(完整版)调味品知名品牌企业地域分布情况
对哈尔滨调味品市场的调查
关于哈尔滨调味品市场的调查报告鹿泽光名目为了解调味品产品的市场情况，尽快融进快消品行业，我于2021年10月1日—4日对哈尔滨调味品市场进行了一次有针对性的市场调研。
本次调查采纳瞧瞧及询咨询消费者使用情况的方式进行。
以下是本次调查的要紧结论：一、品牌情况一线品牌：“太太乐〞、“海天〞、“李锦记〞。
二线品牌：“家良〞、“莲花〞、“厨帮〞、“豪吉〞。
三线品牌：“正阳河〞、“红梅〞等。
二、分类比立酱油、醋类：以“李锦记〞“金狮〞“水塔〞为首在酱油、醋类区域以高档次、口味纯粹的定位为主。
消费者购置产品注重酱油产品的口味、品牌和包装。
味素、鸡精、汤料：以“太太乐〞“红梅〞、“莲花〞为首在味素、鸡精区域消费者分化较为严重。
鸡精全然为30岁左右人群购置，价格偏上，此局部人群差不多全然放弃味素的购置。
味素全然为40岁以上人群购置，价格偏下，偶然也会购置鸡精产品，但要紧以味素为主。
酱类：“六必居〞、“王致和〞、“阿香婆〞为首此局部以品牌和品质为主，一般客户具有忠诚性，独特的味道是市场抢夺的首要。
食用盐：以“中粮〞为首因食用盐为国家管控产品，且品味单一，故消费者一般考虑价格因素为主。
三、购置力度依据消费者采购量分析，月购置力度分不为：1、“味素、鸡精、汤料〞类：以汤料为主，东北人目前饮食正在向南方习惯靠近、特别是冬季，对汤类、炖菜的需求有所上升。
2、“酱〞类：目前要紧是餐桌的辅助食品、以增加食欲为主，但东北冬季腌制类食品较多，中青年人群比立偏好“酱〞类，要紧是因为方便、省事。
3、“酱油、醋类〞：目前进进冬季，食用肉类较多，要紧是改变食物味道、往腥味为主，就营养而言现在酱油差不多与市场脱钩，而功能性酱油具备优势，市场细化严重。
4、“食用盐〞：因价格因素，一般客户以2-3单位量购置为多。
品牌和价格是购置的要紧因素。
四、生活占有比例炒菜、拌菜时吃调味品占的比例最高，其次是吃饭的时候，做汤、炖菜时吃调味品也占有一定优势分析调味品的好处要紧有：提味；方便、省事；增加营养；增加食欲。
品牌版图34个省市、300个食品饮料品牌，你能认全吗？
品牌版图34个省市、300个食品饮料品牌，你能认全吗？从小时候识文认字，我们就开始接触“地大物博”这个词语；长大后投身到食品饮料这个行业里，对这四个字又多了一层理解。
中国食品产业，区域板块效应明显，不同的地域有着不同的资源，产业集中度较高，由此形成了众多具备独特资源优势的食品品类，目前已经形成了诸如福建军团、安徽炒货军团、湖南辣食品、河南速冻食品军团等。
有些企业在全国范围内都打出了名堂，也有众多历史悠久、在本地市场根深蒂固的区域品牌成为一代人挥之不去的记忆。
再加上不断涌进国内的国际品牌，中国大食品圈欣欣向荣，好不热闹！食品板梳理了中国34个省市以及其他20个国家总计300个知名品牌，各位看官能识得多少？华东地区华东地区主要包括山东、江苏、安徽、浙江、福建、上海等省市。
上海作为一个国际化的都市，是国际经济、贸易以及航运中心，因此聚集了大批全国化的食品品牌。
同属一个板块的福建省，则形成了食品行业鲜明的产业集群，达利、盼盼、雅客等休闲烘焙龙头企业以及好彩头、巧妈妈等新锐品牌齐聚于此。
同时，山东的饼干产业、安徽炒货军团也闻名全国。
上海光明、来伊份、天喔、锐澳、太太乐、金丝猴、冠生园、正广和、华丰、德亚牛奶、喔喔、零度果坊、日加满福建达利、盼盼、雅客、泡吧、金冠、好彩头、银鹭、蜡笔小新、亲亲、福马、友臣、巧妈妈、闽中、海欣、安记、太祖、惠尔康、回头客、开卫、中绿粗粮王、喜多多浙江娃哈哈、农夫山泉、百草味、香飘飘、贝因美、五芳斋、新农哥、炎亭渔夫、小王子、李子园、姚生记江苏雨润、恒顺、维维、卫岗、口水娃安徽三只松鼠、洽洽、真心、现代牧业、同福碗粥、溜溜果园山东金锣、鲁花、西王、正航、青食、青援、佳宝、崂山、龙大江西江中猴姑、甘源、煌上煌华北地区华北地区，主要包括北京市，天津市，河北省、山西省、内蒙古自治区等省市。
食醋企业的分布区域性特别强，山西正是全国第一产醋大省，拥有东湖、紫林、水塔、宁化府等众多知名品牌，山西老醋更是四大名醋之首。
调味品行业分析及趋势
调味品行业分析及趋势Newly compiled on November 23, 2020调味品行业分析及趋势2010-10-20 11:28|查看数: 24862|评论数: 0|原作者: 陈志平摘要: 市场运作精细化。
传统的食用糖、食用盐作为每个家庭的必需品，仍在沿用着大渠道大流通的运营模式。
这种渠道运作模式是建立在低利润、粗放式经营的基础之上的。
功能性食用糖、食用盐的出现，改变了这种运作模式。
精细 ...调味品行业发展现状一、行业总体现状近几年来，我国调味品行业发展迅猛，一直保持着20%以上的市场增长率，目前调味品行业总产量已超过1500万吨，成为食品行业中新的经济增长点。
据国家统计局数据显示，2008年1-11月，我国酱油、食醋及类似制品行业产品销售收入实现亿元，同比增长％；全国味精制造行业产品销售收入实现亿元，同比增长%；全国其他调味品、发酵制品制造企业销售收入实现近亿元，同比增长%。
2009年1-11月份，调味品行业的平均增速也在18%-20%左右。
2009年调味品和发酵制品规模以上企业实现总产值1274亿元，同比增长%，这预示着中国的调味品行业已逐步走出传统的经验模式，调味品产业化、规模化和品牌化的时代即将到来。
可以预见，在经济全面复苏的利好形势下，2010年调味品市场将继续保持高速繁荣的景象（如图1）。
图1 我国调味品行业销售额增长趋势图（销售额单位：千亿元）二、行业特点1．市场潜力巨大据统计，全球每年调味品营业额高达2180亿美元，占食品工业额的10%左右，是典型的“小产品、大市场”。
目前，我国调味品产业的总产值为1300亿左右（约合200亿美元），占比还不到世界调味品市场总量的10%，行业年均增长率都保持在10％左右。
与世界调味品行业规模总量相比，我国调味品行业的发展差距是显而易见的。
可见，中国调味品市场存在着巨大的发展潜力。
一方面，随着人们对高生活品质的追求，我国消费者对调味品的需求也会更加多样化。
山西省食醋品牌地域分布特征研究
山西省食醋品牌地域分布特征研究刘雪飞;李玉萍【摘要】山西省是老陈醋的发源地,几千年的流传更使得老陈醋成为山西省的重要标志之一.随着老陈醋消费市场的不断扩大,越来越多的食醋品牌开始走进消费者的视野.文章通过阐述山西省食醋品牌的地域分布特征,从食醋酿造原料、气候特点和地城文化三个方面分析英特征形成的主要原因,以期在地域分布方面对山西省食醋品牌有一个更全面的认知.%Shanxi Province is the birthplace of mature vinegar,thousands of years of circulation has made the mature vinegar become one of the important symbols of Shanxi Province.With the mature vinegar's consumer market continues to expand,more and more vinegar brands begin to enter the consumer's vision.In this paper,by analyzing the geographical distribution characteristics of vinegar brand in Shanxi Province,the main reasons for the formation of the characteristics of vinegar brewing raw materials,climatic characteristics and regional culture are analyzed in order to analyze the geographical distribution of Shanxi vinegar brand in a more comprehensive cognition.【期刊名称】《中国调味品》【年(卷),期】2018(043)002【总页数】3页(P172-174)【关键词】山西省;食醋品牌;地域分布特征【作者】刘雪飞;李玉萍【作者单位】山西农业大学经济管理学院,山西太谷030801;山西农业大学经济管理学院,山西太谷030801【正文语种】中文【中图分类】TS264.22食醋行业作为增长速度最快的调味品品类之一，市场增长空间巨大，而山西老陈醋作为“四大名醋”之首发展前景也是不容小觑。
简析中国调味品行业产业链及主要企业
中国调味品行业产业链及主要企业分析改革开放以来，我国国民经济高速增长，居民收入水平和消费水平有了很大提高。
在消费升级的过程中，能改善食物口味、提高饮食质量的调味品获得了快速发展。
调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于调和滋味和气味并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。
调味品在食品产业中占有非常重要的作用，不仅是消费者一日三餐的必需品，同时也广泛地应用于食品加工领域。
根据中国调味品协会数据，我国每年调味品营业额约占食品工业额的10%左右，是典型的“小产品、大市场”，调味品行业保持了稳健的发展。
调味品行业行政主管部门为国家食品药品监督管理总局，食品安全标准由国家卫生和计划生育委员会归口管理并发布；而中国调味品协会和各地调味品协会则作为行业内自律性管理机构负责行业自律管理。
资料来源：中商产业研究院整理复合调味料行业的上游行业是养殖业、种植业和农产品、食品及食品添加剂加工制造业，本行业的下游主要是终端消费者，通过农贸市场、商超、零售商、餐饮店等渠道进入居民消费领域。
资料来源：中商产业研究院整理调味品行业主要企业简介：1.上海太太乐食品有限公司上海太太乐食品有限公司（以下简称“太太乐”）是行业内领先的鸡精类生产企业，产品系列共分为鸡精类系列、味精系列、酱油系列、调味汁系列、酱类系列、油品系列、香辛料系列、VIP组合装系列八大类几十个品种。
其主打产品太太乐鸡精市场占有率较高。
太太乐复合调味料主要有蘑菇精、高汤精、鲜贝露、蔬之鲜、浓缩火腿汁、浓缩鲜鸡汁等。
2.广东佳隆食品股份有限公司广东佳隆食品股份有限公司（以下简称“佳隆股份”）是一家集食品科研开发、生产、销售为一体的民营股份制企业，2010年在深圳证券交易所上市，佳隆股份参与了鸡精、鸡粉、鸡汁行业标准的制订工作，在行业中，率先执行鸡精、鸡粉、鸡汁行业标准，主要生产鸡精、鸡粉。
在产品开发方面，佳隆股份目前品种达30多种，具有特色的是“佳隆”牌鸡粉、鸡精、鸡汁；“家丰”牌鸡粉；“佳隆”牌玉米粳；“佳隆”牌EAS芥辣和狮球吉士粉。
中国十大调味品品牌榜中榜
中国十大调味品品牌榜中榜�什么牌子的调味品好[2011]★海天(中国最大专业调味品生产企业之一,中华老字号,最具市场竞争力品牌之一,佛山市海天调味食品有限公司)★太太乐(创立于1989年,中国驰名商标,中国名牌,起草了中国鸡精调味料的行业标准,上海太太乐食品有限公司)★李锦记(创于1888年,中国驰名商标,中国调味品十大品牌,致力于调味品研制生产的企业,著名品牌,香港李锦记集团)★王守义/十三香(始创于1984年,中国驰名商标,中国名牌产品,原产地标记注册产品,王守义十三香调味品集团有限公司)★王致和/金狮/龙门(始创于1669年,中国驰名商标,中华老字号,中国名牌,国家级非物质文化遗产,北京二商王致和食品有限公司)★厨邦-岐江桥(中国名牌产品,广东省著名商标,致力于调味品研制生产的企业,著名品牌,广东美味鲜调味食品有限公司)★恒顺(创于1840年,中华老字号,国家级农业产业化重点龙头企业,国家级非物质文化遗产,江苏恒顺集团有限公司)★家乐(全球最大冰淇淋、茶饮料、人造奶油和调味品生产商之一,调味品十大品牌,联合利华食品(中国)有限公司)★欣和(中国绿色食品,专业致力于研发生产销售调味品的企业,中国调味品十大品牌,烟台欣和味达美食品有限公司)★安记(建于清末民初,中国名牌产品,中国驰名商标,福建名牌产品,行业著名品牌,福建省泉州市安记食品有限公司)知名(著名)香油品牌�什么芝麻油最好(2011)中国十大调味品品牌榜中榜�什么牌子的调味品好[2011]★海天(中国最大专业调味品生产企业之一,中华老字号,最具市场竞争力品牌之一,佛山市海天调味食品有限公司)海天-佛山市海天调味食品有限公司佛山市海天调味食品有限公司�中国十大调味品品牌�消费者最喜爱、最放心调味品品牌�最具市场竞争力品牌�广东省企业100强海天得名于"海天酱园"。
海天�中国最大的专业调味品生产企业�溯源于清乾隆年间的佛山酱园�至今已有300年的历史�其工艺讲究、口感醇厚的酿造方法领先同侪。
调味品行业现状和发展趋势
（4）目标消费群以餐饮和家庭为主： 家庭消费者更关注产品品质和价格，一般不太愿意为高价调味品埋单。 因此，调味品企业在适当时机利用价格促销的方式将更容易吸引到目 标消费者的关注，能快速提升产品销量。
二、调味品行业的发展趋势
（一）产品细分化、多元化的趋势日益明显 1、传统产品功能化 （1）多功能调味品：在传统调味品中添加其他风味料。例如 ,添加蒜、
食品添加剂的使用，给调味品行业带来了新的活力，包括增稠稳定剂、凝胶剂、 防腐剂、增鲜剂、香精、色素、品质改良剂、营养强化剂等 ,今后其应用还有不断 增长和拓展的趋势。
只要按照管理法规选择品种和添加数量 ,并不会引起食品安全性问题。拒绝使 用必要的食品添加剂以标榜自己“纯天然”,或者为了降低成本滥用食品添加剂 , 都是错误的做法。
调味品行业的发展趋势
4、包装形式精美化
传统调味品包装档次较低 , 消费者使用不方便。目前的趋势:
（1）包装形式多样化。除玻璃瓶外 ,还有复合材料软袋、软塑料瓶、塑 料盒、牙膏筒、易拉盒等多种形式 ,适应各种产品的使用方便性。瓶 子的外观形状也有了一些变化。
（2）标签印刷更为精致。在标签上提供了更多的产品信息 ,使新产品能 够更好地为大众所了解行业销售额增长趋势图
调味品行业成为食品工业新的增长点 特点表现为：
（1）酱油行业分化现象严重，生产集中度提高 年销售额10亿元以上的企业已达到5家。最高的年销售额达到40.6
亿元。直逼味精行业老大的河北梅花集团（50亿年产值、60亿年销 售额、年消化120万吨玉米）。
（2）食醋行业增长率比较平均，达到了15% 的增长率 几家全国性的品牌的规模在1-2亿元。只有江苏恒顺醋业年销售额达 到6亿元左右，在全国调味品行业前10名中排在最后一位。由此可见， 醋业生产还是以区域性品牌为主。集中在山西、四川，天津、江苏和 山东等地。
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调味品知名品牌企业地域分布情况
公司名称 地域 公司名称
地
域
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北
京
青岛灯塔酿造有限公司 北京王致和食品集团有限公司
阜丰集团 北京六必居食品有限公司
山东鲁花集团有限公司 江苏恒顺集团
江
苏
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济南德馨斋食品有限公司 镇江志丰永酱园食品有限公司
山东淄博巧媳妇食品公司 四川豪吉食品有限公司
四
川
上海淘大食品有限公司 上海 四川郫县豆瓣股份有限公司
上海味丹企业股份有限公司 石家庄珍极酿造集团有限责任公司
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上海太太乐调味食品有限公司 梅花生物科技集团有限公司
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上海宝鼎酿造有限公司 天津市利民调料有限公司
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佛山市海天调味食品有限公司 广东 贵阳味莼园食品股份有限公司
李锦记（新会）食品有限公司 加加集团（长沙）有限公司
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它
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中山珠江桥食品有限公司 山西水塔老陈醋股份有限公司
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