鱼类营养与饲料学1参考答案 广东学习网
动物营养与饲料学习题及参考答案
《动物营养与饲料学》复习题一、判断题1.反刍动物的饲料越细越有利于提高饲料利用效率。
（）2.一般动物性饲料中的钙含量低于植物性饲料中的钙含量。
（）3.家禽的蛋白质代谢尾产物主要是以尿素的形式排出体外的。
（）4.总能不能用来区别饲料能量价值的高低。
（）5.产乳热是高产奶牛因缺铁引起内分泌功能异常而产生的营养缺乏症。
( )6.动物体内维生素D3的合成速度可受被毛色素的多少所调节，通常深色被毛的动物合成维生素D3的能力强。
（）。
7.猪对玉米中的粗纤维的消化率高于反刍动物。
（）8.消化能扣除尿能后就是代谢能。
（）9.某家畜患了佝偻病，说明该家畜日粮一定缺钙。
（）。
10.蛋氨酸通过甲基的供给，可补偿胆碱的不足。
（）二、选择题（每小题1分，共10分）1．成年家畜肠道微生物能合成（）。
A VAB VDC VED VK2.生长即就是（）。
A 体重的增加B 体尺的增长C 体细胞的增大D 三大营养物质的沉积3.（）是成年动物骨中Ca，P绝对总量减少而造成的功能不正常。
A. 骨松症B. 佝偻症C. 骨软化症 D 骨粗短症4. 我国生长鸡的能量需要采用（）确定。
A 综合法 B析因法 C生长实验 D 屠宰实验5. 机体化学成分的变化规律（）。
A 蛋白质和水随年龄、体重的增加而明显下降；脂肪和能量随年龄、体重的增加而明显增加；B 蛋白质和水随年龄、体重的增加而明显增加；脂肪和能量随年龄、体重的增加而明显降低；C 脂肪和蛋白质随年龄、体重的增加而增加；水分和灰分随年龄的增加而降低；D脂肪和灰分随年龄的增加而增加；蛋白质和水分随年龄的增加而降低。
6. 对于生长期的种用鸡在4w后最好采用（）。
A 自由采食B 限制采食C 强饲D 标准采食量7. 动物的生长速度一般采用（）来表示。
A 日增重 B增重倍数 C 增重百分比 D生长指数8. 单胃动物和反刍动物所需的（）维生素均需饲粮提供。
A 水溶性维生素 B脂溶性维生素 C B族维生素 D VD和VK9.下列哪一项不属于饲料概略养分六大类之一？（）。
《动物营养与饲料》习题试卷及答案
《動物營養與飼料》習題一、選擇題1、產奶母牛在采食大量生長旺盛の青草後出現の“草痙攣”，主要是因為奶牛體內哪種礦物元素不足所致（）A.磷B.鎂C.硫D.銅2、飼料中の粗蛋白除了包括真蛋白質外，還包括（）。
A.氨基酸B.非蛋白氮C.葡萄糖D.纖維素3、碘作為必需微量元素，最主要の功能是參與（）組成，調節體內代謝平衡。
A.甲狀腺B.腎上腺C.胰腺D.皮脂腺4、新生幼畜及時吃上初乳，可保證獲得足夠の抗體，對幼畜の健康非常重要，其原因是因為幼畜可從初乳中直接吸收（）。
A.葡萄糖B.免疫球蛋白C.粗纖維D.膽固醇5、活菌制劑是一種活の微生物添加劑，具有防治疾病、促進生長の作用，又稱為（）。
A.酶制劑B.益生素C.酸化劑D.調味劑6、動物體內缺鐵の典型症狀為（）。
A貧血 B.佝僂病 C.夜盲症 D.骨折7．反芻動物如奶牛飼糧中粗纖維嚴重不足或粉碎過細時，會產生（）。
A.蹄葉炎B.乳酸中毒C.瘤胃不完全角化D.皺胃位移8．動物攝入飼料の總能減去糞能の差值稱為（）。
A.消化能B.代謝能C.氣體能D.生產淨能9．維生素B1又叫硫胺素，對於禽類の典型缺乏症表現為（）。
A.腳氣病B.多發性神經炎C.麻痹症D.佝僂病10．反芻動物比單胃動物能更好の利用（）。
A.蛋白質B.脂肪C.無氮浸出物D.粗纖維11．反芻動物使用高精料飼糧時，容易出現酸中毒，飼糧中添加緩沖劑，可以提高瘤胃の消化功能，防止酸中毒，生產中常用の緩沖劑為（）。
A.碳酸氫鈉B.氫氧化鈉C.硫酸銅D.氯化鈉12．動物體內缺鋅の典型症狀為（）。
A.貧血B.佝僂病C.夜盲症D.皮膚角質化不全13、使用禾穀類及其它植物性飼料配制家禽飼料時，（）常為第一限制性氨基酸。
A.蛋氨酸B.賴氨酸C.色氨酸D.蘇氨酸14、動物體內缺鐵の典型症狀為（）。
A貧血 B.佝僂病 C.夜盲症 D.骨折15.哪種營養素缺乏後容易導致壞血病( ).A.維生素AB.維生素EC.維生素B1D.維生素C16.瘤胃微生物包含細菌、真菌和（）。
动物营养与饲料题库与参考答案
动物营养与饲料题库与参考答案一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1、食盐用在畜禽配合饲料，可以补充（）。
A、氯、钾B、钠、钾、硫C、氯、硫D、氯、钠正确答案：D2、高锰酸钾法测定饲料中的钙时，过滤沉淀时用( )洗涤A、1：50的氨水B、1：25的氨水C、1：75的氨水D、1：1的氨水正确答案：A3、为了提高胃畜禽猪鸡对饲料中磷的利用率，可在日粮中添加（）。
A、生菌剂B、柠檬酸C、非淀粉多糖酶D、植酸酶正确答案：D4、对反刍动物来说，非蛋白氮的添加量应为（）A、豆粕B、日粮干物质含量的2-3%C、6-12g/dD、一般不超过总氮量的1/3正确答案：D5、以下抗营养因子不可以用水浸泡除去的是（）。
A、龙葵素B、胃肠胀气因子C、单宁D、硫代葡萄糖甙正确答案：A6、下面属于除尘装置的是（）A、制粒机B、分级筛C、膨胀器D、离心式除尘机正确答案：D7、饲料干物质中粗纤维大于或等于18%，以风干物质为饲喂形式的饲料是（）。
A、青绿饲料B、蛋白质饲料C、粗饲料D、能量饲料正确答案：C8、纤维素中最难消化的是A、果胶B、纤维素C、木质素D、半纤维素正确答案：C9、下列适合加工成碎粒料的为（）。
A、仔猪全价配合饲料B、生长育肥猪配合饲料C、雏鸡配合饲料D、产蛋鸡配合饲料正确答案：C10、双轴桨叶混合机每批的混合时间是（）minA、0.5~2.5B、2.5~4C、1~3D、3~4正确答案：A11、由单细胞生物个体组成的蛋白质含量较高的饲料，称为单细胞蛋白质饲料。
下列饲料中属于单细胞蛋白质饲料的是（）。
A、饲料尿素B、玉米蛋白C、饲料酵母D、蛋氨酸正确答案：C12、辅酶NADP+分子中含有哪种B族维生素（）A、磷酸吡哆醛B、核黄素C、叶酸D、尼克酰胺正确答案：D13、反刍动物体内糖异生的主要原料是（）A、乳酸B、丙酮C、丙酸D、甘油正确答案：C14、猪饲养标准中，能量用（）体系A、代谢能B、总能C、净能D、消化能正确答案：D15、生长育肥猪对粗纤维的需要量应该控制在（）以下A、0.15B、3-5%C、0.08D、10-12%正确答案：C16、在厌氧条件下，下列哪一种化合物会在哺乳动物肌肉组织中积累？（）A、丙酮酸B、乳酸C、乙醇D、CO2正确答案：B17、浓缩饲料由________，________，________组成.A、蛋白质饲料,B、矿物质饲料C、添加剂D、以上都是正确答案：D18、确定养分的需要量常采用________法和________法。
动物营养与饲料学模拟题及参考答案
《动物营养与饲料学》一、填空题（每空1分，共20分）1、维生素按其溶解性可分为和。
2、动物按需要量将矿物元素分为和。
3、大豆中的抗营养因子主要有、、和等。
4、饲料中常用的钙源性饲料主要有和，常用的锌添加剂有和。
5、必须有脂肪才能吸收的维生素有、、和。
6、蛋白质中N的平均含量为。
7、反刍动物对碳水化合物的消化和吸收，是以形成为主，形成为辅，主要消化部位在。
二、选择题（每小题1分，共10分）1、动物和植物性食物的区别（）。
A、植物中有粗纤维，动物中有果胶B、碳水化合物是植物的能量贮备，而动物贮备形式是蛋白质C、植物中碳水化合物含量高，动物中很低D、彼此间化合物或元素差别不大2、如果按下列动物对粗纤维的利用率由高到低的排列顺序为（）。
A、羊－马－猪－鸡B、羊－马－鸡－猪C、马－羊－猪－鸡D、鸡－猪－马－羊3、日粮缺乏（）容易导致动物发生甲状腺肿大。
A、CuB、MnC、SeD、I4、豆类的第一限制性氨基酸为（）。
A、赖氨酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、谷氨酸5、动物在氧化供能时，三大能源物质的利用顺序为（）。
A、蛋白质-碳水化合物-脂肪B、碳水化合物-脂肪-蛋白质C、碳水化合物-蛋白质-脂肪D、三大物质同时被利用6、有效评定家禽饲料体系的方法是（）。
A、消化能体系B、净能体系C、代谢能体系D、能蛋值7、公元前500年，古希腊医生希波克拉地发现，把生牛肝用蜂密泡后食用，可治疗“夜盲症”，现弄清科学依据是牛肝中富含（）。
A、VDB、VAC、VB12D、VC8、下列属于矿物质营养作用的是（）。
A、为动物体供能B、维持机体酸碱平衡C、缺乏维生素B1营养糖代谢 D、蛋白酶可以进行简单消化9、下列属于非营养性添加剂的是（）。
A、单细胞蛋白质B、诱食剂C、氨基酸添加剂D、非蛋白氮10、下列具有协同作用的元素为（）。
A、VE－SeB、Mo－CuC、Mo－SD、Fe－Zn三、名词解释（每小题4分，共20分）1、限制性氨基酸2、配合饲料3、营养4、饲养标准5、非蛋白氮四、简答题（每小题8分，共40分）1、简述瘤胃发酵产生的VFA种类及影响因素？2、简述在畜禽生产中使用的饲料添加剂有哪些？3、小麦作为能量饲料在禽、猪和牛鱼饲料生产中分别应注意哪些问题？4、影响Ca、P吸收的因素有哪些？5、试述蛋白质的营养生理作用？五、论述题（共10分）详述维生素预混料、微量元素预混料、复合添加剂预混料配方设计时应分别考虑的主要因素是什么？《动物营养学与饲料学》答案一、填空题1、维生素按其溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。
鱼类营养需求与饲料研发考核试卷
D.矿物质
2.下列哪种饲料成分对鱼类的生长最为关键？（）
A.碳水化合物
B.蛋白质
C.维生素
D.脂肪
3.鱼类饲料中，哪种氨基酸被认为是限制性氨基酸？（）
A.赖氨酸
B.色氨酸
C.苯丙氨酸
D.苏氨酸
4.下列哪种维生素对鱼类的繁殖至关重要？（）
A.维生素A
B.维生素B群
C.维生素C
D.维生素E
5.鱼类对磷的需求主要用于以下哪一方面？（）
C.饲料的加工工艺
D.饲养环境
3..糖类
B.淀粉
C.纤维
D.脂肪
4.以下哪些维生素对鱼类的健康具有重要作用？（）
A.维生素C
B.维生素E
C.维生素D
D.维生素K
5.鱼类饲料中必需添加的矿物质元素包括以下哪些？（）
A.钙
B.磷
C.钾
D.铁
6.以下哪些添加剂可以用于提高鱼类饲料的抗氧化性？（）
C.改善水质
D.降低饲料成本
12.以下哪种鱼类对蛋白质的需求较高？（）
A.草鱼
B.鲤鱼
C.鲈鱼
D.鲟鱼
13.鱼类饲料研发中，以下哪种技术可用于提高饲料的消化率？（）
A.蒸汽处理
B.冷却处理
C.微粒化处理
D.热处理
14.下列哪种鱼类饲料添加剂可降低饲料中的氨氮排放？（）
A.酶制剂
B.益生素
C.抗氧化剂
A.抗氧化剂
B.维生素E
C. β-胡萝卜素
D.脂肪
7.以下哪些条件会影响鱼类对饲料的消化吸收？（）
A.饲料的物理形态
B.鱼类的生理状态
C.饲养水温
D.饲料中的添加剂
2020年智慧树知道网课《动物营养与饲料分析》课后章节测试满分答案
第一章测试1【单选题】(10分)动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化A.肌胃收缩B.微生物发酵C.胃蛋白酶的消化D.牙齿咀嚼2【单选题】(10分)下列哪种动物有发达的盲肠，主要进行微生物发酵A.鸡B.狗C.兔D.猪3【单选题】(10分)下列哪种动物的饲料需要加入着色剂和粘合剂A.狗B.猪C.鱼D.牛4【单选题】(10分)下列哪种动物的饲料需要加入保健沙A.狗B.猪C.鸡D.牛5【单选题】(10分)下列哪种动物的饲料一般做成粉料A.狗B.牛C.鸡D.猪6【单选题】(10分)牛的哪一个胃可消化大量的粗纤维A.瓣胃B.皱胃C.网胃D.瘤胃7【多选题】(10分)下列属于常量元素的有A.碳B.氢C.铁D.氧8【多选题】(10分)下列属于微量元素的有A.钙B.钴C.钠D.铜9【判断题】(10分)动物体内脂肪和碳水化合物都多A.错B.对10【判断题】(10分)钙属于微量元素A.错B.对第二章测试1【单选题】(10分)下列哪种供水方式是的A.初生动物1周内饮12-15℃的水B.动物使役后马上饮水C.先饮水，后放牧D.先饲后饮2【单选题】(10分)单胃动物对碳水化合物的吸收形式以下列哪个为主。
A.乳糖B.葡萄糖C.麦芽糖D.蔗糖3【单选题】(10分)使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时,下列哪个氨基酸常为第一限制性氨基酸A.蛋氨酸B.色氨酸C.赖氨酸D.苏氨酸4【单选题】(5分)在动物组织内不能被合成或能合成但不能满足需要，必须通过饲料外源提供的氨基酸称之为。
A.NEAAB.必需氨基酸C.NPND.限制性氨基酸5【单选题】(10分)下列哪种物质不属于必需脂肪酸A.亚麻酸B.花生四烯酸C.赖氨酸D.亚油酸6【单选题】(5分)有助于维生素A、D、E、K吸收的是A.脂肪B.蛋白质C.粗纤维D.无氮浸出物7【单选题】(10分)雏鸡发生脑软化症主要是缺乏下列哪种维生素A.VDB.VEC.VKD.VA8【单选题】(10分)在畜禽日粮中添加胆碱，动物在代谢过程中可由此得到甲基提供，从而使下列哪个物质的需要量减少。
水生动物营养与饲料学习题[1]
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水生动物营养与饲料学习题第一章名词解释：1、营养：机体摄食、消化、吸收、转运、利用饲料中营养素的过程。
2、营养素：营养素是指在动物体内消化吸收、供给能量、构成体质以及调节生理机能的物质。
动物需要的营养素包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水等六类。
3、蛋白质：蛋白质由氨基酸构成的含氮的高分子化合物，是生命的物质基础，是所有生物体的重要组成部分，在生命活动中起着重要作用。
氮是蛋白质的特征元素。
4、氮的平衡：是动物所摄取的蛋白质的氮量与在粪中和尿中排出的氮量之差。
5、必需氨基酸：体内必不可少，而机体内又不能合成的或者合成的速度不能满足机体需要，必需从食物中补充的氨基酸，称必需氨基酸。
6、半必需氨基酸：半胱氨酸和酪氨酸在体内能分别由蛋氨酸和苯丙氨酸合成，如果饲料中能够直接提供两种氨基酸，在动物体内就不必耗用苯丙氨酸和蛋氨酸来合成这两种非必需氨基酸，具有节省苯丙氨酸和蛋氨酸的功用，所以半胱氨酸和酪氨酸称为条件必需氨基酸或半必需氨基酸。
7、氨基酸平衡：指配合饲料中各种必需氨基酸的含量以及比例等于动物对必需氨基酸的需要量。
8、限制性氨基酸：指在饲料蛋白质中必需氨基酸的含量和鱼虾的需要量和比例不同，其相对不足的某种氨基酸称之为限制性氨基酸。
9、蛋白质互补：也叫氨基酸互补作用。
将多种饲料合理搭配在一起，令饲料中必需氨基酸相互补偿，使其比例接近鱼虾需要模式，以提高蛋白质的营养价值，这种现象成为蛋白质互补作用。
10、蛋白质效率：用含有试验蛋白质的饲料饲喂动物一段时间，从体重增加量和蛋白质的摄取量，求得结果为蛋白质效率。
不同饲料蛋白质利用率不同，利用率越高，用于合成鱼虾体蛋白质的部分越多。
11、糖类：多羟基醛或者多羟基酮以及水解以后能够产生多羟基醛或者多羟基酮的一类有机化合物。
12、ɑ-糊化：利用高温或者其他手段使淀粉结构破坏的过程称为ɑ-糊化，糊化的作用可以提高生淀粉的利用率和颗粒料的粘结性。
13、糖原：又称动物淀粉，是唯一的动物来源的糖类，分布在动物肝脏和肌肉组织中，是动物体能量贮备物质，但机体需要时，随时可以分解释放出能量。
水生动物营养与饲料学习题终审稿)
水生动物营养与饲料学习题文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-水生动物营养与饲料学习题名词解释：1、营养：机体摄食、消化、吸收、转运、利用饲料中营养素的过程。
2、营养素：营养素是指在动物体内消化吸收、供给能量、构成体质以及调节生理机能的物质。
动物需要的营养素包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水等六类。
3、蛋白质：蛋白质由氨基酸构成的含氮的高分子化合物，是生命的物质基础，是所有生物体的重要组成部分，在生命活动中起着重要作用。
氮是蛋白质的特征元素。
4、氮的平衡：是动物所摄取的蛋白质的氮量与在粪中和尿中排出的氮量之差。
5、必需氨基酸：体内必不可少，而机体内又不能合成的或者合成的速度不能满足机体需要，必需从食物中补充的氨基酸，称必需氨基酸。
6、半必需氨基酸：半胱氨酸和酪氨酸在体内能分别由蛋氨酸和苯丙氨酸合成，如果饲料中能够直接提供两种氨基酸，在动物体内就不必耗用苯丙氨酸和蛋氨酸来合成这两种非必需氨基酸，具有节省苯丙氨酸和蛋氨酸的功用，所以半胱氨酸和酪氨酸称为条件必需氨基酸或半必需氨基酸。
7、氨基酸平衡：指配合饲料中各种必需氨基酸的含量以及比例等于动物对必需氨基酸的需要量。
8、限制性氨基酸：指在饲料蛋白质中必需氨基酸的含量和鱼虾的需要量和比例不同，其相对不足的某种氨基酸称之为限制性氨基酸。
9、蛋白质互补：也叫氨基酸互补作用。
将多种饲料合理搭配在一起，令饲料中必需氨基酸相互补偿，使其比例接近鱼虾需要模式，以提高蛋白质的营养价值，这种现象成为蛋白质互补作用。
10、蛋白质效率：用含有试验蛋白质的饲料饲喂动物一段时间，从体重增加量和蛋白质的摄取量，求得结果为蛋白质效率。
不同饲料蛋白质利用率不同，利用率越高，用于合成鱼虾体蛋白质的部分越多。
11、糖类：多羟基醛或者多羟基酮以及水解以后能够产生多羟基醛或者多羟基酮的一类有机化合物。
12、ɑ-糊化：利用高温或者其他手段使淀粉结构破坏的过程称为ɑ-糊化，糊化的作用可以提高生淀粉的利用率和颗粒料的粘结性。
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鱼类营养与饲料学1参考答案广东学习网
1.氮的正平衡表现为（）。
单选 A 体内蛋白质分解与合成处于动态平衡 B 体
蛋白增加，体重增加 C 体消瘦，体重减轻 D 体内氨基酸分解与合成处于动态平衡正确答案：B
2.蛋白质效率是指（）。
单选 A 动物食入单位蛋白质或氮的体增重 B 动物
体内沉积的蛋白质或氮占食入蛋白质或氮的百分比 C 动物利用的氮占吸收氮的百
分比 D 动物吸收的氮占利用氮的百分比正确答案：A
3.寡糖含有（）糖单位。
单选 A 1个 B 2-10个 C 10个以上 D 20个以上正确答案：B
4.鱼类需要的营养素包括（）。
多选 A 蛋白质 B 脂肪 C 碳水化合物
D 矿物盐
E 维生素正确答案： A B C D E
5.可为鱼类提供能量的营养素包括（）。
多选 A 蛋白质 B 脂肪 C 碳
水化合物 D 矿物盐 E 维生素正确答案： A B C
6.蛋白质的生理功能包括（）。
多选 A 构成组织细胞 B 维持体组织蛋白质
的更新和修复 C 作为部分能量来源 D 构成机体功能物质，参与新陈代谢正确答案： A B C D
7.蛋白质的基本单位是氨基酸。
（）判断正确错误答案：正确
8.氨基酸平衡不影响蛋白质的吸收。
（）判断正确错误答案：错误
9.维持体蛋白的需要量是指满足鱼体最大体重增加时的蛋白质摄取量。
（）判断
正确错误答案：错误
10.必需氨基酸是指在体内不能合成，或合成的速度不能满足机体需求，必须从食物中摄取的氨基酸。
（）判断正确错误答案：正确。