用清除羟自由基法评价竹叶提取物抗氧化能力
竹叶黄酮的提取和抗氧化性研究
实验提出：
结合竹叶黄酮类化合物所具有的优点及在药 物市场的前景，实验提取竹叶黄酮，对其抗氧化 性进行研究。
实验方法
1、竹叶黄酮类化合物的提取、纯化、鉴定 2、竹叶黄酮类化合物的抗氧化性研究 3、根据实验所得的数据，评估竹叶黄酮应用于药物市 场的前景
一、竹叶黄酮类化合物的提取、纯化 1、乙醇回流提取与纯化
3、竹叶黄酮类化合物的鉴定 取一定量上述所得产物，加入适量 盐酸、镁粉，产生红色络合物，说明 所得为黄酮类化合物。（黄酮化合物 基本骨架是2-苯基色酮，其母核含有 碱性氧原子，又往往带有酚性羟基， 因此能与某些还原剂产生颜色反应， 与某些金属离子及其他一些试剂产生 有色络合物。）
2、竹叶黄酮类化合物的抗氧化 性研究
竹叶黄酮类化合物的提取及其 抗氧化性的研究
指导老师：王平华 小组成员：杨楠楠 杨啸 许亚波 伍安乐 罗延庆
一 实验背景
1、黄酮类化合物的特点及市场应用前景 黄酮类化合物（flavonoids）又称黄酮体、黄碱素和类黄 酮，基本骨架是两个苯环通过三个碳原子相互连接而成
黄酮类化合物对于预防疾病，如骨质疏松，血脂升高 等；对于高激素水平者可产生抗激素功能.黄酮有利于预 防肿瘤发生，提高机体免疫功能，抗炎，降低胆固醇， 预防心血管疾病发生，其作用很大部分是因为黄酮类化 合物具有很强的抗氧化性，并且竹叶黄酮不含任何有害 成分和抗营养因子.可广泛应用于食品饮料酒类、保健品、 生物医药、化妆品、饲料等领域. 国内研究黄酮类化合物 状况 目前国内提取黄酮类化合物的原料主要是葛根、苷草， 而以竹叶为原料尚未广泛采用.,竹叶黄酮类化合物研究进展 不大.
（1）将新鲜竹叶洗净后自然晾干，在60℃烘箱中烘干10h， 粉碎后备用 （2）称取15.0g烘干的竹叶粉末装入1000ml三口烧瓶内，加 入500ml 80%的乙醇溶液，投入几粒沸石，安装好提取装置。 用电热套加热，回流提取3h。 （3）将三口烧瓶内的溶液冷却至50～60℃，抽滤，取滤液 （4）将滤液减压浓缩，静置至不再产生絮状物质，分离去 杂 （5）将上述滤液在低温真空浓缩至近干，用正丁醇萃取至 水溶液无黄酮反应为止，得水相、醇相。取醇相低温真空中 浓缩至近干，然后再在问题和黄酮具有 的前景优势 •（1）竹叶黄酮与维生素C的抗氧化性 •（2）营养成分上那个更适于动物乃至人类 •（3）比较添加食品时的抗氧化性强度随时间 的变化，是否无毒、无产生副有害物质。那个 更适于做为绿色食品的抗氧化添加剂。 •（4）开发美容护肤饮料或药品以及护肤品的 前景
黑豆不同部分馏油的体外抗氧化性比较
黑豆不同部分馏油的体外抗氧化性比较李霄;薛成虎;高立国;马向荣;弓莹;王彩琴;张弯【摘要】[目的]通过体外抗氧化体系比较黑豆不同部分馏油抗氧化性活性.[方法]通过正交试验优化索氏提取黑豆馏油的最佳工艺,提取黑豆不同部分馏油;研究黑豆不同部分馏油对羟基自由基(·OH)、DPPH自由基(DPPH·)的清除能力.[结果]在样品浓度为1.0 mg/mL时,黑豆不同部分馏油对·OH的清除率分别为全豆馏油83.9%、豆黄(黑豆去皮部分)馏油64.8%、豆皮馏油17.3%,对DPPH·的清除率分别为全豆馏油41.3%、豆黄馏油33.2%、豆皮馏油77.9%.[结论]黑豆不同部分馏油均具有较好的抗氧化性,是良好的天然抗氧化剂.黑豆不同部分馏油对·OH的清除能力从大到小依次为全豆馏油、豆黄馏油、豆皮馏油,对DPPH·的清除能力从大到小依次为豆皮馏油、全豆馏油、豆黄馏油.%[Objective]This research aimed to study the antioxidant activity of distillation oil of different parts of black beans in different antioxidant systems separately.[Method]The optimum process of the extraction of black beans distillate oil was optimized by orthogonal test,the distillation oil from different parts of black beans were extracted.The scavenging ability of hydroxyl radical (·OH) and DPPH free radical (DPPH·) in distillation oil of different parts of black beans were studied.[Result]When the concentration of the sample was 1.0 mg/mL, the removal rate of different parts of the black beans distillation oil to ·OH was 83.9% of the whole bean distillate oil, 64.8% of beans without peel and 17.3% of bean peel, the removal ability of DPPH· was 41.3% of the whole bean distillate oil, 33.2% of beans without peel and 77.9% of beanpeel.[Conclusion]Distillation oil of different parts of the black beans hasstrong antioxidant capacity and it is a good natural antioxidant.The black beans different parts of distillation oil on the ·OH scavenging ability: whole bean>bean without peel>bean peel;DPPH· scavenging ability: bean peel> whole bean> bean without peel.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2017(045)020【总页数】3页(P121-122,145)【关键词】黑豆;黑豆馏油;抗氧化性;比较【作者】李霄;薛成虎;高立国;马向荣;弓莹;王彩琴;张弯【作者单位】榆林学院化学与化工学院,陕西榆林 719000;榆林学院化学与化工学院,陕西榆林 719000;榆林学院化学与化工学院,陕西榆林 719000;榆林学院化学与化工学院,陕西榆林 719000;榆林学院化学与化工学院,陕西榆林 719000;榆林学院化学与化工学院,陕西榆林 719000;榆林学院化学与化工学院,陕西榆林 719000【正文语种】中文【中图分类】S529黑豆，豆科植物大豆[Glycine max(L.)Merr]的干燥种子，又名乌豆，经干馏而得的黑色粘稠液体就是黑豆馏油[1]，在陕西和山西民间常用来治疗顽固性皮肤病，如银屑病、神经性皮炎、婴儿湿疹、玫瑰糠疹等临床常见、多发的皮肤病。
竹叶有机硅的作用
竹叶有机硅的作用全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：竹叶有机硅是一种常见的植物提取物，具有多种功效和作用。
在传统中医药中，竹叶一直被视为一种有益身体健康的植物，而竹叶中的有机硅则有着更为独特的作用。
下面就让我们一起来了解一下竹叶有机硅的作用吧。
竹叶有机硅可以帮助增强免疫力。
免疫系统是人体内部的一支重要防御力量，可以帮助我们抵御病原体的侵害。
而竹叶有机硅中含有丰富的抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，提高免疫系统的活跃度，增强抵抗力，从而减少感染疾病的风险。
竹叶有机硅还具有抗炎作用。
炎症是身体对病原体侵袭的自然反应，但如果炎症持续过久或是过度反应，就会对我们的身体造成伤害。
而竹叶有机硅中含有多种抗炎物质，可以帮助减轻炎症症状，缓解不适感，保护我们的身体免受炎症的困扰。
竹叶有机硅还可以帮助改善皮肤健康。
皮肤是人体最大的器官，也是我们身体的第一道防线。
竹叶有机硅中的营养物质可以促进皮肤细胞的新陈代谢，帮助皮肤恢复弹性和光泽，减少皱纹和松弛的出现，使肌肤更加健康年轻。
竹叶有机硅还被认为具有降血糖、降血脂、降血压的功效。
有机硅可以调节人体内部的代谢过程，促进血糖、血脂等指标的平衡，从而降低患糖尿病、高血脂、高血压等疾病的风险。
竹叶有机硅具有多种功效和作用，可以帮助人体提高免疫力、抗炎、改善皮肤健康，调节血糖、血脂、降血压等。
适当的摄入竹叶有机硅可以帮助我们保持身体健康，预防疾病的发生。
在服用之前，最好先咨询专业医师或药剂师的建议，以确保安全有效。
【此篇文章提供了竹叶有机硅的作用和功效，对读者有一定的参考意义，同时也突出强调了在使用前应该咨询专业人士的建议，以保证使用的安全有效性。
】第二篇示例：竹叶有机硅是一种有机硅化合物，特别适用于植物的生长和保健。
竹叶本身就富含有机硅元素，因此提取出来的竹叶有机硅对植物起着至关重要的作用。
竹叶有机硅的作用主要体现在以下几个方面：一、促进植物生长。
竹叶有机硅可以促进植物的根系生长，增强植物的吸收能力和养分利用率。
不同方法提取的竹叶黄酮类的抗氧化活性
中国营养学会营养与保健食品分会第五届学术研讨会不同方法提取的竹叶黄酮类的抗氧化活性赵晓红米生权梁媛张姗姗ｌ北京联合大学应用文理学院生物活性物质与功能食品北京市重点实验室目的：黄酮抗氧化作用一直是人们研究的热点，植物黄酮的提取方法多采用水醇或超声提取，也有人用超临界Ｃ０２等方法提取了银杏黄酮等，本文研究了水提法、水．醇提取法、超声波提取法和超临界Ｃ０２提取法四种方法对竹叶黄酮抗氧化活性的影响。
方法：分别用水提法、水．醇提取法、超声波提取法和超临界Ｃ０２提取法等四种方法提取竹叶黄酮。
对粗提物中以卢丁为标准进行黄酮定量，用亚铁离子（Ｆｅ２＋）催化Ｈ２０２产生・ＯＨ（Ｆｅｎｔｏｎ反应），经鲁米诺增强发光，在化学发光仪上测定连续测定９６０×４ｓ，记录化学发光动力学曲线，每组实验重复三次，对照组以去离子水代替，各提取组设７个浓度梯度，用于检测其抗羟自由基活性。
另外以ＣｕＳ０４．Ｐｈｅｎ．Ｈ２０２．ＤＮＡ体系建立ＤＮＡ氧化损伤的体外模型为检测手段，即采用Ｃｕ２＋催化Ｈ２０２产生・ＯＨ，・ＯＨ又能导致ＤＮＡ的氧化损伤，经邻菲哕啉增强发光，在化学发光仪上测定其发光动力学曲线，评价了不同提取取法和超临界Ｃ０２提取法等四种方法对竹叶黄酮的提取率分别为１７．１２ｍｇ／ｇ、１７．３２ｍｇ／ｇ、１５．４７ｍｇ／ｇ和１８．００ｍｇ／ｇ，以超临界Ｃ０２的提取效率最高。
结果表明水醇提取法、热水提取法、超声波提取法与超临界Ｃ０２提取法所获得的竹叶黄酮提取物在浓度为２３５０１ｘｇ／ｍｌ和４７０ｐ．ｇ／ｍｌ的条件下对羟自由基均表现出明显的抑制作用，而在２３５ｕｇ／ｍｌ、９４Ｉ＿ｔｇ／ｍｌ、４７Ｉ．ｔｇ／ｍｌ、３１Ｉ．ｔｇ／ｍｌ、２３．５１ｘｇ／ｍｌ的浓度时则表现为促进作用；四种方法的黄酮提取物中在抗羟基自由活性上以超声波提取法最好。
在抗ＤＮＡ的氧化损伤活性上，在第一个９６０ｓ内观察发光动力学曲线，四种提取方法所得提取物均一定的抗ＤＮＡ氧化损伤作用，但延长观察时间至第四个９６０ｓ时，除超临界Ｃ０２提取法显示抗ＤＮＡ氧化损伤的作用外，其他均表现出促ＤＮＡ氧化损伤的作用，出峰时间延迟，具有明显的剂量．反应关系。
天然功能性竹叶提取物_竹叶黄酮_张英
天然功能性竹叶提取物———竹叶黄酮张 英(浙江大学农业工程和食品科学学院食品科学和营养系,杭州310029)摘要:竹叶提取物(Extract of Bamboo Leaves,E bl)是我国新开发的一种植物类黄酮制剂,具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗菌、抗病毒及保护心脑血管、防治老年退行性疾病等生物学功效。
Ebl以其丰富的原料来源、明确的功能因子、良好的食用安全性、高效稳定的制剂品质和清新甜香的竹子风味,近年来在天然功能性食品添加剂和医药保健品领域崭露头角。
关键词:天然,功能性,竹叶提取物Natural Functional Extract of Bamboo Leaves———Bamboo Leaf AnthoxanthinZhang Ying(Agriculture Engineering and Food Science Collegeof Zhejiang University,Hangzhou310029)A bstract:Extract of Bamboo Leaves(Ebl)is a new developing vegetable flavone preparation.It has many fine functions,such as anti-free radical,oxidation resistance,anti_senescence,anti_bacteria,anti_virus,and protecting vasular system,etc.In recent years,Ebl cut a striking figure in the field of natural functional food additive,medicine and healthy food.Key words:Natural,Function,Extract of bamboo leaves一、竹叶药食两用的悠久历史竹叶在我国具有悠久的药用和食用历史,是中医一味著名的清热解毒药。
竹叶提取物清除DPPH自由基的测定方法
收稿日期:2003-11-06 修回日期:2004-12-05基金项目:福建省林业厅基金资助项目(闽林[2000]08).作者简介:郑德勇(1966-),男,副教授.研究方向:树木提取物、林产化工工艺与设备.竹叶提取物清除DPPH 自由基的测定方法郑德勇1,安鑫南2(1.福建农林大学材料工程学院,福建福州350002;2.南京林业大学化学工程学院,江苏南京210037)摘要:确定了以光度计比色法测定天然抗氧化剂清除二苯基苦基苯肼(DPPH )自由基能力的条件.通过测定抗坏血酸、槲皮素、硫脲和芦丁的DPPH 自由基清除率曲线,提出以IC 50值作为评价试样清除DPPH 自由基能力的指标,并将此应用于21种丛生竹竹叶提取物清除DPPH 自由基能力的测定.关键词:竹叶提取物;光度计比色法;清除能力;二苯基苦基苯肼中图分类号:Q946文献标识码:A 文章编号:100627817(2005)0120059204D eterm i n i n g m ethod of D PPH free rad i ca l scaveng i n g acti v ity of bam boo leaf extracti ves ZHENG De 2yong 1,AN Xin 2nan 2(1.College of Materials Engineering,Fujian Agriculture and Forestry University,Fuzhou,Fujian 350002,China;2.College of Che m ical Engineering,Nanjing Forestry University,Nanjing,J iangshu 210037,China )Abstract:A s pectr ophot ometric method f or deter m ining 1,12di phenyl 222p icryl 2hydrazyl (DPPH )free radical scavenging activity of natural anti oxidants was put f or ward .The evaluating criteri on of DPPH free radical scavenging activity was regarded as “I C 50”by deter m ining the scavenging rate curves of ascorbic acid,quercetin,thi ocarba m ide and rutin .The DPPH free radical scavenging ac 2tivity of extractives fr om 21s pecies of cluster 2ba mboo ′s leaf were deter m ined by this method .Key words:leaf extractive of cluster 2ba mboo;s pectr ophot ometry;scavenging activity;1,12di phenyl 222p icryl 2hydrazyl植物抗氧化剂广泛应用于食品、医药、保健品和化妆品等行业[1-4].竹叶抽提物含有黄酮、苷类、活性多糖及特种氨基酸等[5,6],具有显著的抗氧活性、防腐性能和抑菌作用[7-9].竹叶提取物中的抗氧化有效成分主要是水溶、醇溶性物质,可通过测定二苯基苦基苯肼(DPPH )自由基的清除能力进行抗氧化活性研究.清除自由基的检测方法有许多种[10,11],体内试验比较灵敏、繁琐,周期较长,费用高,不适于大量样品的测定.大量样品的抗氧化活性筛选需采用体外实验法[12-15],其中电子自旋共振波谱法(ESR )是测定自由基的最直接而有效的体外试验技术,但需要昂贵的仪器和复杂的自由基捕集技术.DPPH 检测法[16,17]是通过DPPH 分子中1个稳定的自由基与抗氧化剂提供的1个电子配对结合,使DPPH 的特征紫色消失,因此可用于抗氧化剂清除自由基能力的评价.1 材料与方法1.1 仪器与试剂HP1100高效液相色谱仪(DAD 检测器)为美国安捷伦公司产品;UV2000型紫外分光光度计为上海光谱仪器厂产品.DPPH 的质量分数≥95%(Sig ma 产品).配制6.5×10-4mol ・L -1乙醇贮备液,置于冰箱,临用前用体积分数为50%的乙醇稀释.槲皮素、芦丁的质量分数≥95%.其他试剂均为分析纯.1.2 试样的制备竹叶采集于福建农林大学南平校区校园和南平市城郊林场丛生竹种源地.取约500g 竹叶,用清水洗净晾干,用微波炉加热30s 杀青,取出风干,破碎,并过20-80目筛,备用.取2份各5.0g 竹叶试样,分别经20mL 石油醚脱脂处理后,加入100mL 体积分数为60%的乙醇50℃提取10h (2次),倒出提取液,抽福建农林大学学报(自然科学版)第34卷第1期Journal of Fujian Agriculture and Forestry University (Natural Science Editi on )2005年3月滤,离心分离,提取液50℃真空浓缩,体积分数为50%的乙醇定容25.0mL,得到测试液.1.3 清除自由基能力的测定在试管中依次加入2.5mL 6.5×10-5mol ・L -1DPPH 溶液和1.5mL 体积分数为50%的乙醇,总体积为4.0mL,混匀20m in 后,于1c m 比色皿中测定D (517n m ),记为D 0;加入2.5mL 6.5×10-5mol ・L -1的DPPH 溶液和1.5mL 待测试样溶液,测定值记为D s ;加入2.5mL 体积分数为50%的乙醇和1.5mL 待测试样溶液,测定值记为D r .按式(1)计算DPPH 自由基清除率[18,19].清除率/%=1-D s -D r D 0×100(1) 抗氧化剂清除自由基能力采用清除DPPH 的I C 50值表示.将待测抗氧化剂配制成系列溶液,测定抗氧化剂质量与DPPH 自由基清除率,并绘制曲线,由曲线读取DPPH 自由基清除率为50%时所需抗氧化剂质量,按式(2)计算IC 50值.重复测定2次,平均值即为测定结果.因此,IC 50的物理意义为:当达到50%清除率时,单位质量抗氧化剂所清除的DPPH 质量.I C 50=50%×加入的DPPH 质量试样溶液中溶质质量(2) 1.4 提取物成分的测定取5.0mL 试液用烘干法测定固含物.采用按亚硝酸钠-硝酸铝比色法测定总黄酮含量[20].采用HP LC 法测定芦丁含量,色谱条件为L i Chr os pher 100RP 28色谱柱(长100mm ,直径3.9mm ),甲醇∶磷酸(质量分数为0.3%)=65∶35,流速为0.8mL ・m in -1,进样6μL,检测波长为256nm.2 结果与分析图1 D PPH 紫外吸收光谱图 Fig .1 UV s pectrum of DPPH2.1 D PPH 紫外吸收光谱与测定波长的确定每个DPPH 分子在溶液中可生成一个稳定的含氮自由基,具有典型紫色,当它与提供1个电子的自由基清除剂作用时,生成无色产物,使溶液的典型紫色变浅.分别测定加入适量芦丁和槲皮素后的DPPH 溶液于280-600n m 的紫外光谱图.由图1可知,DPPH 溶液在320和517n m 的光密度都具有极大值,加入芦丁和槲皮素后这2个极大值都降低了,且517nm 处的极大值降低较显著,故选用D (517nm )表示DPPH 含量的变化可提高测定灵敏度.2.2 D PPH 溶液稳定性试验为了了解DPPH 自由基测定体系在天然抗氧化剂作用下光密度值随时间的变化规律,在DPPH 溶液中加入3种不同含量的槲皮素,每隔5-10m in 测定D (517nm ).结果表明在最初20m in 内,光密度下降较快;在20-40m in 内,反应体系的光密度基本保持不变;而50m in 后光密度的下降也有加快趋势.故测定时选定反应时间为20-30m in 较适宜.2.3 D PPH 溶液光密度曲线的测定在1.0×10-6-634×10-6mol ・L -1内按一定浓度间距配制18个系列DPPH 标准溶液,测定溶液的D (517n m ).结果发现,在1.0×10-6-200×10-6mol ・L -1范围内DPPH 溶液浓度与其光密度基本呈线性关系.线性方程为y =7116x +0.0035,R =0.9995,F =7281>F 0.01(1,8)=11.3(y 表示光密度值,0.05≤y ≤1.5;x 表示DPPH 含量).说明DPPH 溶液的光密度在一定范围内可表示为溶液中DPPH 的浓度,相应DP 2PH 溶液浓度的线性范围为1.0×10-5-20×10-5mol ・L -1. 抗坏血酸、槲皮素、芦丁和硫脲等在2.0×10-6-2000×10-6mol ・L -1内按一定浓度间距用体积分数・06・福建农林大学学报(自然科学版)第34卷为50%的乙醇配制成13个系列标准溶液,测定其DPPH 清除率.各抗氧化剂的DPPH 清除率与各抗氧化剂浓度均呈近似指数关系,在抗氧化剂浓度较低时,DPPH 清除率迅速上升,抗氧化剂浓度与DPPH 清除率之间接近线性关系;DPPH 清除率达到极大值时,继续提高抗氧化剂浓度,其DPPH 清除率不再上升.2.4 几种抗氧化剂的DPPH 清除率曲线研究各种抗氧化剂清除DPPH 的能力中发现,抗氧化剂浓度在4.0×10-6-40×10-6mol ・L -1范围内抗氧化剂浓度与DPPH 清除率之间基本呈线性关系.线性方程分别表示如下.抗坏血酸:y 1=16302x +0.2586,R =0.999,F =1884>F 0.01(1,3)=34.1;槲皮素:y 2=7471.3x +0.0675,R =0.977,F =64.2>F 0.01(1,3)=34.1;芦丁:y 3=5488.5x +0.118,R =0.986,F =104.7>F 0.01(1,3)=34.1;硫脲:y 4=7330.5x +0.1154,R =0.989,F =130.4>F 0.01(1,3)=34.1.其中:y 为DPPH 清除率,x 为抗氧化剂浓度.可见,在一定范围内,可以用DPPH 清除率表示抗氧化剂的自由基清除能力. 图2 几种抗氧化剂的D PPH 清除率曲线 Fig .2 Rates of scanvenging DPPH free radical activity of anti oxidants2.5 D PPH 清除能力的表示方法由于采用的DPPH 试液与试样溶液的浓度不同,不同试验测得的自由基清除率难以比较,造成测定资源浪费;此外,当抗氧化剂浓度较高时,其浓度与DPPH 清除率不成线性关系.因此“清除率”不能很好地表示抗氧化剂的活性.从图2中曲线形状可以看出,采用清除率极大值点或其他特征点所对应的抗氧化剂含量比较合理.由于极值点的测定较困难,误差也较大,而I C 50较易在曲线上准确标定,因此选择抗氧化剂的自由基清除能力为测定指标.采用该法测定的抗坏血酸、槲皮素、硫脲和芦丁的IC 50分别为8.31、1.00、3.82、0.41.IC 50值越高,抗氧化剂的自由基清除能力越强,可见抗坏血酸是较强的抗氧化剂.2.6 竹叶提取物清除D PPH 能力的测定选择抗氧化剂的自由基清除能力为测定指标,测定了21种丛生竹竹叶提取物的DPPH 清除率,并绘制曲线,计算出黄酮和固形物的IC 50.每种竹叶提取物均具有一定的清除自由基能力.与2.5节的测定结果相比,竹叶提取物以黄酮计算的IC 50与以槲皮素计算的比较接近,而以固形物计算的I C 50约为芦丁的50%.但竹叶提取物中不仅含有具有清除自由基能力的黄酮类,活性多糖类、特种氨基酸、植物内部的活性氧代谢、抗氧化酶活性[21,22]和各种微量元素、叶绿素等物质,也可能对IC 50的测定造成影响,因此究竟哪些成分对清除自由基能力贡献较大,尚需进一步研究.3 小结通过研究DPPH 溶液紫外光谱、浓度与光密度的关系,以及在DPPH 溶液中加入槲皮素和芦丁后的光密度特性等,认为采用比色法测定天然抗氧化剂清除自由基能力的条件是:波长517nm ,反应时间20-30m in .通过测定抗坏血酸、槲皮素、芦丁和硫脲的DPPH 清除率曲线,提出以IC 50值作为评价试样清除自由基能力的指标,抗坏血酸、槲皮素、硫脲和芦丁的I C 50分别为8.31、1.00、3.82、0.41.进而测定21种丛生竹竹叶提取物清除自由基的能力,分别以黄酮和固形物计算的I C 50值分别为1.07和0.19.致谢:丛生竹试样采集得到福建农林大学林学院陈世品和南平市城郊林业站吴丽华的大力支持和帮助,特此致谢|・16・第1期郑德勇等:竹叶提取物清除DPPH 自由基的测定方法参考文献:[1]郑德勇,安鑫南.植物抗氧化剂研究展望[J ].福建林学院学报,2004,24(1):88-91.[2]李清禄,林新华.增效脂溶性茶多酚溶液的制备及其在食用植物油中的抗氧化性能[J ].福建农业大学学报,2001,30(2):244-249.[3]林河通,邹日娥.延长冷藏龙眼果实货架寿命的技术[J ].福建农业大学学报,1997,26(1):113-118.[4]郑宝东,陈丽娇.几种抗氧化剂对余甘汁抗氧化的影响[J ].福建农业大学学报,1994,23(3):347-350.[5]陆志科,谢碧霞.竹叶化学成分的分析与资源的开发利用[J ].林业科技开发,2003,17(1):6-9.[6]许钢,张虹,胡剑.竹叶中的黄酮的提取研究[J ].分析化学研究简报,1999,27(7):857-859.[7]唐莉莉.竹叶多糖的分离提取及活性研究[J ].食品研究与开发,2000,21(1):8-10.[8]郑德勇,安鑫南.丛生竹叶提取物的成分与清除自由基的能力[J ].福建林学院学报,2004,24(3):193-196.[9]姚志湘,粟晖,韦建平,等.竹叶中有效成分的提取条件及抗氧化的活性研究[J 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竹叶花椒黄酮抗氧化性及协同效应研究
基金项目：四川省中医药管理局科学技术研究专项课题（编号：２０２０ＪＣ０１２０）；绵阳市科技项目（编号：２０２０ＹＦＺＪ００４）；四川省中医药重点学科建设项目（编号：川中医药函［２０２０］８４号）作者简介：周孟焦，女，硕士。
通信作者：梁晓峰（１９７５—），男，四川中医药高等专科学校教授，博士。
Ｅ ｍａｉｌ：ＸＦＬｉａｎｇ＠Ｓｗｕｓｔ．ｅｄｕ．ｃｎ收稿日期：２０２２ ０９ １８ 改回日期：２０２３ ０３ ０８犇犗犐：１０．１３６５２／犼．狊狆犼狓．１００３．５７８８．２０２２．８０８０９［文章编号］１００３ ５７８８（２０２３）０５ ０１３９ ０５竹叶花椒黄酮抗氧化性及协同效应研究Ｓｔｕｄｙｏｎａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｃｔｉｖｉｔｙａｎｄｓｙｎｅｒｇｉｓｔｉｃｅｆｆｅｃｔｏｆｆｌａｖｏｎｏｉｄｓｆｒｏｍ犣犪狀狋犺狅狓狔犾狌犿犪狉犿犪狋狌犿ＤＣ周孟焦１，２犣犎犗犝犕犲狀犵 犼犻犪狅１，２何鑫柱１，２，３犎犈犡犻狀 狕犺狌１，２，３ 李朝俊１，２，３犔犐犆犺犪狅 犼狌狀１，２，３ 梁晓峰１，２，３犔犐犃犖犌犡犻犪狅 犳犲狀犵１，２，３（１．四川中医药高等专科学校绵阳市中药资开发利用重点实验室，四川绵阳 ６２１０１０；２．四川中医药高等专科学校川西北中药材资源研究与开发利用实验室，四川绵阳 ６２１０１０；３．西南科技大学材料与化学学院，四川绵阳 ６２１０１０）（１．犕犻犪狀狔犪狀犵犓犲狔犔犪犫狅狉犪狋狅狉狔犳狅狉狋犺犲犇犲狏犲犾狅狆犿犲狀狋犪狀犱犝狋犻犾犻狕犪狋犻狅狀狅犳犜狉犪犱犻狋犻狅狀犪犾犆犺犻狀犲狊犲犕犲犱犻犮犻狀犲犚犲狊狅狌狉犮犲狊，犛犻犮犺狌犪狀犆狅犾犾犲犵犲狅犳犜狉犪犱犻狋犻狅狀犪犾犆犺犻狀犲狊犲犕犲犱犻犮犻狀犲，犕犻犪狀狔犪狀犵，犛犻犮犺狌犪狀６２１０１０，犆犺犻狀犪；２．犔犪犫狅狉犪狋狅狉狔狅犳犚犲狊犲犪狉犮犺犇犲狏犲犾狅狆犿犲狀狋犪狀犱犝狋犻犾犻狕犪狋犻狅狀狅狀犜狉犪犱犻狋犻狅狀犪犾犆犺犻狀犲狊犲犕犲犱犻犮犻狀犲犚犲狊狅狌狉犮犲狊犻狀犖狅狉狋犺狑犲狊狋犛犻犮犺狌犪狀，犛犻犮犺狌犪狀犆狅犾犾犲犵犲狅犳犜狉犪犱犻狋犻狅狀犪犾犆犺犻狀犲狊犲犕犲犱犻犮犻狀犲，犕犻犪狀狔犪狀犵，犛犻犮犺狌犪狀６２１０１０，犆犺犻狀犪；３．犛犮犺狅狅犾狅犳犕犪狋犲狉犻犪犾狊犪狀犱犆犺犲犿犻狊狋狉狔，犛狅狌狋犺狑犲狊狋犝狀犻狏犲狉狊犻狋狔狅犳犛犮犻犲狀犮犲犪狀犱犜犲犮犺狀狅犾狅犵狔，犕犻犪狀狔犪狀犵，犛犻犮犺狌犪狀６２１０１０，犆犺犻狀犪）摘要：目的：研究竹叶花椒黄酮提取物的抗氧化性以及协同效应。
植物甾醇清除自由基能力研究
植物甾醇清除自由基能力研究发布时间：2022-10-17T03:55:02.834Z 来源：《科学与技术》2022年第6月11期作者：许腾1陈文洁2靳志敏3原梦婕4李鹏亮5 [导读] 植物甾醇主要来源于油脂下脚料，是一种潜在的天然抗氧化剂和功能性因子。
许腾1陈文洁2靳志敏3原梦婕4李鹏亮5内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心内蒙古呼和浩特市010010摘要：植物甾醇主要来源于油脂下脚料，是一种潜在的天然抗氧化剂和功能性因子。
自由基与人类衰老有关[1]。
对植物甾醇清除自由基能力进行测定，采用邻二氮菲法、邻苯三酚自氧化法和DPPH自由基法，以BHT和VE为对照，测定植物甾醇清除自由基的能力，为其清除自由基活性的研究提供理论参考和实践依据。
关键词：植物甾醇自由基清除能力 SNT 2360.5-2009《进出口食品添加剂检验规程第5部分：抗氧化剂》[2]定义，食品抗氧化剂（Antioxidant）是指能防止或延缓油脂或食品成分氧化、分解、变质，提高食品稳定性的物质。
按照其来源可分为天然抗氧化剂和合成抗氧化剂。
常见的天然抗氧化剂有苯酚类、黄酮类、多糖类等，人工合成抗氧化剂有丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯（PG）等。
人工合成抗氧化剂具有一定的毒性和致癌作用[3]，天然抗氧化剂受到广大消费者关注，成为油脂化学和生物学研究热点。
人体内的氧自由基约占自由基总量的95%，包括羟基自由基（·OH）、超氧阴离子（O2－）、过氧化氢分子（H2O2）等，统称为活性氧（Reactive Oxygen Species，ROS）[4]。
实验室常用方法是在体外模拟生成ROS，根据抗氧化剂的清除能力测定活性大小。
除ROS外，1，1-二苯基-2-苦苯肼自由基（DPPH·）也作为评价抗氧化能力的指标之一[5]。
郭雪峰[6]等利用Fenton反应产生·OH，测定竹叶提取物样品清除·OH能力，发现抗氧化能力接近人工合成抗氧化剂TBHQ，可作为天然抗氧化剂开发。
科技成果——保健食品、化妆品添加剂竹叶黄酮
科技成果——保健食品、化妆品添加剂竹叶黄酮成果简介竹叶黄酮具有丰富资源、优良品质、显著的保健功效及较好的安全性，在功能食品和医药、化妆品领域有着十分广阔的应用前景。
该项目是以竹叶为原料，采用新技术、新工艺分离精制而成的天然生物黄酮。
工艺成熟，已成功工业化放大。
研究表明该产品能清除人体内活性氧自由基，防止生物膜脂质被超氧自由基和羟基自由基氧化，具有防止血管硬化，改善脑组织营养，改善心血管及脑神经系统功能以及抗癌、抗衰老、预防老年性痴呆症等重要生理和药理作用。
可广泛用于医药、保健品、化妆品、香料、食品防腐剂、天然抗氧化剂等领域。
竹叶黄酮具有抗脂质过氧化、抗衰老作用，能清除体内氧自由基，提高SOD以及GSH-PX的活性，可作为功能食品的功能因子。
可广泛应用于食品工业中如：中式香肠、腌腊制品、水产品、膨化食品、调味品、高温灭菌奶、果汁饮料、软饮料、酿造酒、食用油等。
竹叶黄酮在皮肤外用条件下，对人体皮肤及粘膜不会产生刺激作用。
此外通过体外细胞培养显示，在0.005%-0.05%浓度内，竹叶黄酮对大鼠皮肤角质形成细胞和成纤维细胞均有显著的增殖作用；对B16黑色素肿瘤细胞的黑色素合成具有显著的抑制作用：能显著降低皮肤角质形成细胞的脂质过氧化产物（MDA）含量，并提高超氧化物歧化酶（SOD）活性。
由于它符合作为化妆品添加剂的安全性要求，可作为抗衰老护肤化妆品的功能性因子，应用在诸如营养滋润剂、防晒护肤剂等多种日用化妆品中。
所属领域生物、医药项目成熟度已完成竹叶黄酮提取工艺的开发并成功实现工业化放大。
预期合作内容和目标1、提供竹叶黄酮的提取分离工艺；2、合作开发竹叶黄酮在医药、保健品、美容产品、抗衰老化妆品等领域的应用。
应用前景在食品工业科技迅猛发展的今天，天然植物提取物的领域蕴藏着巨大的商机，竹叶黄酮由于具有来源丰富、医疗功效多、安全性能好等优点，在天然功能性食品添加剂、天然药物、化妆品以及功能食品等领域有非常广阔的市场前景。
毛竹叶柄多糖体外抗氧化作用研究
毛竹叶柄多糖体外抗氧化作用研究丁红秀;高荫榆;晁红娟;夏冬华【期刊名称】《食品科学》【年(卷),期】2007(028)011【摘要】研究毛竹叶柄多糖(polysaccharide from moso bamboo leaves,简称PMBL)的体外抗氧化作用.以芦丁和VC为对照,测定PMBL对二苯代苦味酰自由基(DPPH)、超氧阴离子自由基(O2-·)和羟自由基(·OH)的清除能力,同时用硫代巴比妥酸(TBA)法测定其对亚油酸过氧化的抑制作用.结果表明,PMBL对2-·和·OH均具有较强清除作用,其IC50分别为5.98mg/L和5.55mg/L,效果优于VC和芦丁;对DPPH(IC5=36.08mg/L)的清除能力略弱于VC和芦丁;TBA实验表明PMBL抗脂质过氧化效果不够理想.【总页数】4页(P122-125)【作者】丁红秀;高荫榆;晁红娟;夏冬华【作者单位】南昌大学,食品科学与技术国家重点实验室,江西,南昌,330047;江西师范大学生命科学学院,江西,南昌,330027;南昌大学,食品科学与技术国家重点实验室,江西,南昌,330047;南昌大学,食品科学与技术国家重点实验室,江西,南昌,330047;南昌大学,食品科学与技术国家重点实验室,江西,南昌,330047【正文语种】中文【中图分类】TS202.3【相关文献】1.毛竹叶多糖体内抗氧化作用研究 [J], 丁红秀;高荫榆;晁红娟;夏冬华2.毛竹叶柄多糖降血糖作用研究 [J], 丁红秀;高荫榆;晁红娟;夏冬华3.甘薯叶柄藤类黄酮的体外抗氧化作用研究 [J], 高荫榆;洪雪娥;罗丽萍;夏冬华;陈才水4.远志多糖对力竭运动小鼠体内抗疲劳和体外抗氧化作用研究 [J], 谢飞飞5.人参多糖提取工艺优化及体外抗氧化作用的研究 [J], 葛俊宏;许梦然;王迦琦;高婧雯;侯俊宇;李明慧;李坦;申野;孙新因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。