督导巡店检查表
巡店检查表(标准模版)
住房卫生：住房卫生干净整洁，各类物品摆放整齐，床上用品无异味、污渍；厨房用具无油渍
5
收银员保持微笑服务，并执行唱收唱付，顾客离台有送宾声
6
收银台干净整洁，物品码放整齐有序
7
缝纫室设备运行正常，各类物品归类整齐无积尘，缝纫设备有无定期检查
8
员工服务主动热情，实行站立服务，并使用礼貌用语。
9
门店资金安全：保险柜各项资金无差异，各项费用支出合理有凭证
10
与总部业务沟通：管理人员OA、RTX、企业邮箱信息查收准时、完整，有记录
16
各类设备运转是否正常：发电机、风幕机、空调、音响设备等有无定期检查维护
17
卖场无易燃易爆品，无其它与销售无关物品
18卖场购物氛围：卖场音乐、时播音、灯光、空调温度把控适宜19
员工工作安排：每时段人员工作安排是否合理（参照工作流程），无散漫、闲聊人员
20
钥匙安全：门店、住房所有钥匙各负责人随身保管，无乱丢乱放、随意外借现象
巡店检查表
序号
检查内容
评价描述（ ）
改进措施（ ）
评价描述（ ）
改进措施（ ）
1
门头形象（卫生、灯光、显示屏、橱窗）
2
卖场卫生：天花板、地板、墙壁、中岛架、陈列道具、周转箱不要有垃圾、灰尘、纸屑
3
营业外现金：公积金、生活费及废品收入必须建账管理，钱、账分离，账目清楚
4
员工仪容仪表：员工是否按公司要求着装，佩戴工牌；女士着淡妆，男士不留胡须
11
门店消防设施设备：消防通道是否通畅，安全出口指示牌、消防灯、消防栓、灭火器是否正常、有无遮挡
12
员工是否均懂得使用灭火设备（现场抽查3名左右，一名不会即为不合格）
督导巡店表
名称 良好 一般 差急需改善清洁，无杂物堆放，必需品规范摆放，并摆放清洁桌面清洁，文具用品摆放合理，并保持清洁电脑设备清洁无灰尘，摆放公司规定的背景音乐检查项货仓、休息室整齐、清洁、无异味后仓文化的建设情况玻璃、镜面清洁、无灰尘灯具清洁、完整，角度正确、照明正常入口保持清洁，设备正常入口处陈列模特的服饰搭配完整，摆放位置正确货品任何挂装衣服必须经过熨烫，并陈列整齐陈列陈列物料清洁、完好、张贴正确饰品清洁、搭配有创意价格正确，位置摆放正确，各类海报使用和摆放正确 差： 距离要求标准仍有一定差异急需改善：比较偏差，需立即改进的事项陈列道具、价钱牌、商场的标价摆位正确规范巡视店铺、进行严格检查；如何不合格的地方，必须马上知会店长或客户，并记录或巡场拍照。
挂装衣服数量要按陈列标准摆放，并有内外搭配。
挂衣钩完全无缺，托架清洁拖鞋摆放妥当，不允许粘贴任何纸张上衣的吊牌要放进衣服里面货品按照尺码排列货品陈列衣架应在同一方向，平均排列地面干净无杂物，墙面墙角清洁，无污痕货仓内保持整齐、清洁巡店评估表不可随意粘贴，陈列物料使用正确所有灯泡、射灯角度正确、照明正常区域/店名：___________ 巡店督导：___________ 巡店日期： ___________ 天气：___________良好：完全达到及超出要求标准一般： 基本达到要求标准一、 目标：二、 方法：三、 评估标准：四、 项目：门锁完好，使用正常试衣室试衣镜、地面、墙面清洁、无污痕店内 营造干净、舒适的购物环境，提供专业、优质服务，提高店铺综合管理水平、品牌美誉与市场竞争力。
橱窗不允许张贴任何纸张货仓、休息室垃圾桶保持清洁及摆位妥当收银台书报架、蒸汽熨斗、收银台、休息椅的清洁，完好并摆照明正常良好 一般 差急需改善制服工鞋五、促销策略或活动成效：通道畅通、无堆放杂物库存归类摆放，保持整齐、清洁、货架清洁无灰尘不可留指甲，并要修剪整齐，保持干净卫生不可涂指甲油工鞋干净无异味，和工衣搭配整洁，工牌佩戴正确项链、耳环款式简洁大方，不可过于夸张和华丽项目评估合计服务内容标准顾客进门3秒钟内要上前打招呼在货场上应始终保持微笑，使用礼貌用语执行服务七步曲：打招呼→货品推介→试衣→修改服务→附加推销→收银→售后服务无论顾客是否购买，都要礼貌地与顾客道别建议使用淡雅香型的香水或香体露顾客服务精神面貌站姿优雅，面带微笑与顾客、同事说话时语速平稳，有礼貌而不喧哗在货场内不可做不雅动作用餐后必须补妆和保持口气清新方可上岗商品陈列创意员工仪容仪表创意头发妆容指甲饰品头发整齐清洁，发型时尚客根据公司要求适当染发、烫发、佩戴发饰员工形象要（眼影、唇膏、腮红及粉底）保持妆容清新亮丽，及时补妆只可佩戴光面、小巧的戒指仪容仪表七、督导评估：营业运作（店铺日常运作、服务、销售技巧）：陈列效果和货品结构：六、周边竞品动态：检查项目当值班管理能力和人员状态：八、督导建议：店铺当值签名及日期：巡场人员签名及日期：。
餐饮连锁企业门店巡店检查表【范本模板】
评价
评价描述（有照片的填写照片编号）
1
门店内消防标志清晰，未被遮挡
□达标 □不达标
2
餐厅内灭火器全部有效
□达标 □不达标
3
严禁员工在餐厅抽烟
□达标 □不达标
４
门店有防滑提示牌并且在使用
□达标 □不达标
5
门店厨房与前厅连接处有防油处理
□达标 □不达标
6
员工懂得灭火器的使用方法（现场抽查2-４名员工,1名员工不符合要求即为不合格)
被检查门店负责签字:
成本节能管理检查表
检查门店： 检查人： 检查日期: 年 月 日
项目
序号
检查内容
评价
评价描述
前厅
1
开关灯、空调、消毒柜时间明确,并按规定执行开关灯时间,提醒：招牌灯开灯时间：09:55
□优秀 □达标 □不达标
２
低值易耗品使用人明确，有明确规定时间更换,所有员工爱护餐厅财产
□优秀 □达标 □不达标
□优秀□达标□不达标
收银
7
入录菜品前，收银员需核对菜品是否有沽清，点单是否清晰
□优秀□达标□不达标
8
严格执行唱收唱付原则；微笑服务,礼貌热情、友好接待顾客。
□优秀□达标□不达标
9
找零时收银员需面带微笑注视顾客,用双手将零钱递给顾客，同时对顾客本次用餐表示感谢和欢迎顾客下次光临.
□优秀□达标□不达标
服务
□优秀□达标□不达标
管理组
15
用餐高峰期所有管理人员均需在一线服务现场进行巡查工作。
□优秀□达标□不达标
被检查门店负责人签：
出品质量检查表
检查门店： 检查人： 检查日期： 年 月 日
连锁店区域主管巡店检查表
1、培训资料
是否编排新员工培训进度表
2、人事资料及营运表格填写
新入职员工档案资料是否完成
新员工健康证办理是否齐全
是否完成卫生检查表/消毒检查表
是否完成值班检查表/早晚班检查表
分店：
巡视时间：
出品部总分：
最高当值（店长/主管）签名：
区域经理：
总分数％:
注：每项标准分“3”分（食品原材料标准分“6”分），达成100%按标准为标准3分（6分），90%为2分（4分），80%为1分（2分），70%为0分，总分80%或以上为通过，检视过程涉及已影响食品安全视为本次巡视不通过。
连锁店区域主管巡店检查表
检查内
存在问题
分数
解决建议
完成情况
清晰各部门人员情况
部门人员配比情况
寿司吧合理人员配比：
厨房合理人员配比：
人员是否准时在岗
岗位安排是否合整体卫生清洁情况/仪器设备
工作台/刀具
家私/垃圾桶
地面、死角位、下水道
回转拉开拉时间是否合理
回转拉种类是否齐全
冰箱清洁卫生要求情况
所有货物是否先进先出
岗位备料合理
出品标准：寿司类
刺身类
五常法执行情况
寿司吧食品原材料是否总公司提供（蔬果类除外）
厨房营运情况
整体卫生清洁情况/仪器设备
工作台/刀具
家私/垃圾桶
地面、死角位、下水道
冰箱清洁卫生要求
货物先进先出
岗位备料合理
出品标准，
煮饭登记表是否登记
五常法执行情况
厨房食品原材料是否总公司提供（蔬果类除外）
巡店卫生及质量评分标准及检查表
服务是否主动、热情、友善、真实
4
有无扎堆聊天，擅自离岗、串岗现象
3
各岗位工作配合是否顺畅
4
员工是否带情绪上岗
4
新员工是否有老师和培训
3
后厨
满分100分
一、
后厨卫生
18
各类设备和机器是否干净
3
地面、墙面是否清洁、，无垃圾
3
各菜架，碗架是否整洁卫生，无乱堆放，无杂物
3
员工卫生是否清洁，工装是否整洁，头发是否合格
3
员工有无佩戴不符合标准的首饰，工号牌是否标准
3三、Βιβλιοθήκη 设备用具状况25桌面及板凳是否清洁，无油渍，无污渍，无水迹
4
餐具摆放是否齐
2
餐具是否消毒，清洁，无水迹，无污渍
5
醋壶及辣椒壶是否摆放齐全并且干净卫生
3
辅助设施是否齐全（啤酒起子、垃圾桶等）
2
售菜区整体卫生是否合格，地面卫生及储物柜摆放
5
饮料机、消毒柜、空调、排风扇、展示柜、照明、电脑、打印机、音响是否正常使用，且按照设备管理制度保养和维护
5
前次检查中出现问题整改情况
8
店面管理是否按照管理手册执行
7
三、
仓库管理
15
办公桌、货架、地面卫生是否整洁干净
5
库存是否符合质量要求，有无过期、变质、积压等
5
物品是否分类摆放
5
检查日期
店经理签字
检查人
评分标准
检查时根据检查结果、分值进行评分。本项目问题严重的0分，有小问题的按照情况给予适当的减分。具体事宜必须写清楚实际情况。并帮助店里解决问题。
4
四、
卫生间环境卫生
区域经理巡店检查表
新入职员工档案资料是否完成
新员工健康证办理是否齐全
是否完成卫生检查表/消毒检查表
是否完成值班检查表/早晚班检查表
分店：
出品部总分：
最高当值（店长/主管）签名：
区域经理：
总分数％：
注：达成100%按标准为满分，90%降1档，80%降2档，70%为0分，总分80%或以上为通过，检视过程涉及已影响食品安全视为本次巡视不通过。
4、
岗位备料合理
5、
出品标准： 铁板类
炸物类
拉面类
炒物类
烧物类
6、
煮饭登记表是否登记
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ7、
五常法执行情况
8、
厨房食品原材料是否总公司提供（蔬果类除外）
9、
检视过程涉及出品有食品安全问题视为（例如食品变质、食物受污染、食物过保质期）本次巡视不通过
四、
检查分店所使用的资料
1、培训资料
是否编排新员工培训进度表
区域经理巡店检查表
编号
(厨房）检查内容
存在问题
分数
解决建议
完成情况
一、
清晰各部门人员情况
1、
部门人员配比情况
2、
人员是否准时在岗
3、
岗位安排是否合理
4、
员工仪容仪表是否标准
5、
值班中是否违反纪律
三、
厨房营运情况
1、
仪器设备卫生情况
工作台／刀具
家私／垃圾桶
地面、死角位、下水道
2、
冰箱清洁卫生要求
3、
货物先进先出及保鲜
门店及督导考核、巡店表(1)
具体说明：
1、以下表格为终端门店巡店考核表；
2、部门经理每月巡店2家；督导每月必须进行交叉巡店；
3、以下巡店打分表统一交给行政统计存档，并作为终端门店绩效考核的得分参考重要指标；
4、为了达到相关制度及流程的全面熟知、考核将针对所有店铺在岗员工执行；
5、店长可根据本打分表对员工进行考核训练检查；
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（2分）
（3分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（1分）
（5分）
（2分）
（2分）
（2分）
（2分）
（1分）
（2分）
（2分）
（5分）
1、商品是否按照陈列标准整齐摆放、卖相合格？
2、标签是否干净、整洁、清晰、无错放？
3、货架、储存柜及店内是否有发现过期商品？
4、货架上是否有操作不合格的商品？
5、原料、酱料、物料是否按照规定定期盘点？ 四、商品评核（20分）
6.上柜产品是否陈列饱满充足？（旺销时段）
7.是否全品项陈列？（依据店铺销售时间段评估）
6、相关巡店管理制度见附表；
店铺名称：
当班人员：
店长：
督导：
巡店考核人：
巡店时间：
项目
考核内容：优1分 良0.5分 差0分
1、营业人员穿着工装是否统一、干净整洁？
每日巡店检查表
59 产品说明标签是否齐全、规范
60 检查商品生产计划、
61 灭蝇设备经常更换和清洁
62 人员卫生、戴口罩、头发在帽子里
63 每个单品都有价格标签
64
蛋糕展示柜有温度检查表、商品不能堵住冷循环 系统，盖板及防滑垫应随手清洁
烘 培
65
操作间原料品必须符合规定存放，且在生产日期 内
66 商品全部有配料表，散糕点有标准的生产表
117 领用
118 针织品是否及时叠台整理
119 服装陈列架的服装标示签清楚，清洁到位
120 服装的空中布展是否合理
121
消防通道、安全门、消防栓、灭火器检查及每周 检查记录
122
仓库是否划分了残品区、退货区、赠品区、空箱 区
123 退货区商品及时退货，残品区商品及时清理
124 各库房的卫生清洁
仓
125
36 水果的陈列整齐、美观、促销商品的量感
37 橙类、柚类、瓜类、芒果等水果要有开瓣展示
38 水果的试吃和叫卖
39 电子称检查
40 水果、蔬菜惊爆品的现场维持（客流走向）
41 散蛋的价格、陈列、破蛋的捡出和处理
42 鸡蛋区域卫生、商品、补货维护
项序
目号
巡检内容
周 整改时间 周 整改时间 周 整改时间 周整改时间 周 整改时间 周 整改时间 周 整改时间 一 /责任人 二 /责任人 三 /责任人 四 /责任人 五 /责任人 六 /责任人 日 /责任人
50 灭蝇设备经常更换和清洁
51 设备清洁用具与食品加工用具分开
52 半成品保存是否有盖
53 对油烟机每周一次清理清洁
熟 食
54 55
检查炸类产品的操作程序、炸油的更换 使用正确价格牌、清洁、书写规范、对位
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- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
督导巡店检查表
篇一：营运督导巡店内容[1]
营运督导巡店内容
一、人员
1、人员仪容仪表是否达到公司的标准和要求；
2、人员工作是否在状态，如果不在状态需要找人员单独或集体沟通，了解不在状态的原因进行调整；
3、通过与店长或店员的沟通了解近期人员的心里状态，为工作进一步的开展做好准备；
4、了解人员对专业知识的撑握：产品知识、面料方面的知识、陈列、销售技巧等。
5、教导店铺店长管理店铺的经验和技巧，指导店铺店员销售技巧及对公司企业文化的学习；
6、新员工进店后的学习情况，是否能够学习到应该学到的东西？
二、店铺形象
1、店铺门头的招牌是否有破损？
2、门和橱窗是否有污渍？
3、店铺内外灯光是否完好？
4、店铺是否干净卫生，死角的卫生是否有打理？
5、店铺的货品陈列是否达到公司的要求？是否合理？
6、店铺仓库或卖场货品摆放是否合理？
7、收银台是否整理的整齐干净？
8、各类报表单据是否整理整齐？
9、店铺货品是否有污渍？
三、店铺货品
1、了解该店铺的货品结构：各类裤型的库存占比和销售占比；牌价产品和折扣产品的库存和销售占比；上装和裤装的销售占比
2、了解该店的畅滞销款，主管对于本区域内的畅滞销款最少要知道前20名和后20名
3、了解那些产品存在质量问题，及时的与公司进行沟通；
4、了解店铺目前缺少什么货品？是否可以合理有效的向公司申请调拨？
5、了解店铺货品总量是否过多或过少，及时调入或调出；
四、店铺文案工作
1、核对店铺每天的销售单据；
2、核对店铺VIP卡的使用情况；
3、核对店铺刷卡的情况；
4、检查店铺的交接班本；
5、检查店铺的考勤本；
6、检查店铺活动时的活动记录情况；
7、检查店铺是否每按时收取邮件，是否定期清除过期限的邮件？
8、电脑等各种设备是否完好无缺？
五、传达与跟进
1、公司各项制度的传达和跟进；
2、每周会议内容的传达和跟进；
3、公司各项促销活动的传达和跟进；
4、公司各种重大事情的传达和跟进；
5、公司企业文化的传达和跟进；
六、人员的培养
1、对新进员工的指导，跟进店长对新员工的教导，对与没有教导到位的店长给
予指正和纠正；
2、对店铺陈列的指导和调整，教导我们的员工学会如何调整陈列；
3、对新店长各项单据的制作进行教导和跟进；
4、店铺管理经验的教导和沟通；
5、有潜力的店长进行重点跟进和指导为公司培养后备人才；
七、店铺问题的收集和反馈
1、对于店铺前期提出的问题本次巡训给予反馈；
2、对于店铺近期存在的问题进行收集并在力所能及的情况下给予解决，如果当时无法解决，
给出解决的时间期限，之后反馈到公司相关的部门询求解决
篇二：餐饮连锁企业门店巡店检查表
餐前准备检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
培训质检部检查专用表
以上项目考评标准为任意一项门店有2处不合格即评定为不达标。
被检查门店负责人签：
风险控制检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
培训质检部检查专用表
安全工作作为门店工作的重点，以上项目有一处不合格即为不达标。
被检查门店负责签字：
培训质检部检查专用表
成本节能管理检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
培训质检部检查专用表
请各门店负责人明确，节约成本远远比通过营业额来降低成本来的容易，成本是节约出来的。
被检查门店负责人签：
服务标准检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
培训质检部检查专用表
篇三：服装品牌督导巡店作业手册
督导巡店作业手册
巡店是市场督导对店铺、导购员进行管理的一种有效的管理方法，也是市场督导的日常工作的主要内容之一。
通过实地的巡视，我们可以全面地了解店面的情况：店面陈列、导购员的实际表现、促销活动的执行、VIP顾客对我们的支持程度、客户服务以及市场情况等，从而发现提高销量和终端销售份额的机会，同时为我们制定改进的行动计划打下基础。
总结众多优秀市场督导的经验，我们得出了以下的巡店流程：巡店流程包括以下部分：
流程1：店外检查
流程2：观察导购员
流程3：巡查店面
流程4：跟进促销活动的执行情况
流程5：进行现场辅导
流程6：与店长和导购员沟通
流程7：完成记录与报告
二、明确巡店目的和做好准备
当你回到办公室，一个典型的早晨，大约会是这样的：
1）重温巡店路线以确保与巡店计划相符
这样，可以确保你可以按照计划进行巡店、保证对不同店铺巡店频率的均衡。
2）利用《督导任务单》，确定当日的巡店目标
——对每一个导购员，确定你的工作目标（如：销售技能辅导、服务技能辅导、产品知识辅导等）
——巡视每个店铺需填写《零售店检查表》，对表中检查内容评估，并计划至少两项改进内容：店面陈列、促销活动的执行、客户服务、竞争对手信息的收集、协调与店铺的关系等。
3）确定并准备所需的巡店和辅导材料
工具名称用途注意事项
1.工作背包装载所需材料形象统一
2.透明胶带及双面胶粘贴POP或海报等随时补充
3.美工刀清除POP 保持锋利
4.抹布清理陈列品及柜台保持清洁
5.工作报告、报表及笔工作记录准确、完整、及时填写
6.名片统一印制
7.POP/价格表/宣传册等供零售店使用注意更新
8.培训资料随时翻阅保持清洁、及时更新
9.客户、促销人员档案
4）个人形象的准备
5）进店前再次准备
在进入店铺前，复查一下你的计划和巡店目的。
翻阅以前的“巡店记录报告“对一些关键的信息如客户情况、客户需求、促销人员情况、限制、机会等等，加深记忆。
复习一下你准备使用的工作方式，并预计会出现的问题，最后，
检查以确保你认为这次巡店准备的材料都在手。
利用之一复习，加深你对巡店要达到的目的的记忆。
三、巡店流程
流程1：店外巡查
在店外我们需要巡查以下方面的内容：
◆ 人流量及流向
l观察街道/商圈内人流量及人流方向，了解街道/商圈中最好的零售店。
l观察零售店的人流量及人流方向，确定零售店内陈列区域和陈列要素的位置是否合理
◆ 店外陈列要素的使用
l 门头、灯箱、立牌、橱窗是否完好、清洁
l 是否可以得到竞争对手的陈列位置
流程2：观察导购员
在进入店铺后，市场督导应该让自己先在导购员不察觉的情况下在来观察他的工作表现，此时导购员的表现最能反映其实际工作情况。
在这是，你需要选择一个合适的位置。
◆ 外表形象：着装、发型是否规范
◆ 服务技能：主动、热情的迎送顾客；能够很好的影响周围顾客◆ 销售技能: 良好的沟通技巧；及时展示产品；熟练使用促销工具及促销品
通过以上几点的观察，发现问题，与今天的计划和目标做一个比
较，为下一步的辅导作好准备。
流程3：店内巡查
在评估完导购员的表现以后，你通常会走到货柜前与导购员和店铺人员问好，同时让他们知道，你打算看一下我们产品的陈列与销售状况，并在几分钟内返回你的下一步工作，在这个流程中，你要确保完成以下事项：
l检查店面陈列情况
—产品陈列区域（专柜、陈列架）
—产品陈列空间（专柜内的产品摆放）
—产品、专柜陈列位置（位于店内热区、冷区、一般区域）— POP的种类及使用
—店内陈列要素的整洁
—记录可以改进之处
A、检查脱销情况:记下柜台上的你的货品及规格的存货情况,注意哪些货品和规格在店铺已经脱销.
B、留意并收集顾客有关我们产品的投诉和建议,重点在于产品的质量,售后服务等方面.
C、检查店内资源:了解店铺需要我们公司在销售及促销活动方面的支持,以及我们提供给予资源的利用状况.
D、检查竞争情况：记下竞争对手产品在店面陈列、促销活动、新产品、客户服务等方面最新信息，并作好记录。
E、了解品牌的首推率：观察店铺内店员向顾客的首推情况，建议通
过与店员的沟通来增加我们产品的首推率。
每次巡店时，都必须检查以上方面的情况，如果客户了解到你的建议是由准确的记录和反映其实际情况的数字为基准所定的，那么，他对这一建议的信心会大大增强。
流程4：跟进促销活动的执行情况
促销活动是我们在店内促进销售很重要的一项活动，我们需要确保所有的促销活动都得到有效的执行。
在跟进促销活动的执行情况时，我们需要了解：
—促销销量
—促销资源是否到位
—赠品的管理
—促销活动店面陈列
—店铺配合
—竞争对手的反应
—礼品的数量和发放
—促销商品及赠品的库存
—对于顾客及零售店来说促销活动的吸引度
—了解导购员目前碰到的问题
通过对促销活动执行情况的跟进，我们可以尽快制定相应的纠偏措施。
流程5：进行现场辅导
请参考本手册有关《现场辅导》的内容。