中国猪种的主要类型
九种优质良种猪品种简介
九种优质良种猪品种简介一、中国瘦肉猪新品系。
该品系选育是我国七五、八五国家重大科技攻关项目。
该品系有4个父系，5个母系。
父本新品系主要是对引进猪种(大白猪，杜洛克、长白猪) 在我国现有条件(气候、饲养、管理等)下，进行了大群继代选育，注意保持这些猪种在生长能速度、瘦肉率等性状方面的优点，同时在肢蹄健壮性、抗应激能力、繁殖性能等方面进行了选择。
选育后的父本新品系胴体瘦肉率有了明显提高，由60.6%提高到64.24%，90公斤体重日龄均由生后175天缩短为160天以内，每公斤增重耗料由3.0公斤下降为2.8公斤。
母本新品系，主要是利用我国地方良种的产仔数多、肉质好等特性。
选育后的5个母本新品系产仔数达12.5～15.67头，172日龄体篝达90公斤,胴体瘦肉率达54.31%～61.08%。
杂优组合的平均窝产瘦肉量达475.5公斤，达国内外同类研究的先进水平。
种猪推广面遍及全国20多个省、市、区。
二、荣昌猪瘦肉型品系。
荣昌猪瘦肉型品系是七五、八五农业部重点科研项目。
该品系是在原荣昌猪选育基础上，适当导入长白猪血，猪群闭锁，继代选育，在保持原荣昌猪的毛色、肉质优良特性的基础上，重点提高瘦肉率，适当提高饲料报酬和生长速度。
该品系全身被毛白色，头部有黑斑(为原荣昌猪毛色特征)，嘴筒直、中等长，耳中等大、稍下垂，头大小适中，背腰平直，后躯丰满、四肢较高而结实，有效乳头6对以上。
繁殖性能与荣昌猪相似，经产仔数1 2.74头，断奶窝重128么斤，达90公斤体重日龄为180.7天，20～90公斤阶段日增重0.635 公斤。
料肉比3.25∶1，瘦肉率56.43%，各主要经济性状指标与原荣昌猪比较，提高25%～63%，而且保持了地方猪种的特征特性。
该系适应性能较好，现已在四川、北京、海南、甘肃等省市获得了可观的经济效益。
三、冀合白猪。
冀合白猪包括2个专门化母系和1个专门化父系。
母系A由大白猪、定县猪、深县猪三个品系杂交而成，母系B由长白猪、汉沽黑猪和太湖猪、二花脸三个品系杂交合成。
中国野猪种类
中国野猪种类须野猪、新疆野猪、假面野猪、保山野猪、蒙古野猪、华北野猪、台湾野猪、红河野猪、东北野猪、矮野猪等。
1、须野猪须野猪又叫髭野猪,得名于口鼻部丛生的白色胡须婆罗洲须猪属于中型偶蹄目动物，雄性略大于雌性。
体长122-148厘米，肩高70-90厘米，尾长17-26厘米，体重57-83千克，最重达120千克，每群有几只到几十只不等，有时能结成200只以上的大群。
2、新疆野猪新疆野猪主要分布在新疆和西藏部分地区。
偶蹄目猪科，与家猪相似，但头部细长，呈圆锥形，雄猪长有獠牙，背上鬣毛很长，可达14厘米，背毛棕黑色，腹毛色浅。
3、假面野猪体长100-150厘米，体重54-115千克。
外形很粗壮，身体圆桶形，腿相对较短。
雄性的鼻子上有疣。
它们吃农业粮食作物，也出现在自给农业或农业作物如甘蔗、玉米、花生和豆类等地区。
4、保山野猪保山野猪耳较尖,体型较其他种野猪稍小,体态匀称,头部呈三角状,体重一般为120千克，因保山野猪是国家二级保护动物,驯养需要到当地林业局办理国家野生保护动物驯养证和销售证。
5、蒙古野猪蒙古野猪主要在蒙古地区出现，属于现有家猪的原始品种欧亚野猪的亚种，携带猪的野性、原始基因库，成为改良猪种的基因资源。
6、华北野猪体长130～210厘米，肩高75～110厘米，尾长25～45厘米，体重100～275千克，是最大的猪科动物，以植物及腐烂的鱼、肉为食；喜泥浴。
雨季前繁殖，母猪分娩时有群体筑巢行为，分娩后一周回到群体，寿命约12年。
7、台湾野猪台湾特有的野猪亚种。
分布范围广,从低海拔山麓到海拔2000~3000米的高山都有其踪迹。
雌雄都有獠牙,但雄性的特征较为明显。
8、红河野猪它们有短而横向扁平的身体，雄性与雌性不同，雄性的眼睛上有疣，吻部较尖。
四肢短，尾细长，主要栖息于沿岸森林和主要雨林的沼泽边缘。
9、东北野猪东北山野猪最大也就2-300斤左右,不是它们长不大,而是他们是属于自给自足的动物,不像家里面养的猪,有人每天按时喂食,还吃得很好。
中国代表猪种
品种特征： 内江猪对外界刺激反应迟钝，忍受力强，对逆境有 良好的适应性。据各地引种观察，在我国炎热的南 方或寒冷的北方，在沿海或海拔4千米以上的高原都 能正常繁殖和生长。内江猪有适应性强和杂交配合 力好等特点，是我国华北、东北、西北和西南等地 区开展猪杂种优势利用的良好亲本之一，但存在屠 宰率较低，皮较厚等缺点。
Ⅰ、大约克夏猪（大白猪）
体貌特征：体大，毛色全白，少数额角皮上有小暗斑，耳大直 立，背腰、腹线平直，后躯充实，前躯发育较好，平均乳头数7 对
生产性能：经产母猪窝产仔数为11.67头，背膘厚为 1.5-2cm，饲料转化率为2.6：1，肥育期平均日增重 847g， 瘦肉率64-68％。全能品种，适应性强，产仔 数多，生长快；但肢蹄疾患较多。
品种特征： 耐粗饲、适应性强、杂交配合力好、遗传性能稳定、 瘦肉率较高、皮薄肉嫩、肉质优良、鬃白质好。高 瘦肉率也使其更适合现代人的口味追求，其一层肥 一层瘦的肉质，成了川菜"回锅肉"的最佳首选。
3、内江猪（西南型）
外貌特征：体型大，体质疏松，头大，嘴筒短，额面横纹深陷 成沟，额皮中部隆起成块，称“盖碗”，耳中等大小、且下垂， 体躯宽深，背腰微凹，腹大不拖地，臀宽稍后倾，四肢较粗壮， 皮厚，成年种猪体侧及后腿皮肤有深皱褶，俗称“瓦沟”或 “套裤”，被毛全黑。
Ⅱ、长白猪（兰德瑞斯猪）
外貌特征：全身白色，体躯长呈流线型，耳向前倾，嘴比大白 猪长，颈肩秀巧，肋骨多1-2根，背腰特长，后躯发达；乳头 数7-8对
生产性能：日增重快，饲料报酬在 2.7以下，胴体瘦肉率6468％，初产母猪平均产仔数为10.8头，经产母猪平均产仔数为 11.33头。产仔数多，瘦肉率高；但适应性差，有时有PSE肉， 肢体比较纤细。
Ⅳ 皮特兰猪
中国地方猪品种资源介绍(一)
中 猪业国 ２ ６ 国 囡 ０ 年第２ ０ 期
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月龄体 重 ４ ５千 克 配 种 。 产 仔 数 头 胎 ６４头 ，３胎 以上 １ ． ２头 。 肥 育 期 日增 重 ４ ８克 ，瘦 肉率 ４ ． ５ ３２ ％，肌 肉呈 大 理 石 条 纹 ， 肉
种有 １ ９个 ， 它 们 分 别 是 ：八 眉 猪 、 大 花 白猪 （ 东 大花 白猪 ） 广 、黄 淮 海 黑猪 （ 身 猪 、淮 猪 ） 内江 猪 、 鸟 马 、
金 猪 （ 河猪 ） 五 指 山 猪 、太 湖 猪 （ 花 脸 猪 、梅 山 猪 ） 民 猪 、 两 广 小花 猪 （ 川 猪 ） 里 岔 黑 猪 、金 华 大 、 二 、 陆 、
仔 哺 育 。 成 年 公 猪 平 均 体 重 为 １ ５千 克 ， 母 猪 重 １ １千 克 。 ９ ５ 胴 体 各 部 分 的 早 熟 性 是 按 骨 骼 一 肌 肉一 皮 肤 ～ 脂 肪 顺 位 而 先
故 名 “ 眉 ” 分 大八 眉 、二 八 眉 和 小 伙 猪 三 类 型 ，－ ｇ． 介 八 ， － ｋ 眉 于大 八眉 与小伙 猪之 间的 中间型 。被毛 黑色 。生 长发 育慢 。 大八 眉 成 年 公 猪 平 均 体 重 为 １ ３ ０ ． 克 ．母 猪 重 ８ ７千 ０千 克 ：二
猪
７． ２ ％，体重达 ９ 千克后脂肪增加，瘦肉率下降。 ５ ０
２ 八 眉猪 （ 包括 泾川 猪 、伙猪 、互助 猪 ）
产 地 （ 分布） 或 ：黑 龙 江 、 吉林 、辽 宁 、河北 。 数 量 ：１ ８ ９ ２年 统 计 有 近 ２万 头 。 主 要 特 性 ：头 中 等 大 ，面 直 长 、耳 大 下 垂 ，体 躯 扁 平 ， 背 腰 狭 窄 ，臀 部 倾 斜 ， 四肢 粗 壮 ，全 身 被 毛 黑 色 ，冬 季 密 生
猪的资料介绍常识_猪的基本资料
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猪的资料介绍：分类猪按地理区域进行分类⒈华北类型：民猪、黄淮海黑猪、里岔黑猪、八眉猪等;⒉华南类型：滇南小耳猪、蓝塘猪、陆川猪等;⒊华中类型：宁乡猪、金华猪[2]、监利猪、大花白猪等;⒋江海类型：著名的太湖猪(梅山、二花脸等的统称);⒌西南类型：内江猪、荣昌猪[3]、成华猪桂中花猪等;⒍高原类型：藏猪(阿坝、迪庆、合作藏猪)。
著名猪种杜洛克原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地，主要亲本用纽约州的杜洛克和新泽西州的泽西红杂交育成，原称杜洛克泽西，后筒称杜洛克，分为美系和加系杜洛克;产于中国台湾的杜洛克经过培育自成风格，因而称台湾杜洛克或台系杜洛克。
成华猪俗话说“家家都有黑毛猪”，这种黑毛猪便是成华猪，全身黑毛、四肢短小、体型膘肥。
以前，成华猪是成都猪肉市场的主力品种，也是回锅肉的“最好搭档”。
成华猪是成都土生土长的黑毛猪。
成华猪分布于新都、金堂、广汉、什邡、彭县、灌县、崇州、大邑、新津以及德阳、绵竹、龙泉等13个县。
2013年5月27日报道称最适合做回锅肉的四川成华猪已濒临灭绝又叫做“大约克猪”。
原产于英国，特称为“英国大白猪”。
输入苏联后，经过长期风土驯化和培育，成为“苏联大白猪”。
后者的体躯比前者结实、粗壮，四肢强健有力，适于放牧。
十八世纪于英国育成。
猪约克夏猪约克夏猪是猪的一个著名品种。
原产于英国约克郡(Yorkshire，英格兰东北部的一个旧郡，一九七四年分割为NorthYorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire)，由当地猪与中国猪等杂交育成。
全身白色，耳向前挺立。
有大、中、小三种，分别称为“大白猪”、“中白猪”和“小白猪”。
大白猪属腌肉型，为全世界分布最广的猪种。
体长大，成年公猪体重三百至五百公斤，母猪两百至三百五十公斤。
最全猪的品种(品种)讲解
第一章猪的品种（品种）我国猪种资源丰富，根据来源可分为地方品种、培育品种和引入品种3大类型。
根据猪胴体瘦肉含量又可分为脂肪型、肉脂型和瘦肉型品种。
多数地方猪种属于脂肪型品种，多数培育猪种属于肉脂型品种，多数引入猪种属于瘦肉型品种。
现阶段多数规模化猪场都采用引进品种，所以本章仅就常见瘦肉型猪品种作一简要介绍，以便更好地利用这些品种，使其在生产中发挥更大作用。
一、大白猪（原名大约克夏猪）大约克夏猪是英国在18世纪育成的，是世界上著名的瘦肉型猪种，引入中国后经过多年驯化，已经有了较好的适应性。
其主要优点是生产速度快、饲料报酬高，产仔数多，胴体瘦肉率高。
目前引入我国的有英系、法系、加系、美系等大约克猪种。
大约克猪种在杂交利用上主要用作母本，长白猪作父本生产长×大或大×长二元杂交母猪，作为规模化猪场的基础母本。
在农村也可用大约克作父本与地方母猪进行杂交，生产二元商品猪。
一代杂种猪胴体瘦肉率在57%以上。
二、长白猪（原名兰德瑞斯）长白猪原产于丹麦，是世界上著名的瘦肉型猪种之一。
其主要优点是产仔多，生长发育快，节省饲料，胴体瘦肉率高等，但抗逆性差，对营养要求较高。
我国在1964年开始从瑞典第一批引进长白猪，后陆续从英国、法国、比利时和丹麦引进。
因此在我国长白猪有英系、法系、比利时系、新丹系等品系。
在养猪生产中，用长白猪作为三元杂交（杜×长×大）猪的第一父本或第一母本。
即常用长白猪作父本，大约克猪作母本生产长×大二元杂种母猪。
在现有的长白猪各品系中，法系、新丹系和台系的杂交后代生产速度快、饮料报酬高，比利时系后代体型较好，瘦肉率高，但增重较新丹系、法系和台系缓慢。
三、杜洛克猪杜洛克猪原产美国新泽西州。
因为皮毛棕红俗称“红毛猪”。
目前引入我国的主要有美系、匈系、台系等猪种。
现已遍布全国。
其主要特点：体质健壮、抗逆性强、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉质较好。
鉴别中国地方猪种
四、江海型
4、猪种特征
- 性成熟早，3～4月龄发情 - 繁殖力高，产仔数13 头以上 - 乳头多为8对以上 - 易沉积脂肪
四、江海型猪
5、代表猪种
太湖猪（二花脸，梅山，枫径，） 姜曲海猪（江苏） 东串猪（江苏） 虹桥猪（浙江） 圩[wéi]猪（安徽） 阳新猪（湖北） 台湾猪（台湾）猪
2021/1/6
六、高原型
3、体形外貌：
－ 体型小，外貌象野猪， － 头狭小呈锥形，嘴长直，耳小而直立 － 背窄而微弓，腹小而紧凑，臀倾斜， － 皮厚，鬃毛长而粗密，内生绒毛，毛
色为全黑，黑褐色及黑白花等。 － 终年放牧，四肢发达，奔跑能力强，
心肺等脏器十分发达，因而形成了结 实有紧凑的体型。
六、高原型
4、猪种特征
五、西南型
5、代表猪种
四川的 荣昌猪、内江猪、成华猪、 雅南猪 湖川山地猪（鄂西黑猪、盆周山地猪，湘西山地猪） 乌金猪（威宁，柯乐） 关岭猪（贵州） 江口箩卜猪，凉山猪
荣昌猪：眼圈为黑色或头部大 小不等的黑斑
2021/1/6
六、高原型
六、高原型
藏猪
1、地理分布： 主要分布于青藏高原 2、气候特点： 气候寒冷，农作物生长季节短，植被稀 疏，养猪少。 由于自然条件和社会经济条件的影响， 因此和国内其他地区的猪种有很大的差 别。
华北型代表猪种—东北民猪
➢生产性能： 产仔数平均13.5头 瘦肉率46% 屠宰率72% 成年公猪200kg，母猪148kg
八眉猪
• 分布于陕西、青海、甘 肃和宁夏等，是一个历 史悠久的古老品种，对 西北地区特定的生态环 境有较强的适应性。
二、华南型猪
两广小花猪
二、华南型猪
1、地理分布： 主要分布于南岭和珠江流域以南一带的猪 种。分布于云南、广东、广西、福建的南 部和台湾省。 2、气候特点： 该区域位于热带和亚热带，气候温暖、雨 水充足，草木繁茂，农作物一年三熟，饲 料丰富，尤其是青绿多汁饲料最多。
家猪的遗传种质资源
不同猪群的饲养密度
各阶段猪的饲养密度（m2/头）
猪群类型
保育猪 生长猪 育肥猪
每栏饲养 实体地面 漏缝地板
头数
猪栏
猪栏
10-20
0.2-0.4
10-16 0.6-0.9 0.4-0.6
四川绵阳市种猪场
水塔
隔离舍
装猪台
z 总原则：各类猪舍猪应舍采用建轻筑钢结构或砖混结构。
z 一、建筑形式：
1、猪舍的建筑形式应当根据当地自然气候条 件，因地制宜采用半开敞式或有窗式（单层或多 层）猪舍。
2、猪舍的屋顶形式应采用双坡式屋顶。猪舍净 高度不低于2.5m—2.7m。跨度以9m—15m为宜。
两 广 小 花 猪
滇 南 小 耳 猪
（三）华中型（19种）
z 分布于长江和珠江之间的广大地区，这是气 候温和、雨量充沛、物产丰富、养猪多为舍 饲，管理精细。
z 猪种特征：体躯较大，背腰较宽多凹陷，腹 大下垂，耳大小中等且下垂，被毛稀疏，多 为黑白花，生长较快，产仔数10～13头/窝， 肉质细嫩，如：广东大花白、浙江金华猪、 大花白猪（珠江三角洲地区）。
z 抽样测定（sample test）：主要用于评定杂 交组合的生产性能，从而找出一个最佳的杂 交组合用于商品生产。方法上是从参加测定 的每个品种（系）中随机抽取一定数量的个 体在相同环境下进行性能测定。
性能测定在猪育种中的应用
z 当前主要性能测定性状： z 1、猪达100kg（75-115kg）活体重的日龄；
z （一四）、、集确约定化工猪艺场方案的的工原艺则与：设备
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中国猪种的主要类型
我国幅员辽阔、资源丰富、地形复杂、气候多变，在长期自然生态环境的影响下，各地区各自形成适合本地区的猪种类型。
可划分为：华北型、华中型、江海型、华南型、西南型和高原型。
1.华北型
主要分布在内蒙古、新疆、东北、华北、黄河流域和淮河流域。
该地区一般气候寒冷，干燥少雨，农作物一熟或两熟，因此饲料条件不如华中和华南。
这种条件下可促使猪的体质健壮，骨骼发达，体躯高大，背狭而长，四肢粗壮，头部平在，嘴长耳大，额间皱纹纵行，皮厚多皱褶，毛黑色粗密，鬃毛发达。
母猪繁殖力强，一般每胎产仔10～12头。
按照个体大小和成熟的迟早可分大、中、小型，分布在不同地区。
一般山区和边远地区为大型，城市附近为小型，农村饲养中型。
主要猪种有河南八眉猪、河北深县猪、陕西南山猪、江苏淮猪等。
2.华南型
主要分布在云南的西南和南部边缘，广西、广东南部。
福建东南部、海南省和台湾省。
该地区为亚热带地区，四季如春，草木繁茂，一年三熟，青绿饲料极多，养猪条件**好，可培育出早熟易肥；皮薄肉嫩的优良猪种。
华南猪背腰宽阔凹陷，肋弯曲，胸较深，腹部疏松下垂拖地，后躯丰满，大腿肥厚，四肢短小，骨骼细致，卧系。
头短而宽，嘴短，耳小直立，额部皱纹多横行，皮薄毛稀，毛色多为黑白花。
性成熟早，母猪生后3一4月龄开始发情，母性好，护仔性强，一般每窝产仔猪8～9 头。
主要猪种有：云南德宏小耳猪、广西陆川猪、海南文昌猪和广东大花白猪等。
3.华中型
主要分布在我国中部各省，它的北缘与华北型的南缘相接，南缘与华南型北缘相接，地区广阔，是粮、棉主要产区，饲料条件充足，青绿饲料丰富。
华中型猪体型呈圆桶型，中等大小、背较宽、背腰下陷。
耳稍大下垂，毛色多为黑白花，也有少量黑猪。
性较早熟，母猪每胎产仔猪10～12头。
主要猪种有：湖北监利猪、湖南宁乡猪、浙江金华猪和江西萍乡猪等。
4.西南型
分布在湖北西南部、湖南西北部、四川、贵州北部、云南的大部分地区，属于云贵高原和四川盆地。
由于地处高原和盆地，地理、气候及农作物差异较大，所以猪种在外形和生产性能方面也有明显差异。
盆地的猪饲料条件丰富，可形成体形丰满、早熟易肥的肉脂兼用型猪。
生长发育较快，母猪产仔猪10头左右。
而生长在高原的猪，则形成体质结实的腌肉型猪，母猪一般产仔猪8～9头。
主要猪种有：四川荣昌猪和内江猪，云南保山大耳猪等。
5.江海型
分布在华北和华中两类型交界的汉水和长江中下游地区。
该地区土地肥沃，人口众多，交通便利，工农业发达，人们对猪种和培育方面进行了很多工作，受华北型和华中型猪的影响，江海型猪种较杂，可分为两类：一类受华北型影响较大的中小型黑猪，耳大下垂，背腰凹陷，四肢粗壮，皮厚多皱褶。
主要品种有江苏大伦庄猪，江、浙和上海一带的太湖猪等。
另一类爱华中型影响较大，毛色向黑白花过渡的猪种。
主要品种有湖北阳新猪等。
6.高原型
主要分布在西藏、青海、甘肃的南部、四川的阿坝州和甘孜地区。
气候寒冷，农作物生长期短。
猪种表现背狭而微凹，腹小臀斜，四肢健壮有力，头狭小嘴直长，耳小直立，皮厚鬃毛粗密，毛为黑色、黑褐或黑白花。
繁殖力低；母猪产仔猪5～6 头。
生长缓慢，饲养一年体重20～25千克，2～3年35～40 千克，是体形小的晚熟品种。