高中历史人教统编版选择性必修2 现代食物的生产、储备与食品安全 课件(共21页)
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高中历史统编版(2019)选择性必修2经济与社会生活第1课从食物采集到食物生产 精品课件
——摘编自卢峰《精耕细作的技术体系——我国传统农业生产力系统考察之二》
思考：从史料实证的角度指出古代东西方在耕作方式上的差异，并结合所学知识简要分析原 因。
• 差异：古代西方主要实行二田制和三田制的休闲农耕制；古代中国主要实
行轮作制和复种制。
• 原因：古代西方地广人稀；古代中国人多地少，铁犁牛耕等精耕细作技术
来划分的
• 2.国家对社会的管理已不再实行原始的民主，而是使用强制性的公共权力，
包括军队、警察、监狱等暴力机器。
• 5.私有制、阶级和国家之间的关系，
• ⑴私有制、阶级和国家产生的根本原因是原始社会后期生产力的发展。 • ⑵前者是后者产生的基础，即私有制是阶级产生的基础，私有制和阶级是国家产
生的基础。
以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄。 古代 罗马
实行土地国有以家庭为单位进行生 产。随着征服扩张贵族或富人获得 了越来越多的土地，而小农却逐渐 破产。
• 4.古代美洲 • ⑴食物生产：主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。美洲印第安人驯化了
骆马、羊驼和火鸡。
• ⑵社会生活：阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社的公有
府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经商或将土地出 租给佃户。
• ②古埃及：土地主要有王室和神庙占有。尼罗河定期泛滥为发
展农业提供了有利条件。
• 2.古代中国 • ⑴食物生产：分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。 • ⑵社会生活 • ①商和西周时期：土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体
耕作。
动了西欧工商业的发展和资本主义萌芽的产生。
• 中国种植业发达土地集中后，农民仍然被固定在土地上，
未能有力推动商品经济和资本主义萌芽的产生。
• 7.全面认识中国古代农业经济结构的基本特征 • ①.经济布局：南稻北粟（后为南稻北麦）。 • ②.经济结构：以农业种植为主，家畜饲养业为辅。 • ③.耕作模式：不断变革生产工具和生产技术精耕细作模式，日益完善。 • ④.经营方式：男耕女织的个体农耕经济，长期占主导地位。 • ⑤.土地制度：以地主土地私有为主，土地兼并盛行。 • ⑥.区域特征：经济重心逐渐南移，区域之间的多样性、不平衡性、互补性明显。 • ⑦.国家干预：一方面国家通过兴修水利震灾和救灾，为农业生产提供保障，另一方面农
思考：从史料实证的角度指出古代东西方在耕作方式上的差异，并结合所学知识简要分析原 因。
• 差异：古代西方主要实行二田制和三田制的休闲农耕制；古代中国主要实
行轮作制和复种制。
• 原因：古代西方地广人稀；古代中国人多地少，铁犁牛耕等精耕细作技术
来划分的
• 2.国家对社会的管理已不再实行原始的民主，而是使用强制性的公共权力，
包括军队、警察、监狱等暴力机器。
• 5.私有制、阶级和国家之间的关系，
• ⑴私有制、阶级和国家产生的根本原因是原始社会后期生产力的发展。 • ⑵前者是后者产生的基础，即私有制是阶级产生的基础，私有制和阶级是国家产
生的基础。
以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄。 古代 罗马
实行土地国有以家庭为单位进行生 产。随着征服扩张贵族或富人获得 了越来越多的土地，而小农却逐渐 破产。
• 4.古代美洲 • ⑴食物生产：主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。美洲印第安人驯化了
骆马、羊驼和火鸡。
• ⑵社会生活：阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社的公有
府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经商或将土地出 租给佃户。
• ②古埃及：土地主要有王室和神庙占有。尼罗河定期泛滥为发
展农业提供了有利条件。
• 2.古代中国 • ⑴食物生产：分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。 • ⑵社会生活 • ①商和西周时期：土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体
耕作。
动了西欧工商业的发展和资本主义萌芽的产生。
• 中国种植业发达土地集中后，农民仍然被固定在土地上，
未能有力推动商品经济和资本主义萌芽的产生。
• 7.全面认识中国古代农业经济结构的基本特征 • ①.经济布局：南稻北粟（后为南稻北麦）。 • ②.经济结构：以农业种植为主，家畜饲养业为辅。 • ③.耕作模式：不断变革生产工具和生产技术精耕细作模式，日益完善。 • ④.经营方式：男耕女织的个体农耕经济，长期占主导地位。 • ⑤.土地制度：以地主土地私有为主，土地兼并盛行。 • ⑥.区域特征：经济重心逐渐南移，区域之间的多样性、不平衡性、互补性明显。 • ⑦.国家干预：一方面国家通过兴修水利震灾和救灾，为农业生产提供保障，另一方面农
高中历史统编版(2019)选择性必修2第1课从食物采集到食物生产(共31张ppt)
采集和渔猎工具使用的影响 （1）原始人类由于采集、渔猎 和自卫的需要，学会了使用工 具。工具的制造和改进，扩大 了人类的食物来源。 （2）采集、渔猎工具的制造和 发展为日后的种植业准备了生 产条件。当时的采集、渔猎工 具，后来有的兼用于农耕，如 石斧；有的发展为专门的农具， 如木矛改进为耒耜。
人类需要不断迁徙的原因有哪些？
2.食物生产时期——原始农业和畜牧业的产生
一、人类早期的生产与生活 2.食物生产时期——原始农业和畜牧业的产生
【思考点】与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化？
◆人与自然的关系变化：人类从较多地依靠、适应自然转变 为利用、改造自然，改变了纯粹依赖自然资源的状况；
◆食物结构的变化：除采集果实和猎取动物外，人类开始食 用自己生产的食物；
生
南美 距今约600年前，印第安人驯化了骆马
一、人类早期的生产与生活
2.食物生产时期——原始农业和畜牧业的产生
农业出现的意义 （1）是人类经济和社会生活的第一次革命 ①人类获取食物的方式从采集、渔猎转向农耕和畜牧，开始从食物 采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。
②农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速 了人口的增长。 （2）促进了生活和生产方式的变化 ①人类从迁徙过渡到定居，逐渐形成聚落。
②随着农业生产力的提高，一部分人从食物生产中解放出来，专门 从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动。 ③原始音乐、文学和宗教因为精神生活的需要而产生。 （3）推动了科学技术的发展 ①人类认识到天文知识对农业生产的重要性，促进了天文历法的较 快发展。 ②数学和其他相关学科也逐渐发展起来。
一、人类早期的生产与生活
食物生产与社会生活 六个专题单独呈现
人教统编版高中历史选择性必修2 教材解读与教学设计思路 课件(共130张PPT)
统编版高中历史选择性必修2 教材解读与教学设计思路
普通高中历史课程由必修、选择性必修、选修三 类课程构成，采用通史与专题史相结合的方式 。必修 课程采用通史方式，旨在让学生掌握中外历史发展大 势；选择性必修课程和选修课程采取专题史方式，旨 在让学生从多角度进一步了解人类历史的发展。
——《普通高中历史课程标准（2017年版）》
选择性必修2 经济与社会生活
• 2.1.食物生产与社会生活 • 2.2.生产工具与劳作方式 • 2.3.商业贸易与日常生活 • 2.4.村落、城镇与居住环境 • 2.5.交通与社会变迁 • 2.6.医疗与公共卫生
选择性必修3 文化交流与传播
• 3.1.源远流长的中华文化 • 3.2.多样发展的世界文化 • 3.3.人口迁徙与文化认同 • 3.4.商路、贸易与文化交流 • 3.5.战争与文化碰撞 • 3.6.文化的传承与保护 • 3.7.信息革命与人类文化共享
• 1.本单元教学立意 • 2.本单元每课内容之间的关系
1.本单元教学立意 通过食物生产历史的学习，着重引导学生理解唯
物史观关于经济基础与上层建筑的关系，认识到物质 资料的生产是人类历史发展的前提和动力。
理解农业是人类社会的基础，引导学生关注农业， 关注食品安全。
2.本单元每课内容之间的关系 本单元的三课大体按照农业发展的时序，分古代、近代、
——东汉 崔寔：《政论》
此则史料阅读出现在第二子
目“不同地区的食物生产与社会 生活”。可与东汉画像砖的内容 互相印证，旨在说明中国古代农 业耕作方式。
5.图表
与课文内容配合的各种插图和表格。一般配 有详略不等的文字说明。
6.历史纵横 从时间和空间等角度，扩展、补充正文内容。
教科书正文关于尼罗河只提到：
普通高中历史课程由必修、选择性必修、选修三 类课程构成，采用通史与专题史相结合的方式 。必修 课程采用通史方式，旨在让学生掌握中外历史发展大 势；选择性必修课程和选修课程采取专题史方式，旨 在让学生从多角度进一步了解人类历史的发展。
——《普通高中历史课程标准（2017年版）》
选择性必修2 经济与社会生活
• 2.1.食物生产与社会生活 • 2.2.生产工具与劳作方式 • 2.3.商业贸易与日常生活 • 2.4.村落、城镇与居住环境 • 2.5.交通与社会变迁 • 2.6.医疗与公共卫生
选择性必修3 文化交流与传播
• 3.1.源远流长的中华文化 • 3.2.多样发展的世界文化 • 3.3.人口迁徙与文化认同 • 3.4.商路、贸易与文化交流 • 3.5.战争与文化碰撞 • 3.6.文化的传承与保护 • 3.7.信息革命与人类文化共享
• 1.本单元教学立意 • 2.本单元每课内容之间的关系
1.本单元教学立意 通过食物生产历史的学习，着重引导学生理解唯
物史观关于经济基础与上层建筑的关系，认识到物质 资料的生产是人类历史发展的前提和动力。
理解农业是人类社会的基础，引导学生关注农业， 关注食品安全。
2.本单元每课内容之间的关系 本单元的三课大体按照农业发展的时序，分古代、近代、
——东汉 崔寔：《政论》
此则史料阅读出现在第二子
目“不同地区的食物生产与社会 生活”。可与东汉画像砖的内容 互相印证，旨在说明中国古代农 业耕作方式。
5.图表
与课文内容配合的各种插图和表格。一般配 有详略不等的文字说明。
6.历史纵横 从时间和空间等角度，扩展、补充正文内容。
教科书正文关于尼罗河只提到：
人教统编版高中历史选择性必修二：从食物采集到食物生产教学ppt课件37张
A.原始种植业发展的艰难
B.神农氏成为农业的始祖
C.原始农业与畜牧业分离
D.先民生存环境不断恶化
【解析】选A。从题干“先民们经历了从‘尝百草’到‘播五谷’和‘种粟’
的过程”,可以想象到原始种植业发展的艰难,故选A。材料并未说明神农氏是
农业的始祖,B错误。材料没有体现原始农业和畜牧业分离,排除C。材料反映的
骆马、羊驼
下列属于中国最早培植的农作物的是 ( )
思考:思表格考反映:了古表代世格界食反物生映产和了社会古生活呈代现怎世样的界特征食? 物生产和社会生活呈现怎样的特征?
例如一万年前,在人口和资源的压力下,人类从渔猎采集文明向游牧、农耕文明转型,标志性的技术突破是青铜器和铁器的出现。
提示:具有多样性的特征。 河和长江流域孕育出_________________________________________________
【解析】选B。从题干图片中墓的大小以及有无陪葬品就能说明出现了贫富分 化,故选B。只看图片不能确定达到了经济繁荣,无法确定当时建立了国家政权和 进入阶级社会,A、C、D均不符合题意,排除。
6.中国古代有非常发达的传统农业,阅读下列材料,结合所学知识回答问题。 材料 农业可以划分为原始农业、传统农业和现代农业等不同的历史形态,它 们是依次演进的。使用木石农具、砍伐农具占重要地位,刀耕火种、撂荒耕作 制,是原始农业生产工具和生产技术的主要特点,它基本上与考古学上的新石器 时代相始终。传统农业以使用畜力牵引或人力操作的金属工具为标志,生产技 术建立在直观经验的基础上,而以铁犁牛耕为其典型形态。我国在公元前2000 多年前的夏朝进入阶级社会,黄河流域也就逐步从原始农业过渡到传统农业,从 那时起,我国农业逐步形成精耕细作的传统。
高中历史统编版(2019)选择性必修2第1课从食物采集到食物生产(共31张ppt)
物采集者向食物生产者转变 ……
东亚 粟、水稻 猪、狗
南美 玉米、甘薯 洲
骆马
特点：多元中心； 多样性； 独立发展；自然条件的差异
和发展水平的不同
一、落地生根：从食物采集者到食物生产者
——人类早期的生产与生活
3. 农业出现的影响
材料一 有了原始农业，食物来源 材料二 原始音乐的产生与集体的生产活动
较前丰（富1了），生生产活力较：前食有物了采保集障者，到这食 有着密切的关系。原始人在集体劳动过程中
1.采集与渔猎时代
食物来源
人类依靠自然界现成的 动植物为生，采集可食 的植物果实和茎叶，捕 捞鱼虾或猎取动物作为 食物。
女性地位
女性除生育和抚养后代 外，还负责采集植物果 实、昆虫等，为群居的 人们提供了大部分食物。
生产工具
人们使用木、骨和石等 材料制作的工具。
从图中可以看出早期人类的哪些生活特征
生活方式
样人们物才生有产条者件（从食事物副供业应生→产人，口如增：长） 家畜饲养、原始手工业等……由于人
发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐
因素。（4）思想文化：原始音乐、文
们从（事2农）业生生活产方，式在：一由定迁程徙度到上定要居附，形 材料三学和在宗农教业产生产生的；基科础学上技，术人们的开发始展对
着于成土聚地落，；同时生活又较前有了保
（5）生产关系：私有制、阶级和国家出现。
二、焕然一新：从部落到国家
——生产关系的变化
农业革命还触发了一场链式反应，它引发了城市化、阶级分化以及 社会分裂，从而损坏了原始社会令人神往的平等……
—（美）斯塔夫里阿诺斯 《全球通史：从史前史到21世纪 》 （4）据材料并结合教材第3目内容，分析农业革命是怎样引发生产关系变 化的。
东亚 粟、水稻 猪、狗
南美 玉米、甘薯 洲
骆马
特点：多元中心； 多样性； 独立发展；自然条件的差异
和发展水平的不同
一、落地生根：从食物采集者到食物生产者
——人类早期的生产与生活
3. 农业出现的影响
材料一 有了原始农业，食物来源 材料二 原始音乐的产生与集体的生产活动
较前丰（富1了），生生产活力较：前食有物了采保集障者，到这食 有着密切的关系。原始人在集体劳动过程中
1.采集与渔猎时代
食物来源
人类依靠自然界现成的 动植物为生，采集可食 的植物果实和茎叶，捕 捞鱼虾或猎取动物作为 食物。
女性地位
女性除生育和抚养后代 外，还负责采集植物果 实、昆虫等，为群居的 人们提供了大部分食物。
生产工具
人们使用木、骨和石等 材料制作的工具。
从图中可以看出早期人类的哪些生活特征
生活方式
样人们物才生有产条者件（从食事物副供业应生→产人，口如增：长） 家畜饲养、原始手工业等……由于人
发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐
因素。（4）思想文化：原始音乐、文
们从（事2农）业生生活产方，式在：一由定迁程徙度到上定要居附，形 材料三学和在宗农教业产生产生的；基科础学上技，术人们的开发始展对
着于成土聚地落，；同时生活又较前有了保
（5）生产关系：私有制、阶级和国家出现。
二、焕然一新：从部落到国家
——生产关系的变化
农业革命还触发了一场链式反应，它引发了城市化、阶级分化以及 社会分裂，从而损坏了原始社会令人神往的平等……
—（美）斯塔夫里阿诺斯 《全球通史：从史前史到21世纪 》 （4）据材料并结合教材第3目内容，分析农业革命是怎样引发生产关系变 化的。
第8课 现代食物的生产、储备与食品安全
（二）食品安全
思考：为什么会出现食品安全问题？（生产者；消费者；国家） 结合教材P17及《史料阅读》
对策：最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚，最严肃的问责
四、教后反思（不少于100字）
2、产生过程：
（1）、工业革命后：传统农业向现代农业转变
（2）、20世纪中叶：欧美各国建立起现代农业
（3）、20世纪下半叶：育种、化肥等器的广泛使用。
20世纪初，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农业机器的广泛使用创造了条件，大大提高了工作效率。
计算机、人工智能的应用，使农业机器的自动化、智能化水平不断提高，推动农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变。
设施农业借助人工设施，创设适合动植物生产的环境，使动植物全天候生长的农业生产方式。
（5）生产经营模式——农场、牧场
4.特点：机械化、集约化、产业化、商品化、科学化
5.影响：提高了生产效率，保障了食品供应。
二、食物储备技术的进步
（一）粮食储备——之传统储备技术
原始农业社会 （地窖、陶器）
（一）粮食储备——之现代粮食储备技术
能够为人们提供更新鲜、营养的生鲜农产品，满足人们对农产品的品质要求
可实现农产品跨区域、跨季节均衡销售，丰富人们的日常生活的食品种类
可减少农产品损失，防止食品变质，保障食品安全
提升生活品质；有利于生活水平的提高
三、消除饥饿与食品安全
（一）粮食安全与消除饥饿
思考：粮食安全问题产生的原因有哪些？我们应该如何应对粮食安全问题？结合教材P15-16及《学思之窗》
（2）粮食品种改进：（育种 ）
20世纪以来，玉米、小麦、水稻等
杂交水稻的贡献——提高单位面积产量；为人类消除饥饿做出突出贡献。
思考：为什么会出现食品安全问题？（生产者；消费者；国家） 结合教材P17及《史料阅读》
对策：最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚，最严肃的问责
四、教后反思（不少于100字）
2、产生过程：
（1）、工业革命后：传统农业向现代农业转变
（2）、20世纪中叶：欧美各国建立起现代农业
（3）、20世纪下半叶：育种、化肥等器的广泛使用。
20世纪初，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农业机器的广泛使用创造了条件，大大提高了工作效率。
计算机、人工智能的应用，使农业机器的自动化、智能化水平不断提高，推动农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变。
设施农业借助人工设施，创设适合动植物生产的环境，使动植物全天候生长的农业生产方式。
（5）生产经营模式——农场、牧场
4.特点：机械化、集约化、产业化、商品化、科学化
5.影响：提高了生产效率，保障了食品供应。
二、食物储备技术的进步
（一）粮食储备——之传统储备技术
原始农业社会 （地窖、陶器）
（一）粮食储备——之现代粮食储备技术
能够为人们提供更新鲜、营养的生鲜农产品，满足人们对农产品的品质要求
可实现农产品跨区域、跨季节均衡销售，丰富人们的日常生活的食品种类
可减少农产品损失，防止食品变质，保障食品安全
提升生活品质；有利于生活水平的提高
三、消除饥饿与食品安全
（一）粮食安全与消除饥饿
思考：粮食安全问题产生的原因有哪些？我们应该如何应对粮食安全问题？结合教材P15-16及《学思之窗》
（2）粮食品种改进：（育种 ）
20世纪以来，玉米、小麦、水稻等
杂交水稻的贡献——提高单位面积产量；为人类消除饥饿做出突出贡献。
第3课 现代食物的生产、储备与食品安全
——《普通高中教科书历史选择性必修2》
三、消除饥饿与食品安全
材料一 世界银行统计资料显示，1982一1984年撒哈拉以南的非洲发生严重旱灾，波及
3百169万个7，国4年家直接11消.受8月7除到亿联饥人饥合饿口饿威，国胁整粮的个人地农口区组有至织少30量缺0第0多粮一1万84。次0万世吨界。因粮旱食灾死首于脑饥会饿的议人，口逾 将“粮食安全”定义为“—保—证《任普通何高人中教在科任粮书何食历史时安选候全择性都必能修2》
——选自央视频《致敬国家勋章和国家荣誉称号获得者》
第3课 现代食物的生产、储备与食品安全
一、食物生产的现代化 二、食物储备技术的进步 三、消除饥饿与食品安全
一、食物生产的现代化
（一）背景：1. 工业革命的推动 2.科学技术的进步 （二）发展进程
请同学们根据教材梳理食物生产现代化的发展历程？
时间
金融和经济危机等因素而雪上加霜。
4.从现经在济起危到机2050年，为养活预计超过90亿人的口世界急人剧口增，长农业产量估计需增长 7团0%结。的…重…要粮性食并不要应避当国免用采际作取政施与加治国政经际治济法和和问经《题济联压合力国的宪手章段》。不我一们致重并申可国能际危合及作粮和食
安全的单方面措施。我们呼吁开放市场，这是全球粮食安全对策的重要内容。
——《普通高中教科书历史选择性必修2》
材料二 农业现代化大大地丰富了食品供应，但也产生了一些负面作用。化 肥、农药的过度使用造成土壤污染，它们通过食物链进大农作物和禽畜体内。 禽畜饲养中过度使用抗生素，也造成食物污染，危害人体健康。在食品加工 过程中，过度使用食品添加剂，甚至违法使用危害健康的添加剂，导致食品 安全事件频发。
【问题三】
中国不仅能养活自己，而且还是维护世界粮食安全的重要力量。 2006年9月，联合国世界粮食计划署发表的《2005年度国际粮食援助 监测报告》显示，2005年中国共对外提供了57.7万吨粮食援助，占当 年全球粮食援助总量的6.9%，仅次于美国和欧盟。
三、消除饥饿与食品安全
材料一 世界银行统计资料显示，1982一1984年撒哈拉以南的非洲发生严重旱灾，波及
3百169万个7，国4年家直接11消.受8月7除到亿联饥人饥合饿口饿威，国胁整粮的个人地农口区组有至织少30量缺0第0多粮一1万84。次0万世吨界。因粮旱食灾死首于脑饥会饿的议人，口逾 将“粮食安全”定义为“—保—证《任普通何高人中教在科任粮书何食历史时安选候全择性都必能修2》
——选自央视频《致敬国家勋章和国家荣誉称号获得者》
第3课 现代食物的生产、储备与食品安全
一、食物生产的现代化 二、食物储备技术的进步 三、消除饥饿与食品安全
一、食物生产的现代化
（一）背景：1. 工业革命的推动 2.科学技术的进步 （二）发展进程
请同学们根据教材梳理食物生产现代化的发展历程？
时间
金融和经济危机等因素而雪上加霜。
4.从现经在济起危到机2050年，为养活预计超过90亿人的口世界急人剧口增，长农业产量估计需增长 7团0%结。的…重…要粮性食并不要应避当国免用采际作取政施与加治国政经际治济法和和问经《题济联压合力国的宪手章段》。不我一们致重并申可国能际危合及作粮和食
安全的单方面措施。我们呼吁开放市场，这是全球粮食安全对策的重要内容。
——《普通高中教科书历史选择性必修2》
材料二 农业现代化大大地丰富了食品供应，但也产生了一些负面作用。化 肥、农药的过度使用造成土壤污染，它们通过食物链进大农作物和禽畜体内。 禽畜饲养中过度使用抗生素，也造成食物污染，危害人体健康。在食品加工 过程中，过度使用食品添加剂，甚至违法使用危害健康的添加剂，导致食品 安全事件频发。
【问题三】
中国不仅能养活自己，而且还是维护世界粮食安全的重要力量。 2006年9月，联合国世界粮食计划署发表的《2005年度国际粮食援助 监测报告》显示，2005年中国共对外提供了57.7万吨粮食援助，占当 年全球粮食援助总量的6.9%，仅次于美国和欧盟。
高中历史人教统编版选择性必修2 从食物采集到食物生产PPT
翻车
筒车
都江堰 男耕女织的小农经济
生产工具的改进、灌溉技术的掌握和提高，推动生产力的发展， 提高生产效率,促进农业发展，推动社会进步，形成精耕细作的农 业技术体系。
高中历史人教统编版选择性必修2 从食物采集到食物生产【公开课课件 】
高中历史人教统编版选择性必修2 从食物采集到食物生产【公开课课件 】
古代中国
半坡遗址 河姆渡遗址
炭化了的粟和菜籽 （半坡遗址出土）
碳化稻谷 （河姆渡遗址
出土）
地域差别——南稻北粟，中国是最早种植水稻和
粟的国家。
高中历史人教统编版选择性必修2 从食物采集到食物生产【公开课课件 】
高中历史人教统编版选择性必修2 从食物采集到食物生产【公开课课件 】
铁农具
耦犁
曲辕犁
耙 耱
高中历史人教统编版选择性必修2 从食物采集到食物生产【公开课课件 】
•
7.小说开篇包含了丰富的信息，让我 们大概 了解了 李老师 的基本 情况， 包括身 体情况 、工作 情况、 经济状 况和他 同孩子 们之间 的关系
•
8．美国国家太空协会是一个致力于创 建太空 文明的 民间非 营利组 织，由 国家太 空研究 所和拉 格朗日 点协会 发展而 来。
•
9．虽然火星的自然环境十分恶劣，但 未来对 火星进 行改造 以及人 类在火 星建造 基地， 这些都 有可能 成为现 实。
农业的产生使人类的生产关系发生了巨大变化 ，出现了私有制和阶级。
高中历史人教统编版选择性必修2 从食物采集到食物生产【公开课课件 】
高中历史人教统编版选择性必修2 从食物采集到食物生产【公开课课件 】
生产关系的变化
材料：除了自由民和阶奴级隶差的别差别以外，又出
高中历史第一单元食物生产与社会生活第3课现代食物的生产储备与食品安全课件部编版选择性必修2
考题点睛
Байду номын сангаас
答案 C 解析 材料反映了20世纪以来粮食作物的杂交育种技术不断取得新突破,C 项正确;材料既提到了墨西哥、菲律宾、中国等发展中国家在杂交育种技 术上的突破,也提到了美国在该领域的成就,美国属于发达国家,A项错误; 材料未涉及现代化农业机器的使用,排除B项;粮食作物的杂交育种技术的 突破有利于解决人类的饥饿问题,但并不能说明已逐渐消除饥饿问题,排除 D项。
旁栏边角练一练 阅读教材第三子目的“史料阅读”,材料反映了我国政府如何对待食品安全 问题?
提示 通过这则材料可以说明中国政府高度重视食品安全,并运用法律手段 确保食品安全。
历史概念 判一判 陈述
确保所有的人在任何时候既买得到又买得起他 们所需要的基本食品 要求食物营养全面、结构合理、健康卫生,让 居民在生活消费中“吃得好”“吃的安全”
旁栏边角练一练 阅读教材第一子目的“历史纵横”,材料反映出农业生产技术的发展趋势是 什么? 提示 农业生产技术日益自动化和智能化。
结论要语辨一辨 (1)工业革命后,推动传统农业向现代农业转变的根本因素是资本主义机器 生产。( √ ) (2)现代农业仅是单一产业。( × )
提示 现代农业不再是单一产业的概念,而是包括产前、产中和产后等各阶 段紧密相关的综合性产业体系。 (3)不同国家的国情决定了现代农业发展模式的选择。( √ ) (4)人工智能在农业机器中的广泛应用,推动了现代农业由人工化向自动化 转变。( √ ) (5)农业机械化、集约化、产业化提高了生产效率,保障了食品供应。
判断 粮食安全 食品安全
重难探究•能力素养全提升
主题一 食物生产的现代化——现代农业
情境探究
视角1现代农业发展的特点 材料 随着资本和技术集约型的现代农业的发展,每500公顷土地供养的 人口猛增至5 000人,这样的增长速度在世界农业发展史上是从来没有过的。 当然现代农业高速增长也是与化肥大量投入密切相关。马克思曾经指出, 现代科学在农业的运用,将把农村居民从土地上赶走,使人口集中于工业城 镇。这种大规模的集中,将把从事工业生产和农业生产、城市和农村生活 方式的优点结合起来。总之,世界农业现代化是与工业化、城市化相伴而 生的,其实质和核心是化“农”,就是农民比重大幅减少,农业比重大幅下降, 城市化水平大幅度提高的历史演进过程。 ——摘编自张新光《20世纪以来世界农业发展中几个带有规律性的问题》
2024-2025学年高中历史选择性必修2教学课件第一单元-第1课从食物采集到食物生产
统一性：世界古代以农耕为基础的农业文明
中国东汉牛耕画像石
雅典人收获橄榄的情景
印第安人的农耕图
•分布在利于灌溉的河谷地带或靠近水源地区，灌溉农业。 •建立了政治权威和政府管理部门，通过税收或贡赋将社会剩余产品集中再分配。 •致力于保障周边地区的稳定与经济发展，常常通过对外扩张扩大势力范围。 •社会阶层的分化：统治精英、普通民众和奴隶。下层阶级的人成为主要耕种者，为建设大型 工程（水利灌溉、道路、神庙宫殿、金字塔和城墙）提供劳动力。 •创造成熟的文化传统（文字体系、天文观测等）。
生产方 式
小农经 济
商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作；战国 以后，铁犁牛耕得到应用，极大地提高了农业生产效率
战国以后，以家庭为基本单位进行生产；通过家庭手工业等途径补贴家用
政策 秦以后，统治者为了维护统治，推行重农抑商政策
水利工 秦国修建的都江堰、西汉修建的龙首渠等，体现了国家对水利工程的 程 重视
——摘编自王斯德《世界通史》（第一编）
农业的出现推动了科学技术的发展：天文历法、数学等。
归纳：原始农业的出现对人类社会发展的影响
1.人类从食物采集者转变为食物生产者。 2.使食物多样化和食物供应相对稳定，从而促进了人口的增长。 3.使人类从迁徙到定居，形成聚落（村落）。 4.促进社会分工（独立的手工业出现）。 5.推动文化创造活动（音乐、文学、宗教的发展）。 6.推动了科技发展。 7.使社会关系变化：产品剩余→私有制→阶级→国家。
——摘编自阎万英、尹英华《中国农业发展史》 原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。原始人在集体劳动过程 中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。
——摘编自王斯德《世界通史》（第一编）