最新农产品贮藏技术
农产品贮藏技术优质高效栽培技术
农产品贮藏技术优质高效栽培技术农业是国家经济的重要支柱，而农产品贮藏和栽培技术的高效优质是保障农业发展和农产品质量的关键。
本文将从农产品贮藏技术和栽培技术两方面进行探讨，并提出一些改进方法，以提高农产品的质量和产量。
一、农产品贮藏技术农产品贮藏是指对收获的农产品进行保存，以便在非生长季节或长途运输中保持其新鲜度和营养价值。
下面是一些优质高效的农产品贮藏技术。
1. 温度管理温度是影响农产品贮藏效果的重要因素之一。
不同的农产品对温度的要求不同。
一般来说，大部分蔬菜和水果适宜在低温下贮藏，但温度过低也会导致冻害。
因此，在贮藏过程中，需要根据不同的农产品进行相应的温度管理。
2. 湿度控制湿度是影响农产品贮藏的另一个重要因素。
一些农产品对湿度要求较高，如蔬菜和水果，而一些干燥的农产品对湿度要求较低。
因此，在贮藏期间需要对湿度进行控制，保持适宜的湿度水平，以防止腐烂或干燥。
3.气体调控氧气和二氧化碳是影响农产品贮藏的重要气体。
一些农产品在贮藏过程中会产生大量的二氧化碳，而过多的二氧化碳会导致农产品呼吸困难，影响贮藏效果。
因此，在贮藏过程中需要进行适当的气体调控，保持适宜的氧气和二氧化碳含量。
二、高效栽培技术优质高效的栽培技术是提高农产品产量和质量的重要手段。
下面是一些常用的栽培技术。
1. 高效节水技术节水灌溉技术是提高农作物水分利用效率的关键。
合理安排灌溉时间和量，采用滴灌、喷灌等高效灌溉方式，可以减少水分的浪费，提高灌溉效果。
2. 合理施肥技术合理施肥是保证农作物充分供给养分的重要环节。
通过土壤测试和作物需求分析，合理调配氮、磷、钾等营养元素的比例和施肥时间，可以提高施肥效果，减少浪费。
3. 病虫害防治技术病虫害是影响农产品产量和质量的重要因素。
通过采用生物防治、物理防治和化学防治相结合的综合防治方法，可以有效地控制病虫害的发生，减少损失。
4. 优质种苗选育技术种苗的质量直接影响着后期农作物的产量和质量。
农产品贮藏与加工技术
农产品贮藏与加工技术农产品是人们日常生活中不可或缺的重要食物来源，为了保持农产品的新鲜度和质量，农产品贮藏与加工技术显得十分重要。
本文将探讨不同的农产品贮藏和加工技术，以及其对产品品质和保质期的影响。
一、农产品贮藏技术1. 温度控制冷藏是常用的农产品贮藏技术之一。
通过降低温度，可以有效延长农产品的保质期。
例如，蔬菜、水果和肉类等易腐食品通常需要低温贮藏，以防止细菌滋生和营养成分的流失。
冷藏设备如冷库和冷藏车辆被广泛应用于农产品贮藏中。
2. 湿度控制湿度是影响农产品新鲜度和保质期的重要因素。
不同的农产品对湿度的要求不同。
例如，干燥的环境对于坚果和干货来说是理想的，而适度的湿度可以保持蔬菜和水果的新鲜度。
农产品贮藏中的湿度控制可以通过加湿或者除湿设备来实现。
3. 氧气控制氧气是引起腐败和变质的罪魁祸首之一。
因此，在农产品贮藏过程中，控制氧气的浓度非常重要。
一种常用的方法是利用氧气吸收剂来吸收容器中的氧气，使产品处于低氧环境中。
这种贮藏技术被广泛应用于粮食、茶叶等农产品中。
二、农产品加工技术1. 脱水脱水是农产品加工中常用的技术，旨在减少产品中的水分含量。
蔬菜、水果和肉类等产品经过脱水后，可以减轻重量、延长保质期和方便运输。
常用的脱水方法包括风干、太阳晒干和烘干等。
2. 醃制醃制是一种将农产品浸泡在盐水、酱汁或其他调味液中的加工方法。
通过醃制可以改善农产品的味道和口感，并延长保质期。
咸鱼、腌黄瓜和酱牛肉等产品都是通过醃制技术制作而成的。
3. 冷冻冷冻是农产品加工中常用的技术之一。
通过降低农产品的温度到零下的温度，可以有效保持其新鲜度和营养价值。
冷冻技术广泛应用于肉类、水果、海鲜和冷冻食品等领域。
4. 烘烤烘烤是将农产品暴露在高温下进行加工，以改变其风味、质地和色泽的一种方法。
例如，面包、饼干和烤肉等产品通过烘烤技术制作而成。
总结：农产品贮藏与加工技术对于保持农产品的新鲜度、延长保质期和改善品质起着关键的作用。
农产品贮藏保鲜技术与方法
农产品贮藏保鲜技术与方法作为农业生产的重要组成部分，农产品的贮藏和保鲜工作对确保农产品的质量和供应具有至关重要的作用。
本文将从温度、湿度、气调和包装四个方面，介绍农产品贮藏保鲜的技术和方法。
一、温度控制温度是保鲜的关键因素之一，不同的农产品对温度的要求也不同。
一般而言，冷冻冰箱是最常用的冷藏设施，其内部温度应控制在-18℃以下，以确保肉类、海鲜等农产品的保鲜。
对于大多数蔬菜和水果来说，宜在8℃～12℃之间贮藏。
二、湿度调控湿度的合理调控有助于农产品的保鲜。
大多数农产品在贮藏期间需要保持适度的湿度。
一方面，较高的湿度可以防止农产品表面失水，保持其外观和口感的良好；另一方面，较低的湿度有助于抑制细菌和霉菌的生长。
通常情况下，冷库的湿度控制在85%～95%之间。
三、气调技术气调技术是一种通过调节贮藏环境中氧气和二氧化碳浓度的方法，来延缓农产品的成熟和腐败。
根据农产品的特性和贮藏需求，可采用不同的气调技术，如增氧、减氧、增氧减氧交替等。
以苹果为例，利用气调技术可以延长苹果的贮藏寿命，并且能够减少果实失水和腐烂的现象。
四、包装措施包装是农产品贮藏保鲜的一项重要手段，合理的包装能够有效隔绝外界的物理和化学因素，延缓农产品的透气和排水速度，延长农产品的贮藏寿命。
常见的包装材料有塑料薄膜、纸板箱、网格袋等，根据农产品的不同特性选择不同的包装材料和方式。
除了上述的基本保鲜技术和方法外，农产品贮藏保鲜还需要根据具体的产品特性和贮藏条件，采取针对性的措施。
例如，对于带土壤的蔬菜，需要将土壤去除干净后贮藏，以避免给细菌提供滋生的条件；对于易受伤害的农产品，如葡萄、草莓等，应采取低温保鲜和轻拿轻放的方式。
在实际的农产品贮藏工作中，还可以采取其他措施来增加产品的保鲜期。
比如，可以采用冷冻、干燥、真空等技术对农产品进行预处理，大大延长其贮藏期；同时，应注意对农产品进行分类贮藏，以免不同品种或不同成熟度的农产品相互影响，导致腐烂。
农产品储藏技巧教你如何储存农产品以延长保鲜期
农产品储藏技巧教你如何储存农产品以延长保鲜期农产品是我们日常饮食中必不可少的食材，而农产品的储存和保鲜就显得尤为重要。
正确地储存农产品不仅可以延长保鲜期，提高食材的口感和质量，还能有效避免食材的浪费。
本文将为您介绍一些农产品储藏技巧，帮助您延长农产品的保鲜期。
一、蔬菜类农产品的储藏技巧1. 温湿度：蔬菜类农产品对温湿度的要求较高，宜放置在湿度较大的环境中，例如可将蔬菜放入带有孔隙的塑料袋中，在冰箱最低层的蔬菜保鲜室内储存，以保持适宜的湿度。
2. 包装方式：不同种类的蔬菜有不同的储存要求，大部分蔬菜适宜用塑料袋包装，但豆类则不宜过早地包装，易产生霉变。
此外，在储存蔬菜时，应避免与水果、肉类等产生接触，以免互相影响。
二、水果类农产品的储藏技巧1. 通风：水果类农产品对通风环境较为敏感，为了延长保鲜期，应放置在通风良好的地方，避免氧气的不足而加速腐烂。
2. 分类储存：不同种类的水果有不同的储存要求，应将其进行分类储存。
例如，苹果和梨易释放乙烯，可以将其与其他水果分开储存，以避免乙烯导致其他水果过早腐烂。
3. 温度控制：水果类农产品对温度的要求较高，一般建议在7-10摄氏度的温度下储存。
可以使用冰箱冷藏室来保持适宜的温度。
三、坚果类农产品的储藏技巧1. 低温储存：坚果类农产品较为耐储存，但宜放置在低温环境中，例如冰箱冷冻室内。
低温可以延缓坚果类农产品的氧化过程，延长保鲜期。
2. 避免潮湿：坚果类农产品对潮湿的环境非常敏感，容易发霉。
因此，在储存坚果类农产品时，应将其装入干燥通风的容器中，并放置在干燥的环境中。
四、谷物类农产品的储藏技巧1. 干燥储存：谷物类农产品对湿度的要求较低，因此在储存时应保持相对干燥的环境，避免受潮霉变。
2. 防止虫害：谷物类农产品容易受到害虫的侵袭，因此在储存之前可以将其置于冷冻室中进行低温冷冻处理，杀死潜藏的害虫。
五、肉类农产品的储藏技巧1. 速冻保鲜：对于肉类农产品，如果不打算立即食用，建议使用速冻技术进行储藏。
农产品贮藏技术
农产品贮藏技术农产品的贮藏是确保农产品长期储存和保持新鲜度的关键环节。
正确的贮藏技术可以延长农产品的保质期，减少损耗，并提供更好的市场供应。
本文将介绍一些常见的农产品贮藏技术，以帮助农民和相关从业人员更好地保存和销售农产品。
一、冷藏技术冷藏是一种常见且广泛应用的贮藏技术，适用于许多农产品如蔬菜、水果、肉类等。
通过将农产品存放在低温条件下，可以减缓其呼吸作用、代谢速率和微生物繁殖，从而延长其保质期。
一般来说，冷藏温度的选择应根据农产品的特性进行调整，通常保持在0℃至10℃范围内为宜。
冷藏时，应注意控制湿度，以避免农产品的腐烂和水分流失。
二、冷冻技术与冷藏技术不同，冷冻技术将农产品的温度降至低于冰点的温度，以冻结其中的水分，从而实现抑制细菌和微生物生长的效果。
冷冻技术可以延长农产品的保质期，并保存其更多的营养价值。
在冷冻过程中，应注意均匀冷冻、快速冷冻，并采用适当的包装材料，以避免农产品的冻疮和变质。
三、真空包装技术真空包装技术是通过将农产品放入真空袋中，抽取袋内空气，然后密封包装，以减少氧气接触并防止氧化反应的发生。
这种技术可以有效延长农产品的保质期，防止细菌和微生物的生长，同时保持其新鲜度和口感。
真空包装技术广泛应用于肉制品、干果、茶叶等农产品的贮藏中。
四、腌制与熏制技术腌制和熏制是一种传统的农产品贮藏技术，通过添加盐、糖、醋等物质对农产品进行处理，改变其组织结构和水分含量，从而延长其保质期。
腌制和熏制技术不仅可以防止细菌和微生物的生长，还可以增添农产品的风味和口感。
这种技术常用于肉类制品、鱼类、蔬菜等农产品的贮藏和加工中。
五、干燥技术干燥技术是通过消除农产品中的水分，以防止微生物生长和食品腐败。
常见的干燥方法包括太阳晒干、空气干燥、烘干等。
干燥技术广泛应用于水果、蔬菜、肉制品等农产品的贮藏和加工中。
在干燥过程中，应注意控制温度和湿度，以避免农产品的过度干燥和质量损失。
综上所述，农产品的贮藏技术对于保持其新鲜度和延长保质期非常重要。
农业行业的农产品贮藏技术资料
农业行业的农产品贮藏技术资料一、引言近年来，随着农业生产规模的扩大和人们对食品质量需求的提升，农产品贮藏技术成为农业行业中的重要环节。
农产品贮藏技术的先进性和科学性对于保障农产品的长期储存、延长货架期以及维持产品质量至关重要。
本文将介绍一些常见的农产品贮藏技术，并对其在农业行业中的应用进行分析。
二、常见的农产品贮藏技术1. 温度控制技术温度控制是农产品贮藏的基础。
通过控制贮藏环境的温度，可以延缓农产品的新陈代谢速率，减少呼吸代谢产物的生成，从而延长产品的保质期。
常见的温度控制技术有低温贮藏技术和恒温贮藏技术。
低温贮藏技术适用于许多果蔬类产品，如苹果、梨、葡萄等，可以使用冷库或冷藏车等设备实现。
恒温贮藏技术则适用于一些对温度较为敏感的农产品，例如肉类和奶制品等。
2. 湿度控制技术湿度控制是影响农产品贮藏效果的关键因素之一。
不同的农产品对湿度的要求不同，而且湿度过高会导致农产品受到霉变、发芽等问题，湿度过低则容易引起农产品失水、质量下降。
因此，选择合适的湿度控制技术对于农产品的贮藏非常重要。
可以采用加湿或除湿设备来调节贮藏环境的湿度，以满足不同农产品的贮藏要求。
3. 气调技术气调技术是通过调节贮藏环境中的气体成分，来延缓农产品的成熟和衰老过程。
常见的气调技术包括增氧贮藏技术、减氧贮藏技术和改气体组成贮藏技术等。
增氧贮藏技术适用于一些果蔬类产品，如葡萄、草莓等，能够有效延长其保鲜期。
减氧贮藏技术则适用于一些肉类和海鲜类产品，可以抑制氧化酶的活性，减缓产品组织的老化过程。
4. 防虫技术农产品贮藏过程中，昆虫是主要的危害因素之一。
通过使用防虫技术，可以有效避免昆虫对农产品的侵害。
常见的防虫技术包括物理防虫技术和化学防虫技术。
物理防虫技术主要通过控制温度、湿度和通风等方式来防止昆虫滋生和传播。
化学防虫技术则通过喷洒杀虫剂等化学物质来消灭昆虫。
三、农产品贮藏技术在农业行业中的应用1. 提高产品质量农产品贮藏技术能够有效控制产品的新陈代谢，减少营养成分流失，从而保持产品的新鲜度和口感。
农产品贮藏技术规范
农产品贮藏技术规范一、引言随着农业生产的发展和农产品的大规模生产，农产品贮藏技术显得尤为重要。
良好的贮藏技术可以保持农产品的品质、延长其保存期限并减少损耗，从而提高经济效益。
本文将重点介绍农产品贮藏技术规范及其要求。
二、温度控制技术规范1. 温度选择：不同农产品对温度的要求各不相同。
一般而言，冷藏温度不应低于0℃，冷冻温度不应高于-18℃。
需要注意的是，某些特殊农产品可能需要更低的温度，如肉类和奶制品等需要更低的冷冻温度。
2. 温度监控：贮藏环境中应配备温度监控设施，及时发现温度异常。
温度数据的记录和报警功能能够帮助及时采取应对措施，保障农产品的贮藏质量。
三、湿度控制技术规范1. 相对湿度要求：湿度对农产品的质量和储藏寿命有着重要影响。
一般而言，湿度控制在60%~80%之间，但对于特殊农产品如种子、坚果等，湿度的控制要求会有所不同。
2. 湿度监控：在贮藏场所内安装湿度监测设备，及时了解湿度情况，并根据情况调整湿度。
监测设备应具备记录和报警的功能，确保及时发现湿度异常并采取措施。
四、通风控制技术规范1. 通风设备：为了保持贮藏环境内氧气和二氧化碳含量的平衡，通风设备应安装在贮藏场所内。
通风设备应能够确保空气循环，保持贮藏环境的新鲜度。
2. 通风管理：通风设备应定期进行检查和维护，以确保其正常运行和有效通风。
通过通风设备的合理利用，可以控制贮藏场所的温度、湿度和气体成分，提高农产品的贮藏质量。
五、照明控制技术规范1. 光照要求：农产品在贮藏过程中需要一定的光照。
适度的光照可以促进植物生理活动和果实成熟，但过度光照会导致农产品质量下降。
因此，在贮藏设施中，需要根据不同的农产品制定合理的光照要求。
2. 照明管理：贮藏场所内的照明设备应保持良好的工作状态，照度应适中，避免过度光照。
同时，照明设备应与其他环境控制设备协调工作，以实现贮藏环境的整体控制效果。
六、其他技术规范1. 消毒措施：在贮藏过程中，要加强对贮藏设施的清洁和消毒。
农产品贮藏与保鲜技术延长农产品保鲜期的有效方法
农产品贮藏与保鲜技术延长农产品保鲜期的有效方法为了确保农产品的新鲜度和品质，农产品的贮藏与保鲜是至关重要的。
本文将介绍一些有效的农产品贮藏与保鲜技术，以延长农产品的保鲜期。
一、低温贮藏技术低温贮藏技术是延长农产品保鲜期最常用和有效的方法之一。
通过控制冷库或冷藏舱内的温度和湿度，可以大大延缓农产品的新陈代谢速度和细菌滋生。
常见的低温贮藏技术包括冷库贮藏、冷藏舱贮藏和冷冻贮藏。
冷库贮藏适用于蔬菜、水果等易受温度影响的农产品，冷藏舱贮藏适用于肉类和水产品，而冷冻贮藏则适用于肉类等长期贮存的农产品。
二、真空包装技术真空包装技术是一种常见且广泛应用的农产品保鲜方法。
通过将农产品放入密封袋中，并排除包装袋内的氧气，防止细菌滋生和氧化反应的发生，从而延缓农产品的腐败速度。
真空包装技术特别适用于肉类、水产品和蔬菜水果等易受氧化影响的农产品。
三、气调贮藏技术气调贮藏技术是通过控制贮藏环境内的氧气、二氧化碳和乙烯浓度来延缓农产品的腐败速度。
气调贮藏通常使用密封的贮藏容器，通过调整容器内气体成分来延缓农产品的呼吸作用和乙烯释放。
这种技术适用于各类农产品，如水果、蔬菜和肉类等。
四、湿度控制技术湿度控制技术是延缓农产品腐败的重要方法之一。
许多农产品对湿度的要求很高，过高或过低的湿度都会导致农产品品质下降。
通过使用湿度控制技术，可以在贮藏环境中维持恰当的湿度水平，从而延长农产品的保鲜期。
例如，蔬菜通常需要较高的湿度，而水果则要求较低的湿度。
五、抑制细菌生长技术细菌是导致农产品腐败的主要原因之一。
采取抑制细菌生长技术，可以有效地延缓农产品的腐败速度。
常见的抑制细菌生长技术包括使用抗菌剂、紫外线辐射和高压处理等。
这些方法可以有效地减少细菌的滋生，保持农产品的新鲜度和品质。
六、果蔬保鲜剂的应用果蔬保鲜剂是一种近年来被广泛研究和应用的农产品保鲜技术。
它以天然的方式延长农产品的保鲜期，不仅不会对人体健康产生不良影响，还能够保持农产品的新鲜度和口感。
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2、采收
采收前7～10d可喷一次杀菌剂，对预防采后病害 效果较好。杀菌剂有：40％乙膦铝可湿性粉剂250倍加 菌灵湿性粉剂500倍或25％代森锰锌胶悬剂300倍。另 外，遇雨不宜立即采收，否则容易腐烂。番茄采收的 成熟度与耐藏性密切相关，采收的果实过青，累积的 营养物质不足，贮后品质不良；果实过熟，则很快变 软，而且容易腐烂，不能久藏。
量。 ②每袋应按标准装量装入蒜薹，不可过多或过少，
以免造成气体不适。 ③为了方便测气，可在近袋口处或扎口时安上取气
嘴，不同库房、不同部位、不同产地、不同批次的蒜 薹均应设代表袋测气。
农产品贮藏技术
8、贮期管理
①普查漏袋： ②开袋排热： ③严格控制稳定的低温和适宜的湿度： ④定期测定袋内气体浓度并检查贮藏情况：
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二、番茄
番 茄 ( L~copersiconesculentumMiller) 英 文 名 tomato，又称西红柿、洋柿子，属茄科蔬菜，食用 器官为浆果。起源于秘鲁，在我国栽培已经有近 100年的历史。栽培种包括普通番茄、大叶番茄、 直立番茄、梨形番茄和樱桃番茄5个变种，后两个 果形较小，产量较低。果实形状有圆球形、扁圆 形、卵圆形、梨形、桃形等，栽培上多以圆球形 居多，近年来樱桃番茄的种植也日渐增多。
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6、预冷和防霉处理
预冷的目的是尽快散除田间热，抑制蒜呼吸，减 少呼吸热，降低消耗，保持鲜度。因此收购后要及时 预冷，迅速降温。目前预冷的最佳方式是将经过挑选 处理的蒜薹上架摊开、均匀摆放。
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前先检查是否漏气，以免影响贮藏质
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②收购：
收购时应注意，划薹和刀割的普遍带叶鞘的薹，薹 条基部受伤不耐贮运，均不能收购；采后堆码时间过 长，不加遮荫，直接在阳光下曝晒，已开始萎蔫、褪 色、堆内发热，或堆放期间遇大雨，明显过水，甚至 被水泡过的薹均不能收购。
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③装运： 蒜薹采后应尽快组织发运，最好当天运走。近 年来，越来越多的藏库采用汽车装运，基本可以保证 人贮薹的质量变化不大。
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②贮藏架：
蒜薹冷库贮藏架多用角钢制作，应注意贮藏 架承重牢固，彼此焊接拉扯，防止倒架。一般地， 单个贮架宽110cm，长依据库内宽度而定，每袋横向 占位在50～55cm，贮架彼此间距60～70cm，贮架每 层高度在35～40cm，最下层离地15～20cm，最上层 摆放蒜薹后还应离库顶30cm以下。
①温度：蒜薹的冰点为一1．0～一0．8℃，因此 贮藏温度控制在一1～0℃为宜。
②湿度：蒜薹的贮藏RH以90％为宜。湿度过低易 失水，过高又易腐烂。由于蒜薹的适宜贮藏温度在冰 点附近，温度稍有波动就会出现凝聚水而影响湿度。
③气体成分：蒜薹贮藏适宜的气体成分为O22％～3 ％、CO25％～7％。O2过高会使蒜薹老化和霉变；过 低又会出现生理病害。CO2过高会导致比缺氧更厉害 的CO2中毒。
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③包装袋：
蒜薹贮藏属塑料薄膜袋小包装气调冷藏。最 早使用的是高压聚乙烯膜制袋，薄膜厚0．06～ 0．08mm，幅宽700～800mm，袋长100～120cm，装 量为20～30kg。要求袋子抗拉、抗撕裂、耐低温，低 温下不硬脆、耐揉搓，具韧性，柔软，确保袋子不漏 气。
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4、采收、收购、装运
农产品贮藏技术
第 一节 蔬菜贮藏技术
一、蒜薹贮藏 蒜薹，英文名garlicstem，为大蒜的幼嫩花
茎。蒜薹的营养价值很高，且含有杀菌力很强的大 蒜素，是我国目前果蔬贮藏保鲜业中贮量最大、贮 藏供应期最长、经济效益颇佳和极受消费者欢迎的 的一种蔬菜，全国总贮量已超过2亿kg。我国山东 、安徽、江苏、四川、河北、陕西、甘肃等省均盛 产蒜薹。目前，随着贮藏技术的发展，蒜薹已可以 做到季产年销。
农产品贮藏技术
1、蒜薹的贮藏特性
蒜薹采后新陈代谢旺盛，表面缺少保护层，加之采 收期为高温季节，所以在常温下极易失水、老化和 腐烂。蒜薹只要在25℃以上放置15d，薹苞会明显增 大，总苞也会开裂变黄、形成小蒜，薹梗自下而上 脱绿、变黄、发糠，蒜味消失，失去商品价值和食 用价值。蒜薹适宜贮藏条件为：
农产品贮藏技术
①采收：贮藏用蒜薹适时采收是确保贮藏质 量的重要环节。蒜薹的采收季节由南到北依次为4-7 月份，贮藏用蒜薹质量标准如下：色泽鲜绿，质地 脆嫩，成熟适度，薹梗不老化，无明显虫伤，粗细 均匀，薹苞不膨大、不坏死。贮藏蒜薹的适宜采收 成熟度应为薹梢打弯如钩时。采收要求不用刀割无 伤提薹，采收时间应以早晨露水干后为宜，雨后、 浇水后不能采。
农产品贮藏技术
2、入贮蒜薹选购
蒜薹田间生长的好坏将直接影响贮藏效果。实践 证明，田间生长健康无病的蒜薹，贮藏效果就好， 贮期长，反之效果差，这一点是贮藏的基础
农产品贮藏技术
3、贮藏设施的准备
①贮藏库：贮藏蒜薹必须用标准冷库，即库体隔热 良好、库温控制稳定的冷库。蒜薹入库前提前10d左右开 始缓慢降温，入库前两天将库温降至0—2℃。
农产品贮藏技术
1、贮藏特性
番茄性喜温暖，不耐0℃以下的低温，但不同 成熟度的果实对温度的要求也不一样。用于长期贮 藏的番茄，一般选用绿熟果，适宜的贮藏温度为 10~13℃，温度过低，则易发生冷害；用于鲜销和 短期贮藏的红熟果，其适宜的贮藏条件为0～2℃， RH为85％～90％，O2和CO2浓度均为2％～5％。在 适宜的温湿度条件下，采用气调方法贮藏，绿熟果 可贮藏60～80d，顶红果贮藏40～60d。
农产品贮藏技术
农产品贮藏技术
[教学目标]
1．掌握主要蔬菜、果品、粮油品种的贮藏 特性、采收标准及采收方法
2．了解主要蔬菜、果品、粮油品种的采后 损失原因及其控制方法
3．掌握主要蔬菜、果品、粮油品种的贮藏 方法及其管理要点
农产品贮藏技术
主题词： 蔬菜贮藏技术 蒜薹 番茄 甘蓝 果品贮藏技术 苹果 柑橘 葡萄 粮油贮藏技术 稻谷 小麦 花生
农产品贮藏技术
5、挑选和整理
蒜薹运至贮藏地，应立即放在已降温的库房内或 在荫棚下开包，尽快整理、挑选、修剪。不能将蒜薹 先人冷库再拿出来挑选，否则会引起结露。整理时要 求剔除机械伤、病虫、老化、褪色、开苞、软条等不 适合贮藏蒜薹，理顺薹条，对齐薹苞，解开辫梢，除 去残余的叶鞘，然后用塑料绳按1 kg左右在薹苞下3— 5cm处扎把，松紧要适度。