广东腊味煲仔饭腊肠腊肉的香气四溢咸香可口
厨房美食菜谱：腊味煲仔饭的做法
厨房美食菜谱：腊味煲仔饭的做法
煲仔饭是广东的传统美食。
广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。
煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼花肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。
食材
主料：
广味腊肠150g
大米
油15ml
生抽15ml
水量500g
步骤
1.腊肠用热水焯烫3分钟，去除多余油脂以及脏东西，然后斜刀切成薄片备用；
2.将米、水和切好的腊肠都倒入锅内；
3.预约10分钟，启动【焖米饭】功能；
4.待烹饪结束后，将油和生抽沿锅壁均匀淋入；
5.启动手动调节功能，中火5档定时5-8分钟；
6.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士：1、预约10分钟是因为米饭泡十分钟会更加松软可口，也可以提前泡好，直接启动【焖米饭】功能；
2、食用时可撒入葱花，味道更好；
3、二次启动时会出现干锅提示，属于正常现象；
4、可加入广式腊肉等其他腊味。
腊味煲仔饭
腊味煲仔饭
食材清单
泰国香米180克上海青50克广味腊肠2根生抽3勺
蒸鱼豉油1勺蚝油一勺
白糖5克香油5克
小葱2克姜丝适量
烹饪步骤
步骤1: 米用水浸泡2小时以上
步骤2: 在锅里刷一层油（锅底、锅边都要刷），倒入泡好的米，水盖过米一个指头宽就行了，开大火煮开后改小火焖十分钟
步骤3: 切好的香肠、烫到8成熟的上海青和少许姜丝
步骤4: 生抽、蚝油、蒸鱼豉油、香油、白糖搅拌均匀在锅中走一遍倒出来备用，这样淋在煲仔饭上会更香
步骤5: 铺上香肠、青菜，再打一个鸡蛋上面，盖上锅盖再焖五分钟即可
步骤6: 出锅后撒上葱花，完美
步骤7: 搅拌一下更入味。
腊味煲仔饭的做法大全,怎样做超简单懒人煲仔饭
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煲仔饭的做法大全煲仔饭的做法腊味煲仔饭怎样做煲仔饭
一个人在家的时候，给自己准备一份营养美味又简单的快手饭菜是非常有必要的，现在就一起跟随主妇小编看下腊味煲仔饭的做法大全,怎样做超简单懒人煲仔饭。
腊味煲仔饭的做法大全,怎样做超简单懒人煲仔饭所需要准备的食材和调味料：大米腊肉腊肠香菇芥蓝油酱油鸡粉香油白糖酱油。
腊味煲仔饭的做法大全,怎样做超简单懒人煲仔饭：
1.将所有食材和调味料都准备好，待用
2.大米淘洗干净后放入清水中浸泡半小时，然后开火
3.将油倒入大米中，放入适量盐，盖好锅盖直接煮饭
4.然后大火烧开后转成小火继续慢慢煮至8成熟
5.腊肠切成薄片之后放入米饭中，刻入鸡蛋或者鸭蛋
6.准备一个小碗，倒入蚝油，放入白糖，撒些胡椒粉，倒入蒸鱼豉油和水
7.再盖好盖，小火焖煮5-10分钟左右就可以另起一锅水
8.倒入适量油，放入油菜焯至变色就可以了，然后摆在煮好的米饭中搅拌均匀就可以吃啦。
腊味煲仔饭的做法大全,怎样做超简单懒人煲仔饭贴心提示：
1.建议焯油菜的时候放入少许油，这样色泽更翠绿，而且味道也会更好哦。
2.建议在煮米饭的时候倒入少许油和盐，能够让味道更好。
3.大火煮开后要注意转成小伙慢慢焖煮哦，一面糊锅。
厨房美食菜谱：腊味煲仔饭的做法
厨房美食菜谱：腊味煲仔饭的做法
煲仔饭好吃，但是炎热的夏天开火真心没力气于是乎~这个终极懒人腊味煲仔饭从此诞生，1个人吃刚刚好食材
主料：
腊肠1根
大米
油适量
盐1g
糖5g
海鲜酱油5ml
生抽5ml
油菜1棵
步骤
1.大米洗净要提前浸泡1个小时-2小时，水量1:1.5-1:2最佳
2.腊肠切片，所有调料放在小碗里，油菜洗净备用
3.浸泡后的米放在微波炉带盖容器里底部放一个大盘子防止水溢出来，选择蒸米饭按两下显示300，开始加热，总
共计时21min
4.剩余6min的时候把米饭取出来，顺着婉壁淋少许植物油，把腊肠铺在米饭上继续加热
5.时间到后不要揭开盖子，把油菜焯一下水，料汁加热30秒，然后打开盖子把油菜码在中间料汁趁热浇在米饭上拌匀
小贴士：和砂锅最大的区别就是没有锅巴，大米一定要提前浸泡吸饱水，还有加热的时候怕水不够中途可取出看看如果中间有点硬可以加些水。
广东腊肠
广东腊肠广东腊肠是一种非常有特色的中国传统美食，其独特的制作工艺和口感受到了广大食客的喜爱和追捧。
下面将给大家介绍一下广东腊肠的由来、制作方法以及饮食文化等相关内容。
广东腊肠，也称为广式腊肠，起源于广东潮汕地区。
潮汕地区有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，当地人民对美食有着独特的见解和追求。
腊肠的制作工艺经过长期的发展和积累，形成了独特的风味，成为当地人民餐桌上的常见菜品。
制作广东腊肠的关键步骤是选材和腌制。
广东腊肠的选材非常讲究，通常使用优质的瘦肉和猪肚，配以适量的糯米、葱姜蒜等调料。
选好的瘦肉经过切丁和剁泥的处理后，加入适量的盐、糖、酱油、料酒等调料进行腌制。
制作过程中需注意控制好腌制的时间和温度，以确保腊肠的成熟度和口感。
腌制完成后，将腌制好的肉馅填入用猪肚制作的肠衣中。
肠衣需事先用清水洗净，并晾干备用。
肉馅填入肠衣后，将肠衣两端用线封口，再进行一定时间的晾晒和蒸煮。
晾晒和蒸煮的时间长短影响着腊肠的口感和成品水分含量，不同的制作地区和个人口味有所差异。
广东腊肠制作精细，口感鲜美，香气四溢。
煮熟的腊肠外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，肉馅饱满，风味独特。
腊肠的口感柔软咸香，回味无穷，在传统节日和宴席上都是必备佳肴。
与包子、粽子等搭配食用，味道更加鲜美。
广东腊肠是广东地区的传统美食，也是潮汕地区的特色菜品之一。
其制作工艺考究，口感独特，既有酥脆的外皮，又有鲜嫩多汁的肉馅，给人带来美妙的风味享受。
腊肠制作过程中需耐心细致，并兼顾食材的选择和腌制时间的控制，才能制作出色香味美的腊肠。
广东腊肠作为广东潮汕地区的特色美食，是非常受欢迎的一道菜品。
无论是在家庭聚餐、团体宴请还是过年过节等场合，广东腊肠都是不可或缺的美味佳肴。
它的独特风味和精湛制作工艺不仅可以满足人们的口腹之欲，更能够体现出潮汕地区的饮食文化和独特风格。
同时，广东一带的腊肠也以其特色口味和高品质而享誉全国。
不仅是广东人自己喜爱，也吸引了很多游客前来品尝。
腊肉煲仔饭
腊肉煲仔饭的做法如下：
1.腊肉切片备用。
2.大米提前浸泡半小时。
3.砂锅底涂一层食用油。
4.倒入浸泡好的大米，加入刚没过大米，半个指头的水，加入少许油。
5.放上灶具，盖上盖子中火煮开。
6.煮开后继续盖上盖子改小火煮到米粒熟透（大概二十分钟）。
7.揭开盖子迅速放入腊肉腊肠，全部放好，继续盖上盖子最小火焖五分钟后关火，
关火后不要开盖，继续焖十分钟。
8.焖完后揭开盖子倒入味极鲜，撒少许芝麻，上桌撒少许葱花即可。
以上步骤完成后就可以得到一份美味的腊肉煲仔饭了。
电饭煲腊肉香肠煲仔饭的做法
电饭煲腊肉香肠煲仔饭的做法
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着一起来学习电饭煲腊肉香肠煲仔饭的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和一起动手吧！
1.大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。
再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。
2.将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。
3.放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。
（如果电饭锅是中途无法打开的那种，就等煮好后再操作后
面的步骤）
4.将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好。
5.与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅，提示饭已经煮好。
6.不打开盖子，继续焖10分钟。
7.趁此时调料汁。
将生抽，老抽，盐，糖，香油和凉开水（或纯净水）放在一起搅匀。
8.打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。
到这里，关于电饭煲腊肉香肠煲仔饭这道菜的做法也就介绍完了。
那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。
广东腊味饭读后感
广东腊味饭读后感
哇，今天老师给我们读了一本书，名字叫《广东腊味饭》。
书里面讲的是一个小男孩，他去外面旅行，品尝了好多好吃的广东腊味饭。
腊味饭好香好香，吃了一口，肚子都不饿了！嗯，那个腊肠真是又香又嫩，腊肉也咸咸的，好好吃！
我觉得广东腊味饭不仅好吃，还代表了广东的文化。
故事里，小男孩和爸爸妈妈一起做腊味饭，爸爸说：“腊味饭是我们广东人的传统，做饭的时候，要把心思和时间放进去，味道才会更好。
”我也想学做腊味饭！嘿嘿，爸爸说我要先学会洗菜和切肉才行。
读完这本书，我觉得很温暖，因为它让我想到了和家人在一起的时光。
爸爸妈妈做的饭总是最香最美味，哪怕只是简单的一碗饭，也充满了家的味道。
希望我也能像故事里的小男孩一样，学会做更多好吃的东西！咕嘟咕嘟，肚子都开始饿了，嘿嘿！
—— 1 —1 —。
电饭锅版腊肠煲仔饭【精品汤粥教程】
电饭锅版腊肠煲仔饭热辣辣、香喷喷，吃到最后全身暖笠笠。
在广州，喝茶必然要试，肠粉、生滚粥、云吞面、牛腩粉、牛杂萝卜、干炒牛河等地道风味一定要领略，还有一种饭菜一锅的“草根吃法”你绝对不容错过，那就是带点焦香，冒着热气的广式煲仔饭。
粤语中“煲仔饭”的“煲”字真是一语双关：它既是指这种方便快捷的烹饪方法（饭是“煲”熟的），同时又指那个兼燃具和餐具（食具）于一身的器皿——“煲仔”（小的砂锅）。
在广州，一年四季都可以吃到煲仔饭。
在懒人的记忆中，小时候，每逢秋风一吹，气温骤降之时，在街头小巷里，随处都可见卖煲仔饭的小铺。
一排灶头上摆满冒着热气的煲仔，那些比碗稍大的煲仔，都用铁丝缠绕着(粤语“箍煲”，防止爆裂)，煲的外面被炉火熏得碳黑，不小心蹭到，立马满手乌黑。
看着生米下锅,煮开,加料...米饭垫底，肉菜铺面，一煲就此出炉。
香味在深邃小巷里飘荡，挥之不去。
直到现在，那香味依旧留在记忆深处，留给我们一份温暖的冬日印象。
如今，煲仔饭早已登堂入室，从路边档摊荣升到酒楼食肆。
煲仔饭的配料形式多样，可因时因地因人制宜，品种多样，变化多端，简直多到“只有你想不到，没有你吃不到”。
很多酒楼饭店都结合自己的特色，推出以某种肉为主打的招牌煲仔饭，不少食肆也以某种秘制煲仔饭打响名堂。
一煲即点即做、有荤有素的煲仔饭还送例汤，十文（元）八文（元）吃得丰盛又实惠。
“煲”（煮）好后，热辣辣上桌，一人一锅，原汁原味，掀盖即吃，减少热传递。
在微寒的季节，这份温暖特别受人青睐。
最后一次在广州吃煲仔饭是04年的冬天，转眼5年半过去了。
在异国他乡，想吃只能自己煲！由于搬家后懒人家里只有电磁炉，又没有电磁炉专用的砂锅，无法用传统方法做煲仔饭，于是想了个偷懒的办法，就是用电饭锅做煲仔饭。
它的好处是方便快捷，不用看火，不会失手，吃完不易上火；缺点是少了传统砂锅特有的焦香（说白了就。
腊味煲仔饭的正宗做法,腊味煲仔饭怎样做才好吃的做法步骤{
腊味煲仔饭的正宗做法,腊味煲仔饭怎样做才 好吃的做法步骤{
腊味煲仔饭简介：
煲仔饭可以说是粤港地区的特色美食之一，广东的街头小巷 随处都有卖煲仔饭的小铺，走过路过，让你不由得就被那种欲罢不能的香 气吸引过去。
腊味煲仔饭材料/配料/调料：
广式腊肠
广东菜心
泰国香米
东北大米
润肠
广东腊肉
植物油
蚝油
蒸鱼豉油
腊味煲仔饭正宗做法/步骤：
7.
盖上盖，继续小火煮大约 5 分钟左右，关火，不要 打开盖子，盖着盖子焖它一些时间。这样香味会全部保留在煲里
8.
用等待的时间，将广东菜心焯水，并略炒后装盘备 用
9.
这时候，我们要做调味汁了，偷个懒，不用生抽、 老抽、美极酱油之类的了，只需市场上有售的蒸鱼豉油和蚝油就 OK。将炒 锅刷净，烧热后倒入少许植物油，油温 7 成热时关火，将适量的蒸鱼豉油 与蚝油倒入锅中，烧热即可
小贴士： 想做出正宗的腊味煲仔饭，就看看吧
腊肠、润肠、腊肉一定要选择广式的，四川腊肉、腊肠不可。当 然，如果你喜欢吃川味的话，也没有什么硬性要求，只是“本质”就发生 了改变。另外，润肠（猪肝肠）在一般的超市是没有售卖的，可到大型农 副市场售卖粤菜食材的地方购买，北京如东郊批发市场，岳各庄批发市场 和三源里菜市场都有售卖。
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广东腊味煲仔饭腊肠腊肉的香气四溢咸香可
口
广东腊味煲仔饭，腊肠腊肉的香气四溢咸香可口
广东腊味煲仔饭，是一道融合了传统美食与创意烹饪的经典菜品。
以米饭、腊肠、腊肉等腊味为主料，加入适量的配菜和调料，经过蒸煮而成。
煲仔饭因煮制时使用了煲仔锅而得名，盖上的锅盖能够使腊肠、腊肉的香气在锅内回旋融合，形成独特的风味。
正宗的广东腊味煲仔饭口感松软，每一颗米饭都充分吸收了腊肠、腊肉的精华，散发出又香又醇的香气。
腊肠腊肉的肥而不腻，带着淡淡的甜味和咸香，与米饭相得益彰。
配菜的选择往往以青菜、豆腐、香菇等清爽的蔬菜为主，既提供了口感的层次感，又让整道菜色彩更加丰富。
调料方面，适量的酱油、蒜蓉、葱花等提升了整体的味道。
在制作广东腊味煲仔饭时，首先要选择优质的米饭。
煲仔饭的米饭要稍显糯米的口感，这样才能更好地吸收腊肠、腊肉的香气。
将米饭与适量的水混合，然后加入一些调料如盐、酱油等拌匀。
接着将切好的蔬菜放入预先加热的煲仔锅中，再放入腊肠、腊肉，最后将拌好的米饭均匀地铺在腊味上方。
用大火将饭煮沸后，转小火慢慢蒸熟。
这样，米饭在蒸煮的过程中会吸收腊味的精华，保持颗粒饱满。
腊味煲仔饭有着悠久的历史，与广东地区的饮食文化紧密相连。
这道美食曾是劳动人民的午餐选择，因为其方便、实惠而受到大众的喜
爱。
如今，腊味煲仔饭已经成为广东地区的特色小吃，备受游客和吃
货们的追捧。
除了广东地区，腊味煲仔饭也在全国范围内逐渐流行。
许多餐厅和
饭店都加入了这道菜品的菜单中，满足了更多人对传统美食的向往。
此外，在一些地方，人们还常将腊味煲仔饭作为招待宴客的一道特色
菜品。
这道菜既能展示地方特色，又能够满足客人的口味需求。
广东腊味煲仔饭以其独特的香气和口感征服了很多人的味蕾。
在品
尝这道美食的过程中，我们可以感受到腊肠、腊肉所散发出来的咸香味，通过米饭的蒸煮，更好地渗透到每一粒饭粒中。
腊味煲仔饭不仅
仅是一道菜品，更是一种文化的传承，让我们回味起家乡的味道。
总之，广东腊味煲仔饭以其香气四溢、咸香可口的特点成为人们餐
桌上的一道美味佳肴。
无论是作为一道合格的午餐还是用来款待客人，腊味煲仔饭都能给人带来愉悦的味蕾体验。
让我们共同倾听锅盖下香
气的诱惑，品味这道美食带来的满足与感动。