汤的做法大全有哪些
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生活常识分享
汤的做法大全有哪些
导语：
在我们的日常生活当中，喝汤可谓是再平常不过了，即便是没
有怎么做饭的朋友，也可以做出一两种比较有意思的汤。汤的种类很
多，比如可以是酸
在我们的日常生活当中，喝汤可谓是再平常不过了，即便是没有怎
么做饭的朋友，也可以做出一两种比较有意思的汤。汤的种类很多，
比如可以是酸梅汤，也可以是山药炖鸡汤，或者是番茄肉丸子汤等。
当然家常菜当中，常见的汤菜就这么几种，下面就介绍几种营养丰富，
口味鲜美的汤菜的做法。
香菇炖鸡汤：材料：新鲜老母鸡半只（带鸡杂），香菇适量，生姜
一大块，做法：香菇提前用清水泡开。鸡肉斩件。汤煲里放入适量的
清水。放入鸡肉和鸡杂。放入香菇。大火煮开后，改小火煲2个小时
左右。放入适量的盐调味，再煲10分钟即可。
冬瓜排骨汤：原料：排骨 冬瓜 葱 姜 。猪骨洗净，锅中放水烧开下
猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。
另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放
到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。然后加入冬瓜块，加适量的
盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。
番茄牛肉汤：主料：番茄2个，牛腩500克。配料：洋葱半个。调
料：八角一个，香叶两片，白酒一勺，生姜一片，大蒜头5瓣，盐适
量，罗勒叶适量，番茄酱适量。番茄，牛腩和洋葱准备好。番茄和洋
葱洗净切片，牛腩洗净切丁，生姜切丝，大蒜头拍瘪取粒，八角和香
叶洗净。牛腩入开水中氽一下后捞出洗净。电高压锅内注清水，加一
勺白酒，下入生姜片、大蒜头、八角和香叶。将番茄、牛腩和洋葱一
起放入电高压锅内，使水量刚好没过食材。加入番茄酱。电高压锅通
牛奶根骨头汤的家常做法
怎么做牛奶根骨头汤好吃？学做牛奶根骨头汤需要哪些食材？为您提供牛奶根骨头汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味牛奶根骨头汤。
工艺：炖，难度：未知，人数：未知，口味：咸鲜味，准备时间：未知，烹饪时间：<90分钟
做牛奶根骨头汤所需食材：
主料：猪骨300克
辅料：姜2片，红枣5颗，枸杞适量
教您牛奶根骨头汤的家常做法，牛奶根骨头汤怎么做好吃
1.浸泡30分钟可以释放牛奶根里的香味，浸泡后根更好清洗藏在牛奶根里的泥土
2.猪骨焯水
3.加入红枣、枸杞、生姜放入高压锅，设置煲汤
牛奶根骨头汤烹饪技巧：
煲汤有很多方式，用文火砂锅最佳，慢炖2个小时，充分释放食材里的营养。
高压锅快，适合我们现代快节奏的生活。
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各类炖汤食谱大全及做法有哪些？
各类炖汤食谱大全及做法有哪些？关于《各类炖汤食谱大全及做法有哪些？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在我们如今的日常生活饮食搭配的营养成分但是对大伙儿的身心健康十分关键的，天第要吃三顿饭那麼食材的消化吸收，及其营养成分的摄取对我们的人体健康保健但是不容忽视的。
各种各样的汤是在我们日常生活大伙儿可能常常服用，今日网编就为大伙儿强烈推荐几种汤食的菜谱作法，假如您较为喜爱喝粥，赶紧来学习培训下这种烹调方法吧！罗汉果白菜干汤罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、猪瘦肉100克。
作用：养阴清肺、润肺止咳化痰。
方式：冷水将罗汉果、白菜干清洗，生猪肉清洗切成片，一起放进煲中，文火30分钟，慢火1钟头。
番木瓜花生排骨汤番木瓜1个，花生仁100克、主龙骨（或猪排骨）、小枣2个、姜片2片。
作用：清热解毒润肺、美容护肤。
方式：猪排骨用沸水煮一下（去鲜血），过凉；番木瓜切片，花生仁小枣清洗，猪排骨花生仁小枣一起放进煲中，火灾煲开15分鐘，文火2钟头，放进番木瓜煲30分钟。
百合花小枣猪肺汤猪肺1个、白杏仁20克、百合花10克、小枣6个。
作用：滋阴润肺、化痰止咳、干躁气温最适合。
方式：猪肺清洗切件，甜杏仁、百合花、小枣清洗，全部原材料一起放进煲中，文火煲开，慢火3钟头。
鲫鱼乌豆汤鲫鱼一不平等条约500克，乌豆100克，大枣4个，茯苓一小片。
作用：温肾，益气方式：鱼清洗控干水，稍煎香；乌豆用锅油爆过即倒冷水，铲起置冷水中清洗捞出豆衣不必，红枣去核清洗，茯苓浸软刮瓢清洗，先冷水开水放进全部原材料煲开后，温火煲约3钟头就可以。
青、胡萝卜猪舌汤猪舌一不平等条约600克，箩卜400克、胡萝卜250克，小枣4个，茯苓一小片。
作用：秋冬季时节合时滋补汤方式：猪舌用热水烫过，刮掉舌苔发白清洗，青、胡萝卜削皮清洗圆角块，茯苓浸软刮瓢清洗，先冷水开水放进青、胡萝卜、茯苓、小枣煲1钟头，添加猪舌再煲至猪舌够稔才行调料蚬肉茵陈汤大蚬肉（广东省叫：沙白）6－10只，茵陈篙20克，大枣8个作用：蚬肉寒性味甘咸。
肉片汤的做法大全有哪些
肉片汤的做法大全有哪些关于《肉片汤的做法大全有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
还记得小的时候，母亲一大早就要菜市场买菜回家，随后就嘱咐我如何去做肉片汤，针对那么小的我而言，做出去的味儿毫无疑问不好吃了。
我就去请教了会煮饭的隔壁邻居，她对肉片汤很是内行。
那麼，肉片汤的做法全集有什么？可以看以下：肉片汤的做法全集有什么一、蔬菜鸡蛋番茄肉片汤原材料：西红柿、生鸡蛋、猪瘦肉、蔬菜调料：油、盐、木薯淀粉、生抽酱油、香油作法：1、蔬菜、西红柿、猪瘦肉切成片，猪瘦肉用木薯淀粉和生抽酱油翻拌腌渍10分钟，生鸡蛋打撒，放盐搅拌。
2、锅中油热将鸡蛋炒好盛出预留。
3、再用余油将西红柿略炒，倒进生鸡蛋，加水烧开。
4、下小肉，用筷子划散。
5、小肉掉色时倒进蔬菜，下盐和香油调料。
二、大枣春笋肉片汤1.原材料：新鮮春笋，生猪肉，若羌红枣作法：2.生猪肉切成片。
3.添加少量盐，黑胡椒粉及葡萄酒腌渍15分鐘，这儿用葡萄酒是以便除去生猪肉的腥味儿。
4.春笋切片。
5.入沸水锅中焯2分鐘，以除去春笋的苦涩味。
6.焯好的春笋。
7.腌好的小肉入沸水锅中焯至掉色。
8.盛出后用沸水冲走白沫子。
9.锅里加适当沸水，添加若羌红枣，焯好的春笋和小肉，慢火慢煲2钟头，起锅前面少量食用盐调料。
三、茶树菇黄瓜肉片汤用材：茶树菇20克，木耳5克，黄瓜2根，生猪肉60克，盐、葱姜、木薯淀粉适当，葱段少量作法：1.木耳和茶树菇用冷水侵泡至涨发，捞起来，洗去残渣。
侵泡茶树菇的水静放回应，倒出表层回应液预留。
黄瓜切成片，预留。
2.生猪肉切成片，加适当盐和木薯淀粉，用少量冷水调均匀。
葱姜切成片，预留。
3.锅中添加侵泡茶树菇的水和适当冷水，添加葱姜片，烧开，添加茶树菇和黑木耳，煮15-20分钟。
添加黄瓜煮至软熟，下小肉，汆熟，加盐，搅拌均匀，起锅装在碗里，撒上葱段，就可以。
以上便是肉片汤的做法全集的內容，这类作法既简易，又环境卫生。
假如不愿常常吃快餐，能够简易地做个肉片汤，时间较短、作法又简单。
牛肚汤的做法大全
牛肚汤的做法大全牛肚汤怎么做好吃？牛肚汤的家常做法有哪些？对于吃货来说，用牛肚做汤是非常好吃的，而且营养又高。
今天，大家就来跟着小编来学学家常牛肚汤的做法都有哪些吧。
牛肚汤怎么做好吃：党参北芪牛肚汤的做法牛肚汤材料党参、北芪、淮山各，桂圆肉，花生，牛肚，生姜制作方法1、将所有炖汤的配料分贝洗净，并浸泡。
2、将牛肚反复用生粉洗净，再用清水洗净，切块。
3、将水烧开，在把牛肚倒入沸水中稍滚片刻，再洗净备用。
4、将生姜切片，放入煲汤的锅内，加清水2500m，l，倒入牛肚，加入党参、北芪、桂圆肉、花生、牛肚用武火煲沸改文火煲2小时。
5、当汤熬制9分熟的时候，倒入淮山，加入适量的盐调味，淮山煮软即可。
牛肚汤怎么做好吃：白萝卜牛肚汤的做法牛肚汤材料白萝卜、熟牛肚、牛板筋、葱花、姜片、盐、花椒、八角、猪排、盐制作方法1、将白萝卜切条，浸泡在水中，去除萝卜味。
2、在热锅中加入适量的有，将姜片，花椒，八角、葱花爆香。
3、将萝卜条放入锅中继续翻炒，加入熟牛肚片和牛板筋翻炒出香味。
4、将锅里放适量的水，把切好的山药和猪排放入锅中。
5、倒入炒火的萝卜和牛肚，、倒入适量的盐，用大火烧开，在用小火慢炖一个小时即可。
牛肚汤怎么做好吃：牛肚粉丝汤的做法牛肚汤材料牛肚、青菜、西红柿、粉丝、油、盐、十三香制作方法1、将材料清洗干净备用。
2、将牛肚切片，西红柿切块。
3、将锅加热倒入适量的食用油，倒入西红柿翻炒。
4、加适量的水或者高汤，在倒入牛肚，在加入食用盐进行调味，进行熬制。
5、当汤熬制好以后，放入清洗干净的青菜，最好放入粉丝，粉丝煮软家电鸡精即可。
牛肚汤怎么做好吃：家常牛肚汤的做法牛肚汤材料牛肚、盐、生姜、大葱、香菜、油制作方法1、将大葱、生姜洗净，大葱切成段，生姜切片，放入炖锅中。
2、将牛肚洗净，切块，在沸水中焯一下，捞出备用。
3、将焯过水的牛肚倒入炖锅中，加开水盖上盖子，用高火炖3个小时左右，加适量盐调味即可。
4、在喝汤的时候，撒上一些香菜，汤更香。
四果汤的做法大全有哪些-
四果汤的做法大全有哪些?关于《四果汤的做法大全有哪些? 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
四果汤是应用多种多样食材熬料的甜汤，许多甜点店有出售，夏季服用的人大量，有清热解毒的作用，假如里边天赋加点冰实际效果会更好。
但在外面吃价钱很贵，因而学好流程后能够在家里自己做，就需要先掌握四果汤的作法，所需要的原材料等，做的情况下要依据流程开展，就能作出美味可口的甜汤，那麼四果汤的做法大全有什么?四果汤的作法一原材料：中空莲籽、白木耳、绿豆、薏仁米、阿达子、仙草冻作法：1、莲籽、绿豆、薏仁米清洗.各自用盆装，浸泡，随后加适当的冷水放蒸二十分钟取下。
神仙草石花滚刀块，啊达籽进水煮开就可，随后制冷。
2、白木耳浸泡后清洗，倒进开水锅.煮二三分钟捞起来。
3、石锅放适当的冷水和白砂糖烧开.玄火放凉。
4、食时，选择上边数种喜爱的原材料放在碗中，舀入白糖水(或纯蜂蜜)，夏季的情况下还能够加适当的炒冰。
味甜可口，清爽祛毒。
因为四果汤的有悠久的历史，四果汤也添加了一些新鲜水果原素，如甜瓜，菠萝蜜而啊达籽也已不仅仅之前的一种，只是有裹皮的。
四果汤的作法二原材料：白莲花200克，鲜菠萝蜜50克，水果罐头青豌豆25克，水果罐头大樱桃25克，龙眼肉25克，老冰糖300克。
作法：血压将莲籽削皮去芯，放进碗内加温开水1杯，上笼蒸至酥烂。
龙眼肉用温开水清洗，泡5分鐘，滤掉水。
鲜菠萝去皮，切割成1公分厚为的丁。
血液将炒菜锅置低火上，放进冷水500克，再放进老冰糖烧滚，待老冰糖彻底熔融，端锅玄火，用骰子滤掉糖渣，再将冰糖水倒回锅内，加青豌豆、干桂圆、菠萝蜜煮滚。
补充将煮熟的莲籽滤掉水，盛入大汤碗内，再将煮滚的冰糖水及调料一齐倒进大汤碗内就可以。
泉州市是以石花汤为底了，再加料就为四果汤。
石花膏外型相近水晶果冻，但在口味层面则脆而嫩。
吃时商家用一把相近刨刀的专用工具，利索地在固态状石花膏块上刮，把石花膏刮成匀称的细条盛在碗里，再加红豆馅或者芋泥等，舀一勺蜂蜜柠檬水，就是夏季的一道清爽特点小吃。
生菜汤做法总结计划大全有哪些？
生菜汤的做法大全有哪些？
生菜熬汤，其实其实不是单一的，因为生菜可以作为主要食材，但是也可以搭配其他的食材，比方生菜西红柿汤，还有生菜鸡蛋汤都是比较方便着手完成，但是同样也是营养美味的食品。
一、生菜西红柿汤
资料
主料：生菜1棵、西红柿1个、肉沫100g；辅料：油适合、盐适合、鸡精适合
准备好资料，洗净，切好。
肉沫调好味。
锅里加水，大火煮开。
用小勺将肉沫一勺一勺慢慢地放入开水中，成肉圆。
放入西红柿，
放入生菜，调味。
装盘。
完成！
二、生菜鸡蛋汤
食材明细土鸡蛋2个生菜50克盐适合清水适合
本段烹饪步骤
1.生菜吃净掰断，鸡蛋打散备用。
2.热油锅把鸡蛋炒下，加入适合清水烧开。
3.把生菜放进去快速的烫下，水再次烧开即可，加盐和鸡精出锅。
三、食谱原料：
主料：萝卜200克，生菜(团叶)100克，洋葱(白皮)50克
调料：盐3克，味精2克，香油5克
制作方法：
萝卜洗净去皮切成丝，煮熟捞出;
大蒜切去根，剥掉老皮洗净;
生菜洗净切丝，分别放入开水锅略氽捞出，沥干水分后盛在汤盆里; 上席时加进沸滚的清汤，再加入精盐、味精，淋入香油调味
即可。
健康提示：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
菌汤的做法大全有哪些
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生活常识分享菌汤的做法大全有哪些
导语：菌汤比较味道鲜美，营养价值还很高，因此，很多朋友都喜欢喝菌汤。
对于爱喝菌汤的朋友来说，了解菌汤的做法大全是很有必要的哦！那么菌汤怎
菌汤比较味道鲜美，营养价值还很高，因此，很多朋友都喜欢喝菌汤。
对于爱喝菌汤的朋友来说，了解菌汤的做法大全是很有必要的哦！那么菌汤怎么做呢？菌汤的做法大全有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种菌汤的做法，仅供大家参考。
想要了解菌汤的做法大全有哪些的朋友不妨来看看哦！
一、菌汤的做法大全之海参鹅蛋菌汤
材料：鹅蛋菌200克，海参150克，苘蒿少许，精盐1小匙，鸡汤2杯，料酒1大匙，酱油1／3小匙，花椒油少许。
做法：
1、鹅蛋菌洗净，海参切条备用。
2、锅中加入鸡汤烧沸，放入鹅蛋菌，海参和酱油、料酒、精盐，小火慢炖10分钟，再放入苘蒿，淋花椒油即可。
二、菌汤的做法大全之珍菌汤
材料：猴头菇，茶树菇，黑木耳丝，雪耳，云苓，黄豆，黑灵芝片，蜜枣，排骨约500克。
做法：
1、将汤料洗净用清水泡30-60分钟。
2、选新鲜排骨约500克，洗净放入锅内，加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约5分钟，熄火将将排骨捞起。
3、将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟。
4、再改用小火煲1-2小时后，根据各人喜好加盐调味就可以享用美。
四物汤的做法
四物汤的做法补血养胃粥有着神奇的补血养颜功效，也是女人补血最好的食物。
一起看看小编为大家整理推荐的补血养胃粥的做法，欢迎大家阅读!补血养胃粥：补血调经四物汤的做法主料当归适量川芎适量白芍适量熟地适量鸡蛋1个1. 放入四味药材。
(在熬制四物汤前可以将四味药材先浸泡一下，带出药效)2. 先煲半小时(四碗水煲成一碗水)。
3. 沸腾后放入一个鸡蛋。
4. 鸡蛋煮熟后，取出，剥壳再放入四物汤内煲十分钟，让鸡蛋吸收汤中的药效。
5. 就这么简单，一碗调经、养血的四物汤做好了。
6. 记得一定要在一天之内喝完，而且要温热的时候喝最有效，将药膳蛋也吃掉哦~补血调经四物汤的做法小贴士1、四物汤这种补血汤剂，经常服用会容易出现口干舌燥的现象，因此，服用四物汤后一般要多喝水。
2、药方中的熟地可以根据实际情况调整，换为生地。
生地与熟地在四物汤中的用法不一样，应慎重采用。
像熟地，适合体质虚寒的人食用;生地，适合热性体质的人食用。
即如果体质是血虚偏热的，将熟地改为生地。
3、如果血气燥热，长痘痘的人可以在熬制四物汤时减少川芎的用量。
4、服用中药期间不要吃绿豆、白萝卜(会解药性)和忌辛辣、生冷、油腻食物。
5、如果觉得四物汤的味道难闻，可以适量加上红枣和枸杞。
红枣是补气养血、健脾益胃的。
枸杞也有补血安神的作用。
而这两种食材味道是甜的，可以调和汤药的口味。
6、熬煮中药不要用铁锅或铝锅，会破坏药效。
补血养胃粥：四红汤的做法主料红豆30克红枣10颗花生10克桂圆20克红糖适量1. 准备好材料：红豆提前泡2个小时。
桂圆干提前泡30分钟。
2. 洗净红枣和花生，花生要带红皮，有补血的作用。
3. 我是先煮20分钟红豆，然后再加入其他的食材，因为我喜欢喝红豆出沙的那种口感4. 中火，煮40分钟，然后盖着焖20分钟。
5. 红豆已经出沙了，趁着温热喝效果最好了(虽然冰起来能当甜品，但是最好不要喝凉的，对脾胃不好，也会加速衰老)6. 成品7. 成品俯拍四物汤的做法篇二:补气血汤的做法大全有哪些气血对女性身体健康有很大的影响，中医学早就有“女人以血为本，以血为用”，“妇女以养血为本”等观点。
祛湿汤的做法大全有哪些
祛湿汤的做法大全有哪些很多人春天会过敏，感冒，出现疾病，这些都是身体的湿气在作怪，春天要多去湿才不会留下疾病，春季可以多食用，祛湿茯苓红豆莲子汤，薏米红豆水，这几道汤羹营养价值高，都是五谷杂粮，不光可以去湿，还能缓解皮肤过敏，身体湿气重，水泡感染，以及新陈代谢不畅的症状。
★祛湿茯苓红豆莲子汤材料猪展肉150g、白茯苓30g、赤小豆30g、花豆30g、薏米20g、、莲子20g、陈皮3g做法1. 赤小豆、花豆、薏米和莲子洗净，用清水浸泡1个小时；2. 猪展肉洗净，切成2厘米见方的大块，放入滚水锅中焯烫一下捞出；3. 将浸泡过的豆类、猪展肉和陈皮放入汤锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火炖2个小时，煮至豆类完全软烂，最后加少许盐调味即可。
小诀窍**猪展肉就是猪小腿肉，也叫腱子肉，表面看有白色的筋膜，中间部位有筋腱，用来炒菜和煲汤都很嫩滑。
除了猪肉，还可以用排骨、鸡、鸭来做这道汤。
**赤小豆和我们平常说的红豆很类似，虽然都有祛湿利水的功效，但是却有些差别，中医认为赤小豆健脾利湿、消肿解毒，在疗效上，赤小豆除湿的功效要比红豆强一些，一般赤小豆供药用调理，而红豆主要供食用。
★薏米红豆水材料薏米300g，红豆200g，大红豆100g，红糖50g做法1、准备材料，可以将小红豆和大红豆洗干净，备用；2、将洗干净的薏米和红豆分开用水泡1个小时左右；3、将所有泡好的豆类连水和豆一起放入高压锅里，加入红糖，然后调至到豆类档，静待40分钟即可；4、出锅美味红豆薏米汤水即可做好。
★去湿美白汤材料冬瓜1/2斤，薏仁1/2杯，龙骨4块，枸杞1大匙，姜片2片做法(1)龙骨洗净备用。
(2)将500cc的水注入锅中煮开，放入姜片及洗净的龙骨以温火煮2~3分钟，去血水及油，取出龙骨用冷水沖洗干净。
(3)薏仁洗净用水浸泡1小时，枸杞洗净用水泡20分钟备用。
(4)冬瓜带皮洗净，切小块备用。
(5)将1000cc的水注入锅中煮开，放入所有材料，大火煮沸后转小火，续煮1小时熄火，焖10分钟即可食。
家常汤的做法大全
家常汤的做法大全喝汤的好处有很多，除了可以开胃外，还对健康也有很多好处，喝汤也是养生常用的方法之一。
下面介绍一些最简单的家常做法，以及一些常见的家常汤汤谱.1、排骨汤:排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口。
2、蹄膀汤：蹄膀一只(或猪爪几只），洗净后,先放在锅里用冷水烧开焯一下切块，煮半熟后，汤可单独煮熟，也可配以木耳、淡菜或海带、萝卜、冬瓜、藕、山药等煮烂后加点盐，吃时配点醋,不仅汤味鲜美，肉也可口.3、牛肉粉丝汤：牛肉500克,洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料,加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜,味道鲜美。
4、鸡汤：母鸡一只(草鸡、老母鸡更佳），杀后去毛洗净,可以切块,也可整鸡放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，用冷水烧开后放入少量盐将鸡煨烂即可食用,特别是对体弱多病者及孕妇，有很好的滋补的作用。
5、鸭汤:母鸭一只。
杀后去毛洗净,切块放在锅内加生姜、葱、料酒、盐等调料，根据需要酌情加水，煨成的汤其鲜美的味道不差似鸡汤.6、鲫鱼汤：250克重的鲫鱼几条,洗净后,先用素油煎至色黄,加生姜、葱、料酒、盐等调料，再放水3 碗,烧开后放点熟猪油,待汤发白即可食用，味道鲜美，而且对产妇下奶也有作用。
7、黑鱼汤:黑鱼一条，重约500克左右，洗净后切断，先用素油在锅里将鱼煎黄，再放二至三碗水，加生姜、葱、料酒、盐等调料及熟猪油煮熟，待汤类似豆浆白色,即可食用,不单味道鲜美，据说对手术后病人刀口痊愈有好处。
8、鲢鱼头汤:1000克以上花鲢一条，洗净后将头部切下，在锅里用素油煎黄，加水、生姜、葱、料酒、盐等调料,烧开后加点熟猪油,也可配豆腐同煮，汤白可口;鱼身可红烧，一鱼两吃。
9、甲鱼汤：500克左右的甲鱼一只,杀好去除内脏及尾部黄油（可减少腥味）洗净后，放人锅内用水煮开后再洗一次,切块，放二至三碗水，加生姜、葱、料酒、盐煮烂后即可食用，据说对癌症病人有益。