中国果酒市场发展分析
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中国果酒市场发展分析
随着社会的进步和时代的发展，当今市场竞争日益激烈，人们开始注重健康
营养的生活方式。为了顺应时代发展的这一趋势，满足人们的健康需求，目前市
面上出现越来越多的天然水果酒、花卉酒等替代原有的白酒和啤酒，这些产品不
仅口感比传统白酒，啤酒，黄酒等更好，而且富含各种水果的营养价值，酒精度
低大多数人都喜欢喝！
果酒从广义上讲是指以水果为主要原料，通过发酵、浸泡等工艺制作而成的
酒，以及水果风味的配制酒。而在实际生活和生产体验中通常把葡萄酒从广义的
果酒中单列出来，简单准确的说果酒就是用葡萄以外各种的水果酿成的酒，不同
季节的水果可以酿出不同口味的果酒。果酒是用水果自身含有的糖分被酵母菌发
酵成酒精的酒，同时含有酒精和水果的风味，民间亦有很多人自酿果酒饮用。果
酒不是烈酒和啤酒，属于低度饮料酒，对护理心脏有不错的效果，非常适合做保
健酒或饭后、睡前的软饮料，男女老少等大多数人都可以饮用!
目前市场上果酒只是酒类中的一个小品种，位列白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒
之后。据全国食品工业协会统计，目前，我国花果酒的年消费量正以15%的速度
递增，相反，粮食酒的消费量却在逐年减少。作为保健养生酒，花果酒发展潜力
可观。另外，业内专家认为，花果酒的度数低，而且定位是针对年轻消费人群、
特别是女性顾客，加上具有多重保健及美容功效，非常符合未来酒业的发展趋势，
所以花果酒的市场前景非常好。
在世界上，虽然花果酒占饮料酒的比例为15％~20％；但在中国，花果酒却
只占饮料酒的1％不到。我国花果酒的人均年消费量为0.2~0.3升，而世界人均
年消费量为6升。目前，国内果酒市场最具规模的企业是华粮控股集团，产品涵
盖了各种类型的水果和各种口感的果酒，已经形成了年销量上百亿元的果酒产业
链；数据表明，我国花果酒市场有潜力可挖。五大酒类市场，全国一年大约有
5000亿销量，如果花果酒连带产业兴起能够占领20—60%，那就是几百亿、几千
亿的市场份额，前景不容忽视。
我国是水果资源大国，四季水果品种丰富，产量巨大，为果酒的发展奠定坚
实基础。果酒在我国起步仅仅十几年的时间，正在逐步走向成熟。目前，我国酒
类产业中还是以白酒占据大部分的市场份额，其他果酒的研发生产体量相对较
小，只有苹果酒、梅子酒、枸杞酒、桂花酒等，而对于花果酒来说，那更是少之
又少。随着人们健康意识的加强，花果酒以其低酒度、高营养、好口感的特点，
今后会被越来越多的消费者认同和接受。伴随着我们经济的高速发展，目前国内
消费和生产已经进入营养健康的时代，果酒更加符合人民的健康要求。目前，国
内果酒最具规模企业是华粮控股（深圳）集团有限公司；旗下的ELANG饿狼果酒
被誉为中国健康果酒发展新高度，而且涵盖了各种类型的水果酒，门类齐全，口
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味齐全，酒精度也从4度到38度等清晰分层；除此之外几乎没有什么规模性企
业，据统计，我国五大酒类市场每年大约有5000亿的销量，一旦果酒发展成为
主流酒类，将会形成几百亿、几千亿的市场规模，发展潜力巨大。
华粮控股集团酒类事业部分析师常成指出，伴随着中国果酒产业的创新和发
展，市场也出现了许多急需解决的问题！首先、果酒缺乏统一的生产标准。目前
国家对果酒的生产尚未形成统一的标准，各个企业自定的标准各不相同，推出来
的产品更是五花八门，让人眼花缭乱。关键是产品品质保证的关键参数等没有统
一说法，给市场的稳定发展埋下巨大隐患，不利于做大行业蛋糕。
其次、果酒市场定位不明确。我国人民爱喝酒，而且讲究喝酒的理由、氛围
及人群。在公务场合，多选择白酒，尤其是高档白酒；在亲朋好友聚会时，往往
选择啤酒；在商务场合或情侣约会时，更多的选择红酒；家中的老人为健体养生，
会选择喝点保健酒。果酒仅仅以“健康”二字无法有效的扩大购买人群，形不成
强有力的购买力，无法成为主流酒类。
第三、果酒价格偏高。健康是果酒最大的特色，理应面对的是最广泛的大众
市场。但目前果酒价格偏高，单瓶百元左右的价格并不能被普通的中老年人所接
受，价格因素将成为果酒普及消费的最大障碍。
总体来说，对于中国果酒市场而言，果酒还是一个成长中的少年，潜力巨大。
当然，果酒也不必强加附会历史文化，应当融入时下主流文化成为时尚的一部分，
在技术创新和文化塑造上打造新时代的健康酒品，从口味和文化上被越来越多的
大众所熟知和接受。
2023年酒类流通行业市场分析报告
2023年酒类流通行业市场分析报告酒类流通行业是指从酒类生产企业购买酒类产品，并通过各种销售渠道销售给终端消费者的行业。
该行业涉及到生产、流通和销售等多个环节。
市场上主要的酒类包括白酒、红酒、啤酒和洋酒等。
市场规模和增长趋势据相关机构预测，2025年中国酒类市场规模将达到5.5万亿元人民币左右，平均年复合增长率将达到5.5%。
目前，随着中国经济的快速发展和人民生活水平的提高，酒类消费市场呈现出快速增长的态势。
从品种看，白酒仍是市场上主要的品种，但红酒、洋酒等高端品牌的需求也在不断增加。
竞争格局目前，酒类流通行业的竞争格局主要集中在几家领先企业，包括洋河股份、泸州老窖、五粮液等。
这些企业基本控制了市场上的高端酒类品牌，并广泛开展线上和线下渠道的销售和推广。
此外，随着慢酒、主题酒等新型酒类品牌的不断涌现，竞争进一步加剧。
市场驱动因素酒类流通行业的市场驱动因素主要包括以下几个方面：1.消费升级。
随着人民生活水平的不断提高，消费者对品质和价格的要求也日益严格，高端酒类品牌有望从中受益。
2.经济发展。
随着中国经济的不断发展，酒类消费市场也随之扩大，有利于各类酒类品牌的销售和推广。
3.文化推广。
酒文化在中国有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，酒类品牌通过文化和历史的推广，有望吸引更多的消费者。
4.新兴酒类品牌的涌现。
慢酒、主题酒等新型酒类品牌的推出，有望带动整个行业的变革和发展。
市场趋势及发展方向随着消费升级和人们对饮食健康的关注，市场上对低度清酒、果酒等新型酒类的需求逐渐增加，酒类流通企业应当瞄准行业趋势，加快拓展这类酒类产品的销售渠道和推广。
此外，随着互联网和物联网技术的发展，酒类销售行业也将面临新的挑战和机遇。
酒类流通企业应当加强和拓展在线销售渠道，提高销售效率和市场占有率。
同时，应当加强与酒类生产企业的合作，探索供应链管理的新模式，以提高整个行业的效率和竞争力。
最后，酒类流通企业应当注重自身品牌的建设和推广。
中国葡萄酒产业现状与发展策略
中国学术期刊文集（2013）
目录 一、现状篇 1、葡萄酒产业 30 年发展回顾 2、我国葡萄酒产业发展特征_路径依赖与战略选择 3、中国葡萄酒行业现状_存在的问题及发展趋势 4、中国葡萄酒业现状及发展探讨 5、消费需求变动对葡萄酒产业发展的影响 6、谈中国葡萄酒行业的_傍名牌_现象 7、中国葡萄酒产业的国际竞争力分析 8、中国葡萄酒产业的集群式发展_现状_测度与评价 二、地方篇 1、健康发展山东葡萄酒行业 2、宁夏葡萄酒产业发展现状与对策 三、发展篇 1、葡萄酒产业的发展与展望 2、浅析中国葡萄酒市场的发展现状及未来前景 3、为了葡萄与葡萄酒产业的明天 4、我国葡萄酒产业发展策略的探讨 5、我国葡萄酒行业的国际化发展战略分析 6、中国葡萄酒产业发展动力_潜在风险与对策研究 7、中国葡萄酒产业发展优劣势分析 8、中国葡萄酒产业如何面对 WTO3
限公司成立。 1985 年，华东葡萄酒公司成 立，定位于高品质、小规模，生 产的莎当妮干白葡萄酒获得了市 场的广泛赞誉。 1997 年，云南红酒业有限公 司成立，开创了在南方高海拔地区 生产区域性特色葡萄酒的先例。 1998 年，新天国际葡萄酒业 有限公司成立，成为葡萄基地面 积、葡萄酒原酒发酵能力最大的 企业。 2001 年，中国第一家专业化 的葡萄酒庄——张裕-卡斯特酒庄 成立，掀开了中国葡萄酒庄建设 与酒庄酒推广的序幕。 2006 年 9 月，中国第一个专 业化、单体产量最大的冰酒企 业——辽宁张裕冰酒酒庄成立， 建成冰葡萄基地 330hm ，年产冰 葡萄酒1000余t，冰酒产品获得了 国内外的广泛赞誉。 2007 年 6 月，张裕爱斐堡国 际酒庄开业，推出了中国市场上 的首批期酒——张裕爱斐堡酒庄 2006年份期酒。 2007年9月，中粮南王山谷君 顶酒庄揭幕，这是继“长城”品 牌之后，中粮进军中国高端葡萄 酒市场、提升国际竞争力的又一 战略举措 。 目前，葡萄酒生产企业分 布于全国 26 个省、市、自治区， 产量居前五位的为山东、河北、 天津、吉林、河南，占全国总产 量的 87.44% ，同时，企业的规 模也发生了很大的变化。年产销 量在 2 万 t 以上产业30年发展回顾
2020果酒行业发展现状及前景分析
2020果酒行业发展现状及前景分析本页仅作为文档封面，使用时可以删除This document is for reference only-rar21year.March2020果酒行业发展现状及前景分析果酒作为一个新兴的酒品类，市场还处于导入期向成长期的过渡阶段。
目前果酒产量与白酒、啤酒产量相比仍相差甚远，市场上除了普通果酒外，高品质、高价值的果酒种类稀缺，也没有形成全国性的果酒品牌。
但是国内果酒消费市场已经回暖，市场需求逐步扩大，加之果酒生产利润较高，其发展潜力巨大。
果酒生产历史悠久，如枸杞酒、梅子酒、桑椹酒、大枣酒等，以酸、甜、清香的风味得到人民大众喜爱。
水果中含有丰富单糖，在合适的温度、湿度条件下，辅以自然界中某些微生物就会发酵产生乙醇，故而得名果酒。
果酒酒精度低，一般是5%vol～10%vol，对人体和神经没有强烈的刺激感，且果酒汲取了水果中的全部营养成分精酿而成，富含糖、酯类、多种维生素及人体必需氨基酸等营养物质，具有较高的营养价值。
果酒中含有大量多酚，可以抑制脂肪在人体中堆积，使人不容易积累脂肪和赘肉，为特殊人群(肥胖及有特殊职业的人群)提供更好的酒品选择;同时，果酒可以促进人体血液循环和机体的新陈代谢，控制体内胆固醇水平，改善心脑血管功能，并具有利尿、激发肝功能和抗衰老的功效，能很好地满足中老年人群的保健需求。
此外，与白酒相比，果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显，易在女性人群中推广、销售，具有广阔市场空间和容量。
我国水果种类繁多，许多水果都可以用以酿造果酒，尤以葡萄、苹果、猕猴桃、草莓等品种在果酒酿制中占较大比例。
目前，商业生产的果酒种类繁多，按酿造方法和产品特点，分为发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒、起泡果酒;按酒精含量，分为低度果酒(最低酒精含量%vol)和高度果酒(最高酒精含量15%vol);按甜度，分为干型到甜型的多个系列品种，干型果酒含糖量不超过4g/L，甜型果酒含糖量大于50g/L。
酿酒有前景吗
酿酒有前景吗酿酒产业在中国已有悠久的历史，并且近年来酿酒行业得到了快速发展。
酿酒有着广阔的市场和良好的前景，下面将从市场需求、消费升级、产业规模和出口潜力四个方面来进行分析。
首先，酿酒产业有着广阔的市场需求。
中国作为世界上最大的酒类消费市场，每年的酒类销售额都在稳定增长。
中国人对酒文化的喜爱和追求，使得酿酒行业的市场需求持续增加。
尤其是高品质、高端酒类的市场需求迅速上升，这为酿酒企业提供了更多的发展机会。
其次，随着消费升级的推进，酿酒产业迎来了更广阔的发展前景。
消费者对于健康、低度、高品质的酒类产品需求增加，传统的白酒、红葡萄酒等正逐渐被市场淘汰。
相反，新兴的果酒、酒饮料以及个性化的定制酒类市场需求逐渐增加，这为酿酒企业带来了更多的发展机会。
再次，酿酒产业拥有广阔的产业规模。
中国是世界上最大的酿酒国家，酿酒企业数量众多，产业链较为完善。
从原料种植、酿造、包装到销售渠道，酿酒产业涉及的领域广泛。
同时，酿酒行业还可以带动相关产业的发展，促进经济增长。
酿酒产业的规模化和产业链的完善，为投资者提供了更多的机会。
最后，中国的酿酒产品出口潜力巨大。
目前，中国的酿酒产品出口规模虽然不及国内市场需求，但是随着中国传统文化的逐渐走向国际化，中国酿酒产品在国际市场上已经具备竞争力。
越来越多的中国酒企开始走向海外市场，通过品牌建设和市场推广，加大酿酒产品的出口力度。
未来中国酿酒产品的出口潜力会进一步释放，不断扩大市场份额。
总而言之，酿酒产业在中国具有广阔的市场需求、消费升级的机会、较大的产业规模和巨大的出口潜力。
对于酿酒企业来说，只要不断创新、提升产品品质、把握市场需求，就能够在竞争中脱颖而出，实现可持续发展。
中国葡萄酒产业发展优劣势分析
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－ 济 经
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特征 、特 色又与一定 的地域环境 资源密切关联 ，只 统 一 ，以满 足生 产高 档葡 萄酒 对原 料 的要求 。 有具 备 良好 的适合葡萄 生长并能表 现出其优 良特性 ２ ３年份气候 ． 的生态条件 ，才能酿 出品质独特 的葡萄酒 。如法 国 生 态 条件是 某 个地 区 的特 点 ，是 相对稳 定 的 ，
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产 业 经 济
Ｉ ｄ ｓｒ ｏ ｏ ｎ ｕ ｔｙ Ｅｃ ｎ ｍｙ
中国葡萄酒 产世发展优劣努分析
相 矛盾 。为此 ，国家酒 类产业 政策体 系现在 “ 四个 转 变”方针 上 ，即 “ 普通 酒 向优 质酒转 变 ，高度酒
向低度酒转 变 ，蒸馏酒 向酿造酒 转变 ，粮食 酒 向水
２ 影响 葡萄酒产业 发展 的劣势分析
葡萄酒 不 同干 其他工业 产品 ，而是一种 自然产 界通畅 型酒种 之 一 。而且其特 有 的 色泽 、饮酒 器具 品 ，它的 质量和风 格首先决定于葡萄产 区的光 、热 、 一 及 品酒 环境 ，使得饮 用葡 萄酒超 出 了葡萄 酒本身 的 水 、气 、土壤 营养 元素等 自然生态 因素 ，其次 才是 理化 和 感官功 能 ，带 给 消费者 更 多的 情 感 、艺 术 、 决定于 自然 条件 相适 应的 品种 、栽培 、酿造等 人为 文化及 品位的溢 出效应 。随着 人们 健康意识 的增 强 因素 。葡 萄 酒 生产 的 任 务 就是 通 过 合 理 的酿 造 工 和人 类文 明的 不 断提 高 ，这 种集 营养 性 、功 能性 、 艺 、设 备将葡 萄 中有用成分 尽量经 济完美地 在葡萄 文化 品位 一体 的饮 料 会使 人们 所 乐于 接受 和 消费 ， 酒的 质量 和风格 中体现 出来 ，这就 使葡萄 酒产业 资
2012中国国产葡萄酒与进口葡萄酒行业市场报告
2012中国国产葡萄酒与进口葡萄酒行业市场报告[提要]中国葡萄酒市场商品的整体结构，由中国国产葡萄酒和外国进口葡萄酒两大部分组成。
据ASC精品酒业介绍，就该公司进口葡萄酒在全中国的销售情况来看，法国酒销量排第一位，第2位是澳大利亚葡萄酒，第3位是美国酒，第4位是智利酒，第5位是意大利酒。
该模式主要是打造精品葡萄酒商店品牌【3】盯住终端市场，打造西班牙葡萄酒单一品牌。
【一】中国葡萄酒市场商品的整体结构及态势中国葡萄酒市场商品的整体结构，由中国国产葡萄酒和外国进口葡萄酒两大部分组成。
【1】中国国产葡萄酒根据2010年1月份中国家统计局公布的数据，2009年中国全年葡萄酒产量为96万吨，同比增速27.63%。
从单月来看，葡萄酒12月产量为13.24万吨，同比上升72.78%，较11月的增速继续提升15个百分点。
中国葡萄酒从第一个工业化酒厂开始到现在已有100多年历史，近20年发展最为迅猛。
据统计，中国现已有葡萄酒生产企业500多家，前10家占有61.8%的市场份额，形成了以张裕、长城、王朝、威龙为龙头的一线品牌企业;从大规模的工业化生产型企业到小规模精细化生产企业，从全国代理到区域经销到终端销售，已形成了完整而庞大的产业体系。
其中长城、张裕、王朝三分天下，以2006年计，三巨头的市场占有率合计已高达52%，资产合计拥有占全行业的38%，销售收入更是占到了全行业的56%，行业集中度非常高。
在和进口葡萄酒的市场份额比较中，中国国产葡萄酒占有80%的市场，而进口葡萄酒占20%市场。
图表：2002-2009年中国葡萄酒产量情况数据来源：国家信息中心【2】中国进口葡萄酒2009年中国进口葡萄酒17万多吨，其中瓶装酒增58.31%，(不含港澳台地区)进口葡萄酒总量达171,231,332升(相当于750毫升装葡萄酒228,308,443瓶)，进口总金额达441,697,229美元比2008年增长22.91%。
图表：2009-2010年中国葡萄酒进口状况数据来源：中国海关中国市场总量=国产酒+2升及以下装进口酒。
中国酒类热度排名情况(附白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒、洋酒、果酒热度排名)
中国酒类热度排名情况（附白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒、洋酒、果酒热度排名）酒类是指酒精度(乙醇含量)达到一定量的含酒精饮料。
酒类是人们经常消费的一种饮品。
在逢年过节、亲朋聚会时，饮酒助兴更是不可或缺。
按商品大类划分，可分为白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒及果露酒。
数据显示,广东、江苏、河南、浙江、山东、四川、安徽、河北、湖北、湖南成为酒饮热度前十的省份。
广东、江苏、河南、浙江、山东、四川、安徽、河北、湖北、湖南也是白酒热度前十的省份，酒饮热度最高的广东、江苏也是GDP最高的大省,观察下图趋势可见,白酒热度与经济基础呈正相关关系。
过北京上海两地GDP虽然较高,但酒饮热度却不算突出,可见年轻人占比较高的城市,对各酒种的关注相对更加多样化。
2021年中国实现GDP114万亿元，比上年增长8.1%，两年平均增长5.1%,在全球疫情背录下,中国迕续两年GDP保持增长,白酒的热度也同样值得期待。
白酒一直是中国宏观经济发展的缩影，根据研究，自市场化以来，白酒的规模增长比例与宏观经济共同增长。
2021年中国规模以上白酒企业市场规模达6500亿左右,同比增长10.2%。
按照中酒协“十四五”规划，在十四五末的2025，销售收入将达到8000亿元，另有多家机构预测到2025年白酒销售收入将达9500亿元。
白酒市场深刻影响中国酒业市场的繁荣。
2021年，广东、江苏、河南、浙江、山东、四川、安徽、河北、湖北、湖南成为白酒热度前十的省份，白酒热度分别为10.78%、8.09%、7.81%、6.44%、6.31%、5.22%、5.13%、4.21%、4.06%、3.70%。
可以发现，白酒热度省份排行与酒业市场整体趋势完全一致，这足以说明白酒之于中国酒业市场的核心地位。
啤酒消费是美好生活的重要组成部分，所有的饮品品类中，啤酒无疑是群众基础最为深厚的一种。
近年来，伴随着消费升级的大趋势和人口结构的变迁，啤酒消费也迈向了个性化与高品质。
2021年中国啤酒热度前十的省市分别为广东、江苏、河南、山东、浙江、四川、安徽、河北、湖北、湖南，啤酒热度分别为11.14%、7.65%、7.57%、6.57%、6.19%、5.11%、4.69%、4.25%、3.84%、3.66%。
我国果酒行业发展现状及前景分析
我国果酒行业发展现状及前景分析丁莹;李亚辉;蒲青;刘贤金;梁颖【摘要】果酒营养丰富、酒精度低,健康且时尚,符合未来酒业的发展趋势,也深受消费者欢迎.果酒市场目前还处于导入期向成长期的过渡阶段,还存在种类繁多、缺乏标准、技术基础薄弱、文化缺失、企业众多却未形成领导品牌等问题.但是果酒行业发展前景广阔,果酒加工潜在效益大,加工政策利好,水果深加工市场需求高,新技术及新工艺的出现都会极大推动果酒产业的发展.【期刊名称】《酿酒科技》【年(卷),期】2019(000)004【总页数】4页(P104-107)【关键词】果酒;现状;前景【作者】丁莹;李亚辉;蒲青;刘贤金;梁颖【作者单位】江苏省食品质量安全重点实验室/农业部农产品质量安全风险评估实验室(南京),江苏南京210014;农产品加工研究所,江苏省农业科学院,江苏南京210014;青海昆仑河枸杞有限公司,青海都兰816102;江苏省食品质量安全重点实验室/农业部农产品质量安全风险评估实验室(南京),江苏南京210014;江苏省食品质量安全重点实验室/农业部农产品质量安全风险评估实验室(南京),江苏南京210014【正文语种】中文【中图分类】TS262.7;TS261.4果酒顾名思义，是以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的发酵酒。
果酒酒精度较低，一般酒精含量在8%vol～12%vol，主要成分除乙醇外，还有糖分、有机酸、氨基酸、维生素、矿物元素[1]以及多酚类营养物质[2]，具有较高的营养价值。
适量饮用可促进人体血液循环和机体新陈代谢，改善心脑血管功能[3]，同时具有抗氧化[4]、抗衰老和激发肝功能的功效[5]，还有利于情绪的调节[6]。
果酒因其酒精度低、外观清亮透明、口感酸甜适口、营养丰富有利健康等特点，符合未来酒业的发展趋势，也深受消费者欢迎。
1 果酒的种类目前市场上果酒种类较多，按照水果发酵原料的不同，可划分为浆果类、仁果类、核果类、柑橘类、热带水果类及各类原料混合类果酒。
中国酒类市场绿色消费趋势研究
中国酒类市场绿色消费趋势研究[摘要]早在1987年，国家经委、轻工业部、商业部、农牧渔业部就在“全国酿酒工业增产节约工作会议”上提出酒类行业要进行粮食酒向果类酒转变的行业发展动议。
随着市场需求变化，我国逐渐压缩了甜型酒，废除了半汁酒，修订与国际接轨的国家标准，制定了相应的技术规范。
在耕地占用方面，葡萄种植的土地不适宜种植粮食，不与粮食争地；在节约粮食方面，葡萄酒酿造与白酒酿造相比较，大大减少了酿酒工业对粮食的消耗；从消费者角度来讲，葡萄酒酒精含量低，更有利于饮用者身体健康；葡萄酒比白酒更具有绿色环保的特性。
葡萄酒作为中国酒类消费中三大主要种类之一，目前所占市场份额还很有限，在经济高速增长，提倡“低碳消费”“绿色消费”的今天，葡萄酒的原料种植、酿造工艺、消费前景及在中国的发展都有着其他酒类无法比拟的优势，推进葡萄酒消费市场的形成具有十分重要的现实意义。
[关键词]葡萄酒；酒类消费；绿色经济；低碳环保[中图分类号]f768.2 [文献标识码]a [文章编号]1005-6432（2013）12-0080-031 我国酒类市场消费结构现状现阶段，我国酒类产品的消费结构整体上呈现以啤酒和白酒消费为主，葡萄酒为辅的格局。
洋酒和部分果酒消费量较小。
据卫生部、工业和信息化部、农业部、商务部、工商总局、质检总局、食品药品监督管理局等单位联合发布的《2003—2008年我国酒类消费结构分析》统计结果显示，我国居民日常酒类商品消费主要酒种是白酒、啤酒、葡萄酒。
在我国酒类商品消费中，啤酒占了绝大多数，接近90%，白酒消费量稳定在10%左右，葡萄酒消费量所占比例相对较小，在1%～2%。
但不同地区的不同人口结构、经济条件等因素会导致酒类产品消费比例出现一定出入。
2009—2010年度 imi城市居民消费行为与媒体接触研究报告关于居民酒类产品购买比例的调查结果显示，北京地区居民最近三个月购买啤酒、白酒、葡萄酒和洋酒的比例分别是60.8%，30%，24.1%和9.2%，而上海地区这个比例依次是48.6%，18.2%，23.4%和8%。
中国葡萄酒行业主要法律法规及产业政策分析
中国果菜1主要法律法规《中华人民共和国食品安全法》规定,国务院质量监督管理部门、工商行政管理部门和国家食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理；县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。
国家质检总局颁布的《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法》规定对酒类等直接关系人体健康的加工食品等一系列重要工业产品实行生产许可证制度管理；《葡萄酒及果酒生产许可证审查细则》对葡萄酒生产企业的基本生产流程及关键控制环节、必备的生产资源、产品相关标准、原辅材料要求、检验及判定原则等作了规定。
国家质检总局和国家标准委共同颁布的《中华人民共和国国家标准葡萄酒》（GB15037-2006）,对酿酒葡萄种植、葡萄酒生产到贮存、运输各过程的管理标准进行规范。
环保部发布的《中华人民共和国国家环境保护标准清洁生产标准———葡萄酒制造业》（HJ452-2008），规定了葡萄酒制造企业在达到国家和地方污染物排放标准的基础上，根据当前的行业技术、装备水平和管理现状进行清洁生产的一般要求。
商务部发布的《酒类流通管理办法》（商务部2005年第25号令），规定了包括酒类批发、零售、储运在内的酒类流通实行经营者登记备案制度和溯源制度；《酒类行业流通服务规范》（商务部2013年第21号公告）规定了酒类流通的术语和定义，界定了酒类流通的范围和流程，提出了销售全过程的质量控制重点，对宣传推介以及服务规范也提出了要求。
2产业政策国家发改委和工信部于2011年12月发布《食品工业“十二五”发展规划》，针对葡萄酒行业提出注重葡萄酒原料基地建设，逐步实现产品品种多样化，促进高档、中档葡萄酒和佐餐酒同步发展，到2015年，非粮原料（葡萄及其他水果）酒类产品比重将提高1倍以上。
2012年5月,工信部发布《葡萄酒行业准入条件》（下称《准入条件》），规定新建的葡萄酒项目或企业必须在符合现有国家法律标准的前提下，达到一定产能规模、对原料有一定保障能力才能进入该行业。