如何科学喝牛奶
如何科学喝牛奶 问：有人说早晨空腹喝牛奶等于白喝，而 且对胃不好，晚上睡觉前也不宜喝。肾结石的 病人不能喝。那么，到底应该如何科学喝牛奶 呢？ 常德刘清朗 答－“一杯牛奶，强壮一个民族”，听起来似 乎有点夸张，但却是不争的事实。除膳食纤维 外．牛奶含有人体所需要的全部营养物质．是唯 一的全营养食物．其营养价值之高，是其他食物 无法比拟的 牛奶含有人体生长发育的一切必 需氨基酸．它的蛋白质属于全蛋白．蛋白质的消 化率可达１００％，容易被人体消化吸收。牛奶中 的矿物质种类非常丰富．最难得的是．牛奶是人 体钙的最佳来源．而且钙磷比例非常适当．利于 钙的吸收。牛奶中维生素含量也很丰富．尤其是 维生素Ａ和维生素Ｂ，含量较高．能弥补我们在 膳食中的缺乏 但牛奶饮用不当也易导致营养 成分流失或造成身体不适 因此．科学喝牛奶应 注意“五要五不要” 一、要选最佳时间喝牛奶。早晨的热能供应 占人体总热能需求的２５％～３０％．因此．早餐喝 牛奶很好，最好与鸡蛋或面包同时吃：晚上睡前 一小时喝杯牛奶有助于睡眠 肾结石患者可以 在睡觉前四五个小时喝牛奶．因为牛奶中含钙 较多．肾结石中大部分都含有钙盐 结石形成的 最危险因素是钙在尿中浓度短时间忽然增高 饮牛奶后２～３小时正是钙通过肾脏排除的高 峰，如此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过 肾脏较多．故易形成肾结石 二、与其他食品搭配要得当。喝牛奶前最好 先吃一些谷类食物 因为空腹大口喝下牛奶会 减少在口腔中混合唾液的机会．一经接触胃中 的胃酸．牛奶中的蛋白质和脂肪就会结块，形成 不易消化的物质 若胃肠功能不好．便会引起腹 泻．或因异常发酵而导致腹胀不适。有人喝牛奶 喜欢加糖．这可以增加碳水化合物所供给的能 量，但必须限量．且最好是蔗糖，一般是每１００ 毫升牛奶加５～８克糖。如果加糖过多．会将水分 潴留在身体中．使肌肉和皮下组织变得松软无 力 过多的糖进人体内将转变成脂肪储存在皮 下脂肪，还会成为一些疾病的危险因素．如动脉 硬化等。牛奶中不要加红糖．因为红糖含有一定 的草酸．会使牛奶中丰富的蛋白质发生凝胶或 沉淀，不仅会引起腹胀，而且会影响人体对铁、 铜微量元素的吸收 三、要适量喝牛奶。牛奶作为一种营养价值 较高的食品．喝少了难以发挥应有的作用．喝多 了很难全部消化吸收利用。应该根据年龄、体能 消耗和经济条件．确定每天的喝奶量。一般来 说，成年人一天应喝４００～５００毫升，即两瓶（两 袋）牛奶 四、要适度加热牛奶。对于经过杀菌后的鲜 牛奶，饮用时无需再加热或煮沸，可直接饮用， 以免造成营养成分损失。如果需要加热．温度应 不超过４０℃。高温久煮．牛奶中的乳糖开始焦化 呈褐色。并逐渐分解产生乳酸及少量甲醛．会使 牛奶味道变酸 五、要避免阳光照射牛奶。鲜奶中的维生素 Ｅ受到阳光照射会很快被破坏．因此．存放牛奶 最好选用有色或不透光的容器．并存放于阴凉 处。 此外．还需注意：（１）空腹喝牛奶不能充分 酶解，营养成分不能很好地消化吸收。（２）不要 将牛奶与茶水同饮 因为牛奶中含有丰富的钙 离子．而茶叶中鞣酸会阻碍钙离子在胃肠中的 吸收，而削弱牛奶本身固有的营养成分。（３）不 宜用开水冲牛奶。这是因为牛奶中的蛋白质受 到高温作用，会由溶胶状态变成凝胶状态．导致 沉积物出现，影响乳品的质量。（４）不要采用铜 器加热牛奶．铜能加速对维生素的破坏．使牛奶 中的营养素加快流失。ｆ５１不要吃冷冻牛奶．因为 冷冻后牛奶中的脂肪、蛋白质分离。味道明显变 淡，营养成分也不易被吸收。 中南大学湘雅医院营养科教授李惠明 编辑，文丹妮
团
喝牛奶要讲究科学
主持 西兰 翌垩兰耍芝：銮塞兰：ｉ 我的健康我做主
牛奶是许多人日常生活中必不可少的营养佳品，饮用牛奶是很有讲究 的。但现在对于牛奶的认识还存在许多误区，如果饮用不当，非但影响营养 吸收。还可能影响健康。在上一期的衣食住行栏目，西兰花跟大家讨论了关 于牛奶危害论的说法后，大家认识到了牛奶是我们日常生活中不可缺少的 营养品。那么，今天西兰花再跟大家一起谈谈如何科学饮用牛奶。
文 ／ 柴 守 霞
皿 怎群喝牛奶最营养
不要空腹喝牛奶早餐空腹喝牛奶有很多弊端，因为空腹喝牛奶会 加速胃肠蠕动，牛奶在胃内停留时间短，会影响牛奶的消化吸收。营养成 分不能得到很好的消化吸收。有的人还可能因此而出现腹泻、腹痛，这是 因为他们体内生成的乳糖酶较少或极少，空腹喝大量牛奶，奶中的乳糖 不能被及时消化，被肠道内的细菌分解而产生大量的气体和酸性液体， 刺激肠道收缩，出现腹痛、腹泻。因此，喝牛奶前最好先吃点东西，或边吃 食物边饮用，以降低乳糖浓度，利于营养成分的吸收。西兰花建议大家喝 牛奶时最好与一些淀粉类的食物，如馒头、面包、玉米粥等同食，有利于 消化和吸收。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康也大有益处。 牛奶不是越浓越好在乳制品行业一般不提牛奶的浓度这个词，因 为牛奶的稠和稀不说明产品的质量，国家的质量指标里也没有这个指 标。通常我们所谓的浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓 度超出正常的比例标准，也有人唯恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。婴 幼儿常吃过浓牛奶会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急 性出血性小肠炎，这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。 牛奶加糖有讲究在牛奶中加糖可适当补充人体热量。对新生婴 儿、需要补充高能量的特殊群体来说，牛奶加糖饮用，能量供应的营养来 源更合理。但前提就是必须定量，牛奶加糖量要小于１０％，即１００克牛 奶加糖要少于１０克。因为高渗奶不但不易被消化吸收，而且会滞留在消 化道中影响胃肠功能。一般是每１００毫升牛奶加５～８克糖。牛奶里最好 是加蔗糖，因为蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖直接被人 体吸收。另外还有一个何时加糖的问题，如果把糖与牛奶加在一起同时 加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下（８０℃～１００℃）产生反 应，生成有害物质糖基赖氨酸，这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害 健康。因此，鲜牛奶在煮沸时不要加糖，应先把煮开的牛奶晾到温热（４０℃
TOP1 世界牛奶日,喝牛奶也应科学有料
82TOP养生排行榜TOP1 世界牛奶日，喝牛奶也应科学有料
牛奶营养丰富、容易被消化吸收、食用方便，被人称为“白色血液”，
曾被西方医学之父希波克拉底赞为“最接近完美的食品”。尤其对于老年人
喝牛奶，能抗衰老，延年益寿。自1961年开始，每年5月的第三个星期二定为
“国际牛奶日”，并沿用至今。
一、10个数字让你重新认识牛奶
1. 4%~5%
牛奶是优质蛋白来源，但是牛奶中含有
4%~5%的乳糖。乳糖是葡萄糖和半乳糖“手拉
手”形成的，必须把它俩的“手”掰开才好吸收利
用，乳糖酶就起到这个作用。小时候我们体内有
足够的乳糖酶，但长大以后身体里的乳糖酶越来
越少，于是形成乳糖不耐受，也就是喝鲜奶容易
产生腹痛、腹胀、腹泻等症状的原因。
2. 1/3
对于乳糖不耐受的人来说，酸奶是一个好
选择。酸奶中的乳糖有大约1/3 会被乳酸菌所分
解，而且酸奶中的部分蛋白质也已经被乳酸菌水
解成了氨基酸和多肽，更容易消化和吸收。
3. 72~85℃
在中国，巴氏奶主要指72~85℃巴氏杀菌的
鲜奶。巴氏奶的问题在于，虽然它能杀死致病菌，
但还不足以杀死所有细菌。经巴氏处理的奶在
保存期内饮用没有任何安全问题，但它保存期很
短，需要冷藏。
4. 130~140℃
和巴氏奶相对应的叫“常温奶”，主要是指用超高温灭菌技术（UHT）生产的利乐包装的奶。
UHT是130~140℃瞬时灭菌，结合无菌包装，生
产出来的奶可以常温储存半年以上，由此得名。
5. 250毫克
每天喝一杯牛奶可减少患结肠癌和直肠癌
的危险。与一周只喝不到两杯牛奶的人相比，每
天喝一杯约250毫克牛奶的人患结肠癌的危险可
降低15％。原因在于牛奶中所含的钙能减缓肠内
壁细胞的生长速度，可抑制早期肿瘤的扩散。每
天摄入900毫克的钙就足以预防结肠癌。
6. 3个“1”
中国居民平均每人每年牛奶的摄入量只有约
8千克，还不到世界平均水平每人每年93千克的
十分之一，也远未达到发展中国家平均每人每年
35千克的水平。中国营养学会建议每人每天一杯
牛奶应该怎么喝
牛奶应该怎么喝
牛奶是我们常见的营养食品之一，具有丰富的营养成分，对人体有着重要的帮助作用。但是，很多人在喝牛奶时并不知道如何喝才是正确的方法，不仅可能延误了摄入营养的最佳时间，还可能会引起一些不良反应。因此，本文将探讨牛奶应该怎么喝的问题，希望对大家有所帮助。
一、早上最佳喝牛奶
早上是我们身体需要的能量最高的时候，此时喝牛奶对身体的帮助最大，有助于提高身体的营养水平和免疫力。如果早上吃些营养不充足的食物，那么就可以在早上喝一杯牛奶来补充营养。
二、不宜喝高温牛奶
很多人认为热牛奶很温暖，可以让身体更快地吸收，殊不知高温破坏了牛奶的营养成分，影响了牛奶的品质，还可能会对人体产生不良影响。因此，我们应该选择温度适宜的牛奶来让身体吸收更多的营养。
三、适量喝牛奶
过多的牛奶摄入会导致人体肠胃负担加重，还会导致尿钙的增加，出现腹泻、便秘、腹胀等不良反应。因此，我们应该掌握适当的量，一般建议成年人每天摄入250毫升左右的牛奶，儿童和老年人应根据年龄和身体状况调整摄入量。
四、牛奶和餐搭配
牛奶不能和柿子、芋头等高鞣酸的食物一起食用，否则容易导致胃肠道不适。牛奶应该和早餐、水果或其他蛋白质搭配，营养吸收更好。
五、选择优质牛奶
选择优质牛奶是我们摄入营养的关键。我们应该选择品牌有保障、来源可靠、质量可口的牛奶，并严格遵守到期日期和保存方式。我们还应该注意牛奶是否添加了防腐剂、防块剂等原材料，以免对身体产生不利影响。
总之，牛奶是我们健康饮食的重要部分，正确饮用牛奶可以使人体得到更多的营养补充和强健的免疫力。因此，我们应该选择适宜的时间、适量的摄入、适宜的温度以及优质的牛奶，让身体得到更多的营养和保障。
科学喝奶
1 科学喝奶 摘 录 卡
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如何科学喝牛奶
早一杯，晚一杯，但忌空腹喝牛奶
据统计，中国2/3以上的成年人体内缺少乳糖酶。也就是说，中国有66%～67%（采用不同诊断标准其结果不同）的成年人，只要空腹喝牛奶，或者一次性大量饮用牛奶，就会产生腹胀、腹泻现象。二是空腹喝牛奶后，牛奶在胃肠道通过时间加快，在胃内停留时间变短，排空时间变快，导致钙吸收率低。
所以，喝牛奶最好配上固体食物，主食最佳，如面包、蛋糕、点心、饼干等。
牛奶忌与茶、咖啡一起饮用
牛奶中含有丰富的钙离子，茶叶中含有单宁酸，钙与单宁酸反应产生不溶解的钙盐，影响钙的吸收。咖啡中的咖啡因是强脱钙剂。据统计，大量或长期喝茶、饮用咖啡的人群，骨质疏松几率相对要高一些，也是与影响钙的吸收有关。
忌用高温、低温方式处理牛奶
牛奶不宜高温久煮，因为牛奶中的蛋白质受高温的作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。如果考虑消毒而煮沸牛奶大可不必，因为正规厂家生产的鲜牛奶都是经过巴氏消毒法消毒的。
牛奶也不宜冷冻储存，因为冷冻会使牛奶中的蛋白质变性，脂肪分层，且解冻后，蛋白质和脂肪沉淀、凝固，既不利于人体的吸收，也会使牛奶的营养价值大为降低。所以，鲜牛奶要避光常温保存。不要贪图口感痛快热饮或冰镇鲜牛奶。
牛奶不能当水喝牛
奶同样含有大量水分，在出汗、失水过多时饮用牛奶，容易导致脱水。此外，过多饮用牛奶摄入了过多的蛋白质、脂肪，也对人体不利。
牛奶不宜久置
牛奶放置时间长了，会由于细菌的繁殖而变质，喝变质的牛奶，不但不会增加营养，反而会引起疾病。因而，最好是取来牛奶后就喝。
过期牛奶不要倒可以拿这些刚刚过期的牛奶DIY做面膜，或是拿来泡澡，洗个痛快的牛奶浴也不错。此外，还可以加热后用来泡手，这样一对纤纤玉手就“炮制”出来啦。过期牛奶也是宝啊！
我爸爸妈妈一直让我喝牛奶帮助长高，但一直不见成效，原来是因为空腹喝奶，造成营养浪费。
学生饮用奶知识
学生饮用奶知识---怎样喝牛奶才科学
一、喝牛奶的时间和饮用量
牛奶可以在任何季节饮用。在夏天，气温高，造成人体大量排汗，导致体内的钙、镁、铁、锌等矿物质流失。而牛奶是补充钙质的良好来源，可以很好地缓解人体钙缺失的状况；同时在温度较高的环境中，人体体能消耗也增大，牛奶所含有的蛋白质和脂肪可起到一定的蛋白质和能量补充的作用。
牛奶是人们的一种基础性食品，一日三餐均可以饮用，也可根据个人生活习惯在三餐之外的时间喝，但要注意先吃点谷类食物后再喝，这样有利于营养素的全面吸收和利用。早餐时，一杯牛奶加鸡蛋或加面包比较好。除此之外，课间学生饮奶，可以弥补早餐不足，使课堂学习精力充沛，注意力更加集中；晚上睡前一小时喝一杯牛奶有助于睡眠。
应该根据年龄、体能消耗和经济条件，确定每天的饮奶量。成年人一天应喝400～500毫升，至少要喝250毫升左右，最好不超过1000毫升，否则其营养成分难以全部吸收利用。青少年最好每天300-500毫升，至少不要低于300毫升。
过量饮用牛奶，特别是高脂牛奶易导致脂肪摄入过多，尤其是体力劳动较轻、体重过重的人要注意饮用量。
二、与谷物等食品的搭配
牛奶和谷类食物。喝牛奶前最好先吃一些谷类食物或者边吃边饮用。因为空腹大口喝下牛奶会减少其在口腔中混合唾液的机会，一经接触胃中的胃酸，牛奶中的蛋白质和脂肪就会结块，形成不易消化的物质。一旦有肠功能衰弱时，便会引起腹泻，或因异常发酵而导致腹胀不适。
牛奶和糖。有人喝牛奶时喜欢加糖，这可以增加碳水化合物所供给的能量，但必须限量，且最好是蔗糖，一般为每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖过多，对身体健康会产生不利影响。尤其是对于婴幼儿，过多的糖进入体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差。过多的糖进入体内将转变成脂肪储存在皮下脂肪，还会成为一些疾病的危险因素，如动脉硬化等。
牛奶的食用方法与禁忌
牛奶是一种含有丰富蛋白质、脂肪的营养滋补品，且容易消化吸收，牛奶中蛋白质98％可以
被人体利用，牛奶中的脂肪含有多种脂肪酸、卵磷脂、胆固醇，还有大量的钙、磷、钾、铁、
锰以及维生素a、b 等营养成分，能起到保持人体器官机能与调节代谢的作用，故有入称之
为"长寿的饮料"。
牛奶是否新鲜对食用者的健康十分重要，饮入不鲜的牛奶，极易引起腹泻、呕吐以致中
毒，如何鉴别牛奶是否新鲜，历来为人们所注意。我国古代牧民就曾以银碗盛马奶，以保持
其鲜度，也有人在牛奶中放一枚银市，使牛奶较长时间不致变酸、变坏。这是因为银本身就
是一种很好的消毒剂，水中有了少量的银离子也可杀死细菌，银器盛奶不易变质，也即此理。
区别是否鲜奶可用眼视、鼻闻、手捻等简单方法，鲜牛奶为微黄色液体，若带有橙黄色或其
他颜色则不鲜；鲜牛奶气味芳香，如有恶臭或腥味则为不鲜；鲜牛奶还可用手指捻，有粘稠
状感为鲜，如感到稀薄如水，则不鲜；如煮沸后呈现许多白色沉淀物为不鲜。还有一个鉴别
方法，即把牛奶滴入盛水的碗中，凝结而不沉者为鲜奶，如扩散而分开者为不鲜。用化学方
法鉴别牛奶就更准确，可取一汤匙牛奶，加几滴碘酒，色不变者为纯牛奶，如变为青兰色者
是掺入豆浆或半汤的东西；在小玻璃试管中放少量未煮沸的牛乳，再加入等量酒精，如外观
不起变化者为新鲜，如有白色沉淀物，呈豆腐凝结状，则不鲜。
牛奶虽是很好营养品，但也有许多禁忌的地方：
一、忌久煮，牛奶只要煮开即可，久煮后会损失许多营养素，如加热时间长，牛奶中呈
胶状的蛋白质微粒出现脱水现象，由原来溶胶状态变为凝胶状态并出现沉淀。另外处于不稳
定状态的磷酸盐由原来的酸性磷酸钙转化成不溶性的中性磷酸钙沉淀物。加热时间长，牛奶
中的乳糖会焦化，不但使牛奶带有褐色，并逐渐分解形成乳酸，同时还会产生少量的钾酸，
使牛奶带有酸味。加热时间长，牛奶中含有的少量维生素c 也会被破坏掉。
二、忌空腹喝牛奶。许多人习惯早餐喝一杯牛奶，不吃别的东西，以为这样即省时省力，
科学饮奶常识
科学饮奶（牛奶）常识
1、不应早晨空腹喝牛奶
空腹时，胃肠蠕动快，牛奶中的营养成分来不及被吸收就进入大肠，而且还易引起轻度腹泻，因此，喝奶之前最好先吃点饼干、面包之类的食品。或边吃点心边喝牛奶。
2、加糖煮沸喝牛奶不科学
牛奶含有丰富的氨基酸，在高温条件下牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，这种物质不但不被人体消化吸收，反而会影响人体健康。牛奶最好新鲜饮用，加热温度不宜过高。
3、有乳糖不耐症者可饮用酸奶
由于乳酸菌的存在使酸牛奶中的维生素A、B2超过牛奶的含量，使牛奶中的乳糖含量下降，使患乳糖不耐症的人可以饮用酸牛奶。
4、酸奶不能加热饮用
饮酸奶主要吃它的营养和活菌，如酸奶加热，那只能得到营养而失去了有生物活性的活菌，因此酸奶不能加热饮用。
科学饮奶歌
大课间，阳光照， 学生奶，到学校， 均衡膳食营养高， 科学饮奶要记牢。
火眼金睛辨仔细，“学”字标志要牢记， 领到牛奶先洗手， 别让细菌饮入口。
检查包装别忘掉， 脏包胀包不能要， 摇摇包装听声音， 缺量亏包不能饮。
慢吸小口尝味道， 酸味苦味要换掉， 集体饮用好处多， 交叉饮奶要不得。
学生奶，好处多， 长身高，健体魄， 哺育幼苗快成长， 成绩优异报祖国。
喝豆浆有讲究
1.并非人人皆宜。祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，放平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人。脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。
2.不能与药物同饮：有些药物会破坏豆浆里的营养成分。如四环素、红霉素等抗生素药物。
3.不能冲入鸡蛋。鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合。产生不易被人体吸收的物质。
4.恳过量饮豆浆。一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病疗
5.不要空腹饮。空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉；不能充分起到补益作用。饮豆浆同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
科学喝奶20问科学的喝奶方法
. 《科学喝奶２０问:科学的喝奶方法》
摘要：1.牛奶会使人发胖吗，因为空腹吃东西肠蠕动很快，牛奶中的营养物质尚来不及消化、吸收，就排到大肠中，无形中造成浪费，9.豆奶、奶粉、牛奶，哪一种更有益
1.牛奶会使人发胖吗？ 牛奶不会使人发胖，因为其中所含脂肪只占3%，一些低脂牛奶、酸奶含脂量则更低。而且，如果每人每天喝500毫升牛奶，只能为人体提供140千卡左右的热量，而正常人每天大约需要3000千卡的热量。 2.包装牛奶开启后怎么贮藏？
为防止外来污染，大包装牛奶开启后应放置于5℃以下的冰箱中贮存，一般在3天内应饮用完毕。牛奶不宜冷冻后饮用。牛奶受冻后会发生絮凝现象，继而很可能转为沉淀，严重影响牛奶的组织状态，而口感稀薄，没有牛奶的自然香气。 3.牛奶可以当水喝吗？ 牛奶是不能当水喝的。水对人体是非常重要的，为使体内保持平衡，必须从饮食中得到补充。饮料、牛奶都含有大量水分，但属于高渗性饮料，饮入过多，特别在出汗、失水过多时，容易导致脱水。 4.牛奶宜什么时候喝？ 牛奶宜晚上喝，不宜早晨喝，更不宜空腹喝，牛奶里含有能使人产生疲倦感的L色氨酸和有镇定作用的吗啡物质，人们多在白天学习、工作，而早晨喝牛奶，势必影响工作和学习。有人习惯空腹喝牛奶，这不科学。因为空腹吃东西肠蠕动很快，牛奶中的营养物质尚来不及消化、吸收，就排到大肠中，无形中造成浪费。
5.牛奶煮熟营养会损失吗？ 牛奶煮熟后，营养会有所损失，而且煮的时间越长，损失越大。这是因为随着温度的升高，牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分都会发生化学变化，不仅色、香、味降低，还会转化成其他物质，所以牛奶加热时间不宜过长。如今家中购买的鲜奶，一般都是经过消毒的，可直接饮用；如果喜欢喝热奶，可采取隔热加温的办法，把新鲜的袋装奶放进热水中5分钟即可，这样能够保留更多的营养。 6.为什么食用未加工的散装鲜奶是不安全的？ 农场或饲养户提供的鲜奶是未加工的原乳，含有大量病原菌，且因为营养成分完全，是微生物最理想的培养基，也更易感染外界细菌。当速度条件合适时，细菌在乳中繁殖极快。特别是患有乳房炎的奶牛所产的鲜奶带有严重的卫生隐患，而从有传染病的奶牛身体中挤制的鲜奶危害更大。另外，患有疾病的奶牛治疗时通常注射抗生素，从卫生和健康的角度出发，抗生素过敏及老幼病弱者更不宜饮用散装的未经消毒的鲜牛奶。 7.肠胃病患者是否能喝牛奶？ 牛奶可以养胃。牛奶中含有磷脂类物质，能在胃黏膜表面形成很厚的疏水层，对胃有较好的保护作用：牛奶呈弱碱性，能中和胃酸；另外牛奶中的乳糖分解所产生的乳酸和葡醛酸，能加强胃肠的蠕动，抑制有害菌分解蛋白质和产生毒素。因此萎缩性胃炎及胃十二指肠溃疡患者应经常喝牛奶。 8.喝牛奶有哪些禁忌？ （1）忌与白糖同煮。与白糖同煮的牛奶生成不能被人体消化吸收的物质果糖基赖氨酸，它破坏蛋白质的
牛奶怎么喝比较好 喝牛奶的时间
牛奶怎么喝比较好喝牛奶的时间
我们知道，牛奶可以补钙，能帮助膳食结构平衡，营养要均衡，得摄入足够的营养，不能出现营养过剩的情况。
一、早上喝
如果你还在工作，那么你适合在早上来杯牛奶。牛奶具有化腐朽为神奇的力量，可以很好地补充蛋白质、维生素和钙等多种营养素。给你一天的工作提供满满的能量。
二、晚上喝
如果你睡眠不好，那么你适合在晚上来杯牛奶。比起其他食物，牛奶更富含一些促睡眠的成分，如色氨酸。但不建议喝完奶马上睡觉，因为临睡前胃里有过多的食物，会增加消化负担，还可能导致多次起夜，都不利于睡眠。建议睡前1小时喝牛奶，让胃有足够时间休息。
三、饭前30分钟
想保持良好身材的孕妈妈要注意了，喝牛奶的黄金时机就是吃饭前。有研究发现，吃同样的一餐，如果在餐前30分钟喝牛奶，然后再吃饭，能有效降低餐后血糖反应。如果餐前喝奶的时间合适，比餐后喝能更有效地控制餐后血糖上升，而餐后血糖上升延缓，意味着餐后饱腹感能持续更长时间，这对于预防肥胖很有好处。当然有个前提，就是没有乳糖不耐受问题，如果确实空腹喝奶后胃肠不适，或对牛奶有不良反应，可以换成酸奶、豆浆等。
四、小口慢咽 喝牛奶时，最常见的方法是大口大口喝完。这会使肠道内渗透压一过性增高，肠蠕动加快，导致营养物质直接排出体外，消化吸收率很低。
喝牛奶十大注意事项 空腹喝不利于吸收
喝牛奶十大注意事项 空腹喝不利于吸收
很多人早上起来就直接空腹喝牛奶，这样不利于营养吸收，下面我们来看看喝牛奶的十大注意事项。
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喝牛奶对于身体发育具有的重要作用已经是一件众所周知的事情了，青少年经常喝牛奶能够有效的促进骨骼发育，对于智力发育也具有一定的作用。但是你知道吗，长期大量的喝牛奶并不是一件好事情，因为一些物质沉积在我们的动脉中，很容易导致出现冠心病以及动脉硬化的情况，甚至还有可能引发白内障的情况。所以说，想要喝牛奶喝的健康，那么一定要了解一些必要的注意事项，这样才是最科学的方法。今天，小编就来和大家一起说说喝牛奶注意什么，一起来看看吧！
喝牛奶注意什么
每天大量的喝牛奶，对于身体并没有好处，有可能引发身体出现各种疾病。专家建议我们，每天服用大约二百五十毫升的牛奶是最为科学的。除了注意量之外，日常喝牛奶的方式也要更加的科学，具体的要求如下：
第一：不要空腹喝牛奶
很多人早上起来就直接空腹喝牛奶，甚至于将牛奶当作早餐不服用其他的食物，其实这是非常错误的一种饮用方法。因为空腹服用牛奶非常的浪费，人体处在一个饥饿的状态中，那么对于能量的需求也是比较大的，这个时候服用的牛奶会直接转变成为热量消耗掉，这就导致牛奶在肠胃中的时间非常短，很快就通过肠道排泄出体外，非常的不利于营养吸收。
第二：喝牛奶最好别加糖
很多人习惯在喝牛奶的时候加入适量的方糖，认为这样会令味道更加的美妙，专家告诉我们这种方法其实非常的不正确。特别是煮开之后的牛奶更不能够加糖，因为牛奶中所含有的物质和糖分会在高温中形成一种名字叫做果糖赖氨酸的物质，这种物质对于人体是有害的。除此之外，这牛奶中加糖还容易导致钙质的大量丢失，不利于身体补充钙质。所以说，科学的喝牛奶方式最好不要加糖。
第三：牛奶别生吃
牛奶生吃好不好？许多人认为生吃牛奶才是最天然的，对于身体也是最好的。专家告诉我们，牛奶最好别生吃，避免摄入一些其他的细菌等。