生物化学工程习题(1)
生物化学练习题库(附参考答案)
生物化学练习题库（附参考答案）
一、单选题（共100题，每题1分，共100分）
1.与还原高铁血红蛋白无关的是
A、NADPH
B、NADH
C、高铁血红蛋白还原酶
D、葡萄糖醛酸
E、抗坏血酸
正确答案：D
2.在尿素合成中穿出线粒体,在胞液中继续进行反应的物质是
A、瓜氨酸
B、鸟氨酸
C、精氨酸
D、氨基甲酰磷酸
E、天冬氨酸
正确答案：A
3.下列哪种方法不用于蛋白质的定量测定?
A、测定含氮量
B、双缩脲反应
C、测定含磷量
D、紫外分光光度法 E、Folin酚试剂法
正确答案：C
4.不通过胞内受体发挥作用的激素是
A、性激素
B、肾上腺素
C、维生素D
D、甲状腺素
E、肾上腺皮质激素
正确答案：B
5.一氧化氮合酶的功能是催化
A、赖氨酸反应生成NO
B、精氨酸反应生成NO
C、硝酸甘油反应生成NO
D、亚硝酸反应生成NO
E、N2与O2反应生成NO
正确答案：B
6.下列反应中,不属于生物转化反应的是
A、磷酸化
B、水解
C、还原
D、氧化 E、结合
正确答案：E
7.糖原分子中α-1,6-糖苷键的形成需要
A、差向酶
B、脱枝酶
C、分枝酶
D、内酯酶
E、异构酶
正确答案：C
8.关于多肽生长因子概念的叙述,不正确的是
A、与特异性受体结合产生功能
B、具有多功能性
C、多由前体分子加工而成
D、主要通过细胞核内受体起作用
E、主要以旁分泌和自分泌方式起作用
正确答案：D
9.可用于测量生物样品中核酸含量的元素是
A、氧
B、碳
C、氢
D、氮 E、磷
正确答案：E
10.尿中胆素原族排泄量减少发生于
A、肝功能轻度损伤
B、胆道阻塞
C、碱中毒
D、溶血
E、肠道阻塞
正确答案：E
11.重组DNA是为特殊目的而
A、将两段DNA接在一起
B、将外源DNA接人人体DNA
C、将目的基因接入适当载体中
D、将目的基因接入哺乳类DNA
E、将外源基因接入宿主基因
正确答案：C
生物化学练习题及答案(全部)
第一章 蛋白质化学
一、选择题
1、下列氨基酸哪个含有吲哚环？
a、Met b、Phe c、Trp d、Val e、His
2、含有咪唑环的氨基酸是：
a、Trp b、Tyr c、His d、Phe e、Arg
3、氨基酸在等电点时，应具有的特点是：
a、不具正电荷 ｂ、不具负电荷 ｃ、溶解度最大 ｄ、在电场中不泳动
4、氨基酸与蛋白质共有的性质是：
ａ、胶体性质 ｂ、沉淀反应 ｃ、变性性质 ｄ、两性性质 ｅ、双缩脲反应
5、维持蛋白质三级结构主要靠：
ａ、疏水相互作用 ｂ、 氢键 ｃ、 盐键 ｄ、 二硫键
ｅ、 范德华力
6、蛋白质变性是由于：
ａ、氢键被破坏 ｂ、肽键断裂 ｃ、蛋白质降解
ｄ、水化层被破坏及电荷被中和 ｅ、 亚基的解聚
7、高级结构中包含的唯一共价键是：
ａ、疏水键 ｂ氢键 ｃ、离子键 ｄ、二硫键
8、八肽Gly-Tyr-Pro-Lys-Arg-Met-Ala-Phe用下述那种方式处理不产生任何更小的肽？
a、溴化氰 b、胰蛋白酶 c、胰凝乳蛋白酶 d、盐酸
9、在蛋白质的二级结构α-螺旋中，多少个氨基酸旋转一周？
a、0.15 b、5.4 c、10 d、3.6
二、填空题
１、天然氨基酸的结构通式是 。
２、具有紫外吸收能力的氨基酸有 、 、 ，其中以
的吸收最强。
３、盐溶作用是
生物化学课后题1章
第一章
一。叙述L-α 氨基酸的结构特征，比较各种结构异同并分析结构与性质关系？
，自然界氨基酸有300余种，但被生物体直接用于合成的蛋白质仅有20中，且均属L-α 氨基酸（除甘氨酸外），结构特点：α氨基酸是羧酸分子中的α氢原子被氨基所代替直接形成的有机化合物、简单些说，当氨基酸的氨基与羧基结合在同一碳原子上的，就称为α-氨基酸。
通式如下，R为侧链，连接—COOH的碳为α -碳原子。为不对称碳原子（甘氨酸除外），不同氨基酸起侧脸R结构各异。
根据侧链结构可分为1.含烃链的。非极性脂肪族氨基酸 如丙氨酸。
2。含极性不带电荷侧链的 极性中性氨基酸。如半胱氨酸。
3.含芳香基的 含芳香环氨基酸： 如 酪氨酸
4.含负性解离基团的 酸性氨基酸。如谷氨酸
5.含正性解离截团的 碱性氨基酸。如 精氨酸。
二。简述蛋白质一级结构，二级结构，三级结构，四级结构基本概念及各结构层次间的内在关系？
一级结构：蛋白质分子中从N端到C端，氨基酸分子的排列顺序称为蛋白质的一级结构。（主要化学键是 肽键 也包括二硫键）
二级结构：蛋白质分子中某一段氨基酸的局部空间构象，也就是该段太链主链骨架原子的相对空间位置。（N 氨基氮，C a碳，C o（羰基碳））3个原子的依次重复排列。主要靠：氢键
三级结构：是指整条太链中全部氨基酸残基的相对空间位置，也就是整条太链所有原子中三维空间的排布位置。（三级结构的形成和稳定性主要依靠次级键如 ： 疏水键，盐键，氢键 ，范德华力）
四级结构：（体内许多功能性蛋白质含有2条或2条以上多太链，每一条链多太链都有其完整的三级结构，称为亚基）
四级结构：蛋白质分子中各个亚基的空间排布及亚基接触部位的局部和相互作用，称为蛋白质的四级结构。主要靠：氢键和离子键。 结构层次之间的关系：一级结构是空间构象的基础。氨基酸残基影响二级结构的形成，二级结构是以一级结构为基础的，氨基酸残基社和形成a折或者贝塔折叠，就会出现相应的二级结构。
生物化学习题及答案
习题试题
第1单元 蛋白质
（一）名词解释
1．兼性离子（zwitterion）； 2.等电点（isoelectric point,pI）； 3.构象(conformation）； 4.别构效应(allosteric effect）； 5.超二级结构(super-secondary structure）； 6.结构域（structural domain,domain）； 7. 蛋白质的三级结构（tertiary stracture of protein）； 8.Edman 降解法（Edman degradation）； 9.蛋白质的变性作用(denaturation of protein)； 10.Bohr
效应（Bohr effect）； 11.多克隆抗体（polyclonal antibody）和单克隆抗体（monochonal antibody）； 12.分子伴侣（molecular chaperone）； 13.盐溶与盐析(salting in and salting out）。
（二）填充题
1.氨基酸在等电点时，主要以__________离子形式存在，在pH＞pI的溶液中，大部分以________离子形式存在，在pH＜pI的溶液中，大部分以________离子形式存在。
2.组氨酸的pK1(α-COOH)值是1.82，pK2 (咪唑基)值是6.00， pK3(α-NH3+)值是9.17，它的等电点是__________。
3.Asp的pK1=2.09，pK2= 3.86，pK3=9，82，其pI等于________。
4.在近紫外区能吸收紫外光的氨基酸有________、________和_________。其中_______的摩尔吸光系数最大。
5 .蛋白质分子中氮的平均含量为_______，故样品中的蛋白质含量常以所测氮量乘以_______即是。
生物化学习题（含答案）
生物化学习题（含答案）
竞赛辅导练习
生物化学习题（氨基酸和蛋白质）
收集、整理：杨思想
一、填空题：
1、天然氨基酸中，不含不对称碳原子，故无旋光性。
2、常用于检测氨基酸的颜色反应是。
3、通常可用紫外分光光度法测定蛋白质含量，这是因为蛋白质分子中的、
和（三字符表示）三种氨基酸残基有紫外吸收能力。
4、写出四种沉淀蛋白质的方法：、、和。
5、蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸残基的和另一氨基酸的
连接而形成的。
6、大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为16 %，如测得1g样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为。
7、在20种氨基酸中，酸性氨基酸有和两种，具有羟基的氨基酸是和，能形成二硫键的氨基酸是。
8、蛋白质中的、和三种氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白质在280nm处有最大光吸收。
9、精氨酸的pI为10.76，将其溶于pH7的缓冲液，并置于电场中，则精氨酸应向电场的方向移动。
10、蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，分别是和。
11、α-螺旋是由同一肽链的和间的键维持的，螺距为，每圈螺旋含个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为。天然蛋白质分子中的α-螺旋大都属于手螺旋。
12、球状蛋白质分子中有侧链的氨基酸残基长位于分子表面与水结合，而又侧链的氨基酸位于分子内部。
13、蛋白质的α-螺旋结构中，在环状氨基酸和存在处局部螺旋结构
中断。
14、氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成 色化合物，而 与茚三酮反应生成黄色化合物。
15、维持蛋白质一级结构的化学键：肽键和 二硫键 ；维持二级结构靠氢键；维持三、四级结构靠 和 ，其中包括 、 和 。
16、稳定蛋白质胶体的因素是 和 。
17、GSH 的中文名称是 ，活性基团是 ；生化功能是 、 、 。
18、电泳分离蛋白质的原理，是在一定pH 条件下，不同蛋白质
和 不同，因而在电场中移动的 和 不同，从而使蛋白质得到分离。
19、加入低浓度中性盐可使蛋白质溶解度 ，这种现象称为 ，而加入高浓度中性盐达到一定的盐饱和度时，可使蛋白质的溶解度 并 ，这种现象称为 ，蛋白质的这种现象常用于 。
生物化学习题(含参考答案)
生物化学习题（含参考答案）
一、单选题（共106题，每题1分，共106分）
1.下列对血清酶的描述错误的是
A、剧烈运动可引起血清中多种酶活性升高
B、多数酶不受进食影响
C、大多数酶活性受性别影响
D、妊娠和分娩可改变某些酶的
E、年龄对酶的活性有影响
正确答案：C
2.由酶反应进程曲线,可以
A、求得反应线性的时间范围
B、选择适宜的pH
C、求得反应线性的酶量范围
D、选择适宜的酶量
E、选择适宜的酶浓度
正确答案：A
3.下列哪种辅助因子生成可通过测定340nm处吸光度的降低数来表示
A、NADPH
B、FADH2
C、NAD+
D、NADH
E、FMN
F、色素原底物系统与酶偶联系统
G、酶偶联系统与NAD（P）H反应系统
H、色素原底物系统与NAD（P）H反应系统
正确答案：C
4.下列不影响酶活性测定的因素是
A、反应温度
B、缓冲液的种类
C、比色皿光径
D、最适pH
E、激活剂浓度
正确答案：C
5.可见-紫外分光光度法的理论基础为
A、LAmBErt-BEEr定律
B、RAylEigh方程式
C、NErnst方程式 D、HEiDElBErgEr曲线
E、ROC曲线
正确答案：A
6.胰岛素释放试验曲线低平的疾病是
A、1型糖尿病
B、2型糖尿病
C、胰岛B细胞瘤
D、肢端肥大症
E、巨人症
正确答案：A
7.目前我国临床化学实验室血葡萄糖测定多采用
A、邻甲苯胺法
B、葡萄糖脱氢酶法
C、己糖激酶法
D、葡萄糖氧化酶法
E、FolinWu法
正确答案：D
8.如果样品基体对测定单色光有千扰吸收，为抵消这一影响应采用
A、样品空白
B、溶剂空白
C、试剂空白
D、平行操作空白
E、对照管
正确答案：A
9.可见光的波长范围是
A、500~600
B、340~600
C、650~760
D、400~760
E、200~800
正确答案：D
10.在正常人血清蛋白质醋酸纤维薄膜电泳图谱中泳动最快的是
生物化学复习题一答案
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第1篇 生物化子的结构和化学
一、填充题
1 组成蛋白质氨基酸的结构通式是（ ）。
2 具有紫外吸收能力的氨基酸有（ 色氨酸 ）、（ 酪氨酸 ）和（ 色氨酸 ），其中以（ 色氨酸 ）的吸收最强。
3 脯氨酸是（ 亚 ）氨基酸，与茚三酮反应生成（ 黄 ）色物质。
4 （ 丝氨酸 ）和（ 苏氨酸 ）是相对分子质量小且不含硫的氨基酸，在一个肽链折叠的蛋白质中它能形成内部氢键。
5 赖氨酸带三个解离基团，它们的pK分别为2.18，8.95及10.53。赖氨酸的等电点为（ 9.74 ）。
6 谷胱甘肽的简写符号为（ GSH ）。
7 球状结构的蛋白质中，含亲水基团侧链的氨基酸残基分布于（ 分子外表面 ），疏水基团侧链的氨基酸残基分布于（ 分子内部 ）。
8 糖肽连接键的主要类型为（ N-糖苷键 ）和（ O-糖苷键）。
9常用拆开蛋白质分子中二硫键的方法有（ 氧化 ）法，常用的试剂为（ 过甲酸 ）；（ 还原法 ）法，常用的试剂为（β-巯基乙醇 ）或（ 巯基乙酸 ）。
10 当肌红蛋白（分子量16900，pI＝7.0），β-乳球蛋白（分子量37100，pI＝5.2）、细胞色素c（分子量13370，pI＝10.6），血清清蛋白（分子量68500，pI＝4.9）通过像DEAE-纤维素这样的阴离子交换剂，用线性盐梯度洗脱时，若不考虑其他因素，预测各蛋白从柱上洗脱的次序为（细胞色素c 肌红蛋白 β-乳球蛋白 血清清蛋白）。
11 在糖蛋白中，糖经常与蛋白质的（ 丝氨酸 ），（ 苏氨酸 ）和（ 天冬酰胺 ）残基相联结。
12乳糖是由一分子（ D-半乳糖 ）和一分子（ D-葡萄糖 ）组成，它们之间通过（β- 1，4 ）糖苷键相连。
13 糖苷是指糖的（半缩醛或半缩酮羟基）和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛（ 或缩酮 ）等形式的化合物。
14 蔗糖是由一分子（ D-果糖 ）和一分子（ D-葡萄糖 ）组成，它们之间通过（α，β- 1，2 ）糖苷键相连。
生物化学课后习题答案
第二章糖类
1、判断对错，如果认为错误，请说明原因。
（1） 所有单糖都具有旋光性。
答：错。二羟酮糖没有手性中心。
（2） 凡具有旋光性的物质一定具有变旋性，而具有变旋性的物质也一定具有旋光性。
答：凡具有旋光性的物质一定具有变旋性：错。手性碳原子的构型在溶液中发生了
改变。大多数的具有旋光性的物质的溶液不会发生变旋现象。
具有变旋性的物质也一定具有旋光性：对。
（3） 所有的单糖和寡糖都是还原糖。
答：错。有些寡糖的两个半缩醛羟基同时脱水缩合成苷。如：果糖。
（4） 自然界中存在的单糖主要为D-型。
答：对。
（5） 如果用化学法测出某种来源的支链淀粉有57 个非还原端，则这种分子有56 个分支。
答：对。
2、戊醛糖和戊酮糖各有多少个旋光异构体（包括α-异构体、β-异构体）？请写出戊醛糖的开链结构式（注明构型和名称）。
答：戊醛糖：有3 个不对称碳原子，故有2 3 =8 种开链的旋光异构体。如果包括α-异构体、
β-异构体，则又要乘以2=16 种。
戊酮糖：有2 个不对称碳原子，故有2 2 =4 种开链的旋光异构体。没有环状所以没有α-异
构体、β-异构体。
3、乳糖是葡萄糖苷还是半乳糖苷，是α-苷还是β-苷？蔗糖是什么糖苷，是α-苷还是β -苷？两分子的D-吡喃葡萄糖可以形成多少种不同的二糖？
答：乳糖的结构是4-O-（β-D-吡喃半乳糖基）D-吡喃葡萄糖[β-1，4]或者半乳糖β（1→4）
葡萄糖苷，为β-D-吡喃半乳糖基的半缩醛羟基形成的苷因此是β-苷。
蔗糖的结构是葡萄糖α（1→2）果糖苷或者果糖β（2→1）葡萄糖，是α-D-葡萄糖的半缩
醛的羟基和β- D -果糖的半缩醛的羟基缩合形成的苷，因此既是α苷又是β苷。
两分子的D-吡喃葡萄糖可以形成19 种不同的二糖。4 种连接方式α→α，α→β，β→α，
β→β，每个5 种，共20 种-1 种（α→β，β→α的1 位相连）=19。
生物化学复习题1
第三章 蛋白质化学
一：填空题
1.氨基酸的结构通式为________________。
2.组成蛋白质分子的碱性氨基酸有________________、________________和________________。酸性氨基酸有________________和________________。
3.在下列空格中填入合适的氨基酸名称。(1)________________是带芳香族侧链的极性氨基酸。(2)________________和________________是带芳香族侧链的非极性氨基酸。(3)________________是含硫的极性氨基酸。(4)________________或________________是相对分子质量小且不含硫的氨基酸，在一个肽链折叠的蛋白质中它能形成内部氢键。(5)在一些酶的活性中心中起作用并含羟基的极性较小的氨基酸是________________。
5.氨基酸的等电点(pI)是指________________。
6.氨基酸在等电点时，主要以________________离子形式存在，在pH>pI的溶液 中，大部分以________________离子形式存在，在pH
7.在生理条件下(pH7.0左右)，蛋白质分子中的________________侧链和________________侧链几乎完全带正电荷，但是________________侧链则带部分正电荷。
8.脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生________________色的物质，而其它氨基酸与茚三酮反应产生________________色的物质。
10.实验室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基与中性甲醛反应，然后用碱(NaOH)来滴定________________上放出的________________。
11.通常可用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，这是因为蛋白质分子中的________________、________________和________________三种氨基酸的共轭双键有紫外吸收能力。
生物化学练习题库(附答案)
生物化学练习题库（附答案）
一、单选题（共84题，每题1分，共84分）
1.具有调节细胞生长作用的物质是（ ）
A、γ-氨基丁酸
B、5-羟色胺
C、组胺
D、多巴胺
E、精胺
正确答案：E
2.胆汁酸合成的限速酶是（ ）
A、7α-羟化酶
B、7α-羟胆固醇氧化酶
C、胆酰CoA合成酶
D、鹅脱氧胆酰CoA合成酶
E、胆汁酸合成酶
正确答案：A
3.下列何种物质不属于铁卟啉化合物（ ）
A、过氧化物酶和过氧化氢酶
B、细胞色素
C、血红蛋白
D、清蛋白
E、肌红蛋白
正确答案：D
4.丙酮酸脱氢脱羧过程中参与的酶是一个多酶复合体，参与的辅酶有几种( )
A、2
B、3
C、4
D、6
E、5
正确答案：E
5.测得某一蛋白质样品中的氮含量为0.40g，此样品约含多少蛋白质( )
A、2.00g
B、6.40g
C、3.00g
D、6.25g
E、2.50g
正确答案：E
6.同工酶（ ）
A、催化的化学反应相同
B、催化的化学反应不同
C、酶蛋白分子结构性质相同
D、其电泳行为相同
E、Km值相同 正确答案：A
7.下列哪种碱基几乎仅存在于RNA中（ ）
A、尿嘧啶
B、腺嘌呤
C、胞嘧啶
D、鸟嘌呤
E、胸腺嘧啶
正确答案：A
8.合成脂肪酸所需的氢由下列哪一种递氢体提供( )
A、NADP+
B、NADPH+H+
C、FADH2
D、NADH+H+
E、CoQH2
正确答案：B
9.抑制作用与底物浓度无关的是( )
A、激活剂
B、蛋白变性剂
C、非竞争性抑制剂
D、竞争性抑制剂
E、抑制剂
正确答案：C
10.生物素缺乏时，影响下列哪个酶的活性（ ）
A、丙酮酸脱氢酶
B、苹果酸酶
C、苹果酸脱氢酶
D、丙酮酸激酶
E、丙酮酸羧化酶
正确答案：E
11.以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子( )
A、半胱氨酸
B、丙氨酸
C、丝氨酸
D、甘氨酸
E、苏氨酸
正确答案：D
12.肝不能利用的物质是（ ）