中草药饲料添加剂在畜禽养殖中的应用及发展前景
GansuAgr.Sci.andTechn.No.120192019年第1期甘肃农业科技
摘要：概述了中草药饲料添加剂的分类、主要活性成分和作用机理、中草药饲料添加剂的优势及其在畜禽养殖中的应用，并对其发展前景进行了展望。关键词：中草药；添加剂；畜禽；养殖中图分类号：R286；S816.8文献标志码：A文章编号：1001-1463（2019）01-0072-05doi：10.3969/j.issn.1001-1463.（2019）01.017
ApplicationandDevelopmentProspectofChineseHerbalFeed
AdditivesinLivestockandPoultryFarming
BIANLinhe，PANFaming
（AnimalHusbandry，PastureandGreenAgricultureInstitute，GansuAcademyofAgriculturalSciences，LanzhouGansu730070，China）
Abstract：ThispapersummarizedtheclassificationoffeedadditivesofChineseherbalmedicine，themainactiveingredientsandmechanismoffunctionalofChineseherbalmedicine，theadvantagesoffeedadditivesofChineseherbalmedicineandtheirapplicationinlivestockandpoultryfarming，andtheirdevelopmentprospectswereforecasted.Keywords：Chineseherbalmedicine;Additives;Livestockandpoultry;Farming中草药饲料添加剂在畜禽养殖中的应用及发展前景
边琳鹤，潘发明
（甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所，甘肃兰州730070）
收稿日期：2018-07-17；修订日期：2018-09-20基金项目：兰州市人才创新创业项目“中药材秦艽种植及秸秆饲料化高效利用技术研究与应用”（2016-RC-64）部分内容。作者简介：边琳鹤（1989—），女，甘肃临洮人，研究实习员，硕士，主要从事科研服务工作。Email：bianlh@gsagr.ac.cn。通信作者：潘发明（1983—），男，甘肃民勤人，助理研究员，主要从事反刍动物营养研究。Email：86975435@qq.com
。畜禽饲料中使用添加剂，旨在加速畜
禽生长、促进畜禽代谢、增强畜禽体质、
保护畜禽健康、预防畜禽疫病，以提高畜
禽生产性能和经济效益。饲料添加剂在畜
禽日粮中扮演着不可或缺的角色，并有效
地促进了畜牧业的健康发展［1］。饲料中长
期使用或滥用化学合成药物和抗生素，易
在畜禽体内和畜产品中发生药物残留或使
致病微生物产生耐药性，从而通过食物链
转移给人类，给人类健康带来危害［2-3］。有
研究证实，人类癌症率、畸形率的升高，以及对某些药物产生耐药性和某些中毒现
象与抗生素、激素和其他合成药物在畜禽
肉、蛋、奶中的残留有关［4］。中草药作为
我国民间传统瑰宝，具有药用和营养双重
价值，作为饲料添加剂使用，既能防治一
些畜禽疾病，又能提高畜禽生产性能，不
产生耐药性，在畜禽产品中也无药害残留。
作为天然无药害残留的中草药饲料添加剂，
在规避上述危害的同时，具有加工简便、
成本低廉等特点，又兼具防病保健、提高
畜禽生产性能等功效［5］，符合时代潮流，72甘肃农业科技GansuAgr.Sci.andTechn.No.120192019年第1期
必将为现代畜牧业的绿色健康发展作出巨
大贡献。1中草药饲料添加剂的分类
通常根据作用的差异将中草药添加剂
分为营养性和非营养性两类［6］。但中草药
成分复杂，经常被一药多用，故不少中草
药添加剂兼具营养性和非营养性双重功能。1.1营养性中草药添加剂
一些中草药添加剂因含有丰富的维生
素、氨基酸、微量元素等，可补充饲料中
维生素、氨基酸及矿物质等成分的不足，
对畜禽日粮营养有着一定的完善和平衡作
用，可在降低畜禽生产成本、提高畜禽饲
料利用率及畜禽产品数量和质量的同时，
最大程度地发掘畜禽的生产潜力［7］。1.2非营养性中草药添加剂
含有生物活性物质的一些中草药添加
剂，在畜禽疾病的防治、生长、健康发育
等方面发挥积极作用［8］。这类中草药添加
剂包括含杀菌、抑菌物质的大蒜素、大鞘
丝藻、苦叶素等；含解毒和促进毒素排泄
的物质，如桂皮中的桂皮醛等；含提高畜
禽抗病和免疫能力的活性物质，如甘草中
的多糖、花粉中的皂苷等；含促进畜禽正
常新陈代谢、营养物质消化吸收的多种酶
及提高酶活性的物质，如可提高畜禽小肠
中胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶活性的
艾叶等。2中草药中的主要活性成分及作用机理
多糖类、苷类、有机酸类和鞣质是中
草药的主要活性成分。广泛存在于中草药
中的多糖类物质通过激活、增殖B淋巴细
胞和T淋巴细胞，引起机体特异性免疫应
答反应，从而增强机体的防御功能；还可
消除体内的自由基，具有抗衰老作用和降
血脂的作用［9］，是中草药成分中的免疫活
性物质。苷类物质能够有效增加机体内环
磷酸腺苷含量，促进抗体生成及动物淋巴细胞的转化，促进抗原与抗体之间的反应，
增强吞噬细胞的功能及干扰素的产生，具
有抗肿瘤、调节免疫功能、延缓细胞衰老
等功效。有机酸大多以盐的形式存在于中
草药中，通过降低胃肠道内pH提高胃液酸
度，在抑制有害菌生长增殖的同时促进消
化液分泌、激活消化酶活性，继而增强机
体对营养物质的消化吸收［10］。鞣质亦称单
宁，对多种寄生虫有直接或协同杀灭的功
效，同时兼具抑菌作用［11］。有些中草药中
还含有生物碱、植物甾醇、香豆素、萜类
及一些杂环衍生物等。3中草药饲料添加剂的优势3.1不会产生耐药性
中草药不像抗生素或化学合成类药物
那样直接对病原微生物产生作用，而是从
根本上使畜禽机体自身的免疫能力和抗病
能力得到提高来治疗和预防畜禽疾病。可
见，中草药解决了病原微生物耐药性这一
弊端［12］。3.2不易产生有害残留
中草药饲料添加剂对畜禽机体的作用
多以激活免疫细胞，提高免疫功能为主；
也可通过对畜禽体内活性因子的调节，
从而干扰病原微生物的代谢，达到抗菌、
抗病毒的目的。并非像抗生素类添加剂
通过对畜禽体内渗透压、酸碱度等的调
节，使畜禽机体产生功效［13］。其与抗生
素的作用机理不同，具有无毒副作用等
特点［14］。3.3资源丰富，种类极多
我国中草药不仅种类丰富，且数量多。
第三次全国性中药资源普查结果表明已达
1.2万余种，《兽药规范》和《中国兽药典》中
分别记载176种和386种［15］。相对于人工
合成或提炼的药物，作为天然药物的中草
药在原料价格方面占绝对优势，推广使用
起来也更方便简单。73GansuAgr.Sci.andTechn.No.120192019年第1期甘肃农业科技
3.4功能多样
作为多成分有机物的中草药，对畜禽
免疫功能的提升、营养吸收和补充、生长
促进、抗应激、抗菌、抗病毒及生殖调节
等方面起到积极的作用。可通过对畜禽饲
料营养成分的补充和完善来提高畜禽对营
养物质的消化利用率，并有效预防畜禽疾
病，提高畜禽产品质量，从而达到提高畜
禽生产能力和健康水平的目标。4中草药饲料添加剂在畜禽养殖中的应用4.1中草药饲料添加剂在牛、羊养殖中的
应用
中国科学院黑龙江农业现代化研究所
动物研究室通过添加由自己开发研制的神
曲、麦芽、莱菔子等8种中草药组成的添
加剂进行肉牛育肥试验发现，试验组每头
日增重较对照组提高72.41%，每日每头牛
净增收益1.61元［16］。同样，在萨福克羔羊
的日粮中添加2%的“羊壮宝”（一种中草药
添加剂）较未添加“羊壮宝”的羔羊日增重
提高92%，每日每只羊可增加1.57元收
益［17］。有研究表明，3种不同的中草药添
加剂均能提高中国美利奴羊肉的嫩度和多汁
性，并在不同程度上提高了其背最长肌中的
脂肪含量和肌纤维密度［18］。胡永灵等［19］在
荷斯坦奶牛的日粮中添加复合中草药制剂，
对产奶量和血样的测定，结果显示试验组
肉牛的泌乳性能、抗氧化能力及免疫功能
较对照组均得到提升。同时，莫文湛等［20］
研究了中草药添加剂对控制荷斯坦牛乳房
炎的效果，认为中草药添加剂可改善荷斯
坦牛的新陈代谢，增强机体调节能力和乳
房炎的抗病能力。由于中草药添加剂直接
作用于荷斯坦牛机体抗病能力的提升，因
此能够真正做到降低乳房炎发生率，提高
产奶量。可见，中草药添加剂在提高牛、
羊日增重、产奶量、免疫力等指标的同时，
还可改善牛、羊产品品质，显著增加经济效益。4.2中草药添加剂在猪养殖中的应用
中草药添加剂在养猪中的应用也很广
泛，不仅可提高猪育肥性能、免疫力等，
还可改善猪肉品质，使经济效益得到增长。
徐小波等［21］通过杜长大三元杂交仔猪进行
试验，在试验1组和2组的基础日粮中添加
不同成分的复方中草药添加剂，在试验3
组添加土霉素，最终结果显示，与添加土
霉素组相比，饲喂中草药添加剂的2组仔
猪日增重、肌肉大理石纹评分和眼肌面积
及肌肉粗脂肪含量均得到提高，且失水率
显著降低。戴亮［22］也选择杜长大三元杂交
仔猪进行试验，发现添加中草药可以促进
断奶仔猪生长、减少腹泻，并使饲料转化
率得到改善。杜改梅等［23］利用添加中草药
饲料添加剂的日粮饲喂60日龄的健康小梅
山猪，并对14、35、56、78d后采集的血
样进行检测发现，中草药饲料添加剂的应
用可以增强小梅山猪机体的体液免疫功能。
曹日亮等［24］研究表明，超微粉中草药添加
剂的加入可提高猪的生长性能，在猪肉品
质改善中也发挥着一定的积极作用，提高
了经济效益。4.3中草药添加剂在鸡养殖中的应用
中草药添加剂可提高肉鸡生长性能、
免疫力等，改善肉、蛋品质，提升经济效
益。雷晓军等［25］在1日龄肉仔鸡日粮中添
加中草药添加剂，42d饲养结束后的各项
指标测定结果表明，中草药添加剂能提高
肉仔鸡免疫器官指数和生长性能。雷莉辉
等［26］通过在肉鸡日粮中添加中草药添加剂
也发现，加入不同比例的复方中草药添加
剂可增强肉鸡抗氧化作用，对免疫器官的
发育也起到了一定的促进作用。另外，还
有一些学者同样通过试验证明，中草药饲
料添加剂可以改善鸡肉和鸡蛋的品质，提
升禽产品的质量和经济效益［27-28］。74
中草药饲料添加剂在养鸡生产中的应用
Ｆ Ｕ
…Ｗ Ｉ
ＢｌＯ．ＴＥｃＨＮｏＬｏＧＹ ’ 中草药饲料添加剂在养鸡生产中的应用
李一生 ，孙海燕
（１．黑龙江绥化市北林区畜牧局，黑龙江绥化 １５２０００；２．东北农业大学动物医学院，哈尔滨 １５００３０）
摘要：中草药饲料添加剂以其无毒、无副、纯天然的特点，在动物生产中得到了广泛的应用。文章综述了 中草药饲料添加剂对蛋鸡、肉鸡的生长性能和生产性能以及肉品质的影响。 关键词：中草药饲料添加剂；蛋鸡；肉鸡 中图分类号：￥８１６；７；￥８３１文献标志码：Ａ文章编号：１００１—００８４（２０１１）Ｏ５—００３３—０３
Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｈｅｒｂａｌ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ
ｉ ｎ Ｐｏｕ ｌｔｒｙ Ｐｒｏｄ ｕｃｔｉｏｎ
ＬＩ Ｙｉｓｈｅｎｇ ，ＳＵＮ Ｈａｉｙａｎ
（１．Ｈｕｓｂａｎｄｒｙ ａｎｄ Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ Ｂｕｒｅａｕ ｏｆ Ｂｅｉｌｉｎ Ｓｕｉｈｕａ Ｈｅｉｌｏｎｇｊｉａｎｇ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ，Ｓｕｉｈｕａ １ ５２０００，Ｈｅｉｌｏｎｇｊｉａｎｇ Ｃｈｉｎａ； ２．Ａｎｉｍａｌ Ｈｏｓｐｉｔａｌ，Ｎｏｒｔｈｅａｓｔ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｈａｒｂｉｎ １５００３０，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｃｈｉｎｅｓｅ ｈｅｒｂａｌ ｍｅｄｉｃｉｎｅ ｆｅｅｄ ａｄｄｉｔｉｖｅｉｓ ｗａｓ ｗｉｄｅｌｙ ｕｓｅｄ ｆｏｒ ｉｔｓ ｎｏｎｐｏｉｓｏｎｏｕｓ，ｎｏ ｖｉｃｅ，ｐｕｒｅ ｎａｔｕｒａｌ
ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ｉｎ ａｎｉｍａｌ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ．Ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ ｓｕｍｍａｒｉｅｄ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ａｎｄ ｍｅａｔ
ｑｕａｌｉｔｙ ｉｎ ｌａｙｉｎｇ ｈｅｎｓ ａｎｄ ｂｒｏｉｌｅｒｓ ｃｈｉｃｋｅｎｓ ｂｙ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｈｅｒｂａｌ ｍｅｄｉｃｉｎｅ ｆｏｄｄｅｒ ａｄｄｉｔｉｖｅ．
浅析中草药饲料添加剂在畜牧业中的应用、制约因素和对策
马洪君，等：浅析中草药饲料添加剂在畜牧业中的应用、制约因素和对策 一ｌｌ—
ｊ ｊ ｉ ｉ ｉ ；ｉ ÷
浅析中草药饲料添．ａｎ
在畜牧业中的应用＼制约因素和对策
马洪君殷巧玲
（青州市畜牧局，山东青州２６２５００）
摘要：近几年来，中草药饲料添加剂已成为动物营养研究的一大热点，动物营养研究
者经大量试验研究发现，中草药饲料添加剂含有免疫活性物质，具有增强机体免疫机能，提
高动物抗应激、抗病能力，改善动物生产性能，低残留，不易产生耐药性等优点。本文主要就
当前中草药饲料添加剂国内外研究进展、制约因素作一综述并提出相应对策。
关键词：中草药饲料添加剂；研究进展；制约因素；对策
Ｔｏ Ａｎａｌｙｚｅ ｔｈｅ Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ，Ｒｅｓｔｒｉｃｔ Ｆａｃｔｏｒｓ ａｎｄ
Ｓｔｒａｔｅｇｉｅｓ ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｈｅｒｂａｌ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ Ｆｅｅｄ Ａｄｄｉｔｉｖｅ ｉｎ Ａｎｉｍａｌ Ｈｕｓｂａｎｄｒｙ
Ｍａ Ｈｏｎｇｊｕｎ Ｙｉｎ Ｑｉａｏｌｉｎｇ
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎ ｒｅｃｅｎｔ ｙｅａｒｓ，Ｃｈｉｎｅｓｅ ｈｅｒｂａ１ ｍｅｄｉｃｉｎｅ ｕｓｅｄ ａｓ ｆｅｅｄ ａｄｄｉｔｉｖｅ ｂｅｃｏｍｅｓ ａ ｒｅｓｅａｒｃｈ
ｈｏｔｓｐｏｔ ｉｎ ａｎｉｍａｌ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ．Ａｎｉｍａｌ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎｉｓｔｓ ｆｏｕｎｄ ｔｈａｔ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｈｅｒｂａｌ ｍｅｄｉｃｉｎｅ ｃｏｎｔｍｎｅｄ ｉｍｍｕ—
ｎｏｌｏｇｉｃ ａｃｔｉｖｅ ｍａｔｅｒｉａｌ ａｓ ｗｅｌｌ ａｓ ｃｏｕｌｄ ｓｔｒｅｎｇｔｈｅｎ ａｎｎｉｍａｌ ｉｍｍｕｎｅ ｆｕｎｃｔｉｏｎ，ｉｎｃｒｅａｓｅ ｔｈｅ ｃａｐａｃｉｔｙ ｏｆ
ａｎｔｉｓｔｒｅｓｓ ａｎｄ ｄｉｓｅａｓｅ ｒｅｓｉｓｔａｎｃｅ，ａｎｄ ａｌｓｏ ｈａｄ ｔｈｅ ｆｏｒｔｅｓ ｏｆ ｉｍｐｒｏｖｉｎｇ ａｎｉｍａｌ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｌｏｗ—ｒｅ—
中草药在牛羊养殖中的应用
中国动物保健2022.06健康养殖中草药在牛羊养殖中的应用杨福利（辽宁省阜新市清河门区农业农村发展服务中心辽宁阜新123006
）在牛羊养殖过程中，经常使用抗生素来预防和治疗疾病，这样不仅容易产生耐药性和增加防治成本，而且畜产品中极易产生药物残留，带来食品安全问题，危害人类的身体健康。同时随着无抗养殖的大力提倡，促使中草药在牛羊养殖中广泛应用。中草药添加在牛羊饲料中，不仅可以补充一些饲料营养成分，促进机体更好地生长发育，还可以起到健脾开胃、滋阴壮阳、养血安神、杀灭细菌、抑制病毒复制、增强免疫力等功效，由此可见中草药具有营养和治病的双重作用，尤其在防治疾病过程中，对牛羊机体组织产生的副作用较小，还不容易形成耐药性，减少用药成本和在畜产品中的药物残留，确保畜牧业的健康发展。在此将中草药的特点和在牛羊养殖中的应用进行综述。中草药；牛羊；饲料；作用；机理；应用
牛羊养殖过程中，虽然使用抗生素药物对防控疾病具有作用强和药效快的优点，但是抗生素药物容易产生耐药性和在畜产品形成药物残留，对人类健康和生态平衡造成严重威胁和破坏。目前随着畜牧业的快速发展，国家已经禁止在饲料中添加抗生素添加剂。为了促使畜牧业的健康发展和保证人类健康，中草药作为添加剂已经广泛使用，中草药具有多功能性、副作用小且不易产生耐药性，提高防治疾病的效果，进一步为广大消费者提供安全、绿色的畜产品，并且中草药分布广泛和资源丰富，富含营养成分、免疫因子和抗病毒活性物质，还可以提高牛羊生产性能，经过研究和开发，可以成为饲养牛羊的一种新型饲料添加剂。1中草药的特性随着畜牧业的快速发展，广大消费者对畜产品的要求也越来越高，促使中草药在牛羊生产中广泛应用。中草药成分结构具有天然性和生物活性，能够被动物机体很好地吸收和利用，作为饲料添加剂在为牛羊提供营养成分的同时，还可以提高牛羊机体的免疫力、抗应激能力和抗病菌活性，进而达到提高牛羊抗病力和生产性能的目的。中草药在防治疾病过程中一般副作用较小，对牛羊肝脏、肾脏等重要脏器产生的损害就会减弱，即使一些中草药具有毒性，经过晾晒和研制，其中的毒性也会逐渐消失。同时中草药还不容易产生耐药性，明显提高治疗疾病的效果，降低在畜产品中形成的药物残留，进一步生产出安全、绿色的食品[1]。2中草药在牛羊养殖中的应用中草药添加在牛羊饲料中可以起到营养和药物的双重功效，既可以提高牛羊生产性能，又能够达到防治疾病的作用。首先中草药中富含各种营养成分，可以成为优质的饲料添加剂，提高牛羊生长速度和生产性能。其次中草药还能够提高牛羊抗菌能力、免疫力，在防治疾病过程中起到良好效果，另外中草药具有抗应激能力，可以有效缓解各种应激对牛羊产生的危害。由此可见，虽然中草药在机体内的作用机理不是太清楚，但是中草药通过调节机体阴阳和激发体内抗病因子，明显提高机体免疫力和抗病能力，进而促进牛羊更好的健壮生长。2.1促进牛羊生长中草药中富含维生素、矿物质、蛋白质、能量和脂肪等营养成分，添加在饲料中，可以为牛羊生长补充各种营养元素，促使牛羊健壮生长和发育。例如：松针粉中含有大量的蛋白质和维生素，尤其是含有的各种氨基酸比例平衡，能够为牛羊机体提供8种必需氨基酸，可以作为氨基酸添加剂在牛羊生产中使用。有的松针粉中富含的微量元素比苜蓿草还高一些，作为饲料添加剂可以为牛羊机体提供丰富的微量元素。实验证明：在育肥羊饲料中添加5%～7%的松针粉，经过70d的育肥，与没有添加松针粉的对照组相比，平均日增重提高了25.5%。例如：沙棘的枝叶和果实中含有的部分营养物质：氨基酸、维生素和微量元素等也高于一些常规饲料，如苜蓿草、麦麸和玉米等。所以沙棘在牛羊生产中也具有广泛的应用价值[2]。另外一些中草药还具有激素功效，例如：在饲料中添加适量的人参、虫草等中草药，可以促使种公羊分泌较多的雄激素，提高配种效率和种用价值。在饲料中添加适量的当归、甘草和香附等中草药，可以刺激种母牛分泌雌激素，促使种母牛适时完成配种任务，有效提高其生产性能和繁殖能力。在育肥山羊饲料中添加适量的白术和党参等中草药，可以提高20%～50%的饲料转化率和120%的平均日增重[3]。2.2提高牛羊抗菌能力中草药的抗病作用与抗生素有明显区别，抗生素可以直接作用于细菌的细胞核或细胞膜而将其杀死，如果长期使用抗生素，可以促使病菌产生耐药性。中草药具有清热解毒和抑制病菌复制的作用，在防治疾病时，中草药可以直接作用于病菌体，抑制其生长、代谢和繁殖，从而达到杀灭病菌的目的。一些中草药能够刺激机体血细胞生成。例如：枸杞可以增强机体造血功能，灵芝可以增强脾脏功能，进而达到提高抗菌能力的作用。党参、黄连、穿心莲、当归、金银花和大蒜等能够吞噬细胞、溶解细菌，直接对细菌产生杀伤力。黄芪和丹参可以促进机体形成干扰素，抑制细菌在正常细胞内进行复制而达到抗菌作用。doi:10.3969/j.issn.1008-4754.2022.06.052
中草药饲料添加剂在养殖业中的应用
养殖与饲料2019年第03期
摘要中草药饲料添加剂由于具有天然、无毒、无副作用等优点，在养殖业中受到越来越多的关注和青睐。本
文在简述中草药饲料添加剂的定义、特点的基础上，说明了中草药饲料添加剂的作用：防病治病、促生长、抗菌，介
绍了中草药饲料添加剂在家禽、家畜、水生动物养殖业中的应用情况，以期为中草药饲料添加剂在养殖业中的应
用提供借鉴。
关键词中草药饲料添加剂；畜禽养殖业；应用中草药饲料添加剂在养殖业中的应用
孙宏磊邱万丰鲁言坤
山东省烟台市福山区畜牧兽医站，山东烟台265500
在养殖业日常用的饲料中会增加一些添加剂，
常用的添加剂有抗生素、激素以及一些化学合成物
质，这些添加剂不仅可以加快畜禽、水产等动物的
生长速度，提高其产量，还能大大减少其染病的概
率，减少疾病的发生。但这些添加剂在带来以上好
处的同时，也会有一些负面的影响，长期添加不仅
会影响畜禽、水产等动物的肉品、蛋类的质量，而且
其体内会有药物残留，这对食品安全是一个威胁。
随着人们生活水平的不断提高，人们越来越重视食
品的安全和健康问题。中草药饲料添加剂因具有无
药物残留、副作用小、无污染以及无药物耐受性等
优点，受到了畜禽、水产等动物养殖业的关注和青
睐。为此，本文拟对中草药饲料添加剂的定义、特
点、作用以及在家禽、家畜、水生动物养殖业中的应
用情况作阐述，以期为中草药饲料添加剂在养殖业
中的应用提供借鉴。
1中草药饲料添加剂的定义和特点
1.1定义
中草药饲料添加剂是指将中药与中医有机结
合起来，在畜禽饲料中添加一些具有补气养血、消
食开胃、益气健脾等调节畜禽、水产等动物体内阴
阳平衡和驱邪扶正的中草药。1.2特点
1）天然无污染、无副作用。中草药大多都是天
然的植物，在动物身体上经过长期的实践，选择保留下来的外源性集体物质很容易被动物吸收利用，
长期使用很少甚至不会产生细菌耐药性，无污染、
无副作用，安全可靠[1]。
2）多功能性。中草药的营养成分非常丰富。中草
药中的蛋白质、脂肪、糖、矿物质及淀粉等基本物
中草药添加剂在我国养殖业的应用现状
２０１０年第ｌ２期（总第１６７期）
文献综述
中草药添加剂在我国养殖业的应用现状
王慧军① 吴秀华① 宇凌②
（①山东省菏泽市动物防疫监督所２７４０２０②山东省菏泽市兽药饲料监察所）
中图分类号：￥８５３．７５ 文献标识码：Ｃ 文章编号：１００７—１７３３（２０１０）１２－００７７－０４
本文简单介绍了中草药添加剂的定义及发展概况， 并从中草药添ＩＩＩＩ可作为动物机体免疫增强剂、提高营
养物质的利用率从而促生长、提高动物生产性能、抗应 激、防治疾病、改善动物产品品质六个方面阐述了中草
药添加剂在我国养殖业的应用现状。 ｌ中草药添加剂的定义及发展概况 中草药添加剂是指应用我国传统的中兽医理论（正气
内存，邪不可干）和中草药的物性（阴阳寒凉温热）、物味 （酸辣苦甘咸）及物间关系，在饲料中加入一些具有益气健 脾，消食开胃，补气养血，滋阴生津，镇静安神等扶正
祛邪，调节阴阳平衡的中草药，辅以动物营养和饲料工 业等现代科学理论技术而制成的纯天然饲料添加剂【”。其
主要作用是：补充配合饲料中营养成分的不足，提高饲 料利用率，改善饲料口味，提高适口性，促进动物正常 发育和加速生长，改善畜产品质量，防治疾病。中草药 添加剂具有无抗药性、无残留、无副作用、无环境污
染、不引发药源性疾病等特点。它取自于自然的动物、
植物和矿物质等，并保持了它们的自然结构和生物活 性，是动物体最易接纳的纯天然物质Ｉ２，３１。
在我国，中草药作为促长、催肥、保健、防病剂用 于养殖业，具有悠久历史，但这只是一些零星的记载， 并没有形成体系，真正的发展还是在最近几十年。７０年
代末以来，因中草药药源广、价格低、效果好、饲喂方 便、使用安全等优点，逐渐引起人们的重视，开展了较
广泛的应用与研究。１９９０年８月，首次召开了全国中草药 添加剂学术研讨会，总结和交流了研究应用情况，１９９１
年关于中草药添加剂的课题又被列入了国家重点科研攻
关项目。世界卫生组织早在１９９７年的柏林会议上就发出 呼吁，要求在农牧管理中减少使用抗生素，以避免在食 用畜禽中广泛使用抗生素而产生的耐药菌株随食物链传 给人类Ｉ４】。目前一些合成化学添加剂在国内外亦已被禁 用，进入２ｌ世纪以来，有用天然中草药及其提取物取代 某些化学合成药物作为动物保健品与饲料添加剂的趋
中草药饲料添加剂在养殖业中的应用 2
畜牧与饲料科学 Ａ ｎｉｍａｌ Ｈｕｓｂａｎｄｒｙ ａｎｄ Ｆｅｅｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ ２０１０，３１（９）：１４
中草药饲料添加剂在养殖业中的应用
高仲平 ，刘建贵。，张
（１．陕西省榆林市榆阳区上盐湾镇畜牧兽医站，陕西榆林
７１９０００：３．陕西省两安市动物疫病预防控制巾心，陕西 西安
７１９０００） 涛 ，刘健鹏 ，马 杰
７１４０００；２．陕西省榆林市榆阳区畜牧技术推广站，陕西榆林
７１００６１；４．陕西省榆林市动物疫病预防控制中心，陕西榆林
摘要：中草药饲料添加剂作为一种绿色环保型添加剂，其应用前景十分广阔。中草药饲料添加剂以其巨大的发展潜力， 在养殖业中具有重要的作用。中草药在我国资源丰富，分布广泛，自身具有天然・１￣－、多功能性等多种生理特性，对其进行
合理的选配和应用．可开发成为一类前途广泛的新型优质高效饲料添加剂。从中草药饲料添加剂的特性、中草药饲料
添加剂的作用及其机理等方面对中草药饲料添加剂在养殖业中的应用进行了综述。
关键词：中草药饲料添加剂：养殖业；应用
中图分类号：Ｓ８１６．７ 文献标识码：Ａ 文章顺序编号：１６７２—５１９０（２０１０）０９—００１４—０１
中草药饲料添加剂是指应用我国传统的中兽医理论、
中草药的物性（阴阳、寒凉、温热）、物味（酸、苦、甘、辛、成）
及物间关系，在饲料中加入一些健脾、消食开胃、补气养血、
滋阴生津、镇静安神等扶正祛邪、调节阴阳平衡的药用添加
剂。它以全面的营养兼治疗的双向作用起到了防病、治病的
效果，同时还有着毒副作用小、无耐药性、不易残留等优点。
中草药这一纯天然药物凭借其得天独厚的优势，理所当然
地成为人们关注的热点。
１中草药饲料添加剂的特性
１，１天然性 中草药饲料添加剂源自植物、动物和其他物
质，具有成分结构的自然状态和生物活性，是经长期实践筛
选出来的、易被吸收的外源物质。
１．２多能・眭 中草药饲料添加剂多为复杂有机物，其成分
中草药在畜牧业中的应用及前景
山东畜牧兽医 ２０１３年第３４卷
中草药在畜牧业中的应用及前景
张红霞 （河北省廊坊市农业局０６５０００）
中图分类号：￥８５３．７２ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００７．１７３３（２０１３）１０．００３０．０２
中草药在畜牧养殖业上的应用有着悠久的历史，早 在两千多年前就开始用来促进动物生长，增重和防治疾
病。由于抗生素、激素以及化学合成添加剂的安全性逐 渐受到怀疑，而在饲料中添加中草药，可起到防病治病 的作用，并且毒副作用小，无耐药性，不会在食用畜禽
产－ 中产生有害残留，还可避免大量使用化学药物造成
的病原微生物产生抗药性、畜产品药物残留和环境污染 等问题。故人们对于中草药饲料添加剂的研究开发开始
活跃起来，期望从中草药（植物）提取物中能够找到既具有 抗生素功能又具有中草药安全性的新的抑菌促生长剂作
为抗生素的替代品。 ｌ中草药饲料添加剂的概念 中草药饲料添加剂是指应用我国传统的中兽医理论 （正气内存、邪不可干）和中草药的物性（阴阳寒凉温热）、
物昧（酸辣苦甘成）及物间关系，在饲料中加入一些微量 的，具有益气健脾、消食开胃、补气养血、滋阴生津、
镇静安神等扶正祛邪、调节阴阳平衡的中草药而制成的
饲料添加剂。
２ ＦＩ１草药添加剂的特点 ２．１ 来源于天然，毒副作用小 中药来源于动物、植
物、矿物及其产品，本身就是地球和生物机体的组成部 分，保持了各种成分结构的自然状态和生物活性，同时 又经过长期实践检验对人和动物有益无害，并且在应用
之前经过科学炮制去除有害部分，保持纯净的天然性。
这一特点也为中药饲料添加剂的来源广泛性、经济简便 性和安全可靠性奠定了基础。
２．２功能多样性中药均具有营养和药物的双重作用。
现代研究表明，中药含有多种成分，包括多糖、生物 碱、苷类等，少则数种、数十种，多则上百种，按现代
“构效关系”理论，其多能性就显而易见了。中药除含有机 体所需的营养成分之外，作为饲料添加剂应用时，是按
中草药饲料添加剂在养鸡业中的应用
现代农业科技２０１１年第９期 动物科学
中草药饲料添加剂在养鸡业中的应用
秦绪光 张海南
（ 山东省日照市动物疫病预防控制中心，山东日照２７６８２６ 李鲁 夏培农。李丰宜
日照市东港区动物卫生监督所： 目照市东港区两城镇畜牧兽医站）
摘要 阐述了中草药饲料添加剂在养鸡业中的应用，总结了中草药饲料添加剂的特点、功能，分析了其在使用中存在的问题以及发展 应用前景。 关键词 中草药；饲料添加剂；养鸡业；应用 中图分类号￥８３１．５ 文献标识码Ａ 文章编号１００７—５７３９（２０１１）０９—０３４１—０１
随着科学技术的不断发展和人类生活水平的日益提
高，绿色、安全、高效是养鸡业持续发展的关键。但是近年来
由于养鸡业的集约化、群体化，磺胺类、抗生素类、激素类药
物、重金属元素的大量使用导致鸡体产生耐药株，其毒副作
用越来越引起人们的不安。因此，在养殖业生产中，要求防
止环境污染，禁止使用抗生素和其他违禁药物，避免重金属
残留，生产无残留食品的呼声越来越高。而中草药属于天然
药物，它具有杀灭病原微生物、提高机体免疫力的功效，同
时又有着天然疗法无耐药性、无残留的优势，因而已成为未
来饲料工业的一个新动向。
经过２Ｏ多年的发展．我国的鸡饲养业已成为一个比较
成熟的产业，鸡蛋、鸡肉的产量处于世界领先地位。随着人
民生活水平的提高．在鸡蛋产品和肉鸡产品的数量早已满
足人们的需求后，人们对质量又提出了更高的要求。而肉鸡
饲养自从我国加入世贸组织（ＷＴＯ）后也已成为世界化的养
殖业．我国的鸡蛋产品和肉鸡产品要想达到出口标准．提高
竞争力，不仅要符合《中华人民共和国动物防疫法》，更要符
合世界卫生组织ＣＤＥ的有关食品卫生要求。利用我国特有
的中草药饲料添加剂替代抗生素药物发展养鸡业是使我国
鸡产品在国际贸易中保持竞争力优势的有效措施。
１ 中草药饲料添加剂的特点与功能
中草药饲料添加剂不仅具有自然性、多功能性、无毒副
中草药饲料添加剂在养猪生产中的应用
Ｍ南 放鹰廛 ２０１０年第２期（总第１５６期）
中草药饲料添加剂在养猪生产中的应用 崔雅丽 （四川省西昌市畜牧局，四川西昌６１５０００） 摘 要：文章介绍了中草药饲料添加剂的作用机理，以及中草药饲料添加剂对猪生产性能、繁殖性能以及胴体和肉品质的 影响。 关键词：中草药；生产性能；繁殖性能；胴体品质；肉品质 中图分类号：Ｓ８１６．７ 文献标识码：Ａ 食品安全问题已成为世界食品生产的主题，由 抗生素引起的畜产品安全问题是这一主题的关键。 迄今为止，关于抗生素替代品的研究中，酸制剂、酶 制剂、微生态制剂、化学益生索和中草药是有希望 成为抗生素替代品的新一代饲料添加剂。本文就中 草药作为将一种新型饲料添加剂在养猪生产中的 应用，其对猪只生产性能、繁殖性能和肉品质的影 响进行综述，为今后的研究和应用提供一些思路。 １中草药饲料添加剂的作用机理 １．１增强免疫功能．提高抗病力 中草药饲料添加剂对提高畜禽的免疫力有很 重要的作用，提高抗病力，增强免疫作用的中草药 有黄芪、高陆、刺五加、淫羊藿、穿心莲、茯芩等。 Ｍａｏ等（２００５）研究发现，日粮添加质量分数为５００ ×１０ 的黄芪多糖能降低断奶仔猪燕性细胞因子 白介素～、前列腺素Ｅ２和皮质醇的释放，这将减少 免疫应答中肌肉的损耗，降低养分从组织生长向免 疫功能的重新分配。Ｙｕａｎ等（２００６）在猪日粮中分 别添加质量分数０、１００×１０－６ ２５０ Ｘ １０ 、５００× １０ 、７５０×１０ 和ｌ０ ００ Ｘ １０’６的黄芪多糖（ＡＰＳ）， 通过ｂｒｏｋｅｎ—ｌｉｎｅ和二次回归分析，以最大平均日 增重得出ＡＰＳ在断奶仔猪日粮中的添加量质量分 数为３８１ Ｘ １０ ～５６８ Ｘ １０ ；以免疫功能得出ＡＰＳ 的添加量质量分数为３２４×１０ ～５６３×１０ 。陈小波 等（２００２）研究表明，复方中草药添加剂可使７０～ １ １０ｋｇ阶段猪的血清中ＩｇＧ、ＩｇＭ、ＩｇＡ，Ｃ３和ｃ４水平 分别提高１４．７９％、５．７９％、１５．０１％、１４．２９％和６．６７％。 １．２促进营养物质的消化吸收 某些中草药可通过提高消化酶活性，如山楂能 增加动物胃中消化酶的分泌，促进消化，并加强胃 脂肪酶以及蛋白酶的活性；刺五加枝浸液能使动物 文章编号：１ ００６—４９０７（２０１ ０）０２—００１ １一Ｏ２ 肠液分泌量增加，并提高碱性磷酸酶活性，促进营 养物质的消化吸收，进而促进动物生长。张小菊等 （２ｏｏ４）研究表明，中草药组（添加０．５％中药）与对 照组（添加质量分数６０ Ｘ １０ 金霉素）相比，粗蛋 白、粗纤维、粗脂肪的表观消化率分别比对照组提 高了４．４３％、１０．２７％、５．３６％（Ｐ＜０．０５）。李琦华等 （２００２）研究表明，以黄芪、夏枯草、胆南星等复方提 取物作为饲料添加剂，可使７０～ｌ １０ｋｇ猪饲料粗蛋 白利用率略有提高，粗脂肪、粗灰分、钙、磷、粗纤维 利用率分别提高６．５８％、２２．１６％、１９．２１％、１６．５１％和 ｌ３．７５％。 １．３改善肠道内细菌的平衡 中草药依靠动物肠道细菌发挥作用，药效的发 挥依赖肠道正常微生物的酶代谢作用。在中草药注 射液与氯霉素、乳酸诺氟沙星、庆大霉素三种抗菌 药物对仔猪大肠杆菌性腹泻疗效比较的研究中，中 草药注射液对于仔猪黄痢的治愈率为９４．３％，而其 他三种抗菌药物均无疗效；对于仔猪白痢治愈率 为，中草药处理组为９７．５％，氯霉素、乳酸诺氟沙星 和庆大霉素的治愈率分别为７５．０％、９７．４％和 ８０．０％。韩剑众等（２００２）研究表明，复方中草药提取 物能够有效的抑制大肠杆菌、沙门氏菌、变形杆菌、 链球菌、葡萄球菌等肠道疾病的致病菌；并能促进 胃肠道双歧杆菌、乳杆菌、乳链球菌、拟杆菌、枯草 芽抱杆菌，消化球菌等有益菌的增殖。 ２中草药饲料添加剂在养猪生产中的应用 由于中草药添加剂克服了饲用抗生素的种种 弊端，在畜禽养殖业中展示了良好的使用效能。因 此，适时适度地开发无耐药性、无残留、无毒副作 用、既有营养又可防病治病的饲用天然植物添加剂 真有经济和社会的双重效益，在畜牧业有广阔的发 Ｈｕｎａｎ Ａｎｉｍａｌ ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ，Ｎｏ．２，２０１０．（Ｔｏｔａｌ Ｎｏ．１５６） １ １
中草药饲料添加剂的应用现状
孙杰，王建设，田亚崴，谢南。王淼(河北省保定市畜牧水产局071051、中草药在我国的历史悠久，不仅作为药物应用在中兽医中，还作为饲料添加剂在我国畜牧行业中有着广泛的应用。本文结合国内外的研究文献，介绍了中草药饲料添加剂的特点及在各种养殖业中的应用现状。1．中草药饲料添加剂的特点1．1中草药资源丰富，分布广泛我国中草药品种已达到1．28万种，各地均可因地制宜，就地取材，充分利用当地中草药优势，高效合理的运用到畜禽养殖业中。1．2天然性中药来源于动物、植物、矿物及其产品，本身就是地球和生物机体的组成部分，保持了各种成分结构的自然状态和生物活性，同时又经过长期实践检验对人和动物有益无害，并且在应用之前经过科学炮制去除有害部分，保持纯净的天然性。1．3多功能性中药均具有营养和药物的双重作用。现代研究表明，中药含有多种成分，包括多糖、生物碱、苷类等，少则数种、数十种，多则上百种，按现代“构效关系”理论，其多能性就显而易见了。中药除含有机体所需的营养成分之外，作为饲料添加剂应用时，是按照中国传统医药理论进行合理组合，使物质作用相协同，并使之产生全方位的协调作用和对机体有
74中国动物保■ChinaAnimalHealth2010年2月利因子的整体调动作用，最终达到提高动物生产的效果。这是化学合成物所不可比拟的。1．4安全可靠性中药的毒副作用小，无耐药性，不易在肉、蛋、奶等畜产品中产生有害残留，是中药添加剂的一个独特优势，这一优势，顺应了时代潮流，满足了人们回归自然、追求绿色食品的需求。2．中草药饲料添加剂的作用中草药饲料添加剂的作用广泛，主要作用有以下方面：营养作用，抗菌、抗病毒和预防疾病，提高机体免疫功能，改善畜禽产品质量，抗应激和“适应原”样作用，双向调节作用，维生素样作用，驱虫作用，增食作用，促生殖增蛋剂，催肥作用，中草药还具有防霉、防腐的效果。许多研究表明，中草药对提高母畜的繁殖率和泌乳率、肉兔的生长、产毛量及毛的质量，均有显著效果。3．中草药饲料添加剂的应用现现状3．1中草药饲料添加剂在养猪业的应用中草药饲料添加剂具有促进猪的生长性能的作用。将黄芪粉作肉猪饲料添加剂，饲喂90d提高增重23．6％(P<0．01)，料耗降低13．3％(P<0．05)；由桔皮加工制成的粉剂，对约里杂一代仔猪(约克夏公猪与里岔黑母猪杂交)添加饲喂试验结果表明，在仔猪日粮中添加5％桔皮粉，平均日增重比对照组提高12．01％(P<0．05)，少耗饲料0．28kg，饲料报酬提高10．49％，与对照组相比胴体重提高11_3％(P<0．05)，屠宰率提高0．33％、净肉重提高11．56％(I)<0．05)。用桔皮、神曲、山楂、车前草、黄柏等10多味中草药按不同比例组合制成的复方添加剂，对仔猪添加饲喂试验结果表明，在60d试验期内试验组比对照组头均多增重1．66kg，提高9．76％，差异显著(P<0．05)。将山楂、苍术、陈皮、槟榔等13味药组方制成添加剂，用于仔猪热应激，在58d内使仔猪增重提高8．7％(P<0．05)，饲料转化率提高12．4％(P<0．05)，表明中草药添加剂对仔猪在高温季节产生的热应激有较好的缓解作用。另外，中草药饲料添加剂还能防治猪的疾病。不仅能防治猪的细菌性感染，还能治疗猪的传染病和霉形体感染。用石膏、滑石、苍术、白头翁等1l味中药制成“克痢”注射液，药敏试验表明，对猪源致病性大肠杆菌100％敏感，临床治愈率达97-3％；用中药复方制剂“白痢净”治疗仔猪黄、白痢18831头，治愈18309头，治愈率为97．23％。另外，日本以茶养猪，其肉味鲜美，可使维生素E含量增加3倍，同时也使肉中决定口感的肌苷酸大幅度提高。3．2中草药饲料添加剂在养禽业中的应用中草药饲料添加剂添加在家禽的日粮中，不仅具有预防疾病和缓解应激的作用，还能提高鸡的增重、产蛋率、成活率、降低料肉比，改善禽产品的质量。用山楂、首乌、神曲、丹参等组成的饲料添加剂，以1％的剂量添加在肉仔鸡Et粮中，在24d试验期内比对照组增重提高12．55％，全净膛重提高15．63％，料肉比降低14．08％；用黄柏、苍术、红辣椒、大蒜素等制成的复方中草药添加剂，对地方肉鸡添加饲喂试验结果表明，试验组比对照组总增重只均提高60．12g，提高12．84％，其中以1％浓度中草药添加剂组最高，比对照组提高22．46％；用桔皮粉与有机稀土作复合添加剂，对北京红产蛋鸡进行61d的饲喂饲养试验，结果表明试验1、2组产蛋率分别比对照组提高1．2％if,<0．05)和4．93％伊