2018-2019学年高中化学 第三章 有机化合物 微型专题重点突破(二)学案 新人教版必修2
高中化学 第3章 有机化合物章末复习提升课件 新人教版必修2
最少的是( ) A．戊烷 C【．解戊烯析 】
下列化合物中同分异构体数目
B．戊醇 戊 烷 的 同 D分．乙异酸构乙酯体 只 有 3 种
(CH3CH2CH2CH2CH3、
、
)；
戊醇的醇类同分异构体就有 8 种(CH3CH2CH2CH2CH2OH、
、 )，
还有醚类异构体；戊烯的烯类同分异构体就有 5 种 (CH3CH2CH2CH===CH2 、 CH3CH2CH===CHCH3 、
2．理解同分异构体中“化学式相同”和“结构不同” 时，应注意以下几个问题：
(1)化学式相同，不能用下面类似的概念代替。 ①化学式相同则相对分子质量一定相同，但相对分子质量 相同，化学式不一定相同。因此不能用相对分子质量相同代替 概念中的“化学式相同”。例：乙烯和一氧化碳、氮气相对分 子质量相同，但化学式不相同，因此它们不是同分异构体。② 组成元素的质量分数相同不一定化学式相同。例：乙炔(C2H2) 和苯(C6H6)所含C、H元素的质量分数相同，但不是同分异构 体。③有些有机物的通式相同，但化学式不一定相同。例：淀 粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，但由于n值不同，故化学式 不同，不是同分异构体。
【解析】 甲烷中氢原子被氯原子取代，该反应为取代反 应，故A错误；B.苯分子中氢原子被硝基取代生成硝基苯，该 反应属于取代反应，故B错误；C.乙醇被催化氧化生成乙醛， 该反应为氧化反应，不属于取代反应，故C正确；D.该反应为 酯的水解，酯的水解反应属于取代反应，故D错误；故选C。
【答案】 C
(2015·高考海南卷)下列反应不属于取代反应的是( ) A．淀粉水解制葡萄糖 B．石油裂解制丙烯 C．乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯 D．油脂与浓NaOH反应制高级脂肪酸钠
高中化学 第三章 有机化合物章末知识整合 新人教版必修2
高中化学第三章有机化合物章末知识整合新人教版必修2有机化合物检验和鉴别的常用方法►专题归纳鉴别有机物，必须熟悉有机物的性质（物理性质、化学性质），利用某些有机物的特征反应，选用合适的试剂进行检验和鉴别。
1.饱和烃和不饱和烃的鉴别。
用溴水或酸性高锰酸钾溶液，褪色的是不饱和烃。
2.含有醛基的物质（如葡萄糖）的检验。
加银氨溶液，水浴加热，有银镜生成；加新制的Cu（OH）2悬浊液，煮沸后有砖红色沉淀生成。
3.醇的检验。
加入活泼金属钠，有气体放出；加乙酸、浓硫酸加热后有果香味的酯生成。
4.羧酸的检验。
加入紫色石蕊试液，显红色；加入Na2CO3或NaHCO3溶液，有气体逸出。
5.淀粉的检验。
加入碘水呈蓝色。
6.油脂的检验。
加入含有酚酞的NaOH稀溶液，经加热、振荡后，混合溶液的颜色变浅或红色消失。
7.蛋白质的检验。
某些蛋白质溶液加入浓硝酸后，溶液变黄；蚕丝、羊毛制品等灼烧时有烧焦羽毛的气味。
8.利用有机物在水中的溶解性及其密度与水的密度的相对大小进行检验。
（1）溶解性。
通常是向有机物中加水，观察其是否溶于水。
如鉴别乙酸与乙酸乙酯、乙酸与氯乙烷、甘油和油脂等。
（2）与水的密度差异。
观察不溶于水的有机物在水中的浮沉情况，可知其密度比水的密度是小还是大。
如鉴别硝基苯与苯、四氯化碳与己烷等。
9.有机物的燃烧。
（1）观察是否可燃（大部分有机物可燃，四氯化碳和多数无机物不可燃）。
（2）燃烧时黑烟的多少（可区分乙烷、乙烯和乙炔，乙烷和苯，聚乙烯和聚苯乙烯）。
（3）燃烧时的气味（如识别聚氯乙烯、蛋白质）。
（2013·太原调研）下列关于常见有机物的说法中，不正确的是（）A.苯和乙烯都能与氢气发生加成反应B.乙酸和乙醇都能与氢氧化钠发生加成反应C.淀粉和蛋白质都是人体重要的营养物质D.乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别解析：由化学键特点可知，苯和乙烯均为不饱和烃，一定条件下都能够与氢气发生加成反应，A项正确；乙酸与氢氧化钠发生的是复分解反应，乙醇不能与氢氧化钠溶液发生反应，B项错误；淀粉属于糖类，可提供能量，蛋白质是人体细胞的重要组成物质，二者都是人体重要的营养物质，C项正确；乙烯能与酸性高锰酸钾溶液发生反应而使酸性高锰酸钾溶液褪色，甲烷不能使其褪色，D项正确。
高一必修一化学第三章有机化合物知识点汇总.docx
第三章有机化合物知识点绝大多数含碳的化合物称为有机化合物,简称有机物。
像co、co?、碳酸、碳酸盐等少数化合物，由于它们的组成和性质跟无机化合物相似，因而一向把它们作为无机化合物。
一、桂1、烧的定义：仅含碳和氢两种元素的有机物称为碳蛍化合物，也称为桂。
2、卬烷、乙烯和苯的性质比较：冇机物烷怪烯怪苯通式CnH2n+2C n H2n代表物「卩烷（CH4）乙烯(C2H4)苯(C6H6)结构简式CH4CH2=CH2◎或0（官能团）结构特点单键，链状，饱和桂双键，链状，不饱和坯（证明：加成、加聚反应）—•种介于单键和双键之间的独特的键（证明：邻二位取代物只冇一种），环状空间结构正四面体（证明：其二氯取代物只冇一种结构）六原子共平面平面正六边形物理性质无色无味的气体，比空气轻，难溶于水无色稍有气味的气体，比空气略轻，难溶于水无色有特殊气味的液体，密度比水小，难溶于水用途优良燃料，化工原料石化工业原料，植物生长调节剂，催熟剂冇机溶剂，化工原料3、坯类有机物化学性质有机物主要化学性质甲烷1、甲烷不能使酸性KMnO4溶液、視水或漠的四氯化碳溶液褪色，与强酸、强碱也不反应，性质比较稳定。
2、氧化反应（燃烧）注：可燃性气体点燃之前一定要验纯CH4+2O2 "燃〉CO2+2HQ （淡蓝色火焰）3、取代反应（条件：光；气态卤素单质；以下四反应同时进行，产物有5种）CH4+C12—J CH3CI+HCI CH3CI+C12—J CH2CI2+HCICH2CI2+CI2 光〉CHCls+HCl CHCI3+CI2 光〉CCU+HC1注意事项：①甲烷与氯气在光照下发生取代反应，甲烷分子里的四个氢原子逐步被氯原子取代；②反应能生成五种产物，四种有机取代产物都不溶于水，常温卜，一氯甲烷是气体，其他是液体，三氯甲烷称氯仿，四氯甲烷可作灭火剂；产物中HC1气体产量最多；③取代关系：lH〜~Cb；④烷坯取代反应是连锁反应，产物复杂，多种取代物同时存在。
高中化学必修二第三章有机化合物本章重难点突破ppt课件
【典例4】 在①丙烯 ②氯乙烯 ③苯 ④甲苯四种有机化合
物中，分子内所有原子均在同一B平面内的是( )
A.①② B.②③ C.③④
D.②④
解析 在①丙烯CH2===CH—CH3和④甲苯C6H5—CH3中，—CH3 是空间立体结构(与甲烷类似)，这四个原子不在同一平面上；② 氯乙烯和乙烯相同，是六原子共面结构；③苯是十二个原子共面。
【典例10】 下列反应(反应条Байду номын сангаас略)属于取代反应的是( ) A.(NH4)2SO4＋BaCl2===BaSO4↓＋2NH4Cl B.CH3—OH＋HCl―→ CH3—Cl＋H2O C.CH2===CH2＋Br2 ―→ CH2Br—CH2Br D.H—CH2—CH2—OH ―→ CH2===CH2＋H2O
①甲烷(
)，正四面体结构，C原子居于正四面体的中心，
分子中的5个原子中任何4个原子都不处于同一平面内，其中任
意3个原子在同一平面内；
②乙烯( 面内；
)，平面结构，分子中的6个原子处于同一平
③苯( 面内。
)，平面结构，分子中的12个原子都处于同一平
(2)对以上基本结构组合成的复杂分子的判断思路 ①以上3种分子中的H原子如果被其他原子(如C、O、N、Cl等) 所取代，则取代后的分子构型基本不变； ②共价单键可以自由旋转，共价双键不能旋转。
解析答案
2.烃完全燃烧时耗氧量规律 烃燃烧通式为 CxHy＋(x＋4y)O2—点—燃→xCO2＋2yH2O 依上式可得如下规律： (1)物质的量相同的烃，(x＋4y)越大，耗氧量越多，若两种烃(x＋4y) 相等，则耗氧量相同。
(2)质量相同的烃，yx越大(含氢量越大)，则耗氧量越多，若两种烃的yx相 等，质量相等时，则耗氧量相同。 (3)质量相同的烃，xy越大(含碳量越大)，则生成的 CO2 越多，若两种烃 的xy相等，质量相等时，则生成的 CO2 和 H2O 的量均相等。
2018-2019版高中化学 第三章 有机化合物本章知识体系构建与核心素养解读学案 新人教版必修2
第三章有机化合物微型本章知识体系构建与核心素养解读1．证据推理能对物质的性质及其变化提出可能的假设，并基于证据进行分析推理，证实或证伪假设；能解释证据与结论之间的关系，确定形成科学结论所需要的证据和寻找证据的途径等都是证据推理这一核心素养的具体体现。
例析为了测定乙醇的结构式是还是，利用乙醇和钠的反应，设计如图装置进行实验，在烧瓶中放入足量的钠，从分液漏斗中缓缓滴入一定量的乙醇，通过测量量筒中水的体积，就可知反应生成氢气的体积。
(1)实验前检验该装置的气密性的实验操作是_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
(2)有人认为装置中有空气，所测的气体体积应扣除装置中空气的体积，才是氢气的体积，你认为________(填“正确”或“不正确”)。
(3)如果实验开始前b导管内未充满水，则实验结果将________(填“偏大”或“偏小”)。
(4)若测得有1.15 g C2H6O参加反应，把量筒c中的水的体积换算成标准状况下H2的体积为280 mL，结合计算和讨论得出________(填“①”或“②”)正确。
答案(1)连接好装置，关闭分液漏斗的活塞，将右侧导管插入水槽中，微热烧瓶，右侧导管若有气泡冒出，冷却后形成一段水柱，且一段时间内水柱不变化，证明装置气密性良好(2)不正确(3)偏小(4)②解析该实验的关键是准确测量反应产生气体的体积，根据产生气体的体积可以确定被置换的氢原子的个数。
高中化学 第三章 有机化合物章末系统总结 新人教版必修2
有机化合物一、重点知识梳理二、实验专项探究1．乙醇催化氧化的实验探究。
`苏教版教材实验设计观察并感受提探究性，并适时地引入了有机反应中被浓H2SO43OH酯化反应的实验中，浓硫酸的教版教材实验设计即酯化反应的实质是酸脱羟基，醇脱羟基氢即时训练1．有关催化剂的催化机理等问题可从“乙醇催化氧化实验”得到一些认识，其实验装置如图所示。
实验操作：预先使棉花团浸透乙醇并照图安装好；在铜丝的中间部分加热，片刻后开始有节奏(间歇性)地鼓入空气，即可观察到明显的实验现象。
请回答以下问题：(1)被加热的铜丝处发生反应的化学方程式为____________________________________________________________________。
(2)A 管中可观察到__________________________________现象，从中可认识到在该实验过程中催化剂起催化作用时参加了化学反应，还可认识到催化剂起催化作用时需要一定的___________________。
(3)实验一段时间后，如果撤掉酒精灯，反应________(填“能”或“不能”)继续进行。
原受热的铜丝处的现象是______________________，其原因是___________________。
解析：(1)铜丝加热时被氧气氧化生成氧化铜，氧化铜将乙醇氧化生成乙醛和水。
(2)铜丝被氧气氧化变为黑色的氧化铜，黑色的氧化铜被乙醇还原重新变为红色，然后铜丝再与氧气反应继续进行下去。
催化剂在起催化作用时往往需要一定的温度。
(3)因醇的催化氧化是一个放热反应，故撤掉酒精灯后，反应放出的热使该反应继续进行，受热的铜丝处仍然出现上述现象。
答案：(1)2CH 3CH 2OH ＋O 2――→Cu △2CH 3CHO ＋2H 2O (2)受热部分的铜丝随间歇性地鼓入空气而交替出现变黑、变亮的现象 温度 (3)能 交替出现变黑、变亮的现象 该反应是放热反应2．某课外活动小组的同学为了提高制取乙醛时的乙醇转化率，利用如下图所示的装置进行乙醇的催化氧化实验制取乙醛，图中铁架台等装置已略去，粗黑线表示乳胶管。
人教版高中化学选择性必修第3册 第三章学案 第三章 烃的衍生物微专题——有机推断题解题的突破口 学案
第三章 烃的衍生物微专题——有机推断题解题的突破口学案及训练知识梳理一、从有机物的性质寻找解答有机推断题的突破口1．能使溴水褪色的有机物通常含有碳碳双键、碳碳三键或—CHO 。
2．能使酸性KMnO 4溶液褪色的有机物通常含有碳碳双键、碳碳三键、—CHO 或为苯的同系物。
3．能发生加成反应的有机物通常含有碳碳双键、碳碳三键、—CHO 或苯环，其中—CHO 和苯环一般只与H 2发生加成。
4．能发生银镜反应或与新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀的有机物必含—CHO 。
5．能与Na 或K 反应放出H 2的有机物含有—OH(醇羟基或酚羟基)或—COOH 。
6．能与Na 2CO 3或NaHCO 3溶液反应放出CO 2或使紫色石蕊溶液变红的有机物必含—COOH 。
7．遇FeCl 3溶液显紫色的有机物含酚羟基。
8．能发生消去反应的有机物为醇或卤代烃。
9．能发生连续氧化的有机物具有—CH 2OH 结构。
10．能发生水解反应的有机物有卤代烃、酯等。
二、根据性质和有关数据推知官能团的数目 1．—CHO ⎩⎨⎧――――――→[Ag (NH 3)2]OH 2Ag ――――→Cu (OH )2Cu 2O2．2—OH(醇、酚、羧酸)――→Na H 23．2—COOH ――→CO 2－3CO 2 —COOH ――→HCO －3CO 24．――→加成Br 2――→消去—C≡C—――→加成2Br 2三、根据某些产物推知官能团的位置1．由醇被催化氧化成醛(或羧酸)，—OH 一定在链端；如醇被催化氧化成酮，—OH 一定在链中；若该醇不能被催化氧化，则与—OH 相连的碳原子上无氢原子。
2．由消去反应的产物可确定—OH 或—X 的位置。
3．由取代产物的种类可确定碳链结构。
四、根据反应条件推断反应类型1．在NaOH 的水溶液中加热，可能是酯的水解反应或卤代烃的水解反应。
2．在NaOH 的乙醇溶液中加热，发生卤代烃的消去反应。
(新人教版)2019高中化学第三章有机化合物章末复习提升课三课件必修2
A．3种 C．5种
的一氯代物有( ) B．4种 D．6种
【解析】 推断有机物一氯代物的种数需要找中心对称
线，四联苯是具有两条对称轴的物质，即
，在其中的
一部分上有几种不同的氢原子(包括对称轴上的氢原子)，就有几
种一氯代物，四联苯有5种不同的氢原子，故有5种一氯代物。 【答案】 C
——[知识归纳]————————————————— 1．利用碳的个数确定碳链异构 如6个C的碳链有C—C—C—C—C—C，
典型化学性质
反应燃有烧黑产烟生明亮的火焰且伴 使酸性高锰酸钾溶液 ⑥
加成
使溴水褪色： ⑦ 写出方程式 反应与氢气、卤化氢、卤素、水等反应
三、基本营养物质的组成及性质 1．糖类 单糖
结构特点：五羟基醛，与果糖互为 ⑱
葡萄糖特征性质：发生 ⑲ ；与 ⑳ 反应产生
红色沉淀
果糖
双糖蔗糖结 化构 学特 性点 质： ：无 水醛 解基 生， 成与 葡麦 萄芽 糖糖 和互为○22 ○21
麦芽糖：水解生成 ○23
多糖
淀粉构结体构特点：无醛基，与纤维素不互为同分异
化学性质：水解生成葡萄糖；遇碘 ○24
纤维素
3．⑧ 或 ⑩
⑨碳碳单键和碳碳双键
⑪
⑫
二、1.⑬羟基 ⑬2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋ H2↑
Cu或Ag ⑮2CH3CH2OH＋O2 ―△―→ 2CH3CHO＋2H2O 2．⑯羧基
浓硫酸 ⑰C2H5OH＋CH3COOH △ CH3COOC2H5＋H2O
三、1.⑱同分异构体 ⑲银镜反应 ⑳新制的氢氧化铜悬浊
酸性：中和反应，与活泼金属反应，与盐反应 与金属氧化物反应等 与醇的酯化反应取代反应
(完整word版)高中化学必修二第三章知识点和习题(含答案)
第三章有机化合物绝大多数含碳的化合物称为有机化合物，简称有机物。
像CO、CO2、碳酸、碳酸盐等少数化合物，由于它们的组成和性质跟无机化合物相似，因而一向把它们作为无机化合物。
一、烃1、烃的定义：仅含碳和氢两种元素的有机物称为碳氢化合物，也称为烃。
2、烃的分类：饱和烃→烷烃（如：甲烷）脂肪烃(链状)烃不饱和烃→烯烃（如：乙烯）芳香烃(含有苯环)（如：苯）3、甲烷、乙烯和苯的性质比较：有机物烷烃烯烃苯及其同系物通式C n H2n+2C n H2n——代表物甲烷(CH4) 乙烯(C2H4) 苯(C6H6)结构简式CH4 CH2＝CH2或(官能团) 结构特点C－C单键，链状，饱和烃C＝C双键，链状，不饱和烃一种介于单键和双键之间的独特的键，环状空间结构正四面体六原子共平面平面正六边形物理性质无色无味的气体，比空气轻，难溶于水无色稍有气味的气体，比空气略轻，难溶于水无色有特殊气味的液体，比水轻，难溶于水用途优良燃料，化工原料石化工业原料，植物生长调节剂，催熟剂溶剂，化工原料有机物主要化学性质烷烃：甲烷①氧化反应（燃烧）CH4+2O2――→CO2+2H2O（淡蓝色火焰，无黑烟）②取代反应（注意光是反应发生的主要原因，产物有5种）CH4+Cl2―→CH3Cl+HCl CH3Cl +Cl2―→CH2Cl2+HClCH2Cl2+Cl2―→CHCl3+HCl CHCl3+Cl2―→CCl4+HCl在光照条件下甲烷还可以跟溴蒸气发生取代反应，甲烷不能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。
烯烃：乙烯①氧化反应（ⅰ）燃烧C2H4+3O2――→2CO2+2H2O（火焰明亮，有黑烟）（ⅱ）被酸性KMnO4溶液氧化，能使酸性KMnO4溶液褪色。
②加成反应CH2＝CH2＋Br2－→CH2Br－CH2Br（能使溴水或溴的四氯化碳溶液褪色）在一定条件下，乙烯还可以与H2、Cl2、HCl、H2O等发生加成反应CH2＝CH2＋H2――→CH3CH3CH2＝CH2＋HCl－→CH3CH2Cl（氯乙烷）CH2＝CH2＋H2O――→CH3CH2OH（制乙醇）③加聚反应nCH2＝CH2――→－CH2－CH2－n（聚乙烯）乙烯能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。
高一必修一化学第三章有机化合物知识点汇总
WORD格式第三章有机化学知识点总结第三章有机化学知识点总结第三章有机化合物知识点1．氧化反响I．燃烧绝大多数含碳的化合物称为有机化合物，简称有机物。
像CO、CO2、碳酸、碳酸盐等少数化合点燃C2H4+3O2 2CO2+2H2O〔火焰明亮，伴有黑烟〕物，由于它们的组成和性质跟无机化合物相似，因而一向把它们作为无机化合物。
II ．能被酸性KMnO 4 溶液氧化为CO 2，使酸性KMnO 4 溶液褪色。
一、烃2．加成反响1、烃的定义：仅含碳和氢两种元素的有机物称为碳氢化合物，也称为烃。
2、甲烷、乙烯和苯的性质比拟：CH2＝CH2＋Br2 CH2Br－CH2Br〔能使溴水或溴的四氯化碳溶液褪色〕在一定条件下，乙烯还可以与H2、Cl2、HCl 、H2O 等发生加成反响有机物烷烃烯烃苯通式H C HC n 2n+2 n 2n——代表物甲烷(CH4) 乙烯(C2H4) 苯(C6H6) 构造简式CH4 CH2＝CH2或(官能团) 构造特点单键，链状，饱和烃双键，链状，不饱和烃〔证明：加成、加聚反响〕一种介于单键和双键之间的独特的键〔证明：邻二位取代物只有一种〕，环状空间构造正四面体(证明：其二氯取代物只有一种构造)六原子共平面平面正六边形物理性质无色无味的气体，比空气轻，难溶于水无色稍有气味的气体，比空气略轻，难溶于水无色有特殊气味的液体，密度比水小，难溶于水乙烯催化剂CH HCH ＝＋2 2 2△CH3CH3催化剂CH2＝CH2＋HClCH CH Cl3 2 〔氯乙烷：一氯乙烷的简称〕△催化剂CH2＝CH2＋H2OCH CH OH3 2〔工业制乙醇〕高温高压催化剂CH3 nCH．加聚反响＝2 2〔聚乙烯〕△注意：①乙烯能使酸性溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。
常利用该反响KMnO4鉴别烷烃和烯烃，如鉴别甲烷和乙烯。
②常用溴水或溴的四氯化碳溶液来除去烷烃中的烯烃，但是不能用酸性溶液，因为会有二氧化碳生成引入新的杂质。
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第三章有机化合物微型专题重点突破(二)一、乙醇结构与性质的应用例1如图是某有机物分子的球棍模型。
关于该物质的说法正确的是( )A．可以与醋酸发生中和反应B．能与氢氧化钠发生取代反应C．不能与金属钾反应D．能发生催化氧化反应答案 D解析分析该物质的球棍模型，推知有机物是CH3CH2OH。
A项，CH3CH2OH与CH3COOH能发生酯化反应，但CH3CH2OH不是碱，不能与CH3COOH发生中和反应，错误；B项，CH3CH2OH不能与NaOH反应，错误；C项，CH3CH2OH能与活泼金属钾反应，生成CH3CH2OK和H2，错误；D 项，CH3CH2OH能发生催化氧化反应生成CH3CHO，正确。
(1)熟悉乙醇的结构与性质，根据—OH分析其溶解性，与金属钠的反应、酯化反应等。
(2)若题目给出含有醇羟基的有机物，则可根据CH3CH2OH的性质进行推演。
变式1某有机物结构简式为下列关于该有机物的叙述中，不正确的是( )A．能与金属钠发生反应并放出氢气B．能在催化剂作用下与H2发生加成反应C．不能使酸性KMnO4溶液褪色D．在铜作催化剂条件下能发生催化氧化反应生成醛答案 C解析该有机物分子中含有、—OH两种官能团，其中—OH能和Na反应放出H2，能在铜作催化剂条件下发生催化氧化反应生成醛；能使酸性KMnO4溶液褪色，能在催化剂作用下与H2发生加成反应。
二、乙酸的结构与性质的应用例2已知丙酸跟乙酸具有相似的化学性质，丙醇跟乙醇具有相似的化学性质。
丙醇和丙酸的结构简式如下：CH3CH2CH2OH(丙醇)、CH3CH2COOH(丙酸)试回答下列问题：(1)分别写出丙醇、丙酸与Na反应的化学方程式：①丙醇＋钠：_________________________________________________________，②丙酸＋钠：________________________________________________________。
(2)写出丙酸与丙醇发生酯化反应的化学方程式：____________________________________________________(注明反应条件)。
答案(1)①2CH3CH2CH2OH＋2Na―→2CH3CH2CH2ONa＋H2↑②2CH3CH2COOH＋2Na―→2CH3CH2COONa＋H2↑(2)CH3CH2COOH＋HOCH2CH2CH3浓硫酸△CH3CH2COOCH2CH2CH3＋H2O(1)明确乙酸的结构，紧抓官能团。
乙酸的官能团是—COOH。
乙酸具有酸性，能使指示剂变色，能与活泼金属反应生成氢气，能与碱、碱性氧化物及某些盐反应；乙酸与醇能发生酯化反应。
(2)掌握乙酸在化学反应中的断键规律：当乙酸显酸性时，断开①键；当乙酸发生酯化反应时断开②键。
(3)根据分子中含有的—COOH并结合乙酸的性质推断可能发生的反应。
变式2某有机物的结构简式如图所示，下列说法中不正确的是( )A．1mol该有机物和过量的金属钠反应最多可以生成1.5molH2B．该物质最多消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为3∶2∶2C．可以用酸性KMnO4溶液检验其中的碳碳双键D．该物质能够在催化剂作用下被氧化为含有—CHO的有机物答案 C解析A项，金属钠可以和羟基、羧基反应生成H2，1 mol该有机物中含有1 mol羟基和2 mol羧基，故1 mol该有机物与过量的金属钠反应最多可以生成1.5 mol H2，正确；B项，NaOH、NaHCO3均只能与该有机物中的羧基反应，正确；C项，该有机物中羟基和碳碳双键都能使酸性KMnO4溶液褪色，无法用酸性KMnO4溶液检验其中的碳碳双键，错误；D项，该有机物中含有—CH2OH，可以被氧化为—CHO，正确。
方法点拨醇羟基能与Na反应，与NaOH和NaHCO3均不反应，而羧基与Na、NaOH和NaHCO3均能反应，根据反应物用量及产生H2的量的关系比较。
三、多官能团有机物性质的分析例3(2018·泰安一中高一检测)某有机物的结构简式如下图，该物质不应有的化学性质是( )①可燃烧；②可与溴加成；③可使酸性KMnO4溶液褪色；④可与NaHCO3溶液反应；⑤可与NaOH溶液反应；⑥1mol该有机物与Na反应生成2molH2A．①③B．②⑥C．④⑤D．⑥答案 D解析该有机物可燃烧，含有碳碳双键可与Br2加成，可使酸性KMnO4溶液褪色，含有—COOH可与NaHCO3、NaOH反应。
1 mol该有机物含1 mol—COOH和1 mol—OH，与钠反应生成1 mol H2。
(1)观察有机物分子中所含的官能团，如—C≡C—、醇羟基、羧基等。
(2)联想每种官能团的典型性质，根据官能团分析其性质和可能发生的反应。
(3)注意多官能团化合物自身的反应，如分子中—OH与—COOH自身能发生酯化反应。
变式3(2017·佛山高一质检)安息香酸()和山梨酸(CH3CH==CH—CH==CH—COOH)都是常用的食品防腐剂。
下列关于这两种酸的叙述正确的是( )A．通常情况下，都能使溴水褪色B．1mol酸分别与足量氢气加成，消耗氢气的量相等C．一定条件下都能与乙醇发生酯化反应D．1mol酸分别与NaOH发生中和反应，消耗NaOH的量不相等答案 C解析A 项，不能使溴水褪色；B 项，消耗3 mol H2，山梨酸消耗2 mol H2；D项，二者都含一个—COOH，消耗NaOH的量相等。
四、有机物的检验与鉴别例4下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是( )A．金属钠B．溴水C．碳酸钠溶液D．酚酞溶液答案 C解析所加试剂及各物质所产生的现象如下表所示：乙酸乙醇苯氢氧化钡溶液金属钠产生无色气泡产生无色气泡无明显现象产生无色气泡溴水不分层不分层分层，上层为橙色溴水褪色碳酸钠溶液产生无色气泡不分层分层产生白色沉淀酚酞溶液无色，不分层无色，不分层分层变红通过比较，可得出当加入碳酸钠溶液时，现象各不相同，符合题意。
有机物鉴别常用方法(1)溶解性通常是向有机物中加水，观察其是否溶于水。
如鉴别乙酸与乙酸乙酯、乙醇与氯乙烷、甘油和油脂等。
(2)与水的密度差异观察不溶于水的有机物在水中的情况可知其密度比水的密度小还是大。
如鉴别硝基苯与苯、四氯化碳与己烷等。
(3)有机物的燃烧①观察是否可燃(大部分有机物可燃，四氯化碳和多数无机物不可燃)。
②燃烧时黑烟的多少。
③燃烧时的气味(如鉴别聚氯乙烯、蛋白质)。
(4)利用官能团的特点 ①不饱和烃―――――→加入溴水或酸性KMnO 4溶液褪色 ②羧酸―――――――→加入NaHCO 3溶液产生无色气体――――→通入澄清石灰水变浑浊 ③④淀粉――→加碘水显蓝色⑤变式4 下列实验方案不合理的是( )A ．鉴定蔗糖在硫酸催化作用下的水解产物中有葡萄糖：直接在水解液中加入新制Cu(OH)2悬浊液B ．鉴别织物成分是真丝还是人造丝：用灼烧的方法C ．鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯：用碳酸钠溶液D ．鉴别乙烷和乙烯：将两种气体分别通入溴的四氯化碳溶液中 答案 A解析 鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖：应先在水解液中加入氢氧化钠中和作催化剂的硫酸，再加新制Cu(OH)2悬浊液，A 项错误。
五、有机物的分离与提纯例5 为提纯下列物质(括号内为杂质)，所用的除杂试剂和分离方法都正确的是( )选项 不纯物 除杂试剂 分离方法 ACH 4(C 2H 4)酸性KMnO 4溶液洗气B 苯(Br2) NaOH溶液过滤C C2H5OH(H2O) 新制生石灰蒸馏D 乙酸乙酯(乙酸) 饱和Na2CO3溶液蒸馏答案 C解析A项，酸性高锰酸钾溶液能把乙烯氧化为CO2，应该用溴水除去甲烷中的乙烯，错误；B项，氢氧化钠和溴单质反应，苯不溶于水，应该分液，错误；C项，水和氧化钙反应生成氢氧化钙，然后蒸馏即可得到乙醇，正确；D项，饱和碳酸钠溶液和乙酸反应，乙酸乙酯不溶于水，应该分液，错误。
有机物的分离提纯一般根据各有机物的化学性质、常温状态、溶解性、沸点的不同，采用洗气、分液、蒸馏的方法进行。
变式5下图是分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操作流程图。
在上述实验过程中，所涉及的三次分离操作分别是( )A．①蒸馏、②过滤、③分液B．①分液、②蒸馏、③蒸馏C．①蒸馏、②分液、③分液D．①分液、②蒸馏、③结晶、过滤答案 B解析乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中溶解度很小，而乙酸和乙醇易溶于水，所以第一步用分液的方法分离三者；然后得到的A中含有乙酸钠和乙醇，由于乙酸钠的沸点高，故第二步用蒸馏的方法分离出乙醇；第三步，加硫酸将乙酸钠转变为乙酸，再蒸馏得到乙酸。
1．(2017·南充校级模拟考试)某有机物的结构简式为CH2OH(CHOH)4CH2CH==CH2，其对应的性质不正确的是( )A．与钠反应放出氢气B．1mol该有机物最多可与5mol乙酸发生酯化反应C．能发生加成反应D．可与纯碱溶液反应产生气泡答案 D解析本题的疑难点是不能判断出有机物分子中含有的官能团并理解官能团的性质。
该有机物含有羟基，故能与钠反应放出氢气，与乙酸发生酯化反应；该有机物含有碳碳双键，能发生加成反应；该有机物中无羧基，所以不能与Na2CO3反应，D项错误。
2．(2017·杭州高一检测)下列说法不正确的是( )A．用溴的四氯化碳溶液可除去甲烷中的乙烯B．乙烯和苯均能使酸性高锰酸钾溶液褪色C．苯在空气中燃烧时冒浓烟，说明苯组成中含碳量较高D．邻二甲苯仅有一种空间结构可证明苯分子中不存在单双键交替的结构答案 B解析A项，乙烯与溴水中的Br2发生加成反应，而甲烷不能，则利用溴的四氯化碳溶液洗气可除去甲烷中的乙烯，正确；B项，苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，错误；C项，苯在空气中燃烧时冒浓烟，说明苯组成中含碳量较高，正确；D项，邻二甲苯仅有一种空间结构可证明苯分子中不存在单双键交替的结构，正确。
3．(2018·日照高一检测)下列实验失败的原因是缺少必要实验步骤的是( )①将乙醇和乙酸混合，再加入稀硫酸共热制乙酸乙酯②将在酒精灯火焰上灼烧至表面变黑的铜丝冷却后插入乙醇中，铜丝表面仍是黑色③要除去甲烷中混有的乙烯得到干燥纯净的甲烷，将甲烷和乙烯的混合气体通入溴水④做葡萄糖的还原性实验时，当加入新制的氢氧化铜碱性悬浊液后，未出现砖红色沉淀A．①④B．①③④C．③④D．④答案 C解析①中制备乙酸乙酯应加浓硫酸。
②中铜丝表面黑色为氧化铜，常温下不与乙醇反应，铜丝表面仍是黑色。
③中除去甲烷中混有的乙烯得到干燥纯净的甲烷，要依次通过溴水，烧碱溶液，浓硫酸。
混合气体通入溴水，只有乙烯可与溴水中的溴发生加成反应，甲烷不会与溴发生取代反应，因此可以用来除乙烯。