部编人教版语文二年级下册《识字4课中国美食》优质课件
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部编版二年级下册语文 识字第4课 中国美食 生字课件
科 目：语文 适用版本：部编版 适用范围：【教师教学】
语文园地八
第1课时 第2课时
第1课时
同学们，动画片《喜羊羊和灰太狼》 大家都看过吧？喜羊羊邀请我们去羊村游 玩，调皮的喜羊羊说，同学们都是聪明的 孩子，只要闯关成功就可以到达羊村了。 大家有信心吗？
识字加油站 闯关一：偏旁归类，发现规律。
金木水火土
当它们作为偏旁时，怎么读呢？
钩子 梅花 源头 火炬 垮掉
铲子 柿子 涨潮 灿烂 坟墓
“金字旁”的 字与金属有关。
钩子
铲子
你还知道哪些带有“金字旁”的字？
铁、铅、银、针、铜……
梅花
“木字旁”的
柿子 字与树木有关。
你还知道哪些带有“木字旁”的字？
桃、树、杏、柳、枝……
观察这三组词语，说一说自己的发现。
笔顺：
烧茄 烤鸭 肉鸡 蛋炒 饭
笔顺：
翘舌音
chǎo
部首：火 结构：左右
组词：炒菜 炒鱿鱼
形近字：妙
右点稍高
造句：妈妈正抄着锅铲在炒菜。
返回
烧茄 烤鸭
fàn
部首：饣 结构：左右
组词：米饭 饭菜
肉鸡 蛋炒
形近字：版
饭
造句：妈妈说边吃饭边喝饮料
“饣”的撇长、横钩短
对身体不好。
返回
笔顺：
部编版二年级下册语文 语文园地八 教学课件
部编版二年级下册语文 识字第4课 中国美食 生字课件
科 目：语文 适用版本：部编版 适用范围：【教师教学】
4 中国美食
首页 烧 茄 烤 鸭 肉 鸡蛋炒饭
左右 结构
上下 结构
独体 结构
烧茄 烤鸭 肉鸡 蛋炒 饭
笔顺：
语文园地八
第1课时 第2课时
第1课时
同学们，动画片《喜羊羊和灰太狼》 大家都看过吧？喜羊羊邀请我们去羊村游 玩，调皮的喜羊羊说，同学们都是聪明的 孩子，只要闯关成功就可以到达羊村了。 大家有信心吗？
识字加油站 闯关一：偏旁归类，发现规律。
金木水火土
当它们作为偏旁时，怎么读呢？
钩子 梅花 源头 火炬 垮掉
铲子 柿子 涨潮 灿烂 坟墓
“金字旁”的 字与金属有关。
钩子
铲子
你还知道哪些带有“金字旁”的字？
铁、铅、银、针、铜……
梅花
“木字旁”的
柿子 字与树木有关。
你还知道哪些带有“木字旁”的字？
桃、树、杏、柳、枝……
观察这三组词语，说一说自己的发现。
笔顺：
烧茄 烤鸭 肉鸡 蛋炒 饭
笔顺：
翘舌音
chǎo
部首：火 结构：左右
组词：炒菜 炒鱿鱼
形近字：妙
右点稍高
造句：妈妈正抄着锅铲在炒菜。
返回
烧茄 烤鸭
fàn
部首：饣 结构：左右
组词：米饭 饭菜
肉鸡 蛋炒
形近字：版
饭
造句：妈妈说边吃饭边喝饮料
“饣”的撇长、横钩短
对身体不好。
返回
笔顺：
部编版二年级下册语文 语文园地八 教学课件
部编版二年级下册语文 识字第4课 中国美食 生字课件
科 目：语文 适用版本：部编版 适用范围：【教师教学】
4 中国美食
首页 烧 茄 烤 鸭 肉 鸡蛋炒饭
左右 结构
上下 结构
独体 结构
烧茄 烤鸭 肉鸡 蛋炒 饭
笔顺：
统编版二年级语文下册识字4《中国美食》优质课件
焦灬
8
jiāo
烹灬
7
pēnɡ
我的发现：这些菜都带有“火”字旁 或者“灬”旁，都与火有关。
烧 茄 烤 鸭肉 鸡蛋炒 饭
独体字：肉 上下结构：茄、蛋 左右结构：烧、烤、鸭、鸡、炒、饭
1. 会认会写本课生字。 2. 动手写一写你最喜欢吃的菜，可以
从食材和制作方法等方面着手。
识字4 中国美食
新课导入
状元成才路 状元成才路
凉拌菠菜 水煮鱼 蒸饺
香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 状元成才路
炸酱面 状元成才路
小米粥 蛋炒饭
9种烹饪方式
读词语，说说下面这些食材可以怎么做。 拌煎 烧 烤 煮 炖 蒸 炒
状元成才路 状元成才路
状元成才路
状元成才路
认一认
西红柿炒鸡蛋
洋葱拌木耳
土豆片炒肉
糖醋带鱼
中国有很多各种各样 的美食，色、香、味 俱全。就让我们一起 去品尝这些美食吧！
学习目标
1.认识“菠、煎”等16个生字，读准多音字“炸”， 会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6 个词语。 2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现 偏旁“火”和“灬”的联系。 3.能分清主食和菜品，并注意饮食的营养搭配。 4.能说说自己家乡的美食。
菠菜 煎豆腐 烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆 炖蘑菇 蒸饺 炸酱 米粥
三、制作食物会用到的方
法。
炒烤
炖 炸煮
烧爆
煎蒸
说说制作哪些食物需要用到这些方法。
炒烤
炖
我知道：煮鸡蛋、 烤肉串、清蒸鲈
炸
煮 鱼……
烧 爆 煎蒸
我知道：炸薯条、 爆猪肚、煮饺 子……
dàn
小学语文人教版(部编)二年级下册识字4《中国美食》优质课公开课课件比赛讲课获奖课件n019
小学语文人教版（部编）二年级下册 识字4《中国美食》 优质课公开课课件比赛讲课获奖课件
类型：省级获奖课件
你最爱吃什么？
你知道哪些中国美食？
识字4 中国美食
R·二年级语文下册
读读下面的菜名
凉拌菠菜
bō
香煎豆腐
jiān
fǔ
红烧茄子
qié
烤鸭
kǎo
水煮鱼
zhǔ
葱爆羊肉
bào
小鸡炖蘑菇
dùn mó
ɡū
zhēnɡ jiǎo
蒸 饺
zhá jiànɡ
炸酱面
小米粥
zhōu
蛋炒饭
dàn
凉拌菠菜 烤 鸭 小鸡炖蘑菇 小米粥
香煎豆腐 水煮鱼 蒸 饺 蛋炒饭
红烧茄子 葱爆羊肉 炸酱面
多音字
炸
zhá（炸酱面）
zhà（爆炸）
Байду номын сангаас
提示：辨析字义，确认读音。
菠 爆 炸
煎 炖 酱
腐 蘑 粥
茄 菇 蛋
烤 蒸
煮 饺
红烧丸子 烤鸭 水煮鱼 小鸡炖蘑菇 土豆炖肉 水煮肉片 烤羊肉串 红烧茄子
我还能说 出更多的家乡 美食。
读一读。
关于饮食卫生的谚语
早吃好，午吃饱，晚吃巧。
吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。
饭前一口汤，胜过良药方。
五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。
用部首查字法，下面的字应查什么部首，说说你的发现。
烧
烤
炖
煎
煮
蒸
我的发现：这些菜都带有“火”字旁
或者“灬”旁，都与火有关。
读一读，说一说：课文告诉了我们几
种烹饪方式？分别是哪几种？
一、填一填。
类型：省级获奖课件
你最爱吃什么？
你知道哪些中国美食？
识字4 中国美食
R·二年级语文下册
读读下面的菜名
凉拌菠菜
bō
香煎豆腐
jiān
fǔ
红烧茄子
qié
烤鸭
kǎo
水煮鱼
zhǔ
葱爆羊肉
bào
小鸡炖蘑菇
dùn mó
ɡū
zhēnɡ jiǎo
蒸 饺
zhá jiànɡ
炸酱面
小米粥
zhōu
蛋炒饭
dàn
凉拌菠菜 烤 鸭 小鸡炖蘑菇 小米粥
香煎豆腐 水煮鱼 蒸 饺 蛋炒饭
红烧茄子 葱爆羊肉 炸酱面
多音字
炸
zhá（炸酱面）
zhà（爆炸）
Байду номын сангаас
提示：辨析字义，确认读音。
菠 爆 炸
煎 炖 酱
腐 蘑 粥
茄 菇 蛋
烤 蒸
煮 饺
红烧丸子 烤鸭 水煮鱼 小鸡炖蘑菇 土豆炖肉 水煮肉片 烤羊肉串 红烧茄子
我还能说 出更多的家乡 美食。
读一读。
关于饮食卫生的谚语
早吃好，午吃饱，晚吃巧。
吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。
饭前一口汤，胜过良药方。
五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。
用部首查字法，下面的字应查什么部首，说说你的发现。
烧
烤
炖
煎
煮
蒸
我的发现：这些菜都带有“火”字旁
或者“灬”旁，都与火有关。
读一读，说一说：课文告诉了我们几
种烹饪方式？分别是哪几种？
一、填一填。
小学语文人教版(部编)二年级下册识字4《中国美食》优质课公开课课件比赛讲课获奖课件n002
扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，
用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化， 有“扒三鲜”等。
砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配 料，用文火慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆 腐”、“砂锅鸡”。 拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方 法。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，
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类型：省级获奖课件
识字4 中国美食
相关资料
中国美食介绍
中国菜肴素有四大风味和八大菜系
之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮 扬。八大菜系一般是指：山东菜、四
川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安
徽菜、广东菜和福建菜。
中国有很多各种各样的 美食，色、香、味俱全。 就让我们一起去品尝这 些美食吧！
炒
烤
炖
炸 煮
烧
爆
煎 蒸
我的发现
灶 焰 烫 煲
焦 烹
用部首查字法查上 面的字，再说说你 的发现。
参考答案： 灶：火字旁，在字典的624页，意思是：用土坯、砖或金属 等制成的生火做饭的设备。 焰：火字旁，在字典的574页，意思是：火苗。
烫：火字底，在字典的486页，意思是：①温度高，皮肤接
触温度高的物体感觉疼痛或受伤；②用热的物体使另外的物 体起变化；③烫头发。 煲：火字底，在字典第16页，意思是：①壁较陡直的锅。② 用煲煮或熬。
汤，适宜冬季适用。如“汆丸子”。
酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的 方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口，如“香酥 鸡”、“香酥肉”。
烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、 调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法 简单，要注意火候，一般用中火使汤收浓。常见有“烩 三鲜”、“烩鸡丝”。
小学语文人教版(部编)二年级下册识字4《中国美食》优质课公开课课件比赛讲课获奖课件n029
观察自己最喜欢吃的 一道家常菜的做法，并试 着做一做。
“蒸”的演 变
灬是火的变形
zhá
lào
炸
烙
炸油条
烙大饼
mèn
xūn
bāo
焖
熏
煲
焖猪脚
熏鸭腿
煲鸡汤
炸炸炸，炸油条 烙烙烙，烙大饼 焖焖焖，焖猪脚 熏熏熏，熏鸭腿 煲煲煲，煲鸡汤
状元成才路 状元成才路 状元成才路 状元成才路
温馨提示：一选 、二想 、三创
我会写
烧烤 炒
温馨提示：一看 、二写 、三对照
小学语文人教版（部编）二年级下册 识字4《中国美食》 优质课公开课课件比赛讲课获奖课件
类型：省级获奖课件
中国美食
jiān 香煎豆腐
红烧茄子
kǎo 烤鸭
zhǔ 水煮鱼
中国美食
bào 葱爆羊肉
dùn 小鸡炖蘑菇
zhēng 蒸 饺
蛋炒饭
中国美食
香煎豆腐 烤 鸭 葱爆羊肉 蒸 饺
红烧茄子 水煮鱼 小鸡炖蘑菇 蛋炒饭
中国美食
香煎豆腐 ＿＿ 煎煎煎 烹饪Fra bibliotek法＋主要食材中国美食
香煎豆腐 ＿＿
红烧茄子 ＿＿
烤鸭 ＿
水煮鱼 ＿
＿ 葱爆羊肉 ＿＿ ＿＿ 小鸡炖蘑菇 ＿＿ 蒸 ＿＿ 饺
蛋炒饭 ＿ ＿
香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺蒸饺 蛋炒饭
煎煎煎 烧烧烧 烤烤烤 煮煮煮 爆爆爆 炖炖炖 蒸蒸蒸 炒炒炒
小学语文人教版(部编)二年级下册识字4《中国美食》优质课公开课课件比赛讲课获奖课件n027
你能说说自己了解了哪些烹调方法吗？ 本课共介绍了10种烹调方法：凉拌、
煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
凉拌藕片 生煎包子
凉拌苦瓜 酥煎带鱼
凉拌西兰花 煎牛排
凉拌金针菇 水煎包
煎鸡蛋
红烧猪蹄
烤鱼 煮红薯 烤肉
红烧排骨
烤全羊
红烧鲤鱼
烤馕 茶叶蛋
红烧茄汁鱼片
烤花生 烀窝瓜
烤饼 烀玉米
热汤面
水爆肚 爆浆牛丸 茶树菇爆鸭片 葱白芫荽爆鸡肝
青瓜炝银耳
白肉汆酸菜 醋溜白菜
炝三丝
拔丝： 拔丝地瓜
拔丝苹果
拔丝芋头
聪明的中国人还发明了很多其他的烹饪技法……
课后作业
1.熟读生字。在田字格里认真、正确地书写
“烧、烤、炒”。
2.查资料，进一步了解中国的烹饪技巧、饮 食文化。
3.学着做一道长辈爱吃的菜，做给长辈吃。
xiāng jiān dòu fu
菠菜
xiǎo jī
香煎豆腐
dùn mó gu zhēng jiǎo
水煮鱼
zhá jiàng miàn
葱爆羊肉
xiǎo mǐ zhōu
小鸡炖蘑菇蒸饺来自炸酱面小米粥识字复习
kǎo bào zhá dùn jiān zhǔ zhēng
烤
bō
爆
qié
炸
mó
炖
gū
煎
煮
蒸
jiàng
识字复习
hóng shāo kǎo yā yáng ròu dàn chǎo fàn qié zi xiǎo jī
红 烧
bō cài
烤鸭
羊肉
蛋炒饭
shuǐ zhǔ yú
茄子 小鸡
煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
凉拌藕片 生煎包子
凉拌苦瓜 酥煎带鱼
凉拌西兰花 煎牛排
凉拌金针菇 水煎包
煎鸡蛋
红烧猪蹄
烤鱼 煮红薯 烤肉
红烧排骨
烤全羊
红烧鲤鱼
烤馕 茶叶蛋
红烧茄汁鱼片
烤花生 烀窝瓜
烤饼 烀玉米
热汤面
水爆肚 爆浆牛丸 茶树菇爆鸭片 葱白芫荽爆鸡肝
青瓜炝银耳
白肉汆酸菜 醋溜白菜
炝三丝
拔丝： 拔丝地瓜
拔丝苹果
拔丝芋头
聪明的中国人还发明了很多其他的烹饪技法……
课后作业
1.熟读生字。在田字格里认真、正确地书写
“烧、烤、炒”。
2.查资料，进一步了解中国的烹饪技巧、饮 食文化。
3.学着做一道长辈爱吃的菜，做给长辈吃。
xiāng jiān dòu fu
菠菜
xiǎo jī
香煎豆腐
dùn mó gu zhēng jiǎo
水煮鱼
zhá jiàng miàn
葱爆羊肉
xiǎo mǐ zhōu
小鸡炖蘑菇蒸饺来自炸酱面小米粥识字复习
kǎo bào zhá dùn jiān zhǔ zhēng
烤
bō
爆
qié
炸
mó
炖
gū
煎
煮
蒸
jiàng
识字复习
hóng shāo kǎo yā yáng ròu dàn chǎo fàn qié zi xiǎo jī
红 烧
bō cài
烤鸭
羊肉
蛋炒饭
shuǐ zhǔ yú
茄子 小鸡
二年级下册语文课件 识字4《中国美食》 人教部编版
2.二思：说说你最熟悉的烹调方法及用这种方法做成的 美食。
我最熟悉的烹调方法是“炒”。用炒的方法做成 的美食有：炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、炒年糕、炒白 菜等。
课文结构
中国美食
拌煎烧 烤煮 爆炖 蒸炸炒
课文主旨
本文介绍了我国的十一道美食，涉及各 种烹调方法——凉拌、煎、红烧、烤、煮、 爆、炖、蒸、炸、熬、炒，让我们从中了解 到中国的美食文化，激发对中国美食的热爱 和赞美之情。
央视的美食纪录片《舌尖上的中 国》风靡大江南北，同学们看过吗？ 琳琅满目的生态食材，风味独特的各 色美食,引燃了中国人对美食的热情。 这节课我们就来了解一下我国有名的 几道美食及其烹调方法。
④ 中国美食
第 一 课时
助读资料 初读感知 学习字词 再读感悟 当堂检测
1.会认、会写本课生字。 2.正确、流利地朗读词语。
美之情。（难点）
通过上一节课的学习，我们已经初 步理解了课文内容，为了更深入地理解课 文，老师送给大家一把金钥匙，这就是核 心问题和串珠问题。让我们带着这些问题 理解课文。
u 核心问题： 本文介绍了中国美食的哪几种烹调方法？ u 串珠问题： 1.一读：读课文，说一说本文介绍了哪些中国美食。 2.二思：说说你最熟悉的烹调方法及用这种方法做成的
烤鸭
水煮鱼
这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？ 这一行介绍了中国美食的两种烹调方法：烤、煮。
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？ 这一行介绍了中国美食的两种烹调方法：爆、炖。
这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？ 这里介绍了四种主食的烹调方法：蒸、炸、熬、炒。
同学们刚才已经跟随老师走进文本， 感受到了中国的美食文化，让我们拿起金 钥匙开启智慧之门。
部编人教版二年级语文下册《识字4 中国美食》教学课件
本文介绍了我国的美食，列举了
和
7 种菜肴
4 种主食，涉及各种烹调方法：凉拌、煎、烧 、
烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒 ，让我们了解了中国
特有的饮食文化，从而更加热爱自己的 家乡和祖国 。
关于饮食卫生的谚语
早吃好，午吃饱，晚吃巧。 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 饭前一口汤，胜过良药方。
五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。
小学语文课堂教学基本流程
小学语文课堂教学基本流程
• 小学低年级段语文教学基本流程 • 小学中年级段语文教学基本流程 • 小学高年级段语文教学基本流程
小学低年级段语文教学基本流程 • 一、低年级段教学策略 • 1、以图为师，模仿练习。 • 2、加强指导，行动鞭策。
• 二、汉语拼音教学策略 • 汉语拼音教学基本流程： 第一课时 • 1、借用“情境图”引出字母； • 2、通过教师示范、学生模仿的形式认读字母； • 3、利用标音标形图利于记忆的特点，加强字母的识记； • 4、利用“语境歌”巩固字母的认读，规范自己的普通话；
• • • • •
小学低年级段语文教学基本流程
• 三、识字写字教学策略 • 1、创设情境，激活学习兴趣； • 2、借助汉语拼音，在反复读全文的过程中自学生字，初步 领会词语的意思； • 3、强化对本课生字词的认读； • 4、将词语与实际的事物挂钩；
小学低年级段语文教学基本流程
• 5、通过有指导的一边读、一边想的练习，连词成串。让学 生的头脑中再现词语所标示的事物，进入词串所描述的情 境； • 6、熟读背诵，形成积累； • 7、通过课堂上有指导的写字练习，强化对本课生字的把握。
造句：今天我们煮粥吧。
煮
bào
爆
dùn
爆炒 爆发
部编版二年级语文下册-二下语文《识字4.中国美食》优秀教学课件ppt
2. 火：_烧___、_烤___、__炒__，这些字多与 __火____有关。
传统美食欣赏
烤羊肉串
大盘鸡
抓饭
Hale Waihona Puke 传统美食欣赏馕羊杂汤
烤羊排
烹饪方法的多样，造就了享誉世界的 中国美食。中国饮食文化博大精深、源远 流长，你的家乡有哪些美食？同学们可以 制作美食菜单介绍家乡菜。
二年级下册 第三单元 识字4
识字4 中国美食
难点名称：发现偏旁“火”和“灬”的联系，能说出用“炒、 烤、爆”等方法制作的美食。
目录
导入
知识讲解
课堂练习
小节
2
京酱肉丝
油焖大虾
酱烤猪蹄
牛肉面
鱼香肉丝
火锅
自由朗读课文，找出制作美食的方法有 哪些？在文中圈出来。
烧、烤、炖、炸、炒、煮、煎、蒸、爆
读一读这些烹饪食物的方法，你发现 了什么？
烧 烤 炖 炸 炒 爆 （火字旁）
煮煎蒸
（四点底）
观看视频《四点底的演变》
读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
欣赏视频《爆炒鸡丁》 说一说，用“爆”这种方法做的美食菜名。
爆炒黑白肺
写出带有下列部首的字，并填空。
1. 灬：_煮___、_煎___、__蒸__，这些字多与 __火____有关。
传统美食欣赏
烤羊肉串
大盘鸡
抓饭
Hale Waihona Puke 传统美食欣赏馕羊杂汤
烤羊排
烹饪方法的多样，造就了享誉世界的 中国美食。中国饮食文化博大精深、源远 流长，你的家乡有哪些美食？同学们可以 制作美食菜单介绍家乡菜。
二年级下册 第三单元 识字4
识字4 中国美食
难点名称：发现偏旁“火”和“灬”的联系，能说出用“炒、 烤、爆”等方法制作的美食。
目录
导入
知识讲解
课堂练习
小节
2
京酱肉丝
油焖大虾
酱烤猪蹄
牛肉面
鱼香肉丝
火锅
自由朗读课文，找出制作美食的方法有 哪些？在文中圈出来。
烧、烤、炖、炸、炒、煮、煎、蒸、爆
读一读这些烹饪食物的方法，你发现 了什么？
烧 烤 炖 炸 炒 爆 （火字旁）
煮煎蒸
（四点底）
观看视频《四点底的演变》
读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
欣赏视频《爆炒鸡丁》 说一说，用“爆”这种方法做的美食菜名。
爆炒黑白肺
写出带有下列部首的字，并填空。
1. 灬：_煮___、_煎___、__蒸__，这些字多与 __火____有关。