50种好吃的菜的做法素菜
一、干煸菜花 材料： 菜花素肉末生抽陈醋干红辣椒葱姜蒜末花椒青椒盐植物油
做法： 1.菜花掰成小朵，洗净。青椒切丝，红辣椒切段。 2.锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。 3.然后放入素肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。 4.最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。绝对好吃的一道菜。不加素肉末的也很好吃
二、素烧茄子 材料： 长茄子一条（300克） 红椒1个 青椒1个 大蒜瓣 4颗（切小颗）
调料： 细盐1/4小匙 生抽1大匙 砂糖1茶匙 蘑菇精1/2茶匙 做法： 1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。 2.锅内热2大匙油。 3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。 4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。 5.一直烧至茄子变软。 6.放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可
三、土豆烧茄子 原料： 长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。
配料： 盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。
做法： 1、茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了， 2、长茄子，土豆，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃； 3、用油把土豆煎的两面都焦黄； 4、土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油； 5、煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可； 6、出锅装盘。
四 、剁椒烧茄子 做法： 1.茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。 2.放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。 3.锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。 4.大蒜、姜切末。 5.取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。 6.锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。 7.加入调好的料汁，翻炒均匀。
五、毛豆烧茄子 材料： 圆茄子1个，毛豆1把，大蒜 做法： 1、将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天 2、待茄子晾得差不多了，把新鲜毛豆剥出来洗干净，大蒜切碎 3、锅烧热，倒入比平时炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎 4、煎至茄子全部变软，体积缩小 5、锅中倒入酱油，再加水没过茄子，倒入鲜毛豆翻炒匀，加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓 6、倒入一小勺白糖翻炒均匀 7、把大量蒜末倒入即关火，再用余温翻炒几下至蒜出香味即可出锅
备注：
1、茄子皮不要去掉 2、茄子切片后先晾半天是为了挥发掉一些水分，否则煎的时候茄子容易出水。嫌麻烦也可不晾，直接煎 3、新鲜的毛豆很嫩，很容易熟，在焖煮过程中就可煮熟。也可以事先把毛豆焯熟，在茄子快出锅时再把焯好的毛豆倒入锅中一起炒入味 4、过程中已倒入酱油，最后再根据口味决定是否加盐 5、一个中等大小的茄子要配半头蒜，蒜多一些菜更香
六、茄子炒豇豆 主料： 茄子、豇豆
辅料： 葱、蒜、酱油、盐、蘑菇精
作法： 1、豇豆摘洗干净切段，并用清水浸泡一会；茄子洗净切成长条状；葱切葱花；蒜切成沫。 2、锅内倒油烧热，放入茄条，加盐翻炒两分钟盛出备用。 3、锅内继续添适量油烧热，炒香葱花、蒜末，倒入豇豆翻炒。 4、然后加盐，添适量水，焖五分钟左右。 5、将茄子回锅与豇豆同炒。 6、最后用酱油、蘑菇精调味炒匀即可
七 、如意香干 材料： 黄豆芽140克 薄香干3块 红椒1个大蒜3瓣 调味料： 生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙
1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。 2.锅内冷油，放入豆干，大蒜片。 3.小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。 4.放入豆芽。 5.紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙 6.大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。
八 、酱黄豆 原料： 鲜黄豆300克、老抽3汤匙、白糖2茶匙、盐少许、花椒、大料少许。
做法： 1、先将黄豆用水洗净泡软，然后放在锅里煮； 2、放入老抽，白糖，花椒和大料； 3、直至软硬度适中，收到汤汁差不多时黄豆皮微皱即可，放凉后食用。
九、豆豉虎皮青椒 材料： 青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋
做法： 1、炒锅倒入油（比平时炒菜多一点点），大火烧至八成热，改中火，放入青椒。 2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈 3、直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。 4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香 5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，将调料炒匀即可，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。
十、陈醋花生 材料： 花生米、香菜、大蒜头、陈醋
做法： 1、花生洗净，晾干，入油锅翻炒，直到花生变色，捞起来，晾凉。 2、将香菜、大蒜头切碎备用。 3、在碗里倒入醋、放入适量糖。 4、将晾透的花生米、调味汁倒入保鲜盒，同时放入香菜和大蒜头，盖上盖子，摇一摇，拌均匀，一会儿就可以吃了。
十一、孜然土豆 材料： 土豆3个（中等个头的，2-3个左右）、孜然粒3克、孜然粉3克、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、盐少许、姜末5克、香菜适量
做法： 1，挑几个中等个头的土豆，3个就足够了。 2，取小汤锅，倒入适量清水，放入洗干净的土豆，水量没过土豆就行，再放入5g的盐。 3，大火煮开后转中火，煮约20分钟，只要土豆熟软就可以了。 4，还需要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉。 5，土豆煮好了，捞出控去水分，放到一边降降温。 6，放凉后去掉外皮。 7，切成滚刀块。 8，锅中倒入少许油，烧热后放入孜然粒，煎炒出香味后放入土豆块。 9，翻炒几下后加入姜末，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，盐，继续翻炒几分钟，最后出锅的时候撒 上些香菜碎就可以了。
十二、口味土豆条 原料： 土豆。
配料： 香叶、干红辣椒、十三香、小葱。
做法： 1、土豆去皮，切条，粗一点比较好； 2、将土豆条倒入锅中，加清水，水量没过土豆，加三四片香叶和1勺盐，开火煮；水开后继续煮4-5分钟，即可关火，将土豆条沥干，备用。 3、锅烧热后，倒入适量油，再将干辣椒剪碎，小火炸出香味； 4、下入土豆条，继续用小火煸3分钟左右； 5、加入葱花和适量十三香，用筷子将调料拌均匀，使之附在土豆条上； 6、继续煸至土豆表面略焦黄即可。
十三、双椒蒸豆腐 原料： 水豆腐一块，双色剁椒各1大匙，酱油一大匙，葱适量，油1大匙
做法： 1、水豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻拨开成斜状；葱切丝后浸水待用。 2、剁椒分别倒在豆腐上，浇上酱油，用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。 3、蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟。 4、关火后，将豆腐盘拿出，去掉保鲜膜，洒上沥干水的葱丝，烧中热油后泼上即可。
十四、尖椒豆腐酿 原料： 尖椒4个、豆腐250克、面包糠
调料： 食用油、盐、胡椒粉、蘑菇精
做法： 1、豆腐用勺子碾碎； 2、尖椒去两端，去种子，切成三厘米厚的段； 3、碾碎的豆腐加葱姜碎，添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅匀； 4、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满，抹平； 5、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡，然后裹层面包糠； 6、锅内油热后，把豆腐酿排入锅中，用小火煎至双面金黄即可出锅
十五、凉拌金针菇 原料： 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
做法： 1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出； 2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟； 3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀； 4、上桌前滴几滴香油即可。
十六、素炒南瓜尖 原料： 南瓜尖400g 尖椒25g 大蒜4粒 盐2.5g湿淀粉10g 清水少许 做法： 1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净 2、将南瓜尖沥干水份 3、炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒 4、放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅
十七、韭菜炒蚕豆 材料： 带皮蚕豆250克（指剥去豆荚但保留豆子种皮的那种蚕豆）、韭菜200克
调料： 油一匙、盐少许
做法： 1、带皮蚕豆洗净，韭菜折去老根、泥土和黄叶，洗净切成小段； 2、炒锅放火上，烧热，放入一匙油，将蚕豆倒入，不停翻炒，加入少许盐调味； 3、炒匀后，放入半碗水，盖上锅盖，将蚕豆焖至酥烂； 4、感觉锅中水分将要收干时，放入韭菜段，翻炒均匀即可起锅。
十八、韭菜炒香干 材料： 韭菜一小把（200克左右）、香干6块、红椒一个
调料： 油适量、盐少许、生抽数滴
做法： 1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝； 2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水； 3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
十九、剁椒白菜 材料： 剁椒，白菜，大蒜
50道素菜的做法!
50道素菜的做法！一、干煸菜花材料：菜花、素肉末、干红辣椒、青椒。
调料：生抽、陈醋、植物油、葱姜蒜末、花椒、盐。
做法：1.菜花掰成小朵，洗净。
青椒切丝，红辣椒切段。
2.锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。
3.然后放入素肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。
4.最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。
绝对好吃的一道菜。
不加素肉末的也很好吃二、素烧茄子材料：长茄子一条（300克）、红椒1个、青椒1个、大蒜瓣4颗。
调料：细盐1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙。
做法：1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。
这样即省油，又不会让茄子变色。
2.锅内热2大匙油。
3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。
4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。
5.一直烧至茄子变软。
6.放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可三、土豆烧茄子原料：长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。
配料：盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。
做法：1、茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，2、长茄子，土豆，西红柿都切块备用。
最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃；3、用油把土豆煎的两面都焦黄；4、土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油；5、煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。
然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉。
十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟出锅装盘。
四、剁椒烧茄子原料：红椒；茄子。
调料：淀粉、蒜姜末、油、蚝油、香油、盐、醋、味精。
做法：1.茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。
2.放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。
3.锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。
4.大蒜、姜切末。
91道家常素菜菜谱
91道家常素菜菜谱四喜丸子材料∶板豆腐二田、山药泥二两、香菇四朵、蕃茄半粒、大白菜四分之一颗、粉丝二分之一把、姜末少许。
调味料∶八角二粒、花椒一茶匙、酱油一大匙、盐、糖少许。
作法∶1.将山药磨成泥,香菇切丁,番茄切片,大白菜切段备用。
2.将板豆腐放入碗中,加入姜末及香菇丁,用盐、香油、白胡椒粉调味拌匀成馅料备用。
3.起油锅将姜末爆香,放入大白菜、番茄片,翻炒後倒入砂锅,加水至七分满成汤底,再加入八角、花椒、盐、酱油、糖及粉丝继续熬煮。
4.另起一油锅,将馅料捏成丸子,煎成金黄色,放入砂锅中熬煮入味就完成了。
虎皮青椒等36道菜品简单易懂平常心!!!!原料:荷兰豆、熟玉米粒、红尖椒做法:起锅热油,爆香姜丝,放入荷兰豆翻炒几下后,再倒入熟玉米粒和红尖椒粒爆炒,加盐、蘑菇精调味即可。
3、起锅热油,爆香姜丝,放入南瓜条翻炒,并加少量水略煮,待南瓜八成熟时,放入焯好的芦笋、百合、红尖椒一起翻炒,用盐、糖、蘑菇精调味,勾欠后即可出锅。
2、起锅热油,放入几个干辣椒和菜椒爆炒,再放入豆腐泡翻炒几下后再用盐、蘑菇精调味,即可出锅。
33道清心养胃的素菜sharecxc待油8分热的时候,将攥成球球的茄子下锅。
2、起锅热少许油爆香姜末倒入黄豆芽快速翻炒中间淋一点点水并用盐、蘑菇精调味待水收干后即可出锅装盘时拌入香菜即可。
5、净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入蟹味菇、丝瓜大火滑油。
6、起锅,倒入少许精制油,爆香姜末,放入番茄块煸炒,炒致略微成酱状,加水放油炸过的豆皮、蟹味菇,略微煮一会儿调味加盐、蘑菇精、(或者素易鲜)勾一点点薄芡,放入丝瓜拌匀出锅装盘即可。
108清心养胃的素菜心好的人2、起锅热油?爆香姜末?倒入神仙豆腐爆炒?放入红腰豆、少量的辣椒酱、蕃茄汁、盐、蘑菇精?翻炒均匀后即可出锅?最后撒上香菜。
3、土豆丝拌入盐、醋、蘑菇精、尖椒丝和香菜末?拌匀即可。
2、起锅热油,放入几个干辣椒和菜椒爆炒,再放入豆腐泡翻炒几下后再用盐、蘑菇精调味,即可出锅。
100 道素菜制作菜单
100道素菜1西蘭花燒豆腐2蕃茄炒凍豆腐3東坡豆腐4.西芹腰果百合5土豆燉番瓜6香椿豆腐7清炒黃豆芽8香乾豆腐9黴乾菜燒茄子10香菇炒土豆條11腰果玉米粒12 椒鹽茄盒13蘆筍炒百合14 重慶地三鮮15炒三色蔬16紅燒板栗17清蒸白玉佛手18青椒豆腐泡19糖醋苦瓜20蠶豆玉米筍21咖喱菜花22金玉滿堂23菜椒筍尖24野山椒蒸冬瓜25炸蔬菜球26茄汁茭白27番茄豆腐乾28紫衣薯餅29春季雜錦菜30紅燒豆泡31腰豆神仙豆腐32凍豆腐炒蜜豆33魚香蠶豆34素三絲35咖喱小土豆36番瓜雜菌盅37 素炒黃豆芽38番茄腐皮39 白菜燉豆腐40 糖醋藕排41五寶鮮蔬42吉祥猴菇43翡翠玉卷44如意節節高45馬蹄蘭豆46三絲豆幹47三彩素菜48蘿蔔腐竹煲49醋溜白菜50香炒豆筋51白菜炒木耳52荷蘭豆炒木耳53梅菜蒸冬瓜54燒茄子55翡翠豆腐56麻辣豆腐57孜然香乾58木耳炒千張59咖喱豆腐60家常蒸菜葉61欖菜四季豆62油燜筍63炸/蒸春捲64家常麻婆豆腐65炒素三絲66栗子燒白菜67酸甜咕嚕果68一品百靈菇69紅油雲絲70、幹鍋茶樹菇71香菜木耳72西芹腰果百合73涼拌五色蔬74草菇三色蔬75花浪香菇76香麻拌茼蒿77酸辣土豆絲78涼拌豇豆79海帶拌腐竹80涼拌粉絲紫椰菜81香椿拌豆腐82涼拌雙耳83涼拌茄子84涼拌蔬菜絲85涼拌萵筍絲86涼拌芥蘭頭87番瓜羹88雜菌湯89玉米筍白菜湯90綠豆海帶冬瓜湯91酸辣豆腐羹92上湯娃娃菜93琉璃豆腐羹94瘦身冬瓜湯95玉米生菜粥96咖喱炒麵97紫椰菜拌涼麵98土豆餅99單身拌飯100咖喱炒麵想看哪一道菜時直接點一下就可進入一、西蘭花燒豆腐原料:西蘭花、豆腐(用鹽水豆腐，不用嫩豆腐)做法:1、西蘭花洗淨切成小朵; 豆腐切塊; 紅椒切段。
2、起鍋熱油，豆腐用小火煎略黃，盛出備用; 西蘭花用滾水焯片刻，撈出，控乾水備用。
3、用鍋中剩下的一點油爆香薑片，將紅椒翻炒，再依次倒入西蘭花、豆腐，輕輕翻炒幾下，用鹽、胡椒粉、蘑菇精調味，最後勾簿欠即可。
素菜菜谱大全50道 家常菜
素菜菜谱大全50道家常菜素菜菜谱大全50道家常菜：
1.素炒洋葱丝
2.清炒葫芦瓜
3.清炒奶白菜
4.清炒莴笋片
5.素炒红薯丝
6.蘑菇时蔬
7.蒜香青椒丝
8.红椒苦瓜丝
9.清炒竹笋
10.清炒沙葛
11.辣椒炒韭菜
12.芥菜炒青豆
13.蒜蓉生菜
14.松仁荷兰豆
15.清炒空心菜
16.腐乳包菜
17.蒜苗白萝卜丝
18.韭菜炒香干
19.菌菇油麦菜
20.滑子菇炒西蓝花
21.山药炒木耳
22.滑子菇扒菜胆
23.香菇炒韭黄
24.清炒豌豆苗
25.香菇炒豆角
26.韭菜莴笋丝
27.清炒红薯叶
28.青椒炒泥蒿
29.清炒红菜薹
30.黄瓜炒山药
31.雪菜豆瓣
32.豌豆炒香菇
33.黄瓜炒马蹄
34.蒜蓉炒小白菜
35.炒金针菇
36.泡椒炒西葫芦
37.香椿炒银芽
38.清炒芦笋
39.清炒菠菜
40.素炒香菇
41.千张丝炒韭菜
42.葱油芥蓝
43.醋熘藕片
44.清炒莴笋丝
45.家常土豆片
46.辣椒炒空心菜梗
47.清炒苦瓜
48.清炒佛手瓜
49.干煸四季豆
50.清炒荷兰豆。
春节家宴，35道家常素菜（附图及做法）！
春节家宴，35道家常素菜（附图及做法）！春节期间，家⼈团聚。
餐桌上少不了各式荤菜，⼤荤吃多了不免有些油腻，这时需要⼀些清淡爽⼝的素菜来平衡营养，帮助消化。
为此，⼩编收集了35道家常素菜的做法，⾃⼰动⼿烧制，与家⼈共享美⾷，其乐融融！【酸辣⼟⾖丝】原料：⼟⾖2个，尖椒1个，花椒少许，⼲红辣椒8颗，葱花少许，醋3汤匙，酱油1汤匙（或者不放），糖2汤匙，盐1/2茶匙。
为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许⾹油。
做法：1）⼟⾖洗净，先在底部切⼀⼑，修理平整后，平放在菜板上，先切成⽚，后切丝。
准备⼀盆清⽔，滴⼊少许醋，将⼟⾖丝放⼊浸泡⼀会，然后⽤清⽔冲洗，沥⼲。
2）锅中⼊油加热，放⼊花椒，待闻到花椒⾹味时（不要把花椒炸糊），关⽕，拣出花椒不⽤。
3）再次打开⽕，待油温7成热时，放⼊⼲红辣椒，闻到辣味后放⼊葱花爆⾹，再倒⼊⼟⾖丝煸炒2分钟。
随后依次调⼊醋、酱油、糖和盐⼤⽕炒1分钟后，加⼊青椒丝继续炒约1分钟即可。
【素炒平菇】原料：平菇750克，黄⽠1根，葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3＝15克），⼲红辣椒6根，盐1茶匙5克（⽤于浸泡平菇），盐1/2茶匙3克（⽤于炒菜），糖1茶匙（5克），酱油1汤匙（15ml），⾹油1/2茶匙（3ml）做法：1) 将平菇择开，放⼊淡盐⽔中浸泡20分钟后，逐⽚洗净。
2) 锅中倒⼊清⽔，⼤⽕加热⾄沸腾后，放⼊平菇⽚，煮到锅中冒出⽩末，继续煮2分钟后，捞出⽤冷⽔冲净，沥⼲。
3) 黄⽠刷净，切成菱形⽚（见图）。
⽤⼿将蘑菇斯成条，略挤去⽔分。
葱、姜、蒜切末备⽤。
⼲红辣椒⽤纸⼱擦⼲净，不要⽔洗。
4) 炒锅中倒⼊油，⼤⽕加热⾄5成热时，倒⼊葱姜蒜末和⼲红辣椒，煸出⾹味后，倒⼊平菇条炒1分钟后，调⼊酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒⼊黄⽠⽚，继续炒20秒钟即可，出锅前淋⼊少许⾹油。
【⾖⼲炒圆⽩菜】原料：圆⽩菜半棵，西红柿2个，⾖腐⼲5⽚，⽕腿1⽚，葱姜末各1茶匙（5克）调料：酱油1汤匙（15ml），五⾹粉1/2茶匙（3克），盐1/2茶匙（3克），糖1/2茶匙（3克）做法：1）将圆⽩菜先摘成⽚，洗净后沥⼲，⽤⼿撕成⼩块。
100道素菜菜谱和做法
100道素菜菜谱和做法(百图)一、西兰花烧豆腐二、蕃茄炒凍豆腐三、東坡豆腐四、西芹腰果百合五、土豆燉番瓜七、清炒黃豆芽九、黴乾菜燒茄子十、香菇炒土豆條十一、腰果玉米粒十二、椒鹽茄盒十三、蘆筍炒百合十四、重慶地三鮮十五、炒三色蔬十七、清蒸白玉佛手十九、糖醋苦瓜二十、蠶豆玉米筍二十一.咖喱菜花二十二.金玉满堂二十三.菜椒笋尖二十四.野山椒蒸冬瓜二十五.炸蔬菜球二十七.番茄豆腐干二十九.春季杂锦菜三十.红烧豆泡三十一、腰豆神仙豆腐三十二、凍豆腐炒蜜豆三十三、魚香蠶豆三十四、素三絲三十五、咖喱小土豆三十七素炒黄豆芽三十九、白菜燉豆腐四十一、五宝鲜蔬四十三、翡翠玉卷四十四、如意節節高四十五、馬蹄蘭豆四十七、三彩素菜四十九、醋溜白菜五十、香炒豆筋五十一、白菜炒木耳52 荷兰豆炒木耳53 梅菜蒸冬瓜54 烧茄子55 翡翠豆腐56 麻辣豆腐57 孜然香干58 木耳炒千张59 咖喱豆腐60 家常蒸菜叶61 榄菜四季豆62、油燜筍63.炸/蒸春捲64、家常麻婆豆腐65、炒素三絲66、栗子燒白菜67、酸甜咕嚕果68、一品百靈菇69、紅油雲絲70、乾鍋茶樹菇71、香菜木耳72 西芹腰果百合73 凉拌五色蔬74草菇三色蔬75 花浪香菇77 酸辣土豆丝79 海带拌腐竹80 凉拌粉丝紫椰菜81 香椿拌豆腐83 凉拌茄子85 凉拌莴笋丝87 番茄羹88 杂菌汤89 玉米筍白菜汤90 绿豆海带冬瓜汤91 酸辣豆腐羹92 上汤娃娃菜93 琉璃豆腐羹94 瘦身冬瓜汤95 玉米生菜粥96 咖喱炒面97 紫椰菜拌凉面98 土豆饼99 单身拌饭。
健康长寿100道超好吃素菜的做法(终极珍藏版)
十一、腰果玉米粒 做法: 1.玉米煮熟后剥粒; 黄瓜和 胡萝卜连皮切成丁。 2.腰果略用油炸一下，控干 后备用。 3.起锅热少许油，爆香姜末， 先倒入胡萝卜丁炒至七、八 分熟后，再放入玉米粒、 腰果、黄瓜丁翻炒，最后用 盐、蘑菇精调味即可。
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安徽桐城余双红
十二、椒盐茄盒 原料:茄子、土豆、香菇、马蹄 (也叫荸荠)、大豆蛋白 做法: 1.茄子洗净去蒂，横切成两刀 一断的厚片(如下图，如果 买的茄子比较细，就斜着切 成椭圆片) 2.茄盒馅料的做法:
安徽桐城余双红
健康长寿100道超好吃素菜的做法
【图文并茂】
100道素菜
1 西兰花烧豆腐 2 蕃茄炒冻豆腐 3 东坡豆腐 4 西芹腰果百合 5 土豆燉番瓜 6 香椿豆腐 7 清炒黃豆芽 8 香干豆腐 9 黴干菜烧茄子 10 香菇炒土豆条 11 腰果玉米粒 12 椒盐茄盒 13 芦笋炒百合 14 重庆地三鲜 15 炒三色蔬 16 紅烧板栗 17 清蒸白玉佛手 18 青椒豆腐泡 19 糖醋苦瓜 20 蚕豆玉米笋 21 咖喱菜花 22 金玉满堂 23 菜椒笋尖 24 野山椒蒸冬瓜 25 炸蔬菜球 26 茄汁茭白 27 番茄豆腐干 28 紫衣薯饼 29 春季杂锦菜 30 红烧豆泡 31 腰豆神以豆腐 32 冻豆腐炒蜜豆 33 鱼香蚕豆 34 素三丝 35 咖喱小土豆 36 番瓜杂菌盅 37 素炒黃豆芽 38 番茄腐皮 39 白菜燉豆腐 40 糖醋藕排 41 五宝鲜蔬 42 吉祥猴菇 43 翡翠玉卷 44 如意节节高 45 马蹄兰豆 46 三丝豆干 47 三彩素菜 48 萝卜腐竹煲 49 醋溜白菜 50 香炒豆筋 51 白菜炒木耳 52 荷兰豆炒木耳 53 梅菜蒸冬瓜 54 烧茄子 55 翡翠豆腐 56 麻辣豆腐 57 孜然香干 58 木耳炒千张 59 咖喱豆腐 60 家常蒸菜葉
《简单易学的100道素菜》
《简单易学的100道素菜》1、西兰花烧豆腐；2、蕃茄炒冻豆腐；3、东坡豆腐；4、西芹腰果百合；5、土豆炖番瓜；6、香椿豆腐；7、清炒黄豆芽；8、香干豆腐；9、霉干菜烧茄子；10、香菇炒土豆条。
11、腰果玉米粒；12、椒盐茄盒；13、芦笋炒百合；14、重庆地三鲜；15、炒三色蔬；16、红烧板栗；17、清蒸白玉佛手；18、青椒豆腐泡；19、糖醋苦瓜；20、蚕豆玉米笋。
21、咖喱菜花；22、金玉满堂；23、菜椒笋尖；24、野山椒蒸冬瓜；25、炸蔬菜球；26、茄汁茭白；27、西红柿豆腐干；28、紫衣薯饼；29、春季杂锦菜；30、红烧豆泡。
31、腰豆神仙豆腐；32、冻豆腐炒蜜豆；33、鱼香蚕豆；34、素三丝；35、咖喱小土豆；36、番瓜杂菌盅；37、素炒黄豆芽；38、西红柿腐皮；39、白菜炖豆腐；40、糖醋藕排。
41、五宝鲜蔬；42、吉祥猴菇；43、翡翠玉卷；44、如意节节高；45、马蹄兰豆；46、三丝豆干；47、三彩素菜；48、萝卜腐竹煲；49、醋溜白菜；50、香炒豆筋。
51、白菜炒木耳；52、荷兰豆炒木耳；53、梅菜蒸冬瓜；54、烧茄子；55、翡翠豆腐；56、麻辣豆腐；57、孜然香干；58、木耳炒千张；59、咖喱豆腐；60、家常蒸菜叶。
61、榄菜四季豆；62、油焖笋；63、炸/蒸春卷；64、家常麻婆豆腐；65、炒素三丝；66、栗子烧白菜；67、酸甜咕噜果；68、一品百灵菇；69、红油云丝；70、干锅茶树菇。
71、香菜木耳；72、西芹腰果百合；73、凉拌五色蔬；74、草菇三色蔬；75、花浪香菇；76、香麻拌茼蒿；77、酸辣土豆丝；78、凉拌豇豆；79、海带拌腐竹；80、凉拌粉丝紫椰菜。
更多佛法、禅悟、人生、国学知识，请查找公众号：佛教微课堂81、香椿拌豆腐；82、凉拌双耳；83、凉拌茄子；84、凉拌蔬菜丝；85、凉拌莴笋丝；86、凉拌芥兰头；87、番瓜羹；88、杂菌汤；89、玉米笋白菜汤；90、绿豆海带冬瓜汤。
福利社100道素菜作法
福利社100道素菜作法福利社100道素菜作法以下是福利社为大家整理的100道素菜作法，希望能给大家带来健康美味的素食享受。
一、拍黄瓜食材：黄瓜、蒜、生抽、白醋、白糖、盐、生粉、花椒油做法：1. 黄瓜切成条块，蒜切末备用。
2. 黄瓜加入适量盐拍散，放置10分钟后用清水漂洗掉余盐，沥干备用。
3. 锅中放入适量食用油，烧热后倒入蒜末，炒香。
4. 放入湿淀粉，迅速翻炒匀，再倒入适量白醋、白糖、生抽、少许盐拌匀。
5. 最后加入花椒油，搅拌均匀即可。
二、孜然茄子食材：茄子、孜然、大葱、蒜、生姜、生抽、盐、鸡精、料酒、白糖做法：1. 茄子切段，蒜切末，姜切末，葱切段备用。
2. 锅中放入适量油，烧热后放入茄子炒至两面微黄取出备用。
3. 另起锅，放入适量油，烧热后放入蒜末、姜末、葱段爆炒出香味。
4. 加入孜然粒继续炒香，然后放入少许生抽、盐、鸡精、料酒、白糖炒匀。
5. 最后将茄子放入锅中翻炒均匀即可。
三、木耳炒黄瓜食材：木耳、黄瓜、蒜、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、生姜、香菜做法：1. 木耳提前泡发，洗净切成丝，黄瓜切片，蒜切末，生姜切丝，香菜切段备用。
2. 锅中放入适量食用油，烧热后放入蒜末、生姜丝炒香。
3. 放入木耳丝翻炒均匀，加入少许盐、生抽、料酒翻炒均匀。
4. 再放入黄瓜片翻炒至断生，加入少许白糖、鸡精炒匀。
5. 最后加入香菜段，翻炒均匀即可。
四、番茄炒蛋食材：鸡蛋、番茄、蒜、盐、食用油、鸡精、料酒做法：1. 鸡蛋破入碗中打散，番茄切块备用。
2. 锅中放适量食用油，烧热后倒入蛋液炒散。
3. 待蛋液半熟时，加入番茄块，翻炒均匀。
4. 加入蒜末、盐、鸡精、料酒继续翻炒均匀。
5. 等番茄熟软即可关火。
五、香辣土豆丝食材：土豆、辣椒粉、料酒、盐、食用油做法：1. 土豆切成细丝备用。
2. 锅中放适量食用油，烧热后倒入土豆丝炒至微黄。
3. 加入适量辣椒粉、料酒、盐翻炒均匀。
4. 炒至土豆变软熟即可。
六、蚕豆炒蛋食材：蚕豆、鸡蛋、蒜、盐、食用油、料酒、鸡精做法：1. 蚕豆加入适量盐水中煮至熟软后捞出备用。
家常素菜100道素菜
家常素菜100道素菜炒素青菜窍门：炒青菜火一定要旺，大火炒出来的青菜水份蒸发快，特别香，看上去也特别有活力新鲜，但是一般家里火都不够大，所以炒的青菜感觉很不鲜香，所以我们一定要把锅烧的足够热，然后在倒入青菜来烽，最好用炒锅，不要用无烟锅，铁锅容易受热一些。
让青菜更香的窍门还是先让盐巴、油和蒜头爆香后在炒青菜，这样能激发出青菜的香味来，菜也更加入味。
菜谱精选素炒藕尖家常做法 2019-10-31 素炒莴苣片的家常做法 2019-10-31 清炒青瓜花 2019-10-31 素炒黄瓜片 2019-10-31 素炒草菇 2019-10-31 素炒番薯玉米 2019-10-31 蕨菜素炒蟹味菇 2019-10-31 素炒茶树菇 2019-10-31 清炒苦瓜 2019-10-31 素炒鸡腿菇 2019-10-31 素炒黄金馒头 2019-10-31 素炒苦瓜2019-10-31 蒜泥清炒秋葵 2019-10-31 清炒藕带 2019-10-31 清炒豆苗 2019-10-31 素炒花生芽 2019-10-31 香菇素炒饼 2019-10-31 素炒穿心莲 2019-10-31 素炒尖椒豆皮 2019-10-31 彩色素炒 2019-10-31 素炒葫芦片 2019-10-31 清炒红苋 2019-10-31 素炒三丝 2019-10-31 素炒百合花 2019-10-31 素炒南瓜梗 2019-10-31 家常素炒笋片 2019-10-31 家常清炒西兰花 2019-10-31 清炒莲藕片 2019-10-31 缤纷素炒 2019-10-31 素炒三丁 2019-10-31 素炒双菇 2019-10-31 素炒酸辣洋葱 2019-10-31 素炒茭白2019-10-31 素炒杂疏 2019-10-31 清炒扁豆丝 2019-10-31 素炒粘蘑 2019-10-31 素炒黄笋 2019-10-31 素炒丝瓜丝 2019-10-31清炒豆角 2019-10-31 素炒秀珍菇 2019-10-31 素炒鲜蘑 2019-10-31 素炒老南瓜丝 2019-10-31 素炒鱼香肉丝 2019-10-31 素炒茼蒿的家常做法 2019-10-31 素炒茼蒿 2019-10-31 素炒高汤西芹 2019-10-31 青椒素炒杏鲍菇 2019-10-31 素炒四棱豆 2019-10-31 清炒山药片 2019-10-31 素炒四宝 2019-10-31 家常清炒莴笋丝 2019-10-31 清炒金针菇 2019-10-31 清炒四季豆 2019-10-31 素炒紫花椰菜 2019-10-31 香辣素炒面 2019-10-31 素炒豆角2019-10-31 清炒小白菜 2019-10-31 素炒手撕包菜 2019-10-31 清炒空心菜 2019-10-31 清炒土豆丝 2019-10-31 素炒胡萝卜丝2019-10-31 素炒胡萝卜片 2019-10-31 清炒藕片 2019-10-31。