旅游管理专业实训计划
旅游管理专业实训计划
一、实习班级及时间
1.实习时间：2XX年下学期第16周—第21周（12月16-XX年元月20日）
2.实习班级：旅游中职（3）13-1班、旅游高职（3）13-1班
3.实习人数：35-40人
二、实习单位：xx光谷区颐和xx大酒店
三、实习项目
了解酒店组织机构；餐饮服务；酒店宾客关系
四、实习目标
1.了解酒店餐饮部的设施与操作方法
2.掌握酒店餐饮部的工作流程和工作环节
3.进行基本技能练习，并针对学生实际进行具体指导
4.学生自我总结并写出实习报告
5.对学生实习情况与技能进行考核、鉴定，并向系部进行综合报告
五、指导老师
雷xx
六、实习单位情况
xx光谷区颐和xx大酒店是园林景观式餐饮连锁机构
七、具体实习安排
（一）本次学生实习时间总计共35天，具体安排见表：
周次日期实习内容安排
第
16-17
周
12.16-18实习准备
全天培训
了解酒店的组织结构
熟悉酒店工作环境
12.19-24部门工作分配熟悉所在部门环境
熟悉餐饮部门环境
观摩餐饮部各岗位工作人员的工作流程
了解餐饮部各岗位工作人员的从业素质
半天培训半天实习
第
17
周12.24-28练习托盘服务练习斟酒服务练习铺台布练习餐巾折花
练习摆台
第
18
周12.29-1.4
掌握前台预订的操作形式及工作程序
熟悉前台预订特殊情况的处理
第
19
周1.5-11问讯服务练习和掌握服务技巧
第
20
周1.12-18熟悉餐饮对客服务技巧
第
21
周1.19-20熟悉投诉处理方法
第
21
周1.20-1.22返校，结束实习
学生写实习总结
（二）学生分组情况（全班45人，实际实训人数待12月8摸底明
确）
组号
岗位组长组员人数
no.1
传菜丁xx11
no.2
标准区
任xx13
no.3
咨客袁xx 7
no.4
精品区陈xx14
八、实习纪律
1.遵守实习的各种规章制度，要虚心向相关工作人员学习，办事待人要热情诚恳，讲文明、懂礼貌。
2.认真做好实习纪录，记录实习中碰到的问题以及搜索到的资料。
3.服从实习老师的指导与管理，请假必须事前请假，经过实习单位批准与班主任批准后方准予批假。
及时完成实习任务。
4.吃苦耐劳，助人为乐，互帮互学，树立一个大学生应有的良好风
尚。
九、成绩评定及构成
实习过程中，学生要注意观察、搜集资料，提出问题。实习结束后，各位学生必须上交实习总结，以便进行课程实习环节的成绩评定。
本次课程实习综合成绩实行优、良、合格和不合格四个等级，综合成绩的评定由两大部分组成，平时成绩占30%，操作成绩占70%：
1.平时成绩，用百分制计分，包括：
（1）遵守纪律，实习有始有终；
（2）实习期间工作积极、待人热情；
（3）虚心好学，认真做好实习笔记；
（4）实习单位及客人的评价。
以上四个方面根据实习的工作业绩和指导教师的反映综合评定。
2.操作成绩，用百分制计分。
要求中心思想正确、突出，条理清楚，结合课程知识与专业知识以及本次实习的实际经验写出。成绩由教研室指定的指导教师评定。
说明：凡未按实习计划完成实习者或者实习成绩不及格者，由系、教研室研究决定，在限定的时间内重做。
附：
1.实习班级班主任：
易成贤 13786xxxx
2.实习指导老师：
雷丹137xxxx
方达琳
3.实习单位联系方式：王经理 139711xxxx
高职旅游管理专业校内实训教学
高职旅游管理专业校内实训教学 旅游业快速发展的同时,高职院校开始设立旅游管理专业这一应用性较强的学科,从而为旅游业培养优秀的复合型人才。下面是搜集的相关内容的论文，欢迎大家阅读参考。 高职专业设置和市场关系紧密，旅游管理专业的学生主要是为了满足我国不断发展的旅游市场。而旅游市场对人才的专业能力、经验要求比较高，有效的校内实训是十分重要的。笔者结合自身经验，对当前旅游管理专业校内实训存在的问题及对策进行了探讨。 (一)理论实践脱节 实训教学是为了转化理论知识，锻炼学生的实践能力。但是部分高职在校内实训的过程中，却只将理论教学作为重点，学生对服务技能为能熟练掌握、理论知识的转化不到位。虽然学生了解餐厅服务、导游服务等理论知识，但是在具体问题的处理和解决上却显得十分生涩，无法满足旅游市场的要求。 (二)实训流于表面 部分高职校园虽然也开展实训，但是流于形式，以短期、粗糙、片面的实训为主，主要是为了应付评估，实训效果堪忧。
(三)素质培养欠缺 旅游国际化趋势逐渐明显，随着我国旅游市场的开放，我国的旅游行业要与国际接轨，就需要具有国际水平的旅游人才。高职是培养旅游专业人才的一个重要基地，当前的高职院校大多比较关注操作训练，缺少针对学生综合素质培养的一揽子计划，这势必会对我国的旅游业发展有所局限。 (四)实训设备落后 随着旅游市场的不断完善，高职旅游专业也发生了很大的变化，但是实训课的设备却没有进行调整，培养出的学生已经难以适应当前的旅游市场。实训设备必须和旅游市场保持一致性，创设高水准的环境模拟服务训练场，培养学生对顾客心理的分析能力，规范自己的服务语言，体会消费者的消费心理，为其提供更加周到且具有针对性的服务。 (五)实训教师匮乏 校内实训教学本身对教师提出了较高的要求，其不但需要具备扎实的理论知识和专业能力，还需要具备丰富的实践实训经验。当前
家具校内实训基地建设及功能简介
家具校内实训基地建设及功能简介 家具设计与制造专业校内实训基地始建于2005年，为了满足专业人才培养目标，按三2008年改、扩建，总占地面积约4600平方米，总投资达800万元，其中家具制造工艺专用实训车间2800多平方米，主要为家具制造工艺课程的实训教学而配套建设的，现已成为一个集教学、科研、社会服务多功能于一体的综合性实训基地。 家具实训基地建设以家具产品设计及生产过程为导向，建有“计算机辅助设计实训室”、“家具设计工作室”、“实木家具实训车间”、“板式家具实训车间”、“家具涂饰实训车间”等8个实训室，如下图所示。其中，家具设计工作室配置有40多台套多媒体电脑与软件；生产实训车间配有家具CNC加工中心、电脑裁板机、六轴四面刨、高频拼框机等生产设备；涂饰实训车间建有无尘喷房、水帘机、电子秤、高速分散机、色差仪及各类喷枪等设备。开展家具产品设计、结构设计、工艺设计、产品机械加工、家具涂饰等40多个项目的生产实训教学任务和顶岗实训。
一．实训基地总体简介 编号 实训室 名称实训项目 面向 专业 合作企业 1 家具设计实 训室1) 家具制图； 2) 家具造型设计； 3) 家具结构设计； 4) 室内效果图制作； 家具设计与制造 专业群 温州家具商会 2 家具生产实 训基地1) 实木部件备料； 2) 板式部件备料； 家具设计与制造 专业群 温州家具商会
3) 薄片及拼花备料； 4) 弯曲部件制作； 5) 车制作制作； 6) 家具雕刻件制作； 7) 实木细作加工； 8) 板式细作加工； 9) 家具组装； 3 家具涂饰实 训基地1) 油漆调色实训； 2) 透明涂饰实训； 3) 不透明涂饰实训； 4) 半开放涂饰实训； 5) 全开放涂饰实训； 6) 仿古涂饰实训； 7) 全封闭涂饰实训； 家具设计与制造 专业群 温州家具商会 4 家具CNC实 训基地待建 家具设计与制造 专业群 温州家具商会 以上各实训基地，除CNC外，其它基地相关实训设备及工具已全部配套到位，可以进行相关教学和实训项目的开展！ 二．家具设计实训室功能简介 名称家具设计工作室面向专业 家具设计与制 造
园林工程技术专业毕业生自荐书
园林工程技术专业毕业生自荐书 尊敬的领导： 您好！我叫xx，毕业于云南科技信息职业学院XX级园林工程技术专业。将于XX年7月毕业，希望能加入贵单位工作并在今后的工作中实现自己的价值，故冒昧地向贵单位呈荐自己。 “实事求是，勤奋创新”，是我的座右铭。我，自信，乐观，敢于迎接一切挑战。我现在虽然只是一名普通的专科毕业生，但是，年轻是我的本钱，拼搏是我的天性，努力是我的责任，我坚信，成功定会成为必然。在三年的大学生活里，我深知知识就是力量，所以除努力钻研专业知识外，我还努力提高专业理论和专业技术水平，为以后的工作和专业技术打下了坚实的基础;在大学的三年中，我了本专业及相关专业的理论知识，并以优异的成绩完成了相关的课程，为以后的实践工作打下了坚实的专业基础。 在科技迅猛发展的今天，我紧跟科技发展的步伐，不断汲取新知识，熟练掌握了计算机的'基本理论和应用技术，并顺利通过了国家高新技术photoshop图像图像处理职业资格证，高级园艺师证，高级园林绿化工证。在以上的专业学习过程中不仅完善自己的专业理论知识，专业实践技能，而且增强了我对园林工程职业的热爱。在
此期间，我利用课余时间自考云南大学行政管理学本科学历，为提升和完善自己而不断努力。 天行健，君子以自强不息。多年的异地求学生涯使我形成了自立、自强、自信、谦虚的品格，炼就了艰苦奋斗的意志。在人生阅历不断丰富、知识不断积累的过程中，心理和心态也渐趋成熟。事业上的成功需要知识、毅力、汗水、机会的完美结合。一个人惟有把所擅长的投入到社会中才能使自我价值得以实现。别人不愿做的，我会义不容辞的做好;别人能做到的，我会尽最大努力做到更好！发挥自身优势，我真诚的希望贵单位能给我提供一个发挥才能，实现人生价值的机会。我将用我出色的表现证明我的能力，证明您无悔的选择！ 最后，诚挚希望贵单位能够垂惠！ 此致 模板,内容仅供参考
某学院旅游管理专业本科教学计划
郑州大学西亚斯国际学院旅游经管专业本科教案计 划 Tourism Management Major Undergraduate Course Program 专业代码：110206 执笔人：张继宏 审核人：刘玉林 一、培养目标 本专业以《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》为指导，全面贯彻国家教育方针，遵循教育规律，坚持中西合璧，实施国际化全人教育；强化实践教案环节，着力提高学生的学习能力、实践能力、社会适应能力、创新能力、交流能力；努力培养具有“英语精、知识新、技能强、交际广”并有高度的社会责任心，适应我国经济社会发展需要的德、智、体、美、劳全面发展，掌握旅游经管基本理论和方法, 能在旅行社、饭店、景区等企业与政府部门从事旅游经管工作的国际性复合型、应用型高级专门人才。 二、培养要求 1、知识要求：掌握旅游经管学科的基本理论和基本知识，掌握有关旅游经管问题研究的定性和定量分析方法。 2、能力要求：具有运用旅游经管理论分析和解决问题的能力，具有较强的人际沟通能力与协调能力，能够熟练运用英语进行听、说、读、写，能够熟练运用计算机等现代信息工具进行商务活动。 3、素质要求：具有健康的体魄及心理素质，达到大学生体育锻炼合格规范及心理素质基本要求，具有高度的社会责任心和世界公民意识。 三、主干学科主要课程 主干学科：经管学 主要课程：旅游学概论、旅游地理学、旅游经济学、导游业务、饭店经管、旅行社经管、旅游规划与开发、市场营销学、景区经管等。 四、主要实践环节 导游模拟实训（课程中实习），前台与客房实训（课程中实习），专业综合实习（集中实习），毕业实习（集中实习）。 五、学制、授予学位
校内实训基地建设管理办法
校内实训基地建设管理办法 为了提升学院教学质量，创新工学结合G PTC 人才培养方案，有效开发基于技术中心的校内实训基地，创设教学做一体化综合教学环境，保证实践教学质量，做好校内实训基地建设工作，特制定本办法。 一、指导思想 （一）根据创新工学结合G PTC 人才培养方案的要求，创设符合岗位职业能力训练需要的学做合一综合教学环境，突出学生操作能力的培养。 （二）服务工作过程导向课程改革的需要，根据电子信息产业生产组织形式的特点，大力推进生产性实训基地建设，支持按照“团队工作”方式，开展教学做一体化教学或生产性实训训练； （三）为了利于将行业标准引入教学，利于开展职业资格鉴定，实训基地应具有开展技能竞赛、职业资格鉴定的基本条件，使之成为教学、鉴定的双重基地。 （四）实训基地兼具创新工作室和企业项目工作室的功能。实训基地支持学生开展创新活动，成为创新能力培养与竞赛集训的基地；实训基地支持教师和师生团队开展技术服务开发工作，使之成为校企合作和服务社会的平台。 （五）实训基地建设要联合行业、企业专家共同设计，为构建真实的工作环境提供机制上的保障，充分体现高职教育的职业性、实践性和开放性。 （六）实训基地建设包括硬件投入和软件建设两个方面，要重视软件建设。不断完善实训项目开发，编制项目任务书、指导书和考核标准等文件资料，规范实训室管理，积极开拓实训室的服务领域。 二、建设程序 （一）根据专业建设和课程改革的需要，充分开展企业调研，联合企业专家根据企业工作过程和岗位职业能力要求，确立实训基地建设的基本方案，体现工学结合的需要，并进行论证分析，撰写可行性分析报告。 （二）联合企业专家，选择并编制设备采购清单，保证设备的先进性、适用性。对同一功能的设备须对三个以上的设备制造商或销售商进行询价，选取性能价格比最高的设备编入采购清单。 （三）实训基地建设所需设备采用公开招标等方式实行政府采购，纳入市财政专项。学校应强化专项资金的核算和使用管理，设立专门账簿，分项目进行单独核算，按预算使用专项资金，确保专款专用。无特殊情况，专项资金须在当年年内全部用完。 （四）学院组织财政专项初审，初步审查设备清单。初审通过后，教学系填写《专项拨款
旅游管理专业实训报告
11级旅游管理三班 关于长阳清江画廊风景区实训报告 课题：清江画廊实践报告 姓名：某某 班级：11级旅游管理三班 指导老师：某某某 二0一二年五月十二日
目录 1、调查工作的基本情况----------------------------------2 1.1调查时间与对象-------------------------------------2 1.1.1调查时间---------------------------------------------------2 1.1.2调查对象---------------------------------------------------2 1.2调查人员与培训-------------------------------------2 1.2.1调查人员---------------------------------------------------2 1.2.2调查培训---------------------------------------------------2 1.3调查方法与内容-------------------------------------2 1.3.1调查方法---------------------------------------------------2 1.3.2调查内容---------------------------------------------------2 1.4调查经费与来源-------------------------------------2 1.4.1调查经费---------------------------------------------------2 1.4.2经费来源---------------------------------------------------2 1.5调查组织与管理-------------------------------------2 1.5.1调查组织---------------------------------------------------2 1.5.2调查管理---------------------------------------------------2 2、调查结果----------------------------------------------------2 2.1清江画廊景区概况 ----------------------------------2 2.2清江画廊景区资源特点-------------------------------3 2.3清江画廊景区存在的问题-----------------------------3 3、对清江画廊景区建设与发展的建议----------------3 4、实训体会----------------------------------------------------4
校内外实训基地工作总结
连云港市技工学校机床切削加工专业 实训基地建设规划和实施实践教学情况的总结 连云港市技工学校机床切削加工专业作为机电系主干专业部，到目前为止，本专业共有专职教师11人，兼职教师3人，其中高级职称比例占42.86％，“双师”达到100％。初步形成了一支师资队伍年龄结构、职称结构、学缘结构较为合理，具有良好的教学能力，以“双师型”为主体的师资队伍。近年来，机床切削加工专业部坚持以服务为宗旨、以就业为导向，改革人才培养模式，把工学结合作为人才培养的切入点，强调教学过程的实践性、开放性和职业性，融“教、学、做”为一题，强化学生职业能力的培养，重视学生校内学习与实际工作的一致性，不断加强校内实训基地建设，保住人才培养质量。 一、实训基地建设规划 （一）技能实训基地基本情况 为了适应中技教育的发展要求，结合学校办学特色，进一步强化学生的实践能力，有效缓解当前工厂一线操作人员不足，中技毕业生实际工作能力的不足，按照连云港市技工学校机床切削加工专业建设及发展规划，为集中和整合教学资源，2008年，将钳工实训车间、钳工实训车间、电子实验室、车工实训车间、数控实训车间进行整合，组建了技能实训基地。依据专业培养目标要求和实践教学需要又建成了多媒体教学实验室、一体化教室。承担了学校机床切削加工专业的学生技能实训的教学任务。充分发挥了实训基地的教学功能，规范了实训基地管理，扩大了实训教学中心的辐射作用。目前机床切削加工专业技能实训基地拥有实践和教学设备362.02万元，使得本专业的在校学生的生均设备比达到了2692元，学校在未来三年内计划再投入约95万元用于实训基地的建设和购置教学模型及教学设备。为训练学生的操作技能，提高教学质量起到了积极的、不可估量的作用。 （二）技能实训基地建设规划 1、建设主要指导思想： （1）满足本校学生技能实践教学的需求。 （2）向在校外人员的技能训练扩展。 （3）实训基地分功能区域设置。 （4）为实训基地功能的扩展预留空间，规范培训的需要，开展培训项目。 （5）确保本实训基地在全市机床切削加工专业的领先。
园林工程技术专业介绍
园林工程技术专业于2018年开设，是我校特色专业，坚持端正的办学指导思想，以更新教育观念为先导，以提高教育教学质量为中心，以培养高技能应用型人才为目标，培养适用园林行业生产和建设服务第一线的技术人才。 园林工程技术（工程造价方向、工程管理方向）人才培养方案 一、培养目标 培养掌握园林建筑、工程管理、工程造价、工程设计、工程监理等专业基本知识和专业技术技能。毕业后面向各级城市建设部门、市政工程管理部门、园林企业、建筑工程企业、房产开发企业以及各类生态景观工程企业等从事工程造价、工程管理、工程监理及相关工作的高素质技术技能人才。 二、主修课程 工程制图、园林规划设计、工程招投标与预决算、园林建筑、建设工程监理、园林景观工程、市政工程预决算、计算机辅助设计(autocad、photoshop)。 三、就业面向
主要就业单位：园林设计公司、园林工程公司、工程造价公司、各级园林局所、自然保护区、森林公园，以及其他园林绿化企事业单位和公司等涉。 主要就业岗位：园林规划设计、园林施工图设计、市政和园林工程预算、园林建筑施工与管理、园林工程施工技术与管理、园林绿地管理和养护。 四、专业特色 园林工程技术专业在制订人才培养方案时，充分根据社会工作岗位的实际需求，依据园林工程技术专业特色，构建基于园林行业职业岗位能力为核心，以实践教学为主线的课程体系；建成了的高素质、高技能的“双师”结构的专业师资队伍；依托就业岗位面向情况和用人企事业单位回访调查情况，形成了以服务企业和地区经济建设、以能力培养为宗旨，以就业和社会需求为导向，依托职业岗位需要，分阶段分方向进行教学，根据工作过程安排课程次序，根据工作内容安排教学内容，根据项目要求完成教学任务注重生产实用性，以工学结合为途径，以学生职业能力和职业道德培养为核心的生产性实训为特征工学交融人才培养模式。 江西环境工程职业学院是一所以生态环境为特色的全日制公办省级示范性高等职业院校，是国家生态文明教育基地、全国毕业生就业典型经验高校，俗称“全国就业50强”、全国就业竞争力示范校、全国第二批职业院校数字校园建设实验校。
旅游管理教学计划
应用英语（成人专科）专业教学计划 一、培养目标 本专业培养拥护党的基本路线，具有良好的职业道德和职业素质以及熟练的职业技能，适应生产、建设、管理、服务第一线需要，掌握必需的英语语言基础知识和理论及相关行业英语知识的技能，适应外贸、外事、旅游、教学等岗位的高素质技能型人才。 二、培养规格要求和知识、能力、素质结构 通过培养，本专业学生应能获得以下几方面的知识和能力： 思想素质：通过学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想，树立正确的世界观、人生观和价值观，具有爱国主义和集体主义精神，具 有良好的思想道德品质和职业道德品质。 文化素质和技能： 1.具有扎实的英语语言基础知识和较强的英语语言实践能力，并能掌握英语语 言、文学与翻译的基础理论；有较强的汉语语言文字表达能力、人际沟通能力和社会适应能力。 2.具有比较全面的有关英语国家的政治、经济、文化、历史、风俗人情等方面的 国情知识，了解英语国家的社会文化。 3.具有能够适应现代化社会发展的需要、较高的文化素质、较强的业务能力及实 际工作能力，并具备相关行业英语知识和技能； 4.具有运用计算机有效处理日常工作的基本能力，并具备运用计算机进行英汉两 种文字处理的能力。 身心素质： 1.具备健康的体魄及锻炼身体的良好习惯； 2.具有较强的心理调节能力与良好的心理卫生习惯。 三、学制及学习形式 学制：2.5年 学习形式：函授、业余
四、主干课程 综合英语、英语听力、英语口语、英语写作、翻译理论与实践、英语口译、英语国家概况、英美文学选读、科技英语、文秘英语、外贸函电 五、旅游管理专业成人专科函授教学计划进度表 1、专业课程类别和结构比例表 课程类别计划学时数所占比例（%） 公共基础课144 9.4% 专业基础课786 51.2% 专业课400 26% 专业选修课144 9.4% 毕业设计62 4% 其中实践课程 总计1536 100% 2、专业学时（函授面授）数计划分配表 学期 第一学期第二学期第三学期第四学期第五学期 课程类别 公共基础课 专业基础课 专业课 专业选修课 毕业设计 总计
实训基地管理制度(通用版)
( 安全管理 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 实训基地管理制度(通用版) Safety management is an important part of production management. Safety and production are in the implementation process
实训基地管理制度(通用版) 一、实训基地必须严格执行各项规章制度和安全防范制度，确保教学设备和人身安全。 二、基地工作人员要严格执行实训室管理制度，新到基地工作的教职工和首次进入基地的学生，必须经过安全教育，掌握防护用品的使用方法和安全技术。 三、使用校内实训基地仪器、设备，必须在实训指导老师指导下进行，并严守操作规程，如违反规定，发生责任事故要予以追究，并负责赔偿，造成重大事故，要追究相应责任。 四、爱护仪器设备，节约使用材料。基地设备严格执行借还手续，建立登记本，及时登记。借还时，双方当面进行质量检查。外借（包括校内、外）仪器设备以不影响教学工作的正常进行为原则，经实训中心主任同意，主管院长批准，办理外借手续，方可借出。 五、保持室内安静和整洁，严禁吐痰、抽烟及丢杂物，实训完
成后，实训班级负责搞好卫生。 六、基地要做好防潮、防尘、防光、防热、防水、防冻、防震、防爆、防锈、防腐蚀的“十防”工作，对不常用的电子仪器设备，要定期进行通电检查。 七、基地要有定期安全检查制度，明确责任人，做好防火防盗工作，必备防火器材。离开实训室时，注意关好水电、门窗，杜绝不安全的隐患，确保基地财物安全。 八、实训基地为教学基层单位，学院外人员联系业务，须经实训中心同意。 电力工程系 云博创意设计 MzYunBo Creative Design Co., Ltd.
旅游管理专业实训计划
旅游管理专业实训计划 一、实习班级及时间 .实习时间：2XX年下学期第16周一第21周（12月16-XX 年元月20 日） 2.实习班级：旅游中职（3）1 3- 1 班、旅游高职（3）13-1 班 3.实习人数：35-40 人 二、实习单位：XX光谷区颐和XX大酒店 三、实习项目了解酒店组织机构；餐饮服务；酒店宾客关系 四、实习目标 . 了解酒店餐饮部的设施与操作方法 2.掌握酒店餐饮部的工作流程和工作环节 3.进行基本技能练习，并针对学生实际进行具体指导 4.学生自我总结并写出实习报告 5.对学生实习情况与技能进行考核、鉴定，并向系部进行综合报告 五、指导老师 雷XX 六、实习单位情况 XX光谷区颐和XX大酒店是园林景观式餐饮连锁机构 七、具体实习安排 （一）本次学生实习时间总计共35 天，具体安排见表：周次
日期 实习内容安排 第 6-17 周 2.16-18 实习准备 全天培训 了解酒店的组织结构 熟悉酒店工作环境 2.19-24 部门工作分配熟悉所在部门环境熟悉餐饮部门环境 观摩餐饮部各岗位工作人员的工作流程了解餐饮部各岗位工作人员的从业素质半天培训半天实习 第 7 周 2.24-28 练习托盘服务练习斟酒服务练习铺台布练习餐巾折花 练习摆台 第 8 周
2.29-1.4 掌握前台预订的操作形式及工作程序熟悉前台预订 特殊情况的处理第 .5-11 问讯服务练习和掌握服务技巧第 20 周 .12-18 熟悉餐饮对客服务技巧第 21 周 .19-20 熟悉投诉处理方法 第 21 周 .20-1.22 返校，结束实习 学生写实习总结 （二）学生分组情况（全班45 人，实际实训人数待月8 12 摸底明确） 组号 岗位 组
旅游管理教学计划
旅游管理专业 2012级高职教学计划 一、专业名称：旅游管理 二、招生对象与修业年限：招收高中毕业生，学制3年。 三、培养目标： 本专业培养德、智、体等全面发展的，熟悉我国旅游方面的相关法律法规和政策，系统掌握旅游管理专业知识，能在国家旅游部门、企事业单位和社会团体，特别是在旅行社、高级饭店、管理公司，以及旅游管理实务和研究单位工作，具有一定理论基础知识、较强实践动手能力和创新精神、良好职业道德的高素质的复合应用型人才。 四、培养要求 （一）知识要求 掌握旅游管理学科的基本理论、基础知识，具备运用这方面的理论分析和解决问题的基本能力；熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规，熟悉旅游管理业务，了解旅游业的发展动态。 （二）能力要求 具有较强的口头、文字表达能力和一定的科学研究能力；有扎实、宽广的基础知识（专业知识、科技、人文社会知识）。较熟练地掌握文献检索、资料查找、电脑操作的基本技能。较熟练地运用一门外语阅读本专业的外文资料，具有用外语会话、写作的初步能力。 （三）素质要求 具有良好的思想品德与职业道德修养；基本的政治素质及一定的社交能力；较强的法律法规观念及政策水平；具备良好的身体素质，良好的心理素质和审美素养等旅游从业人员的健全人格。 （四）技能要求（资格证书要求） 学生经过三年的学习与实践，要拿到“四证”：通过大学生英语应用能力A、B级考试，即外语二级证、全国计算机等级考试二级证、职业资格证、大学专科毕业证。 五、知识、能力、素质结构分解表
知识、能力、素质结构分解表
六、主要课程设置说明 （一）职业基础课 1．旅游学概论 主要内容：旅游学的基本概念、旅游资源开发问题、旅游发展规划问题、旅游业的市场营销以及旅游业的可持续发展问题、旅游业管理体制及旅游业行业管理问题等。 2．管理学原理 主要内容：从计划、组织、人事、领导、控制五项职能予以阐述，结合现今企业的经典案例，在理论联系实际的讲授中，渗透管理学的基本思想。 3．经济学原理 主要内容：现代西方经济学的基本原理和基本常识，并通过一些具体的例题/案例向说明如何把这些原理和结论运用于日常生活中。 4．旅游心理学 主要内容：主要涉及的研究内容包括旅游者的心理、旅游服务心理和旅游企业管理心理等内容。 5．旅游服务礼仪 主要内容：服务人员仪容仪表礼仪、服务人员的仪姿礼仪、服务人员的交流礼仪、饭店服务礼仪、导游服务礼仪、中国主要客源国礼仪、国内部分民族和港澳台礼仪、涉外服务礼仪规范、宗教礼仪等。 （二）职业技术课 6．旅游经济学 主要内容：旅游经济活动与旅游产业、旅游资源与旅游产品、旅游市场、旅游需求、旅游价格、旅游消费、旅游收入与分配、旅游经济效益、旅游投资等内容。 7．旅游文化学 主要内容：旅游企业文化构建、旅游产品文化开发、旅游地形象策划、旅游消费文化引导等四个部分。 8．旅游地理学 主要内容：旅游地理学发展概论、旅游行为地理、旅游资源地理、旅游环境地理、旅游空间结构与生命周期、区域旅游合作理论及应用、旅游地理信息系统。 9．旅游市场营销学 主要内容：从旅游市场营销的基本概念入手，介绍旅游市场营销中的环境分析、市场调查与预测、市场细分与目标市场的选择和营销战略等基本原理；阐述了旅游市场营
电子专业校内实训基地管理制度
电子专业校内实训基地管理制度 1 平山县职业教育中心 电子技术应用专业校内实训基地管理制度 为加强实训基地的管理，为师生营造优良的实训基地环境，严肃实训基地课堂纪律，创造良好的学习氛围，提高实验、实训设备的完好率和利用率，保证实验、实训教学的顺利开展，特制定本管理办法。 一、校内实训基地是教师和学生进行教学实验、实训和科研实验的场所。 二、到基地进行教学、科研，必须根据教学、科研的要求，经统一安排后进行。 三、进入基地的一切人员，必须遵守基地的各项规章制度，爱护公物，保持安静，确保基地整齐清洁。 四、严格卫生制度，重视文明操作，保持好基地各场所的卫生。 五、基地工作人员要严格执行实验实训规则，新到基地工作的教职工和首次进入基地的学生，必须经过安全教育，掌握仪器的使用方法和安全技术。 六、为保证实训基地有效、有序工作，使用人应对使用时期内的设施、设备负有管理责任，遇有问题应及时与管理人员联系，严禁擅自处理。 七、实训基地的实训室及教学设备为教学共用，使用人应按时上课、下课。严禁脱岗或交由他人顶岗及归还所借用设备。 八、配有教学设备的实训基地原则上在无教师管理时不开放使用，若确需使用，须安排教师进行管理。 九、实训基地场所及教学设备为计划性使用，使用计划由使用教师在使用前两周
书面提出，交实训基地管理教师，统一安排确定。 十、爱护仪器设备，节约使用材料。未经许可，所有仪器设备一般不得携带出基地，特殊情况下，校内借用时须经负责人批准；携带校外或校外单位借用时，按照学校有关规定执行。 十一、使用基地仪器设备，如发生故障、损坏、丢失及其他事故时，要立即向专职管理人员报告，并填写事故报告。因违反操作规程，违章作业造成损坏，视情节轻重按赔偿制度处理。 十二、基地仪器设备、器材及用品必须建立帐、卡，做到帐、卡、物一致；仪器设备严禁擅自拆卸改装，造成事故者追究责任。报废时须按有关规定作技术鉴定，报主管部门批准。 十三、对精密贵重仪器和大型设备建立技术档案和使用记录，并安排专人负责。 十四、基地不准存放任何与实验、实训、科研无关的物资，更不允许存放个人物品。 十五、基地要有定期安全检查制度，明确责任人，做好防火防盗工作，必备防火器材，确保基地财物安全。 十六、下班前要严格检查水、电、门窗及贵重物品。落实防火、防盗、防水、防爆等安全措施。 十七、凡违反上述规定者，视情节轻重和认识程度按章处理。 电子装接实训室规章制度 一、学生应提前5 分钟进入实训室，不得迟到、早退、旷课。迟到十分钟以上不得进入实训室。
旅游管理重点专业建设及专业群建设方案
旅游管理重点专业建设及专业群建设方案项目负责人：张建英 项目组主要人员：袁姝、王显成、杨晓安、黄金华、乔海燕、娄在凤 一、专业的社会需求分析 (一) 行业背景分析 旅游业作为国民经济新的增长点，2008年全国旅游业总收入已突破1万亿元,成为全球第四大入境旅游接待国、亚洲最大出境旅游客源国。 浙江历史悠久，人文荟萃，风光秀丽，旅游业尤为发达。据省旅游局统计，自2003年以来，旅游总收入、接待国内旅游者、旅游外汇收入连续五年均列全国第五位，旅游业已经成为我省国民经济的重要产业。 嘉兴旅游资源富集, 人文景观遍布,江南水乡韵味十足，是江浙沪旅游金三角中一颗闪耀的新星。旅游总收人亿元，其中国内游客万人次，同比增长22%，国内旅游收人亿元，同比增长%，接待海外游客万人次，同比增长%，创汇13亿美元，同比增长%，接待海外游客总量继续保持全省第二，旅游年总收入排名全省第五。 （二）人才需求分析 1．旅游高技能人才需求广阔浙江省今后五年重点建设35个总投资超过10亿元以上的重点旅游项目、积极支持和培育10大旅游企业集团、新建四、五星级高等级酒店180～200家，其中五星级饭店50多家。未来五年浙江省旅游直接从业人员新增80万人，间接从业人员新增400多万人。由于旅游业服务的对象发生了很大的改变，大量海外游客的增加及本国人民生活需求提高，使旅游业高技能人才需求大幅增加。因此旅游业人才培养有广阔前景。 2．休闲农业旅游成为旅游业新的增长点休闲农业旅游是旅游方式由传统观光型向新兴的休闲度假型转变的一个重要标志，是社会发展、人们消费观念和水平变化后产生的新型旅游形式。随着社会主义新农村建设，城乡一体化的推进，农村面貌发生很大的变化，经历繁华喧嚣的都市人越来越向往悠闲的田园风光，享受农家乐园、特色农庄、农家餐馆等休闲乐趣。因此，休闲农业游的发展使旅游业高技能人才的需求进一步增加。
中国园林基础知识介绍
中国园林基础知识介绍 中国传统园林是中国传统文化的重要组成部分。作为一种载体，它不仅客观而又真实地反映了中国历代王朝不同的历史背景、社会经济的兴衰和工程技术的水平，而且特色鲜明地折射出中国人自然观、人生观和世界观的演变，蕴含了儒、释、道等哲学或宗教思想及山水诗、画等传统艺术的影响；它凝聚了中国知识分子和能工巧匠的勤劳与智慧。而且与西方园林艺术相比，它突出地抒发了中华民族对于自然和美好生活环境的向往与热爱。 自1994年起，中国承德的避暑山庄、北京的颐和园、苏州的拙政园、留园和环秀山庄先后被联合国教科文组织列入世界文化遗产名录，从而成为全人类共同的文化财富。这进一步说明中国传统园林具有令人折服的艺术魅力和不可替代的唯一性。它在世界文化之林中独树一臶，风流千载。 中国古代神话中把西王母居住的“瑶池”和黄帝所居的“悬圃”都描绘成景色优美的花园。青山碧水，这正是人们梦寐以求的生活环境。据古文字记载，中国奴隶制的后期殷周出现了方圆数十里的皇家园林--囿，这是中国传统园林的雏形。秦汉时期，则产生了气势更加宏伟、占地面积达数百里、通过在自然山水环境中布臵大量离宫别馆而形成的山水宫苑。魏晋时期，儒、释、道的思想，导致园林化的寺庙一一寺庙园林的产生，而此时朴素的山水诗、山水画带动了文人士大夫园林的发展。唐宋时代，山水诗、山水画的水平处于巅峰状态，因此写意山水园就应运而生。到了明清时代，写意山水园的发展达到高潮，造园艺术更加趋于成熟、完美。这时，无论是帝王将相，还是文人士大夫，都在园林中追求着更真实的生命
体验，寄托进了更多的审美情怀与社会理念。这就使中国园林带有了强烈的象征特色。 中国传统造园艺术的最高境界是“虽由人作，宛自天开”。这实际上是中国传统文化中“天人合一”的思想在园林中的体现。具体来讲，博大精深的中国传统园林是按下面的原则来营造的。 1、构架山水。 2、模拟仙境。 3、移天缩地。 4、诗情画意。 5、形式独特。 6、造园手法高超。 中国传统园林给人的美学感受是多方面、多层次的。如：全园被分成若干景区，各有特色又相互贯通，往往通过漏窗、门洞、竹林、假山等手段保持一种若断若续的关系，相互成为借景，也为游览中景区的转换做出铺垫。在诸景区中常布上几件盆景、花台，那历史的沧桑、人世的凄凉与生命的顽强等就都有了见证似的。当然，一个好的园子还会有一个好的名字；要有几副佳联传世。儒家学者向来是讲究“微言大意”的，一个好的名字可以意味深长，品尝不尽。如苏州网师园，所谓“网师”乃渔父之别称，而渔父在中国古代文化中既有隐居山林的含义，又有高明政治家的含义。佳联点景抒情使眼前的景与心中的情溶为一体，园林更加魅力无穷。 从迄今发现的最早的文字殷商（公元前16--11世纪）甲骨文中，我们发现了有关皇家园林“囿”的论述，据此，有关专家们推测，中国皇家园林始于殷商。据周朝史料《周礼》解释，当时皇家园林是以囿的形式出现的，即在一定的自然环境范围内，放养动物，种植林木，挖池筑台，以供皇家打猎、游乐、通神明和生产之用。当时著名的皇家园林为周文王的灵囿。
旅游学院旅游管理专业培养方案
旅游学院旅游管理专业培养方案 一、培养目标 坚持四项基本原则、具有良好的道德品质和学术修养、有较强业务水平、德、智、体全面发展的优秀毕业生；掌握旅游管理基础理论知识、旅游规划原理与方法、景区管理理论、旅游电子商务管理理论与方法，胜任旅游业管理职业需求。 学生毕业后可以在旅游行政管理(旅游局、文化局、文物保护部门等)、旅游咨询、旅游地产、旅游规划设计、旅游商务、旅游广告与营销策划、度假区、旅游景区(城市公园、国家公园、主题公园等)、旅行社等企业及旅游国际组织机构工作，也可以继续攻读硕士学位。 二、培养规格和要求 思想政治和德育方面： 热爱社会主义祖国，拥护中国共产党领导，努力学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想，树立辨证唯物主义和历史唯物主义的世界观。积极参加各类社会实践，热爱科学事业，养成良好学风、善于合作和勇于创新的科学精神；具有良好的思想品德修养和心理素质，遵纪守法。 业务方面： 掌握管理学、经济学、旅游学、地理学的基础理论和方法，了解旅游产业和休闲业的经济规律，初步具备酒店经营管理、旅游目的地
的开发、营销与管理、休闲活动策划和管理、会展经营管理基本能力； 熟练地运用一门外语，熟练旅游业信息获取、文献检索和期刊科技信息获取的方法。初步掌握第二外语。 体育方面： 了解体育的基本知识，掌握科学锻炼身体的基本技能，达到国家规定的大学生的合格标准。 三、授予学位 按要求完成学业者授予管理学学士学位。 四、毕业总学分及课内总学时 本专业方向分为必修课（公共课、专业课）、选修课（公共课、专业课）两类。本专业方向总学分155学分，其中必修课约122学分，占78.8%；选修课33学分，占21.2%，其中学生必须选修通识教育课16学分，旅游规划与景区管理方向选修限选课程13学分，至少选修任选课程4学分；旅游电子商务方向选修限选课程11学分，至少选修任选课程6学分。专业必修课和专业选修课共98学分。四年课内总学时为2807学时。
园林工程施工技术课程标准
《园林工程与施工技术》课程标准 一、课程基本信息 《园林工程与施工技术》适用于园林相关专业，总学时96学时，学分6分，开课于第四学期。 二、课程概述 1.课程定位 园林工程是园林工程技术专业当中一门应用性很强的专业核心课程，它既有理论支撑，又具有很强的实际操作性和职业性。它是集工程原理及有关的构造方法、工程设计、施工方法、艺术审美修养和园林植物栽植与养护技术为一体的交叉课程。是城市园林建设、城市市政工程建设、房地产、新城市环境建设中必不可少的一门实用技术。因此学好园林工程对于园林工程技术专业学生的就业与职业发展都能够起到很好的推动作用。 本课程的前置课程：《园林植物栽培与养护》、《园林测量与放线技术》、《园林施工材料与应用》、《园林规划设计》。后续课程：《园林工程预结算与招投标》、《工程建设法规》、《园林工程综合实训》。 2.课程建设理念 园林工程与施工技术课是园林工程技术专业当中一门应用性很强的专业核心课程，它既有理论支撑，又具有很强的实际操作性和职业性。它是集工程原理及有关的构造方法、工程设计、施工方法、艺术审美修养和园林植物栽植与养护技术为一体的交叉课程。是城市园林建设、城市市政工程建设、房地产、新农村环境建设中必不可少的一门实用技术。因此学好园林工程施工技术对于园林工程技术专业学生的就业与职业发展都能够起到很好的推动作用。 在园林工程施工管理工位上，园林工程施工管理员在规定工时内，以经济的方式按照专业要求，能熟练运用掌握园林工程的原理，施工技术及施工管理方法，能合理地分析和解决林园林工程施工过程中实际问题，能正确评价园林工程建设的质量优劣。 园林工程施工管理员以小组合作或独立工作的形式，使用通用工具、园林工程专用工具、设备和技术资料等，按照技术规范对工程进行施工管理。记录已完成的工作，自觉保持安全作业，遵守“5S”的工作要求。 3.课程设计思路 园林工程与施工技术课程以“工学结合”为原则，以市场需求为导向，突出岗位能力本位，在专业指导委员会指导下，根据园林工程技术岗位能力要求，积极与行业、企业合作，全面理清相应职业岗位的工作任务与工作过程，确定典型工作任务；通过典型工作任务分析，根据能力复杂程度整合典型工作任务形成相对综合能力领域；按照工作岗位对知识、能力、素质的要求，参照施工员、预算员等职业资格标准，选择教学内容；以真实、典型的工作任务为载体，结合实际条件，遵循认知规律和职业成长规律设计学习情境；以园林工程建设施工过程为主线，遵循“教、学、做一体化”的行动导向教学观，以学生为主体，专任教师与兼职教师共同组织、实施教学。 三、课程目标 （1）课程的知识目标 掌握园林植物、园林工程测量，新材料、新机具的应用情况等专业基础知识、园林工程中的基本概念、工程原理、工程设计、施工方法及施工管理等专业知识、现场组织协调能力社会学知识。
校内外实习实训基地建设管理制度
校内外实习实训基地建设管理制度 实习实训是高校教育中不可缺少的重要环节，亦是高技能型人才培养的重要途径。我院为了能够培养合格的操作技能型人才，除了加大对校内教学实习、实验设备建设的投入，让学生在校内进行必要的实验、实习外，校外实习、实训方面的训练也加大力度投入。大力发展稳定的校内外实训基地，使学生能在实际的工作环境中学习和训练，使教学更加贴近媒体实际，是当前高等教育的重要措施。因此，加强校企合作，建立校外实习、实训基地，发挥其多种功能，是提高大学生实践能力的主要方式。 一、实习、实训基地的基本条件与主要任务 （一）实习、实训基地的基本条件 1．能完成所承担的实践教学任务，包括完成教学计划规定的能力训练，按照我院“实践”的理念要求进行技术技能训练；按照贵州民族大学教学管理制度来规范学生的行为准则；有各种健全的规章制度（安全、操作、管理等）；是正式的法人单位或职能齐全的二级单位。 2．在本地区和外地区本行业有一定知名度，社会形象较好，能够为学生提供实训条件和相应的业务指导。所包含的业务和承担的职能与相应专业对口。 3．具有组织机构健全，领导和工作人员素质高，管理规范，有高职称、高学历、高水平研究人才。 4．具有专业设计、研究开发及新媒体操作技术推广应用的能力。 5．实训基地要不断充实与改进培训内容，改革培训方法，培养学生创新设计、技术技能及独立解决实际问题的能力和职业道德、团结协作精神，全面提高学生的综合素质。 （二）实习、实训基地的主要任务 1．根据教学培养目标的要求制定专业技术技能培训教学大纲，组织编写实训教材。校外实习、实训基地着重学习先进的企事业单位运行机制和管理制度、管理文件。 2．根据教学计划的要求和专业岗位的技术技能要求，制定实训计划和方案。3．按照专业岗位的实际和教学大纲要求，组织和实施模拟专业岗位技术培训。
旅游管理专业教学计划
旅游管理专业教学计划 Company number：【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202108】
旅游管理专业教学计划 一、培养目标 本专业旨在培养德、智、体、美等方面全面发展，具有旅游管理的基本理论知识，能在各级旅游行政管理部门和各类旅游企业中从事管理和具体业务工作、能具备一定的旅游项目开发及市场推广能力的高级应用型专门人才。 二、培养规格 1、思想政治素质：拥护党的基本路线，热爱祖国，具有全心全意为人民服务的精神；遵纪守法，具有良好的社会道德和职业道德。 2、业务能力：了解旅游服务及管理发展现状和趋势，具有过硬的旅游服务职业技能，掌握旅行社管理、旅游景区景点管理、旅游饭店管理的基本知识和业务方法，能应用所学的专业基础知识分析、解决旅游行业经营管理中的实际问题，具有初步的旅游企业经营方面的组织、管理能力；获得一项以上与专业领域相关的职业资格证书（如全国导游资格证、酒店餐饮服务资格证、酒店客房服务资格证等）。 3、外语能力：有一定的听、说、读、写能力；能够用英语进行旅游行业的服务与管理的基本工作交流；能够流畅地应用普通话进行交流，要求通过普通话等级考试或实用英语水平考试。 4、身心素质:掌握体育锻炼的基础知识和技能；乐观向上，团结友爱，身心健康，能胜任本专业工作，并掌握一定的国防知识与军事技能。 三、主要课程 旅游学概论、旅游心理学、旅游社经营管理实务、导游基础知识、导游业务、旅游法规与职业道德、旅游职业礼仪、景区服务与管理、旅游市场营销及沟通技巧等。 四、主要实践环节 本专业主要实践环节： 1、核心专业课程实训 （1）商务礼仪实训（2）导游服务实训（3）旅游景区景点讲解、管理实训（4）旅行社业务实训（5）饭店业务实训 2、顶岗实习 五、学制 三年制。 六、毕业条件 思想政治素质良好或以上，修完专业教学计划要求的全部课程和实践教学环节，成绩及格（合格）或以上，素质教育获6学分或以上，身心健康，获得一项及以上专业技能证书。
旅游管理专业实践教学情况总结
旅游管理专业实践教学情况总 经济管理系旅游烹饪教研室 为使专业教学面向未来,适应当前市场，形成科学合理的课程体系结构,为地方经济发展旅游培养人才,我们对该专业的课程设置、专业方向、基本知识进行了调整和改革,特别是对于技能实践类的课程进行了改革实践，取得一定的效果，现总结如下： 一、实践教学体系的改革 专业实践教学体系分成基本技能实习、校企结合顶岗实习和毕业综合实习三个阶段。针对不同阶段、不同深度的实训，确定项目、内容，明确要求和目标，制定相应的指导、训练、考核办法，并最终落实到专业资格、技术等级及星级酒店实习培训证书上。 让学生毕业即就业，上岗即能用，就必须树立起全程实践教学的观点，构建与“1.5+0.5”人才培养模式及与相应的理论课程体系相兼容的实践性教学体系。采用全过程、多轮次的模拟、仿真和全真的实训、实践，由易到难，由简到繁，分层实施，逐层提升学生的技术应用能力。 我们的实践教学体系的基本特点是：“分层实践，逐层提升”，它由课堂实践教学、业务模拟实训和综合实习操作三个层次（或内容）构成，它们分别在课堂、实验室和实习单位来完成，使学生的技能水平逐层提升，最终达到专业人才的培养目标。 推行“1.5+0.5”培养模式。即用1.5年时间学习基本专业理论知识，让学生学习专业课和进行综合能力模拟训练，以提高学生综合
技能；最后在安排学生半年的毕业实习，以提高学生的综合技能和全面素质提升，为学生顺利就业架设桥梁。 二、实训基地的建设 依托校外实习基地，形成校企合作教育的人才培养机制，以培养学生的职业化素质、综合能力和就业竞争力为重点，以校企合作为途径，充分利用企业和学校的不同教育环境和教育资源，以顶岗实践、工读结合的方法，使学生在思想观念、专业理论、专业技能方面真正受到职业化的、全方位的培养、锻炼。 l、校内实训基地建设。拟建“客房、餐饮技能训练室”、“形体训练室”、“多媒体导游训练室”、“管理实验室“等功能、设施齐全的实训室。校内实训基地如下一览表。 旅游管理专业实验室一览表 2、校外实训基地建设。学校已与天马州宾馆、武威市博物馆建立了长期合作关系，与马踏飞燕旅行社展开合作，为本专业学生建立了稳定的校外实训基地。 三、“走出去、请进来”，形成理论联系实际的开放式互动教学模式 走出去，是指全体师生深入旅游行业，参与旅游实践，运用旅游