连锁门店理货作业管理
超市理货员实操作业规范
超市理货员实操作业规范前言理货员---超市的形象大使说到理货二字，很多人的理解只是从字面上去理解，理货吗？就是把商品摆到或货架上，摆整齐就可以了！顾客拿走了，再去进行整理，这只是表面的含义！真正的理货不只是这些，要想做一名合格的理货员，甚至是优秀的理货员都是很难的事情，理货员的工作涉及到商品陈列、补货、库房整理、残次品的整理、退换、价签、POP的更换、商品、设备的卫生清洁、商品保质期的检查、顾客购物的协助等方方面面，这还只是列举了其中一些工作而已。
综上所述，我们明白了超市中的理货员看似工作比较简单、普通，但他们是卖场中与顾客接触最直接的。
他们就是企业的形象大使，他们的一举一动、一言一行无不体现着超市的整体服务质量和服务水平，他们的素质好与差，也将直接影响到公司的生意和声誉，所以只有不断地提高理货员的素质和业务能力，才能为我们的企业在激烈的市场竞争中立于不败之地打下良好的基础，因此我们可以看出员工的基础知识和服务意识的培训是有多么重要。
希望本册作业规范能够使我们在认识理货员的重要性以及在理货员的专业知识培训方面提供一些帮助，使我们对理货员的培养工作更加的得心应手！我们愿与大家携手并进，共同发展！第一章理货员的职业操守1．0目的本程序明确了理货员应具备的素质和职业操守。
2．0适用范围超市理货员。
3．0程序内容3. 1 理货员是在连锁超市发展过程中产生的新名词，其岗位层次类似于柜式服务商店中的售货员。
理货员的职业操守主要包括意志修养与品质修养。
3.1.1 意志修养应把握以下八个字：3.1.1.1认同，即要求有清晰的角色意识。
1)理货员务必认清：应该做什么，不该做什么；应该说什么，不该说什么。
2)角色认同的基本要求是：用“假如我是……”的思路将心3)比心，推己及人，设身处地，进行角色互换，站在对方的角度来思考和处理问题。
3.1.1.2 自制，即要求冷静、沉着，不受对方的情绪所影响.做到:1)你发火，我耐心；2)你粗暴，我礼貌；3)你埋怨，我周到；4)你有气，我热情。
理货员的工作职责和作业流程管理
理货员的工作职责和作业流程管理集团标准化小组：[VVOPPT-JOPP28-JPPTL98-LOPPNN]培训商超理货员----理货员的工作职责和作业流程管理培训商超理货员----理货员的工作职责和作业流程管理在超级市场中理货员是不与顾客进行直接交易的销售人员，理货员主要的服务方式是间接服务，但是仍有很多机会与顾客接触。
可以说理货员工作的好坏，是影响销售额的重要因素。
? 理贷员的主要工作职责 (1)熟悉自己责任区商品的名称、规格、用途、产地、保质期限、消费使用方法等. (2)遵守超市仓库管理和商品发货的有关规定，按作业流程进行该项工作； (3)掌握商品标价的知识，正确标好价格； (4)掌握商品陈列原则和方法，正确进行商品陈列，同时密切注视商品销售动态，及时补充商品； (5)搞好货架与责任区的卫生，保证清洁； (6)保证商品安全； (7)对顾客的合理化建议要及时记录，并向门店店长汇报。
? 理货员作业流程管理 (1)领货作业流程管理超市在营业中，陈列在货架上的商品在不断减少，理货员的主要职责就是去内库领货以补充货架。
、倮砘踉绷旎醣匦肫玖旎醯ァ！②理货员要在领货单上写明商品的大类、品种、货名、数量及单价。
、劾砘踉倍猿心诓止芾碓彼⒊龅纳唐罚匦氚戳旎醯ド系氖孪钪鹨缓硕匝槭眨悦馍唐反藕吞岽砘跷铩６源笮妥酆铣小⒉执⑹缴坛『捅憷昀此担淞旎踝饕档某绦蚩赡懿环从吃诙阅诓址矫妫侵苯臃从吃诙允栈醪棵藕团渌椭行牡乃突跞嗽狈矫妗Ｒ坏┩瓿山唤映绦颍鹑尉屯耆频缴唐凡棵诺母涸鹑撕屠砘踉钡纳砩稀！ (2)标价作业流程管理每一个上架陈列的商品都要标上价格标签，以便顾客选购和收银员计价收款。
这项作业动作很简单，几分钟内就可学会，一天内就能熟练操作，但标价的具体作业管理的要求很多，十分复杂。
目前我国的超级市场的价格标签分为四种类型：商品部门别标签，表示商品部门的代号及价格；单品别标签，表示单一商品的货号及价格；店内码标签，表示每一单品的店内码和价格；纯单品价格标签，只表示每一个商品的单价，无其他号码。
超市理货员的岗位职责和作业规范
超市理货员的岗位职责和作业规范一、岗位职责1. 负责超市货物的陈列和理货工作，确保商品摆放整齐、清晰可见，方便顾客选购。
2. 根据超市的陈列规划和商品特点，合理安排货架空间，确保货物的充分展示和容易取用。
3. 负责商品的批次、保质期、价格等信息的核对和更新，确保顾客获得准确的商品信息。
4. 负责商品的清点和盘点工作，及时发现货损和过期商品，保证商品的品质和安全。
5. 维护店内的整洁卫生，清理货架、擦拭商品、整理货物，保持店内环境整洁有序。
6. 配合上级领导安排的其他工作，如促销活动、商品调货、陈列改造等。
7. 熟悉并遵守超市的各项操作规程和安全规定，确保工作的安全和顺利进行。
二、作业规范1. 工作态度要认真负责，遵守上岗规定，按时上下班，按时到岗，不迟到早退。
2. 服从领导安排，按照工作计划完成货架陈列、商品摆放和理货工作。
3. 细心、细致、细心，对商品信息要认真核对，避免因失误导致商品信息错误。
4. 对商品的摆放位置和空间利用合理安排，确保商品展示效果和销售获得最大化。
5. 遵守搬运操作规范，货物搬运过程中注意安全，防止商品破损或自身受伤。
6. 对于过期商品和货损商品，要及时清点和报损处理，确保商品品质和安全。
7. 保持货架整洁，擦拭货架、整理货物，确保商品陈列有序、整洁、美观。
8. 遵照超市规定，准时进行库存盘点，对现有库存进行清点核对。
9. 产品销售情况监测，根据销售情况对商品的陈列和摆放进行调整。
10. 对于顾客的询问和反馈，要热情接待，耐心解答，服务周到。
11. 遵守超市的各项操作规程和安全规定，不私自调换货物位置，不擅自调整定价。
12. 良好的团队合作精神，与同事协调配合，共同完成超市的日常工作。
以上便是超市理货员的岗位职责和作业规范，通过严格遵守规范和要求，保证了超市的货物陈列和理货工作能够高效进行，为顾客提供良好的购物体验。
超市理货员是超市运营中非常重要的一环，他们的工作直接影响到超市的整体形象和销售效果。
门店理货管理制度模板范文
门店理货管理制度模板范文一、总则第一条为了规范门店理货工作，提高商品陈列效果，确保商品整齐、清洁、安全，提升顾客购物体验，制定本制度。
第二条本制度适用于本公司所属的所有门店理货工作，所有门店理货人员必须严格遵守本制度。
二、商品陈列第三条商品陈列应遵循整齐、清洁、易见、易拿、易存的原则，根据商品的属性、规格、类别进行合理布局。
第四条商品陈列面应保持干净整洁，无污渍、无褶皱，货架、货箱应定期清洁，防止商品受潮、变质。
第五条商品陈列高度应符合安全要求，避免过高或过低的陈列导致顾客拿取不便或安全隐患。
第六条定期对商品进行整理、归类，确保商品摆放有序，便于顾客选购。
三、商品补货第七条理货人员应根据销售情况及时补货，确保商品不断货，避免顾客因缺货而流失。
第八条补货时应遵循先进先出的原则，确保商品的新鲜度和口感。
第九条补货过程中应注意商品的摆放顺序，避免将新品与旧品混放，影响商品陈列效果。
四、商品盘点第十条理货人员应定期进行商品盘点，确保商品数量、品种的准确性，防止货品丢失、损坏。
第十一条盘点时应将商品与系统数据进行比对，对差异情况进行查找、分析，及时上报店长处理。
第十二条盘点结果应记录在案，作为调整进货、补货的依据。
五、货品安全第十三条理货人员应加强货品安全管理，预防货品被盗、损坏等情况发生。
第十四条门店应配备适当的监控设备，对货品摆放区域进行监控，确保货品安全。
第十五条理货人员发现货品异常情况，应及时上报店长处理，确保货品安全。
六、员工培训与考核第十六条店长应对理货人员进行定期培训，提高其业务水平和服务意识。
第十七条店长应对理货人员进行考核，确保其遵守本制度，达到工作标准。
第十八条对违反本制度的理货人员，店长应进行批评教育，严重者给予相应处罚。
七、附则第十九条本制度自颁布之日起实施，如有未尽事宜，可随时修订补充。
第二十条本制度的解释权归本公司所有。
通过以上门店理货管理制度，我们可以规范门店理货工作，提高商品陈列效果，确保商品整齐、清洁、安全，提升顾客购物体验。
营运管理第四册超市理货员实操作业规范
营运管理第四册超市理货员实操作业规范1. 引言超市理货员是超市中核心的运营角色之一，负责货物摆放、商品上架、库存管理等重要工作。
为了保障超市运营的顺利进行，确保客户满意度和销售业绩的提升，超市理货员需要遵守一系列实操规范，保证工作的高效、准确和整洁。
本文档旨在规范超市理货员的实操业务，提供操作指导和标准化要求，以保证超市理货工作的质量和效率。
2. 工作前的准备在进行理货工作之前，超市理货员需要做好以下准备工作：•确认理货区域的清洁和整齐，如有异常情况及时反馈给主管；•确认各类货物的上架位置和标签，确保上架准确无误；•查看库存清单，核对并准备所需工具和设备。
3. 商品上架商品上架是超市理货员最主要的工作之一，下面是商品上架的操作规范：3.1 安全和卫生•搬运货物时要注意人身安全，使用正确的搬运工具；•在上架过程中，要注意货架的结构和负重能力，确保安全；•手部和工作区域要保持清洁，经常洗手，并佩戴好手套。
3.2 货物摆放和陈列•根据超市规划和各类产品的特点，将商品摆放在相应的区域；•货架上的商品要有序摆放，保持整洁美观，不得乱放乱堆；•不同品牌和规格的商品要分开陈列，便于顾客选购。
3.3 标签和价格•确认产品标签的正确性和完整性，确保价格的准确无误；•当发现标签错误或破损时，及时通知相关人员进行调整；•价格标签要贴在商品的明显位置，方便顾客查看。
4. 商品陈列与促销为了提高商品的销售量和流转率，超市理货员需要进行合理的商品陈列和促销活动。
以下是相关规范：4.1 陈列布局•根据销售数据和季节特点，合理安排商品的陈列布局；•重点陈列的商品要放在易被顾客注意到的位置，提高销售量；•定期调整陈列方式和位置，保持新鲜感和吸引力。
4.2 促销活动•按照超市的促销计划和要求，参与相关促销活动；•准确了解促销商品的信息，及时更新陈列和标签；•在促销期间，密切关注促销商品的销售情况，做好销售记录。
5. 库存管理超市理货员需要做好库存管理工作，防止过多或过少的库存。
连锁门店理货作业管理
（7）爱护公司内一切商品、设备、器具； （8）随时维护卖场、作业场的环境整洁； （9）接触商品要轻拿轻放，并按规定要求补 充货架或进行涨势陈列； （10）制作POP广告要实事求是，绝不能虚 拟“原价”，引起顾客的误解； （11）价目卡要如是填写，以免误导顾客； （12）无论是连锁企业对消费者的赠品，还 是共饮上对连锁企业或消费者的赠品均属 于企业的财物，绝不能占为己有。
第6章连锁门店理货作业管理
学习目标 通过本章学习，了解和熟悉理货 员的基本素质和岗位职责，掌握理 货员的作业规范和作业要领，同时 也要掌握理货员应具备商品和设备 保养知识
内
容
第一节 理货员的岗位描述 第二节 理货员作业流程及要领 第三节 理货员应具备商品和设备保养知识
资料：理货员作业要求
（1）上班时间务必穿着工作服，佩戴 工号牌，维持服装仪容整洁； （2）上班前5分钟到达工作岗位，见到 同事要互相问候，迟到除按规定接受 处理外，还应向同事及店长表示歉意； （3）服从店长的命令和指示，接受指 导和监督，不得顶撞或故意违抗，如 有意见分歧、应通过正常途径予以报 告或沟通； （4）上班时不得任意离开工作岗位， 有事要离开亦须先向店长请示报告； （5）上班时间不得与人争吵，更不能 打架；
11点40分，两位先去吃饭的同事回来了，超市用餐时间是在11 点到13点，由于超市要保证不空岗，5位上班的同事分开轮流用餐， 每个人有45分钟的吃饭时间。由于集团里有食堂，小韩一般都去那 里，四菜一汤，自助想吃多少吃多少，这对干体力活饭量大的小韩可 谓莫大的补助。 该补齐的货也完成了，小韩开始围着自己的辖区到处转转，看到 有碎纸屑及空箱子等都把它收起来，通道地面要时刻保持清洁。同时 他还担当了保安的角色。当发现有可疑人员，要及时报告安保人员并 做好跟踪工作，发现偷窃人员时要交保安处理。另外就是收拾遗弃商 品，顾客选好了某样商品，中途又改变主意的情况很多，能把商品放 回原处的固然很好，没有放回原处的，理货员只好去归位，有的顾客 甚至将楼上楼下的商品对调。对于这些被顾客遗弃的商品，理货员要 随见随收，不分辖区，像这样的劳动小韩每天都要重复数百次。 临近下班时间，小韩到收银处收起当天顾客未结算的商品并办好 有效手续，把未完成的事情和一天遇到的问题向上级领导汇报。 14点30分，小韩结束了一天的工作，晚班人员开始上班。
第6章连锁门店理货作业管理
2）理货员的作业规范
（4）商品整理、货架清洁规范 ①让顾客在挑选时有个干净环境，理货员在巡
视时手中干净抹布不能离手；②做好商品的前 进陈列，即当第一排商品售出出现空格时，必 须将后排商品移到第一排空格处，体现出商品 陈列的丰富感。
6.2.2 理货员的作业要领
1）领货 作业要领
①领货是指根据卖场内的商品销售情况， 由理货员去后仓领货以补充货架； ②理货员领货时必须凭领货单；
2）卖场设备保养维护工作要求
类别 冷柜
维护要求（项目） 《食品冷柜日常保养工作规范》
空调 经常清洁、防潮、防尘等
货架
保持清洁卫生、经常检查接口处是否 有松动并及时处理
精品货 架
保持清洁卫生、轻拿轻放
购物车
保持清洁卫生、经常检查车轮、螺 丝是否
有松动并及时处理、定期对车轮润 滑
保持清洁卫生、检查把手是否正常使
6.3.1 理货员应具备商品知识
1）蔬果质量管理要求
（1）蔬果质量管理的首要工作是保鲜，其关键是做好温 度管理和湿度管理，实行低温管理，以抑制呼吸作用、蒸 散作用、发芽、微生物活动、过熟、发酵作用。
（2）每天早上开始营业之前，以及下午营业高峰来临之 前要对蔬果进行鲜度检查。
（3）加工处理能够增进蔬果的商品价值。如洗净后再予 冷藏，用塑袋、保鲜膜包装保鲜，用托盘包装，按颗粒大 小、品质好坏分级包装等。
（4）注意事项：蔬果进货时要尽早降温，避免急剧的温 度变化，叶菜类要直立保管，有切口应朝下，设立生鲜库， 温度为5℃，湿度为95%，最好不用纸箱，而用硬质容器， 应避免冷风直吹蔬果。
6.3.1 理货员应具备商品知识
2）肉类商品特性
（1）慎选原料厂商及成品供应商，并以冷冻、 冷藏方式运输贮存原料、半成品与成品，运输 的车辆须保持清洁。
理货员作业管理与流程管理
❖ 连锁企业这个大家庭虽然类似于工业化大生产 的流水线，但与流水线又截然不同。它更像一 个有血有肉的生物体，体内的各个器官和细胞 都有独特的功能，并依据相互作用、主动配合 而维持机体的活力。在这个大家庭中的每一个 员工应该时时保持良好的合作意识，时刻准备 与他人合作来完成工作
7．问题意识
➢问题意识就是要求人们不要回避问题，要善于 发现问题；不要只抱怨问题，要善于寻找解决问 题的办法；不要只提出解决问题的办法，要善于 有效地贯彻解决问题的办法。
❖ 1．顾客意识
❖ 顾客意识的核心是 要求理货员时时思 考如何让顾客愉快 购物，以此作为工 作指南。。
目标意识，即要求有 目的、有目标地从事 工作，并具有不断向 更高的工作目标努力
的意志
3．形象意识
连锁企业是一个大家庭，每一 位理货员、收银员的个别形象 都会直接影响公司的整体形象。 因此，每一位员工（包括理货 员）都必须清醒地意识到：自 己是企业的代表，自身形象也
商品销售服务相关的环境
理货员的作业活动
顾客可以自由 接触商品和设备
如商品标价、补货上架等，都会占 用一定的顾客购物空间，从而可能 会给顾客自由选购商品造成一定的 不便。
可能增加理货员的工作量，也可能 对商超设备造成损坏
理货员有特定的责任区域
但顾客的询问和需要提供帮助的 项目可能会超出理货员的责任范 围，这也容易产生理货员与顾客
理货员作业管理和流程管理
任务一： 理货员的职业道德修养 任务二： 理货员的岗位职责 任务三： 理货员的作业流程管理 任务四： 理货员应具备的商品和设备保养知识
学习目标与要求
➢ 1、了解理货员的职业道德及理货员 的工作职责。
➢ 2、掌握理货员的作业流程及作业要 领。
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商品信息
自有品牌
自有品牌开发是零售连锁企业的一种产品品牌战 略。
自有品牌也称为PB(Private Brand)，是零售商 通过搜集、整理、分析消费者对某类商品的需求 特性的信息，开发出新产品功能、价格、造型等 方面的设计要求，自设生产基地或选择合适的制 造商进行加工生产，最终使用自己的商标对该新 产品注册并在本企业销售的商品品牌。
联华的“顾客是唯一的第一”
二、目标意识
目标意识，即要求有 目的、有目标地从事 工作，并具有不断向 更高的工作目标努力
的意志
三、形象意识
连锁企业是一个大家庭，每一 位理货员、收银员的个别形象 都会直接影响公司的整体形象。 因此，每一位员工（包括理货 员）都必须清醒地意识到：自 己是企业的代表，自身形象也
易初莲花 百佳超市
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好又多
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自有品牌优势
信誉优势、渠道优势、卖场优势、价格优势、 特色优势、竞争优势：
自有品牌商品的生产厂家都经过严格的审核 和产品检测，确保每件商品都拥有领先同类 品牌的优良品质；
同时，自有品牌商品均由生产厂家直接生产， 节省了中间环节，使售价比同类商品更具竞 争力。
（2）理货员的职业特征 ①理货员没有特定的服务空间(商品空间和顾
客空间)。理货员在指定的区域内与顾客共享 一个空间，顾客可以充分自主地接触商品空间， 这是敞开式销售的连锁门店的一个基本特征。 ②理货员的工作重心是商品以及与商品销售服 务相关的环境。
理货员和传统的营业员比较
（1）营业员的工作重心是接待服务，通过语言 、体态、表情在与顾客沟通的过程中完成商 品交易活动。 （２）理货员则是通过理货活动，依靠商品展 示与陈列、POP广告、标价、排面整理、商 品补充与调整、环境卫生、购物工具准备以 及理货员的作业活动状态等，与顾客间接或 直接地发生联系。
新来理货员
店长在了解整个事情的经过后，便先把那位理 货员支开，然后向顾客道歉，并向顾客说明该 名理货员刚来，经验不足，遇到事情难免会手 忙脚乱。由于店长的态度相当诚恳，顾客又嘀 咕了一阵子，才渐渐地消了气。事后，店长也 告诫这位理货员，或许有时顾客真的是无理取 闹，但身为连锁门店的一员，一定要摆出低姿 态，尽量让顾客感受到被尊重，才能减少摩擦。
与PB品牌相对应的是制造商品牌或称NB品牌。
“大拇指”是欧尚自创的品牌
易初莲花自有品牌
合家福自有品牌
沃尔玛自有品牌——惠宜
自有品牌商品开发情况调查表
超市名称 商品类别 净菜、鲜肉、水
果 熟食 冷冻食品
食用油、糖、醋
粉丝、面粉、大 米
纸巾、一次性餐 具
保鲜袋、毛巾
储物柜 饮料
家乐福 √
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6.1 理货员的基本素质和岗位职责
6.1.1 理货员的基本素质 6.1.2 理货员的岗位职责
新来理货员
有一天中午，店长正在门店食品区域帮助计货，忽然 听到卖场传来阵阵的嘈杂声，起初店长不以为然，后 来，声音越来越大，当中还不断传来骂声，店长才发 觉事态严重，立即赶过去了解发生了什么事情。
原来是店里新来的理货员在打扫卫生时，不小心用拖 把撞到顾客的脚，那位顾客坚持说理货员的动作是故 意的。由于该位理货员是新手，顿时不知所措，也不 知该如何处理，只是一再向顾客表示，自己是不小心， 不是故意的，但是那位顾客仍然非常生气，对着这位 新来的理货员大骂，指责他怠慢顾客，态度傲慢，做 错事又不承认。
6.1.1 理货员的基本素质
1）理货员的职业定义和职业特征 （1）理货员的职业定义 理货员是指在敞开式销售的连锁门店内，通过
理货活动，依靠Biblioteka 品展示与陈列、POP广告、 商品标价、排面整理、商品补充与调整、环境 卫生、购物工具准备等作业活动，与顾客间接 或直接地发生联系的工作人员。
6.1.1 理货员的基本素质
有责。理货时要细心。 例如：沃尔玛，员工打印正反面，但是用于顾
客服务的设施却是最先进的。
意识六：合作意识
连锁企业虽然类似于工业化大生产的流水线， 但又与之不同，他更像有血有肉的生物体，需 要各个器官的有机配合，才能维持集体的活力。 在这个大家庭中的每一个员工应该时时保持良 好的合作意识，时刻准备与他人合作来完成工 作。
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超市自有品牌商品开发情况调查表
超市名称 商品类别 零食、饼干、糖果 电子产品 护肤品、洗发水 衣服被褥 灯管、插座 办公文具 常用维修工具 锁、螺丝 厨房用具
家乐福
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同学们来到家乐福超市进行认识性实习。 领班告诉他，今天实习的主要内容是熟悉 货架上的商品和价格。
当领班将他们带到商品陈列区时，同学们 发现在超市的货架上，不仅有许多制造商 品牌的商品，而且还有许多家乐福自有品 牌的商品；在产品的标价上，每类商品都 有三种价格，促销价、会员价、非会员常 价。于是他想知道这是为什么？
6.1.1 理货员的基本素质
2）理货员的职业意识 （1）顾客意识 （2）目标意识 （3）形象意识 （4）品质意识 （5）成本意识 （6）合作意识 （7）问题意识 （8）规范意识
意识一：顾客意识
核心：是要求理货员时时思考如何让顾客愉快 购物。
例如：沃尔玛（1）顾客永远是对的。（2）假 如顾客错了，请回到第一条。
代表了企业形象。
沃尔玛，当你 踏进沃尔玛 时，你就是 一个沃尔玛 人，你的形 象代表沃尔 玛。
意识四：品质意识
明确：商品品质需要工作品质来保证。理货员 应树立良好的工作态度，细密的思考习惯，避 免工作差错，以确保商品和服务的品质。
例如：理货员对商品保质期的了解等。
意识五：成本意识
核心：为顾客节省成本 要求：节约成本，人人可为；节约成本，人人
第6章连锁门店理货作业管理
学习目标 通过本章学习，了解和熟悉理货 员的基本素质和岗位职责，掌握理货 员的作业规范和作业要领，同时也要 掌握理货员应具备商品和设备保养知 识
内容
6.1 理货员的基本素质和岗 位职责
6.2 理货员的作业规范和作 业要领
6.3 理货员应具备商品和设 备保养知识
情境描述