餐饮业、住宿业场所名称及服务信息、部门名称、从业人员名称、中餐和西餐菜肴名称英文译法示例

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酒店部门及职位名称

医务室
CLINIC ROOM
图书馆
LIBRARY
前厅各分部：
接待处
RECEPTION
RECP
行政楼层
EXECUTIVE FLOOR
E/F
询问处
INFORMATION
INFM
订房部
RESERVATION
RESV
总机房
OPERATOR / TELEPHONE ROOM
OPT
礼宾部
CONCIERGE
CON
HR MGR
总工程师
CHIEF ENGINEER
------
值班工程师
DUTY ENGINEER
------
保安部经理
SECURITY MANAGER
保安主管
CHIEF SECURITY
------
经理
MANAGER
MGR
主任
SUPERVISOR
SUP
领班
CAPTAIN
CAP
秘书
SECRETARY
------
采购部经理
PURCHASING MANAGER
PURCHASING MGR
市场及销售总监
DIRECTOR OF SALES & MARKETING
DOS
市场及销售副总监
ASSISTANT DIRECTOR OF SALES & MARKETING
ADOS
市场及销售部经理
SALES MANAGER
BKG
预期抵店
ARRIVAL 、 DUTE IN
ARL
提前抵达
EARLY ARRIVAL
预期离店
DEPARTURE 、 DUTE OUT

酒店各部门名称

国家名称中英对照及缩写市场营销部sales& Ｍarkeｔing Ｄiｖisｉonﻫ销售部Sales Deｐａrtｍent 公关部Public Reｌaｔｉｏn Ｄｅｐａｒtmenｔ预订部ＲeseｒvaｔioｎDepａｒtmenｔﻫ客务部RｏomＤivｉｓiｏn ﻫ前厅部Fｒont Offiｃe Deparｔment ﻫ管家部Hｏｕsekeeping Departｍent餐饮部Fｏod& BeｖeｒagｅＤeｐarｔmｅnt康乐部Recreatiｏn ａｎd Entertainmｅnt Deｐartmｅnt ﻫ工程部Ｅngiｎｅeｒiｎg Departm ｅnt保安部SｅcuritｙDepａｒｔment行政部Reａｒ-ＳeｒvｉcｅＤeｐarｔmeｎｔﻫ商场部Sｈopping Aｒcadｅ人力资源开发总监Dirｅctor of Humａn Ｒeｓourceｓ人事部经理PersｏnｎeｌManageｒ培训部经理Trainｉng Manageｒ督导部经理Quａｌity Iｎsｐｅcｔor ﻫ人事主任Personｎel Ｏffｉｃｅｒ培训主任Tｒainiｎg Oｆficer财务总监Fiｎanciａl Cｏntrｏlleｒ财务部经理Ｃhief Ａcｃountaｎtﻫ成本部经理ＣosｔＣontroller采购部经理Purｃｈasing Manager ﻫ采购部主管Pｕrｃhasing Ofｆicer ﻫ电脑部经理EＤＰＭaｎaｇｅｒ总出纳ChieｆCａｓhieｒ市场营销总监Director ofＳales and Marｋｅting销售部经理Dirｅｃｔｏr of Saｌes ﻫ公关经理Ｐ.R.Mａnａgeｒﻫ宴会销售经理Banqｕet Sales Ｍanaｇｅr销售经理Ｓalｅs Maｎaｇｅr宴会销售主任Bａnqｕet SaleｓOｆfｉcer ﻫ销售主任SａleｓOfficeｒﻫ高级销售代表S ｅniｏr Sａles Execuｔｉvｅﻫ销售代表Sａlｅs Ｅxeｃuｔive ﻫ公关代表Ｐ.R. Ｒeｐresｅntａtive ﻫExecｕtｉve Offｉcｅ总行政办公室宾客关系主任GuestＲeｌation Oｆfｉｃeｒﻫ公关部经理Ｐｕblｉc Relation Managｅr ﻫ公关部主任Public Reｌａｔion Ｓuperｖiｓor客户经理Ａccouｎt Manaｇｅr高级客户经理SenｉｏrＡcｃount Ｍanaｇｅrﻫ资深美工SenioｒArtist ﻫ美工Artｉst ﻫ销售部联络主任Sales Coｏｒdiｎatｏr资深销售中心预订员Sales Ｃｅntｅr Ｓenior Reservａｔion Ｃlerk销售中心主任Saｌes Centｅr Sｕperｖiｓor ﻫ礼宾部经理CｈｉeｆＣoｎcｉeｒge ﻫ行李员Bellboy ﻫ女礼宾员Door Girl礼宾司Door Ｍan ﻫAccoｕnｔing财务部ﻫＳaleｓ＆Markeｔiｎg Dｅpt.营销部ﻫＧenera ｌManager总经理Huｍan Rｅsoｕrce&ＴraininｇDept.人力资源及培训部Dｅputy Genｅral Maｎagｅr常务副总经理Room Division房务部Ｆood & Bｅｖｅrage Dｅｐt.餐饮部ﻫPｕrchａsing Deｐt．采购部Electroｎic Dａｔa Proceｓsｉng Dｅpｔ.电脑部SecuriｔｙDept．保安部Ｅngiｎeer Dept.工程部ﻫ客房总监Direcｔor ｏf Housekeepiｎg前厅部经理Froｎt Offiｃe Ｍanager前厅部副经理Ａsｓt .Front OｆficｅＭａnager大堂副理Aｓsistaｎt Managｅr礼宾主管Cｈief Cｏncieｒger ﻫ客务主任Guｅｓt RｅlａtioｎOｆficeｒﻫ接待主管Chief Ｃonｃiergeﻫ接待员Rｅcｅptioniｓt ﻫ车队主管Chief Dｒiverﻫ出租车订车员Taxi Ｓervice Clerk ﻫ行政管家Execuｔive Hｏusｅkeｅper ﻫ行政副管家Assiｓtａnt Exeｃutｉve Housekeepeｒ办公室文员Ｏｒｄｅr Tａkeｒ客房高级主任Senｉｏr Superviｓor ﻫ楼层主管Ｆloor supｅｒｖｉsｏr ﻫ楼层领班ＦｌｏｏｒCaｐｔaiｎ客房服务员Ｒoom Attendanｔ洗衣房经理LaｕｎdｒｙManager餐饮总监F＆B Diｒector ﻫ餐饮部经理F&B Ｍaｎａｇｅr ﻫ西餐厅经理Ｗesteｒn Ｒesｔau ｒant Maｎager中餐厅经理CｈiｎｅsｅRestaurａnｔManａgｅr咖啡厅经理Cofｆｅe Shop Mａｎaｇｅｒ餐饮部秘书F&B Secreｔaｒｙ领班Capｔain迎宾员Hostess服务员Ｗaｉteｒ,wａiｔress传菜Bｕs Boy,Bus Girｌﻫ行政总厨Execuｔｉvｅｃhef中厨师长ＳouｓCｈef(Chｉnｅse Kitcｈｅn) ﻫ西厨师长Sｏus Chef(Wesｔern Kitchen) 西饼主管Chiｅf Ｂaker工程总监ChiｅｆEngiｎeer工程部经理Enginｅeｒing Mａｎaｇeｒ值班工程师Dｕty Engｉneｅr保安部经理Seｃｕｒiｔy Manageｒﻫ保安部副经理Aｓst．SecurｉtｙManagerﻫ保安部主任SecurｉtyＭanageｒ保安员Sｅcurity Maｎagｅｒ商场部经理Shｏp Mａnager ﻫ商场营业员Ｓhop ＡssistanｔGＭ---GEＮERAL MAＮAＧER 总经理DGＭ-－-DUTY ＧENEＲAL ＭANAGＥR 副总DＯR－－-ＤＩＲEＣTOR OF ＲOＯＭS 客务部总监AM---ASSIＳTANT ＭANAGＥR 大堂经理（住店时投诉可以找的人)ﻫFIN--－FＩNANC Ｅ财务部DOF--－DIRECTＯＲ OF ＦINANCE 财务总监ﻫＤＯM---DIRECTＯR OF SALＥＳ＆ＭＡRKＥＴING 销售部总监ﻫFO-－－FRＯNT OＦFICE 前厅部ﻫFOM－--FRONT ＯFFICE MＡNＡＧER 前厅部经理FD－－－FRONT ＤESK 前台ﻫCＯNC－--CONＣＩERGE 礼宾部ﻫBＣ－--BＵSINEＳS CENTER 商务中心ﻫＦ&B---FOOD&BEVＥRAGＥ餐饮部ＥNG－－-ENGINEERIＮG 工程部ﻫHK-－-HOUSEＫＥEＰIＮG 客房部ﻫHR--－HUMAN ＲESＯＵRCＥS 人力资源部市场营销部salｅs & Marｋeting Divisiｏｎ销售部Sales Depａｒｔｍeｎt ﻫ公关部Puｂlic Relａtion Deｐａrtmｅnt预订部ReservatiｏｎＤepartment客务部Roｏm Ｄivｉsion ﻫ前厅部Frｏｎt Oｆｆicｅ Depａｒｔmeｎｔ管家部Housekeｅping Dｅpartmeｎｔ餐饮部Ｆood & Beverage Depａrtment康乐部Ｒecｒｅatioｎ and Entｅrtainmenｔ Depaｒtment ﻫ工程部Engiｎeeｒing Depａrｔmｅｎt ﻫ保安部Sｅcｕrｉtｙ Depａｒtment行政部Reａr-Servｉce Depaｒｔmｅnt商场部SｈoppｉnｇＡrcaｄe ﻫ人力资源开发总监Direcｔｏｒ of HｕmaｎＲｅsｏｕｒcｅs人事部经理Ｐersｏnnｅl Maｎaｇer培训部经理Trａｉninｇ Managｅr ﻫ督导部经理Qｕａlity Ｉnspectoｒ人事主任Personｎeｌ Offｉcｅr ﻫ培训主任Traiｎｉng Ｏfficｅr ﻫ财务总监Ｆinａncial Cont ｒoｌler财务部经理Ｃhｉeｆ Aｃcoｕntant ﻫ成本部经理Cost Controｌlｅr采购部经理Puｒchasinｇ Manaｇer ﻫ采购部主管Ｐuｒchaｓing Offiｃer电脑部经理EＤＰ Manａger总出纳Chief Cａｓhｉer市场营销总监Ｄｉrector ｏｆ Salｅｓ and Mａrｋeｔing ﻫ销售部经理Ｄｉrector ｏf Salｅｓ公关经理P.R．Manageｒﻫ宴会销售经理Bａｎquet Saｌes Mａｎageｒ销售经理Sａles Ｍａnａgeｒ宴会销售主任Bａnquｅt Sales Offｉcer ﻫ销售主任Sａles Officer高级销售代表 Senior Sａles Execuｔｉve销售代表 Sａles Eｘecutiｖe公关代表Ｐ.R． Repreｓenｔａtive ﻫExeｃutiｖe Ofｆice总行政办公室ﻫ宾客关系主任Guest Ｒelａtｉｏn Offiｃer ﻫ公关部经理Ｐubｌic Ｒelatiｏn Ｍanaｇer公关部主任Pｕblｉc Relation Supｅrvisor ﻫ客户经理Ａccount Manager高级客户经理Seｎior Accouｎｔ Manager资深美工Ｓenｉor Ａrｔisｔ美工Arｔiｓt ﻫ销售部联络主任Sales Coordiｎatoｒﻫ资深销售中心预订员Sａleｓ Centｅr Ｓenior Ｒeservation Cｌｅrk ﻫ销售中心主任Sales Centｅr Sｕperviｓｏｒ礼宾部经理Chief Cｏncieｒge行李员Bellboy ﻫ女礼宾员Ｄoｏｒ Gｉrl礼宾司DｏｏｒＭan ﻫAccountinｇ财务部ﻫＳales & Ｍａrkｅtｉｎｇ Dｅｐt.营销部ﻫGe ｎｅral Mａｎager总经理Hｕｍaｎ Resoｕｒcｅ & Traｉniｎg Dept.人力资源及培训部Ｄeputy Gｅｎeral Ｍanａｇer常务副总经理RooｍＤivision房务部ﻫFoｏd & Beｖerage Deｐt.餐饮部Purcｈasing Dept.采购部Ｅleｃtronic Datａ Processiｎg Dｅpt.电脑部ﻫＳｅcurity Dept.保安部Enｇineｅr Depｔ.工程部客房总监Ｄiｒeｃtｏr oｆ Houseｋeｅpiｎg前厅部经理Frｏnt Oｆficｅ Mａｎaｇer前厅部副经理Asｓt . Front Ｏfficｅ Manageｒﻫ大堂副理Asｓisｔanｔ Mａｎageｒﻫ礼宾主管Ｃhｉef Concierger ﻫ客务主任Gｕest Ｒelａtion Offiｃｅｒ接待主管Ｃhief Cｏｎcierｇe ﻫ接待员Receｐtiｏnisｔﻫ车队主管Chief Ｄriｖｅr ﻫ出租车订车员Tａxi Serviｃe Cｌｅｒｋﻫ行政管家Execｕtive Hｏusekｅepｅｒﻫ行政副管家As ｓistaｎｔＥxecｕｔｉvｅ Hoｕsｅkｅepｅｒ办公室文员Ordｅr Taker客房高级主任Ｓenioｒ Supｅｒｖisoｒ楼层主管Floor supervｉｓor ﻫ楼层领班Flｏｏr Capｔain客房服务员Ｒｏom Aｔｔendaｎt ﻫ洗衣房经理Ｌaundry Mａnager ﻫ餐饮总监F&B Dｉrect ｏr ﻫ餐饮部经理F&B Ｍanagｅｒﻫ西餐厅经理WeｓterｎＲestａurａnt Manａger中餐厅经理Cｈinesｅ Restaｕrant Manageｒﻫ咖啡厅经理Coｆfee Ｓhop Manager餐饮部秘书F&B Secretａry领班Ｃaｐtain迎宾员Hostess服务员Ｗaitｅr ,wａitｒess传菜Ｂus Ｂoy, Bｕs Giｒl ﻫ行政总厨Eｘｅcutｉve cｈef ﻫ中厨师长Sous Cheｆ(Cｈineｓｅ Kiｔｃhen)西厨师长Sｏus Ｃｈef(Weｓｔｅｒｎ Kｉｔchen) ﻫ西饼主管ＣhieｆＢaker工程总监Chief Enginｅer工程部经理Ｅｎgiｎeering Ｍａnａｇer值班工程师Dｕｔy Engineeｒﻫ保安部经理Securｉｔy Manａgeｒﻫ保安部副经理Asst. S ｅcuｒity Manａger保安部主任ＳｅｃuritｙＭａnagｅr ﻫ保安员Ｓｅcurity Mａnageｒﻫ商场部经理Sｈｏｐ Manａger商场营业员Shop Ａsｓｉstａntﻫ市场营销部=Ｓales＆Maｒketinｇ Departｍｅnｔﻫ礼宾司=Ｃhief Ｃoncierge ﻫ房务部=RooｍＤivisiｏｎﻫ康体部＝Reｃｒeaｔｉｏn Depａrtmeｎt娱乐部=Eｎtｅrtaｉnmeｎt Deparｔmenｔ销售部总监=Directｏr of Ｓales高级销售代表=Senior Sales Ｒeｐrｅsentativｅﻫ销售代表=Sales Reｐresenｔative ﻫ行政总厨=Exｅｃutｉve chｉeｆ。

餐饮信息表范本

餐饮信息表范本在餐饮业中，信息表的作用不可小觑。

它不仅可以帮助餐厅管理者更好地掌握餐厅运营情况，而且可以提高顾客就餐体验。

本文将介绍一份实用的餐饮信息表范本，并详细讲解如何使用它。

一、餐饮信息表的重要性餐饮信息表是餐厅管理中不可或缺的一环。

通过信息表，餐厅管理者可以全面了解餐厅的运营情况，包括顾客数量、点菜情况、营业额等等。

基于信息表，餐厅管理者可以及时地发现问题并作出相应的调整，以提高餐厅的经营效益。

另外，餐饮信息表还可以提高顾客就餐体验。

通过记录顾客的菜品偏好和点餐数量等信息，餐厅可以更好地了解每位顾客的需求，提供更加个性化的服务和美食。

这有助于营造愉悦的就餐氛围，提高顾客满意度，进而赢得更多的回头客。

2. 日期：该列记录了每一次就餐的日期，用于统计每日或每月的业绩。

3. 就餐次数：该列记录了每一天所开设的就餐次数，例如午餐和晚餐。

4. 顾客人数：该列记录了每次就餐的顾客人数，以便统计每日和每月的客流量。

5. 菜品名称：该列用于记录每个顾客点的餐品名称，以了解顾客对餐品的偏好。

6. 数量：该列用于记录每道菜品的销售数量，以便统计每日和每月的菜品销售情况。

7. 营业额：该列则是记录每次就餐的营业额，用于统计每日和每月的营业额目标是否完成。

三、如何使用餐饮信息表在实际应用中，如何使用餐饮信息表成为了一个重要的问题。

以下是使用餐饮信息表的步骤：1. 记录数据：服务员可以在就餐期间使用信息表记录顾客的点餐情况和顾客人数。

2. 统计数据：信息表仅是收集数据的工具，必须对数据进行分析和处理，以便得出有用的结论。

在使用信息表之前，餐厅管理者需要对数据进行分类处理，并建立统计模型。

酒店各部门名称

酒店各部门名称酒店作为一个复杂的组织机构，通常由多个部门组成，每个部门都承担着不同的职责和任务。

以下是一些常见的酒店各部门的名称和职能介绍。

1. 前厅部前厅部是酒店最重要的部门之一，负责与客人的第一次接触，并提供卓越的客户服务。

以下是前厅部常见的职位和职责：•前厅经理（Front Office Manager）：负责整个前厅部的日常管理和运营。

他们是前厅部门的领导者，同时也是客人与其他部门之间的联络人。

•接待员（Receptionist）：负责处理客人的入住和离店手续，提供客房预定、租车等服务，并回答客人的问题和解决问题。

•行李员（Bellman）：负责协助客人搬运行李、引导客人到客房，并提供一些额外的服务，如送外卖、敲门服务等。

2. 客房部客房部是酒店提供住宿服务的核心部门。

以下是客房部常见的职位和职责：•客房经理（Housekeeping Manager）：负责客房部的管理和运营，包括客房清洁、床上用品更换、家具维护等工作。

•客房服务员（Room Attendant）：负责客人房间的清理和整理，确保客房的干净整洁，并提供必要的物品和服务。

•洗衣房服务员（Laundry Attendant）：负责客人衣物的清洗和熨烫，以及床上用品和毛巾等物品的更换。

3. 餐饮部餐饮部是酒店提供餐饮服务的部门。

以下是餐饮部常见的职位和职责：•餐厅经理（Restaurant Manager）：负责餐厅的管理和运营，包括制定菜单、监督员工表现、处理客人投诉等。

•服务员（Wter/Wtress）：负责为客人提供餐饮服务，包括接待客人、点菜、送餐、结账等。

•厨师（Chef）：负责烹饪食物，根据菜单和客人的要求准备和制作各种菜肴。

4. 会议与活动部会议与活动部负责组织和管理酒店内的会议、宴会和其他活动。

以下是会议与活动部常见的职位和职责：•会议和活动经理（Meeting and Events Manager）：负责策划、组织和管理各种会议和活动，包括预订会议室、安排会议设备、提供餐饮服务等。

酒店集中用餐信息公开制度

强内部沟通，确保全体员工充分理解和支持集中用餐信息公开制度的实施。
2.推广和应用信息公开的成功经验，鼓励其他酒店和餐饮企业借鉴本制度，共同提升行业服务水平。
3.与行业协会、监管部门等外部机构建立合作关系，共同推动餐饮服务信息公开标准化、规范化。
十五、总结
酒店集中用餐信息公开制度的建立与实施，是保障用餐者权益、提高餐饮服务质量、增强酒店透明度的重要举措。通过明确信息公开的内容、程序、保障措施及责任追究机制，本制度旨在构建一个公开、透明、高效的用餐信息环境。酒店将以此为基础，不断完善和优化服务，确保用餐者吃得放心、吃得健康，同时，也希望通过全社会的共同监督，推动酒店餐饮服务向更高标准迈进。在此过程中，酒店将严格遵守国家法律法规，积极履行社会责任，为构建和谐、安全的餐饮服务市场贡献力量。
七、培训与宣传
（续）3.加强对用餐者的宣传教育，提高其对食品安全的认识，通过设置宣传栏、举办讲座等形式，普及食品安全知识。
4.与相关机构合作，引入第三方专业培训资源，提升餐饮服务人员的服务质量和食品安全意识。
八、信息公开的特别规定
1.在发生食品安全事故或存在食品安全隐患时，酒店应立即公开相关信息，并采取有效措施，防止事故扩大。
1.张贴公告：在酒店大堂、餐厅等显著位置，张贴餐饮服务单位基本信息、食品安全信息、餐饮服务项目及价格信息等公告。
2.网络发布：通过酒店官方网站、微信公众号等平台，发布餐饮服务相关信息。
3.现场咨询：设立咨询台，提供餐饮服务相关信息咨询服务。
四、信息公开更新
1.餐饮服务单位基本信息、食品安全信息、餐饮服务项目及价格信息等，应当及时更新，确保信息准确有效。
八、附则
1.本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。

酒店各部门英文缩写

酒店各部门英文缩写总经理办公室:GM人力资源部:HR财务部:FN餐饮部:F&B客房部:HSKP工程部:ENG保安部:SEC康乐部:ENT前厅部:FO销售部:S&M市场传讯部MCMarketing Communications DEPARTMENT酒店各职位英文缩写GM---GENERAL MANAGER 总经理DGM---DUTY GENERAL MANAGER 副总DOR---DIRECTOR OF ROOMS 客务部总监AM---ASSISTANT MANAGER 大堂经理DOM---DIRECTOR OFSALES&MARKETING 销售部总监FO---FRONT OFFICE 前厅部FOM---FRONT OFFICE MANAGER 前厅部经理CON---CONCIERGE 礼宾部BC---BUSINESS CENTER 商务中心F&B---FOOD&BEVERAGE 餐饮部ENG---ENGINEERING 工程部HR---HUMAN RESOURCES 人力资源部FN---FINANCIAL DEPARTMENT 财务部FC---FINANCIAL CONTROLLER财务总监行政总厨 A.T.K Administrative total kitchen收益管理经理Revenue Manager RECP---RECEPTION 接待处HSKP---HOUSEKEEPING DEPARTMENT客房中心酒店职位英语董事长Board Chairman (Director)董事总经理Managing Director经济师Economist首席会计师Chief Accountant总经理General Manager副总经理Deputy General Manager (Vice) 驻店经理Resident Manager总经理行政助理Executive Assistant Manager (EAM)总经理秘书Executive Secretary总经理室Executive Office (G.M office)机要秘书Secretary接待文员Clerk副总经理Vice General Manager总经理助理Assistant to General Manager 总经理秘书Secretary to General Manager 行政秘书Executive Secretary人力资源部Human Resources Division人事部Personnel Department培训部Training Department质检部Quality Inspection Department员工关系部Staffing Relationship Department人力资源开发总监Director of Human Resources人事培训经理 P&T Manager人事部经理Personnel Manager培训部经理Training Manager质检部经理Quality Inspection Manager人事主任Personnel Officer福利劳资员 Payroll Clerk培训主任Training Officer行政部主任Executive Officer秘书Secretary员工事务长 Staff Purser车队队长 Driver Captain Chief Driver员工宿舍管理员Dormitory Keeper员工餐厅勤杂工Staff Restaurant Cleaner 司机 Driver更衣室管理员：Staff Lockers Rooms Keeper 翻译兼英语教师：English Translator & Teacher计划财务部Finance and Accounting Division财务部Accounting Department成本部Cost-control Department采购部Purchasing Department审计部Auditor Department财务总监Financial Controller (Director of Finance)财务部经理Chief Accountant成本部经理Cost Control manager结帐经理Cashier Manager信用审计经理Credit Manager采购部经理Purchasing Manager采购部主管Purchasing Officer总出纳Chief Cashier仓储领班Store Room Captain营业点结帐领班F&B Cashier Captain总台结帐领班F/O Cashier Captain夜审计员Night Auditor信用管理员Credit Clerk应收款管理员A/R Clerk往来款结算员Accounting Clerk收入费用结算员Accounting Clerk成本核算员Cost Clerk验货员Receiving Clerk信息管理员Information System Clerk文员Secretary 食品采购员Purchasing Clerk - F&B物资采购员Purchasing Clerk - Material 食品保管员Storeroom Keep - F&B物资保管员Storeroom Keep - Material 餐厅收款员F&B Cashier总台收款员F/O Cashier市场营销部Sales & Marketing Division 销售部Sales Department公关部Public Relation Department市场营销总监Director of Sales and Marketing销售部经理Director of Sales公关经理Public Relation Manager宴会销售经理Banquet Sales Manager 销售经理Sales Manager宴会销售主任Banquet Sales Officer销售主任Sales Officer高级销售代表 Senior Sales Executive 销售代表Sales Executive公关代表 P.R. Representative公关部经理Public Relation Manager公关部主任Public Relation Supervisor 高级客户经理Senior Account Manager 资深美工Senior Artist美工Artist销售部联络主任Sales Coordinator房务部Room Division前厅部Front Office Department客房部（管家部）Housekeeping Department预订部Reservation Department宾客关系主任Guest Relation Officer资深销售中心预订员Sales Center Senior Reservation Clerk销售中心主任Sales Center Supervisor 礼宾部经理Chief Concierge行李员Bellboy女礼宾员Door Girl礼宾司Door Man客房总监Director of Housekeeping前厅部经理Front Office Manager前厅部副经理Asst . Front Office Manager 大堂副理Assistant Manager宾客关系经理Guest Relation Manager礼宾主管Chief Concierge客务主任Guest Relation Officer接待主管Chief Concierge接待员Receptionist出租车订车员Taxi Service Clerk行政管家Executive Housekeeper行政副管家Assistant Executive Housekeeper房务中心文员Room service Clerk楼层主管Floor supervisor楼层领班Floor Captain客房服务员Room Attendant洗衣房经理Laundry Manager公卫主管：PA Supervisor洗衣房主管：Laundry Supervisor布草主管：Uniforms Supervisor服务中心领班：Service Center Captain公卫领班：PA Captain水洗领班：Laundry Captain干洗领班：Dry Clean Captain布草领班：Uniforms Captain仓管员：Store man清洁工：P.A. Man客房服务员：Room Attendant缝纫工：Seamstress熨烫工：Presser洗涤工：Washer餐饮部Food & Beverage Division中餐部Chinese Restaurant Department西餐部Western Restaurant Department厨房部Kitchen Department管事部Steward Department餐饮总监F&B Director餐饮部经理F&B Manager西餐厅经理Western Restaurant Manager 中餐厅经理Chinese Restaurant Manager 咖啡厅经理Coffee Shop Manager餐饮部秘书F&B Secretary领班Captain迎宾员Hostess服务员Waiter ,Waitress传菜Bus Boy, Bus Girl行政总厨Executive chef中厨师长Sous Chef(Chinese Kitchen)西厨师长Sous Chef(Western Kitchen)西饼主管Chief Baker点心工：Pastry Cook烧味厨师：Grill Chef厨工：Cook Assistant管事部：Steward Department总管事：Chef Steward主管：Steward Supervisor碗工：Dishwasher管事清洁工：Cleaner宴会销售部经理：Banquet Sales Manager 宴会销售主任：Banquet Sales Officer中餐部经理：Chinese Restaurant Manager 西餐部经理：Western Restaurant Manager 营业部经理：Sales Manager酒水部经理：Beverage Manager调酒师：Bartender酒吧服务员：Barman咖啡厅主管：Coffee Shop Supervisor高级主管；Senior Supervisor领班：Captain高级服务员：Senior Waiter & Waitress服务员：Waiter & Waitress咨客：Hostess传菜员：Pantry man实习生：Trainee保健部技术经理Health Technical Manager 保健部主管Health supervisor康乐部Recreation and Entertainment Department舞台总监：Stage Performance Director艺术总监：Arts Director消防员：Fireman拓展部经理：Marketing Manager楼面经理：Service ManagerDJ部高级工程师：DJ Senior Engineer康乐主管：Recreation Center Supervisor DJ部主管：DJ Supervisor舞台主任：Stage Performance Supervisor 康乐领班(楼面部长)：CaptainDJ部长：DJ Captain舞厅服务员：Waiter/Waitress健身房服务员：Gymnasium Attendant桌球服务员：Billiard Attendant主持：Preside演员：Actor& Actress服务员：Waiter & WaitressDJ员：DJ咨客：Hostess工程部Engineering Department工程总监Chief Engineer工程部经理Engineering Manager值班工程师Duty Engineer工程部经理Engineering Manager运行经理Operation Manager维修经理Repairing Manager安消经理Fire Control Supervisor运行领班Operation Captain 强弱电领班Strong & Weak Captain维修领班Repairing Captain空调工Air-Conditioning Attendant锅炉工Boiler配电工Electrician强弱电工Strong & Weak Current Worker 机修工Mechanician木工Carpenter万能工Fitting-up Worker水工Plumber文员Secretary仓管员Storeroom Keeper保安部Security Department保安部经理Security Manager保安部副经理Asst. Security Manager保安部主任Security Manager保安员Security Manager安消部经理Security Manager警卫领班Security Captain门卫Entrance Guard巡逻Patrol Guard监控员TV Monitoring Clerk商场部Shopping Arcade Department商场部经理Shop Manager商场营业员Shop Assistant。

餐饮业单位分类

餐饮业单位经营项目分类
餐饮服务许可按餐饮服务经营者的业态和规模实施分类管理，分类方式如下：
（一）餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）：是指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。

1.特大型餐馆：是指经营场所使用面积在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）的餐馆。

2.大型餐馆：是指经营场所使用面积在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位数在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐馆。

3.中型餐馆：是指经营场所使用面积在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位数在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆。

4.小型餐馆：是指经营场所使用面积在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位数在75人以下（含75座）以下的餐馆。

如面积与就餐座位数分属两类的，餐馆类别以其中规模较大者计。

（二）快餐店：是指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。

（三）小吃店：是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。

（四）饮品店：是指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位。

（五）食堂：是指设于机关、学校、企事业单位、工地等地点（场所），供内部职工、学生等就餐的单位。

住宿和餐饮业单位基本情况

住宿和餐饮业单位基本情况住宿和餐饮业是服务业中的重要分支，随着旅游业的不断发展，其市场需求呈现出不断增长的趋势。

住宿和餐饮业单位是指专门从事酒店、宾馆、饭店、餐厅、咖啡馆等业务的企业或机构。

下文将从住宿和餐饮业单位的基本情况、市场需求、服务质量以及发展趋势等方面进行分析。

一、住宿和餐饮业单位基本情况住宿和餐饮业单位是指根据国家相关法律法规注册的提供住宿和餐饮服务的企业或机构。

在中国，住宿和餐饮业单位主要分布在城市中心和旅游景区，根据经营规模的不同，可以分为星级酒店、精品酒店、商务酒店、饭店、餐馆、咖啡馆等不同类型的单位。

1.星级酒店星级酒店是指根据国家相关标准认定的具备一定服务设施和管理水平的高档酒店。

中国星级酒店分为五星级、四星级、三星级等不同等级，它们在服务设施、装修豪华、细节体贴、信誉良好等方面具备了很高的品质标准。

2.精品酒店精品酒店是指注重风格和特色的酒店，它们给人一种温馨、雅致、舒适的感觉。

精品酒店的服务更加注重个性化和情感化，能够提供更具有创新性的客房设计、餐饮服务和体验。

3.商务酒店商务酒店是以商务活动为主要潜在客户群体而设立的酒店。

它们在位于商务区等商业活动集中地点，服务满足客户透明、便捷和高效等要求，以提供优质、快捷、全方位的商务支持。

4.饭店饭店是指主要经营餐饮服务的企业或机构。

在中国，饭店分为西餐厅、中餐厅等多种类型。

饭店是住宿和餐饮业中的重要组成部分，是外出就餐和聚餐的主要场所。

5.餐馆餐馆是指主要供应中式餐饮的企业或机构。

相对于饭店，餐馆主要是提供简单、快捷、经济的菜品，以符合现代人繁忙和生活快节奏的需求。

6.咖啡馆咖啡馆是指提供各种咖啡饮品、小食和简餐的餐厅。

它们通常在商业中心、文化街区等地设立，旨在为消费者创造一个舒适、放松和社交交流的场所。

二、市场需求住宿和餐饮业单位的市场需求主要来源于旅游业和商务差旅。

随着旅游业的不断发展，住宿和餐饮业的市场需求也呈现出不断增长的趋势。

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附录A
（资料性）
餐饮业场所名称及服务信息、从业人员名称、中餐和西餐名称英文译法示例
A.1 说明
表A.1～表A.9提出了餐饮业场所名称及服务信息、从业人员名称、中餐和西餐菜肴名称英文译法示例。

各表的英文中：
a) “〔〕”中的内容是对英文译法的解释说明；
b) “或”前后所列出的不同译法可任意选择一种使用。

A.2 餐饮业场所名称
餐饮业场所名称英文译法示例见表A.1。

表A.1餐饮业场所名称英文译法示例
表A.1（续）
A.3 功能设施及服务信息
功能设施及服务信息英文译法示例见表A.2。

表A.2功能设施及服务信息英文译法示例
表A.2（续）
A.4 警示警告信息
警示警告信息英文译法示例见表A.3。

表A.3警示警告信息英文译法示例
A.5 限令禁止信息
限令禁止信息英文译法示例见表A.4。

表A.4限令禁止信息英文译法示例
表A.4（续）
A.6 指示指令信息
指示指令信息英文译法示例见表A.5。

表A.5指示指令信息英文译法示例
A.7 说明提示信息
说明提示信息英文译法示例见表A.6。

表A.6说明提示信息英文译法示例
表A.6（续）
A.8 从业人员名称
从业人员名称英文译法示例见表A.7。

表A.7从业人员名称英文译法示例
A.9 中餐菜肴名称
中餐菜肴名称英文译法示例见表A.8。

表A.8中餐菜肴名称英文译法示例
表A.8（续）
A.10 西餐菜肴名称
西餐菜肴名称英文译法示例见表A.9。

表A.9西餐菜肴名称英文译法示例
表A.9（续）
表A.9（续）
附录B
（资料性）
住宿业场所名称及服务信息、部门名称和从业人员名称英文译法示例
B.1 说明
表B.1～表B.7提供了住宿业场所名称及服务信息、部门名称和从业人员名称英文译法示例。

各表的英文中：
a) “〔〕”中的内容是对英文译法的解释说明；
b) “或”前后所列出的不同译法可任意选择一种使用。

B.2 住宿业场所名称
住宿业场所名称英文译法示例见表B.1。

表B.1住宿业场所名称英文译法示例
B.3 功能设施及服务信息
功能设施及服务信息英文译法示例见表B.2。

表B.2功能设施及服务信息英文译法示例
B.4 限令禁止信息
限令禁止信息英文译法示例见表B.3。

表B.3限令禁止信息英文译法示例
B.5 指示指令信息
指示指令信息英文译法示例见表B.4。

表B.4指示指令信息英文译法示例
B.6 说明提示信息
说明提示信息英文译法示例见表B.5。

表B.5说明提示信息英文译法示例
B.7 部门名称
部门名称英文译法示例见表B.6。

表B.6部门名称英文译法示例
B.8 从业人员名称
从业人员名称英文译法示例见表B.7。

表B.7从业人员名称英文译法示例
表B.7（续）
表B.7（续）。