茶饮茶楼店员工行为规范 (适用于楼面及店面)
茶饮茶楼店员工行为规范(适用于楼面及店面）
1、仪容仪表端庄、大方；上班期间穿工装，佩戴工号牌。如果佩带首饰，不能过于华丽，严禁浓装艳抹，留长指甲、过分修饰。
2、路遇客人要主动热情问候，主动让路。态度自然、大方、稳重、热情、有礼，有笑容；全部使用尊敬词语；不要依据肤色、种族、信仰或外观来区别对待。
3、与客人谈话时应站立端正，视线专注，杜绝左顾右盼、低头哈腰或昂首叉腰；用心聆听客人的讲话，不抢话，不插话，不争论，严禁强词夺理；语气温和，语言文雅。
4、服从上级安排。工作时不得大声喧哗、谈笑甚至影响他人工作。
5、保证工作效率，当天事务当天完成。
6、接听电话时要有热情，使用文明用语；转接电话或传话时要及时准确。
7、使用电话要轻拿轻放。不漏接电话，电话铃响很久再接时应先给对方道歉。
8、对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理并在约定时间内答复进展。
9、严禁假公济私，严禁用公司的工具、设施或占用工作时间做个人事务。
店长岗位职责说明书(9篇)
店长岗位职责说明书（9篇） 店长岗位职责说明书（通用9篇） 店长岗位职责说明书篇1 1、负责超市门店的经营管理; 2、完成总部下达的各项经营指标; 3、监督超市门店的商品进货验收、仓库管理、商品陈列、商品质量管理等有关作业; 4、执行总部下达的商品价格变动; 5、执行总部下达的促销活动，掌握门店销售动态，向总部建议新商品引进和滞销商品淘汰; 6、监督与改善门店各部门的商品损耗管理; 7、监督和审核超市门店的会计、收银、票据输入等作业; 8、保证门店的清洁卫生与安全; 9、对门店员工考勤、仪容、仪表的服务规范报告执行情况的监督与管理; 10、决定除楼面经理以外的人员聘用、任免和薪水升降，楼面经理的任免必须经总经理的同意; 11、总部各项指令和规定的宣布与执行; 12、迅速处理突发的意外事件，如火灾、停电、盗窃、抢劫
店长岗位职责说明书篇2 1、维持店内良好的销售业绩，完成分配的可行性销售额; 2、维持店内整齐生动的陈列摆设，茶楼日常营运管理; 3、合理控制人事成本，保持员工工作的高度效率; 4、维持店内良好的顾客服务，及时处理顾客投诉、及其它意外情况的发生; 5、审核店内预算和店内支出; 6、掌握好茶叶专业知识和相关的事物; 7、对店内任何事物的保密性。 店长岗位职责说明书篇3 1.全面负责本店的总体事务，和全体员工共同努力及时完成确定的各项目标。 2.制定本店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。 3.建立、健全本店的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化。协调各部门之间的关系，使本店有一个高效率的工作体系。 4.健全本店的财务制度，阅读并分析各种财务报表，检查分析每月营业情况，监督财务做好成本控制，财务预算等工作。检
店铺规章制度范本（通用6篇）
店铺规章制度范本（通用6篇） 在社会发展不断提速的今天，越来越多地方需要用到制度，制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧，下面是小编为大家收集的店铺规章制度范本，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。 店铺规章制度篇1 店长：负责整个店面的营运管理、包括店面物品陈列、店面卫生、店面办公设备、店面产品及店面人员管理 导购：负责顾客解说产品并促成成交，店面清洁和店面陈列。导购的直接上司是店长，故相关的店面技术及销售都必须服从店长的统一管理和安排。 1、店员的职业素质：爱岗敬业、严以律己、以诚待人、积极工作的心态、创造性思维、持续学习(不达标的一项3分) 2、店面人员的文明规范：着装整齐、大方得体、佩戴胸牌语言文明、行为规范、克以奉公、诚实待人、乐于奉献、实现价值(不达标的一项3分) 3、店面人员的仪容仪表：头发：干净无异味、不飘然异色、不留怪发型、手：无过多首饰、无染指甲，着装：服装统一、要求干净、整齐、无掉扣开线处，站立：上身稳定、双手安放两侧、不要背着双手也不要双手抱在胸前插入裤袋，身子不要测斜、坐姿端庄、不能翘二郎腿(不达标的一项3分) 4、所有员工早上必须9点上班、9：05由店长主持晨会、分工当天的工作安排、注意事项(没按时完成一项3分) 5、9:15打扫卫生、检查办公设备是否能正常运行(没按时完成的一项3分) 6、17:10开始写当天的工作日志、17:20开始整理店面、17:30下班(没按时完成的一项3分) 7、延时、拖拉、没有按时完成工作任务的(扣分3分并根据公司损失尽心赔偿)
8、严守工作时间、不得迟到、早退，不无故缺岗(前一项3分、缺岗10分) 9、上班时间不干私活、不吃零食、不打瞌睡(每次考核一项3分) 10、严禁上班时间聚众聊天、无所事事、不得随意带来亲戚朋友走访。离岗超过十分钟以上到30分以内像预告通知、30分钟以上到3小时需向店长请假、半天以上到一天请假需向店长书面请假并由经理同意(每次考核一项3分) 11、同事之间团结奋进、不得相互排斥、造谣，不拉帮结对、分帮派(每次考核一项3分) 12、接待客户要热情、礼貌、积极、不卑不亢。(每次考核一项3分) 13、严禁当着客户发牢骚、对客户评头论足、指指点点、不得怠慢客户(每次考核一项3分) 备注：所有人员必须执行上述规定、违反一次扣除考核相关分、店长负责执行、经理助理进行监督、发现店长监督不善、扣除店长双倍考核分。所有罚款从当月工资中扣除 店铺规章制度篇2 一、店铺陈列 橱窗 1、橱窗商品正常每周更换1—2次，价目牌清晰并有特色（根据季节变化、特定节假日、或新货上市）。 2、橱窗灯光使用到位。 氛围 1、灯光：所有灯光明亮，无损坏现象，射灯应有目的性地投射，焦点正确、无闲置，专卖店晚上招牌灯须开启。 2、音响：专卖店店内在营业期间需播放指定的音乐，音量适中（能在1—3米内可以自由交流）。 货品 1、无论卧放洋酒、挂式的袋装商品，还是平放的盒装产品须把中文标签的一面向外摆放。
便利店员工守则和规章制度(精选10篇)
便利店员工守则和规章制度便利店员工守则和规章制度 第一章总则 第一条为规范便利店员工的行为，做好食品安全保障， 提高服务质量，加强管理，制定本守则。 第二条本守则适用于所有在便利店工作的员工。员工应 当认真学习并遵守本守则。 第三条本守则是规范员工行为的基本制度，员工必须严 格遵守，违反本守则的员工将接受相应的处罚和纪律处分。 第四条本守则的内容包括但不限于员工的工作职责、行 为规范、禁止行为等。 第五条便利店管理人员应当对员工进行宣传和教育，帮 助员工全面理解和贯彻本守则。 第二章员工的基本职责 第六条员工应遵守法律法规、公司规章制度和各项规定，维护国家和企业的形象和利益。 第七条员工应认真履行各项工作职责，如有违法违规行为，将自行承担相应的法律责任。 第八条员工对待客户要诚实、守信、尊重客户隐私，严 格遵守保密制度。
第九条员工应积极主动参与业务培训和技能提升，不断 提高自身素质和工作能力。 第十条员工应严格遵守排班制度，准时到岗，不得迟到 早退或缺勤。 第三章员工的行为规范 第十一条员工在工作期间应当认真履行工作职责，不得 携带手机上班，并严格遵守饮食卫生标准，不得随意食用店内的食品和饮料。 第十二条员工应当尊重客户，提供优质服务，对客户的 要求要尽力满足，决不能怠慢、轻视或刁难客户。 第十三条员工应当勤勉尽责，不得利用工作之便从事违 法犯罪活动。 第十四条员工应当维护单位的财产和设施，严禁挪用、 浪费、损坏公司物品。 第十五条员工应当保持团队协作精神，与同事友好相处、相互帮助，不得有恶意竞争和排挤行为。 第四章禁止行为 第十六条员工严格禁止发生以下违纪行为： 1.玩手机、听歌、看书等与工作无关的行为； 2.盗窃、抢劫、敲诈勒索等违法犯罪行为； 3.擅自调换或损坏便利店内部设施；
店长助理的岗位职责(精选11篇)
店长助理的岗位职责（精选11篇） 店长助理的岗位职责篇1 1、努力作好店长的参谋助手，加强与员工的交流，起到承上启下的作用 2、在店长的领导下负责店面具体工作的布置、实施、检查、督促以及落实执行情况 3、协助店长作好店面各项管理工作并督促、检查落实贯彻执行情况 4、负责相关档案文件的建立与完善，其中主要包括顾客档案和员工档案 5、协助店长全面调查以及了解店面经营管理情况并提出合理以及可行性意见或建议，供店长决策 6、做好店面每月员工例会和其他会议的组织工作和会议纪录 7、负责上级领导机关或兄弟单位领导的接待、参观工作 8、起草店面年度工作计划以及年度工作总结 9、完成店长或上级部门交办的其他工作 10、完成店面的日常招聘工作以及相关的培训工作 11、负责员工绩效考核以及完善店面绩效考核制度 12、负责将公司各种通知传达到店面、并进行文件保管、分类和整理
13、负责店面每月各部门业绩的统计、整理、分析、核对工作 14、负责店面内日常办公用品的领用、保管、分发工作 15、做好店面相关公文的起草和发布 16、制定店面各部门每月或者每季度的量化工作指标，追踪各部门计划完成情况，及时采取相关改进措施 17、了解员工的思想动态并予以正确的引导 18、检查员工食堂工作质量，做好后勤保障工作 19、检查设备维护以及管理情况 店长助理的岗位职责篇2 1、制度审批后，负责向下发门店解释、传达、监督并反馈其执行情况； 2、了解管理人员和员工的思想动态并予以正确引导； 3、制定各门店量化工作指标，追踪各门店报表完成情况,及时采取纠正措施并将异常情况反馈店长； 4、协助店长监督检查各门店执行岗位职责和行为运作规范的情况； 5、起草店内各项费用预算及其送审、申报工作； 6、对店内人员的合理定编、增编、缩编，向店长提出建议； 7、起草各项规章制度和通告，完善各管理机制； 8、协助店长助理店内其他日常事务。 9、协助店长做好消防安全，及时处理各项突发事件； 10、审查各门店员工业绩考评记录，并报店长；
餐厅经理岗位职责(15篇)
餐厅经理岗位职责(15篇) 餐厅经理岗位职责1 1、负责餐厅效劳，以及各项行政管理工作 2、活动及酒水推广 3、制订效劳技能培训方案 4、聆听客人意见对餐厅效劳和食品的评价，及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的就餐环境 5、门店6T管理，确保开收档及营运期间环境整洁 餐厅经理岗位职责2 1，执行执行总经理的工作指令，并向其负责和报告工作。 2，全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进展。 3，负责餐厅工作人员调配，班次安排和员工的考勤，考核，保证在规定的营业时间内，各效劳点上都有岗，有人，有效劳。 4，坚持让客人完全满意的效劳宗旨，合理组织人力，实行标准效劳，保持优质效劳水平并深入开展学先进找差距活动。 5，负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。 6，负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和本钱费用，做好财产物料三级帐和物料用品的领用，保管及耗用报损工作。 7，建立良好的协作关系，沟通与厨房的联系，协调进行工作。并以市场为导向做好市场调查研究，不断提高餐厅促销措施。 8，了解掌握厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅效劳员积极做好各种菜点和酒水的推销工作。 9，坚持效劳现场的管理，检查和督导员工严格按照餐厅效劳规程和质量要求做好各项工作，确保平安，优质，高效。 10，保持餐厅设备设施整洁，完好，有效，及时报修和提出更新添置意见。 11，负责处理客人对餐厅效劳工作的意见，建议和投诉，认真改良工作。 12，了解和掌握员工的思想状况，做好思想政治工作，抓好班组文明建
设。 餐厅经理岗位职责3 一、负责楼面工作责任如下： 1、负责与导游的对接工作，核实团队到达的时间和确切人数。并负责与旅行社核对餐费及追讨餐费工作。 2、检查效劳员出勤情况，合理安排劳动力，检查效劳员仪容仪表是否清洁，发现问题立即纠正。 3、检查餐前工作安排是否就绪，检查和督导效劳员在接待过程中积极、热情、主动、有礼，微笑效劳，效劳员站立姿势，位置是否得当；互相配合，协作解决客人的需求，收台工作是否符合要求，分管地段是否清洁、餐具是否卫生，餐厅摆设是否美观整齐；检查考评效劳员受表扬、投诉或违纪情况。 4、为降低损耗，实行定期检查，清点负责地段的餐厅设施，餐具及设备维修保养情况，发现问题及时处理汇报。 5、掌握班组每个员工的心理状态和思想动向，做好模范带头作用，公平合理分配员工的工作。 6、督导及指引地喱的传菜工作，务求做到有条不紊，运作流畅。 二、负责出品部〔厨房〕工作责任： 1、每天做好供给所需要材料方案的审批工作，做到按方案下单。监督采购质量，维护好公司的利益。 2、监督管理出品部的正常运作、出品的质量、出品的速度，要求他们做到不浪费原材料，物尽其用，保证经营的正常毛利。 3、监督管理厨房工作间的卫生工作，保持环境卫生、用具的整洁干净。要指引他们按正确规程使用和维护厨房的生产工具、用具、设备、设施，做好防火、防电等平安措施。 餐厅经理岗位职责4 岗位职责: 1.制定和实施餐饮企业或大中型餐饮门店(中餐、火锅、茶楼)整体战略,完成餐饮工程的整体经营目标。
店面规章管理制度
店面规章管理制度 第一章总则 第一条为规范店面管理，提升员工素质，保障店面秩序，特制定本管理制度。第二条本制度适用于店面所有员工，并供店面经理及相关管理人员监督执行。第三条本制度内容包括员工形象管理、工作纪律、安全保障、经营秩序等方面。第四条所有员工必须严格遵守本制度，不得违反。 第二章员工形象管理 第五条员工须严格遵守公司形象管理规定，包括服饰、仪表等方面。 第六条员工上岗时，应穿着整洁、得体的工作服，不得着便服上班。 第七条员工应保持良好的个人仪表，不得留长指甲、穿戴夸张饰品等。 第八条员工须定期理发、修剪指甲，保持整洁的形象。 第九条员工应注意口腔卫生，不得有口气，应保持清洁的口腔。 第三章工作纪律 第十条员工上班准时，不得迟到早退，上班时间内不得私自离开工作岗位。 第十一条员工应遵守店面工作规程，认真执行店面经营管理制度。 第十二条员工应尊重上级领导，服从领导安排，不得擅自做主或违抗领导安排。第十三条员工在工作中应保持良好的工作态度，不得懒惰敷衍工作。 第十四条员工应维护店面环境卫生，保持工作环境整洁。 第十五条员工应保守店面商业机密，不得泄露公司内部信息。 第四章安全保障 第十六条员工上班时应穿戴工作鞋，不得穿拖鞋、高跟鞋等不适合工作的鞋子。第十七条员工应严格遵守店面安全操作流程，注意安全防护。 第十八条员工在操作设备时应遵循安全规范，不得违反操作规程。 第十九条员工应随时保持警惕，防止盗窃、火灾等安全事件的发生。 第二十条员工应认真学习安全知识，提高安全防范意识。
第五章经营秩序 第二十一条员工应遵守店面经营管理规定，不得私自下单、私自销售等行为。 第二十二条员工应主动协助店面经营管理工作，不得违反店面规章制度。 第二十三条员工应尊重顾客，礼貌接待，不得产生纠纷。 第六章处罚措施 第二十四条对于违反本制度的行为，店面管理人员有权进行批评教育、处罚处理。 第二十五条轻微违规行为，给予口头警告或书面检查，情节严重者可以处以扣发工资等处罚。 第二十六条严重违规行为，视情节轻重，可给予停职、辞退等处罚。 第七章附则 第二十七条本制度由店面经理负责解释。 第二十八条本制度自发布之日起生效。 第二十九条员工在店面工作期间如有其他需求，须向店面经理提出并经批准后生效。 店面规章管理制度制订说明：为进一步规范公司店面管理，提高商家整体素质，更好的为顾客服务，公司特定店面规章管理制度，此制度适用于店面各部门和相关人员，要求员工严格遵守各项规定，加强对员工的管理和教育，使员工养成良好的工作习惯和行为规范，真正做到向上级领导、团队和顾客负责。 特制定店面规章管理制度第一章总则随着经济的发展，公司的利润不断增加，对店面的要求也越来越高。因此，为了规范店面的经营管理，提高员工的服务质量，公司针对性地制订了店面规章管理制度。第二章员工形象管理公司一直以来注重员工的形象管理，认为员工的形象直接关系到公司的形象。第三章工作纪律加强工作纪律的建设，可以使员工树立正确的工作态度，促进店面的健康快速发展。第四章安全保障加强店面的安全管理，可以避免各种危险和消除各种隐患，维护员工和顾客的人身财产安全。第五章经营秩序加强店面的经营秩序管理，可以使店面呈现良好的营销氛围，让顾客在购物时感受到舒适感。第六章处罚措施对于违反本制度的行为，公司有权对员工进行批评教育，或采取相应的处罚措施。第七章附则为了让每一位员工都能够遵守店面规章管理制度，公司特别加大了宣传教育的力度。 店面规章管理制度的目的：明确公司店面的管理方针，规范店面员工的行为准则，维护公司店面的正常经营秩序，保障店面员工的合法权益，提高店面的服务质量和工作效率。店面规章管理制度的适用范围：本制度适用于公司店面内的所有员工，店面经理有权按照本制度规定，对员工进行管理和监督。店面规章管理制度的执行机构：本制度由店面经理负
2024年餐饮工作计划书(15篇)
餐饮工作计划书（15篇） 餐饮工作计划书（精选15篇） 餐饮工作计划书篇1 控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。 8、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。 9、完成经理交办的其他工作。 [二]、任职条件： 1、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。 2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。 3、有较高的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。 4、熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序，能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排。 5、熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格;熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能， 6、组织能力较强，能带领部属一起做好接待服务工作，为客人提供满意加惊喜的服务。 7、旅游大专毕业或具有同等学历，有从事餐饮服务工作三年以上(西
餐服务两年以上)的工作经验。 8、身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。 [三]、工作内容： 1、注意登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不合格的督促其改正。 2、餐前的准备工作： (1)、了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的生活习惯和要求。 (2)、根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。 (3)、开餐前集合全体部属，交代当天的订餐情况，客人要求及特别注意事项。 (4)、检查工作人员的餐前准备工作是否完整;调味品、配料是否备齐;餐厅布局是否整齐划一，门窗灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观;对不符合要求的要尽快做好。 3、开餐期间的工作： (1)、客人进餐期间，领班要站在一定的位置，细心观察，指挥值台员为客人服务。 (2)、对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。 (3)、对客人之间，客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解，妥善处理，但不准介入客人之间的矛盾与争吵，自己处理不了的要及时报告经理处理。
楼面主管年度工作总结
楼面主管负责的是各大商场或餐厅酒店内楼层的布局与规划。下面就是为您收集整理的楼面主管年度工作总结的相关，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！ 转眼间入职XXX公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责楼面的日常运作和部门的培训工作，现将201X年度工作情况作总结汇报，并就201X年的工作打算作简要概述。 一、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。 4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。 5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。 7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。 9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。 二、员工日常管理 1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工
有关茶楼服务员的工作岗位职责(8篇)
有关茶楼服务员的工作岗位职责 酒店服务员岗位职责 根据饭店的规章，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。 根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。 主要责任: 1.按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。 2.清洁和保养所属区域内的设备、工具。 3.准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。 4.懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。 5.完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。 行政责任: 1.帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。 2.向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。 3.参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。 4.参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。 5.负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。 技术责任: 1.穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。 2.上班前向领班报到，并得到指示，如:楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。 3.在规定时间内完成备料台: 3.a检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
3.b检查所在区域地面是否干净。 3.c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。 4.了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。 5.随时带笔和打火机。 6.客人进餐厅后向他们问好并安排入座。 7.正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。 8.学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。 9.完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。 10.根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。 11.能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。 12.上菜时要同时上齐所需餐具、调料。 13.确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。 14.不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。 15.用收银夹提供帐单。 16.用收银夹即时将找钱返回客人。 17.将客人领出餐厅并表示感谢。 18.将分配区桌子清理并再次铺台。 19.下班前清洁、补充服务区用品。 20.会使用餐厅所有的设备。 21.能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。 人事责任: 1.建立和维持与部门内、部门间的良好关系。 2.在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。
门店年度经营计划(通用5篇)
门店年度经营计划(通用5篇) 门店年度经营计划篇1 一指导思想 以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。 二酒店的现状 当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。 三当前的目标和任务 2023年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习不断提高的智能型员工。 四培训方法和内容落实 以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织实施岗位补缺一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。 1.专业技能培训 (1)管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店总经理副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。 (2)总台房务中心等作为饭店优质服务的重要窗口，旅游外语水平的不足，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的外语水平，酒店将于近期开展英语培训课程。具体计划 ①时间：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课(共计24课时)。
②目标：提高员工外语基本会话能力开展，达到能用外语与外宾进行基本交流的水平。 ③对象：前厅部全体员工及房务中心总机员工强制要求参加。其它岗位员工允许自愿报名参加。 ④考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工掌握程度。培训结束后，人事部将进行一次大考核，考核主要针对口语测试进行。 ⑤激励与处罚机制：A激励对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级，B设定一定的英语津贴，C在年度评选优秀员工时给予优先评选;处罚对于考核不合格的人员给予补考机会，不合格人员将考虑延缓晋级。 (3)员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训计划(上交人事部)并落实执行，人事部负责跟踪监督，并对培训提出合理建议。 门店年度经营计划篇2 一指导思想 紧紧围绕“大面规划小处着手服务为主抓好示范逐步规范”二十字工作思路，以服务为重点，以规范为统领，以创新为抓手，坚持行业引导，突出重点，培育典型，强化行业管理，推进品牌建设，注重人才培养，加强标准店和示范店建设，为永济在外经营餐饮业转型发展和推进我市经济社会持续快速发展做出积极贡献。 二工作目标 根据工作职责和工作思路，2023年着力实施“54321”工作行动计划，助推在外餐饮业转型发展： (一)夯实“五项”基础工作 1，办公场地设施人员确定到位;(4月底前完成) 2，各项制度计划规划行规行约章程方案等建立完善并对外公布;(4月底完成) 3，摸清在外经营餐饮业的人员的基本情况;(6月底完成) 4，确定各职能部门的职责分管领导联系方式并对外公布;(4月底完成) 5，设立微信公众平台和接待值班人员公布对外服务联系方式并建立相适应的服务机制。(4月底完成)
贵阳市茶楼茶馆服务规范及星级划分评定标准.docx
贵阳市茶馆建设服务规范及星级茶馆划分 评定细则(试行) （20１８年修订) 根据国家商务部发布的《茶馆等级划分与评定》（备案号:46992—２014）和《贵阳市促进品茗业发展实施方案》筑府办函﹝２01５﹞22号），为打造“多彩贵州·黔茶飘香”文化品牌，全面促进贵阳市茶文化建设又好又快发展,提升城市文化形象和城市品味,结合实际，修订《贵阳市茶馆建设服务规范和星级茶馆划分评定细则（试行）》. 一、适用范围 (一）本细则规定茶馆建设、服务规范通用要求和等级划分层次、分级标准要求。 （二）本细则适用于贵阳市行政区域内不同经济成分开设的普通茶馆茶楼和创建星级的茶馆茶楼. 二、规范性引用文件 5749 生活饮用水卫生标准 10０01。1 标志用公共信息图形符号第一部分:通用符号 149３０。1 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准 14９３０.２食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准 14９34食(饮)具消毒卫生标准 161５3饭馆（餐厅）卫生标准 1８８８３室内空气质量标准
10554 茶馆经营服务规范 １073３茶艺师岗位技能要求 三、通用要求 （一)建设基本要求 茶馆经营面积应在５0㎡以上，门庭悬挂贵阳市品茗业发展工作领导小组办公室统一设计的“多彩贵州·黔茶飘香" 标识铭牌。装修具有独特风格，工艺考究，整齐清洁,盆景、植物配置得当，景象、景观丰富.星级茶馆陈设应具有浓厚的传统文化特色或历史特色,有较高文化底蕴和一定的艺术价值. (二）经营管理基本要求 1.严格按照国家的相关法律法规的要求，合法经营.应积极申请加入贵阳市茶文化研究会和贵阳市品茗服务业协会,配合每年开展的文化产业统计工作。 2．店堂内外干净明亮,布局合理.在醒目位置悬挂企业《营业执照》、《餐饮服务许可证》或《公共场所卫生许可证》、《健康证》、《茶艺师（评茶师）资格证》和服务项目与价目表等。 3．原材料从合法渠道采购,各种原料、食品、辅料、调料等的质量应符合国家的有关标准和要求。 4．明示营业时间、供应品种和服务项目的收费标准,并严格按明码标价执行,提供的服务内容和费用应当符合与消费者的约定。 5.有完善的岗位责任制和服务操作规范。经营管理制度
茶楼服务礼仪
茶楼服务礼仪 篇一：茶楼服务员服务礼仪规范 茶楼服务员服务礼仪规范 茶楼，不一定仅仅是喝茶。它可以是吃饭的场所，可以是休闲、娱乐的去处，可以是品味的地方。“顾客至上”必须体现在员工的服务工作中，形成一种服务意识。这种意识就是茶楼员工以顾客为核心开展工作，以满足顾客需求，让顾客满意为标准，时刻准备为顾客提供优质服务的一种意识。茶楼员工要时时记住“顾客就是上帝”、“顾客总是对的”，时时处处以顾客满意为标准，把握自己的言行，形成良好的服务意识。 员工的仪容仪表，员工的穿着打扮是茶楼礼仪重要的组成部分，用一句现代时髦的词汇来讲，这叫员工的形象推销，员工清新的工作服会强化茶楼的形象，因此，员工着装的基本要求就是“清洁整齐”，清洁整齐的服装反映员工的精神面貌和茶楼服务的严格性，若穿戴不整齐，会破坏茶楼的形象。除着装整齐外，有以下具体要求： 一仪容仪表 （一）坚持洗澡、洗头、洗脸 常洗澡：除去身上的尘土、油垢和汗味，有可能的话要天天洗。常洗头：确保头发不粘连，不板结，无发屑，无气味。 常洗脸：除了早上起床后、晚上睡觉前洗脸之外，凡是有必要时都要
抽出一点时间洗脸净面。 （二）注意修饰体表毛发： 男士不要留胡子，要养成每日剃须的习惯，以保持面部的清洁。鼻毛和耳毛要适时地加以修剪。 女士要注意修饰掖毛、腿毛、手部的毛等。作为职业女性，尤其要注意。 （三）保持手部卫生 每个人的手是与外界接触最多的一个部位，它最容易沾染脏东西，所以必须要勤洗手。还要常剪手指甲，手指甲的长度以不长过手指指尖为宜。 （四）注意口腔卫生 口腔要做到无异味，无异物。上班前以及上班期间，注意不要吃过分刺激的食物，如葱、蒜、韭菜等。 （五）头发修饰 1、干净：保持发部整洁 清洗头发：要对头发定期清洗，一般认为，每周应当对自己的头发清洗两到三次。 修剪头发：修剪头发同样需要定期进行，在正常情况之下，通常应当每半个月左右修剪一次自己的头发。至少，也要确保每个月修剪头发一次。 梳理头发：梳理头发是每天必做之事，而且往往应当不止一次。凡有必要的时候都要进行梳理。
水果店员工规章制度(精选10篇)
水果店员工规章制度 水果店员工规章制度 第一章总则 第1条目的 本制度的目的是规范员工的行为规范，保证员工的工作质量和效率，提高服务质量和水平，保障员工的权益，维护公司利益。 第2条适用范围 本制度适用于水果店全体员工。 第3条制度制定程序 本制度的制定、修改和废止由公司管理层负责。制定程序如下： （1）收集相关法律法规及公司内部政策规定； （2）起草制度； （3）对制度进行审核、修改； （4）报经公司管理层审批； （5）颁布实施。 第二章工作规范
第4条出勤规定 （1）员工必须在规定时间内到岗，并保持出勤记录的完 整性和准确性。 （2）员工不得迟到早退、草率处理工作、擅自离开工作 岗位。 （3）请假应提前向领导所在部门提出申请，经批准后方 可休假。 第5条工作纪律 （1）员工必须按公司要求认真执行相关工作流程和操作 规程，确保工作质量。 （2）员工不得吸烟、喝酒、嚼口香糖等影响形象和工作 效率的行为。 （3）员工不得私自调整和处理客户或供应商之间的关系，必须通过正常渠道进行。 第6条服务规范 （1）员工必须礼貌待客，提供优质服务，确保客户满意度。 （2）员工不得随意提高价格、违规销售、误导顾客等行为。 （3）员工必须维护店铺卫生和整洁，保持良好的形象和 环境。 第三章责任追究
第7条适用范围 本章节适用于员工在工作中违反本制度的相关规定时。 第8条追究责任 （1）对于轻微违规行为，公司管理层可通过口头警告、书面警告、延长试用期等方式处理。 （2）对于较严重的违规行为，公司管理层可通过口头批评、降职处理、停职、辞退等方式处理。 （3）对于严重违规行为，公司将按照有关法规依照法律程序进行处理。 第四章附则 第9条本制度未涉及的事项，可参照公司其他制度和有关法律法规进行处理。 第10条本制度自发布之日起生效。如有需要修改的，应经公司管理层审批后执行。 相关法律法规： 《劳动合同法》、《劳动法》、《劳动保障监察条例》、《行政管理法》等。
茶叶店企业文化管理方案
茶叶店企业文化管理方案 茶叶店行业的兴起不仅为消费者带来了多样化的选择，也为创业者提供了一个良好的机会。对于有茶叶鉴赏能力和经营意愿的人来说,开办一家茶叶店可以成为一个创业的途径，创造就业机会和推动经济发展。 茶叶店行业具有重要的意义。它提供了优质茶叶的选择和品饮经验，推动了茶叶产业的发展和农民收入的增长。茶叶店还承担着传承茶文化和推广健康生活方式的使命，培育了创业机会和带动了经济发展。随着人们对茶叶文化的认知和需求的增加，茶叶店行业将发挥更加重要的作用，为人们带来更多的福利和价值。 茶叶店作为专门售卖茶叶的零售店铺，在满足消费者需求的同时也提供了一种特殊的品饮体验。茶叶店通常会提供各类茶叶的选择，包括不同种类、产地、等级和口感的茶叶，满足了消费者对于茶叶的个性化需求。而在购买茶叶的过程中，消费者可以通过闻香、观色、品尝的方式来挑选合适自己口味的茶叶，从而增加了茶叶消费的乐趣。 茶叶店作为一个消费场所，其经营必须遵守规则、讲品质、注重服务、创新经营模式、塑造品牌形象及合理定价策略等，才能在市场竞争中立于不败之地。要注意跟进市场变化和顾客反馈，加强营销推广和良好的口碑管理，确保茶叶店的经营能够长期稳定发展。 本文内容信息来源于公开渠道，对文中内容的准确性、完整性、及时
性或可靠性不作任何保证。本文内容仅供参考与学习交流使用,不构成相关领域的建议和依据。 一、茶叶店行业意义 （一）提供优质茶叶选择和品饮经验 茶叶店作为专门售卖茶叶的零售店铺，在满足消费者需求的同时也提供了一种特殊的品饮体验。茶叶店通常会提供各类茶叶的选择，包括不同种类、产地、等级和口感的茶叶，满足了消费者对于茶叶的个性化需求。而在购买茶叶的过程中，消费者可以通过闻香、观色、品尝的方式来挑选合适自己口味的茶叶，从而增加了茶叶消费的乐趣。 茶叶店还会提供专业的服务，如提供沏茶技巧、泡茶器具的介绍等，帮助消费者更好地品味茶叶的香气和口感，进一步提升了消费者的茶叶品饮体验。这种专业的服务不仅能够吸引懂茶人士前来消费，也能够吸引普通消费者对茶文化的兴趣，从而促进了茶叶文化的传承和发展。 （二）促进茶叶产业发展和农民收入增长 茶叶店行业的发展直接促进了茶叶产业的发展。茶叶店作为茶叶的销售渠道，通过与茶园合作或直接采购茶叶，为茶叶生产者提供了一个销售平台，有利于茶叶的推广和销售。同时，茶叶店还扮演着茶叶品牌宣传的角色，通过对茶叶的品鉴和推荐，提高了消费者对优质茶叶的认可度，进而促进了茶叶产业的发展。
茶楼服务员岗位职责14篇
茶楼服务员岗位职责14篇 茶楼服务员岗位职责1 1.在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。 2.按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。 3.每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。 4.了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。 5.为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。 6.注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的.各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。 7.尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。 茶楼服务员岗位职责2 一、按时到岗签到、换工装后负责将本楼层的卫生打扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电话、地板、饮水机、麻将桌内小烟缸等，
清洗消毒杯子等茶具用品和清点数量是否齐全，查看麻将机等用品设施是否正常运行，将需要使用的物品摆放归置到位，作好营业准备。 二、标准作业流程： 1、迎客：客人出电梯（楼梯）后应立即起身迎客； 2、领位：询问客人需求后领位到相应房间或位置安排就座，同时询问客人要求； 3、开台：到吧台向收银员开台，收银员必须立即在电脑系统中开台，同时将开台信息夹放置于台面； 4、商品销售：茶、烟、扑克、小食品等商品销售，收银员必须依据服务员所开单据发放相关商品； 5、巡台：每隔10-20分钟给客人添加一次水，换一次烟缸，同时询问客人需求，同时熟悉客人的相貌特征，方便服务工作和防止跑单。 6、结账：客人需要结账时，应将客人引领到吧台，告知吧台客人所在的房间名称或大厅座号。收款完毕后，客人离开时提醒带好随身物品，送客人至电楼梯或电梯口。 7、撤台：把没有熄灭的烟头用水熄灭，关空调，收拾桌面、地面、纸篓和痰盂卫生，最后再次检查是否干净。 三、岗位要求：
酒楼管理规章制度(最新5篇)
酒楼管理规章制度(最新5篇) 酒楼员工规章制度篇一 规章制度 为了培养员工的良好素质，规范员工的行为，更好地适应公司的良性发展，特制定公司员工规章制度。一、工作态度 1.按酒楼操作规程，准确及时地完成各项工作。 2.员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司的，一般情况下先服从执行。 3.工作认真、待客热情、说话和气、谦虚谨慎、举止稳重。 4.对待顾客的投诉和批评，应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人发生争论，解决不了的问题应直接上报。 5.员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。 6.上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。禁止饮酒和食用有异味的食品，禁止在店里、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房（除工作内）吃喝。 7.热情待客，站立服务，使用礼貌用语，做到手勤、口勤、腿勤。 8.员工拾到客人的任何物品都必须第一时间交到收银台，等待客人认领，拾遗不报将被视为从偷窃处理。 9.所有员工都要必须服从管理人员管理，文明用餐，自觉遵守食府员工用餐规定，不得开小灶，搞特殊。 第1 页10.未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。 二、仪表、仪容、仪态及个人卫生 1.员工的精神面貌，应表现自然，面带微笑，端庄稳重。 2.员工上班应穿工衣、工作鞋、戴工卡，应随时保持干净整洁（遗失或损坏工衣交付成本费）。 3.男员工头发不能过耳及衣领，女员工应化淡妆，梳理好头发，干净整洁，不能涂指甲和留长指甲。 4.工作期间不剪指甲、抠鼻、剔牙、打哈欠、喷嚏应用手遮掩，应保持安静，禁止大声喧哗，做到说话轻、走路轻、操作轻。三、楼面部长岗位职责 1.管理整个酒楼，保证工作的顺利进行，使客人充分享受到高效、礼貌的服务；控制食物、饮料的出品质量。 2.巡视酒楼厨房的工作情况，检查服务员的操作程序。在就餐高峰时间检查酒楼服务和食品质量，遇有重要客人就餐时，要亲临现场指导工作。 3.经常检查酒楼、厨房卫生，贯彻执行饮食卫生制度。 4.抓好设备、设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。 5.每天对员工的例会，做一些准备、服务、菜单和特别安排，促进员工的培训工作。 6.改正错的服务程序及检查他们是否规范服务。 第2 页7.检查各区域的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率。8.清楚要盘存和消耗的数量。 9.发展良好的客户关系，处理客人的投诉；询问客人是否对饮食满意。 10.保证酒楼的餐具及早备用的，制一个严格的存表，控制破损及丢失。 11.每周做好员工的排班表，招聘新员工，实施员工在职培训计划，评估员工表现，执行茶楼各项规章制度，解决有关问题。12.负责监督执行酒楼的规章制度及员工守则。13.执行酒楼对宴会的安排或更改。四、楼面服务员岗位职责 1.服从部长安排，执行酒楼的相关制度。