扬大旅游烹饪学院物化试卷A卷答案
扬州大学试题纸 (2004－2005学年第二学期) 旅游烹饪学院 03发酵 班(年)级 课程 物理化学与胶体化学( A )卷 题目 一 二 三 四 五 六 七 八 九 十 总分 得分
一、选择题（本题共10小题，每题2分，共20分） 1．体系经一不可逆循环后，则体系的焓（D） (A) 增加 (B) 降低 (C) 不变 (D) 无法确定 2． 1mol、373 K、Po下的水经下列两个不同过程达到373 K、Po下的水汽：(1)等温可逆蒸发，(2)真空蒸发。这两个过程中功和热的关系为（A）： (A) W1 > W2，Q1 > Q2 (B) W1 < W2，Q1 < Q2 (C) W1 = W2，Q1 = Q2 (D) W1 > W2，Q1 < Q2 3．在300 K时，5 mol的某理想气体由10 dm3等温可逆膨胀到100dm3，则此过程的S/JK-1
为（A）： (A) 95.7 (B) 287100 (C) 191.4 (D) 47.8 4．一定温度下反应（1）：N2 + 3 H2 =2NH3， 与反应（2）：1/2 N2 + 3/2 H2 =NH3的rGmo 与标准平衡常数Ko的关系为（B）： (A) rGmo(1) = rGmo(2)，Ko(1) = Ko(2) (B) rGmo(1) = 2rGmo(2)，Ko(1) = [Ko(2)]2 (C) rGmo(1) = 2rGmo(2)，Ko(1) = 2Ko(2) (D) rGmo(1) = [rGmo(2)]2，Ko(1) = Ko(2) 5．在任意温度下标准氢电极的电极电势o(H2)（B） (A) > 0 (B) = 0 (C) < 0 (D) 无法确定 6．以AgNO3和KI溶液混合制备AgI溶胶时，若制备时KI过量，则胶核所带电荷为（B）： (A) + (B) - (C) = 0 (D) 无法确定 7．在晴朗的白昼，天空呈蔚蓝色的原因是（B） （A） 蓝光波长短，透射作用显著 （B） 蓝光波长短，散射作用显著 （C） 红光波长长，透射作用显著 （D） 红光波长长，散射作用显著 8．外加直流电场于胶体溶液，向某一电极作定向移动的是（B） （A）胶核 （B）胶粒 (C) 胶团 (D) 紧密层
第2 页 第 1 页 学院_
_
_________ 系____________ 班级_____________ 学号____________ 姓名_____________ ------------------------------------------------装---------------------------------------订-------------------------------------------线-------------------------------------------
----
裁剪框 9．公式H = Qp适用于下列过程中的 （B） （A）理想气体从1013.25kPa反抗恒定的外压101.325kPa膨胀
（B）273K、101.325kPa下冰融化成水 （C）298K、101.325kPa下电解CuSO4水溶液 （D）气体从状态1等温可逆变化到状态2 10．烧杯A装有0.1 kg、273 K的水，烧杯B装有0.1 kg、273 K的冰水混合物（其中0.05 g水和0.05 g冰），用滴管向二烧杯中分别滴入数滴浓H2SO4。则二烧杯的温度变化是（B） （A）TA升高、TB升高 （B）TA升高、TB降低 (C) TA降低、TB升高 (D) TA降低、TB降低 二、分析说明题（本题共2小题，每题10分，共20分） 1.夏天将室内电冰箱门打开，接通电源紧闭门窗（设墙壁门窗不传热），能否使室内温度降低？试以热力学第一定律进行分析。 答案要点：不能。 2 分 该情形相当于在一个绝热恒容体系中作电功： QV = 0 1 分 We = 0 1 分 又：U = Q-W = QV – (We + Wf) = - Wf 2 分 因环境对体系做电功：Wf < 0 2 分 所以 U = - Wf > 0, 内能增加，室内气体温度升高。 2 分
2． 封闭罩内放一杯纯水A和一杯糖水B，一定温度下静置足够长时间将会出现何现象？为什么？ 答案要点：一定温度下静置足够长时间后发现：A杯变成空杯，B杯水满后溢出。2 分
一定温度T: o*g,OH*OH)g(OH,A)l(OH,APPlnRT2222 (1) 2 分
og,OH*OH)g(OH,B)l(OH,BPPlnRT2222 （2） 2 分 因 OH*OHOHxPP222 （稀溶液中溶剂遵守Raoult定律） 1 分 所以 )l(OH,A2 > )l(OH,B2 1 分 故A杯中水往B杯中跑，因为强度性质，直至A杯变为空杯，B杯水满后 溢出。 2 分 第 3 页
裁剪框 四、 计算题（本题共4小题，每题15分，共60分） 1．1 mol单原子理想气体始态为273 K、Po，经恒压下体积加倍这一可逆变化后，试计算上述过程的 Q、W、U、H、S、G、F。已知273K 、Po下该气体的摩尔熵为100JKmol-1。 解：对理想气体：Pv = nRT，恒压下体积加倍，故温度加倍：T2=2T1=476 K 1 分 对单原子理想气体： CP,m = 5 R /2 , CV, m = 3R/2 1 分
)J(dT.dTnCHTTm,P5674314825147627321
2 分
)J(dT.dTnCUTTm,V3405314823147627321
2 分
W = P1 V = Po(V2-V1) = PoV1= nRT = 1 8.314 273 = 2270( J) 2 分 又U = Q-W 得：Q= U + W = 3405 + 2270 = 5675 (J) 1 分
由TdTCdSP得：)KJ(.ln.TTlnnCSm,P11241142734763148251 2 分 由S = S2-S1得：S2 = S1 + S = nSm,1 +S = 1 100 + 14.41 = 114.41 (JK-1) 1 分 由G = H-(TS)得：G = H-(T2S2- T1S1) = 5674-（476114.41-273100）=-29.49 kJ 2 分 同理： F = -31.76 kJ 2 分 2．试计算-10oC、标准压力下，1 mol的过冷水变成冰这一过程的S，并与实际过程的热温熵比较判断此过程是否自发。已知水和冰的热容分别为4.184和2.092 JKg-1，0oC时冰的熔化热fusHo = 334.72 Jg-1。 （不在考试范围内）
裁剪框 3．已知298 K时的下列数据： BaCO3 (s) BaO(s) CO2(g) fHmo/(kJmol-1) -1219 -558 -393 Smo/(JK-1mol-1) 112.1 70.3 213.6 试计算： （1）298 K时BaCO3分解反应的rGmo 、rHmo及rSmo。 (2) 298 K时BaCO3分解压力。 （3）假设分解反应的Cp = 0，求BaCO3的分解温度。 答题要点： （1） 根据方程：BaCO3 (s) = BaO(s) + CO2(g) omfBorHH
omBorSS
orororSTHG
分别进行计算。 （2）分解压力：
根据平衡常数定义：oCOoPppK2可求出分解压力PCO2。 对标准平衡常数可由下式求得：oPomrKlnRTG （3）根据Cp = 0可知该反应的rHmo及rSmo 不随温度变化，因此，分解温度对应的是： 0orororSTHG将omomrSHr与带入该公式，可求出分解温度T。
4．已知25oC时o(Cu2+/Cu)=0.337V，o(Zn2+/Zn)=-0.763V，试将反应：Zn + Cu2+ = Zn2+ +Cu设计成电池，并求该反应的平衡常数Ko。
解：该反应对应的电池可设计为： Zn(s)Zn2+(aq)Cu2+(aq)Cu(s) 4 分 该电池的标准电动势为： Eo = o(Cu) -o(Zn) = 0.337-(-0.763) = 1.10 （V） 2 分 根据公式： rGmo = -zEoF = -RTln Ko 得
698529831481011059623....RTFzEKlnoo 3 分
所以 Ko = 1.64 1037. 1 分
2024年江苏省扬州市中考物理试卷正式版含答案解析
第1页，共24页 绝密★启用前 2024年江苏省扬州市中考物理试卷
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 注意事项: 1.答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2.回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡对应题目的答案标号涂黑；如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在试卷上无效。 3.考试结束后，本试卷和答题卡一并交回。
第I卷（选择题） 一、单选题：本大题共12小题，共24分。 1.上课时，老师调节扩音器的音量旋钮，是为了改变声音的( ) A. 音调 B. 响度 C. 音色 D. 传播速度 2.“北斗定位满山牛羊，一屏管理便利牧民。”北斗卫星将牛羊的定位信息传到新疆阿勒泰牧民的手机上是利用( ) A. 次声波 B. 超声波 C. 电磁波 D. 可见光 3.下列数据接近实际的是( ) A. 人感到舒适的环境温度约40℃ B. 一只鸡蛋的质量约50𝑔 C. 三层教学楼的高度约20𝑚 D. 一节新干电池的电压约220𝑉 4.下列现象属于光的直线传播的是( )
A. 地上人的影子 B. 镜中猫的像
C. 水中大桥的倒影 D. 水面“折断”的铅笔 第2页，共24页
5.关于扬州美食中的物理知识，下列说法正确的是( ) A. 翡翠烧麦呈现绿色是因为吸收了绿光 B. 麻鸭汤沸腾后用文火加热，温度升高 C. 用蒸笼蒸包子是通过做功的方式增加包子的内能 D. 盐水鹅香气四溢说明分子在永不停息地做无规则运动 6.在探究凸透镜成像规律时，蜡烛、凸透镜和光屏的位置如图所示，光屏上的像清晰，此成像规律的应用
是( )
A. 照相机 B. 放大镜 C. 摄像机 D. 投影仪 7.坐在轿车后排的市民也应自觉系上安全带。系安全带可减小下列哪种情况发生时对乘客的伤害( ) A. 快速启动 B. 匀速行驶 C. 紧急刹车 D. 缓慢加速 8.宁扬城际铁路将于2026年建成，全长约58𝑘𝑚，快车全程用时约30𝑚𝑖𝑛，则快车全程平均速度约为( ) A. 54𝑘𝑚/ℎ B. 77𝑘𝑚/ℎ C. 116𝑘𝑚/ℎ D. 190𝑘𝑚/ℎ 9.如图所示为送餐机器人，下列图中能说明其内部电动机工作原理的是( )
扬州市2023-2024学年高一下学期6月期末检测化学试题(含答案)
扬州市2023-2024学年下学期期末检测高一化学2024.06注意事项：考生在答题前请认真阅读本注意事项及各题答题要求1. 本试卷共6页，包含选择题[第1题~第13题，共39分]、非选择题[第14题~第17题，共61分]两部分。
本次考试时间为75 分钟，满分100分。
考试结束后，请将答题卡交回。
2.答题前，请考生务必将自己的学校、班级、姓名、准考证号用0.5毫米的黑色签字笔写在答题卡上相应的位置。
3.选择题每小题选出答案后，请用2B铅笔在答题卡指定区域填涂，如需改动，用橡皮擦干净后，再填涂其它答案。
非选择题请用0.5毫米的黑色签字笔在答题卡指定区域作答。
在试卷或草稿纸上作答一律无效。
4.如有作图需要，可用2B铅笔作答，并请加黑加粗，描写清楚。
可能用到的相对原子质量：H-1C-12 O-16 Na-23 S-32 Cl-35.5 K-39 Fe-56选择题 (共39分)单项选择题：共13题，每题3分，共计39分。
每题只有一个选项最符合题意。
1.有机高分子材料是现代三大基本材料之一，下列物质的主要成分属于有机高分子的是A. 油脂B. 丝绸C.石英光纤D. 304不锈钢2. 反应可用于制备少量氮气。
下列说法正确的是A.钠离子的结构示意图：B. 中子数为18的Cl原子:C.水分子的球棍模型：D. N₂的电子式:3.下列物质中仅含共价键的是A. NH₄NO₃B. NaOHC. MgCl₂D. CH₄4. 下列关于乙醇和乙酸的说法正确的是A.乙醇和乙酸分子中都含有碳氧双键B.乙醇和乙酸都能使紫色石蕊试液变红C. 乙醇和乙酸可以用NaHCO₃溶液鉴别D.乙醇转化为乙酸的过程属于还原反应5. 下列有关实验室制取NH₃的原理、净化、收集与尾气处理装置正确的是6.为探究钢铁的吸氧腐蚀原理设计了如题6图所示装置，下列说法正确的是A.石墨作正极材料B.电子由铁电极经海水向石墨电极移动C.铁电极的电极反应式为：D. 电路中每转移2mol 电子, 正极消耗11.2L 氧气 阅读下列材料，完成7~9题：氮及其化合物具有广泛应用。
2024年新课标卷理科综合化学试题(解析版)
卷12024年普通高等学校招生全国统一考试(全国新课标卷)化学本试卷满分100分，建议用时50分钟。
刷卷提示：本卷为新教材老高考理综试卷，题号遵循原卷，化学题目已全部提供。
本卷题目均符合新高考考查要求。
可能用到的相对原子质量：H—1C—12N—14O—16一、选择题：本题共7小题，每小题6分，共42分。
在每小题给出的4个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1.文房四宝是中华传统文化的瑰宝。
下列有关叙述错误的是A.羊毛可用于制毛笔，主要成分为蛋白质B.松木可用于制墨，墨的主要成分是单质碳C.竹子可用于造纸，纸的主要成分是纤维素D.大理石可用于制砚台，主要成分为硅酸盐【答案】D【解析】【详解】A．动物的毛、皮、角等的主要成分都是蛋白质，羊毛的主要成分为蛋白质，A正确；B．墨的主要成分是炭黑，炭黑是碳元素的一种单质，碳的单质在常温下的化学性质很稳定，不易与其他物质发生化学反应，故用墨汁书写的字画历经千年仍不褪色，B正确；C．竹子可用于造纸，竹子的主要成分是纤维素，用其造的纸的主要成分也是纤维素，C正确；D．大理石可用于制砚台，大理石主要成分为碳酸钙，不是硅酸盐，D错误；故选D。
2.一种点击化学方法合成聚硫酸酯(W)的路线如下所示：下列说法正确的是A.双酚A是苯酚的同系物，可与甲醛发生聚合反应B.催化聚合也可生成WC.生成W 的反应③为缩聚反应，同时生成D.在碱性条件下，W 比聚苯乙烯更难降解【答案】B【解析】【详解】Ａ．同系物之间的官能团的种类与数目均相同，双酚A 有2个羟基，故其不是苯酚的同系物，A 不正确；B ．题干中两种有机物之间通过缩聚反应生成W ，根据题干中的反应机理可知，也可以通过缩聚反应生成W ，B 正确；C ．生成W 的反应③为缩聚反应，同时生成33(CH )SiF ，C 不正确；D ．W 为聚硫酸酯，酯类物质在碱性条件下可以发生水解反应，因此，在碱性条件下，W 比聚苯乙烯易降解，D 不正确；综上所述，本题选B 。
2022年江苏省扬州市扬大附中东部分校高一化学知识点试题含解析
2022年江苏省扬州市扬大附中东部分校高一化学知识点试题含解析一、单选题（本大题共15个小题，每小题4分。
在每小题给出的四个选项中，只有一项符合题目要求，共60分。
）1. 下列有关SO2的性质的探究实验报告记录的实验现象正确的是（）AC【考点】二氧化硫的化学性质．【分析】二氧化硫为酸性氧化物，能够与氢氧化钠反应生成亚硫酸钠和水；具有漂白性，能够使品红褪色；具有还原性，能够被硝酸氧化生成硫酸根离子，硫酸钡离子与钡离子反应生成硫酸钡沉淀；二氧化硫与水反应生成亚硫酸，亚硫酸酸性弱于盐酸，所以二氧化硫与氯化钡溶液不反应，据此解答．【解答】解：二氧化硫为酸性氧化物，能够与氢氧化钠反应生成亚硫酸钠和水，所以a中溶液碱性减弱，颜色变为无色；具有漂白性，能够使品红褪色，所以b中溶液变为无色；具有还原性，能够被硝酸氧化生成硫酸根离子，硫酸钡离子与钡离子反应生成硫酸钡沉淀，所以C中产生白色沉淀；二氧化硫与水反应生成亚硫酸，亚硫酸酸性弱于盐酸，所以二氧化硫与氯化钡溶液不反应，所以d中不会产生白色沉淀，故选：C．2. 已知反应X＋Y＝M＋N为放热反应，对该反应的下列说法中正确的是（）A. X的能量一定高于MB. Y的能量一定高于NC. X和Y的总能量一定高于M和N的总能量D. 因该反应为放热反应，故不必加热就可发生参考答案：C略3. 实验室需配制 480 mL 1 mol/L NaOH 溶液，下列叙述正确的是（）A．转移液体时，玻璃棒应紧靠容量瓶口B．用托盘天平称量19.2克NaOH固体C．容量瓶上标有温度、浓度、容积和压强D．定容时若俯视刻度线观察液面，会使所配制的NaOH 溶液的浓度偏高参考答案：D略4. 下列离子方程式不正确的是（）A. 氢氧化钠与盐酸反应：OH－＋H＋=H2OB. 金属铁与稀硫酸反应：2Fe+6H+ = 2Fe3+ + 3H2↑C. 碳酸钡与盐酸反应：BaCO3+2H+ = Ba2+ + CO2↑+H2OD. 食盐水中滴加硝酸银溶液:Cl－＋Ag＋= AgCl↓参考答案：BA、氢氧化钠与盐酸反应生成氯化钠和水：OH－＋H＋=H2O，A正确；B、金属铁与稀硫酸反应生成硫酸亚铁和氢气：Fe+2H+ =Fe2++H2↑，B错误；C、碳酸钡与盐酸反应生成氯化钡、CO2和水：BaCO3+2H+ =Ba2++CO2↑+H2O，C正确；D、食盐水中滴加硝酸银溶液产生氯化银沉淀：Cl－＋Ag＋=AgCl↓，D正确，答案选B。
2023年中式烹调师(技师)参考题库含答案卷5
2023年中式烹调师（技师）参考题库含答案（图片大小可自由调整）第1卷一.全能考点(共50题)1.【判断题】()高压喷射机也是厨房洗涤设备的一种。
2.【单选题】对盘饰的总体要求叙述错误的选项是()。
A、以美化为标准B、以简洁为原则C、以色彩和谐艳丽为目标D、最终达到色、型、器俱佳的效果3.【判断题】()有机磷农药的化学性质稳定，自然界中不容易分解。
4.【判断题】烹饪中使用的蹄筋有猪蹄筋、牛蹄筋、鹿蹄筋、羊蹄筋等，传统习惯认为羊蹄筋质量上乘，堪称蹄筋中的精品。
5.【判断题】()当自动保护装置的熔断器被烧断，在实在找不到专用熔丝的情况下，可用细铜丝代替一段时间。
6.【单选题】大米中胀性最大的是()。
A、粳米B、糯米C、香米D、籼米7.【判断题】单芯电力电缆沟道敷设时,若电缆呈正三角形排列,应每隔1m用绑带扎牢。
()8.【多选题】移动式压力容器随车作业人员应在每次（）对移动式压力容器进行检查。
A、充装前后B、出车前C、停车后D、卸载前后9.【单选题】烹调中使用柠檬酸的适宜浓度是()。
A、0．1％～1．0％B、0．5％～1．5％C、1．0％～2．0％D、1．5％～2．5％10.【判断题】可燃物被外部热源间接加热其达到一定温度时,未与明火直接接触就发生燃烧,这种现象叫做本身自燃。
11.【单选题】藻类植物是自然界中的()。
A、高等植物B、低等植物C、裸子植物D、被子植物12.【单选题】盐局鸡在炒盐时，应将盐炒到()的程度。
A、100度左右B、烫手C、发黑D、发红13.【单选题】下列调味品中不属于咸味调味品的是()。
A、酱油B、酱C、豆豉D、番茄酱14.【单选题】清炖鸡孚中的蛋清应()加工。
A、搅散均匀B、打成发蛋糊C、调成半发糊D、制成蛋清糊15.【判断题】中国营养学会在中国居民膳食指南制定的热量供应标准是：成年男性每天需要的总热量为10032～13312kj。
16.【单选题】制作酿菜时馅料的选择一般()。
化学(江苏扬州卷)-【试题猜想】2023年中考考前最后一卷(考试版)A4
2023年中考考前最后一卷化学（考试时间：100分钟试卷满分：100分）注意事项：1．考生务必用黑色字迹的签字笔或钢笔在答题卡上填写自己的考号、姓名、试室号、座位号，用2B 铅笔把对应该号码的标号涂黑。
2．选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目选项的答案信息点涂黑，如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案，答案不能答在试题上。
3．非选择题必须用黑色字迹钢笔或签字笔作答，答案必须写在答题卡各题目指定区域内相应位置上；如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用铅笔、涂改液，不按以上要求作答的答案无效。
4．考生务必保持答题卡的整洁，考试结束时，将答题卡交回。
5．可能用到的相对原子质量：H-1 C-12 N-14 O-16 Li-7 S-32 Fe-56选择题单项选择题：本题包括20小题，每小题2分，共计40分。
每小题只有一个．．．．选项符合题意。
1．“扬州市是个好地方”为了让扬州“天更蓝、水更清、城更绿”，下列做法不符合这一主题的是A．大力发展公交B．露天焚烧秸秆C．节约淡水资源D．分类回收垃圾2．扬州中国大运河博物馆生动还原了大运河的历史场景。
下列过程涉及化学变化的是A．开凿河道B．裁制船帆C．炼铁铸锚D．玉器雕刻3．下列物质由分子构成的是A．金B．金刚石C．氯化钠D．干冰4．历史上扬州盐商云集，盐业兴隆。
下列物质中，属于盐的是A．Na2O B．NaOH C．Na D．NaCl5．笋肉锅贴是扬州著名的小吃。
制作过程必须用到铁板锅，这是利用了铁的A．导热性B．延展性C．导电性D．抗腐蚀性6．下列自行车构件及配件所用的材料中，属于金属材料的是A．塑料车筐B．橡胶车胎C．钢制车圈D．棉布座套7．水是宝贵的自然资源，下列标志是节水标志的是A ．B ．C ．D ．8．某位病人体检时检测出的体液pH 如下，其中酸性最强的是A ．血液：7.45B ．胃液：1.0C ．胆汁：6.9D ．尿液：5.49．对反应进行分类有助于认识与研究。
全国2023年04月自考05770《烹饪营养学(一)》真题和答案
2023年04月高等教育自学考试全国统一命题考试烹饪营养学（一）试卷和答案课程代码：05770一、单项选择题：本大题共15小题，每小题1分，共15分。
1.离心分离后的蛋白质中残留的水分含量表示的是蛋白质的【A】A.持水性B.吸水性C.黏结性D.溶涨现象2.一般烹调食品的检验样品在检验结束后应保留【D】A.15天B.20天C.25天D.1个月3.运动员的膳食制度规定，高强度训练或运动后安排就餐要在【D】A.10分钟以后B.15分钟以后C.20分钟以后D.30分钟以后4.鱼油很容易氧化酸败，是因为【D】A.不含维生素EB.不含素生素CC.鱼油水份含量高D.其脂肪酸的不饱和程度高5.豆浆比较适合于高血脂的患者饮用，是因为【C】A.蛋白质含量高B.钙含量高C.脂肪含量低D.维生素D含量高6.在褐变反应中最容易损失的是【A】A.赖氨酸B.精氨酸C.色氨酸D.组氨酸7.食品常用的冷藏温度是【D】A.0-2℃B.2-3℃C.3-5℃D.4-8℃8.乳制品中不含有的营养素是【D】A.蛋白质B.脂肪酸C.维生素D.膳食纤维9.日本颁布《营养改善法》是在【B】A.1950年B.1952年C.1960年D.1962年10.平衡膳食宝塔第二层是蔬菜、水果类，每人每天应该吃蔬菜【C】A.100-200gB.200-300gC.400-500gD.500-600g11.通常情况下，引起肌肉抽搐是由于缺乏【B】A.碘B.钙C.铁D.钾12.使茶水产生涩感的物质是【B】A.单宁B.多酚物质C.胡椒碱D.黑介子素13.肉质的老嫩取决于蛋白质的【A】A.持水性B.吸水性C.起泡性D.黏结性14.在设计预防骨质疏松症骨折的人群膳食时，钙每天摄人量要达到【D】A.200mgB.500mgC.800mgD.1000mg15.烹调食品检验样品的制备可使用【C】A.2分法B.3分法C.4分法D.5分法二.、填空题：本大题共10小题，每小题1分，共10分。
江苏省扬州大学附属中学2024-2025学年高二上学期10月月考_化学试卷(含答案)
扬大附中高二化学第一阶段检测一、单选题(共39分)1.“3060”双碳目标的重点是推动以二氧化碳为主的温室气体减排，下列说法错误的是A. 研发新型催化剂将CO₂分解成C和O₂，同时放出热量B. 燃煤中适当添加石灰石，减少污染气体排放C. 一定条件下, 将CO₂转化为CH₃OH, 实现CO₂的资源化利用D. 逐步用太阳能、潮汐能、风能、氢能等清洁能源替代火力发电2. 下列反应是放热反应的是A. Ba(OH)₂•8H₂O 与NH₄Cl混合B. Al和Fe₂O₃高温条件下反应C. 碳与水蒸气制取“水煤气”D. 高温煅烧石灰石3. 甲醇是一种高效清洁的新能源，1mol甲醇完全燃烧生成液态水时放出900kJ热量，则下列关于甲醇标准燃烧热的热化学反应方程式正确的是A.-1B.C.D.2CH₃OH(l) +3O₂(g)=2CO₂(g) +4H₂O (l) ΔH=+1800kJ· mol-¹4. 已知: 下列说法正确的是A. 标准状况下, lmolH₂(g)与0.5molO₂(g)反应生成lmolH₂O放出的热量为241.8kJB. 在相同条件下, lmolH₂(g)与0.5molO₂(g)的能量总和大于lmolH₂O(g)的能量C. 8g水蒸气完全分解成氢气和氧气吸收483.6kJ热量D. 常温下, 2molH₂与lmolO₂完全反应生成液态水放出的热量小于483.6kJ5. 下列关于轮船嵌有锌块实施保护的判断不合理的是A. 腐蚀的正极反应：B. 可用镁合金块代替锌块进行保护C. 嵌入锌块后的负极反应：D. 该方法采用的是牺牲阳极的阴极保护法6. 下列措施对增大反应速率明显有效的是A. Na与水反应时，增大水的用量B. Fe与稀硫酸反应制取氢气时，将稀硫酸改用浓硫酸C. 在K₂SO₄与BaCl₂两溶液反应时, 增大压强D. N₂与H₂合成氨气时，适当增大体系的压强7. 一定条件下，将等体积的NO₂和SO₂置于密闭容器中发生反应NO2(g)＋SO2(g)SO3(g)＋NO(g)，下列不能说明反应达平衡状态的是B. 混合气体颜色保持不变C. SO₃和NO体积分数比保持不变D. NO₂的浓度保持不变8. 可逆反应在容积可变的密闭容器中进行，下列条件的改变对其反应速率几乎无影响的是A. 保持容器体积不变，加入水蒸气B. 将容器的容积缩小一半C. 保持容器容积不变，充入稀有气体使体系压强增大D. 保持压强不变，充入N₂使体系容积增大9．自由基与反应过程的能量变化如下图所示。
扬州职大期末考试题目及答案
扬州职大期末考试题目及答案扬州职业大学期末考试题目及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 计算机科学中，冯·诺依曼结构指的是：A. 一种编程语言B. 一种算法C. 一种计算机硬件架构D. 一种操作系统答案：C2. 在经济学中，需求曲线通常：A. 向右上方倾斜B. 向左上方倾斜C. 向右下方倾斜D. 向左下方倾斜答案：B3. 根据化学元素周期表，元素周期数等于：A. 电子层数B. 质子数C. 原子序数D. 中子数答案：A4. 以下哪个不是中国四大名著之一？A. 《红楼梦》B. 《西游记》C. 《水浒传》D. 《聊斋志异》答案：D5. 以下哪个国家是联合国安全理事会常任理事国？A. 日本B. 德国C. 法国D. 巴西答案：C6. 在物理学中，第一定律指的是：A. 能量守恒定律B. 牛顿第一定律C. 热力学第一定律D. 相对论第一定律答案：B7. 以下哪个是扬州市的著名景点？A. 瘦西湖B. 故宫C. 长城D. 颐和园答案：A8. 世界上最大的珊瑚礁系统是：A. 大堡礁B. 红海珊瑚礁C. 马尔代夫珊瑚礁D. 巴哈马珊瑚礁答案：A9. 以下哪个是扬州市的特产？A. 龙井茶B. 扬州炒饭C. 茅台酒D. 云南火腿答案：B10. 以下哪个是扬州市的著名历史人物？A. 李白B. 杜甫C. 苏轼D. 王安石答案：C二、填空题（每空2分，共20分）1. 扬州市位于江苏省________。
答案：中部2. 扬州市的市花是________。
答案：琼花3. 扬州市的市树是________。
答案：柳树4. 扬州市的市歌是________。
答案：《扬州慢》5. 扬州市的著名历史事件之一是________。
答案：扬州十日6. 扬州市的著名美食之一是________。
答案：扬州炒饭7. 扬州市的著名园林之一是________。
答案：个园8. 扬州市的著名古运河是________。
答案：京杭大运河9. 扬州市的著名古塔是________。
河南省对口升学烹饪类专业课试题卷精选文档
河南省对口升学烹饪类专业课试题卷精选文档 TTMS system office room 【TTMS16H-TTMS2A-TTMS8Q8-河南省 2016 年普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试烹饪类专业课试题卷考生注意：所有答案都要写在答题卡上，写在试题卷上无效一、选择题（中式烹调技艺 1-20；中式面点技艺 21-40。
每小题 2 分，共 80 分。
每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项涂在答题卡上）1．喝咖啡的时候酌加方糖减缓苦味是利用味觉的A．变调现象C．相乘现象B．消杀现象D．对比现象2．动物性原料中含有血红素，当油温升至 85℃的时候，锅内肉的颜色为A．棕红色C．灰白色3．适合沸水锅焯水的原料是A．山药C．笋4．适合盐发的干货原料是A．蹄筋C．鱼翅B．粉红色D．几乎不变化B．土豆D．黄花菜B．木耳D．海参5．大翻勺是指将炒勺内原料一次性做翻转的翻勺方法。
A．90° C．270° B．180° D．360°6．菊花形花刀是在原料上剞上横竖交错的刀纹，两刀相交为A．30°C．90° 7．一般不选择锯制菜墩。
B．60°D．120°A．柳树木B．杨树木C．椴树木D．橄榄树木烹饪类专业课试题卷第 1 页（共 7 页）8．用盐水洗涤叶菜类蔬菜时，盐水的浓度一般为A．1% C．5% B．2% D．10%9．制作“凤尾虾”时，去头、去壳，虾尾一般留下节尾壳。
A．1～2C．5～610．下列菜肴中，粤菜的代表菜是A．大煮干丝C．油爆海螺11．我国第一部营养卫生学专着是B．3～4 D．7～8B．宫保鸡丁D．白云猪手A．《饮膳正要》C．《千金要方》12．嫩肉粉因含有A．碳酸氢钠C．木瓜蛋白酶B．《吕氏春秋·本味篇》D．《随园食单》，可催化肌肉蛋白质水解，从而促进原料软化。
B．碳酸氢氨D．胰蛋白酶13．制作“蚝油牛肉”时，主料上浆宜选用A．全蛋粉浆C．苏打粉浆14．制作“高丽豆沙”时，主料应挂A．蛋泡糊C．发粉糊15．适用“盛入法”进行装盘的菜肴是A．芙蓉鸡片C．梅菜扣肉B．蛋清粉浆D．蛋黄粉浆B．干粉糊D．水粉糊B．黄焖鸡块D．红烧鲤鱼16．高档宴席中，大菜、面点约占宴席成本的A．40% C．60%B．50%D．70%烹饪类专业课试题卷第 2 页（共 7 页）17．适用米汤芡的菜肴是A．油爆双脆C．白扒鱼肚18．属于咸辣味型的热菜是A．麻酱粉皮C．辣子鸡丁B．烩乌鱼蛋D．酸辣汤B．水煮肉片D．樟茶鸭子19．从味觉的生理角度看，不属于单一味的是A．咸味C．辣味20．冷菜的最佳食用温度是A．5℃C．15℃21．宜选择在冬季食用的宴席面点是A．翡翠烧麦C．枣泥金丝酥B．苦味D．甜味B．10℃D．20℃B．冬蓉水晶饼D．杏仁豆腐22．明炉烘烤面点制品时，炉内温度一般不低于A．80℃C．150℃23．属于套模成形方法的面点制品是A．糖酥饼C．棉花包24．“三色糕”的上馅方法是A．包馅法C．夹馅法25．属于根茎类面团的面点制品是A．赤豆糕C．山药糕B．100℃D．200℃B．蛋挞D．蛋筒B．卷馅法D．滚沾法B．马蹄糕D．小米煎饼烹饪类专业课试题卷第 3 页（共 7 页）26．属于发酵粉团的面点制品是A．棉花糕C．年糕B．寿桃D．豆面卷27．烘烤成熟的包酥制品，水油面与干油酥的比例为A．3∶2 C．2∶3 B．1∶1 D．1∶228．蛋糕粉是小麦经高压蒸汽加热后制成粉，改变了面粉中的特性。