门店工作流程sop
门店作业流程sop
一、门店营业时间
1、早班11：30—23:30
2、晚班14：00—凌晨2：00
二、门店岗位架构配置：
类别岗位人员岗位人员督导
店长1人主管（经理）1-2人
收银1人技术总监1名接待接待（领班）1名服务员2-3名后勤保洁1-2名厨师1名技师男技师5-10名女技师15-20名三、各岗位时间分配表
岗位时间人员时间人员
门岗11：30-23:30 技师、
服务员A
23:30-2:00 服务员B
接待岗11：30-23:30
主管
（店长）
23:30-2:00
店长
（主管）
收银岗11：30-23：30 收银员23：30-2:00 店长
客房服务岗12:00-14:00 服务员A 14:00-23:30 主管14:00-23:30 服务员B 23:00-2:00 服务员B
保洁岗10：30-22：30 保洁22:30-2:00 服务员B
注：需填写门店各岗位不同时间责任人的姓名，以明确各自责任；
四、各岗位工作作业流程sop：
岗位工作内容服务用语
标准
门岗1、立于门前，客人进出时拉
门及说迎、送客语！
2、招呼前厅宾客茶水；
迎客语：先生（小姐）下午
好！（晚上好）欢迎光临
spring某某店；
先生（小姐）里面请！
送客语：谢谢光临请慢走，
欢迎下次光临
1、身体要站直；
2、面带微笑；
3、注意力集中，不要客
人走到面前都不知
道！
4、统一工作服，工号牌
佩戴左胸口；
5、见客时声音要亲切，
适中！
接待岗1、推销项目及介绍技师；
2、推销会员卡；
3、推销茶水及饮料；
1、先生（小姐）您好！您
今天做身体还是足疗！
2、先生（小姐）您好！我
们这边有绿茶还有饮
料，今天你喝点什么？
4、您是我们会员吗？
5、您看您今天消费某某
元，如果办张会员卡，
你今天就可以打折，享
受优惠！
6、我们会员卡又称为健
康卡，送礼不如送健康
1、面带微笑；
2、表情真诚；
3、与客交流时，要掌控
语速；
4、要讲清价格及优惠，
省多少钱！
5、也可在前台做一张
办卡省钱说明！
客房岗早场客用品：
1、烧开水和乌梅汁、
2、清洗杯子、水果碟
3、打扫茶水间卫生
中场：
1、每隔15分钟加茶水；
2、客人走好及时收台；
3、高峰巡台，不要遗忘客人；
4、包房水桶出来及时倒药水；
晚场；
1、做好三清三关，关掉所有
电源开关、关闭煤气开
关、检查水龙头是否没关
严实，
2、巡视房间及检查门窗是
否关好，
3、检查门店卫生、垃圾清理
完成情况，
1、您好！这是您要的茶水！
轻慢用！
2、轻敲2下门，说服务员
后推门而入，“您好！帮
您加茶水！”退出时说：
“请慢用！祝您消费愉
快！”
3、
1、操作台及墙面及地面
需无脏物水渍
2、检查石子及打开烤热
石子机开关；
3、茶叶干果饮料准备
到位；
4、杯子、水果碟、冰箱
必须干净、无灰尘、无
水渍；
收银岗1、放音乐及电脑杀毒；
2、接电话；
3、排钟
4、开单
5、收银买单；
6、做日报表；
1、您好！spring某某店很
高兴为您服务！
2、您好！某某技师上钟；
3、您好！某某技师到前台
来一下！
4、您好！今天消费某某
元，收您某某元，这是
找零，谢谢！
5、谢谢光临请慢走，欢迎
下次光临!
1、养生音乐为主；
2、例会时播放：相亲相
爱一家人、真心英
雄！
3、主动、热情；
4、推销项目、吹捧技
师；
5、强调推销卡；
保洁岗1、进门后就锁好大门，确保安全；
2、清洗电饭锅，先用水泡上，便于清洗；
3、打扫：先打开灯，清理茶几上卫生并补足纸巾及打扫包
房及过道；
4、擦洗：房门、茶几、电视柜、电器开关、地脚线；
5、拖地：需带上装有水的桶（一半），一边拖可一边洗；
6、洗毛巾：放适当84或漂白剂，水适中进行清洗；干净
毛巾卷起来备用；蒸箱放进毛巾、放足水，到11:00钟时插
上电；
7、打扫卫生间、更换垃圾袋及点檀香（含洗手台卫生打扫）；
8、清洗药房：整理客用毛巾、浴衣、水桶及刷水池；
9、煮饭：11:00准时；
10、擦拭楼梯扶手和清理小细节。
11、客人走后，打扫房间卫生
1、地板、茶几、烟灰缸、
电视、电视架、空调、
台牌、橱柜、墙壁上的
广告画框无灰尘、无水
渍。
2、沙发巾按时更换；
3、橱柜物品整齐摆放，
毯巾折叠整齐，
4、大堂、走廊、楼梯、
底角线、腰线、楼梯扶
手、消防栓、应急指示
牌、应急灯无灰尘；
4、检查包房纸巾充足，
消耗品要备足一天所
需，
5、卫生间无异味、纸篓
里无垃圾、洗手台盆无
水渍、卫生洁具无黄垢、
洗手台盆、小便池、蹲
便池、地面干净整洁，
打扫完卫生间需点上点
檀香，补足厕纸；
五、其他工作作业流程sop
事项名称负责流程分解步骤要求标准早场
卫生检查主管
店长
①、检查过道及包间地板卫生；
②、检查茶水间必备物品准备及摆放到位；
③、检查茶水间客用物品消毒清洁及整齐；
④、检查包房内物品摆放；
⑤、检查技师休息室卫生、物品、垃圾桶；
⑥、检查厕所内卫生及物品情况；
⑦、检查冲凉房内玻璃门等卫生；
⑧、检查前厅吧台上物品及卫生；
⑨、检查前台沙发及茶几上无水渍、污渍及客
用品或员工物品等；
1、地板无水渍、无灰尘；
2、电视柜、电视机、窗台无灰尘；
3、茶几上无水渍及杂物；
4、沙发毛巾无污渍、头发等；
5、厕所内无异味、无灰尘等；
6、冲凉房物品摆放整齐、地面无水渍、
头发及杂物；玻璃上干净；床单干
净、平整、无污渍、头发等杂物
7、吧台上物品整齐规范无个人物品
收台
流程和标准技
师
或
服
务
员
1进房间先礼貌的敲三下门（一轻二重），先检查房间
里是否有顾客遗留物品，再检查公司物品是否损坏，
如果有物品遗落应最快时间内通知管理人员或上交
前台做好登记；
2将筒灯打开，检查灯光是否完好，如有坏的应告知
管理人员或前台做好记录；
3关掉电视、空调，把排气扇打开，以便空气流通；
如有客人等包间，空调可以不关；
4需带好托盘和抹布，将茶几上面茶杯、果盘收到托
盘里，用抹布擦干净茶几上物品，顺便更换脏的烟缸，
将托盘放到茶水间或杂务房；
5有需要更换的毛巾，把准备好的干净毛巾换上并铺
平整，把脏的拿走放到毛巾杂物房；
6检查脚盘是否有药水渗出，发现及时清洗，用拖把
擦干净；
7检查电视、空调遥控及房间门锁上是否有油腻及脏
污，发现及时用抹布擦干净，并放回原位；
8检查包间内是否有异味，可喷少量的空气清新剂，
把门口开着，保持空气清新；
9出来时打开排风，关掉包间内所有的灯；
1 垫巾干净整齐、无杂物；
2地面干净无水渍；
3茶几上无杂物；
4按摩床上无杂物及垃圾
5收台要迅速、注重卫生标准；
注：营业高峰时，收房后一定要开
一线灯及把门关上，以免客人误入
其中，留房时要贴上纸头并告知同
事，收房时要迅速，时间不超过5
分钟；
仓库管理流程店
长
1看单子点验货并签字；
2服务员及保洁领物品；
3领物时签字确认；
4、每月清点物品并登记在册；
1按物种分类摆放
2账目记录要清晰，有日期及进出量
3物品摆放整齐、领用要记录在册
4月底盘点货物要认真仔细亲力亲为
5、要定期打扫及清理仓库
上钟服务流程技
师
1待岗:在休息室休息，做好上钟前仪容仪表准备；
2上钟：接到上钟通知—携带好上钟物品（不同项目
配备物品）--礼貌地敲门三下（一轻二重）自报技师
—进门后随手轻轻地关上门（如客人要换衣服或沐
浴，技师要在门口等候）-向客人说：先生(小姐)您
好！我是某某号技师某某时间很高兴为您服务，距
离下钟还有十分钟左右开始推销加钟—到钟时为顾
客正点报时：—--提醒：走时请带好随身物品，谢谢
光临 --协助客人买单（有卡可以享受更多优惠）----
送客时：谢谢光临请慢走，欢迎下次光临。
3、收台：走后整理好自己的包间卫生---管理人员检
查卫生合格后---准备迎接下一批客人的到来。
1、凡叫到号的技师需迅速整理好自身妆容及
服装，
2、上钟时要积极、迅速到达指定区域；
3、上钟时多用服务用语；
4、上钟时要观察顾客，分清顾客类型，以便
交流和推销；
5、上下钟要报时如下：
上钟：您好！spring某某技师、某某时间很高
兴为您服务；
下钟：您好！spring某某技师，某某时间服务
已做好，还需要其他服务；
退出时：走时请带好随身物品，欢迎下次光临，
再见。
上海温蒂亚投资管理有限公司
上海春草堂足道直营连锁