超市蔬果早班l领班工作流程最新修改
生鲜部门日常工作流程
3、冷库中产品旳存储
A 冷库产品摆放应标示退货区、存货区。散装商品要使 用保鲜膜 B 生、熟、半成品严格分开 C 冷藏时要遵守“先进先出”原则，最接近保质期旳商 品先出售，保质期最长旳商品后出售 D 生鲜商品不能直接放在地板上，要使用专用卡板 E 全部商品存储冷库都必须标有生产日期、保质期 F 损耗应放在专用容器中，不得放入冷库并密封
B、节假日和购物高峰时适度加强叫卖力度 5、遗留商品旳处理 A、符合新鲜原则旳要立即送回 B、没变质旳蔬菜或水果尽快做成净菜或果汁 C、质量好旳蔬菜或水果撕掉包装与价格标签继续出售 D、变质旳熟食、鱼肉、面包等遗留商品立即作出损耗 处理
6、清洁工作区 A、整个营业过程中应准备好合适旳清洁用具，确保数 量充分，设备良好，随时有洗涤液,消毒水供清洁使用 B、每完毕一次操作、工作台、工具和抹布都要按要求 进行清洁、消毒
4、准备商品
A、每个部门都要按照生产计划制作,订购商品 B、生产计划表上需标明DM商品（促销商品）旳开始时 间和结束时间 C、准备商品过程需有熟练员工（或主管）在旁边指导
5、及时价格变更和新价格牌改正，并更改
A、领取价格变更单和新价格牌 B、更换价格牌 C、价格牌使用原则：黄色为促销价格牌，白色为非促 销价格牌
D、保持区域整齐 E、到货待处理商品 F、未到货情况
1、二次开店 经过一上午旳营业，整个卖场购物环境已经受到一定程 度旳影响，为了让下午来卖场购物旳顾客有一种犹如早 上开店一样整齐，舒适旳购物环境，所以我们要进行二 次开店旳工作，二次开店时间一般是早晚班交接时间。 2、检验遗留商品 恢复卖场旳整齐有序，确保第二次开店旳质量，要再做 一遍遗留商品旳检验，将各遗留商品及时放回正确位
3、观察货架陈列 及时补满全部货架，引起顾客旳购置欲望
超市生鲜员工每日流程
生鲜员工每日工作流程之迟辟智美创作一、每日06：50-07：00 开店前准备1、到班确认(1)看交接班是否有昨日未完成事项.(2)员工排班表到勤人员是否正常.(3)检查总公司价格异动及卖场POP.2、清洁检查清洁检查：每日开店前作摆设区域清洁检查与作业区卫生清洁，包括作业人员工作台、机械设备，库存库房是否符合卫生平安.3、商品巡视(1)主管至收货区进行商品品质验收.(2)销售商品品质，鲜度，摆设量检视，以期出现卖场摆设商品新鲜.(3)检视回收质量差之商品及到期商品，了解状况及时做出清处置.(4)商品价格简直认.(5)营业前10分钟完成开店准备.二、06：50-12：001、库存区巡视（1）七点钟店长主持员工（包括驻场人员）班前会，并检查员工服仪是否整洁、规范.（2）抽视库存区是否先进先出，库存单是否填写正确；商品是否堆放整齐.（3）干货检验是否过期与分区整理，力求可以随时检点.（4）库内商品鲜度及品质是否正常，且须放置在栈板或货架上.（5）员工整理工作区及后仓.2、卖场巡视（1）检视排面品质、摆设状况，了解顾客所需商品是否有售.（2）指导员工、驻场工作习惯，并介入调整各工作站缺乏人力.（3）商品销售情况.（4）促销品销售回转率是否正常，（5）安插人员午餐.（6）冷藏库、高柜温度是否正常.三、13：30-15：301、销售分析（1）查阅前日到货明细是否与实际相符.（2）促销商品计划，计划下期促销之端架计划.（3）依据促销商品趋势分析，判断销售强度与摆设是否合理，及下双方式.（4）检查每日业绩，毛利等是否告竣目标并做年夜中小分类占比分析.（5）异常管理（负毛利、负库存、滞销）.2、二次开店（1）早班针对营业中待办未完成事项进行交接（含会议事项及营业中顾客意见之处置法式）.（2）针对下午人流高峰及交接班人力足，做好二次开店准备,以提升业绩.四、16：00-19：001、下定单蔬菜水果根据实际库存下定单于17：30时前交生鲜推销手下单.2、卖场巡视（1）检视回收质量差之商品及到期商品，了解状况及时做出清处置.（2）商品销售情况.（3）卖场巡视补货.3、设备清洁调养设备使用检视，并查核调养人（资深同仁）是否落实设备清洁调养维护（每半月与维修人员或设备厂商联络，更换耗材与二级调养)五、17：00-18：00 晚餐安插员工用餐.六、17：00-21：00 商品出清1、卖场巡视补货，需出清商品分批及时出清.2、叶菜不耐保管，不良品质及时出清.七、20：30-21：00 打烊准备工作1、工作间及卖场的清洁检视.2、设备器材清洁消毒检视.3、冷藏库库存商品检查.4、冷藏库运转是否正常检查.5、填写交接本：第二天的工作重点，今日异常工作交接.6、组织员工集合、点名、下班.贰、每周一、市调1、市调固定每周二次，主管每周2次，需要时，可自行增加市调次数.以了解竞争敌手的贩卖品项、价格、品质、摆设方式、特殊活动（如快报期、主题促销）.2、市调对象（含传统市场）如有新产物，应及时将信息反馈给推销，以紧跟市场走向，丰富品项，坚持对顾客的吸引力.二、每周工作追踪1、一周人力运用检讨-生产量，效率，鲜度比.2、销售状况，做商品摆设调整.3、比力以前销售状况，记录印花销售状况.4、下期快报销售商品明细-制订端架计划.5、在职训练：（1）新进人员训练-资深同仁教导-主管检核-店长检核.（2）资深同仁训练，每周择一日，由课长安插或副课长讲解，训练各工作站事务做面销为主之训练课程.（3）干部训练：针对经营管理课程作训练，如人力运用，商品结构，摆设技巧等课程.6、周工作计划进度检讨，如卖场商品销售力，设备调养，清洁检核，每周业绩、毛利、占比、客单价讨论.叁、每月1、每月工作流程：（1）月初：当月业绩、毛利、年夜中小分类占比预估，人力运用，班表检讨，月工作计划拟定（配合年度计划进度）.（2）月中：面销商品销售分析，月排行榜分析（参考促销商品告竣率做比力），以指导商品结构组合调整.（3）月底：当月分类进销存分析.。
生鲜部果蔬工作流程
生鲜部果蔬工作流程01生鲜部果蔬工作流程营业前的准备工作:1. 自检仪容仪表的穿戴2. 对前一天的蔬菜、水果进行整理3. 对进场的水果、蔬菜质量、数量要检查、抽查、来量是否与定单一样4. 对新到的水果、蔬菜按先进先出的原则进行陈列堆放5. 对叶菜类要捆扎上架6. 价格牌与商品要相互对应，价格要调整到位，特价品的POP要正确悬挂7. 对未上架的菜和水果要保存好，并做好及时上架的准备8. 对需要包装的商品要尽快打包好，称好并上架9. 电子称、条形码纸要准备好10. 清洗卖场、不能有菜叶、积水、残渣，菜筐、灯光照明要足够，准备营业营业中1. 随时整理上架的蔬菜、水果2. 服务好顾客3. 时常保持蔬菜的新鲜度(常喷水、整理排面)4. 称重时要看有否打错称码5. 常保持架上的菜、水果有充足的量6. 随时保持卖场清洁卫生营业结束前的工作1. 下好第二天的定货单2. 对未销售完的货物要进行保鲜或冷藏处理3. 对菜架、水果架、架下的地面卫生进行全面清洁4. 报损当天的烂菜、水果5. 清洁卖场6. 关掉电子称、电源超市蔬果员工职责1、每日工作职责早班工作职责? 听从主管的工作分配:员工到岗由主管分配其当日工作任务及要求。
? 收当日到货，拉到卖场内补货:到货不能在收货区停留，应用平板车迅速拉到卖场补满货架;需加工处理的商品要拉到操作间，进行包装、称重、贴价签后再补满货架。
? 补货时，按照陈列原则进行:参照蔬果陈列的有关章节。
? 补货剩余商品放入库存区:剩余商品及时包装好，放入库存区，需冷藏商品务必放入冷藏库。
? 对应放好价格牌，变价价格卡及时更换:价格牌必须与商品陈列位置对应，保证一货一签;商品当日变价必须更换价格卡。
? 整理卖场区域，准备开店:补货完毕后要将工具、栈板、拖车、包装物回收归位，使通道畅通，卖场区域同时要清洁完毕，使顾客有个干净、舒适的购物空间。
? 蔬果类作好鲜度管理:蔬果类区域的员工随时对商品鲜度进行检验，挑选、补水，变质商品挑拣出来，可回收类加工再售，腐败类集中存放报损。
超市水果蔬菜上班工作流程
超市水果蔬菜上班工作流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!超市水果蔬菜上班工作流程如下：1. 准备工作在上班前，首先要做好准备工作。
超市蔬菜每日工作流程
超市蔬菜每日工作流程每天天还没亮，超市的蔬菜区就开始热闹起来啦！那些新鲜的蔬菜们呀，就像是一群等待表演的小演员，准备登上它们的舞台。
工作人员早早地就来到这里，打开货箱，哇，满眼的绿色、红色、黄色，各种色彩交织在一起，就像一幅美丽的画卷。
他们把一筐筐的蔬菜从车上搬下来，那劲头，就好像在搬着宝贝似的。
然后呢，开始给这些蔬菜们“梳妆打扮”啦！把那些有点蔫的叶子摘掉，把形状不整齐的稍微修整一下，让它们一个个都精神抖擞的。
这可不比给自己梳妆打扮简单呀，得细心着呢！接下来，就是给它们找到合适的位置啦。
就像我们每个人都有自己的小窝一样，每种蔬菜也有它们该待的地方。
青菜们排排站，萝卜们一堆堆，西红柿们红着脸凑在一起，可有意思啦。
摆好了还不算完，得时刻注意着它们的状态呀。
要是有被顾客挑剩下的，得赶紧重新整理整理，不能让它们邋里邋遢的呀。
有时候我就想，这些蔬菜们是不是也会互相聊天呢，说今天谁最受欢迎呀。
你说这蔬菜区像不像一个小小的蔬菜世界呀？每种蔬菜都有着自己的性格呢。
那脆生生的黄瓜，总是那么清爽；胖胖的冬瓜，看着就憨厚老实；还有那辣椒，火爆爆的，就像个小辣椒似的。
白天的时候呀，顾客们来来往往，挑选着自己喜欢的蔬菜。
工作人员们就在旁边热情地介绍着，这个新鲜，那个好吃，就好像在给蔬菜们拉票似的。
看着顾客们满意地把蔬菜放进购物车，工作人员们心里也美滋滋的，就像自己种的菜得到了认可一样。
到了晚上，可不能松劲呀。
要检查一下哪些蔬菜需要补充，哪些得赶紧处理掉，不能让它们过夜不新鲜了呀。
这一天下来，工作人员们就像照顾孩子一样照顾着这些蔬菜，真不容易呀！你说，要是没有这些工作人员的辛勤付出，我们能买到这么新鲜的蔬菜吗？肯定不能呀！所以呀，每次去超市买菜，我都对他们心怀感激呢。
他们就像是蔬菜的守护天使，让我们的生活更加有滋有味。
这就是超市蔬菜每日工作流程啦，虽然看似简单，实则充满了细心和耐心呢。
这也让我明白，任何一个小小的事情，都需要有人用心去做，才能做得好呀！原创不易，请尊重原创，谢谢!。
超市门店生鲜早晚班各时段重点工作指引
生鲜早班的工作流程：7:00 部门主管6:30必须到岗查。
1、看昨日到货单到货量，查看商品价格，查看昨日交接本是否昨晚未完成的事项。
2、查看仓库情况（商品保鲜、新旧货是否区分）7:10-7:201、查看人员到岗情况。
2、花5分钟早会（内容工作的安排定岗定位，昨日业绩回顾，今日业绩分享及重点商品的关注。
7:20-7:401、上货出台面必须的开业前上齐保持台面丰满整齐，卫生是否清洁，通道是否畅通，再迎接顾客到来。
2、在开业前必须检查所有商品是否有对应的价格牌，并且核对好所有的价格确保无误以免造成顾客投诉等现象。
7:40-9:001、做销售、添理货关注重点商品销售情况及现场叫卖促进销售氛围。
2、所有人员必须在现场。
3、9:00主管及助理必须巡场自己柜组观察台面商品品质及丰满度，员工操作规范与状态。
9:00-11:001、做销售、添理货关注重点商品销售情况及现场叫卖促进销售氛围。
2、所有人员必须的现场。
3、10:30主管必须巡场自己柜组观察台面商品品质及员工操作规范与状态。
4、周二或周三安排好现场工作花一个小时到市场做重点商品市调工作。
11:00-12:301、吃饭的安排，现场标准的维护。
2、巡场自己柜组台面品质及折价商品员工是否及时处理完。
12:30-14:001、现场陈列标准维护，卫生是否做清洁。
2、安排人员做仓库的整理卫生清洁做好方可下班。
现场台面底下的备货。
3、安排完现场工作后，主管做数据查看（库存、重点商品的销售、排名前20商品销售）对不足之处及时修正。
4、做好明日计划与断货台账。
5、13:30午会总结上午销售情况及存在不足之处。
6、检查仓库的整理情况与卫生后再与下午班接班人做好交接工作方可下班。
生鲜晚班的工作流程：14:00部门主管13:45必须到岗查1、看昨日到货单到货量，查看商品价格，查看上午的销售。
2、查看仓库库存情况（商品保鲜、新旧货是否区分）3、发现高库存，做好下午销售计划。
14:00-14:251、查看人员到岗情况。
超市菜区工作流程
超市菜区工作流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!Download Tip: This document has been carefully written by the editor. I hope that after you download, they can help you solve practical problems. After downloading, the document can be customized and modified. Please adjust and use it according to actual needs. Thank you!超市菜区工作流程：①早班准备：员工提前到岗，开启冷藏展示柜，检查照明与温度是否正常，准备称重与包装用品。
②商品验收：接收供应商送达的新鲜蔬菜，核对送货单，检查蔬菜质量，剔除不合格品。
③分类整理：将蔬菜按种类、品质分类摆放，去除枯叶，保持菜品整洁新鲜，合理安排货架陈列。
④价格标示：根据最新价格调整电子价签或手动更换价签，确保顾客明码消费。
⑤库存盘点：定期进行库存盘点，监控热销与滞销菜品，调整订货量，减少损耗。
⑥补货上架：随时关注销售情况，及时补充货架空缺，保持丰满陈列，吸引顾客购买。
⑦保鲜维护：定时喷水或使用保鲜膜覆盖，维持蔬菜水分，延长货架期，确保商品新鲜。
⑧顾客服务：主动询问顾客需求，提供菜品挑选建议，协助称重包装，确保顾客满意。
⑨清理卫生：保持工作区域干净整洁，及时清理散落菜叶，每日闭店前彻底清扫消毒。
⑩闭店盘点与准备：统计当日销售数据，预估次日需求，关闭冷藏设备，为次日营业做准备。
此流程确保超市菜区运营高效有序，为顾客提供新鲜、整洁、便利的购物体验。
超市生鲜员工工作流程
超市生鲜员工工作流程1、到班确认生鲜员工每日工作流程一、每日06：50-07：00开店前准备(1)看交接班是否有昨日未完成事项。
(2)员工排班表到勤人员是否正常。
(3)检查总公司价格异动及卖场POP。
2、清洁检查清洁检查：每日开店前作陈列区域清洁检查与作业区卫生清洁，包括作业人员工作台、机械设备，库存库房是否符合卫生安全。
3、商品巡视(1)主管至收货区进行商品品质验收。
(2)销售商品品质，鲜度，陈列量检视，以期呈现卖场陈列商品新鲜。
(3)检视回收质量差之商品及到期商品，了解状况及时做出清处理。
(4)商品价格的确认。
(5)营业前10分钟完成开店准备。
二、06：50-12：001、库存区巡视(1)七点钟店长主持员工(包括驻场人员)班前会，并检查员工服仪是否整洁、规范。
(2)抽视库存区是否先进先出，库存单是否填写正确;商品是否堆放整齐。
(3)干货查验是否过期与分区整理，力求可以随时检点。
(4)库内商品鲜度及品质是否正常，且须放置在栈板或货架上。
(5)员工整理工作区及后仓。
2、卖场巡视(1)检视排面品质、陈列状况，了解顾客所需商品是否有售。
(2)指导员工、驻场工作习惯，并参与调整各工作站不足人力。
(3)商品销售情况。
(4)促销品销售回转率是否正常，(5)安排人员午餐。
(6)冷藏库、高柜温度是否正常。
三、13：30-15：301、销售分析(1)查阅前日到货明细是否与实际相符。
(2)促销商品计划，计划下期促销之端架计划。
(3)依据促销商品趋势分析，判断销售强度与陈列是否合理，及下单方式。
(4)查看每日业绩，毛利等是否达成目标并做大中小分类占比分析。
(5)异常管理(负毛利、负库存、滞销)。
2、二次开店(1)早班针对营业中待办未完成事项进行交接(含会议事项及营业中顾客意见之处理程序)。
(2)针对下午人流高峰及交接班人力足，做好二次开店准备,以提升业绩。
四、16：00-19：001、下订单蔬菜水果根据实际库存下订单于17：30时前交生鲜采购部下单。
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22课早班领班工作流程最新修改
作者：刘胜豪
1．6：00全体员工准时打卡进入生鲜卖场，领班浏览台面，堆头排面缺货情况，吩咐部分员工进入冻库，将冻库有的，卖场缺货的蔬菜水果拉出来，将排面补满。
在上货的同时，将晚班未挑选干净的排面重新检查整理下。
2．安排称台员工，将昨晚挑选下来的次果，分袋装好折价销售，叶菜每晚零库存，上当天刚到的新货
3．6：30安排收货员工到收货区将蔬菜收上来，严把收货质量关，属于部门损耗重点控制区域。
同时安排一部分员工拉货。
一部分员工将收上来的菜按排面分类补满。
4．7：30蔬菜员工不急于收水果，到卖场，争取在8点开店前将蔬菜排面摆好。
5.7：45整理卖场上货空框，纸皮垃圾等，加不完的蔬菜按分类归入冻库放好。
领班检查当天海报促销单品陈列及整个部门卖场价格与电子秤价格是否相符合。
不对应该及时更正、
6．7：55晨会，领班师傅课长安排吩咐当天工作。
分享昨天的销售，工作总结以及当天的工作重点及注意事项。
7.8：00准时开店。
店值班以及各处值班到店门口迎宾
9.收货员工到达收货区将水果收上来。
10安排一部分员工去吃早餐，另一部分员工在卖场补缺货水
果排面以及到收货区将收好的水果拉到生鲜卖场来。
11，安排蔬菜促销员随时整理和补面蔬菜排面，如遇促销单品严重缺货情况，应该及时告知领班，及时调整排面货量或者通知供应商补货过来。
以免缺货影响当天营业额。
12，10：00水果全部卖场上不了货的水果按分类归入冻库。
安排部分员工将冻库按照商品分类，将蔬菜水果重新整理归类放好
13.营业中，整理排面，补货，排面挑选干净
14，11：00-13：00合理安排好员工用餐时间
15，13：00安排订货员工开始巡视卖场和仓库，根据当时库存情况，昨天销量情况以及当天到货情况开始订货，具体情况根据明天海报开挡和排面商品陈列有无变动而定。
16，14：00将订货本库存卡收集起来，交由师傅课长校准第二天货量，订货员工打印出电脑订单，认真核对有无漏订商品。
传真供应商，并且确认订单是否收到。
17，14：30早晚班工作交接。
早班营业中产生的纸皮等垃圾清理到垃圾房。
晚班卖场补货及商品的及时挑选整理，准备下午15：00之后的第二次开店
18.15：00早班准时打卡下班
领班在卖场实际管理中，应清楚每个员工的性格中的优缺点，如何协调和充分调动员工的工作积极性，尽量发挥他们的优点，避开缺点，处在合适的岗位将工作做到极致，是值
得每一位领班同仁思考的！
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