段木黑木耳优质高产栽培技术
黑木耳高质高效栽培技术模式
食药用菌·种植黑木耳高质高效木耳高质高效栽培技术模式栽培技术模式黑木耳在我国大部分省区均有栽培，北方地区多为“冬春养菌、春夏育耳”和“春夏养菌、夏秋出耳”，南方地区多为“夏秋养菌、冬春出耳”。
如何实现黑木耳产业提质增效呢？农业农村部种植业管理司在2020年组织有关专家制定了《贫困地区黑木耳绿色高质高效技术模式》，内容如下。
一、场地选择栽培场地应交通便利、配有稳定电力供应，易于取水或有供水管线，地势易于防洪排涝，远离垃圾场、养殖场等污染源。
二、品种选择选用优质、高产、抗逆性强的品种，要根据栽培地区的气候条件、原料资源、栽培季节、设施条件和产品市场需求等因素综合选择确定适宜的生产品种。
同时考虑耳片形状、厚度、色泽、边缘圆整度、背面筋褶多寡等外观形态指标。
在具体品种选择上要注重菌种栽培特性的稳定性和均一性，尤其大规模生产中选用新品种时，要安排栽培试验以检验菌种的生产性能，包括抗性表现、转化效率和产品质量性状等指标，防止菌种退化、老化等生产风险。
三、料包生产1.基质原料。
黑木耳栽培木屑原料以柞树、曲柳、榆树、桦树、椴树为好，杨树次之，松树、樟树、柏树等树种不宜使用。
木屑不能含芳香族化合物、油脂类物质和其他影响黑木耳生长的有害物质，应无霉变、无虫蛀。
麦麸、稻糠、豆粉、豆粕等辅料和石膏、石灰等矿物质要保证质量，粉碎粒度尽量小以有利于拌料混合均匀。
2.培养基配方。
培养基碳氮比在100～140范围内适宜黑木耳栽培生产。
试验表明，“木屑麦麸8811（木屑88％、麦麸11％、石膏0.5％、石灰0.5％）配方”栽培黑木耳现芽早、产量高、成本低。
替代木屑基质的玉米芯、大豆秸秆、稻草、玉米秸、黑木耳栽培菌渣等添加量一般不高于30％。
培养料含水量控制在55％～58％为宜。
3.拌料装袋。
拌料应充分预湿以软化木屑等原料，防止装袋时出现微孔，不得有干料块影响灭菌效果。
3次搅拌时长不低于30分钟，有利于培养基混合均匀和提高菌丝生长的一致性。
黑木耳高产栽培技术
黑木耳高产栽培技术黑木耳（学名：Auricularia auricula-judae）是一种具有高经济价值的食用菌，它富含多种营养物质，并有多种药用价值，因此受到了广大消费者的追捧。
为了获得较高的产量和质量，需要掌握一些黑木耳高产栽培技术。
1.基质选择：黑木耳栽培的基质可以选择木屑、稻草、玉米秸秆等，其中最适合的是大豆秸秆。
基质需要进行消毒处理，以杀死潜在的病原菌和杂草种子。
2.基质配比：黑木耳的适宜基质配比是大豆秸秆60%、花生壳20%、栾柏木屑10%和菜籽渣10%。
配比好后要进行混合均匀，以保持基质中的水分均匀分布。
3.需要湿度：黑木耳适宜生长的湿度在75%-85%之间。
因此，在栽培过程中要保持适宜的湿度。
可以通过定期喷水、覆盖湿布等方式来增加空气湿度。
4.适宜温度：黑木耳的适宜生长温度在15℃-25℃之间。
过高或过低的温度会影响黑木耳的生长和发育，因此需要控制好温度。
5.充足光照：黑木耳是一种适应性很强的菌种，但适宜的光照有助于其生长和发育。
可以选择透明的塑料薄膜或玻璃布进行覆盖，以提供足够的光照。
6.适宜pH值：黑木耳的适宜pH值在5.5-6.5之间。
在培养过程中需要更加关注基质的pH值，以保证黑木耳的生长环境。
7.每日通风：黑木耳需要充足的氧气供给，因此需要每日进行通风。
通过开启窗户或设置通风装置，保证菌体的正常呼吸。
8.及时喷水：黑木耳生长过程中需要适量的水分供给，特别是在子实体生长的时候。
喷水可以增加湿度和水分，有利于黑木耳的生长。
9.控制灌水量：灌水过多容易导致基质过湿，影响黑木耳的生长。
因此，需要适时控制灌水量，不过度浇水。
10.病害防治：黑木耳易受到真菌病和虫害的干扰，因此需要进行病害防治。
可以使用适量的化学药剂进行喷雾防治，也可以选择天然的生物防治方法，如利用寄生菌进行控制。
总之，黑木耳高产栽培技术需要综合考虑基质选择、配比、湿度控制、温度调节、光照、pH值、通风、水分供给、病害防治等方面的因素。
高效栽培技术黑木耳优质高效栽培技术
高效栽培技术黑木耳优质高效栽培技术高效栽培技术：黑木耳优质高效栽培技术黑木耳是一种营养丰富、口感独特的食用菌，也是我国传统的优质菌种之一。
为了满足人们对黑木耳的需求，提高生产效率和品质，研发出了许多高效栽培技术。
本文将介绍一些黑木耳优质高效栽培技术，以帮助种植者提高收益和生产效益。
一、嫁接栽培技术嫁接技术是目前黑木耳栽培中常用的一种技术。
这种技术通过将低产或者野生的黑木耳菌种与高产的栽培菌种进行嫁接，可以有效地提高黑木耳的产量和质量。
嫁接时要选用适宜的嫁接接种时间和接种条件，确保接种成功率。
此外，注意保持栽培环境的湿度和适宜温度，以促进黑木耳的快速生长和发育。
二、适宜的培养基配方培养基是黑木耳栽培中不可忽视的一环。
选择合适的培养基配方可以提供黑木耳所需的养分，并且对其生长和发育起到重要的促进作用。
通常，黑木耳的培养基以玉米粉、大豆粉、蔗糖等为基础，再经过一系列的配方调整和处理，可使其更加适合黑木耳的生长需求。
要注意保持培养基的湿度和适宜的PH值，确保培养基对黑木耳的营养供给和生长环境的适应能力。
三、精细管理技术在黑木耳的栽培过程中，精细管理是非常关键的一环。
黑木耳对生长环境的适应能力较弱，容易受到病虫害的侵袭，因此需要进行精细管理。
首先要确保栽培环境的卫生，避免病虫害的滋生。
其次，要定期检查并调整温湿度、光照等环境条件，以保持黑木耳的优良生长状态。
还要注意及时除去病虫害和病死的黑木耳，以免对整个栽培环境造成污染。
四、科学的采收和贮藏黑木耳的采收和贮藏对保证其品质和市场竞争力非常重要。
一般情况下，黑木耳的生长期为30-40天左右，当其菌盖展开，颜色鲜艳，发丝状菌褶丰满时即可采摘。
采摘时要注意不要损伤黑木耳的菌盖，以免影响品质。
采摘后，黑木耳要放置在清洁、通风的地方，不要受到阳光直射，并且要适时进行干燥处理，以提高贮藏期限和保持黑木耳的口感和外观。
综上所述，黑木耳的高效栽培技术是种植者提高收益和生产效益的重要途径。
黑木耳高效栽培技术优质高效栽培技术
黑木耳高效栽培技术优质高效栽培技术黑木耳是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，深受人们喜爱。
为了实现黑木耳的高效栽培，需要掌握一些关键技术和方法。
本文将介绍一套优质高效的黑木耳栽培技术，包括选种、菌种繁育、培养介质、栽培条件等方面的内容。
选择优质的菌种是黑木耳高效栽培的基础。
菌种的选择应根据其耐受性强、产量高、品质好等因素进行考虑。
一般来说，优质的木耳菌种应具有以下特点：生长迅速、产量高、菌丝覆盖均匀、菌盖完整。
通过实验和市场调研，选取出适合自己地域的优质菌种，可以提高黑木耳的产量和质量。
菌种的繁育是黑木耳栽培过程中的重要环节。
可以选择无菌培养的方法来增殖菌种。
首先需要将菌种接入无菌培养基中，经过培养，菌丝生长繁殖后，可以进行菌种的分离和保存。
繁殖出的菌种要进行质量检测，确保其无病无害。
培养介质的选择对黑木耳的生长有着重要的影响。
常用的培养介质包括玉米秸秆、稻草、麦秸等。
在选择培养介质时，要注意保证材料的新鲜和无公害。
在制备培养介质时，需要将材料进行破碎处理，并进行消毒杀菌，以降低病菌的侵染。
培养介质的pH值、含水率、养分成分等参数也需要进行合理调控，以提供良好的生长环境。
栽培条件的控制是黑木耳高效栽培的关键。
适宜的温湿度和光照条件有助于黑木耳的生长和发育。
一般来说，黑木耳的最适生长温度在20-25摄氏度之间，相对湿度在80%-90%之间。
在栽培过程中，要控制好通风和温湿度的调节，避免过度或不足。
光照对黑木耳的生长影响较小，但仍需保持一定的光照，以促进菌丝的生长和菌盖的扩展。
在栽培过程中，定期进行病虫害防治非常重要。
常见的黑木耳病虫害有扁球蠕虫、真菌和细菌感染等。
可以采用生物防治和化学药剂的方式来控制病虫害的发生。
定期巡检和清理病虫害源，及时进行防治，可以有效保护黑木耳的生长。
综上所述，选择优质菌种、科学繁育、合理培养介质、控制好栽培条件和病虫害防治是黑木耳高效栽培的关键。
只有全面掌握和应用这些技术和方法，才能实现黑木耳的高产与优质。
木耳椴木栽培技术
木耳干品市场价格
根据市场调查，目前市场上优质的木耳干品价格大约在80-100元/公斤，普通品 质的木耳干品价格在60-80元/公斤。
特点
木耳是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，含有丰富的蛋白 质、维生素和矿物质，具有一定的药用价值。
木耳的生物学特性
1 2
生长环境
木耳适宜生长在温暖湿润的环境中，对温度、 湿度、光照和营养物质等条件有特定的要求。
繁殖方式
木耳的繁殖方式主要是无性繁殖，通过孢子进 行传播和繁殖。
3
生长阶段
木耳的生长分为菌丝体和子实体两个阶段，菌 丝体是木耳的营养生长阶段，子实体是木耳的 繁殖阶段。
施肥管理
根据木耳生长阶段和需要，合理施 用肥料，保证营养供给。
病虫害防治
加强木耳椴木的病虫害防治，及时 发现和处理病虫害，防止蔓延扩散 。
采收管理
根据木耳生长情况和市场需求，及 时进行采收和处理，保证产品质量 和产量。
03
木耳椴木栽培技术难点与对策
培养基配方与优化
总结词
培养基是木耳椴木栽培的关键，其配方与优化是提高木耳产 量和品质的关键。
问题三：木耳病虫害如何防治？
总结词
木耳病虫害的防治需要采取综合措施，包括改善环境、 加强管理、使用药剂等。
详细描述
木耳病虫害的防治需要采取多种措施。首先，需要改善 木耳的生长环境，降低湿度、增加通风、减少病虫害的 传播途径。其次，可以采取药剂防治，使用针对性强的 农药进行喷雾或拌种处理，有效控制病虫害的发生和蔓 延。此外，加强田间管理也是防治病虫害的重要措施， 如定期清理田园、翻耕土地等，可以减少病虫害的滋生 场所。
椴木栽培毛木耳技术
椴木栽培毛木耳技术
一、耳场选择
要选择背北朝东或东南、通风良好、气温暖和、温度较大空气新鲜、靠近水源、排水良好的沙质土或杂有砂砾的场地作耳场。
如果遮阴树不足要加搭人工阴棚但仍保持有花花太阳照进。
栽培场选定以后使用之前必须进行彻底清理清除场内及四周的杂草、枯枝落叶及灌木烧掉同时撒些石灰和喷洒杀虫农药。
二、耳树选择
除含有松脂、精油等杀菌物质的树种外一般的阔叶树都能生长木耳但栽培毛木耳较好的是那些木质较疏松、边材较厚的杂木树种或废弃经济林木如桐树、榕树、鸭脚木乌桕。
盐肤木、橡胶树、罗卜木等等。
栽培黑木耳则用比较坚硬的树种如青罔、栓皮栎、米储、洋槐、枫香树等。
黑木耳栽培技术
黑木耳栽培技术一、栽培技术1、栽培时间：栽培时间的选择是栽培黑木耳成败的关键，与产量高低、质量好差密切相关，制袋应选10月上旬至11月，高山地区可适当提早，这段时间比较理想，此时室温在28—15℃，空气对湿度65％左右，且气温渐低，杂菌活动处于低潮，有利于黑木耳菌丝定植吸取养份，也有利于早春出耳。
2、原料配比：黑木耳是木腐菌，用木屑作为培养料，其营养成分能满足黑木耳生长发育的需要。
适合栽培香菇及木耳的树种均适宜栽培袋料黑木耳。
松、杉、柏等由于含有油脂、醇、醚等物质，樟科和安定香料的树种也含有芳香性物质，这些树种木屑必须经过处理后才能栽培黑木耳，否则不宜选用。
木屑以8毫米的筛孔一次性粉碎成粒形为好，棉籽壳、稻壳粉也是理想的栽培料。
麸皮、米糠等辅料组成培养基。
原料要求新鲜、无霉变。
其配方如下：（1）杂木屑80％、麸皮18％、石膏粉1％、蔗糖1％、水适量。
（2）杂木屑68％、稻壳粉15％、麸皮16％、石灰0．5％、糖0．5％、水适量。
（3）杂木屑65％、棉籽壳24％、麸皮15．5％、石灰0．5％、水适量。
二、制作工艺流程袋栽黑木耳拌料时的含水量比袋栽香菇稍干，以50％—55％为宜。
因黑木耳菌丝纤细，发菌较慢，培养料稍干，空隙大，氧含量较充分，可使木耳菌丝明显加快，对后期（出田管理）有利。
装袋、灭菌与袋料香菇（15×15筒料）相仿。
接种应用接种箱在无菌条件下操作，每袋接四穴，适当加大接种量，用整块菌种接入，让黑木耳菌丝迅速恢复生长，占领接种口。
接种后用套袋扎好口，转入培养室培养。
培养室应事先打扫干净，用硫磺薰蒸消毒或用5％的苯酚或过氧乙酸喷洒墙壁、空间及地面。
待药剂的气味散发后，再搬进接种后的菌袋堆成平行堆或“井”字型。
适温培养:温度对黑木耳菌丝生长影响极大，为使黑木耳菌丝正常生长，必须按照不同的生长期区别掌握室温。
菌丝体生长阶段分为：萌发期：即接种后15天内，室内温度头10天以26—28℃为宜，使菌丝在最适宜的环境中加快吸取养份，定植蔓延，占领培养料，成为优势，减少杂菌污染，但不宜超过30℃，10天后随着菌丝的生长发育，袋内温度逐渐上升，一般袋温会比室温高2—3℃，因此要把室温调节在22—24℃。
黑木耳高产栽培技
3 温度:黑木耳菌丝生长最适温度27.5℃,低温 菌丝生长缓慢,但菌丝健壮;高温菌丝生命力 减弱,严重者菌丝自溶出黄水.所以在生产中 实践证明:一级菌种养菌温度为25℃恒温;二、 三级菌种养菌温度最好在２０－２５℃ （菌袋内部温度）． 催耳期菌床内温度最好在２５ ℃以内， 温度过高应放风降温，如果温度仍降不下 来，不管出没出耳都应揭膜分床，分床后 进行正常水分管理．
黑木耳生长初期全光管理
黑木耳生长后期
黑木耳生长后期
五.采收、晾晒： １.采收时期：应在耳片充分展开，８－９分 成熟，孢子弹ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ前采收，应采大留小，连 根采下，耳基不能留在菌袋上． ２.晾晒：木耳采收后先将耳根清理干净，根 朝下摆放在晾晒网上，或将木耳掰成单片 摆放在晾晒网上进行晾晒．
晾晒网
六菌袋出耳齐，中后期耳片不长： 由于耳芽出的齐，菌袋割口处被耳 芽封死，造成菌袋内缺氧气，菌丝体 在没有氧气的情况下无法将营养转化 成耳片，所以木耳不长，易红根、烂 二。如果出现这种情况，应给菌袋打 孔、割口或采摘1－2朵木耳，使外界 氧气进入菌袋，这样木耳就能继续生 长。
红色链孢霉的防治： 1.灭鼠：鼠带菌，鼠咬过的菌袋应及时处理。 2.菌室必须干燥。 3.经常检查，发现红色链孢霉后，应用湿布 或湿纸盖上后，取出放入火里烧掉。 4.夏季厂区用石灰粉刷，用大剂量硫磺熏蒸； 生产前再用大剂量硫磺熏蒸一次。
三 催耳阶段 1 做床:地上床,床高10-15cm,宽150-200cm, 长度根据场地情况确定.摆袋前床上应喷洒 少许水、石灰、除草剂、广普性杀菌剂、 硫酸铜或硫酸亚铁500倍液，然后铺上代眼 地膜或稻草等，防止耳片被杂质污染． ２摆袋：将生长好的菌袋先摆在菌床上，盖 上草帘，经过５－７天的散射光刺激菌丝 和塑料袋贴紧后再割口（深度２ｍｍ左 右），割口后菌袋摆放，每平方米摆４０ －５０个，隔一床摆一床，摆好后
黑木耳栽培优质高效栽培技术
黑木耳栽培优质高效栽培技术黑木耳，又称“云耳”，是一种具有丰富营养价值的食用菌。
它富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有降低胆固醇、保护心血管健康、增强免疫力等多种功效。
随着人们对健康食品的需求增加，黑木耳的市场需求也在不断增长。
本文将详细介绍黑木耳的栽培方法，帮助您实现优质高效的黑木耳栽培。
一、准备工作在进行黑木耳的栽培前，需要做一些准备工作。
1. 环境选择黑木耳适宜在温度较低、湿度较高的环境中生长。
选择栽培的地点应保持通风良好，以免过度湿度导致病虫害。
同时，避免阳光直射，以免影响菌丝生长。
温度控制在15-25摄氏度为最佳。
2. 培养基准备选择优质的木料或麦秸等作为黑木耳的培养基，经过蒸煮和晾晒后，使其消毒。
然后将培养基放入培养袋中，密封好备用。
二、菌种接种黑木耳的菌种可以从市场上购买或由专业的菌种培育机构提供。
接种菌种前，需要进行以下步骤：1. 消毒处理将培养基的菌袋放入高压锅中，进行高温消毒。
消毒时间约为30分钟，确保杀灭细菌和其他有害微生物。
2. 菌种接种将消毒后的培养袋取出，放置在无菌条件下。
将菌种均匀撒在培养基上，并用无菌纸覆盖，防止杂菌的侵入。
三、培养过程管理黑木耳的培养过程需要进行细致的管理，以保证其正常的生长和发育。
1. 温湿度控制培养环境的温度和湿度对黑木耳的生长至关重要。
温度控制在15-25摄氏度，湿度保持在80%以上。
可以通过喷雾、湿布等方法增加湿度，避免培养基过干影响发菌。
2. 光照管理黑木耳对光照要求不高，但长时间的日照会影响菌丝的生长。
因此，在培养过程中，应选择半阴暗的环境进行管理，避免阳光直射。
3. 通风管理保持培养环境的通风良好，有助于释放湿气和排除有害气体。
同时，通风还可以减少病虫害的发生。
建议每天进行2-3次适量的通风。
四、生长期管理黑木耳的生长期一般为30-60天，这个阶段需要进行细致的管理。
1. 菌丝生长观察在培养过程中，需要定期观察菌丝的生长情况。
正常情况下，菌丝会逐渐覆盖整个培养基，形成一层白色的菌丝网。
椴木栽培黑木耳技术
黑木耳是一种常见的食用菌和药用菌，其蛋白质、氨基酸和维生素含量丰富，具有清涤胃肠、清肺益气、滋润强壮等功效。
1椴木的培养技术段木栽培方法主要是将黑木耳适生的阔叶树枝干，截成适宜的木段，将黑木耳菌种接种在木段上，放在适宜的生长环境中培养。
1.1耳场选择与清理耳场是人工栽培木耳的场地，其条件应以满足木耳的生活条件为依据。
只有满足木耳生长发育所需要的温度、水分、光照条件才能获得丰收。
①耳场的选择：耳场要选在耳树资源丰富，温暖，潮湿的地方，位置应座北朝南，海拔高度以500~1000米的半高山地区为宜，地面有短草，空气流通和靠近水源的缓坡地，这样的场地比较暖和，云雾多，湿度大，冬暖夏凉，有利于黑木耳的生长发育，管理也省工方便。
有回头山的地方，阴沟边或山岗上下不宜选作耳场。
前者日照不足，通气条件差；后者风力过大不利于保湿。
耳场上方要有树木遮荫。
②耳场的清理：耳场选好之后，要割去刺藤杂草，保留地皮草，浅草和苔藓等，既有利于通风透光又利于耳场保湿。
还可以避免泥土污染木耳。
郁闭度过大的要剃掉部分树枝，创造合理的透光条件。
上方和两边要挖排水沟，以防耳场积水。
场地清理结束后撒些石灰和杀虫剂，进行耳场消毒。
1.2段木的准备耳树的选择：耳树的选择包括树种、树龄与直径和立地条件等内容。
①耳树的种类：耳树的种类很多，但不同的树种或同一树种而在不同环境中生长，由于质地和养分不同，产耳量也有很大的差距。
耳树一般选用树皮厚度适中，不易剥落，边材发达，树木和黑木耳亲和力强，不但能出耳，且能获得高产的树种为宜。
常用的有麻栎、栓皮栎、青杠栎、朴树、枫香、白杨、枫扬、榆树、椴、赤杨、白桦、槭树、刺槐、桑树、山拐枣、洋槐、黄莲木、悬铃木等。
凡含有松脂、醇醚类杀菌物质的阔叶树如樟科、安息香料等树种不能用来栽培黑木耳。
在适宜栽培黑木耳的树材中，木质疏松，通透性能好又容易接收水分和贮藏水分的树种，接种后出耳早、多、长得快。
当年秋天便可长较多的子实体，能采收几次。
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段木黑木耳优质高产栽培技术
作者：吴志雄
来源：《农民致富之友》2014年第08期
[摘要] 黑木耳在我国有着悠久的栽培历史，其栽培技术也是有一定要求的。
武夷山地处闽北山麓，属中亚热带季风湿润气候区，森林资源丰富、气候温和、昼夜温差大、日照时间长、有效积温利用率高，生态环境非常适宜黑木耳生长。
本文主要讲述武夷山地区黑木耳的栽培技术，为当地的栽培做参考。
[关键词]段木黑木耳高产栽培
[中图分类号]S646 [文献标识码] A [文章编号]1003-1650 (2014)04-0177-01
黑木耳有不同的称谓，它又被称为木耳、光木耳、云耳是一种著名的和药用菌。
黑木耳具有口味清新的特点，营养丰富，蛋白质、糖、维生素和矿物质等元素的含量比较高，脂肪的含量比较低，因此是被大众所喜爱的食材。
再者，黑木耳有大量的胶质，吸附性较好，对消化系统有比较好的润滑作用，而且还具有止血、止痛、活血和清肺的作用，在保健和益气强身方面也具有一定的疗效。
在早期，我国的黑木耳产区是采用老法栽培，有的是借助于黑木耳孢子的自然传播；有的是借助于老耳木的菌丝蔓延；有的是利用碎木耳来接种。
五十年代，我国科学工作者经过艰苦的努力，成功地培育出纯菌种，并应用于生产，改变了长期以来的半人工栽培状态，不仅缩短了黑木耳的生产周期，而且产量也获得了成倍的增长，质量也有显著提高。
七十年代以来，国内又开展了代料栽培黑木耳的研究，现已应用于生产。
黑木耳代料栽培是利用木屑、玉米蕊、稻草作原料，用玻璃瓶、塑料袋等容器栽培黑木耳。
代料栽培资源丰富，产量高，周期短，是一种有发展前途的栽培方法。
一、黑木耳的生物学特征简介
黑木耳是由菌丝体和子实体两部分组成的，菌丝体洁白健壮，分支性强，具有锁状联合；子实体胶质、脆嫩，初期杯状，渐变为耳状，黄褐色并附有白色绒毛。
耳片有明显的基部，无柄，基部稍皱，耳片成熟后反卷。
鲜耳直径8-43cm，厚度1.2-2.2cm。
晒干后光面为黑色，毛面白色或黄褐色。
黑木耳生长对养分的要求以碳水化合物和含氮物质为主，还需要少量的无机盐类。
它的菌丝体在15℃- 36℃之间均能生长发育，但以22℃- 32℃之间最为适宜。
黑木耳菌丝体和子实体在生长发育中都需要大量的水分，菌丝体在低湿情况下发展定植较快，在点种时，要求耳棒的含水量为60％- 70％。
黑木耳营腐生生活，在光线微弱的阴暗环境中菌丝和子实体都能生长，但耳场有一定的直射光时，所长出的木耳既厚硕又黝黑。
黑木耳是一种好气性真菌，在菌丝体
和子实体的形成、生长、发育过程中，不断进行着吸氧呼碳活动。
因此需要空气流通好的环境。
黑木耳适宜在微酸性的环境中生活，以pH 值 5.5- 6.5 为最好。
二、段木黑木耳栽培技术要点
1.砍棒时间：在“冬至”至翌年“立春”之间进行砍树，经10-15d抽水，将主杆和和直径6cm 以上的侧枝截成1-1.2m的木头段，口以“井”字形式或三角形叠，架晒至段木断面出现“鸡爪纹”，树皮失绿为止。
2.耳场的选择
黑木耳是属于中温性的菌种，它的气温要求在30℃以下的温暖的地方、湿润一些。
在夏天的时候，茂密而较多的树木能够用来给耳架遮阴。
在耳场还要保留不易腐败的植被，以保持耳场的湿度和必要的养分及比避免耳场的水土流失。
因此，栽培场宜选择座北朝南，水源充足、排水良好的缓坡地为宜，且要求周围耳树资源丰富，并以“三分阴七分阳”为好。
并且在选定之后，要对耳场进行消毒。
3.树种的选择
黑木耳是一种腐生菌。
除含有松脂、精油、醇、醚等杀菌性物质的松、杉、柏等针叶树，以及含有少量芳香性杀菌物质的阔叶树如樟科、安息香料等树种外，一般阔叶树种都能生长黑木耳。
选择树种时宜选择树皮厚度适中、不易剥落、边材发达、树木或木耳亲和力强，不但能耳且能获得高产优质的树种，并应就地取材，选用当地资源丰富的树种。
以选用一种或几种树种为宜，防止过杂。
我市一般选择大戟科的树种，如千年桐、三年桐等，栽培时间宜在“雨水”前后，气温稳定在15℃左右栽培。
4.菌种选择
黑木耳的菌种是由端木栽培黑木耳菌种驯化筛选出来的，菌种的质量会直接影响到黑木耳的栽培质量，所以很是重要。
菌龄要在30- 45天为好，这时的菌种的生命力强，抗霉菌的能力也强。
而且在准备菌种的时候一定要仔细检查质量，要选生长快、粗壮，在接种后就可以定值快，生产周期短，产量高、片大、肉厚和颜色深的菌丝体。
5.黑木耳的人工接种
黑木耳的接种最好选择在2月底到3月的这段时间。
而且接种时不要在雨天和阳光直射的情况下进行。
在接种时可以用12-15mm的钻头钻孔，深度达到1.5-2.5cm，孔距在8-10cm，行距在4-6cm，而且行与行之间要成梅花状的。
耳木的两端密度可以大一些。
在接种时要把表层的耳芽和老菌皮去掉。
6.起架出耳
当到了九月中旬之后，耳木上有80%的耳芽会出现，这时就要把耳木架成“人”字形，并且离地面大约5-6cm的距离，再把“人”字形依次交叉斜放在横木的两边，相邻的耳木之间要留7-10cm的距离。
而且架与架之间要留有管理的通道，且横木要南北放置，这样有利于采光均匀。
在起初起架时，可以稍微陡一些，到了冬季再按井字形排开。
春季的时候要把起架放平，因为这时是出耳的旺季。
而且随着气温的升高，每检查一次木耳后就要稍微再放陡一些，主要是因为夏季的雨水比较多。
7.采收
当黑木耳成熟之后应及时的采收。
黑木耳成熟的标志是耳片充分展开，并且颜色由浅变深，而且耳片开始变薄。
假如采收的不及时遇到雨水时就会造成流耳，特别是夏季的高温天气。
在采收的时候应该让耳木充分的干燥，在晴天的早晨有露水的时候采收，并且连根拔起。
在不同的季节采收也是有区别的。
在春秋季节时，要采大的留小的，夏季的时候就要采收完，而且每次采耳后要将耳木上下掉头和翻面，以便耳木可以均匀的出耳。
参考文献
[1]李楠. 吉林省黑木耳优质高效栽培技术的研究[D].吉林农业大学,2008.
[2]李永镇,李春花. 延边地区黑木耳栽培技术发展史[J]. 食用菌,2011,02:1-2+9.。