任务4.1 梨的种类品种

项目四梨

【课题名称】任务一主要种类与品种

【课时数】2课时

【教学目标】

1. 知识目标：

（1）了解梨的主要种类；

（2）知道梨的优良品种；

（3）掌握和识别当地梨品种。

2. 能力目标：

（1）能正确识别梨的主要种类；

（2）能说出梨优良品种的特点；

（3）能正确调查当地梨品种。

3. 情感目标：培养学生全局观念、工作细致的良好习惯。

【教学重点】1. 主要种类；

2. 主要优良品种。

【教学难点】主要优良品种

【教学方法】讲授法与实践操作法

【教具准备】 1. PPT课件

2. 器具准备：图书、信息工具，皮尺、卷尺、小刀、天平、糖度仪、pH试纸等仪器工具。

【教学过程】

一、任务准备（1课时）

（一）案例激趣：教师借助教材所提供的案例引导学生思考：当地梨种类与主要品种有哪些方面？学生回答后，教师因势利导师生共同总结提出课题：《任务一梨主要种类与品种》。

（二）设疑探究：进入新课，教师将本次任务准备阶段需要解决的二个问题向学生予以明确，并提示学生结合教材及生活经验去思考探究。藉此引导学生明确学习方向，激发求知欲望。

1. 如何进行梨的分类？（形态特征）

2. 如何识别梨的品种？

（三）合作解疑

1. 4—6人为一小组，请同学们围绕问题，进行分组讨论。

（讨论要求：紧扣问题展开讨论、做好讨论记录、推荐代表发言）

2. 每一小组推荐一名代表发言，其他小组同学评判、补充，教师再点评。

通过设问让学生协作探究，结合生活经验、教材展开讨论。对某一问题由小组代表发言后，老师还要注意其他小组的同学有没有不同意见并作出评判，这样来激发学生的探索能力和生活观察能力。提高学习主动性，培养团结协作精神。

（四）总结归纳（板书）

教师利用课件在学生的讨论结果基础上再进行补充和归纳，使学生更加明确和熟悉掌握李种类与品种的主要知识和技术要求，为任务实施奠定基础。

一、主要种类

梨属于蔷薇科梨属植物，为多年生落叶乔木果树。全世界约有30余种，原产于我国的有秋子梨、白梨、砂梨、滇梨、杜梨、川梨、褐梨和豆梨等十余种。目前在生产上作为主要经济栽培的有秋子梨、白梨、沙梨和西洋梨。

1．秋子梨树冠宽阔，发技力强，嫩梢无毛或微具毛，二年生枝多黄褐色：叶比白梨、沙梨小，叶缘具刺芒状锐锯齿；果实近球形，果柄短，果皮黄绿色，萼片宿存多数反卷；果肉石细胞多，具香气。一般须后熟方可食用，贮藏后果肉变软或发绵。适栽干燥冷凉气候，南方无栽培价值。

秋子梨系统的优良品种有京白梨、南果梨、鸭广梨等。

2．白梨树冠开张，一年生枝多紫褐色；叶片大，卵圆形，基部广楔形或近圆形，先端渐尖，叶缘齿芒微向内倾，幼叶多呈紫红色；果倒卵形、圆形或椭圆形，果柄长，萼片脱落或半脱落；肉脆汁多，石细胞少，具微香。果实较耐贮藏，不需后熟即可食用。适宜冷凉干燥气候，在南方高温地区多数品种表现不适应。

白梨系统的优良地方品种很多，如河北鸭梨、辽宁秋白梨、安徵砀山酥梨等。

3．砂梨树较直立，分枝少而粗壮；叶较大，多卵圆形，先端尖长，基部圆形或近心脏形，叶缘具刺芒锯齿并向内倾；果多扁圆形，果面大多黄褐色，少数绿色，萼片多脱落；果肉脆汁多，石细胞较多，一般无香气。果实不需后熟即可食用，但耐贮力较差。适宜温暖湿润气候。

砂梨系统的优良地方品种有四川苍溪梨、浙江义乌早三花梨、广西灌阳雪梨等。

此外，日本梨系统均由砂梨选育而成，主要品种有新世纪、菊水、二宫白、晚三吉等。

4．西洋梨树势旺盛，枝条直立；叶小，革质有光泽，椭圆形，叶柄短，先端急尖或短尖，基部心脏形、圆形或楔形，叶缘钝锯齿或全缘；果多坛形或倒卵形，果皮黄或绿色，有锈斑，萼片宿存内卷，果柄粗短，果实须经后熟方可食用，后熟后味甜带酸，肉质细软，具香气，不耐贮藏。

西洋梨及其杂种的优良品种有巴梨、茄梨、开菲等。

二、主要优良品种

1．砂梨系统

（1）翠冠（2）翠伏（3）清香（4）西子绿（5）新杭（6）早酥（7）幸水（8）丰水（9）金水1号

（10）黄金梨（11）金二十世纪

2．白梨系统

（1）黄花

（五）技能训练

1、教师演示:讲解梨品种的调查方法

2、学生分组练习：掌握梨品种调查的方法

二、任务实施（1课时）

调查当地梨品种

目的要求了解当地栽培和食用的梨品种；掌握现场调查方法。

三、任务反思

1．调查当地梨种类和品种，了解它们的栽培特点。

2．适宜南方发展的梨优良品种主要有哪些？