最新核桃仁去皮技术
山核桃怎么样剥壳 自己在家怎么剥山核桃
山核桃怎么样剥壳自己在家怎么剥山核桃
山核桃果肉含有蛋白质、氨基酸，其中人体必须的氨基酸占7种；含有22种矿物元素，其中对人体有重要作用的钙、镁、锌、磷、铁等含量十分丰富。
一、山核桃怎么样剥壳
1、加工核桃的仁的生山核桃是要先用冷水浸泡6-8小时，然后捞起来放进沸水里煮，直到放入山核桃的水再次烧开时，就要把山核桃再从沸水中捞出，稍微冷却下。
2、把山核桃放进特有的模具用配套的小榔头敲碎。
3、再把敲碎的山核桃集中剥壳。
4、山核桃仁基本都是纯手工剥出来的，有特殊的锤子和模具，剥离出来的也就是相对完整的。
二、自己在家怎么剥山核桃
将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟，取出放入冷水中泡3分钟，捞出逐个破壳就能取出整个果仁。
再将果仁放入热水中烫一会儿，内皮也好剥了如果是量大的话就用开水煮，方法：水开了下锅开锅十分钟左右捞出来，太阳下晾干了，皮就会变脆！然后砸开即可。
三、山核桃怎么吃好
1.核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等；
2.将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力；
3.有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮；
4.核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、健忘、耳鸣、尿频等症。
核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。
核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗；
5.核桃不能与野鸡肉一起食用。
四、山核桃什么人不能吃
肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
湿核桃几斤晒一斤 新鲜核桃怎么去皮
湿核桃几斤晒一斤新鲜核桃怎么去皮我们在生活中一般都是吃的干核桃，很少会遇见青皮核桃，那么当我们想吃青皮核桃时，一定要学会如何有效去皮。
一、湿核桃几斤晒一斤现在下树的核桃含水量还是比较大的，结合果实个头大小，一般4-5斤青皮核桃去皮后烘干能得到一斤干核桃，大果在30-35个，小果的话40-45个都算比较好的。
一般可失水30%-45%，具体随核桃品种和当年的含水率不同而不同。
如外皮的厚薄、采摘的时间、果壳的厚薄，肉质的饱满度等等都会造成影响。
二、新鲜核桃怎么去皮1、采取自然阴干的去皮法，对于健康的，无虫害的而且表皮完好的核桃，摘下之后，通过自然阴干的方法就可以让表皮褶皱干瘪，这样就可以脱离核桃壳。
但有伤的的核桃，青皮局部已经发黑，就不适用此方法，因为会造成阴皮。
2、采取人工去皮的方法，这种方法是大家常用的，也就是用小刀先将大块的青皮剥下，结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮，最后用细针和牙刷仔细清理。
在去皮过程中必须要戴上手套，否则会将手染成黑色。
而且还要注意，不要将青皮的汁溅到其它的皮肤上，因为该汁是具有毒性的。
三、湿核桃怎么晒干一：材料青皮核桃20斤，漂白粉二：做法1、将脱去青皮的湿核桃用清水洗净泥土和黑垢，然后进行漂白。
2、先用少量温水化开漂白粉，然后100克漂白粉对4斤水，制成漂白液。
3、把洗净的核桃放进漂白液，不断用力搅拌，大约10－15分钟，当坚果外壳由青红色变成白色时，立刻捞出，用清水冲洗。
4、将漂洗好的核桃薄薄地平摊在苇箔或平房上晾晒。
5、晾晒过程中要经常翻动，大约8－10天，当核仁皮由乳白色变成金黄色，且中间隔膜易断时，即为晒干。
小贴士采收后的核桃经过漂白、洁净处理,可提高其商品价值。
野生山核桃怎么剥壳
野生山核桃怎么剥壳
大家都知道核桃分为野生山核桃和种植的核桃两种，一般由农民种植出来的核桃外皮都是非常薄的，而且核桃里面的果肉也比较多，吃起来味道也比较好，但是山里面长的野生核桃，它的外壳非常的坚硬，里面果肉的部位非常少，但它的营养价值却是纯天然的，那么野生山核桃该怎么剥外壳呢?
一、剥壳方法：
1、首先需要用蒸锅把核桃放里面蒸10-15分钟即可;
2、然后准备一盆凉水，把刚蒸好的核桃放入冷水中快速冷却;
3、快速冷却后核桃的纤维会变的非常脆落，这时候只要用手一拧就轻松能打开核桃了。
二、核桃的营养价值
1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能;
2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用;
3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性;
4、当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
核桃好吃壳难开。
不过有一个办法可以不用锤子猛砸，而且
还能得到完整的核桃仁：就是先将核桃放在蒸锅里用大火蒸几分钟，然后再立即把它浸入水中冷却，取出后就会发现核桃壳的表面有一条条的裂纹，沿着这些裂纹把壳掰开，这就取出完整的核桃仁。
如果还要去除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放进开水里烫几分钟，之后只要用手轻轻一捻，外皮就会轻松脱落了。
特殊处理金黄核桃的方法
特殊处理金黄核桃的方法
特殊处理金黄核桃的方法可以有以下几种：
1. 去除外壳：将金黄核桃放入沸水中煮沸，并持续煮沸2-3分钟，然后将其捞出放入冷水中浸泡一段时间，这样外壳容易剥离。
2. 去除苦皮：将去壳的金黄核桃放入滚水中煮沸1-2分钟，然后捞出放入冷水中浸泡10-15分钟，用手指轻轻揭去苦皮。
3. 充分晾晒：将去壳且去苦皮的金黄核桃摆放在通风透气的地方晾晒，以防霉变。
4. 烤炙：将去壳且去苦皮的金黄核桃摊放在烤盘中，放入预热好的烤箱，以150左右的温度烘烤20-30分钟，翻动一次，直至金黄色。
5. 剥开果仁：待烘烤后的金黄核桃完全冷却后，用手轻轻敲击核桃壳，使其裂开，然后剥开壳取出果仁。
6. 储存：将剥开果仁的金黄核桃放入干燥透气的容器中，放置在阴凉干燥处，尽量避免阳光直射和潮湿的环境，以保持其口感和新鲜度。
注意事项：烘烤时温度不宜过高，以免烤糊；剥开核桃壳时要小心操作，避免将
手指受伤。
嫩核桃怎么去皮？
嫩核桃怎么去皮？秋季是核桃成熟的季节，很多地方我们都可以看到带皮青核桃在出售。
这种嫩核桃可和我们在干果店里买到的干核桃不一样，干核桃吃起来没有水分，吃了容易口渴，但是嫩核桃就完全不会了，嫩核桃仁吃起来香香脆脆，和水果的口感一样。
但是，嫩核桃的皮我们该怎么去除呢?吃鲜核桃需要一定的耐心，它不能像葡萄那样一口一个，也没有西瓜那样解馋，想要吃到中间那一点点的“小鲜肉”，首先你要一层一层的扒掉外面的皮，整不好还会把手染黑，很难清洗。
最麻烦的就是外面那层烦人的青皮了，在第一步就给你来了个下马威，没有一定的方法还真不好剥下来。
教大家几个轻松去皮的小方法1.热胀冷缩。
将核桃放入锅中，大火蒸10分钟后，取出立即放入冷水中浸泡3分钟，捞出逐个去壳，便得到完整果仁。
2.对半剖。
拿小水果刀先拦腰环割一刀(这时往往就掉下了一半的壳);剩下一半的壳再对半剖，直至外皮全部掉下。
整个过程最好带着胶片手套进行，否则手上的皮肤会被染黑。
3.自然阴干。
除了直接去皮，也可以把核桃放到阴凉处4—6天，等到青皮有些皱的时候，带上橡皮手套，轻轻一剥，核桃的青皮就自己脱落了。
解决了青皮，里面的果核用夹子轻轻一夹就开了。
有些人把果肉拿出来就直接吃了，不过核桃肉的表面还会有一层薄薄的、浅褐色的薄膜，味道有点苦，所以如果去掉，味道会更好。
一点一点剥开薄膜的过程很有成就感，尤其是揭下来一大块的时候。
然而，大多数情况下，薄膜没有办法一撕就开，会被核桃肉的褶皱扯断。
一点一点地撕皮很费时间，这时候可以把果仁放入开水中浸泡四五分钟，随后用竹签剔除，或者用手轻轻一捻，皮就可以被轻松地成片揭下。
如果在开水中放些盐，效果更好。
坚果剥壳方法
坚果剥壳方法
以下是一些常见坚果的剥壳方法：
1. 核桃：用核桃夹或锤子轻轻敲击核桃壳，使其裂开。
或者将核桃放入塑料袋中，用擀面杖压碎。
2. 杏仁、巴旦木：用手捏住杏仁或巴旦木的两端，轻轻扭动，壳就会裂开。
3. 腰果：用手指捏住腰果的两端，轻轻向外掰，壳就会裂开。
4. 夏威夷果：用夏威夷果开壳器插入夏威夷果的裂缝中，旋转开壳器，壳就会裂开。
5. 碧根果：用手捏住碧根果的两端，轻轻向外掰，壳就会裂开。
6. 松子：用松子夹或钳子夹住松子的一端，轻轻旋转，壳就会裂开。
嫩核桃怎么去皮？
嫩核桃怎么去皮？关于《嫩核桃怎么去皮？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
秋天是核桃仁完善的时节，许多地区我们都能够见到带皮青皮核桃在售卖。
这类嫩核桃仁可和我们在干果店里购到的干核桃仁不一样，干核桃仁吃起來沒有水份，吃完容易口渴，可是嫩核桃仁就彻底不容易了，嫩核桃肉吃起來香香酥脆，和新鲜水果的口味一样。
可是，嫩核桃仁的皮我们该怎么去除呢?吃鲜核桃需要一定的细心，它不可以像红提那般一口一个，都没有甜瓜那般解馋解饿，要想吃到正中间那一点点的“小鲜肉明星”，最先你需要一层一层的扒掉外边的皮，整不太好还会继续门把染黄，难以清理。
最不便的便是外边那层讨厌的绿皮了，在第一步就让你来啦个护犊子，沒有一定的方式还真不太好剥出来。
教大伙儿好多个轻轻松松削皮的小方式1.热涨冷缩。
将核桃仁放进锅中，火灾蒸10分钟后，取下马上放进凉水中侵泡3分鐘，捞起来逐一去壳，便获得详细果干。
2.对半剖。
拿小西瓜刀先拦腰截断环割一刀(这时候通常就掉下了一半的壳);剩余一半的壳再对半剖，直到表皮所有掉下。
全部全过程最好是带著胶卷胶手套开展，不然手里的皮肤会被染黄。
3.当然晾干。
除开立即削皮，还可以把核桃仁放进阴凉的地方4—6天，直到绿皮一些皱的情况下，携带橡皮擦胶手套，轻轻地一剥，核桃仁的绿皮就自身掉下来了。
解决了绿皮，里边的果仁用铁夹轻轻地一夹就开过。
有的人把瓜瓤拿出来就立即吃完，但是新鲜的核桃的表层还会继续有一层薄薄、淡褐色的塑料薄膜，味儿有点儿苦，因此假如除掉，味儿会更好。
一点一点剥掉塑料薄膜的全过程很有满足感，尤其是揭出来一大块的情况下。
殊不知，大部分状况下，塑料薄膜没有办法一撕就开，会被新鲜的核桃的皱褶拉断。
一点一点地撕皮很耗时间，此刻能够把果干放进沸水中侵泡四五分钟，接着用竹签子去除，或是用力轻轻地一捻，皮就可以被轻轻松松地一片撕下。
假如在沸水里放些盐，实际效果更强。
野生毛桃核快速剥皮方法
野生毛桃核快速剥皮方法
野生毛桃核的快速剥皮方法如下：
1. 将野生毛桃核放入沸水中煮沸约1分钟。
煮沸过程中可以使用筷子或勺子轻轻搅拌核，以确保核均匀受热。
2. 将煮沸后的野生毛桃核捞出，放入冷水中浸泡约5分钟。
这样做可以使核的外皮更容易剥离。
3. 使用手指或小刀，从核的底部或顶部开始，轻轻地用力将核的外皮剥开。
如果外皮仍然难以剥离，可以重新放入沸水中煮沸一会儿后再试。
4. 毛桃核的外皮剥离后，使用手指将核的内部果肉取出即可。
请注意，在进行以上操作时要小心，并确保手部不会受到烫伤或割伤。
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最新核桃仁去皮技术
核桃仁去皮后有着有很高的营养价值 所以一直以来都是人们最喜爱的干果之一。
核桃主要产自我国的西部、西南及西北地区。
又称胡桃、羌桃 与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。
既可生食、炒食 也可以榨油、配制糕点、糖果等 不仅味美 而且营养价值也很高 被誉为“万岁子”、“长寿果”。
去皮后的核桃仁含有丰富的维生素B和E 可防止细胞老化 能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。
核桃仁含有大量维生素E和亚麻油酸 是人体理想的肌肤美容剂 经常食用有润肌肤、乌须发的作用。
当感到疲劳时 嚼些核桃仁 有缓解疲劳和压力的作用。
核桃仁去皮后还有着补肾固精、润肠通便、壮实身体的保健养生价值。
核桃仁有如此高的营养价值 固成为人们一向比较喜爱的干果。
但核桃不仅有层坚硬的外壳 还有层涩涩的种皮 大多数人不喜欢这层涩涩的味道 完全改变了核桃仁的美味。
核桃仁脱皮一向成为人们比较头疼的事情。
因为核桃仁这层涩涩的种皮 不仅薄而且和果肉紧密结合。
传统的核桃仁脱皮技术采用高温冷冻等物理处理方法 然后再手工脱皮 劳动强度大 效果差。
现在我们就给大家介绍一种非常实用核桃仁脱皮技术 帮你轻松去掉核桃仁种皮 在这简要给大家介绍一下 我们采用一种无毒无害生物化学的脱衣技术 教你轻松去除核桃仁种皮。
1.本项技术的摘要
核桃仁去皮技术是一种无毒无害生物化学的脱衣技术 通过试剂的配制 在不影响核桃仁原有营养成分的基础上 去掉了外衣的苦涩味并保证了核桃大人的完整性。
2.本项技术与传统核桃仁去皮技术相比的优点
与传统的手工剥皮方法相比 手工核桃仁去皮的方法可以是少、慢、差、费 该技术是多、快、好、生.而且手工剥皮人工费用高 劳动强度大 效果差 每人每天最多只能剥5公斤 但采用此种核桃仁脱皮技术人工少 1-2人即可操作 每天至少脱衣上千斤 而且脱皮率达到99% 完整率达99%。
不破坏核桃内在品质、营养成分保持不变 不烂 不碎 不损坏外形 完整率高 且消毒杀菌。
脱衣后色泽成象牙色 完成可以提供保质保量的出口产品。
3.核桃仁去皮技术的脱皮原理分析
本发明通过强碱的腐蚀性及XX的氧化杀菌消毒在短时间内使核桃仁的外衣完全氧化脱落 在不影响核桃仁原有营养成分的基础上 去掉了外衣的苦涩味并保证了核桃大人的完整性。
是一种无毒无害生物化学的脱衣技术。