餐厅月度工作总结ppt模板
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门店月度工作汇报模板(PPT38页)
汇报完毕，谢谢！
生活中的辛苦阻挠不了我对生活的热 爱。20.11.2820.11.28Saturday, November 28, 2020
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。18:20:3718:20:3718:2011/28/2020 6:20:37 PM
做一枚螺丝钉，那里需要那里上。20. 11.2818 :20:371 8:20No v-2028 -No v-2 0
日复一日的努力只为成就美好的明天 。18:20:3718:20:3718:20Satur day, November 28, 2020
安全放在第一位，防微杜渐。20.11.2820.11.2818:20:3718:20:37November 28, 2020
加强自身建设，增强个人的休养。2020年11月28日 下午6时 20分20.11.2820.11.28
爱情，亲情，友情，让人无法割舍。20.11.282020年 11月28日星期 六6时20分37秒20.11.28
谢谢大家！
江西省迪美汇实业有限公司连锁 分公司
12月工作汇报
汇报人：周聪
一、12月工作总结
月度硬性工作指标
月度销售任务 及实际完成销售、回款
月度硬性工作指标
月度销售回款明细
月度硬性工作指标
网点变化情况
月度硬性工作指标
应收账款
应收账款共计：**万元
情况说明：（回款明细，未达成说明）
1、 2、 3、 4、
） 5、相关人员是否需要进行相关培训或训练？（是，什么培训内容？训练什么？如何训练？训练周期？
）
（如果一页不够陈述，请复制页面，另起进行。）
人员分工
工作安排： 1、张三负责**公司销售，10日前达成，预计销售***万元； 2、李四负责**客户的跟进拜访，8日前邀请至门店； 3、王五负责调整店内陈列，按本月修改布局计划进行，6日前完成；
餐饮业月经营报表管理总结.pptx
100%完成计划保养月历； 关注员工日常操作，小心、关心、爱护； 善用资源，管理好维修技工； 餐厅经理审查每一笔维修费用； 餐厅经理训练副理具备简单的故障排除常识； 电脑及考勤维修费，2009年开业的餐厅一年内不收取维修费； 善用保修期，请在保修期到来前仔细检查设备及时做好维修； 出现任何小的故障，立即采取措施检查和维修； 货比三家，维修采取多家同时报价的方式，择优选择维修商；
完成餐厅本月利润管理表的“月中预估”一栏 完成利润管理表的“月末总结”，把餐厅实际数据 录入表内并发送到中心店汇总
把月度经营报表的实际数填到“实际月度经营报表” 一栏，并且遇到疑问主动与财务中心进行核对
完成餐厅月度经营报表中对比预算正负差异超过 0.01%的项目解释
月度经营报表管理
28
第29页/共31页
涂地板用花生油、香球、消毒剂、灭害灵、地垫等各种清洁用物料的费用， 以及杀虫费、疏通店内下水道费用、抽粪池费等
餐厅 清洁费
外部公司 清洁费
适当存放各种清洁用品和工具； 训练员工正确使用各种清洁用品和工具； 定期盘点各种清洁用品和用具； 准确计算各种清洁用品使用量进行订货，
避免存量过多或过少； 追踪清洁公司的工作质量；
市场分摊 费用
餐厅发生 费用
餐厅月初预算时建议预留市场分摊的空间 餐厅制作各种宣传物品需餐厅经理审核批准
关键：预算+餐厅经理审核
月度经营报表管理
16
第17页/共31页
维修费
指餐厅为维修店面、厨具及设备而发生的维修用物料费 及支付其他维修单位的维修服务费等。
设施维修费
生产设备 维修费
IT设备 维修费
月度经营报表管理
25
第26页/共31页
酒店餐饮工作汇报PPT模板
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HD
ML
NH
PO
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标题名称
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90%
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Main Analysis & Infographics
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存在问题和不足
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Main Analysis & Infographics
20,500
月份餐饮部经营分析报告OK(PPT30页).ppt
• 13、志不立，天下无可成之事。2020/7/142020/7/142020/7/142020/7/147/14/2020
• 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If I'd gone alone, I couldn't have seen nearly as much, because I wouldn't have known my way about.
营业费用分析
问题与对策 下月工作计划
卓越服务
品质追求
问题与对策
序号
1 2 3 4 5 6
问题描述
原因分析
解决方案
资源需求
卓越服务
品质追求
目录
营业收入分析
服务质量分析
报告要点
客源结构分析
营业费用分析
问题与对策 下月工作计划
卓越服务
品质追求
1、主要经济指标
指标 营业收入
费用 毛利 投诉次数
保底
目标 目标
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
日期
问题
卓越服务
品质追求
责任人 备注
2、本月投诉情况汇总
序号 日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
客户
投诉原因
卓越服务
品质追求
责任人
备注
3、严重投诉处理及结果
日期： 事件经过：
酒店前厅部月度总结ppt
酒店前厅部月度总结ppt。
在淡季的到来，员工对客流的下降有些不适应，不知道如何做起，在服务中及时的纠正员工的此种心态的表现。
加强员工的微笑服务，对客的服务用语的规范，不要使用随意性语言，加强员工的30度鞠躬问好，正确的引领手势，已达到服务的标准。
员工的主动服务意识较好.一更的服务做到随时提醒客人以免出现丢失物品现象，对上月强调的客人手机随意放的现象基本杜绝，前厅部为了公司的服务更上一层楼每天领班要尊寻到客人意见或建议，已达到更好的服务水平。
销售：在销售中主要激励员工的推销激情，鼓励员工推销，每天给员工定任务，促进有目标性的去开展销售工作，男宾在本月的推销中激情非常高昂，特别在按摩的推销经过男宾的顾客都有不放过任何的机会。
下月计划：
1：在人员心态上进行稳定，并对稳定的员工进行技巧培训。
2：对细节服务进行培训和监督，主抓仪容仪表，定岗定位等。
3：对设施设备进行检查，消除安全隐患，对员工进行安全知识培训。
4：加强对于领班级别管理人员的监督和教育，使其得到提
高。
5：加强卫生的保持同时避免长时间的死角卫生，坚持做好日常卫生与周计划卫生。
6：加强部门与部门的相互沟通，建立更好的和谐团队。
酒店后厨月工作总结PPT
。
食材利用最大化
合理规划食材使用，减少边角余 料的浪费，提高了食材利用率。
精简工作流程
优化厨房工作流程，减少不必要 的环节和人力浪费，提高了工作
效率。
客户满意度提升
顾客反馈收集
积极收集顾客对菜品的意见和建议， 及时改进和优化菜品质量和服务。
员工培训提升
顾客体验活动
举办多场顾客体验活动，让顾客更深 入地了解酒店餐饮文化和服务特色， 增强了顾客黏性。
厨师技能水平差异
不同厨师对菜品的理解和烹饪技巧存在差异，导致菜品口味不稳定 。应通过定期培训和技能交流，提高厨师的整体技能水平。
食材质量不稳定
食材的新鲜度、质量等因素直接影响菜品口味。应建立严格的食材 采购和验收制度，确保食材质量稳定。
烹饪流程不规范
缺乏标准的烹饪流程和操作规范，导致菜品口味不稳定。应制定详细 的烹饪流程和操作规范，确保每道菜品的口味和质量稳定。
食品安全卫生监管加强
食品采购管理
严格把控食品采购渠道，确保 采购的食品符合卫生和质量标
准。
食品储存与加工管理
规范食品储存和加工流程，确 保食品在储存和加工过程中不 受污染。
餐具消毒与保洁
加强对餐具的清洗、消毒和保 洁工作，确保餐具卫生达标。
食品安全检查
定期对厨房进行食品安全检查 ，及时发现并处理潜在的安全
加强员工培训，提高服务意识和技能 水平，为顾客提供更优质的服务。
03 工作流程梳理与改进
厨房操作流程规范化
制定标准操作流程
对后厨各个岗位的操作流程进行梳理，制定统一的标准操作流程 ，确保员工能够按照规范进行操作。
强化流程执行
通过定期检查和抽查，确保员工严格遵守操作流程，提高厨房工作 效率和菜品质量。
食材利用最大化
合理规划食材使用，减少边角余 料的浪费，提高了食材利用率。
精简工作流程
优化厨房工作流程，减少不必要 的环节和人力浪费，提高了工作
效率。
客户满意度提升
顾客反馈收集
积极收集顾客对菜品的意见和建议， 及时改进和优化菜品质量和服务。
员工培训提升
顾客体验活动
举办多场顾客体验活动，让顾客更深 入地了解酒店餐饮文化和服务特色， 增强了顾客黏性。
厨师技能水平差异
不同厨师对菜品的理解和烹饪技巧存在差异，导致菜品口味不稳定 。应通过定期培训和技能交流，提高厨师的整体技能水平。
食材质量不稳定
食材的新鲜度、质量等因素直接影响菜品口味。应建立严格的食材 采购和验收制度，确保食材质量稳定。
烹饪流程不规范
缺乏标准的烹饪流程和操作规范，导致菜品口味不稳定。应制定详细 的烹饪流程和操作规范，确保每道菜品的口味和质量稳定。
食品安全卫生监管加强
食品采购管理
严格把控食品采购渠道，确保 采购的食品符合卫生和质量标
准。
食品储存与加工管理
规范食品储存和加工流程，确 保食品在储存和加工过程中不 受污染。
餐具消毒与保洁
加强对餐具的清洗、消毒和保 洁工作，确保餐具卫生达标。
食品安全检查
定期对厨房进行食品安全检查 ，及时发现并处理潜在的安全
加强员工培训，提高服务意识和技能 水平，为顾客提供更优质的服务。
03 工作流程梳理与改进
厨房操作流程规范化
制定标准操作流程
对后厨各个岗位的操作流程进行梳理，制定统一的标准操作流程 ，确保员工能够按照规范进行操作。
强化流程执行
通过定期检查和抽查，确保员工严格遵守操作流程，提高厨房工作 效率和菜品质量。
2017餐饮行业月度年度工作总结汇报计划PPT模板
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年度工作概述
点击输入标题文本
点击输入简要文字解说，解说 文字尽量概括精炼，不用多余 的文字修饰，简洁精准的 解说 所提炼的核心概念。 点击输入简要文字解说，解说 文字尽量概括精炼，不用多余 的文字修饰，简洁精准的 解说 所提炼的核心概念。 点击输入简要文字解说，解说 文字尽量概括精炼，不用多余 的文字修饰，简洁精准的 解说 所提炼的核心概念。
计划完成：三千万元 实际完成数：28，019，800 完成：93.33% 回款数：20，745，100 其他数据 其他数据
VS
计划完成：四千万元 实际完成数：42，810，800 完成：107% 回款数：39，865，800 其他数据 其他数据
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年度工作概述
点击输入简要文字解说，解说文字尽量概括精炼，不用多余的文字修饰，简洁精准的 解说所提炼的核心概念。点击输入简要文字解说，解说文字尽 量概括精炼，不用多余的文字修饰，简洁精准的 解说所提炼的核心概念。 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
前言
回顾这一年的工作，在取得成绩的同时，我们也看到了工作中的不足和问题，主要 反映于XXX的风格、定型还有待进一步探索，尤其是网上的公司产品库充分体现我 们XXXX方面和我们这个平台能成为客户提供良好的商机和快捷方便的信息、导航的 功能发挥。展望新的一年，我们将继续努力，力争各项工作百尺竿头更进一步，再 上一个全新的台阶。
63%
华南区
广州
点击输入简要文字内容，文字内容需概括精炼，言简 意赅的说明分项内容。
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年度工作概述
与上一年的比较
2015年基本情况
简单的介绍本年的工作基本情况，表明几个比较的 基本方面，结合下面的图形做出直观的对比。简单 的介绍本年的工作基本情况，表明几个比较的基本 方面。
店长月度工作小结ppt模板
店长月度工作小结ppt模板时间过的真快，转眼又过了一个月。
现结合中环店八月份实际工作开展过程中取得的成果经验教训以及九月以来工作进展情况两大方面对本月的工作进行总结如下：一、x月份实际工作开展中取得的成果、经验、教训㈠人员管理方面1. 爱店思想的树立提出开展在本店人人都要树立“以店为家，爱店视家，建店胜家〞的爱店思想教育活动至今，每位店员都能通过自己的行动来证明已经树立了我们这种爱店的思想。
不管从每位店员平时工作的积极踊跃性、维护集体荣誉感的表现都能让我感觉到大家已经有了：’店就是自己的家，所做工作就是自己的事业’的思想认识。
x月份以来工作任务量比拟大，要完成秋冬产品和春夏产品进行换季上下架工作。
一连七八天大家经常加班加点围绕着新货品数量的审核清点、秋冬产品上架的陈列布置、春夏产品退货数量的清点三个主要任务进行攻克，所有几乎员工都有牺牲自己的休息时间来店里加班帮助而且没有一个人有过怨言。
这种对待工作的态度也刚刚验证了大家的凝聚力表现和我们‘以店为家，爱店视家，建店胜家’的爱店思想。
我相信只要有了好的精神思想作为动力，店里所有同事就会拥有更多的工作激情来完成好公司交给的各项任务。
x月份进行的《体验式营销6步法那么》的专题学习，在提升我们导购技巧能力方面取得了很好的效果，通过利用每日晨会和经营空闲时间统一组织讨论学习营销理论，并运用实践到现时接待顾客中去，在晚会上交流自己总结出的导购‘小技巧，小心得’共大家一起分享，从而使我们整体的导购技巧能力提高很大。
坚持利用每周一、三店堂经营较空闲的时间组织复习在培训时掌握的面料理论知识，并且组织一些〈识别面料认识其特性，争做“面料知识小能手〞的小评比〉小竞赛活动，也取得了很好的成效。
店里所有员工都能够熟练的掌握现有产品的面料、特性。
人员管理方面的缺乏：①在组织店员执行一项细小的任务中，有时只做了些安排但没有具体的监管整个实施过程。
②处理店员违反规章制度问题时，没能严格按照条令条例规定惩罚，让有违反规定的员工可能会出现放松麻痹的思想，不能认识到违反规章制度的严重性。
餐厅部工作总结PPT
线下活动
积分体系
设定积分规则，鼓励会员通过消费、签到等行为积累积分，兑换礼品或优惠。
会员招募
推出会员卡，设置不同等级会员权益，吸引客户办理。
会员活动
定期举办会员专享活动，如生日优惠、积分兑换等，提高会员满意度和忠诚度。
收集并分析活动数据，包括参与人数、销售额、客户满意度等指标。
数据统计
根据数据统计结果，评估营销策略的有效性，及时调整优化。
推出至少XX款新菜品，满足客户需求。
共设有XX个餐位，包括包间和大厅。
餐厅规模
以川菜、粤菜为主打，兼顾其他菜系。
菜品特色
提供优质服务，包括预订、点餐、送餐等。
服务质量
中高端餐饮市场，面向商务、家庭及朋友聚餐。
市场定位
02
CHAPTER
运营管理与改进
推出符合季节、地域特色的新菜品，满足顾客尝鲜需求。
引进专业厨师团队，每季度推出至少两款新菜品，满足客户需求。
菜品创新
加大营销力度，提高品牌知名度，吸引更多潜在客户。
拓Hale Waihona Puke 市场份额010302
04
THANKS
感谢您的观看。
餐厅部工作总结
目录
工作目标与背景运营管理与改进营销策略及成果团队建设与培训财务管理与成本控制客户满意度调查与反馈总结与展望
01
CHAPTER
工作目标与背景
营业收入
客户满意度
成本控制
菜品创新
01
02
03
04
实现餐厅部营业收入达到XX万元。
提高客户满意度至95%以上。
降低餐厅运营成本，提高利润率至XX%。
菜品创新不足
缺乏专业厨师团队，菜品更新速度缓慢，影响客户体验。
积分体系
设定积分规则，鼓励会员通过消费、签到等行为积累积分，兑换礼品或优惠。
会员招募
推出会员卡，设置不同等级会员权益，吸引客户办理。
会员活动
定期举办会员专享活动，如生日优惠、积分兑换等，提高会员满意度和忠诚度。
收集并分析活动数据，包括参与人数、销售额、客户满意度等指标。
数据统计
根据数据统计结果，评估营销策略的有效性，及时调整优化。
推出至少XX款新菜品，满足客户需求。
共设有XX个餐位，包括包间和大厅。
餐厅规模
以川菜、粤菜为主打，兼顾其他菜系。
菜品特色
提供优质服务，包括预订、点餐、送餐等。
服务质量
中高端餐饮市场，面向商务、家庭及朋友聚餐。
市场定位
02
CHAPTER
运营管理与改进
推出符合季节、地域特色的新菜品，满足顾客尝鲜需求。
引进专业厨师团队，每季度推出至少两款新菜品，满足客户需求。
菜品创新
加大营销力度，提高品牌知名度，吸引更多潜在客户。
拓Hale Waihona Puke 市场份额010302
04
THANKS
感谢您的观看。
餐厅部工作总结
目录
工作目标与背景运营管理与改进营销策略及成果团队建设与培训财务管理与成本控制客户满意度调查与反馈总结与展望
01
CHAPTER
工作目标与背景
营业收入
客户满意度
成本控制
菜品创新
01
02
03
04
实现餐厅部营业收入达到XX万元。
提高客户满意度至95%以上。
降低餐厅运营成本，提高利润率至XX%。
菜品创新不足
缺乏专业厨师团队，菜品更新速度缓慢，影响客户体验。
厨房员工月工作总结与计划PPT
03
问题分析与改进措施
菜品质量与口感问题
问题分析：部分顾客反馈菜品口感不佳 、质量不稳定，如咸淡不均、烹饪不熟 等问题。
定期对菜品进行质量抽查，及时发现问 题并整改。
严格把控食材采购质量，确保食材新鲜 度。
改进措施 加强厨师技能培训，提高烹饪水平。
工作效率与服务态度问题
问题分析：顾客反映上菜 速度慢，部分员工服务态 度不佳，如冷漠、缺乏耐 心等。
为厨房配备相应的消防设施和安全出口，定期进行消防演练，提 高员工安全意识。
供水、供电中断
与供水、供电部门保持良好沟通，及时了解供水、供电信息，提前 做好准备。
疫情等公共卫生事件
关注疫情动态，加强厨房卫生管理，确保食材安全，提供健康安全 的餐饮环境。
07
总结与展望
月工作总结回顾与感悟
1 2 3
工作成果
在职员工培训
举办2次在职员工培训，提升员工的专业技能和服 务水平。
05
具体实施措施与时间表
菜品研发措施及时间表
新菜品研发
季节性菜品调整
菜品改进
时间表
每月推出至少2款新菜品 ，以满足顾客需求和提
高餐厅竞争力。
根据季节变化，每季度 对菜单进行一次调整，
添加时令菜品。
收集顾客反馈，对现有 菜品进行改进和优化，
团队协作方案与培训计划
明确岗位职责
为每个员工设定明确的岗位职责和工 作目标，提高工作效率。
定期沟通会议
每周召开厨房团队沟通会议，分享工 作进展和问题，共同解决困难。
交叉培训
鼓励员工进行交叉培训，提高团队适 应性和协作能力。
培训计划
每月制定培训计划，包括新员工入职 培训、岗位技能提升和食品安全知识 等。