茶饮料添加剂的调查综述
茶饮料多含香精 不宜过量饮用
茶饮料多含香精不宜过量饮用茶饮料多含香精不宜过量饮用在日常生活中，饮料对于百姓来说并不陌生，大街小巷随处可见，逢年过节它也是餐桌上必备的饮品。
其中有的人对茶饮料情有独钟，认为喝茶饮料比其他饮料都强，香浓茶味所带来的口感让人越喝越想喝，但是却对其中的成分知之甚少。
为此，记者进行了走访调查，为您解析饮用茶饮料是否有益健康？通常意义上我们对茶饮料的概念模糊不清，记者在哈尔滨市家乐福超市采访一位正在购买午后红茶的张女士，当问到她是否了解茶饮料中的成分时，她说只从字面上理解应该是茶叶泡出的水吧，因为好喝所以购买。
从她的回答上不难看出，选购茶饮料的消费者只是关注其口感，并不注重营养成分，而我们喝茶品茶更多的是要获取其中有益成分。
茶多酚是形成茶叶色香味的主要成分之一，也是茶叶中具有保健功能的主要成分，日本千叶大学山下泰德教授等科学家研究表明，茶多酚等活性物质具有解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，被健康及医学界誉为辐射克星;。
此外，茶多酚还有延缓衰老、抑制心血管疾病、抑制和抵抗病毒等功效。
记者在哈市南岗区好百客超市随机选取几款茶饮料进行比对。
其中农夫山泉出品的东方树叶配料表中显示含有水、绿茶、食用香精、食品添加剂等，天喔茶庄的铁观音调味茶饮料标明配料为水、铁观音，食品添加剂内含铁观音香精。
随后，记者又查看统一和康师傅茶饮料系列，这些茶饮料全部只标明添加茶叶提取物、茶味香精、茶叶浓缩液等，对于茶多酚均无标注，根本无法确定它们是否含有茶多酚。
至于茶味，来自原料茶还是茶味香精，普通消费者更无从知晓。
专家提醒，虽然多数商家称茶味饮料属于健康饮品，但其在制作过程中还是会添加一定量的香精、糖精等添加剂，大量饮用对健康无益，仅可作为调节口味时适量饮用。
同时，茶味饮料不具备茶叶具有的降胆固醇、利尿、解毒等功效，从功效上比较还是传统茶叶更为健康。
36种茶饮料中茶多酚、咖啡因含量调查
36种茶饮料中茶多酚、咖啡因含量调查
杨玉芝
【期刊名称】《中国食品卫生杂志》
【年(卷),期】1999(0)3
【摘要】茶是我国传统饮料，被称誉为中国的“国饮”。
传统饮茶方式为沸水冲沏，受环境条件限制，沏好的茶水不易携带和贮存。
随着食品生产的工业化、社会化，茶饮料作为饮料新品种，以其快捷、方便、风味独特而被广泛接受。
茶饮料中茶的主要成分是茶多酚和咖啡因，茶多酚和咖啡因...
【总页数】2页(P25-26)
【关键词】茶饮料;茶多酚;咖啡因含量;红茶饮料;绿茶饮料;乌龙茶;酸味剂;食用香精;国家卫生标准;食品添加剂使用卫生标准
【作者】杨玉芝
【作者单位】北京市卫生防疫站
【正文语种】中文
【中图分类】TS272.7
【相关文献】
1.市售茶饮料茶多酚含量的调查与分析 [J], 杜淑霞;欧仕益;徐丽;张加曼
2.市售茶饮料中茶多酚、咖啡因以及茶氨酸的含量分析 [J], 贾秋园;刘颖;李冬如;陈晓红;沈兰;范瑞芳;郑崇吉;黄晓霞
3.产品质量国家监督抽查结果茶饮料菌落总数超标茶多酚咖啡因含量不足 [J], ;
4.市售茶饮料中茶多酚含量的调查与分析 [J], 李悦; 艾薇; 李晓娇; 章金龙; 宋志姣
5.茶饮料中茶多酚、咖啡因及儿茶素含量测定 [J], 康振兴
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食品添加剂的调查报告
食品添加剂的调查报告摘要：食品添加剂是一种用于改善食品质量、延长食品保存期限和提高食品风味的物质。
然而，近年来，关于食品添加剂的安全性和对人体健康的潜在风险引起了广泛的关注。
本调查报告旨在深入了解食品添加剂背后的真相，并评估其对人体健康的影响。
1. 引言食品添加剂是指用于食品制造和处理过程中，以调整食品的物理性状、增强稳定性和改善色泽、风味、口感等特征的化学物质。
它们可以分为防腐剂、食品色素、增稠剂、甜味剂等多个类别。
尽管食品添加剂在食品工业中发挥了重要作用，但人们对其长期食用的潜在风险忧虑不断增加。
2. 食品添加剂的种类和用途食品添加剂的种类及其使用目的是多样的。
其中，防腐剂主要用于延长食品的保质期限，食品色素主要用于改变食品的颜色，而增稠剂则用于改善食品的质地和口感。
此外，甜味剂用于增加食品的甜味，使其更受消费者欢迎。
各类食品添加剂在不同食品中的使用存在一定差异。
3. 食品添加剂的安全性评估为确保食品添加剂的安全性，许多国家和地区都建立了严格的评估和监管机制。
食品添加剂在投放市场之前必须经过一系列安全性评估，包括对其急性毒性、慢性毒性、致突变性和致癌性的评估。
此外，还要评估其对特定人群（如儿童、孕妇和老年人）的安全性。
4. 食品添加剂的潜在风险尽管食品添加剂经过严格的安全性评估，但仍然存在一些潜在的风险。
例如，某些食品添加剂可能引发过敏反应，导致皮肤瘙痒、呼吸困难和消化不良等症状。
此外，长期食用某些食品添加剂可能对人体健康造成潜在影响，如致癌、致突变等。
对于这些潜在风险，我们需要进一步的研究和监测。
5. 降低食品添加剂摄入的方法为了减少对食品添加剂的摄入，消费者可以采取一些措施。
首先，选择天然食品，并尽量避免过多食用加工食品。
其次，需仔细阅读食品标签，了解食品中是否含有添加剂。
此外，合理搭配饮食，多样化食物种类，也有助于减少对食品添加剂的摄入。
6. 结论食品添加剂在食品工业中的应用广泛，对食品品质和风味的改进起到了重要作用。
添加剂在饮料中的作用及市场饮料消费变化
添加剂在饮料中的作用及市场饮料消费变化添加剂指的是用于食品、药品、化妆品等产品中，以改善其质量、口感、色泽、保护营养成分等方面的化学物质。
它们可以分为多种类型，包括防腐剂、增稠剂、甜味剂、色素、酸度调节剂等。
饮料中添加添加剂的主要目的是为了增强其口感、保持稳定性和延长保质期。
以下是三个例子，说明饮料中为什么要添加添加剂：1、冰茶：冰茶中的茶多酚容易受到氧化影响，从而影响其口感和色泽。
为了抑制茶多酚的氧化反应，生产商会在冰茶中添加柠檬酸等抗氧化剂。
2、果汁饮料：果汁中的维生素C很容易被氧化分解，从而导致果汁发酸、变质。
为了防止维生素C的流失，生产商会在果汁饮料中添加维生素C的衍生物，如抗坏血酸钠等。
3、碳酸饮料：碳酸饮料中的二氧化碳难以稳定存在，容易挥发，从而导致味道变淡。
为了保持碳酸饮料的口感，生产商会在其中添加稳定剂、香料等。
需要注意的是，添加剂本身并没有危害，但如果添加过量或者使用不当，可能对人体健康造成一定的影响。
因此，在饮品选择时，消费者需要仔细查看产品标签，了解所含添加剂的类型和用量，并适度饮用。
目前，国内越来越多的消费者开始更加重视食品的营养和健康，随着消费者健康意识的提高和市场监管的加强，对添加剂的抵触心理也随之增加。
特别是在一些媒体曝光了一些不良商家乱用添加剂的事件之后，更是让消费者对添加剂产生了更大的质疑和警惕。
不少消费者认为，添加剂对身体健康有潜在危险，并且这些物质可能会影响到食品的原始口味和口感。
因此，越来越多的消费者开始选择少吃或者避免含有添加剂成分的食品，尤其是对于儿童、孕妇等特殊人群来说，更需要注意饮食健康问题。
如果饮料中的添加剂严格按照国家标准添加，那么一般情况下是不会对身体造成直接的影响的。
国家食品安全法规定了添加剂的使用原则和范围，对于添加剂的种类、使用量和使用条件都有明确规定，进入市场的食品都需要经过相应的检测和认证，以确保其符合国家标准的要求。
但是，在某些特殊情况下，如过敏体质、孕妇、儿童等特殊人群，对某些添加剂可能会产生不良反应，因此还需要注意个人身体状况和饮食习惯。
关于食品添加剂在食品中应用的调研报告
关于食品添加剂在食品中应用的调研报告食品添加剂是指为了改变食品的色、香、味、形和增加食品的营养成分以及生产、加工、贮存和烹调中的技术需求，经过合成或提取而制得的物质，在一定限度内加入到食品中的物质。
食品添加剂已经成为现代工业化食品生产中不可缺少的一部分。
食品添加剂对于改善食品质量、延长保质期、提高食品的物理性能以及促进食品卫生安全方面发挥了重要的作用。
本调研报告将对食品添加剂在食品中的应用情况进行调查和分析。
一、食品添加剂的分类根据功能和应用范围的不同，食品添加剂可以分为色素、香精、食品酶、酸味剂、甜味剂、增稠剂、安定剂、防腐剂、营养强化剂等多个类别。
这些食品添加剂在食品中的应用既有单独使用的，也有相互叠加的。
二、食品添加剂的应用情况1.色素：食品中的色素可以增加食品的吸引力，改善食品的色彩。
常见的食品色素有合成色素和天然色素两种。
合成色素如胭脂红、亮蓝FC等广泛应用于饮料、调味品和糖果等食品中；天然色素如胡萝卜素、叶绿素等常用于果酱、果冻等食品中。
2.香精：食品香精可以增加食品的香气，提高食品的风味。
常见的食品香精包括合成香料和天然香料。
合成香料如醛类、酮类等广泛应用于面包、饼干和肉制品等食品中；天然香料如香草、肉桂等常用于冰淇淋、巧克力等食品中。
3.食品酶：食品酶作为一种生物催化剂，可以加速食品中的化学反应，改善食品的质构和口感。
常见的食品酶有转化酶、水解酶等，广泛应用于面包、啤酒和豆制品等食品中。
4.酸味剂：酸味剂用于增强食品的酸味，提高食品的口感。
常见的酸味剂有柠檬酸、苹果酸等，常用于碳酸饮料、果冻和腌制食品等中。
5.甜味剂：甜味剂用于增加食品的甜味，降低食品的热量含量。
常见的甜味剂有葡萄糖、糖精等，广泛应用于糖果、饮料和冷冻食品等中。
6.增稠剂：增稠剂用于增加食品的粘度和稠度，提高食品的质构。
常见的增稠剂有明胶、果胶等，常用于果酱、果冻和调味品等食品中。
7.安定剂：安定剂用于防止食品中的成分发生反应和变质，延长食品的保质期。
饮料与健康研究报告高中
饮料与健康研究报告高中
饮料与健康研究报告
摘要：饮料作为人们日常生活中必不可少的饮品之一，在高中生群体中具有重要影响力。
本研究报告旨在探讨饮料对高中生健康的影响，并提出相应的建议。
一、引言
饮料种类繁多，包括碳酸饮料、果汁、茶饮料等。
然而，过量的糖分摄入和人工添加剂对高中生健康产生潜在威胁。
二、研究方法
本研究采用问卷调查的方式，调查对象为一所高中的学生。
通过问卷对高中生的饮料摄入情况、喜好品牌以及对饮料的健康意识进行调查。
三、调查结果
1. 高中生普遍喜欢饮用碳酸饮料和果汁，其中碳酸饮料的消费量较大。
2. 高中生对饮料的健康意识较弱，仅少部分学生关注饮料的糖分含量和营养价值。
3. 品牌因素在高中生选择饮料时具有很大的影响力，常见品牌的市场份额较高。
四、讨论
1. 饮料中过量的糖分摄入与肥胖、糖尿病等疾病的发生风险增加相关。
2. 人工添加剂和防腐剂对身体健康可能造成负面影响。
3. 高中生的饮料选择主要受品牌、包装以及营销手段的影响。
五、建议
1. 提高高中生的饮料健康意识，加强对糖分含量、营养价值等方面的教育。
2. 减少饮用碳酸饮料和果汁的频率，增加饮用水和茶的比例。
3. 家庭、学校和社会共同合作，减少人工添加剂和防腐剂的使用。
六、结论
饮料对高中生的健康具有重要影响，高中生应该加强饮料健康意识的培养，减少高糖饮料的摄入量，增加健康饮品的选择。
同时，家庭、学校和社会应共同关注饮料对青少年健康的影响，加强相关教育和管理。
关键词：饮料、健康、高中生、糖分摄入、人工添加剂。
茶饮料安全问题案例
茶饮料安全问题案例
茶饮料安全问题案例一：2018年，某知名茶饮料品牌在一些店铺被曝光使用过期茶叶制作饮料。
消费者购买后发现品尝异常，部分消费者出现呕吐、胃痛等不适症状。
经调查，该品牌制作饮料的供应链中某批次茶叶过期，但未严格把关，导致出现安全问题。
茶饮料安全问题案例二：2019年，某茶饮料连锁品牌在某个城市的一家店铺被发现使用未经检验的原材料制作饮料。
相关原材料可能含有农药残留、重金属等有害物质。
该品牌未经检验就使用原材料，严重危害了消费者的健康安全。
茶饮料安全问题案例三：2020年，某茶饮料品牌因产品质量问题导致多名消费者出现过敏反应。
经调查发现，该品牌在添加食品添加剂时超量使用，导致部分消费者对其中某种添加剂产生过敏反应。
该品牌未严格按照规定添加添加剂，导致了安全问题的出现。
茶饮料安全问题案例四：2021年，某茶饮料品牌在某批次产品中被检出含有违禁添加剂。
相关添加剂被认为对身体健康有潜在危害。
该品牌在供应链中的某环节使用了违禁添加剂，没有严格控制产品质量，导致消费者饮用时可能受到健康威胁。
这些案例都反映了茶饮料行业在生产过程中监管不严、违规操作、质量控制不到位等安全问题。
茶饮料企业应加强原材料采购和供应链管理，完善产品质量控制措施，坚守食品安全底线，确保消费者的健康权益不受侵害。
同时，监管部门也应加
强对茶饮料产业的监管力度，加大对违规企业的处罚力度，切实保障消费者的食品安全。
关于食品添加剂的调查报告
关于食品添加剂的调查报告食品添加剂调查报告一：引言本调查报告旨在对食品添加剂进行详细调查研究，以评估其对食品质量、食品安全和人体健康的影响，为相关决策提供科学依据。
二：调查方法1.文献调查：收集相关的科学研究、报告、法律法规等资料，并进行综合分析。
2.访谈调查：与食品生产企业、监管机构、消费者等相关方进行深入访谈，了解实际情况。
三：食品添加剂的定义与分类1.食品添加剂的定义：指用于食品加工过程中，以改变食品属性、改善食品品质、增加食品数量或延长食品保质期的各种化学物质。
2.食品添加剂的分类：根据其功能和应用范围，食品添加剂可分为增稠剂、防腐剂、抗氧化剂、发酵剂等多种类型。
四：食品添加剂使用情况及安全性评估1.食品添加剂的使用情况：常见的食品添加剂及其在食品生产中的使用情况，包括添加剂种类、添加剂用量、添加剂选择原则等。
2.食品添加剂的安全性评估：评估常见食品添加剂对食品质量及人体健康的潜在风险，包括对动物试验、人体试验和流行病学调查的综合分析。
五：食品添加剂监管机制与标准1.食品添加剂监管机制：介绍食品添加剂的监管机构、监管责任分工以及监管流程，并分析其存在的问题与挑战。
2.食品添加剂标准：比较不同国家或地区对食品添加剂使用的限制和标准，分析其差异及原因。
六：消费者对食品添加剂的认知与态度调查1.调查目的与方法：说明调查目的，并介绍调查方法及样本选择。
2.调查结果：分析消费者对食品添加剂的认知程度和对其安全性的担忧程度，探讨消费者对食品添加剂的态度和行为。
七：食品行业的自律与自检控制措施1.食品行业的自律机制：介绍行业组织或协会的自律机制和行为准则，分析其效果和存在的问题。
2.食品行业的自检控制措施：食品行业自检控制的措施和方法，评估其在食品添加剂监管中的作用。
八：食品添加剂使用的法律法规及其实施情况1.法律法规的名称及内容：相关食品添加剂的法律法规，并总结其主要内容。
2.法律法规的实施情况：分析食品添加剂法律法规的实施情况，包括监管、处罚等方面的情况。
饮料成分分析报告范文
饮料成分分析报告范文根据客户要求，我们针对饮料进行了成分分析，以下是分析结果及相关建议。
1. 总体评价：该饮料主要由水、糖、酸味剂和色素等成分组成。
总体来说，饮料的配方较为简单，但可能存在一些潜在的健康风险。
以下是对各个成分的具体分析和相应建议。
2. 水：水是饮料中最主要的成分，起到稀释其他成分、提供溶解介质等作用。
饮料的水质对产品的质量有重要影响。
建议在生产过程中选择经过净化处理的优质水源，并确保水质符合相关食品安全标准。
3. 糖：糖是饮料中主要的甜味剂，能够提升饮料的口感。
然而，高糖饮料容易导致肥胖、糖尿病等健康问题。
建议在配方设计中控制糖分含量，可以使用低糖或无糖替代品，以降低对消费者健康的潜在风险。
4. 酸味剂：酸味剂常用于给饮料增加酸味或酸爽口感。
酸味剂的过量使用可能对口腔和胃肠道产生刺激作用，损害牙齿健康。
建议在配方中使用天然酸味剂，并合理控制添加量，以维护消费者的健康。
5. 色素：色素能够增加饮料的吸引力和识别性。
然而，一些化学合成的色素可能对人体健康造成潜在风险。
建议选择天然色素，如蔬果提取物等，并确保使用的色素符合相关安全标准。
6. 其他添加剂：根据饮料的具体配方，可能还包含防腐剂、抗氧化剂、增稠剂等其他添加剂。
在选择添加剂时，要优先考虑安全性，并确保添加剂使用的浓度不会超过法定限值。
综上所述，该饮料的成分分析结果显示，其中的水质、糖分、酸味剂和色素等成分需要特别关注。
我们建议在生产过程中确保使用优质水源，并控制糖分含量；选择天然酸味剂和色素，避免使用过多的化学合成成分；合理选择其他添加剂，并确保使用浓度符合法定限值。
这些改进措施将有助于保障饮料的质量与消费者的健康。
茶饮调研报告
茶饮调研报告一、引言茶饮作为一种广受欢迎的饮品，在近年来的消费市场中呈现出快速增长的态势。
为了深入了解茶饮市场的现状、消费者需求以及行业发展趋势，我们进行了此次调研。
二、调研目的本次调研旨在全面了解茶饮市场的规模、消费者偏好、品牌竞争格局以及未来发展趋势，为相关企业和投资者提供决策依据。
三、调研方法我们采用了多种调研方法，包括问卷调查、访谈、实地观察以及数据分析等。
（一）问卷调查我们在多个城市的商业中心、学校周边以及社区等地发放了问卷，共收集了____份有效问卷，涵盖了不同年龄、性别、职业和收入水平的消费者。
（二）访谈对____位茶饮行业从业者，包括店主、员工和供应商进行了深入访谈，了解他们在经营过程中的经验和面临的挑战。
（三）实地观察对____家不同类型的茶饮店进行了实地观察，包括品牌连锁店、个体小店和特色茶饮店，记录店铺的布局、产品种类、销售情况等。
（四）数据分析收集了相关行业报告、市场数据以及社交媒体上的消费者评论和反馈，进行综合分析。
四、市场现状（一）市场规模近年来，茶饮市场规模持续扩大。
据统计，＿___年我国茶饮市场规模达到了____亿元，预计到____年将突破____亿元。
（二）品牌格局市场上品牌众多，竞争激烈。
一些知名品牌如____、＿___等凭借强大的品牌影响力和产品创新能力占据了较大的市场份额。
同时，也有众多新兴品牌不断涌现，试图在市场中分得一杯羹。
（三）产品类型茶饮产品种类丰富多样，包括奶茶、果茶、纯茶等。
其中，奶茶依然是最受欢迎的品类，但果茶和纯茶的市场份额也在逐渐增加。
五、消费者偏好（一）口味偏好消费者对于茶饮的口味偏好呈现出多样化的特点。
其中，甜味和果香口味的茶饮最受欢迎，如珍珠奶茶、草莓果茶等。
同时，也有部分消费者追求健康和低糖的口味。
（二）消费场景消费者在不同的场景下选择茶饮的需求不同。
在休闲时光，如逛街、看电影时，更倾向于购买口感丰富的茶饮；而在工作或学习间隙，更倾向于选择提神醒脑的纯茶或低糖茶饮。
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食品理化分析与检验作业———市场上常见茶饮料添加剂调查分析综述
学院：食品与生物工程学院
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市场上常见茶饮料添加剂调查分析综述
引言：随着夏天的到来，市场中各种琳琅满目的饮料深受各类人群的欢迎。
而在大多数的饮料中，食品添加剂又扮演着不可取代的角色。
在中国的超市中，其中以碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、功能性饮料、乳饮料等最为常见。
本文就以占市场份额很大的茶饮料为例，来调查分析其中的添加剂的使用种类、作用作一综述。
摘要：本文主要对于现今市场上常见的茶饮料的添加剂进行调查分析。
介绍常见品牌系列茶饮料的添加剂种类，各种应用的添加剂的介绍以及作用，不同品牌不同产品添加剂的对比分析。
最后，说明一下自己对现如今茶饮料添加剂使用的一些看法。
关键词：茶饮料添加剂功能与作用
1市场中常见茶饮料及其分类添加剂种类
1.1茶饮料介绍
茶饮料是以茶叶的水提取液或其浓缩液"茶粉等为主要原料，可以加入水、糖（或者代糖）、酸味剂、食用香精、果汁、乳制品、植(谷)物的提取物等，经加工制成的液体饮料。
茶饮料具有茶叶的独特风味和营养保健功效，是一类天然"安全"无脂肪、清凉解渴的多功能健康饮品，以其方便快捷，深受消费者特别是青少年的喜爱。
1.2 茶饮料分类
茶饮料按其原辅料不同可分为茶汤饮料( 纯茶饮料) 和调味茶饮料，茶汤饮料又分为浓茶型和淡茶型，调味茶饮料还可分为果味茶饮料"果汁茶饮料"碳酸茶饮料"奶味茶饮料及其他茶饮料。
按原料茶叶的类型又可分为红茶饮料、乌龙茶饮料、绿茶饮料和花茶饮料等。
1.3 市场中常见茶饮料品牌及其添加剂种类
对于我们大多数，在超市常见的茶饮料品牌有康师傅、统一、哇哈哈、农夫山泉、今麦郎等。
下面以绿茶举例说明：
品名：统一绿茶
配料：水、白砂糖（4%）、绿茶茶叶、乌龙茶茶叶、食品添加剂（六偏磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、食用香精、维生素C、碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠、三聚磷酸钠）
品名：今麦郎绿茶
配料：水、白砂糖、绿茶、蜂蜜（不少于0.1g/L)食品添加剂（维生素C、D-异抗坏血酸钠、六偏磷酸钠、碳酸氢钠、食用香精）
品名：康师傅绿茶
配料：水、白砂糖、绿茶茶叶、蜂蜜0.3g/L、绿茶浓缩液、食品添加剂（D-异抗坏血酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸钠、维生素C、碳酸氢钠，食用香精）茶多酚含量不少于200mg/kg
品名：东方树叶绿茶原味茶饮料（农夫山泉出品）
配料：水、绿茶、食用香精、食品添加剂（维生素C、碳酸氢钠）
以上分别为统一、今麦郎、康师傅、农夫山泉的绿茶品牌的配料表。
2 对以上绿茶饮料品牌内添加剂的分析
从以上配料来看，主料基本上都是水，绿茶，白砂糖。
今麦郎和康师傅里
还含有一部分的蜂蜜。
在食品添加剂的引用方面，前三种品牌共同都有的是：六
偏磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、食用香精、维生素C、碳酸氢钠。
分别单独拥有的是：统一（焦磷酸二氢二钠、三聚磷酸钠）今麦郎（无）康师傅（柠檬酸钠)
然后就是东方树叶，只含有维生素C、碳酸氢钠、食用香精。
2.1 配料表中含有的添加剂分析
①六偏磷酸钠
六偏磷酸钠为无色透明玻璃片状或白色粒状结晶,它的水溶液pH接近中性。
在茶
饮料中添加六偏磷酸钠是为了提高茶饮料的稳定性,防止其在贮藏时出现浑浊和
沉淀现象。
六偏磷酸钠在食品工业中常用作食品品质的改良剂,用于豆类、果蔬
罐头中可以稳定天然色素,保护食品色泽;用在肉类罐头中可使脂肪乳化,保持质
地均匀;用于肉类食品上可提高持水性,防止肉中脂肪变质;加人啤酒中能澄清酒液,防止浑浊。
②D-异抗坏血酸钠
D一异抗坏血酸钠是白色或稍带黄色的结晶颗粒或粉末,稍有咸味,易溶于水,干燥状态在空气中稳定,在水溶液中遇空气、微量金属、热、光容易变质。
在食品工业中主要以大米为主要原料,采用微生物发酵生产获得D一异抗坏血酸钠,它是一种生物型食品抗氧防腐保鲜助色剂。
在饮料中加人D一异抗坏血酸钠,能够根除饮料的变色、异味和浑浊等不良现象。
③维生素C
维生素C又叫抗坏血酸,是无色晶体,一种水溶性维生素,具有酸性与较强的还原性,加热或在溶液中易氧化分解,在碱性条件下更易被氧化。
在饮料中添加维生素C,一是它具有强的还原性,可以防止饮料被氧化而变质;二是它具有酸性,可以为饮料提供清新爽口的酸味;三是为人体补充维生素C。
维生素C能保护人体免受自由基的伤害,强健骨骼和牙齿,增强免疫力,预防感冒等疾病,同时可以促进人体对钙、铁的吸收,帮助胶原蛋白合成,缺乏它会引起坏血病。
④碳酸氢钠和柠檬酸钠
目前茶饮料中使用的缓冲剂和pH调节剂是柠檬酸钠和碳酸氢钠。
柠檬酸钠的优点是既可作为pH调节剂,又可作为缓冲剂,在中性和酸性茶饮料中都可应用,而碳酸氢钠只作为pH调节剂,且用量太高会产生咸味,在过去应用较多,目前多使用柠檬酸钠。
⑤食用香精
食用香精对茶饮料的品质具有画龙点睛的作用,表现为对茶饮料滋味和香气的增强及整体品质的提升。
另外,食用香精也使茶饮料品种得以极大丰富。
不同的茶类宜搭配不同的香精,一些绿茶饮料可选用的搭配如下:可与蜂蜜、茉莉、玫瑰、梅子、西柚、苹果、水蜜桃等搭配。
增加产品的风味。
⑥焦磷酸二氢二钠
在茶饮料中应用是一种很好的水分保持剂。
可以帮助茶饮料保持。
也可以调节饮料的PH.
⑦三聚磷酸钠
作为一种金属螯合剂和澄清剂茶饮料生产用原料水和茶叶中都含有金属离子。
高价金属离子如铜离子对茶汤组分还有助氧化作用。
加人离子鳌合剂可与茶汤组分形成可溶性鳌合物,从而减少了茶汤沉淀的生成和高价金属离子的助氧化作用。
作为澄清剂,加人茶汤处理后汤色正常,澄清透明、稳定持久。
2.2 这些食品添加剂的对比
在不同品牌的茶饮料中，都含有维生素C和碳酸氢钠。
东方树叶中只含有这两种添加剂。
其中的没有专门用作防腐的添加剂。
只要用于产品的PH和稳定性澄清度的控制上。
能够很好的调节好PH，在既不影响产口感的情下，还能够很
好的抑菌。
在整个生产的过程中严格把关好生产环节的卫生条件，控制好产品的质量。
3 分析总结及建议
3.1分析结果
国家食品药品监督管理总局发布的有关文件规定,产品制造商应按照《食品添加剂使用标准》正确使用食品添加剂。
食品添加剂本身是没有什么危害的,但有些厂家违规使用食品添加剂,使得有些食品中食品添加剂使用超范围、超限量,经常食用这样的食品对健康非常不利,尤其是儿童的免疫系统发育还不成熟,肝脏的解毒能力较弱,过量的添加剂会对儿童的生长发育和身心健康造成危害。
相关的产品如果能够严格按照国家的相关规定，严格控制产品的质量以及添加剂的使用规范，结果不会对人们身体健康照成威胁。
3.2 关于饮料的一些建议
首先生产厂家能够按照相规格正确合理的使用添加剂。
把消费者的身体健康放在第一位，努力开发更加安全无害的添加剂，或者是在生产工艺上下功夫，减少添加剂的使用量。
对于消费者，在购买产品时，要注意产品的标签，购买正规厂家的产品。
不要为了追求好口感或好外观而购买颜色过艳、味道过浓或口感异常的食品。
尤其是对于特殊人群，尽量避免大量饮用饮料。
现今市场上的饮料，含有添加剂，很多的糖分，对于儿童的身体健康影响很大。
一般来说，正规企业所生产的质量合格的食品中，添加剂对人体是无害的，消费者无需担心。
但是，一些滥用食品添加剂的伪劣食品依然会危害健康。
消费者要根据个人情况，限制饮料的饮用量，做到不过量，健康生活。
参考文献
[1］岳鹏翔，钱晓军，戴裕益，等GB/T 21733-2008 茶饮料[S].北京:中国标准出版社，2008
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