肯德基人员信息登记表

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肯德基M3基本人员管理测试题(含答案)

肯德基M3基本人员管理测试题(含答案)

肯德基M3基本人员管理测试题(含答案)基本人员管理在线测试题1 关于人员管理的目标,以下描述正确的是ABCDA 可以提升员工士气 B可以增加顾客满意度C 可以增加利润 D可以提升营业额2基本人员管理的重点有: ACDEFGHLA 安排服务员最适当的工作位置 B排定管理组班表C运用教导员工最佳的工作方式提高生产力 D协调管理组工作E协助训练工作的执行 F正确执行公司政策G以身作则带动团队精神 H尽量满足顾客要求I 排定直接工时位置表 J 按时公布班表K安排训练计划 L运用人力安排原则提高生产力 3 请选出以下属于直接工时是: AA.餐区B.解冻腌制C. 炸锅/烤箱处理D.组长4 请选出以下属于间接变动工时的是: AA.训练B.裹粉C.点膳D.打烊5 以下属于间接固定工时的是: BA.鸡肉卷B.开店C.柜台D.炸锅/烤箱处理6 直接工时参考值的来源 DA餐厅规定B餐厅根据工作站操作时间、流程、Menu-Mix计算C总部规定D总部根据工作站操作时间、流程、Menu-Mix计算7 间接工时管理表调整的要求 C EA不需要调整 B每日调整 C每月调整 D每周调整 E 必要时调整(如有促销活动或是Menu-Mix变化)8 班表中实线的意义是AA直接工时 B间接固定工时 C间接变动工时9 以下代码全部正确的是:AA 餐区打烊CL 调制 PP 厨房打烊 CKB 柜台开店 OL 组装 PA 后区清洗 BWC 柜台打烊CC 烤制 KM 厨房开店 OKD 总配开店 OP 裹粉烹炸KO 餐区开店 OL10 关于TC的描述,以下正确的是A C DA 是交易次数 B也就是顾客人数 C也叫来客数D等于Gross Sales/TA E 等于Gross SalesxTA11 关于直接工时工作位置表,以下描述正确的是A C D A是直接工时的数据来源B 按照不同的星期来安排,区别周一到周日C 是按照不同的TC区间来安排的D高峰和非高峰数值有时是有差异的E 高峰和非高峰的时间设定,每家餐厅是相同的12 关于间接工时管理表,以下描述正确的是 A BA 是间接工时的数据来源B 按照不同的星期来安排,区分周一到周日C 是按照不同的TC区间来安排的D高峰和非高峰数值有时是有差异的13需要打烊值班经理在班表上记录的内容有( B C D )A 预估TC、TA和营业额B 实际TC、TA和营业额C 员工上下班记录D 实际CPHE 员工生日等特殊记事14 对于CPH的描述以下描述正确的是A DA等于交易次数除以总工时 B等于总工时除以交易次数C 是衡量生产力的唯一参数 D是衡量生产力的参数之一15 当员工临时请假不能来上班时,要确认其他员工是否适合,以下正确的是ABCDA 查看服务组排班底稿B 查看员工可提供班次状况是否达到需求C 查看训练状况是否达到需求D 查看有没有超工时的风险16当营业额变动时,对于直接工时的调整,以下描述正确的是C EA 值班经理完全按照既定班表安排直接工时B 值班经理根据经验调整直接工时C 值班经理根据直接工时工作位置表调整人力D 只要实际营业额与预估有变动,直接工时都需要做出调整E 直接工时和间接工时必要时可以互换17 值班中的训练包括以下哪些内容ABCA 新的训练B 职前简介 C追踪考核 D员工大会18值班中在出现什么状况时需要调整人力配置?A CA实际营业额和预估营业额有重大差异 B班次中有训练计划执行C服务员未按班表出勤造成人力短缺 D两名管理组换班19关于提高生产力,以下哪些原则是正确的ABA.不同生产力的员工要搭配B.妥善的休息时间安排C.始终安排员工在他最熟练的工作站工作 D为安排方便,应让员工同时上下班20沟通三原则是BCDA询问更多信息 B表示尊重 C确认对方是否理解D传递明确信息 E决定行动步骤21 建设性回馈的步骤请排序B1 决定行动步骤2 说明不合标准之处 3在必要时,回顾先前步骤4 给予正面的支持5 通过询问取得更多信息A 21354B 25134C 52134 D5124322对于教导员工执行标准的描述,以下正确的是EA对于符合标准的行为我们要进行建设性回馈B 每个班次至少要对一名员工表达认同鼓励C 当员工有超出期望表现时,当时我们要先记录下来,等到员工大会再表扬他D 对员工赞赏时应该在一个别人看得到但听不到的地方进行E 我们不仅要教导员工执行标准,还要激励他寻求更好工作方式F 对于员工有不符合标准的行为时,我们要当众给予回馈23 在认同鼓励员工时我们应该做到B DA 表达要含蓄,以免员工日后骄傲B 明确真诚说出员工出色之处C 说出“你真棒!”,员工就会了解你要表扬他什么内容了D 说明赞赏的原因24 以下需要进行认同鼓励的是ABCDA 小文的服务非常周到B 班次的促销目标达成C 小杨以前经常迟到,今天准时到达D 小王上班进入餐厅时,随手捡起了门外的烟头25在进行建设性回馈时,对于如何决定行动步骤的描述正确的是BDA 不知道工作方法时要进行辅导和沟通B 不知道工作方法时要进行培训C 知道工作方法不能持续达到标准时,要告诉他你将立即向餐厅经理反映情况D 具备知识、技能、工具和时间却不愿意做时,要再次询问对方是否愿意,若对方仍不同意,则告诉他,你将向餐厅经理反映情况26 在值班过程中遇到应聘人员,需要负责进行初选,有两项重要工作A CA重点工作介绍 B决定是否录用 C人员信息登记表检查 D进行面试27 小王要请年假,以下描述正确的是ABDA 需要填写服务组员工请假单B 需要餐厅经理及以上主管核准C 需要排班经理核准D 需要相关人员核准后方可休假28 关于值班经理在班次中需要担负的薪资责任,以下描述正确的是CDA 如果员工违反纪律,可以用扣工资处罚他B 员工休息如果不太长,可以不需要打卡C 员工必须亲自打卡上班D 工间休息必须按政策进行29 值班经理在班次中要执行公平对待的原则,以下描述正确的是DA 小王柜台工作做得比小刘出色,但他曾经顶撞过你,因此你向训练经理推荐小刘去进行交叉训练B 你安排小张去做餐区工作站时虽然他接受了,但他小声嘟囔到:“又让我做餐区”,你认为这个小抱怨不用关注和回馈C昨天你请小文加班到很晚,今日上班迟到了,可以理解,不用批评D 文静每天都保持甜美微笑,你经常夸奖她,今天她依然笑容灿烂,你还是一如既往地对她说“看到你的笑容,真让人开心!”30 在班次中遇到应聘人员填写人员信息登记表上交,你需要确认的是ABCA 是否年满18岁B 是否应该请餐厅经理或副理进行面试C 是否填写完整无误D 是否填写的为真实信息。

食品领取登记表【模板】

食品领取登记表【模板】

食品领取登记表【模板】
以上是食品领取登记表的模板,用于记录员工在公司发放的食品领取情况。

- 序号:逐一编排食品领取的序号。

- 姓名:填写领取食品的员工姓名。

- 部门:填写员工所属的部门。

- 食品名称:填写领取的食品名称。

- 数量:填写领取的食品数量。

- 领取日期:填写领取食品的日期。

请在需要登记员工食品领取情况时,填写以上信息并逐一将员
工领取的食品信息添加到表格中。

注意事项:
- 请确保填写信息准确无误,特别是数量和日期。

- 每位员工只需要填写一次领取信息,如果有多次领取,可以
在表格的下方继续添加记录。

该登记表可以帮助公司统计员工食品领取情况和管理食品库存。

通过记录食品的发放和消耗情况,公司可以更好地控制食品资源,
确保公平合理地分配给每位员工。

希望以上模板对您有所帮助!。

人力资源KFC肯德基岗位操作指南P

人力资源KFC肯德基岗位操作指南P

人力资源KFC肯德基岗位操作指南P 人力资源KFC肯德基岗位操作指南PKFC肯德基是世界知名的快餐品牌,在全球范围内拥有众多的门店。

人力资源是KFC肯德基门店成功运营的重要因素之一。

KFC肯德基的每一个岗位都有特定的操作流程,而人力资源KFC肯德基岗位操作指南P就是为了帮助员工快速学习、掌握和熟练运用KFC肯德基的各个岗位操作流程而编制的一份指南。

本文将全面介绍人力资源KFC肯德基岗位操作指南P,以便更好地了解和使用。

第一章、前台收银员前台收银员是KFC肯德基门店中的重要岗位之一,需要掌握基本的收银操作流程和技巧。

具体操作流程如下:1. 打开收银系统,选择正确的订单类型。

2. 把顾客的点餐清单输入到收银系统,并确认订单总价。

3. 接收顾客支付,并根据支付方式收取相应的金额。

4. 给顾客找零,开具发票并递交给顾客。

5. 对交班前的收银系统进行账目核对和清单分类,确保账目准确无误。

第二章、实施员实施员是负责KFC肯德基门店内部卫生清洁以及设施保养的岗位。

具体操作流程如下:1. 保证仓库内的餐品保持洁净干燥。

2. 对店内用品,如灯具、窗户、门等进行日常保养维护。

3. 将餐桌、椅子、仪器设备等设施定期清洁消毒,确保食品卫生安全。

4. 协助其他员工清理厨房及其它工作区域的卫生巾垫。

第三章、服务员服务员是顾客的第一接触点,需要掌握良好的服务技能和沟通技巧。

具体操作流程如下:1. 对所有顾客友好微笑,用流畅、标准的语言给顾客介绍KFC肯德基的餐品。

2. 饭点高峰期为顾客提供快速、高效的服务。

3. 提供必要的咨询,如餐品口味、营养信息等。

4. 根据顾客的需求推荐最合适的餐品组合,让顾客获得更好的用餐体验。

5. 对餐台及周围环境进行定期卫生清理,确保环境卫生安全。

6. 做好交班工作,记录顾客反馈信息,及时传达给负责人员。

第四章、炸鸡大厨炸鸡大厨是KFC肯德基门店中最重要的岗位之一,需要掌握炸鸡制作的标准流程。

具体操作流程如下:1. 确认鸡肉的质量,并对其进行切割和清洗。

用餐登记表

用餐登记表
2、因工作需要外出办公延误就餐时间或出差不在公司用餐,需上午9:00之前通知餐厅。 3、若未提前在《员工用餐登记表》上登记,员工在未登记之日想到餐厅就餐,需在就餐当日上午9:00之前通知餐厅,否则不予准备
பைடு நூலகம்餐食。
员工就餐登记表
姓名 星期
星期一
1 张三
2 李四
3 王五
4 朱琪
5 张峰
6
7
8
9
10
11
王甜 蒙奇奇 郝萌 孙尚香 耿精忠 吴三桂
星期二
星期三
星期四
星期五
星期六
星期日
备注:1、请用餐员工于每周最后一个工作日在《员工用餐登记表》上提前登记,餐厅工作人员根据登记情况安排就餐。如未登记,则餐厅不 提供餐食。

肯德基利润管理

肯德基利润管理
23
RES
冠军检测及冠军优化系统
- 表彰杰出
- 顾客告诉我们 - 我们告诉顾客
24
RES(Continued) Employee P&L
- 员工离职率
- 训练检定
Customer P&L
- 冠军检测 - 营业额(AOP达成率)
Financial P&L
- 利润管理(AOP达成率)
利润管理/管家制度
1
利润管理

1
收集数据
2
评估事实


3
寻找模式 确定主要机会点


5

发展行动计划以 解决每一原因
4
确定可能原因
2
管家制度
针对餐厅营运结果作正式的报告以达成责任管理,职掌分工及认可 奖励...
频率 = 6个月 针对所有RES项目并运用制式表格 ‘2 Up’ review from RGM/AM Allows Q+A, issue resolution
管家制度
区域经理 餐厅经理 区经理 区域经理
X X X X X X X X XX XX XX XX XX XX XX
5
TRI KEY Performance Indicators: Shareholder P&L (Example)
报告周期
每日 每周 每月 餐厅经理
管家制度
区经理 区域经理
现金盈亏 +/退款/超收 人员生产率(CPH,MPD,SPH) 服务组平均小时薪资(服务员及骑手) 人员成本% 应产率 鸡类食品的使用效率% 管理差异% 产品损耗(Unit/%) 食品成本 半变动成本 - $ + % 餐厅可控制成本(MCP) Unit Contribution % Pacesetter Variance
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人员信息登记表
姓名:性别:员工工号:照片
出生日期:身份证号码:
最高学历:婚姻状况:健康证:有口无口血型:其他证件:
身高:厘米体重:公斤希望月平均收入:
邮寄送达地址:邮政编码:联络电话:
户籍所在地地址:邮政编码:
上下班交通工具:到公司所需时间:
户籍状况:本地城镇□本地农村□外埠城镇□外埠农村□
身份类型:一般劳动者□学生□退休/内退□下岗□兼职□
可工作时间星期一二三四五六日
每星期上班总时数__________________ 始于上/下午 (时) ____________________________________________________ 希望待遇__________________________ 终于上/下午 (时) ____________________________________________________ 家庭状况:
家庭成员称谓工作单位联系地址联系电话
紧急联络人:与本人关系:固定电话:移动电话:
紧急联络人地址:
紧急联络人为员工在无法联络时代收邮件的代理人。

主要学习经历(从中学起)
学校时间学历证明人(老师)电话
主要工作经历(如有曾在本集团所属公司的工作经历则必须注明)
电话工作单位时间待遇职务离职原因证明人
(上级主管)
应聘人员应注明特长,爱好和特殊要求
目前人事档案存放情况:□学校□人才交流中心□劳动局□人事局□街道□职业介绍所
□其他请注明):_________________________________
缴纳社会统筹保险情况:
养老保险:□否□是;如果是,请说明养老保险缴纳至:年月
工伤保险:□否□是;如果是,请说明工伤保险缴纳至:年月
生育保险:□否□是;如果是,请说明生育保险缴纳至:年月
失业保险:□否□是;如果是,请说明失业保险缴纳至:年月
医疗保险:□否□是;如果是,请说明医疗保险缴纳至:年月
住房公积金:□否□是;如果是,请说明住房公积金缴纳至:年月
是否曾受雇于本集团所属公司否□是□服务品牌:公司:__________
何时:何地:累计工作时间:月担任何职务:_________________
您是否与其他单位还有连带未了的民事纠纷:否□是□具体金额:_________________
是否曾有重大疾病/手术记录?否□是□曾患病名称:____________________
是否曾有犯罪记录?否□是□
声明:
本人在此承诺本登记表中所有信息及提供的所有证件(含复印件)均真实有效,允许公司对各项信息进行审查,如有虚假,愿按公司规定接受处理。

本人在此登记表中所有信息如发生变更会及时通知公司。

应聘者签名(正楷):_____________________________________ 日期:_________________________ 以下由公司填写(公司简介注意事项):
用工类型:□全日制月薪□全日制时薪□非全日制时薪□劳务时薪
存档□人员信息登记表□员工面试评估表□录用通知书□劳动合同/劳务协议
资料□最高学历复印件□健康证原件□户口本复印件□身份证复印件
□工资存折复印件□员工来源证明复印件
□员工手册确认书回执□照片□其它_______
员工来源证明资料:
学生:□大专/本科有效学生证复印件□其他学校有效学生证复印件
退休/下岗:□有效的单位退休证明□有效的单位下岗证明
兼职:□有效的工作证复印件
一般劳动者:□有效的失业证明
其它(请注明):_________________________________________________________________
领取物项:上衣 _____件,裤子_____件,帽子_____顶,外套_____件,腰带_____条
毛衣_____件,领结_____个,裙子_____件,马夹_____件,其它_______________
更衣箱钥匙_____把,更衣箱号码_________,考勤卡号码_________
员工签名(正楷):___________________________________ 日期:_______________
简介经理签名(正楷):__________________________________ 日期:_______________
此表请存入员工个人档案:
员工资料核实记录:(附《员工资料核实表》)
核实人签名(正楷):___________________________ 核实日期:________________。

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