【人教版】七年级生物下册第二章 人体的营养 课件
讲授新课
（4）得出结论：
种子
种子的 质量 （克）
水量 （毫升）
燃烧前 的水温 （℃）
燃烧后 的水温 （℃）
测定出 的热量 （焦）
课堂小结
食 物
糖类： 主要的供能物质
中
的
供能 脂肪： 储备能源物质
营 养 物
物质
蛋白质： 构成细胞的基本物质
质
随堂训练
一、填空题 1.食物中含有 糖类、 无机盐、 水、 脂肪、 蛋白质和
D.维生素
E.蛋白质
F.无机盐
a.人体生命活动的主要能源物质 b.备用的能源物质 c.促进人体正常的生长发育，人体
需要量很少 d.含有人体内不可缺少的营养成分，
如钙、铁 e.人体细胞的主要成分，同时具有
运输功能 f.构成人体细胞的主要物质，生长发 育，组织更新的原料
第二章 人体的营养
第二节 消化和吸收
D.柑橘
2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )
A.鸡肝
B.辣椒
C.鱼肉 D.牛奶
A
3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )
A.镁
B.锌
C.铁
D.钙
C
随堂训练
4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( C )
A.夜盲症和脚气病
B.唇炎和佝偻病
C.佝偻病和夜盲症
D.口角炎和夜盲症
5.下列物质不属于糖类的是( C )
肝脏
胃腺 胰腺 肠腺
讲授新课
消化系统：包括消化道和消化腺两部分。
特别提醒：解剖图 上器官的位置和你 实际的位置正好是
相反的哦！
在你的身体上，你能找到这些器官的大致位置吗？
讲授新课
消化道中各器官的功能
口腔
1.口腔：牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物。
咽
2.咽： 食物的通道。
食道
3.食道：能蠕动，将食物推入胃中。
指肠中。 3.胃 腺：分泌胃液。胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化
蛋白质。 4.胰 腺：可以分泌胰液。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂
肪的酶。胰液通过导管流入十二指肠。 5.肠 腺：分泌肠液。肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的
酶。
讲授新课
二 食物在消化系统中的变化
实验目的：探究馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌
第1课时 人体的消化系统
导入新课
请看右图中一家三口 的对话。母亲说的话有道 理吗？为什么？
导入新课
学习目标
1.描述人体消化系统的组成及功能。 2.概述食物消化的过程。 3.探究馒头在口腔中的变化。
讲授新课
思考讨论
1.食物当中有哪些营养物质？我们人体当中有没有这些 营养物质？（我们的每一个细胞当中有没有这些营养物 质？） 2.是不是食物中的营养物质直接就能变成你身体的物质？ 如此，你吃一块肉，这块肉能不能直接长到你身上？那 要经过什么过程呢？
维生素 。 2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开
蛋白质。 3. 糖类 、 脂肪 、蛋白质都是组成细胞的主要有机
物，并且能为生命活动提供能量。
随堂训练
二、选择题
4.人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ C ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
5.下列等量物质，含糖类最多的是（ D ）
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第1课时 三大营养物质和能量
导入新课
我们餐桌上的食物日渐丰富，你是否想过，这些 食物中含有哪些营养成分呢？为什么我们需要这些食 物呢？
导入新课
学习目标
1.说出人体需要的主要营养物质及其作用，了解营 养物质的食物来源。 2.尝试测定某种食物中的能量。 3.关注食物中的营养物质与健康的关系。
讲讲授授新新课课
富含脂肪的食物
来源：肥肉、花生、芝麻、植物油等食物； 作用：供给热量，贮存能源。备用的能源物质。
讲讲授授新新课课
富含蛋白质的食物
来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物； 作用：建造和修复身体的重要原料，人体的生长发 育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
讲授新课
测定某种食物中的能量
讲授新课
（3）制定计划
①取一只锥形瓶（50毫升），注入30毫升水，再将
它固定在铁架台上。
②在锥形瓶里放入一支温度计。
③参照课本P21图安装好实验装置，并测定水温
（T1）。
④称出一粒干燥花生种子的质量（G），将这粒种子
放到火焰上点燃。
燃烧的花生米
⑤将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。待
这粒花生种子完全燃烧后，测量水温（T2）。
4.胃： 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。 胃
5.小肠：通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将 剩余物推入大肠。
小肠
6.大肠：通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过 大肠
肛门排出。
肛门
讲授新课
消化腺中各器官的功能
1.唾液腺：分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉。 2.肝 脏：分泌胆汁，胆汁储藏在胆囊中，经导管流入十二
A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖
6.脚气病患者应该多吃的食物是( D )
A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.糙米
7.关于食物中的水说法不正确的是( B )
A.有运输营养物质的作用
B.是能量的来源物质
C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物
随堂训练
A.脂肪 B.糖类 C. 水
我想知道食物 中是否确实含 有能量。
我想知道花生 的种子含有多
少能量。
我想知道花 生仁和核桃 仁哪个含能
量多。
讲授新课
（1）提出问题 ①食物中是否含有能量？ ②每克花生种子中含有多少能量？ ③单位质量的花生仁和核桃仁哪个含有的能量多？
（2）作出假设 ①食物（如花生种子）中含有能量。 ②这个问题不用作出假设，直接测出数据即可。 ③单位质量的核桃仁比花生仁含有的能量多。
有关，
馒头变甜是否与唾液有关。
实验原理：淀粉是馒头的主要成分，淀粉分解形成麦芽
糖，淀
粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
温馨提示：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔 中进行的。口腔的温度大约是37℃。
讲授新课
实验过程：
取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块 和B块分别用刀细细切碎；C块不做处理。
讲授新课
一水
水是人体细胞的主要成分之一， 约占体重的60%~70%。
运输人体内的营养物质以及尿素 等废物。
60%~70%
注意：人体脱水时细胞内水分因细胞内外渗透压排出，导致 细胞缺水，严重影响生命安全。
讲授新课
二 无机盐
含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。
儿童缺钙：佝偻病
中老年人缺钙：骨质疏松症
含锌的无机盐（微量）
生长发育不良，味觉发生障碍
讲授新课
三 维生素
几百年前的欧洲，长期在海 上航行的水手经常遭受坏血 病的折磨，人们一直查不出 病因。
最后科学家从新鲜的水 果和蔬菜中提取出维生素C 治愈了坏血病。
讲授新课
维生素是一类比较简单的有机物。 种类很多。 大多数是人体自身不能制造的，
用消毒棉从口腔内部取出唾液并挤压到烧杯中。 将3支试管放入37℃左右的温水中,5-10分钟后取出并各
加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。
•A馒头碎屑 •2毫升唾液 •充分搅拌
(1)
•B馒头碎屑 •2毫升清水 •充分搅拌Fra bibliotek(2)
•C块状馒头 •2毫升唾液 •不搅拌
(3)
讲授新课
实验结果： （1）管内颜色最浅，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀
A.芝麻、花生
B.鲤鱼、黄豆
C.肝、面粉
D.马铃薯、玉米面
6.在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ C ）
A.脑
B.骨骼肌
C.皮下脂肪 D.肾脏
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第2课时 水、无机盐和维生素
导入新课
考虑一下：水 对于我们有什 么作用?
导入新课
学习目标
1.知道水、无机盐和维生素对人体的作用； 2.列举几种无机盐和维生素的缺乏症状； 3.关注食物中的营养物质与健康的关系。
每位同学挑选一两种常吃的食物，参考教科书第38~39 页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中含有的营养物 质并填入表中。
食品名称
营养成分
讲授新课
人体所需的六种营养成分
营养物质
供能物质
非供能物质
糖类 脂肪 蛋白质 水 维生素 无机盐
讲讲授授新新课课
二 糖类、脂肪、蛋白质的作用
富含糖类的食物
来源：谷类、薯类等食物； 作用：主要能源物质，构成细胞的重要成分。
讲授新课
缺碘：地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）
讲授新课
几种无机盐的缺乏症状
无机盐的种类
含钙的无机盐 含磷的无机盐
缺乏时的症状
儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）；中老 年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症 厌食、贫血、肌无力、骨痛等
含铁的无机盐
缺铁性贫血（乏力、头晕等）
含碘的无机盐 （微量）
地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍
消
消化道：口腔、咽、食道、胃、
化
小肠、大肠、肛门等器官
和 消化系统的组成
吸
收
消化腺：唾液腺、肝、胰等器官
探究馒头在口腔中的变化
随堂训练
1.食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程 叫作 消化 。
2.消化系统由 消化道 和 消化腺 组成。能分泌胆汁 的消化腺是 肝脏 。
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新人教版七年级生物下册第二章人体的营养课件 (1)
综合运用
下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）
中除水和无机盐以外的主要成分：
食物 糖类 脂肪 蛋白质 VA(mg) VC(mg) VD(mg)
A 0.4 90
6
4
7
40
B 48.2 7
38
40 12
0
C 8.8 9.5 65
7
10 14
D 52.0 0.1 2.5
0
1
0
E 18 2
6
这些食物中含有维生素 C
主要功能：
维持正常的新陈代谢， 维持骨骼、肌肉和血管 的正常生理作用，增强 抵抗力.
∨ 这些食物中含有哪种维生素？
C
主要功能： 维持正常的-新---陈---代---谢-， 维持骨骼、肌肉和血管 的-抵---正抗---常力--。生理作用，增强-
缺乏症：
坏--血---病----、---抵---抗----力---下---降----。。
主要功能：
A 促进人体正常发育，
增强抵抗力，维持
人的正常视觉。
缺乏症：
皮肤粗糙，
夜盲症。
∨ 这些食物中含有哪种维生素？
B1
主要功能：
-新--陈---代-维--谢-持-和人-神-体--经-正---常的的正常生理功能。 缺乏症：-神---经---炎---- , 食
欲不振、消化不良、 ---脚--气---病-----。
4.胃： 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。 胃
5.小肠：通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将 剩余物推入大肠。
小肠
6.大肠：通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过 大肠
肛门排出。
肛门
讲授新课
消化腺中各器官的功能
七年级生物下册 第二章 人体的营养 第三节 合理营养与食品安全教学课件 新版新人教版
●设计出的午餐食谱 , 可在小组内交流 , 然 后进行修改和完善。 小组内可以讨论以下问题 : 1.一份营养合理的午餐 食谱 , 为什么应当包括五类食物 ？2.组内哪些午 餐食谱基本做到了营养合理、经济实惠 ？
●根据自己设计的食谱 , 亲自在家中烹调 , 请家长品尝 , 并给家长讲明你设计的食谱中的科学 道理 , 听取家长対食谱的意见。
万向思维精品图书饮食与健康的关系万向思维精品图书饮食与健康的关系万向思维精品图书为了做到合理营养我国的营养学家将食物分为五类并形象地设计成平衡膳食宝提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物以避免营养不良或营养过剩
七年级生物下册 第二章 人体的营养 第三节 合理营养与食品 安全教学课件 新版新人教版
教学课件
设计
为家长设计一份午餐食谱
目的要求 尝试运用有关合理营养的知识 , 给家长设计一份营
养合理的午餐食谱 , 关心长辈的饮食。
提示 ●设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比例合
适 , 不要求计算其中能量的多少以及各种营养物质的量。 ●设计时应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价
格 , 以及中老年人的健康状况和饮食习惯等。
❶ 应当关注食品包装上的哪些内容 ？ ❷ 怎样判断包装食品是否过了保质期 ？ ❸ 购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时 , 应当注意哪 些问题 ？
为保证食品安全 , 保障公众身体健康和生 命安全 , 我国于2009年6月1日起施行【中华人 民共和国食品安全法]〔以下简称【食品安全 法]〕。【食品安全法]规定 , 在我国境内从事 食品生产经营者 , 应当依照法律、法规和食品 安全标准从事生产经营活动 ; 任何组织或者个 人有权举报食品生产经营中违反本法的行为 , 有权向有关部门了解食品安全信息 , 対食品安 全监督管理工作提出意见和建议。【食品安全法]
人教版七年级生物下册第二章《人体的营养》综合复习课件(二)
3.实验要保持10分钟左右，因为酶的消化需要一定的时间，但不能过短 (所有试管都会变蓝)或过长(馒头块的试管也不变蓝)。 4.①号试管是对照组，②③号试管是实验组。①号和②号试管对照可以 得出唾液的作用，①号和③号试管对照可以得出牙齿和舌的作用。
(2017·海南)如图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计， 图中试管均置于37 ℃温水中10分钟，以下说法正确的是( )
例1(2017·苏州)如图为人体消化、吸收的过程示意图。① ～⑤分别表示不同的消化液，纵向箭头表示消化液对相应营 养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪 的最终消化产物。下列有关叙述正确的是( )
A√.④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠 B.①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖 C.③内含有脂肪酶，可以分解脂肪 D.X是大肠，是吸收a、b、c的主要场所
例4(2016·衡阳)下列叙述中，哪一项与小肠的吸收功能 无关( C ) A.小肠内表面有环形皱襞 B.小肠长5～6米 C.小肠内有多种消化酶 D.小肠内表面有小肠绒毛
实验六 馒头在口腔中的变化
操作
馒头碎屑＋2毫升 馒头碎屑＋2毫升 馒头块＋2毫升唾
唾液充分振荡
清水充分ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ荡
液不振荡
现象 原因 结论
例2(2016·东营)如图A、B、C、D依次表示消化道相邻的 器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物在上述器官中被消 化的程度。下列叙述正确的是( D ) A.X为蛋白质，消化器官是A和D B.Y为脂肪，消化器官为C C.Z为淀粉，消化器官为D D.X、Y、Z都能在D内进行消化
难点二 营养物质的吸收 小肠适于消化和吸收的特点
总结：①②③④是与消化功能相适应的特点；①②③⑤是与 吸收功能相适应的特点。
(2017·海南)如图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计， 图中试管均置于37 ℃温水中10分钟，以下说法正确的是( )
例1(2017·苏州)如图为人体消化、吸收的过程示意图。① ～⑤分别表示不同的消化液，纵向箭头表示消化液对相应营 养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪 的最终消化产物。下列有关叙述正确的是( )
A√.④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠 B.①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖 C.③内含有脂肪酶，可以分解脂肪 D.X是大肠，是吸收a、b、c的主要场所
例4(2016·衡阳)下列叙述中，哪一项与小肠的吸收功能 无关( C ) A.小肠内表面有环形皱襞 B.小肠长5～6米 C.小肠内有多种消化酶 D.小肠内表面有小肠绒毛
实验六 馒头在口腔中的变化
操作
馒头碎屑＋2毫升 馒头碎屑＋2毫升 馒头块＋2毫升唾
唾液充分振荡
清水充分ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ荡
液不振荡
现象 原因 结论
例2(2016·东营)如图A、B、C、D依次表示消化道相邻的 器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物在上述器官中被消 化的程度。下列叙述正确的是( D ) A.X为蛋白质，消化器官是A和D B.Y为脂肪，消化器官为C C.Z为淀粉，消化器官为D D.X、Y、Z都能在D内进行消化
难点二 营养物质的吸收 小肠适于消化和吸收的特点
总结：①②③④是与消化功能相适应的特点；①②③⑤是与 吸收功能相适应的特点。
人教版生物 第二章 人体的营养课件
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二、消化:食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都 是大分子、结构复杂的有机物，进入消化 系统后，逐步分解成简单的物质才能被人 体吸收，这个过程叫消化.
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知识归纳：
1、消化腺： 位于消化道外的消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺；最大的消化 腺：肝脏。 位于消化道内的消化腺：胃腺、肠腺
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（11年苏州）用放大镜观察小肠内表面，在其内表面会发现有许多绒毛 状突起，这些绒毛状突起叫做小肠绒毛。
在观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验中，取甲、乙两支试管， 分别加入2毫升淀粉浆糊，然后向甲试管加入2毫升清水，向乙试管加入 已准备好的2毫升唾液．将两支试管同时放在37℃的水中恒温，l0分钟后 取出冷却，各加入两滴碘液，这时可以看到，甲试管浆糊变成了蓝 色．另一支试管的浆糊没有变成蓝色的原因是，其中的淀粉被唾液中的 淀粉酶分解成了麦芽糖的缘故。
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知识归纳：
5、营养物质对应的消化部位： 淀粉的消化部位： 口腔、小肠 脂肪的消化部位： 小肠 蛋白质的消化部位：胃、小肠
6、三种营养物质消化过程 淀 粉 → 麦芽糖 → 葡萄糖 蛋白质 → 氨基酸 脂 肪 → 脂肪微粒 → 脂肪酸十甘油
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知识归纳：
7、能直接吸收的营养成分：
2、消化液： 不含消化酶的消化液是： 胆汁 含一种消化酶的消化液： 唾液、胃液 含多种消化酶的消化液： 胰液、肠液
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知识归纳：
3、消化腺所分泌的消化液及消化液进入消化道的部位： 唾液腺 -----> 唾液 -----> 口腔 胃 腺 ----- > 胃液 -----> 胃 肝 脏 ----- > 胆汁 -----> 十二指肠 胰 腺 ----- > 胰液 -----> 十二指肠 肠 腺 ----- > 肠液 -----> 小肠 4、营养物质与对应的消化液： （1）能对淀粉进行消化的消化液： 唾液、肠液、胰液 （2）能对蛋白质进行消化的消化液：胃液、肠液、胰液 （3）能对脂肪进行消化的消化液： 肠液、胰液、胆汁
人教版七年级生物下册第二章《人体的营养》综合复习课件(一)
2. （2018•枣庄）下列结构与功能不相适应的一组是（ D ） A．口腔分泌唾液有利于消化淀粉 B．胃分泌胃液能初步消化蛋白质 C．肝脏分泌胆汁有利于消化脂肪 D．小肠分泌肠液有利于吸收营养物质
解：A、唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶 能初步消化淀粉，正确； B、胃分泌胃液能初步消化蛋白质，正确； C、肝脏能分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，但能将脂 肪初步消化，正确； D、小肠分泌肠液有利于消化食物，与吸收无关，D 错误。 故选：D。
所含主要 消化酶
_胰__液__
含消化糖类、 脂肪、蛋白质 的酶
__肠__液__
含消化糖类、 脂肪、蛋白质 的酶
作用
消化糖类、脂 肪、蛋白质
消化糖类、脂 肪、蛋白质
流入何处
_小__肠___
小肠
注意：唾液腺、肝脏、胰腺分布在消化道外， 胃腺及肠腺分布在消化道内，人体内最大的消 化腺是肝脏。
2.食物的消化。 (1)食物的消化过程包括两个方面。 ①__物__理__性___消化：将食物切断、磨碎，与消化液充分混 合。 ②化学性消化：食物中的大分子有机物在__消__化__酶___的作 用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。
知识点一 食物中的营养物质 1.糖类、脂肪、蛋白质的作用：
供能
备用
生长发育 修复
更新
2.水、无机盐和维生素的作用。
(1)水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的 60%～70%， 人体的各项生命活动都离不开水，人体内的_营__养__物__质___以 及尿素等废物，只有溶解在__水___中才能运输。
2.（2018•沧州）为了引导人们健康饮食，中国营养学会 绘制了“平衡膳食宝塔”（如图）。下列有关平衡膳食 的说法，正确的是（ A ） A．每天摄入量最多的应该是①层的食物 B．某同学为了减肥每天只吃②层的食物 C．③层中的营养物质在小肠中被初步消化 D．上班族健康三餐能量的比例应为2：3：5
七年级下册生物第二章人体的营养复习课件
2 矿物质
构建骨骼和牙齿，帮助血液循环和神经传导。
3 脂肪酸
提供能量，维持神经和细胞的正常功能。
大量营养素与它们的作用
1 蛋白质
构建肌肉和细胞，促进身体的生长和修复。
2 碳水化合物
提供能量，支持大脑和神经系统的正常功能。
3 纤饮食金字塔的结构
了解饮食金字塔的层次结构，了解不同类别的食物在饮食中的重要性。
1
均衡饮食
摄取各类营养素，避免偏食。
2
多样化
尝试不同的食物，确保获得多种营养。
3
食物安全
遵循正确的食品储存和烹饪方法，避免食物中毒。
健康饮食和不健康饮食的对比
健康饮食
包括蔬菜、水果、全谷物、蛋白质来源和健康脂 肪。
不健康饮食
包括高糖分、高盐分、高饱和脂肪和加工食品。
饮食错误的例子
过度饮食
食用过量的食物，导致肥 胖和健康问题。
营养不均衡
忽视某些重要的营养素， 导致营养缺乏症。
嗜好性食品
食用过多含糖和盐分的食 物，对健康有害。
如何保持一个健康的营养水平
七年级下册生物第二章人 体的营养复习课件
在本课件中，我们将重点讨论人体的营养。探索微量营养素和大量营养素的 作用，了解饮食金字塔的结构以及如何保持一个健康的营养水平。
人体的营养重要性
了解人体需要各种不同类型的营养来保持健康和正常的生理功能。
微量营养素与它们的作用
1 维生素
维持皮肤和眼睛的健康，提高免疫力。
构建骨骼和牙齿，帮助血液循环和神经传导。
3 脂肪酸
提供能量，维持神经和细胞的正常功能。
大量营养素与它们的作用
1 蛋白质
构建肌肉和细胞，促进身体的生长和修复。
2 碳水化合物
提供能量，支持大脑和神经系统的正常功能。
3 纤饮食金字塔的结构
了解饮食金字塔的层次结构，了解不同类别的食物在饮食中的重要性。
1
均衡饮食
摄取各类营养素，避免偏食。
2
多样化
尝试不同的食物，确保获得多种营养。
3
食物安全
遵循正确的食品储存和烹饪方法，避免食物中毒。
健康饮食和不健康饮食的对比
健康饮食
包括蔬菜、水果、全谷物、蛋白质来源和健康脂 肪。
不健康饮食
包括高糖分、高盐分、高饱和脂肪和加工食品。
饮食错误的例子
过度饮食
食用过量的食物，导致肥 胖和健康问题。
营养不均衡
忽视某些重要的营养素， 导致营养缺乏症。
嗜好性食品
食用过多含糖和盐分的食 物，对健康有害。
如何保持一个健康的营养水平
七年级下册生物第二章人 体的营养复习课件
在本课件中，我们将重点讨论人体的营养。探索微量营养素和大量营养素的 作用，了解饮食金字塔的结构以及如何保持一个健康的营养水平。
人体的营养重要性
了解人体需要各种不同类型的营养来保持健康和正常的生理功能。
微量营养素与它们的作用
1 维生素
维持皮肤和眼睛的健康，提高免疫力。
七年级生物下册 第二章 人体的营养复习课件 新人教版
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺
唾液
胰腺
胰液
肝脏
胆汁
胃腺
胃液
肠腺
肠液
(多种酶) (淀粉酶)(多种酶) (没有消 (蛋白酶) 化酶)
消化——分子大结构复杂的有机物经过消
化系统作用形成分子小、结构简单的物质。
物理性消化 消化的形式
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃 肠的蠕动等
化学性消化
食物在消化液的作用下逐步 分解的过程
第二章 人体的营养
复习课
1 知道食物中的营养物质以及作用。 2 理解人体对食物的消化和吸收过程。 3 正确判断合理营养和食品安全。
结合以下问题自主复习
• 1 食物中的营养物质、作用及食物来源； • 2 部分维生素和无机盐缺乏时的症状以及 对应的食物来源。 • 3 消化系统的组成及各结构位置、功能。 • 4 淀粉、蛋白质以及脂肪的消化。 • 5 小肠吸收营养物质的特点。 • 6 平衡膳食宝塔的涵义，如何应对食品安 全。 • 7 绿色食品概念及标志。
蛋白质：
胃液 肠液 胰液 蛋白质 胃 小肠 氨基酸
小肠适于吸收营养物质的特点
小肠
大肠
1、小肠很长（5－6米） 2、内表面有环形皱襞，皱襞表面有绒毛，大大 增加了小肠内表面积。 3、绒毛内有毛细血管等，管壁薄仅有一层上皮 细胞组成。
少量水 1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作 和酒精 用?其吸收的主要部位是什么？为什么？ 消化道中具有吸收作用的： 水、无机盐、 维生素、葡萄 胃、小肠、大肠。 糖、氨基酸、 2.各部分能吸收哪些营养物质？ 甘油和脂肪酸 3.这些营养物质进入什么地方？ 少量水、 无机盐和部 分维生素
食物中营养物质
糖类 ——直接能源物质 脂肪 ——备用能源物质
唾液腺
唾液
胰腺
胰液
肝脏
胆汁
胃腺
胃液
肠腺
肠液
(多种酶) (淀粉酶)(多种酶) (没有消 (蛋白酶) 化酶)
消化——分子大结构复杂的有机物经过消
化系统作用形成分子小、结构简单的物质。
物理性消化 消化的形式
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃 肠的蠕动等
化学性消化
食物在消化液的作用下逐步 分解的过程
第二章 人体的营养
复习课
1 知道食物中的营养物质以及作用。 2 理解人体对食物的消化和吸收过程。 3 正确判断合理营养和食品安全。
结合以下问题自主复习
• 1 食物中的营养物质、作用及食物来源； • 2 部分维生素和无机盐缺乏时的症状以及 对应的食物来源。 • 3 消化系统的组成及各结构位置、功能。 • 4 淀粉、蛋白质以及脂肪的消化。 • 5 小肠吸收营养物质的特点。 • 6 平衡膳食宝塔的涵义，如何应对食品安 全。 • 7 绿色食品概念及标志。
蛋白质：
胃液 肠液 胰液 蛋白质 胃 小肠 氨基酸
小肠适于吸收营养物质的特点
小肠
大肠
1、小肠很长（5－6米） 2、内表面有环形皱襞，皱襞表面有绒毛，大大 增加了小肠内表面积。 3、绒毛内有毛细血管等，管壁薄仅有一层上皮 细胞组成。
少量水 1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作 和酒精 用?其吸收的主要部位是什么？为什么？ 消化道中具有吸收作用的： 水、无机盐、 维生素、葡萄 胃、小肠、大肠。 糖、氨基酸、 2.各部分能吸收哪些营养物质？ 甘油和脂肪酸 3.这些营养物质进入什么地方？ 少量水、 无机盐和部 分维生素
食物中营养物质
糖类 ——直接能源物质 脂肪 ——备用能源物质
人教版七年级生物下册 4.2.1食物中的营养物质(30张PPT)
佝偻病、 骨质疏松症
猪肝、瘦肉、 蛋类
简记歌谣
糖供能 房（肪）储备 质修复 佝偻钙 大脖碘、又呆小 缺铁血 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D
七、第七营养素——
营养物质对人体的意义
1 提供人体生理活动和维持体温恒定的能量 2 提供人体生长发育和组织更新的原料 3 维持人体正常的生命活动
合理膳食、均衡营养
[注(1)、(2)、(3)只填序号]
(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大
爷(2)多李吃大爷D有时牙龈食出物血，。那么他平时应多吃E
食物
((43))有李时大他爷晚若上将看食不物清B作东为西长，期建主议要他食应物多，吃将B易患骨质食物疏。松症。
几点建议
1. 最好的饮料是白开水。 2. 生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。 3. 尽量不吃时间过长的剩饭、剩菜。 4. 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物； 5. 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。 6. 养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能
预防传染病的传播。 7. 不吃野生动物！
一、选择题：
{ 葡萄糖
B、糖类 蔗糖
淀粉
2、含有糖类较多的食物有哪些？
含糖类较多的食物
含糖类较多的食物
二、脂肪
脂肪有什么作用？
脂类作用：在人体内的脂肪是重 要的备用能源物质，是人体贮存能
源的物质。每克脂肪在人体内分解所释放的
热量平均为38.91千焦。
哪些食物中含较多的脂类？
脂1 肪
含脂肪较多的食物
三、蛋白质
五、无机盐
无机盐是组成人体的重要成分，还 参与人体内的代谢活动
无机盐的种类
缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐 含碘的无机盐（微
七年级生物下册第二章《人体的营养》PPT课件
葡 不为
萄 能人
糖 正的
常生
进 食
命 活
时动
， 需
提 供
要能
往量
脂肪
油、花生、大豆等食物中含有较多的脂肪。 贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。
蛋白质
建造和修复身体的重要原料 生长发育 细胞修复、更新 提供能量 例如：儿童、青少年的营养 早餐
探究: 测定某种食物中的能量
甲同学：我想知道花生的种子含有多少能量？ 乙同学：我想知道食物中是否确实含有能量？ 丙同学：我想知道花生仁和核桃哪个含有能
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第1课时 三大有机营养物质和能量
情境引入
合作探究
课堂小结
随堂训练
情境引入
每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书P38~39 “常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书 上。
合作探究
水
脂肪
糖类
食物
维生素
蛋白质
无机盐
糖类
静例
脉 ：糖
注 病类
射 人能
B.唇炎和佝偻病
C.佝偻病和夜盲症
D.口角炎和夜盲症
5.下列物质不属于糖类的是( C )
A.葡萄糖 B.淀粉
C.木糖醇 D.麦芽糖
6.脚气病例患者应该多吃的食物是( D )
A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉
蔬菜
酵母、蛋黄肝、 未发现典型缺乏症 谷类
肝、肉
红细胞成熟巨幼红细胞性贫 血
植物油、莴苣 未发现缺乏症
肝、菠菜
偶见于新生儿和胆管阻塞症， 表现为凝血时间延长
请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？
并说出道理。
人教版生物七年级下册课件：第二章 人体的营养 第三节 合理膳食与食品安全课件
明。
2．了解青少年的营养需
3．培养健康生活的素养。 要。
4．尝试设计一份合理的 3．关注合理营养和食品
食谱。
安全。
第三节 合理膳食与食品安全
学习目标
【学法指点】 认真阅读P33“平衡膳食宝塔”图并分析合理膳
食的基本标准，对营养类型、比例进行识记。认识 合理膳食的重要性。根据平时饮食结构及习惯，学 会分析食谱的营养状况，并作出指正。
A．油脂类
B．肉类
C．蔬果类
D．谷物类
第三节 合理膳食与食品安全
课后练案
4．(202X·宜昌)食品安全问题，关乎公民的生命安
全和身体健康，下列叙述正确的是( C )
A．在购买快餐时只需注意店面是否卫生即可 B．有“虫眼”的蔬菜水果农药含量一定少 C．对购买的蔬菜水果要用清水浸泡、冲洗或削去外 皮 D．能用发霉的剩饭喂养家禽家畜
第三节 合理膳食与食品安全
课后练案
2．(202X·云南)下列关于食品安全的叙述，不正确
的是( C )
A．不能吃已过保质期的食品 B．不能吃发芽的马铃薯 C．购买校园周边无证商贩的食品 D．购买检疫合格的肉类
第三节 合理膳食与食品安全
课后练案
3．(202X·昆明)根据“平衡膳食宝塔”，要制定一
份合理的食谱，用量最少的食物是( A )
第三节 合理膳食与食品安全
课堂导案
【精例】某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米
饭、清炖排骨、麻辣豆腐。小明认为这一食谱营养
不均衡。添加下列哪种食物后这份食谱会变得更为
合理？( A )
A．素炒豆角
B．红焖羊肉
C．煮鸡蛋
D．炸河虾
第三节 合理膳食与食品安全
课堂导案