蛋白质工程的崛起课件
高二生物选修三蛋白质工程的崛起
高二生物选修三蛋白质工程的崛起
1.请回答以下关于基因工程和蛋白质工程的效果：
(1) 获取真核细胞内目的基因的途径主要有________________________________，目的基因进入受体细胞需求__________的协助。
(2) 基因工程的中心步骤是________________，此进程用到的工具酶是____________。
(3)为取得能少量发生人搅扰素的转基因牛，经常采用的受体细胞是________，将目的基因导入此受体细胞常用的方法是________________。
(4) 蛋白质工程是指以分子生物学相关实际为基础，经过基因修饰或基因分解，对________停止改造，或制造一种________的技术。在该工程中，惹起蛋白质空间结构改动的缘由是组成该蛋白质肽链的________序列发作了改动。
2.胰岛素可以用于治疗糖尿病，但是胰岛素被注射入人体后，会堆积在皮下，要经过较长的时间才干进入血液，而进入血液的胰岛素又容易分解，因此治疗效果遭到影响。下面是用蛋白质工程设计的速效胰岛素的消费进程，请据图回答下面有关效果：
(1)构建新的蛋白质模型是蛋白质工程的关键，图中构建新的胰岛素模型的主要依据是________。
(2)经过人工分解DNA构成的新基因应与________结合后转移到________________中才干失掉准确表达。
(3)假定要应用大肠杆菌消费速效胰岛素，需用到的生物工程有________、________和发酵工程。
(4)图解中重新的胰岛素模型到新的胰岛素基因的基本思绪是什么？
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
高中生物选修 第10课时蛋白质工程的崛起
第10课时 蛋白质工程的崛起
[学习目标] 1.说出蛋白质工程崛起的缘由。2.简述蛋白质工程的基本原理及蛋白质工程的进展和前景。
[核心素养] 1.科学思维：尝试运用逆向思维分析和解决问题。2.社会责任：通过学习蛋白质工程，同学们要充分认识发挥主观能动性的重要性。
一、蛋白质工程崛起的缘由
1.崛起缘由
(1)基因工程的实质：将一种生物的基因转移到另一种生物体内，后者可以产生它本不能产生的蛋白质，进而表现出新的性状。
(2)基因工程的不足：基因工程在原则上只能生产自然界已存在的蛋白质。
(3)天然蛋白质的不足：天然蛋白质的结构和功能符合特定物种生存的需要，却不一定完全符合人类生产和生活的需要。
2.实例
(1)干扰素半胱氨酸――→改造干扰素丝氨酸
体外很难保存 体外－70 ℃下可以保存半年
(2)提高玉米赖氨酸含量
天冬氨酸激酶第352位的苏氨酸――→改造天冬氨酸激酶异亮氨酸
二氢吡啶二羧酸合成酶第104位的天冬酰胺――→改造二氢吡啶二羧酸合成酶异亮氨酸
(改造后玉米叶片和种子中游离赖氨酸含量分别提高5倍和2倍。)
1.结合基因与性状的关系探讨有哪些途径提高玉米中的赖氨酸含量？
提示 (1)直接控制法：可以将富含赖氨酸的蛋白质编码基因导入玉米。(2)间接控制法：可以改变赖氨酸合成途径中关键酶的活性。
2.为什么改变一个氨基酸就可能改变蛋白质的稳定性甚至某种蛋白酶的活性？
提示 蛋白质的结构是由其氨基酸组成决定的，个别氨基酸的改变可能会导致其结构的改变，从而影响到其性质和功能。
1.科学家将β-干扰素基因进行定点突变导入大肠杆菌表达，使干扰素分子上的半胱氨酸变成丝氨酸，结果大大提高了β-干扰素的抗病毒活性，并且提高了储存稳定性。该生物技术为( )
A.蛋白质工程 B.基因工程
C.基因突变 D.细胞工程
答案 A
解析 题干中的操作涉及的基因显然不再是原来的基因，其合成的β-干扰素也不是天然β-干扰素，而是经过改造的，是具有人类所需优点的蛋白质，因而整个过程利用的生物技术为蛋白质工程。
1.4蛋白质工程的崛起
1.4蛋白质工程的崛起
创设情
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自务：阅读教任第材62页二段时第间：分钟问3:1.题因基程工实的是什么？质习
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比如
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扰素(干氨酸丝)外可体保存以年玉半中赖氨酸米含量提高数可倍天冬酸激酶氨(32位的苏氨酸)二5吡啶二氢酸羧合酶成1(04位天冬的酰)胺改造天冬氨酸激酶(异亮氨酸)氢二吡二啶羧合酸成(异亮酶酸氨)改造
独立自主
任务：阅读教第材62第三段页时间：3分钟题问1.蛋：质工白的程标目是什么？ 自学2.蛋白质工程的原？理考26页思二个第号问3.蛋质工白的程基本径途什是？么
.4总出结么什是白质蛋工程？
反问二蛋白、质工程的基本理1、目原：
1.4蛋白质工程的崛起 2
1.4蛋白质工程的崛起
1.4 蛋白质工程的崛起
█[目标与重难点]
1知识目标、举例说出蛋白质工程崛起的缘由。
2能力目标、简述蛋白质工程的基本原理及基本途径。
3情感目标、尝试运用逆向思维分析和解决问题。
[教学重点和难点]
1、教学重点——（1）为什么要开展蛋白质工程的研究？（2）蛋白质工程的原理
2、教学难点—— 蛋白质工程的原理
█[教学关键句段]
一、蛋白质工程崛起的缘由：
1、基因工程的实质：将一种生物的 转移到另一处生物体内，后者产生它本不能产的 ，从而产生新性状。
2．蛋白质工程目的：生产符合人们生活需要的并非自然界已存在的 。
二．蛋白质工程基本原理
1．目标：根据人们对 功能的特定需求，对 结构进行分析设计。
2．原理：基因改造。
3．过程：预期蛋白质功能→设计 结构→推测应有 序列→找到对应的 序列(基因)。
三、蛋白质工程的进展和前景
例如：科学家通过对 的改造，已使其成为速效型药品；用蛋白质工程方法制成的电子元件，具有 、 和 的特点，因此有极为广阔的发展前景。
█【课堂流程】 1、回顾已学习过中心法则及蛋白质具有复杂的空间结构等知识。中心法则告诉我们遗传信息的流动方向如图所示。
遗传信息的流动方向
那么，既然蛋白质的功能是由DNA决定的，那么要制造出新的蛋白质，就要改造DNA。所以蛋白质工程的原理应该是中心法则的逆推。（结合课本中插图）
2、原理：中心法则的逆推
天然蛋白质合成的过程是按照中心法则进行的：基因→表达（转录和翻译） →形成氨基酸序列的多肽链→形成具有高级结构的蛋白质→行使生物功能；而蛋白质工程却与之相反，它的基本途径是：从预期的蛋白质功能出发一设计预期的蛋白质结构一推测应有的氨基酸序列一找到相对应的脱氧核苷酸序列（基因）（如图3一l一3所示）。
新人教版高中专题基因工程蛋白质工程的崛起教案选修生物
[学习目标] １．通过分析基因工程的不足，理解蛋白质工程崛起的缘由。２．学习并理解蛋白质工程的基本原理。３．结合实例了解蛋白质工程的进展及前景。
知识点 蛋白质工程的崛起
知识梳理
１．蛋白质工程崛起的缘由
（１）基因工程的实质：将一种生物的错误!基因转移到另一种生物体内，后者可以产生它本不能产生的错误!蛋白质，进而表现出错误!新的性状。
（２）基因工程的不足：基因工程在原则上只能产生自然界错误!已存在的蛋白质。
（３）天然蛋白质的不足：天然蛋白质的错误!结构和功能符合错误!特定物种生存的需要，却不一定完全符合人类生产和生活的需要。
２．蛋白质工程的基本原理
３．蛋白质工程的进展和前景
（１）进展
１医药方面：科学家通过对错误!胰岛素的改造，已使其成为速效型药品。
２电子方面：生物和材料科学家正积极探索将蛋白质工程应用于微电子方面。用蛋白质工程方法制成的电子元件，具有错误!体积小、错误!耗电少和错误!效率高的特点。
（２）前景和存在的问题：蛋白质工程前景是诱人的，但难度却很大，尤其是目前科学家对大多数错误!蛋白质的高级结构的了解还很不够。
错误! １．为什么改变一个氨基酸就可以改变蛋白质的稳定性甚至某种蛋白质的活性？
提示：蛋白质的结构的决定因素包括氨基酸的种类、数目及排列顺序和蛋白质的空间结构，因此个别氨基酸的改变就会导致其结构的改变，从而影响到其性质和功能。
２．基因工程中的目的基因与蛋白质工程中的目的基因有何区别？
提示：基因工程中目的基因一般是自然存在的基因，而蛋白质工程中的目的基因不是天然存在的。
３．基因工程和蛋白质工程是否都遵循中心法则？
提示：都遵循中心法则。
４．为什么要通过基因修饰或基因合成来完成蛋白质工程，而不是直接对蛋白质进行改造？
提示：１任何一种天然蛋白质都是由基因编码的，改造了基因即对蛋白质进行了改造，而且改造过的蛋白质可以通过改造过的基因遗传下去。如果对蛋白质直接改造，即使改造成功，被改造过的蛋白质分子还是无法遗传的。２对基因进行改造比对蛋白质直接改造要容易操作，难度要小得多。
生物素材：蛋白质工程的崛起
学必求其心得，业必贵于专精
教材习题点拨
旁栏思考题（P26）
1．提示：人类蛋白质组计划是继人类基因组计划之后，生命科学乃至自然科学领域一项重大的科学命题。2001年，国际人类蛋白质组织宣告成立。之后，该组织正式提出启动了两项重大国际合作行动：一项是由中国科学家牵头执行的“人类肝脏蛋白质组计划"；另一项是以美国科学家牵头执行的“人类血浆蛋白质组计划”，由此拉开了人类蛋白质组计划的帷幕.
“人类肝脏蛋白质组计划”是国际上第一个人类器官的蛋白质组计划，由我国贺福初院士牵头，这是中国科学家第一次领衔的重大国际科研协作计划，总部设在北京，它的科研目标是揭示并确认肝脏的蛋白质，为重大肝病预防、诊断、治疗和新药研发的突破提供重要的科学基础。
人类蛋白质组计划的深入研究将是对蛋白质工程的有力推动和理论支持。
2．提示：毫无疑问应该从对基因的操作来实现对天然蛋白质的改造，主要原因如下：
（1）任何一种天然蛋白质都是由基因编码的，改造了基因即对蛋白质进行了改造,而且改造过的基因可以遗传下去.如果对蛋白质学必求其心得，业必贵于专精
直接改造,即使改造成功，被改造过的蛋白质分子还是无法遗传。
（2）对基因进行改造比对蛋白质直接改造要容易操作，难度要小得多。
讨论(P27）
1．提示：每种氨基酸都有对应的三联密码子，只要查一下遗传密码子表，就可以将上述氨基酸序列的编码序列查出来。但是由于上述氨基酸序列中有几个氨基酸是由多个三联密码子编码，因此其碱基排列组合起来就比较复杂,至少可以排列出16种，可以让学生根据学过的排列组合知识自己排列一下。首先应该根据三联密码子推出mRNA序列为GCU（或C或A或G)UGGAAA（或G）AUGUUU(或C），再根据碱基互补配对规律推出脱氧核苷酸序列：CGA（或G或T或C)ACCTTT(或C）TACAAA（或G）。
2．提示：确定目的基因的碱基序列后，就可以根据人类的需要改造它,通过人工合成的方法或从基因库中获取。
生物学案：蛋白质工程的崛起
学必求其心得，业必贵于专精
1。4 蛋白质工程的崛起
1．举例说出蛋白质工程崛起的缘由。
2．简述蛋白质工程的原理。
3．尝试运用逆向思维分析和解决问题。
一、蛋白质工程崛起的缘由
基因工程在原则上只能生产自然界已存在的蛋白质，这些天然蛋白质的结构和功能符合____________的需要，却不一定完全符合人类生产和生活的需要.
二、蛋白质工程
1．蛋白质工程的目标
根据人们对蛋白质功能特定的需求，对________的结构进行分子设计。
2．蛋白质工程的原理
由于______决定蛋白质,因此，要对蛋白质的结构进行设计改造，最终还必须通过______来完成。
3．蛋白质工程的基本途径
由预期的__________出发→设计预期的蛋白质结构→推测应有的________序列→找到相对应的__________序列。
4．蛋白质工程的定义
蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系作为基础，通过________或________，对现有蛋白质进行改造,或制造一种____的蛋白质,以满足人类的生产和生活的需求。
三、蛋白质工程的进展和前景
1．生产速效型胰岛素.
2．应用于微电子方面,制作电子元件. 学必求其心得，业必贵于专精
3．蛋白质工程前景诱人,但还需艰苦探索。
答案:一、特定物种生存
二、1.蛋白质
2．基因 基因
3．蛋白质功能 氨基酸 脱氧核苷酸
4．基因修饰 基因合成 新
1．蛋白质工程和基因工程的比较
蛋白质工程 基因工程
区别 操作方法 基因的改造、合成 基因剪切、拼接、导入
结果 获得自然界没有的蛋白质 所得到的蛋白质是自然界已存在的
联系 操作对象 基因
操作流程 蛋白质工程获得目的基因后，需要进行基因工程的操作来获得预期蛋白质
①基因工程操作程序：遵循中心法则，从DNA→mRNA→蛋白质→折叠产生功能，基本上是生产出自然界已有的蛋白质。
②蛋白质工程操作程序：确定蛋白质的功能→蛋白质应有的高级结构→蛋白质应具备的折叠状态→应有的氨基酸序列→应有的碱基序列，可以创造自然界不存在的蛋白质.
第三章 基因工程 第4节 蛋白质工程的原理和应用
第4节
蛋白质工程的原理和应用
1．蛋白质工程
(1)基础：蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系。
(2)手段：通过改造或合成基因，来改造现有蛋白质，或制造一种新的蛋白质。
(3)目的：获得满足人类生产和生活需求的蛋白质。
(4)困难：蛋白质发挥功能必须依赖正确的高级结构，而蛋白质的高级结构十分复杂。
2．蛋白质工程崛起的缘由
(1)崛起缘由
①基因工程的实质：将一种生物的基因转移到另一种生物体内，后者可以产生它本不能产生的蛋白质，进而表现出新的性状。
②基因工程的不足：基因工程在原则上只能生产自然界中已存在的蛋白质。
③天然蛋白质的不足：天然蛋白质的结构和功能符合特定物种生存的需要，却不一定完全符合人类生产和生活的需要。
(2)实例：提高玉米赖氨酸含量
天冬氨酸激酶第352位的苏氨酸――→改造天冬氨酸激酶异亮氨酸
二氢吡啶二羧酸合成酶第104位的天冬酰胺――→改造二氢吡啶二羧酸合成酶异亮氨酸
改造后玉米叶片和种子中游离赖氨酸含量分别提高5倍和2倍。
3．蛋白质工程的基本原理
蛋白质工程的基本思路：预期的蛋白质功能→设计预期的蛋白质结构→推测应有的氨基酸序列→找到并改变相对应的脱氧核苷酸序列(基因)或合成新的基因→获得所需要的蛋白质。
4．蛋白质工程的应用
(1)医药工业方面
①科学家通过对胰岛素基因的改造，研发出速效胰岛素类似物产品。
②干扰素半胱氨酸――→改造干扰素丝氨酸
体外很难保存 体外－70 ℃下可以保存半年
③人－鼠嵌合抗体：降低免疫反应强度。
(2)其他工业方面
利用蛋白质工程获得枯草杆菌蛋白酶的突变体，筛选出符合工业化生产需求的突变体，提高
该酶的使用价值。
(3)农业方面
①科学家尝试改造某些参与调控光合作用的酶，以提高植物光合作用的效率，增加粮食的产量。
②科学家利用蛋白质工程的思路设计优良微生物农药，通过改造微生物蛋白质的结构，增强微生物防治病虫害的效果。
蛋白质工程与食品工业中的应用课件 (一)
蛋白质工程与食品工业中的应用课件 (一)
蛋白质工程是将基因工程技术应用于蛋白质的研究和应用，可用于生产具有特定功能和高效性的蛋白质。在食品工业中，蛋白质工程技术有着广泛的应用。下面，我们将从几个方面简要介绍蛋白质工程在食品工业中的应用。
1、增加蛋白质的营养价值
蛋白质是人体所需的基本营养物质之一，其营养价值与其种类和含量有着密切的关系。蛋白质工程可以通过基因重组技术或者遗传改造等方法，增加蛋白质的含量和营养价值。
2、提高食品的品质和功能
蛋白质工程技术也可以应用于提高食品的品质和功能，例如，通过蛋白质的配对或反应来改善产品的质地和口感，或者利用蛋白质的性质来制作具有特殊功能的食品。
3、生产特殊蛋白质
蛋白质工程技术可用于生产具有特定功能的蛋白质，例如，可生产对食品添加剂或食品加工过程中的剂量敏感的蛋白质。
4、改善食品加工工艺和效率
蛋白质工程技术可以应用于改善食品加工工艺和效率，例如，通过改变酶的活性或稳定性，可以提高酶的工艺适应性和效率，从而有效地降低食品加工成本。
5、开发新型食品
蛋白质工程技术可以应用于开发新型食品，例如，可以生产或改造具有特定功能的蛋白质，例如抗氧化、抗炎症、免疫调节等，从而开发出具有特定健康功能的食品。
总之，蛋白质工程在食品工业中有着广泛的应用，可以帮助改善食品质量和营养价值，提高加工工艺的效率和适应性，并促进新型健康食品的开发和推广。
高中生物备课参考 蛋白质工程的崛起
蛋白质工程的崛起
1.蛋白质工程的概念
蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系作为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需求。也就是说，蛋白质工程是在基因工程的基础上，延伸出来的第二代基因工程，是包含多学科的综合科技工程领域。
说明：对本概念的理解应从以下几个方面理解：
（1）蛋白质工程的基础：蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系
（2）蛋白质工程的改造对象：改造蛋白质的结构，本质上是改造控制该蛋白质合成的基因的结构。
（3）蛋白质工程的产物：产生新的蛋白质。
【例1】蛋白质工程中直接需要进行操作的对象是（ ）
A、氨基酸结构 B、蛋白质空间结构 C、肽链结构 D、基因结构
【解析】 蛋白质工程是指以蛋白质分子结构规律及其与生物功能的关系为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产或或生活需要。因此，归根到底，还是要对基因进行改造。
【答案】D
【例2】以下关于蛋白质工程的说法正确的是（ ）
A、蛋白质工程以基因工程为基础
B、蛋白质工程就是酶工程的延伸
C、蛋白质工程就是用蛋白酶对蛋白质进行改造
D、蛋白质工程只能生产天然的蛋白质
解析：本题考查蛋白质工程的概念。蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系作为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需求。所以，蛋白质是以基因工程为基础。蛋白质工程是以基因工程为基础，又称为第二代基因工程。蛋白质工程不仅能生产天然蛋白质，还可以需要改造控制蛋白质合成的相应基因中脱氧核苷酸序列或人工合成所需要的自然界原本不存在的基因片段，从而合成自然界中本来不存在的蛋白质。
答案：D
【例3】下列哪项不是蛋白质工程的研究内容（ ）