服务人员的岗位职责及工作流程

服务人员的岗位职责及工作流程（暂定）

服务员的职责：岗位职责

1.负责餐厅的卫生工作；负责本区域内电器检查绿化，负责擦拭和服务用具。

2.负责餐前摆台，保证餐台用品卫生清洁、无斑迹。

3.负责接待顾客；熟知餐厅菜单上各种菜肴的名称、价格、原料、调料、配料、

烹调方法、口味特点、风味特色及服务到桌的大致时间；熟知餐厅常备酒水、饮料的品种、价格、口味、饮用方法和习惯。

4.按规范的服务程序做好餐前、点菜、餐中等各项服务；顾客进餐时随时注意

所负责餐桌的情况，及时提供服务，满足顾客的要求；提醒顾客注意所携带物品及其他安全事宜；

5.做好餐后服务，礼貌送客；及时向经理主管反映顾客的意见和建议。

6.按照程序为客人结账及递送账单

7.顾客离开后立即清理台面，做好翻台工作，为迎接新顾客做好准备。

营业结束后，做好撤台、清理等各项餐工作。