五香排骨做法及配料
这几种排骨,只要会做了,保证你的孩子每天缠着你要吃
这几种排骨，只要会做了，保证你的孩子每天缠着你要吃，保证他们能回味一生！1、香酥排骨用料：1、猪排骨一斤。
2、葱三棵。
3、老姜一块。
4、酱油一大匙。
5、五香粉咖啡匙。
6、熟芝麻一大匙。
7、香油一小匙。
8、盐、味精适量。
9、汤或水一汤匙。
做法：1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。
锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。
----------------------------------------------------------------------------------------------------------2、草莓酱排骨用料：1、猪排骨半斤。
2、草莓酱两大匙。
3、蕃茄酱两大匙。
4、白糖一咖啡匙。
5、盐、鸡精适量。
做法：1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。
----------------------------------------------------------------------------------------------------------3、糖醋排骨用料：1、猪排骨一斤，斩段。
2、白糖三大匙。
3、醋四大匙。
4、酱油两大匙。
5、葱四棵，切段。
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。
7、泡辣椒六个，切段。
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。
9、盐适量。
做法：1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。
四川特色小吃及做法
五香卤排骨廖排骨的五香卤排骨香喷喷，热腾腾，香味四溢，诱惑十足，让你垂涎三尺，恨不得即刻啃上一口。
吃上一块，满口生香，回味无穷，五腑六脏皆是排骨的鲜香味道。
这么好吃的美味，你一定不要错过哟。
五香卤排骨的做法并不难，下面我把具体做法介绍如下，供朋友们作为参考吧。
材料:排骨2斤，八角、料酒、蒜头、香叶、草果、桂皮、花椒各适量。
做法:排骨先飞一飞水，水里放一粒八角，一块姜，少许料酒。
飞过水的排骨捞出沥尽水分备用。
锅里加少少油，先爆香花椒，让油里带有花椒的香味，煎到花椒有少少焦焦黄就可以。
需要的只是油里的花椒味，所以煎好的花椒要捞起弃用。
将所有材料放进锅里，加生抽老抽黑糖调味。
为了让排骨更香，焖的时候再扔了几粒花椒进去。
然后加水，开火，焖吧。
在这里我告诉大家一个焖东西的小小窍门，就是开火焖得半个左右就可以熄火焖焗，然后又再开火焖一阵，再熄火焗，这样焗得一会儿，基本上就已经可以吃啦。
焖到差不多的时间要开盖看住火，收汁即可。
了解更多请登录： 或咨询免费热线400-888-2128泡椒鸡爪用料：1.鸡爪，姜片，料酒2.泡椒，花椒，红辣椒3.花菜半朵，胡萝卜一条4.盐，鸡精，温开水泡椒鸡爪的做法：1.将鸡爪洗净，在水中泡半小时，将血水泡出，再洗净。
2.将鸡爪的指甲减掉，剪成小块。
（也可对半切开，随自己所好）放入没过鸡爪的水中煮滚，水里放3-5片的姜片，适当的料酒，煮至鸡爪可用筷子插入即可关火。
3.立即将鸡爪放入冷水中洗干净，至多余油脂全部洗干净。
4.快速放入冰水中浸泡20分钟。
花菜胡萝卜的处理方法：1.花菜浸泡20分钟后，用小刀分成小朵，以自己喜欢的大小为好。
2.胡萝卜切条，刻花都可以。
泡椒水的调制：1.用温水250g左右加入盐10g左右，花椒5g，味精5g，鸡精5g调匀。
2.倒入泡椒中混合。
泡椒鸡爪最后步骤：将鸡爪从冰水中捞出沥干，倒入泡椒水中即可。
入冰箱，浸泡时间为4小时以上。
粉蒸排骨材料：排骨、郫县豆瓣、豆腐乳汁、蒸肉米粉（我的米粉是麻辣味的，如果你是自制米粉可以根据个人口味添加适量辣椒粉）做法：1、豆瓣剁细，用油炒酥。
好吃的排骨的做法
原料：排骨500克，大米100克。
辅料：腐乳汁1勺， 老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。
做法：1.排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。2.将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制。3.将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制。4.将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。5.将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。6.高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。
8、干锅排骨
原料：排骨500克，洋葱半个。
辅料：姜一小块，蒜6瓣，葱半根，干辣椒4根，料酒2勺，盐2勺，淀粉2勺，生抽1勺，糖1勺，花椒适量，豆瓣酱1勺。
做法：1.排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加一茶勺盐。2.加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入一大勺淀粉，拌匀。3.锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次，这样排骨会更酥。4.锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。5.加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒。6.加入洋葱翻炒。7.加入料酒，生抽，一勺盐，半勺糖，炒至青椒断生后，加入鸡精，就可以出锅啦，最后可以撒上芝麻点缀一下，味道更香。
做这道菜的关键调料是白糖和醋，嘉宾糖糖跟爸爸学来的做法：糖醋的比例约为1︰2(根据醋的酸度酌情加减)。
醋要分两次加，第一次是在刚开始煸炒的时候，第二次在收汁关火前，可令糖醋风味更香浓。
五香卤肉配方范文
五香卤肉配方范文
材料：
1.五花肉2公斤；
2.花椒10克；
3.八角10克；
4.白芝麻30克；
5.调料：料酒100毫升，盐2公勺，白糖1公勺，生抽150毫升，油4公勺，醋10毫升；
6.辅料：洋葱2个，姜2片。
做法：
1.将五花肉去掉腌制10小时以上，沥干水分；
2.将花椒，八角，白芝麻放入活性干粉机中研磨成面粉，放入锅中，加入料酒、生抽、盐、白糖、油、醋调成糊状；
3.把糊状的调料均匀地涂抹在肉上，将洋葱，姜切成小块，放在肉上一起加入锅中；
4.将锅火烧开，锅盖盖上，小火慢卤45分钟；
5.把锅里的肉取出，放在碗里，撒上芝麻，切块，拌匀，卤肉就做好了。
小贴士:
1.五花肉腌制太久，会使肉变腻，所以最好不要腌制太久；
2.腌制肉时，要把洋葱，姜放在肉上，这样能够使肉更加香；
3.把肉放入锅中时，要均匀地把调料涂抹在肉上，调料要充分沾染肉；
4.卤肉的时间要一直控制，收汁的时候要及时关火，这样能够使肉肉
质更加鲜嫩。
锦州排骨串的腌制方法
锦州排骨串的腌制方法锦州排骨串是一道以锦州特色排骨为主料制作而成的美食，其口感鲜嫩，香气扑鼻，深受人们喜爱。
而要制作出美味的锦州排骨串，腌制工序至关重要。
下面我将为大家介绍一下锦州排骨串的腌制方法。
首先，我们需要准备好所需的食材和调料。
主料当然是新鲜的排骨，同时还需要盐、生抽、料酒、葱姜蒜、白糖、五香粉等调料。
这些调料可以根据个人口味进行适量调整，但一般来说，盐、生抽、料酒是必不可少的。
接下来，我们将排骨洗净沥干水分，然后放入一个干净的容器中。
在这个过程中，我们可以用刀背轻轻拍打排骨，这样可以使得排骨更容易入味。
接着，我们将调料依次加入到排骨中，注意要均匀地涂抹在每一块排骨上，使得每一块排骨都能受到调料的腌制。
腌制的时间一般为2-3小时，如果时间充裕，也可以选择腌制一整夜，这样可以使得排骨更加入味。
在腌制的过程中，我们可以适当地翻动一下排骨，以确保每一块排骨都受到均匀的腌制。
另外，可以适当加入一些其他调料，比如少许胡椒粉或者干辣椒，这样可以增加排骨的香味和口感。
腌制的时间到了之后，我们可以将排骨取出，沥干表面的汁水。
接下来，我们可以选择用烤炉或者烤架进行烤制，也可以选择油炸的方式进行烹饪。
无论采用哪种方式，都要注意火候的掌握，以免过火影响口感，或者火候不足导致排骨未熟。
最后，我们可以根据个人口味选择适当的蘸料，比如蒜泥、辣椒酱等，这样可以增加锦州排骨串的美味程度。
总的来说，锦州排骨串的腌制方法并不复杂，但需要注意的细节也很多。
只有经过精心的腌制，才能制作出口感鲜嫩、香气扑鼻的锦州排骨串。
希望大家可以按照以上的步骤尝试制作，相信一定会有意想不到的美味！。
怎样写作文描述红色烧排骨
怎样写作文描述红色烧排骨红烧排骨是我最最喜欢吃的菜。
红烧排骨味儿特别好，就连闻都香喷喷的，让人口水直流阿，我们总是盼望妈妈可以天天做给我们吃，红烧排骨不但味香，而且颜色非常漂亮，让人一看就食欲大增，一块块鲜嫩无比，小巧玲珑的排骨放在盘里红通通的，当然，绿油油的香菜、黄澄澄的姜片也是缺一不可的，闻一闻，就令人垂涎三尺！看到这里，大家一定问，红烧排骨这么吸引人，那么怎么做呢不用担心，非常简单：先把一大块排骨切成几块；再向锅里倒水以下（要把火的大小调好）然后，等水烧好后，把切好的排骨放进去，煮上15~30分钟可以了，再放入另一个大锅里炒一炒，接着放入酱油、盐、味精、糖和香菜，姜片等三片，再反复炒一炒，如果喜欢吃辣的，还可以加上一些干椒，冲天椒等；这样一盘香味俱全的佳肴就做完了。
吃排骨时，我喜欢大口大口吃，咬一下，咸咸的有点丝甜味儿，油而不腻，其中还有包含着一种特别的味道，有一种漫步在仙境的感觉，每一次只都情不自禁的叫到：“美味佳肴阿！我来了！”别光看好吃，我和他还发生了一件有趣事，那就是，前天晚上，妈妈烧了一盘红烧排骨，我高兴得叫到：“万岁，又吃红烧排骨了！”接着我就大口大口地吃了，“咔嚓”一声，一颗牙从嘴里掉落出来，顿时，全家人哈哈大笑，因此，我给它取了一个别名“乐翻天。
红烧排骨是我最最喜欢吃的菜。
红烧排骨味儿特别好，就连闻都香喷喷的，让人口水直流阿，我们总是盼望妈妈可以天天做给我们吃，红烧排骨不但味香，而且颜色非常漂亮，让人一看就食欲大增，一块块鲜嫩无比，小巧玲珑的排骨放在盘里红通通的，当然，绿油油的香菜、黄澄澄的姜片也是缺一不可的，闻一闻，就令人垂涎三尺！看到这里，大家一定问，红烧排骨这么吸引人，那么怎么做呢不用担心，非常简单：先把一大块排骨切成几块；再向锅里倒水以下（要把火的大小调好）然后，等水烧好后，把切好的排骨放进去，煮上15~30分钟可以了，再放入另一个大锅里炒一炒，接着放入酱油、盐、味精、糖和香菜，姜片等三片，再反复炒一炒，如果喜欢吃辣的，还可以加上一些干椒，冲天椒等；这样一盘香味俱全的佳肴就做完了。
卤排骨的做法
卤排骨的做法
卤排骨是一道非常受欢迎的传统中国菜。
它的做法简单，口味独特，深受人们喜爱。
下面是制作卤排骨的步骤：
材料：
- 排骨500克
- 姜块2块
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 酱油适量
- 水适量
步骤：
1. 排骨洗净后切成块状备用。
2. 将锅加热，放入排骨块，煎至两面金黄色。
3. 加入姜块继续煎炒一会儿。
4. 倒入适量的料酒，煮沸并煮1分钟，以去腥味。
5. 加入足够的水，盖住排骨。
将火调至中小火煮沸。
6. 加入生抽，老抽，糖，并搅拌均匀。
7. 盖上锅盖，用小火慢炖约45分钟至1小时，直到排骨变得
酥软。
8. 根据个人口味，可以适量加入冰糖或酱油来调整颜色和味道。
9. 最后，将卤排骨捞出，沥干多余的汤汁。
现在您可以享受美味的卤排骨了！这道菜的特点是肉质醇厚，
味道香甜。
您可以将它作为主菜搭配米饭或面条，也可以作为小吃享用。
希望您能喜欢这道美味可口的卤排骨！。
东北最火的35道美味排骨做法，吃货彻底丧失防御！
东北最火的35道美味排骨做法，吃货彻底丧失防御！1、粉蒸排骨材料：排骨500克，大米100克、腐乳汁1勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。
做法：1、排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。
2、将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制。
3、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。
4、将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。
5、高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。
2、可乐排骨材料：排骨500克，可乐一罐，葱半根，花椒适量，姜一小块，八角一个，桂皮一小块，香叶2片，老抽1勺，食用油一勺。
做法：1、肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。
2、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香。
3、倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮。
4、最后倒入可乐一瓶，沫过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。
3、莲藕炖排骨材料：排骨500克，莲藕1个，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
做法：1、排骨洗净，砍成3厘米长的节。
2、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。
3、生姜洗净切成两半。
锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。
4、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。
5、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
4、芋头烧排骨材料：排骨500克，芋头2个，葱半根，姜一小块，蒜4瓣，大料一个，花椒适量，五香粉适量，老抽一勺，糖一勺。
做法：1、排骨剁好段儿，洗净，冷水下锅大火烧沸，撇去血沫。
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五香排骨做法及配料
排骨是很多人都非常喜欢的食材，关于排骨的吃法更是数不胜数，五香排骨是非常有名的一道菜，特别是在江苏地区，如果吃过五香排骨的话，肯定会留下非常深刻的印象。
其实，五香排骨的做法不是很复杂，掌握了方法，我们也能自己动手烹饪。
下面就来看看五香排骨做法及配料。
五香排骨是一道色香味俱全的传统名菜，主要材料有排骨等，辅料有蒜末、辣椒粉、酱油、醋等，属于江苏菜。
此菜五香味浓，肉香味美。
烹饪方法是先将排骨腌至入味，蒜洗净切末，锅内放油，烧至七成热，用中火将排骨稍炸至肉变色后即捞起沥油，锅内留底油，将蒜末、辣椒粉、酱油、醋、糖、盐、水调匀倒入锅中煮开，再放排骨，改小火慢卤至汤汁剩一半，并且排骨熟软入味即可。
五香排骨的做法一
主料
排骨1000克，大蒜3瓣，地瓜粉1大匙(注：可酌情配料)，调料
食用油500克(实耗30克)，酱油1大匙，料酒1大匙，辣椒粉1大匙，五香粉1小匙，香醋1大匙，精盐1小匙，白糖1大匙，
做法
1、排骨洗净，加入酒、糖、盐、五香粉、地瓜粉腌至入味，
2、蒜洗净切末，
3、锅内放油，烧至七成热，用中火将排骨稍炸至肉变色后即捞起沥油，
4、锅内留底油，将蒜末、辣椒粉、酱油、醋、糖、盐、水调匀倒入锅中煮开，再放排骨，改小火慢卤至汤汁剩一半，并且排骨熟软入味即可。
特点
五香味浓，肉香味美。
厨师一点通
这道菜也可以调好卤汁后入蒸锅蒸熟。
五香排骨的做法二
原料
猪排骨300克，葱5克，姜2克，白糖3克，精盐3克，酱油2克，味精1克，绍酒5克，甜面酱5克，八角5克，熟猪油25克，豆瓣酱8克。
制法
(1)、葱、姜洗净，切末入钵，加豆瓣酱，用小面杖捣烂，加精盐、味精、酱油、白糖、绍酒拌匀。
八角碾成粉，加精盐置锅上炒约1分钟，离火加入味精拌匀。
(2)、将猪排骨斩成重约60克的块，在排骨中间剞一刀，再用刀背将排骨逐块平拍一两下，然后入瓷盘中，放入豆瓣酱拌匀，腌渍3小时至入味。
(3)、炒锅上火，加入熟猪油烧至五成热，放入排骨、甜面酱和少许水，烧沸后用小火焖烧约10分钟，至排骨呈黄色入味时装
盘，撒上八角粉拌匀即成。
特点
色泽酱黄，酥香入味，冷、热吃均可。