蛋鸡养殖技术[培训]
蛋鸡养殖技术方案
产品质量标准蛋品执行国家农业部NY5039-2005《无公害食品--鲜禽蛋》，要求品质新鲜，蛋壳整洁，蛋白浓厚或稍稀薄，蛋黄居中或略偏。
理化指标见表5-1，微生物指标见表5-2。
表5-1 鸡蛋理化指标要求项目名称 单位 指标1、汞（Hg） 毫克/公斤 ≤ 0.032、铅（Pb） 毫克/公斤 ≤ 0.23、砷（As） 毫克/公斤 ≤ 0.54、铬（Cr） 毫克/公斤 ≤ 1.05、镉（Cd） 毫克/公斤 ≤ 0.056、四环素 毫克/公斤 ≤ 0.27、金霉素（chlorteacycline） 毫克/公斤 ≤ 0.2） 毫克/公斤 ≤ 0.28、土霉素（oxytertracyline9、磺胺类（以碘胺类总量计） 毫克/公斤 ≤0.110、恩诺沙星 毫克/公斤 不得检出注：兽药、农药最高残留限量和其他有害有毒物质限量符合国家相关规定表5-2 鸡蛋微生物指标要求项目名称 单位 指标1、菌落总数cfu/克个 ≤5×1042、大肠杆菌MPN/100克 个 ≤1003、沙门氏菌 不得检出箱装要求：不得将破损蛋、污壳蛋及其他不合格蛋装入，要求大头向上装入蛋模，不得与白壳蛋混装，不得漏装，每格一蛋，箱盖应封牢并封封口纸，刷好级别、生产日期及唛头等有关标记。
养殖过程执行《无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则（NY/T5040－2001）》、《无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则（NY/T5041－2001）》、《无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则（NY/T5042－2001）》、《无公害食品蛋鸡饲养管理准则（NY/T5043－2001）》。
种鸡参照《蛋用种鸡生产技术规范（DB11/T577－2008）》，并执行《种鸡场孵化厂动物卫生规范（NY/T1620－2008）》。
雏鸡质量标准：体质壮，眼睛有神，叫声宏亮；羽毛整齐，羽色符合品种特征，腹部卵黄吸收、脐部愈合好，手握雏鸡柔软有弹性；腿部关节发育正常，一日龄母雏平均体重36±6克，无大肚脐、无白痢、无神经症状、无瘫残；伴性遗传鉴别法鉴别率>98%，翻肛鉴别鉴别率>96%。
蛋鸡养殖技术要点
蛋鸡养殖技术要点我国鸡蛋消耗巨大，而蛋鸡主要的饲养方向是提高产蛋率及鸡蛋的质量，对肉质没有太大的要求。
所以养殖蛋鸡才能更好的产蛋，下面来介绍蛋鸡养殖技术要点。
蛋鸡养殖前准备1、合理布局鸡舍房舍结构经济实用，其朝向符合当地自然地理条件，采光好，易于通风，便于操作，做到夏季有利于防暑降温，秋、冬、初春有利于保温防寒。
房舍布局合理，做到生产区和非生产区分开;非生产区和水源处于鸡场的上风向;脏道和净道分开，不交叉;粪场位于鸡场的下风向;育雏舍与育成舍分开，育雏舍位于鸡场的上风向。
场址要选在远离居民区、交通方便、远离道路。
地势干燥，阳光充足，尽可能做到初春不遮光，夏季不挡风，雨后不积水。
面积较大，留有发展余地。
水资源丰富无污染，便于取用，电力充足有保障。
了解当地禽病流行的情况，尽量避开疫区或曾发生过疫情的地区。
避开城市污染区，采取适当的环保措施，尽量减少对环境的污染。
2、养鸡场卫生管理(1)生产区与生产区严格隔离，人员、鸡和物质运转应单一流响。
(2)环境质量要达ny/t388规定。
场内污物处理符合国家环保要求。
(3)疫病和残留监测应采用国家畜牧部门认证的疾病和残留监测方案，并接受当场畜牧部门的监督检查。
(4)生产区门口处必须设有消毒更衣室，非工作人员禁止进入生产区，工作人员进入要在消毒严格消毒，并更换工作服方可进入，非生产区车辆及其它用具不得进入生产区使用。
(5)设有专门蛋库，每次拾蛋后要立即清洁污物，并消毒方可入库。
(6)健全并保管好各项记录资料，如禽群史登记情况，用药情况，生产数据等，在清群后保存两年以上。
(7)鸡群执行“全进全出”制，出后须清洁、消毒、清群。
(8)生产区不许饲养其它动物。
雏鸡的饲养管理1、进雏时间：北方在2-4月份，育雏后气温暖，雨水少，日照充足，比较干燥，草本发芽，小虫繁殖渐多，适宜鸡在场内自由觅食的时间。
2、饲养密度：接四鸡后，以每平方米笼面放50只左右，自上层往下放，平面网上养的自离热源近外往远处放，今后随鸡的生长逐步扩群。
蛋鸡养殖无抗饲养技术要点
蛋鸡养殖无抗饲养技术要点【摘要】蛋鸡养殖无抗饲养技术在现代养殖中越来越受到重视。
本文首先介绍了选用适宜品种的重要性，品种的选择对养殖效益有着直接影响。
科学饲料配制是保证鸡只生长发育的关键，合理的饲料组合可以提高蛋鸡的产蛋率。
在饲养管理方面，要保持饲养环境的稳定，定期健康检查也是不可或缺的。
加强环境卫生管理可以避免疾病的传播。
文章结论指出了蛋鸡养殖无抗饲养技术的重要性和未来发展趋势，同时强调了持续改进和创新的必要性。
这些要点的综合实践将有助于提高蛋鸡养殖的效益，也保障了食品安全和畜产品质量的提升。
【关键词】蛋鸡养殖、无抗饲养技术、品种选择、科学饲料配制、饲养管理、健康检查、环境卫生管理、重要性、发展趋势、改进创新。
1. 引言1.1 蛋鸡养殖无抗饲养技术要点蛋鸡养殖无抗饲养技术要点是指在蛋鸡养殖过程中，不使用抗生素等药物来维持鸡只的健康，而是通过科学的饲料配制、合理的饲养管理、定期的健康检查和加强环境卫生管理等方式，达到预防疾病，保证鸡只健康和生产的目的。
这种技术的要点对于蛋鸡养殖业来说至关重要，不仅可以提高养殖效率，减少疾病传播的风险，还可以减少对抗生素的依赖，减少抗药性的出现，保障人类健康和环境的安全。
在本文的后续内容中，将深入探讨选用适宜品种、科学饲料配制、合理饲养管理、定期健康检查和加强环境卫生管理这些关键技术要点，并分析蛋鸡养殖无抗饲养技术的重要性、未来发展趋势以及持续改进和创新的必要性。
通过全面了解和掌握这些技术要点，可以帮助养殖户更好地实施无抗饲养技术，提高养殖效益，促进行业的可持续发展。
2. 正文2.1 选用适宜品种选用适宜品种是蛋鸡养殖无抗饲养技术中的重要一环。
选择适宜的品种可以有效提高蛋鸡的产蛋率和生长速度，减少疾病发生的概率，从而降低养殖成本，提高经济效益。
选择适宜的品种要考虑其遗传背景和遗传优势。
优良的遗传背景可以保证蛋鸡后代具有较高的抗病能力和生长速度，提高养殖效益。
品种的生长速度和产蛋率也是选择的重要考量因素。
蛋鸡养殖无抗饲养技术要点
蛋鸡养殖无抗饲养技术要点蛋鸡养殖无抗饲养技术是指在蛋鸡养殖过程中，禁止使用抗生素、激素和其他化学添加剂等药物，采用天然、绿色、健康的饲养方法。
这种养殖模式受到了越来越多农民的欢迎，不仅备受青睐，而且受到了国家的大力支持。
为了确保在蛋鸡养殖过程中采用无抗饲养技术，在养鸡时需要注意以下几个方面：1.科学饲喂蛋鸡的合理饲喂包括饲料的品质和量，饲料要求新鲜、高营养且没有污染。
在选择饲料时应持续进行调整和优化，饲料配方要考虑不同鸡龄、不同品种和不同适应性环境。
同时需要注意喂饲师与员工的培训，力求科学化饲喂。
2.保持干净卫生无抗饲养技术中最核心的理念是维护鸡舍的卫生。
蛋鸡舍房必须干净、通风、潮湿，远离汽车污染、化学品污染以及有害微生物污染。
鸡舍清洁应该定期，使用天然材料进行消毒，零污染是无抗饲养关键因素。
3.合理密度蛋鸡养殖密度过大将导致空气中的氮气、二氧化碳、氨等物质高浓度积聚，给蛋鸡带来极大的压力。
因此，蛋鸡密度要合理，空气流通，避免蛋鸡产生过度焦虑等情绪问题和生产下降。
4.环境优化蛋鸡要求适宜的温度、湿度、空气质量等，在饲养过程中需要对环境进行不断优化。
在饲养环境中使用天然、绿色、环保的材料，尽量减少对蛋鸡的影响。
5.合理疫苗接种蛋鸡养殖无抗饲养技术中，疫苗接种也是很重要的一环。
接种等疫苗必须按照规定的时间和浓度进行，避免过量接种导致鸡体抵抗力下降，导致疫苗不能起到应有的防治作用。
同时也要在接种疫苗的同时密切监测其生长情况，发现异常及时采取措施，确保蛋鸡能够健康成长。
总之，无抗饲养技术是未来蛋鸡养殖发展的趋势，但它的实施不仅需要科学的经验，也需要绿色、环保、安全的生产环境。
只有通过不断的改进和升级技术，加强标准化规范化的管理，才能让蛋鸡养殖向更高层次迈进。
养殖技术-蛋鸡啄羽啄肛的原因,该如何防治？
养殖技术-蛋鸡啄羽啄肛的原因，该如何防治？
1、营养不合理
如果蛋鸡日粮搭配不合理，如果饲料中缺乏矿物质、维生素，以及放置过少的水槽、食槽，使其出现抢水争食等，都能够发生啄癖。
蛋鸡饲喂全价颗粒日粮，相比于粉料，更容易发生啄癖。
2、饲养密度大
如果鸡群数量过多或者饲养密度过大，且没有进行分隔，就非常容易使鸡群出现争斗现象，从而引起啄癖。
3、温度过高
如果圈舍内温度过高，湿度大、通风差，导致产生大量有害气体，特别是温度高时会影响鸡体散热，容易导致其烦躁不安，从而出现啄癖。
光照强度过大也会使鸡过于兴奋性，从而也容易引起啄癖。
4、应激反应
鸡群在进行转群、上笼、免疫接种过程中，由于需要抓鸡而导致鸡群过于紧张，使其感到恐惧，还会影响其采食和饮水，从而使鸡群发生应激反应，容易出现争斗现象，从而发生啄癖。
5、疾病因素
蛋鸡患上体外寄生虫会刺激皮肤，容易发生自啄的情况。
初产鸡在开产时会有些发生泄殖腔出血的现象，从而导致其他蛋鸡进行啄食，严重时甚至会发生脱肛，此时就非常容易导致其他蛋鸡对其进行啄食，进而被淘汰或者发生死亡。
防治方法
如果发生啄癖，要立即隔离被啄蛋鸡而进行单独饲养，蛋鸡啄羽癖原因不明时，可在饲料中添加1.5%～2. 0%的石膏粉，具有较好疗效。
如果是光照引起的啄羽要改变光照强度，夏季要防治阳光直接射入鸡舍，根据蛋鸡不同生长阶段进行调整。
另外还要加强日粮管理，不能够与矿物质添加剂混合在一起放置，防止日粮中含有的维生素添加剂发生氧化分解。
蛋鸡养殖无抗饲养技术要点
蛋鸡养殖无抗饲养技术要点蛋鸡养殖无抗饲养技术是一种注重饲养鸡只健康、绿色环保的养殖技术。
随着人们对食品安全和环保意识的提高，越来越多的养殖户开始采用无抗饲养技术来养殖蛋鸡。
无抗饲养技术的核心理念是尽量减少对鸡只使用抗生素和化学药物，通过合理的饲养管理、科学的饲料配制和良好的环境条件来提高蛋鸡的健康水平，减少鸡蛋中的抗生素残留物，保证食品安全。
下面我们来详细介绍一下蛋鸡养殖无抗饲养技术的要点。
一、合理的饲养管理1. 优质饲料供应：蛋鸡的饲料质量直接影响到蛋鸡的生长发育和产蛋性能。
采用无抗饲养技术的关键是使用优质的饲料，饲料要符合国家相关质量标准，不含有任何激素、抗生素等有害物质。
同时应根据蛋鸡生长发育的需要，科学配制饲料，保证饲料的营养均衡。
2. 合理的饲养密度：蛋鸡的合理饲养密度可以减少因过密饲养而引起的压力和争斗，减少饲养疾病的发生。
一般情况下，每平方米饲养2-3只蛋鸡为宜。
3. 清洁的饲养环境：蛋鸡舍的卫生状况对鸡只的健康起着至关重要的作用，蛋鸡舍应保持干燥、通风良好，并且定期进行卫生消毒，避免饲养环境中的细菌、病毒对蛋鸡的影响。
4. 疾病防控：采用无抗饲养技术的养殖户应该加强对蛋鸡的疾病防控，定期对蛋鸡进行健康检查，及时发现和治疗疾病，并且建立健全的免疫体系，提高蛋鸡的免疫能力。
二、科学的饲料配制1. 根据生长期的需要合理配制饲料：蛋鸡在不同的生长发育阶段需要的营养成分不同，需要根据蛋鸡的品种和生长发育阶段合理配制饲料，保证其获得充足的营养。
2. 添加天然保健品：在饲料中适量添加一些天然的保健品，如益生菌、酵素等，可以帮助蛋鸡改善消化吸收功能，增强免疫力，减少饲料浪费。
3. 严格控制添加剂使用：在饲料生产过程中，应严格控制添加抗生素、激素等有害物质的使用，保证饲料的安全性和营养价值。
三、良好的环境条件1. 保持空气清新：蛋鸡舍要保持空气清新，通风良好，防止粪便积聚产生臭味和细菌，创造良好的生存环境。
特禽新品种——绿壳蛋鸡饲养技术
２ ０６ ０１ ．
特禽新 品种
绿 壳蛋鸡饲 养技术
口 李 西 康 解 水 菊
养鸡数而定 ，高度 １ － ｍ，前 后墙高 期 的生产。限制饲 喂是对育成鸡 日粮进 ．２ ８ ｌ 棚 顶采 用塑料布 、 ｍ， 石棉 瓦或 秸秆封 行数量或质量的限制 ， 而保持鸡 的适 从
顶 ， 防风 避 雨 防潮 即可 。 １￣ ０只佃 能 ５２ ，
一
２ 鸡 饲 养 管 理 。林 果 地 配套 养 鸡 量约为家畜的两倍 。为防止有害气体的 ． 雏
属较粗放 型养鸡模式 ， 对雏鸡 的饲养管 不利影 响和保持空气新鲜 ， 对禽舍通风
、
建 好 鸡舍
理 有些 特殊要求 ，出壳后 ３ ０天为育雏 必须给予足够重视。 育成鸡 在生产过程 中， 往往 出现大小 不等 、 弱不均 的现 强
１ ～ ． ｇ 只 。养 殖 户 可利 用 闲 房 、 库 集 中而价 跌 。 ． １ ｋ／ ２ ５ 仓
５ 风。 ． 通 实验证 明， 绿壳蛋鸡每千克
体 重 每 小 时 的 耗 氧 量 与 二 氧 化 碳 排 出
等饲养 ， 也可在山坡 、 园林地放养 。 果 现
将 绿 壳 蛋鸡 养 殖 技 术介 绍 如 下 ：
品上 市 卖 出好 价 钱 ， 质 鸡 生 产 尽 量 避 周龄开始 ， 优 应逐渐增加光照至产蛋时达
绿壳蛋鸡 主食 五谷杂 粮 ，喜食青 草、 青菜 、 嫩树叶。母鸡年产蛋 １０ １０ ６－ ９
枚。 绿壳蛋鸡具有生长速度快 、 高产 、 节 开 农 村 土种 鸡 上 市 的 高 峰 。 不 要 把 产 到 １－ ６ 时 ／ 。 也 ４１小 天 粮等优 点 ， 成年公 鸡 １ ￣ ｋ ／ ， 鸡 品集 中安排在节假 日等 ， ． ２ ｇ只 母 ５ 以防上市过于
蛋鸡养殖技术与管理
蛋鸡养殖技术与管理概述：蛋鸡是鸡场的印钞机，很重要，所以做好每天的养殖管理很关键。
众所周知，并不是所有蛋鸡的产量都能很高，只有会养，管好，才能保证蛋鸡养殖场的效益，维持良好的持续发展。
为此，本文针对蛋鸡的养殖和管理，为大家提高以下关键技术方法介绍：一、蛋鸡养殖前准备合理布局鸡舍房舍结构经济实用，其朝向符合当地自然地理条件，采光好，易于通风，便于操作，做到夏季有利于防暑降温，秋、冬、初春有利于保温防寒。
房舍布局合理，做到生产区和非生产区分开;非生产区和水源处于鸡场的上风向;脏道和净道分开，不交叉;粪场位于鸡场的下风向;育雏舍与育成舍分开，育雏舍位于鸡场的上风向。
场址要选在远离居民区、交通方便、远离道路。
地势干燥，阳光充足，尽可能做到初春不遮光，夏季不挡风，雨后不积水。
面积较大，留有发展余地。
水资源丰富无污染，便于取用，电力充足有保障。
了解当地禽病流行的情况，尽量避开疫区或曾发生过疫情的地区。
避开城市污染区，采取适当的环保措施，尽量减少对环境的污染。
二、蛋鸡的饲养方法合理饲喂不要突然换料。
目前大多数养鸡专业户普遍采用全价配合饲料，由于鸡对采食的饲料有习惯性，若突然更换新饲料，将影响鸡的食欲和产蛋量，使产蛋率下降。
不要原粮饲喂。
有些养鸡户习惯用玉米和稻谷等原粮喂鸡，这样做既降低了饲料的利用率，又对鸡有危害。
正确的喂法是将玉米等原粮粉碎，按配方搭配其他原料，如麸皮、豆饼、鱼粉等，再进行喂鸡。
根据气温适时调整饲喂量。
冬季应在饲料中增加高能量的饲料比例，适当降低蛋白质含量。
喂料量适当增加，以保证鸡生长、产蛋不受低温影响。
所以冬季养鸡应注意气象预报，当气温每下降3℃，应给鸡加料5克左右，使鸡得到足够的热量，当气温回升后，立即恢复原来饲料量，免得过肥。
体形肥胖的蛋鸡，产蛋率会下降或停产，可在产蛋前减少饲料，或在产蛋后减少精料，补喂粗饲料进行预防，也可在饲料中添加胆碱连喂10天来减肥。
为防止血斑蛋，可在日粮中加入维生素K。
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蛋鸡养殖技术 第一节 蛋鸡品种简介 为了扶持发展养鸡生产，我国先后从美国、加拿大、荷兰、英国、日本等国家引进了50个优良鸡种，建立了六个曾祖代种鸡场;国内培育了2套曾祖代良种蛋鸡(京白、滨白)，部分省(市)建立了祖代鸡场，地(市州)建立了父母代鸡场。这些鸡场饲养的种鸡已成为我国养鸡业中所应用的主体鸡种。我省近年来也相继引进了国内外一些优良鸡种，对改良本地鸡、提高养鸡生产水平起了很大作用。为了进一步引导规模养鸡业的发展，对今后拟采用的优良品种作一介绍，供规模养鸡户参考选择。 蛋鸡品种: 1(白来航鸡 世界著名蛋用型品种。产于意大利，现遍布世界各地。该鸡体小清秀，羽毛白色紧贴。冠大鲜红，公鸡冠较厚而直立，母鸡冠薄而倒向一侧。喙、胫、趾、皮肤黄色，胫趾微带红色，耳叶白色。 该鸡成熟早，产蛋量高。150一160日龄开产，年产蛋量200枚以上，蛋重54—65克，蛋壳白色。无就巢性。体重轻、耗料少。遗传稳定，适应性强。 2(星杂288 产于加拿大。外貌体形与白来航完全相似，羽毛、蛋壳均为白色。该鸡是目前世界上白壳蛋系中最好的产蛋鸡。 该鸡成熟早，140—147日龄开产，年产蛋量260—290枚，蛋重60—63克，料蛋比2.2—2.4，成年鸡成活率达94,。 3(伊落褐蛋鸡 系法国培育的四系配套中型褐壳蛋鸡，A，B系(来自棕色海赛克斯鸡)为父系，棕羽;C、D系(具有白洛克和来航血液的合成品系)为母系，白羽。商品代杂交雏鸡根据羽毛可自别雌雄。我省先后引进曾祖代、祖代种鸡，商品代各地均有饲养。 该鸡140—154日龄开产，入舍及76周龄只均产蛋291枚，蛋重62.5克，高峰期产蛋率92,，料蛋比2.4—2.5，成年鸡成活率92.5,。 4(迪卡蛋鸡 为美国迪卡公司培育的四系配套蛋鸡，该鸡成熟早，产蛋期长，蛋大，蛋壳棕红。饲料报酬高，遗传性能稳定，适应性较强。 商品代鸡的生产性能为:140—147日龄开产，78周龄饲养日产蛋量295—320枚，蛋重63—65克，产蛋高峰期为27—30周龄，料蛋比2(31—2(46，成年鸡成活率为92—97,。 第二节 配合饲料的加工利用 一、鸡的营养需要 养鸡生产是将饲料转变为畜产品的事业。换句话说，喂给鸡饲料的目的，就是用喂给鸡所需要的营养素去换取畜产晶，这些营养素就包含在饲料中。饲料中所含的营养成份符合鸡的需要，就可以获得高产优质的禽蛋产品，提高养鸡的经济效益。但各种营养物质也不能过多地给与，超量则鸡体不能完全消化吸收而排出，从而造成浪费，反之，不但不能满足鸡的营养需要，而且还影响正常的生长发育和生产，因此，关于鸡的营养和合理搭配日粮，是搞好养鸡生产的关键环节之一。 据研究，要配合全价饲料，需40多种营养成份，其中包括能量、蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等。 1(能量:能量是家禽生活和生产中不可缺少的动力，不少农户对此重视不够，有啥喂啥。，其实，在饲料中维持一定的能量水平，是保证家禽健康与高产的重要条件。能量来源于饲料中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。单位重量的脂肪，蛋白质和碳水化合物在体内氧化产生的能量是不同的，1克脂肪产生的能量为9(40大卡，1克蛋白质氧化时产生的能量5;65大卡，1克碳水化合物氧化只产生4(15大卡。虽然脂肪的能量最高，但作为饲料中能量的主要来源还是碳水化合物。这是因为碳水化合物在饲料中的含量最高，同时价格也低于蛋白质和脂肪。饲料中使用的脂肪和蛋白质过多，不仅会提高成本，而且还会造成鸡过肥，不利于健康和产蛋。除了肉用仔鸡以外，一般在鸡饲料中是很少添加脂肪的。在肉鸡饲料中，为了改进肉的品质，促进脂肪沉积，可以在日粮中补加1—5,的饲用脂肪。 饲料中的碳水化合物包括无氮浸出物和粗纤维两类。鸡对粗纤维的消化能力很低， 饲料中的粗纤维含量不应超过5,。无氮浸出物包括淀粉和糖，这是鸡饲料中主要的能量来源。谷物中淀粉含量很高，因此，饲料中谷物一般要占到70,左右。 饲料中的能量主要有总能(某种饲料完全烧燃时所释放出的能量)和代谢能(指总能减去粪能，尿能后可利用的能量)。一般用来表示饲料能量价值的主要指代谢能。 在生产实践中，雏鸡、肉用仔鸡和肥育期母鸡需要较高的能量水平，笼养鸡因活动受到限制，能量应低于平养水平。 2(蛋白质 蛋白质是一种复杂的高分子化合物，是生命的物质基础，也是动物有机体最重要的营养物质。鸡体的一切组织器官、羽毛，肉蛋产品及体内各种酶、激 素、抗体主要是由蛋白质组成的。细胞、组织的增长与补修、更新都需要蛋白质。 蛋白质是由20多种氨基酸组成的，各种氨基酸以不同的组合构成各种蛋白质。 各种蛋白质的含氮量较接近，平均为16,。分析一个样品中的蛋白质含量时，先测出样品中的总氮百分数，再乘以6(25(16,)来计算，这样测出的称为粗蛋白质。饲料中的蛋白质被鸡采食后最终分解为各种氨基酸而被吸收，氨基酸在鸡体内代谢的最终产物是尿酸。 在家禽饲养中蛋氨酸、赖氨酸、组氨酸、色氨酸、苏氨酸、精氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、胱氨酸、酷氨酸和甘氨酸是必需由饲粮供应的。因为这些氨基酸不能在鸡体内合成;必须从饲料中摄取，所以称为必需氨基酸。 饲料中如果必需氨基酸供应不足或比例不当，均会对鸡的生长发育、产品的数量和质量造成影响。保证饲料中氨基酸的平衡供应是配制饲料的一个很重要的问题;各种饲料中必需氨基酸的含量具有不同的特点。植物性饲料中所含必需氨基酸的数量与比例，通常不能满足鸡体需要，所以在实际工作中，饲料种类需要多一些，以便利用氨基酸的互补作用。动物性蛋白质各种必需氨基酸的含量与比例较接近鸡体需要近年来在家禽饲养中已将人工合成的蛋氨酸赖氨酸用于饲料配合中，以达到氨基酸的平衡。 家禽对蛋白质始需要量随品种、年龄和产蛋率不同而异。 3(维生素 维生素是一种具有重要生物学作用，结构很复杂的有机化合物，是动物有机体生存、生:核发育、繁殖和生产所必需的营养物质，它既不是供给有机体能量的原料，也不是构成动物身体结构的物质，但却参与体内各种营养物质的代谢过程。除某些动物体内可自行合成一部分维生素外，大多数维生紊都必须由食物中供给。它的需要量很微少，但缺乏时会造成体内物质代谢紊乱和产生维生素缺乏症。 维生素在自然界分布相当广泛，在粮食、牧草、蔬菜、水果、动物体及其产品中。均含有多种维生素。从天然物质中提取维生素很困难，目前有许多维生素已经用人工方法大量合成，并作为商品供应。 家禽常用的维生素有脂溶性和水溶性两类。脂溶性主要有维生素A、维生素D、维生素E，维生素K;水溶性主要有维生素B族和维生素C。 维生素A:维生素A的生理功能主要表现在:保持家禽口皮粘膜的健康，促进生长发育;维持正常的繁殖机能，保持神精系统的正常功能，保护视力，防止夜盲症的发生。各种绿色植物如苜蓿;胡萝卜、黄玉米、南瓜中都含有维生素A，动物的全乳、肝脏;鸡蛋和鱼肝油中含量丰富。目前市场上有专门的饲用维生素A添加剂出售。 维生素D:这是一种与钙磷吸收和代谢有关的维生素，它对骨骼的正常发育很重要，尤其是幼畜禽。缺乏维生素D易患软骨病，鸡喙软化，产蛋量下降、蛋壳变薄，产软蛋等病症。维生素D存在于经过太阳曝晒的干草(鲜草和未经曝晒的不含)，酵母和其它饲料中，全乳、鱼肝油中含量也很丰富。放牧的家畜和散养的家禽一般不缺乏维生素D，长期舍饲和笼养的家禽要补充维生素D。 维生素E:又称“抗不育维生素”,缺乏时公鸡睾丸细胞萎缩，精子的形成发生障碍，活力下降，母鸡繁殖力降低，产蛋减少，孵化率下降，胚胎初期死亡率增加。还能造成肌肉营养不良，影响铁质的吸收。维生素E广泛存在于粮食作物、青绿饲料，小麦胚、干草以及油籽中，一般畜禽不易缺乏。 维生素K:它与凝血有关。缺乏时体躯各部位出现紫色出血斑，血管易破裂，血液不容易凝固。苜蓿粉中含有较多维生素K。 维生素B族:其作用是构成生物催化剂——细胞酶的辅酶，参与碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢。缺乏时会降低体内一些酶的活性，阻碍相应的代谢过程，影响蛋鸡的产蛋量，受精率和抗病力。 维生素C:又叫抗坏血酸，是很强的还原剂，能促进肠道内铁的吸收，防止贫血。维生素C能得高生产性能、增强鸡体的抗病和抗应激能力。 4(矿物质 矿物质也是鸡体的重要组成成分，是鸡体不可缺少的营养物质。体内的矿物质种类很多。各具不同的功能，而且相互之间存在着不同的平衡关系。有的矿物质需要量很大，有的需要量很小，是微量元素。家禽需要的矿物质主要有14种，包括常量元素:钙、磷、钾、钠、镁、硫、氯，微量元素有铁、铜、锰、锌、钴、碘、硒。 钙和磷:钙和磷主要以无机盐的形式存在于鸡体内。骨骼中的钙、磷的比例大致为2:1。体内总钙量的99,，总磷量的80,存在于骨骼中，其余分布于体液与软组织中。 如果日粮中钙磷不足或比例不当时，可引起鸡发生软骨症或骨质疏松症。产蛋鸡蛋壳粗糙，易破损，严重时产软壳蛋。育成鸡时钙磷的需要量是钙1,，磷0(7,，对产蛋鸡是钙3,，磷0(6,。维生素D对促进钙磷吸收有着很大作用。 钾、钠和氯，三种元素主要维持机体内的酸碱平衡。鸡所需要的氯和钠，主要通过补加食盐而获得，添加量占日粮的0(25—0(5,。在饲料中食盐量超过8,可使鸡致死。钾在日粮中一般不缺乏，不必补充。 铁:铁在鸡体内主要与蛋白质结合成铁蛋白、血红蛋白、细胞色素酶等。缺乏铁会发生营养性贫血，鸡表现生长滞缓、羽毛无光泽。鸡对铁的需要量为每公斤体重40毫克，在饲料中添加硫酸亚铁补充。 5(水 水是生命的要素，是体内含量最高的组成成分。雏鸡含水量高达70,，成年鸡含水量约55,，水的功能是多方面的，能调节体温，是营养物质的溶剂，水能促进物质代谢，是维持机体正常生理活动重要营养物质。 鸡在24小时内得不到饮水，将使产蛋下降30,，需要30天左右才能恢复正常，小鸡如果10—12小时不饮水，会减少采食量，增重可能永远赶不上正常(;鸡体内如果失去1,10的水分就能死亡，可见，供给鸡清洁的饮水非常重要。 二、鸡的饲养标准