生鲜验收标准

畜产类商品验收标准

1畜产肉品主要分为：猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、野味等。2畜产肉品要求的温度分为：

（1）屠宰时：5度到16度之间。

（2）分割扇肉：负1度到1度之间。

（3）运输：0度到5度之间。

（4）卖场分割：8度到16度之间。

（5）冷库贮存：负1度到2度之间。

（6）陈列销售：0度到5度之间。

3检测肉品的“三到”原则：

（1）眼到：看其肉品外观色泽。

（2）手到：感觉肉质柔软度，肌肉组织有无劣变。

（3）鼻到：嗅出肉品是否有不常的异味。

5检测肉品前：索要三证，三证为：

（1）出厂检验合格证和动物检验合格证。

（2）非疫区证明。

（3）车辆消毒证。

6畜产肉品品质检验标准：猪肉、鸡肉、牛羊肉。

7.畜产肉品品质好检验标准：猪肉、鸡肉、牛羊肉

（学习的目的是增长知识，提高能力，相信一分耕耘一分收

获，努力就一定可以获得应有的回报）