塌菜的功效与作用 药用价值
菜苔的功效与作用
菜苔的功效与作用
菜苔作为绿色蔬菜，含有丰富的营养物质和多种有益于人体健康的功效。
以下是菜苔的一些主要功效与作用：
1. 促进消化：菜苔富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加食物在肠道中的通畅度，预防便秘和消化不良。
2. 强健肝脏：菜苔中含有丰富的维生素C和硫化物，能够有效清除体内的有害物质，减轻肝脏的负担，维护肝脏的健康。
3. 降低胆固醇：菜苔中的植物固醇具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的作用，有助于降低血脂，预防心血管疾病的发生。
4. 保护心脏：菜苔富含钾元素，有助于维持心脏正常功能，调节心律，降低血压，预防心脏疾病的风险。
5. 提高免疫力：菜苔中的维生素C和维生素E等抗氧化物质有助于增强机体免疫力，抵抗病毒和细菌的侵袭。
6. 促进骨骼健康：菜苔富含钙和维生素K等有益于骨骼健康的营养物质，可以预防骨质疏松症和骨折的发生。
7. 防止贫血：菜苔富含铁元素，参与血红蛋白的合成，有助于预防缺铁性贫血。
请注意：以上所述为菜苔的一般常见功效与作用，并非针对个
体情况，如果有特殊需要或健康问题，请咨询专业医生或营养师的建议。
地菜的功效作用及危害 地菜什么时候能吃
地菜的功效作用及危害地菜什么时候能吃地菜就是生活中常说的荠菜，具有较高的食用价值以技术药用价值，那么地菜的功效作用及危害？地菜什么时候能吃？一、地菜的功效作用及危害功效作用地菜就是荠菜，是一种性凉的野菜，体质燥热的人群食用有很好的清热作用；其次地菜中矿物质含量很高，食用可以促进体内水分的排出，可以用于治疗热性传染病引起的尿潴留，具有一定利尿消肿的作用。
其次地菜中含有胆碱、云香苷、黄酮素等，具有很好的降血压的作用，医学上进行被用来制作血压药的主要原料，具有一定的降血压的作用。
最后就是地菜具有一定凉血作用，对于血液燥热出现的一些症状有很好的缓解作用；加上地菜中含有的荠菜酸，具有止血、促进凝血的有机酸，对于外伤出血，可以缩短凝血时间，加速其恢复。
危害地菜中含有大量的草酸和鞣酸，过量食用容易加重人体胃酸分泌，对人体肠胃造成刺激；其次食用过量地菜会加重植物性光过敏的情况，本身有光过敏的人群，不建议食用过多的地菜，最后就是地菜是季节性的食物，宜选嫩的吃，如吃老的地菜，其木质素含量会比较高，会影响消化。
二、地菜什么时候能吃每年3-5月份是地菜的食用时间。
地菜是十字花科植物荠菜的带根全草，属于一种季节性的野菜，一般每年的3-5月份是地菜采收的时候，这时候的地菜鲜嫩可口，可以将其直接炒制食用，也可以将其制干药用，食用价值以及药用价值的比较高，在生活中是比较受欢迎的。
三、地菜什么人不能吃1、地菜性凉，对于脾胃虚寒、腹泻便溏来说，体内寒气本身就重，食用地菜之后可能会加重症状。
2、地菜是野菜的一种，其中含有的光敏物质，会增加人体肌肤对于紫外线的敏感程度，有增加光过敏的可能性，易过敏人群食用地菜，可能会诱导光过敏或者是加重过敏情况。
3、地菜中的提取物醇有类似催产素的作用，容易诱发子宫收缩，一般建议孕妇少吃或者不吃地菜。
四、地菜吃了会便秘吗一般不会。
地菜含有较多的粗纤维、膳食纤维成分，食用后可增加大便中的含水量，促进肠胃蠕动，有很好的润肠通便作用，可改善便秘症状；其次地菜性寒，具有一定的滑利性，一般不会引起便秘，如吃多地菜伴有便秘现象，需就医检查诊治，可能和肠胃疾病有关，应尽快对症治疗。
油菜小八叶乌塌菜
03
菌核病
油菜菌核病又叫菌核软腐病，先从老叶开始发病，后逐渐蔓延至全株
，造成整株腐烂。防治方法：合理密植，避免偏施氮肥，加强开沟排
水，用速克灵、多菌灵、甲基托布津等药剂防治。
主要虫害及其防治方法
蚜虫
油菜蚜虫是一种常见的油菜虫害，它们会吸取油菜的汁液，影响油菜的生长和发育。防治 方法：及时清除杂草，用乐果、敌敌畏、马拉硫磷等药剂防治。
特点
油菜小八叶乌塌菜具有独特的形态，叶片呈深绿色，茎部多 为白色或浅绿色，口感清脆爽口。
油菜小八叶乌塌菜的起源和分布
起源
油菜小八叶乌塌菜原产于中国，主要分布于长江流域及其以南地区。
分布
油菜小八叶乌塌菜在中国的种植面积较广，各地均有分布，其中以江苏、浙 江、安徽等地的品质最为优良。
油菜小八叶乌塌菜的营养价值与食用方法
植物形态
叶片特征
油菜小八叶乌塌菜的叶片较小 ，呈圆形或卵圆形，叶缘平滑 ，叶片表面呈深绿色，背面为 浅绿色。叶柄较短，呈浅绿色
。
花朵特征
油菜小八叶乌塌菜的花朵较小， 呈黄色或浅黄色，花萼较短，萼 片呈卵圆形。
果实特征
油菜小八叶乌塌菜的果实较小，呈 长圆形或卵圆形，果皮表面有细小 的毛，果实成熟后呈深绿色或黄绿 色。
种植方法
整地作畦
选择土壤肥沃、排水良好的地 块，深耕细耙，整平作畦，畦 宽1.5-2米，沟深15-20厘米。
播种育苗
播种前浇足底水，将种子均匀 撒在畦面上，覆盖一层薄土， 然后覆盖地膜或稻草保湿。出 苗后及时揭去覆盖物，加强幼
苗管理。
定植
当幼苗长至5-6片真叶时，选择 晴天进行定植。定植前施足基 肥，每亩定植2000-3000株， 株行距为20厘米×25厘米。
荞菜的营养价值 荞菜有什么功效
荞菜的营养价值荞菜有什么功效
荞菜又名薤，长江流域和南部各省均有广泛栽培，在农历新年前后上市，,但清明时才最好吃。
荞菜俗称清明菜，在广州话里，荞菜的荞字和“轿”同音，寓意先人坐轿归去，免受乍暖还寒之苦，所以每到清明扫墓时,饭桌上肯定有荞菜炒烧肉这道菜。
一、荞菜有什么功效
荞菜味辛、苦，性温，具有理气宽胸、通阳散结的功效，可用于胸痹心痛、胸脘痞闷、咳喘痰多、脘腹疼痛、疮疖痈肿。
二、荞菜有什么营养价值
1、有科学研究表明,荞菜中的提取物有降压的作用,高血压者可多食。
2、含有荞菜酸,有凝血的作用，可用于内伤出血、咯血、妇女月经过多、牙龈出血等。
荞菜的饮食宜忌
宜:一般人群均可食用。
忌:阴虚及热证者不宜多食。
三、荞菜的食用方法
荞菜可清炒、用肉炒，最常见的是荞菜炒烧肉、荞菜炒虾。
荞菜的头可用来腌制成”酸荞头”，酸荞头除用做开胃小菜外，还可与鲶鱼同烹，能消滞开胃。
广东人还喜欢将酸荞头切丝作为佐料，吃手撕盐煽鸡、广东鱼生时一定少不了它。
荞菜炒烧肉
原料:荞菜400g，烧肉250g，白砂糖、食用油、食盐各适量。
做法:将荞菜摘去老叶,用清水洗净,切成段;适量食用油起镬，先爆香烧肉，再放荞菜,加入适量食盐、白砂糖,翻炒熟即可上碟。
四、荞菜的食疗方
1、治咽喉肿痛:薤根，醋捣，敷肿处，冷即易之。
(源自《圣惠方》)
2、治扭伤肿痛:鲜薤白和红酒糟捣烂敷患处。
(源自《福建药物志》)
3、治头痛，牙痛:鲜薤白、红糖各15g，捣烂敷足掌心。
(源自《福建药物志》)。
乌塌菜的营养价值
乌塌菜的营养价值
乌塌菜的营养价值
乌塌
菜别名塌菜、塌棵菜、塌地菘、黑菜等，在我国长江流域已有近千年的栽培历史，为小白菜中的上品。
乌塌菜以墨绿色叶片供食，肥嫩的叶片口感鲜嫩，入冬经霜后味更鲜美，可炒食、煲汤、凉拌、腌渍，又是烹调各种肉类菜的配菜，色、香、味俱佳，营养丰富，被称为维他命菜而倍受人们青睐。
乌塌菜以墨绿色叶为产品器官，品质极佳，尤以经霜雪后味甜鲜美著称，是传统的节日供应蔬菜佳品。
乌塌菜具有很高的营养价值：
乌塌菜叶色绿、叶厚，可食率达95%，营养价值较高。
每100g 鲜菜中含水92g、蛋白质3g、还原糖0.8g、脂肪0.4g、纤维素2.6g、胡萝卜素3mg、钾382.6mg、钠42.6mg、钙180mg、铁3.3mg、磷46.3mg、铜0.111mg、锰0.319mg、硒5μg、锶1.03mg、0.06mgVB1、0.15mgVB2、Vc7.50mg。
《食物本草》中载：乌塌菜甘、平、无毒。
能滑肠、疏肝、利五脏。
常吃乌塌菜可防止便秘，增强人体防病抗病能力，泽肤健美。
乌塌菜主要鲜销鲜食，一般不做加工。
近年来，南方的乌塌菜大量运往北方，为北方冬春淡季增添绿色蔬菜，调剂品种，起到了极为重要的作用。
地皮菜清神解热、疗痰火
地皮菜清神解热、疗痰火
地皮菜又被称为天仙米，是真菌和藻类的结合体,有清神解热、疗痰火、清脏热等功效。
地皮菜又被称为天仙米，是真菌和藻类的结合体。
日出隐身雨后显身，木耳、猴头、紫菜都让它三分。
“地踏菜，生雨中，晴日一照郊原空。
庄前阿婆呼阿翁，相携儿女去匆匆。
须臾采得青满笼，还家饱食忘岁凶。
”这首诗出自清代食疗专家王磐编纂的《野菜谱》。
这首诗描述的是地踏菜生长、充饥救荒的情景。
在古代饥荒的时候，地皮菜不知拯救了多少劳苦大众，不愧是大自然馈赠。
清代药学著作《本草纲目拾遗》中对地皮菜称为葛仙米，有清神解热、疗痰火、清脏热等功效。
并且有详细的论述：“初取时如小鲜木耳，紫绿色，以醋拌之，肥脆可食，土名天仙菜，干则名天仙米，亦名葛仙米。
以水浸之，与肉同煮，作木耳味。
”但是，也明确指出这种野菜“性寒，不宜多食。
”地皮菜中每100克含蛋白质15克，高于鸡蛋、木耳、银耳等，总氨基酸含量也高于木耳、猴头，地皮菜是多钙性土壤的指示植物，每100克地皮菜含钙406毫克，磷157毫克，铁290毫克，均显著高于其他藻类，是儿童缺钙症的补充食物，对成人补铁养血也有利。
地皮菜还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖、蔗糖、半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、
甘露醇、山梨醇等多种营养成分。
地菜子的功效与作用
地菜子的功效与作用地菜子（Nasturtium officinale），又名豆瓣菜、水田菜、马合菜等，是一种水生植物，被广泛地用作蔬菜和药用植物。
地菜子的功效与作用多种多样，既能为人体提供丰富的营养，又具有很好的药用价值。
地菜子的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、铁、钙、磷、锌等。
其中，维生素C和胡萝卜素的含量较高，属于优质的抗氧化剂，可以有效地清除体内的自由基，增强免疫力，防治癌症和心脑血管疾病。
地菜子中还含有一种特殊的活性物质，叫做硫苷，具有很强的抗菌和抗病毒作用。
硫苷可以通过抑制细菌和病毒的繁殖，预防感染的发生。
此外，地菜子还有利尿和消肿、降血压、解毒的作用，对于肝炎、肾炎、溃疡病等有一定的治疗效果。
地菜子还有一种独特的香味，这是由其所含的挥发性物质引起的。
这种香味不仅能够增加食欲，还能促进消化液的分泌，促进食物的消化吸收。
因此，地菜子常被用作开胃菜。
地菜子还能促进胃肠蠕动，增加排便次数，起到清肠除热、解毒泄秽的功效。
在中医学中，地菜子被认为是一种具有清热、利尿、解毒的药材，可用于治疗湿热引起的各种疾病，如湿热病、湿热黄疸、痢疾等。
此外，地菜子还有消炎、抗过敏、抗痛风等作用。
地菜子的食用方法多样化，既可以新鲜食用，也可以制成腌菜、罐头、汤、口服药等形式。
新鲜地菜子可以直接食用，口感清爽，带有一点辣味。
腌制后的地菜子则更加酸辣可口，适合于凉菜和配料。
地菜子汤味道鲜美，可以加入鸡肉、鱼肉等食材烹饪，营养丰富，美味可口。
需要注意的是，地菜子虽然营养丰富，但是其中所含的硝酸盐含量相对较高，过量食用对人体有一定的危害。
对于孕妇、哺乳期的女性、婴儿和幼儿，建议谨慎食用。
而且，地菜子生长在水中，很容易被污染，所以要选用清洁的、无农药残留的水培地菜子。
综上所述，地菜子作为一种常见的蔬菜和药用植物，具有丰富的营养和独特的药用价值。
它不仅能增加食欲、促进消化，还可以清热解毒，抗菌抗病毒，预防感染，降血压，解毒泄秽等。
地菜的作用和功能主治是什么
地菜的作用和功能主治1. 地菜简介地菜，又称为地通、地不通，是一种常见的中药材。
其科学名称为Glehnia littoralis，属于伞形科，是一种多年生草本植物。
地菜在我国东北、山东、山西、河北等地广泛分布，是中药材中应用广泛的一种。
地菜具有淡黄色的根茎，呈环状分枝，有一定的药用价值。
2. 地菜的化学成分地菜的主要化学成分包括多糖、黄酮类、挥发油、脂肪油、维生素等。
这些成分为地菜的药理作用提供了基础。
3. 地菜的作用和功能主治地菜在中医学中被广泛应用，并有着多种作用和功能主治。
以下是地菜的主要作用和功能主治：•润肺止咳：地菜具有滋阴润肺的作用，可用于治疗肺热引起的咳嗽、痰多等症状。
特别适用于燥热咳嗽、咳痰不利、咯血等症。
•清热解毒：地菜可以清热解毒，对于热毒引起的口腔溃疡、痈疖、疮疖肿痛等有一定的疗效。
•滋阴润燥：地菜含有丰富的黏液质，具有滋阴润燥的功效，可用于治疗口干、喉咙干燥、便秘等症状。
•清热解毒：地菜还可以清热解毒，对于热毒引起的痈疖、疮疖肿痛等有一定的疗效。
•调节免疫功能：地菜具有一定的免疫调节作用，可以提高机体的免疫功能，增强抵抗力。
•抗氧化：地菜中的黄酮类成分具有较强的抗氧化活性，可以清除自由基，延缓细胞衰老。
•抗肿瘤：研究表明，地菜中的多糖成分具有抗肿瘤作用，对多种癌细胞有明显的抑制活性。
4. 如何使用地菜地菜一般以根茎入药，可以鲜用，也可以晒干后入药。
常见的用法有以下几种：•煎汤：将地菜切片后，加入适量水煎汤，可治疗肺热咳嗽、口干等症状。
•炒食：将鲜地菜洗净切块，用油炒熟，可以作为菜肴食用，滋阴润燥。
•制成膏剂：将地菜煮熟捣烂，制成膏剂，可以外敷治疗痈疖、疮疖肿痛等症状。
•炖汤：将鲜地菜与其他药材一起炖汤，可提高免疫力，延缓衰老。
5. 使用地菜的注意事项虽然地菜具有多种药理作用，但在使用时也需要注意以下事项：•用量：地菜的用量应根据具体情况和医生建议来确定，不可过量使用。
•服用方式：地菜一般作为辅助药物使用，并非一味使用。
潺菜功效与作用 潺菜营养价值
潺菜功效与作用潺菜营养价值潺菜，可能很多人都不知道是什么菜，其实潺菜又叫木耳菜，是我们常吃的一种蔬菜，只是不同区的加法不同而已。
潺菜的叶子肥厚而黏滑，吃起来又嫩又滑，深受大家的喜爱与追捧。
那么潺菜到底有哪些好处呢？下面和专业人士一起去了解下吧！潺菜功效与作用1、潺菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经；2、药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症、疖肿、阑尾炎、膀胱炎等病，等病。
3、因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。
4、潺菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。
5、外用治骨折、跌打损伤、外伤出血、烧烫伤。
6、潺菜全草可用于久病体虚，头晕；根部治营养不良性水肿等症；花治乳头破裂，水痘。
潺菜营养价值1、每100g新鲜落葵可食部分中主要营养成分为：蛋白质1.7g，碳水化合物3.1g，粗纤维素0.7g，胡萝卜素4.55mg，维生素B10.08mg，维生素B20.13mg，尼古酸1.0mg，维生素C102mg，钙205mg，铁2.2mg，而脂肪只有0.2g，热量只有21千卡。
2、潺菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。
潺菜的食用注意事项潺菜是一种营养非常丰富的食材，它不仅能够为人体补充所需要的各种营养物质，而且在补充营养元素的同时，还具有一定的食疗价值，潺菜药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。
不过对于潺菜，还是存在着一定的饮食注意事项的，对于人们来说，补的正确才是真正的补。
潺菜对于一些人群来说是不适宜吃的。
1、孕妇不能吃潺菜。
在孕期的女性身体的消耗量比较大，因此需要摄取的营养也比较多，所以在饮食方面要非常注意。
这也是能给宝宝一个安全稳定生长环境的前提。
特色蔬菜-乌塌菜栽培管理
乌塌菜栽培管理乌塌菜又叫踏地菘、黑菜、塌棵菜、塌菜等，是十字花科不结球白菜的一个变种，以黑绿色叶为产品的2年生草本植物。
其食部为叶片，茎叶肥嫩甜美，营养丰富，经霜雾后味甜鲜美，可炒食、煮汤，涮火锅尤佳，为其他绿叶蔬菜所不及。
按叶形及颜色可分为乌塌类和油塌类。
1植物学特征乌塌菜的植物学特征与普通散叶白菜相近似。
植株分塌地型和半塌地型。
根系发达，分布较浅，再生力强。
茎为短缩茎，但遇高温或过度密植也会伸长生长。
叶着生于短缩茎上，叶面平滑或皱缩，叶椭圆形或倒卵圆形，浓绿色至墨绿色。
叶柄明显肥厚，直立或半直立。
果实为长角果。
种子近圆形，红褐色或黄褐色，千粒重1.5~2.2g。
2生物学特性乌塌菜种子成熟后有较短的休眠期。
种子在15～30℃温度条件下经1～2天发芽，发芽适温为20～25℃。
乌塌菜性喜凉，生长适温为18～20℃，能耐-8～10℃的低温。
在短期-10℃低温条件下不会冻死。
叶片中叶绿素含量较高，在日间温度较低时也能维持一定的光合作用而缓慢生长。
在25℃以上的高温及干燥条件下，生长衰弱，易受病毒为害，品质下降，产量降低。
乌塌菜对光照的要求较强，红光能促进植株生育，干物质增加；绿光则会使生育受到抑制。
阴雨天的弱光易引起植株徒长，茎节伸长，品质下降。
乌塌菜对土壤适应性较强，但以富含有机质、保水保肥力强的黏土或冲积土最适宜。
乌塌菜较耐酸性土壤，对营养需求大，生长初期需肥、水少，旺盛生长期需肥、水较多，尤其是氮肥，其次是钾肥，磷肥对其增产效果不明显。
3品种选择3.1塌地型3.1.1 常州乌塌菜叶柄较狭，单株重 0.4kg，生长期长。
3.1.2 小八叶上海地方品种。
开展度 20cm，中部叶片排列紧密，叶近圆形，长6cm、宽6cm；叶面皱缩，全缘，深绿色；叶柄扁平，浅绿色。
单株重0.2kg。
较早熟。
生长期70天，耐寒性强，亩产约1000kg。
3.1.3 中八叶开展度25cm。
叶片近圆形，长7cm、宽 7cm。
单株重0.35kg。
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生活常识分享
塌菜的功效与作用 药用价值
导语：
塌菜是一种中医中经常用到的药材，常应用于各种疾病的治疗，
那么今天就跟大家分享一下塌菜的相关。 【来源】药材基源：为十字
花科塌棵菜的
塌菜是一种中医中经常用到的药材，常应用于各种疾病的治疗，那
么今天就跟大家分享一下塌菜的相关。
【来源】药材基源：为十字花科塌棵菜的茎、叶。
【原形态】塌棵菜 一年生或二年生草本。根粗大，顶端有短根颈。
一年生基生叶莲座状，叶柄白色；叶片卵圆形或倒卵形，长10-20cm，
宽8-10cm，黑绿色，有光泽，不裂或有1-2不显着的裂片位于基部，
显着皱缩，质厚，全缘或疏生圆齿，背面偶有稀疏的刺毛，中脉宽，
有纵条纹。翌年春天抽茎，丛生；植株上部分枝，高约30-70cm，无毛。
茎生叶长圆状卵形或宽披针形，全缘或呈微波状，叶面平展，基部抱
茎。总状花序生于枝顶；萼片4，黄色；花瓣4，淡黄色，倒卵形，长
4-5mm，具脉纹，基部具短爪；雄蕊6；2枚稍短，长雄蕊长2.5-3mm，
短雄蕊长2-2.5mm；雌蕊1，子房圆柱形，略呈四棱形，长2-2.5mm，
花柱细，柱头膨大，扁圆形。长角果长圆柱形，长2-4cm，果瓣扁平，
中脉及网状侧脉明显，先端具短而粗的喙。种子球形，深棕色或红棕
色，并具蜂窝状纹。花期3-4月，果期4-5月。
【化学成份】嫩茎、叶含蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，钙，磷，
铁，胡萝卜素(carotene)，核黄素(rifoflavine)，烟酸(nicotinicacid)，维生
素(vitamin)C等。
【性味】甘；平
【归经】肝；脾；大肠经
【功能主治】疏肝健脾；滑肠通便。主肝脾不和；饮食积滞；脘腹