春吃三笋可防癌
春吃“三笋”可防肝癌
对于乙肝、肝硬化等肝病患者来说，一日三餐中可经常食用莴笋、竹笋、芦笋，因为这三种食物保肝防癌作用明显，具有消痰、利尿解毒，帮助污物从粪便排出等功效。
芦笋：减轻疲劳感
芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。
芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲。
肝癌症状
食疗的方法可把鲜芦笋煮熟后凉拌着吃，早晨或是睡前各食用1次;也可用芦笋根每天5~10克，用水煎汤代茶饮用，3个月为1个疗程，中途不能间断。
竹笋：通便、排毒
竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。
竹笋食疗方法推荐用平菇、猴头菇各60克，瘦猪肉或乌鸡各200克，加竹笋600克切成片，用植物油炒熟或用文火炖熟，经常食用可防止消化道肿瘤和肝癌，但有严重胃出血者以及有食道静脉曲张者应慎食竹笋。
莴笋：增食欲、防贫血
莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。
肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。
[春笋的营养价值] 竹笋的功效和作用禁忌
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[春笋的营养价值] 竹笋的功效和作用禁忌春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为素食第一品，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有尝鲜无不道春笋之说。
以下是小编为大家整理的春笋的营养价值，希望能帮到你。
春笋的营养价值如果说肉食者鄙，食笋则正好相反。
笋的味道就是如此清雅隽永。
苏东坡曾道：无竹则俗，无肉则瘦，若想不俗也不瘦，天天笋煮肉。
春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的是纤维素、氨基酸。
春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。
春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。
做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。
吃春笋注意事项中医指出，吃春笋也是春天的一个好选择，有一种生发之气，能够鼓舞肝胆。
笋是竹子生发出来的嫩芽，没破土之前，藏在土里矮墩墩的，长得憨厚的，那是冬笋。
一旦破土，亭亭玉立，就改名叫春笋了。
春笋在药理上依旧是偏于寒凉，但它有一种生发之气，能够鼓舞肝胆。
所以吃春笋也是春天的一个好选择，嫩的笋头，如海鲜一般白灼一下就有甜鲜味。
但如果有人脾胃本来就虚寒，有点老胃病，比如糜烂性胃炎、胃溃疡等等。
肝属木，脾胃属土，多吃春笋，反而伤害了脾胃。
如果你恰好是这样的情况，又嘴馋春笋，就做油焖笋吃吧，就是把笋放入锅里快炒，然后加酱油红烧焖干水分。
这样就去掉了一部分寒性。
如果家里有烤箱，就把笋包了锡纸，放到烤箱里烤熟，味道也不错，同样去掉一部分寒性。
即便如此，笋虽然味好，也不能像荠菜那样大吃。
春笋里面有难溶的草酸，会引发过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹。
拿笋炒其他食物吃的时候，先把笋放在盐水里煮10分钟，又去了涩气，又除了草酸。
过敏体质的人，切忌把春笋和海鲜一起吃。
一旦过敏，怕是很难收拾哦。
吃春笋要防过敏老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根。
健康小提示
(3)翠衣番茄豆腐汤：西瓜翠衣，番茄，豆腐。
将西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成细丝做汤食。
经常食用，具有健脾消食，清热解毒，利尿、利湿等功效，虚寒体弱不宜多服。
(6)薄荷红糖饮：薄荷，红糖。
煎汤后加糖调味即成。
可代茶饮，此药膳清热，利温、退黄;有黄疸、腹水者可选用。
(10)马齿苋卤鸡蛋：马齿苋适量，鲜鸡蛋。
先用马齿苋加水煮制成马齿苋卤，再取300毫升，用齿汁煮鸡蛋。
每天1次，连汤齐服。
能够清热解毒，消肿去淤，止痛、适宜于巨型肝癌发热不退，口渴烦躁者。
肝癌吃什么对身体好?1、多吃白木耳、香姑、菠菜、胡萝卜、卷心菜、冬瓜、西瓜、绿豆、苡米、甲鱼、牛奶等。
2、多吃含硒的食物，如海鲜、蘑菇、大蒜、银杏。
饮食应容易消化，富含营养，水分充足，无刺激。
并少食多餐。
肝癌最好别吃什么食物?1. 忌食油腻、煎炸、辛辣类食物。
2. 少喝酒。
3. 少吃伤肝的药。
做到4吃4不吃永不得肝癌更新时间：2013-11-13 11:06:21|文章来源：本站原创肝癌是对人类健康危害最大的癌症之一，身患肝癌的患者多数将在患病后一年内死亡。
据世界卫生组织统计，每年共有43万新发肝癌病例，其中3/4的病例发生在东南亚地区(包括中国、朝鲜和日本)。
肝癌的发生与不良饮食习惯有关，为此专家提出四吃四不吃原则。
预防肝癌“四吃”1、吃胡萝卜柑橘蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。
绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。
董菁博士建议，每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐时再吃两份以上蔬菜，这样一天总摄入量约400－800克，可使你患肝癌的危险性降低20%。
2、喝铁观音闽南人爱喝茶，董博士说，这对防肝癌很有益，尤以闽南一带常见的铁观音为最佳，雨前龙井也不错。
3、吃奶制品医学研究证明，在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的几率将减少78%。
春季适合吃什么笋
春季适合吃什么笋文章目录*一、春季适合吃什么笋1. 春季适合吃竹笋2. 春季适合吃芦笋3. 春季适合吃莴笋*二、春季吃笋的美味做法*三、春季吃笋的注意事项春季适合吃什么笋1、春季适合吃竹笋竹笋营养丰富,含有蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙、镁等12种微量元素和人体所需的18种氨基酸。
特别值得一提的是,竹笋含有丰富的纤维素,常常食用有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用。
所以,民间常形象地比喻“吃一餐笋要刮三天油”。
竹笋所含有的竹笋纤维素，可以和肠道里面的胆固醇代谢物相互结合,然后通过排便的方法排出体外,竹笋纤维素还能促进肠道的蠕动,进而促进排便。
肝脏是排毒的主要器官,所以吃竹笋的话可以帮助肝脏分担排出毒素的工作,让肝脏不会受到过度的伤害,进而达到预防肝癌的效果。
2、春季适合吃芦笋芦笋也是春天里的一道美味。
而且其所具有的膳食纤维柔软可口,能增进食欲、帮助消化。
除了味美,芦笋还含有丰富的营养,不但具有人体所必需的各种氨基酸,而且含量比例符合人体需要。
此外,芦笋还含有丰富的维生素A、维生素C 以及钾和锌。
芦笋还有一个深受欢迎的优点—热量低,其富含的粗纤维更是可以促进人体的新陈代谢。
吃芦笋还可以预防癌症的哦,因为芦笋里面含有非常的抗癌元素,会抑制奥细胞的生长。
这些抗癌元素分别为叶酸、胆酸、胆碱、精氨酸等等。
芦笋里面还含有丰富的营养,可以提供给人体一些所需的营养,所以吃芦笋具有预防癌症的效果。
3、春季适合吃莴笋莴笋虽带有“笋”字,却不是“笋”。
但这并不妨碍与春笋平分秋色的美味和营养价值。
莴笋又名莴苣,是最适合春季吃的蔬菜之一。
莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分,而其中的臭莴笋素可促胃液、消化酶及胆汁分泌, 有利于增进食欲。
同时,莴笋叶中含较多的菊糖类物质,有镇静、助睡眠的功效。
通常人们食用莴笋的茎,其实,叶同样可食,且营养价值要高于茎。
莴笋叶中的维生素C含量是茎的4倍,胡萝卜素含量为茎的近6倍,蛋白质、葡萄糖、铁等含量也都高于茎,所以大家千万不要把“宝”扔了。
春笋不适合什么人吃 春笋吃了有什么好处和坏处
春笋不适合什么人吃春笋吃了有什么好处和坏处
春天正是吃春笋的最佳时期，此时的春笋口感鲜嫩爽口，营养价值也比较高，但春笋的并非人人都适宜食用，如以下人群是不宜吃春笋的。
一、肠胃功能差的人不适合吃
春笋富含膳食纤维素，食用后可促进肠胃蠕动，加快粪便的排出，但不易消化吸收，若是肠胃功能差的人吃多了春笋，容易刺激肠壁，引起腹泻、消化不良等症状，一般胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等一系列肠胃疾病患者是要忌食春笋的。
建议
肠胃功能差的人还要禁忌吃油炸食品、辛辣食物、生冷食物、刺激性上火食物、坚硬粗糙不易消化的食物等，应多吃些温和清淡易于消化的食物，如：苹果、小米粥、鱼肉、牛奶等。
二、体寒腹泻的人不适合吃
春笋是寒性食材，而且含有大量的膳食纤维，可帮助大便排出，适宜便秘、体热的人群食用，如体寒的人群吃了会加重自身的寒凉之气，不利于身体健康，而腹泻的人吃春笋，则会导致消化不良，引起腹痛、腹胀、加重腹泻等现象。
三、结石病人不适合吃
春笋中含有大量的草酸，吃后不仅会与体内钙结合，影响钙的吸收，还容易和钙形成沉淀，加重结石病情，因此患有结石的病人不宜
吃含草酸盐丰富的食物，如豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓等，宜每天坚持足量饮水，有利于结石的排出。
四、过敏体质人群不适合吃
竹笋在中医上属于发物，容易引起过敏，如对春笋过敏的人不能吃，否则会引发嘴麻、嗓子痒、浑身起皮疹、皮肤肿胀，严重的可引起过敏性休克、急性哮喘、喉头水肿等危及生命的现象，尤其是第一次吃春笋，最好先少量尝试，等24小时后无不适症状再酌情添加食用，以免误食出现过敏症状。
秋季久咳当下肝癌 3种笋类预防肝癌
秋季久咳当下肝癌 3种笋类预防肝癌
秋冬季节是肝癌高发的季节，如果你这时总是久咳不止或者腰酸背痛不止就得当心看看是否患肝癌了。
秋季日常预防肝癌、养肝补肝很重要，要预防肝癌，可以多吃以下食物。
1、竹笋：通便、排毒
竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。
食疗推荐：
用平菇、猴头菇各60克，瘦猪肉或乌鸡各200克，加竹笋600克切成片，用植物油炒熟或用文火炖熟，经常食用可防止消化道肿瘤和肝癌，有严重胃出血者以及有食道静脉曲张者应慎食竹笋。
2、莴笋：增食欲、防贫血
莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。
肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。
食疗推荐：
莴笋去皮，切片清炒，爽脆可口。
3、芦笋：减轻疲劳感
芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚
糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。
芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲。
食疗推荐：
将鲜芦笋煮熟后凉拌着吃，早晨或是睡前各食用1次;也可用芦笋根每天5~10克，用水煎汤代茶饮用，3个月为1个疗程，中途不能间断。
竹笋的营养价值
竹笋的营养价值竹笋原产于中国，类型多，分布广，作为蔬菜食用的部分是竹的嫩芽或鞭(地下茎的侧芽)。
竹笋的营养价值有哪些呢?一起来看看吧。
1、开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症;2、宽胸利膈、通肠排便：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;3、开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;4、增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
竹笋吃多了会怎样一、过敏吃春笋小心过敏，每餐最好不要超过半根。
中医认为，竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中的大量纤维素较难消化，同时笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。
春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。
为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点，如有反应，马上停止。
二、消化道出血竹笋含有丰富的粗纤维，比较难消化，大量食用会刺激肠胃，损害胃黏膜，消化道的一些小血管容易受损伤，导致消化道出血。
患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者不宜吃竹笋，以免吃后加重病情。
消化能力不强的人也不能吃多竹笋，尤其老人和孩子。
三、影响发育处于发育期的儿童，骨骼发育尚未成熟。
因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，如吃笋过多，会使儿童缺钙易患软骨病，缺锌会造成生长发育缓慢。
所以，15岁尤应注意不宜多吃笋。
四、长皱纹竹笋虽然好，但是吃多了容易导致酪氨酸摄入过多，进而引起皱纹发生。
除了竹笋，女性很喜欢的乳酪、鳄梨、香蕉等食材中也含有丰富的酪氨酸。
惊蛰到,春天来 这十种食物一定要吃
惊蛰到，春天来这十种食物一定要吃惊蛰到，春天来，万物复苏，大地回春。
这个时节正是我们身体最需要滋补和调理的时候。
春天是一个万物生长的季节，也是一个充满活力的季节。
这个季节里食物的种类也发生了巨大的变化，而我们也应该根据春季的气候和食物来进行合理的食补。
今天，就让我们一起来了解一下惊蛰到，春天来这十种食物一定要吃。
一、竹笋竹笋是春天里必不可少的一种食物。
从四月份开始，就是竹笋的旺季了。
竹笋不仅味道鲜美，而且有非常高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素和矿物质，有止咳化痰、抗菌消炎、解毒润肺、强身健体的功效。
在春季食用竹笋还有助于清热解毒、消食助消化、调节肠胃功能，非常适合春季的气候特点。
二、嫩黄瓜春天来了，炎热的夏天也不远了。
在这个时候，我们需要吃一些清热解暑的食物来调理自己的身体。
嫩黄瓜就是这样的一种食物。
黄瓜不仅富含水分，还含有丰富的维生素C、维生素E和多种矿物质，能够清热解毒、润肺止渴、生津止渴。
在春季多吃嫩黄瓜还有利于消除水肿，帮助排除体内的毒素，是一种非常健康的食物。
三、荠菜荠菜是春季时令蔬菜中的佼佼者，也是春季必吃的一种食物。
荠菜不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，特别是维生素C的含量比较高。
荠菜具有清热解毒、开胃化痰、健脾开胃、养胃润肺的功效，能够帮助我们增强身体抵抗力，预防感冒和呼吸道疾病。
四、菠菜菠菜也是春季必不可少的一种蔬菜。
菠菜中富含丰富的维生素C、维生素E和叶酸等营养物质，对于清热解毒、刺激呼吸道粘膜、帮助消化等有很好的功效。
菠菜还含有丰富的膳食纤维，能够帮助我们排便畅通，预防便秘。
所以，在春季多吃菠菜不仅有利于调理身体，还有利于预防便秘。
五、茭白茭白也是春季时令蔬菜中的一种，而且是非常受欢迎的一种。
茭白不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷、铁等营养物质。
茭白具有清热利尿、解毒除湿、健脾胃、养颜美容等功效，能够帮助我们调节身体的水分平衡，预防湿疹和脱发等疾病。
哪些人容易得肝癌
哪些人容易得肝癌一、哪些人容易得肝癌1. 有肝癌家族史的人一方面许多损害肝脏的遗传性疾病，如色素沉着病、糖原贮积症等都会发展为肝硬化，肝癌的发生率也很高；另一方面，大家认为肝癌的家族性聚集主要由乙型肝炎病毒聚集所造成。
目前没有证据表明肝癌会遗传。
2. 肝炎后肝硬化病人50%以上的肝硬化病人发生癌变，而且多是病情反复、肝脏功能改善不良、经常出现腹水等合并症的患者。
3. 生活在肝癌高发区的人中国的肝癌高发区主要在东南沿海，如广西的扶绥、隆安，福建的厦门、同安，江苏的启东、海门，上海的崇明、南汇等，这些地区平均每10万人中至少有30人死于肝癌。
另外，肝癌发病率，沿海高于内地，东南、东北高于西南、西北地区。
4. 长期酗酒长期酗酒，可明显损伤肝细胞以及导致营养不良，肝脏易发生肝硬化，在肝硬化的基础上可发展成肝癌。
当然，除了上述饮食因素外，乙型肝炎、肝脏内的寄生虫病（如华支睾吸虫）、遗传易感性也与肝癌的发生有密切的关系。
这里要指出的是，当上述两种因素起作用时，肝癌更易发生，如乙型肝炎与黄曲霉素的暴露则发病会更快。
酒精中毒还可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化。
在酒精性肝炎或肝硬变时，枯否氏细胞减少，可增加肝细胞癌变的发生。
5. 生活条件艰苦的人群肝癌的发生有个职业特点，农民的发病率和死亡率最高。
有人说，在中国肝癌和胃癌是穷出来的病，经济条件差的人易患肝癌，有一定的道理。
6. 基因突变环境中的突变原和病毒作用激发肝细胞分裂反应途径的活化，引起细胞的点突变和基因易位，是加速癌细胞增殖的可能因素。
7. 饮水不健康水是维持人类有机体正常生存的重要物质。
水本身当然不会引起肿瘤，但流行病学调查却证明，饮水污染的程度与肝癌发病率呈正相关。
无疑提示水源中存在有致癌物质，还可能是多种致癌物质的共同作用，譬如腐植酸、蓝绿藻毒素等。
8. 食用受黄曲霉菌污染的食物30多年前，英国有一农场以黄曲霉菌致霉变的花生饼粕喂饲火鸡，致使10万只幼雏很快死亡。