脱水蒜片标准
脱水蒜片标准
产品说明书1.产品说明书:公司名称:临沂爱迪食品有限公司产品名称：脱水蒜片规格: 1.8-2.0mm产品描述：以大蒜为原料，经过去蒂、脱皮、切片、烘干、选捡、包装等过程制成，具有大蒜固有的辛辣味道，基本保持原有的营养成份。
配料：100%大蒜片食用方法：作调味品使用。
包装规格：20kg/箱包装材料：双层蓝方底袋外纸箱销售和贮存方法：常温贮存保质期：12个月公司地址：临沂市罗庄区汤庄工业园预期用途和消费者：供一般公众食用质量标准：水分：≤6.0%二氧化硫：≤50PPm 金属探测仪灵敏度：Fe≤1.5mm，NFe≤2.0mm，SUS≤2.0mm细菌总数：≤100000/g大肠菌群：≤10/g2、工艺流程：原料验收：新鲜无腐烂、无变质、无斑点、无异味的大蒜去蒂：手工去除蒜蒂。
破瓣：用破瓣机把大蒜头破成蒜瓣。
清洗漂皮：流动水洗净蒜皮等附着的异物。
选别：目视选别出去皮不净、带黑点等不良品及异物。
清洗：流动水洗净杀菌：用200-300ppm的Naclo溶液进行杀菌。
切片：切片机切成片。
沥水：甩水机甩水2-3分钟，沥水彻底。
摆盘：每盘2-3公斤，厚度均匀烘干：入炕烘干，温度65-75℃，时间4-5小时出炕：水分小于5.5%时出炕。
冷却：自然冷却装袋：装入周转袋入库：入半成品库：标识明确清晰，用垫板垫起。
出库：根据先进先出的原则、按标识出库挑选：杂质、黑斑、蒜皮、变色的拣净金探：Fe≤1.5mm,Nfe≤2.0mm,SUS≤2.0mm包装：标称准确，封口严密，封箱端正。
入库：入成品库，码垛整齐，标识明确。
产品说明书1.产品说明书公司名称:临沂爱迪食品有限公司产品名称：脱水蒜粒、脱水蒜粉规格: 20-40目（40-60、8-16、6-16、10-16、26-40）、100-120目产品描述：以大蒜为原料，经过去蒂、脱皮、切片、烘干、选捡、打粒、包装等过程制成，具有大蒜固有的辛辣味道，基本保持原有的营养成份。
配料：100%大蒜片食用方法：作调味品使用。
脱水蒜片的加工技术
[3] 刘海燕, 王丽华, 王修身, 等. 不同干燥方法对脱水蒜片 品质的影响. 农业工程学报, 2012, 28(6): 277-283.
THANKS
感谢观看
未来研究可以进一步探讨不同干燥方法对脱水 蒜片品质的影响，以及如何更好地控制生产过 程中的关键环节，提高生产效率和产品质量。
同时，对于脱水蒜片的深加工技术和应用领域 也需要进一步拓展，以满足不同消费者的需求 和市场变化。
06
参考文献
参考文献
[1] 丁耐克, 王修身, 张大伦, 等. 一种脱水蒜片的加工方法. 中国专利: CN101737574A, 2010-06-23.
有诸多益处。
脱水蒜片的加工技术可以保留 大蒜的营养成分，同时提高其 储存性和运输性，为人们提供 一种方便食用的健康食品。
研究目的和意义
研究脱水蒜片的加工技术，旨在开发一种高效、环保、安全的加工方法，以实现 大蒜的高附加值利用。
研究脱水蒜片的营养成分、口感和贮藏性能等方面的变化，有助于了解其加工过 程中品质的变化规律，为脱水蒜片的品质控制和新产品开发提供理论依据。
通过研究脱水蒜片的加工技术，可以丰富食品工业的种类，满足人们对健康食品 的需求，同时对提高大蒜产业的经济效益和社会效益具有重要意义。
02
脱水蒜片加工技术概述
脱水蒜片加工流程
选料
选择新鲜、饱满、无病虫害的大蒜原料。
筛选和包装
对干燥好的蒜片进行筛选，去除不合格的 蒜片，最后进行包装。
清洗
将大蒜原料清洗干净，去除泥沙、杂质等 。
1
脱水蒜片是一种具有较高营养价值和广阔市场 前景的食品。
脱水大蒜片加工、脱水技术
脱水大蒜片加工、脱水技术把大蒜加工成脱水蒜片，不仅保持了大蒜特殊风味，而且贮运、食用方便。
一、工艺流程挑选→清理→切片→漂洗→脱水（烘干）→平衡水分→分选→包装→成品。
二、工艺要点（一）选料。
选无腐烂、无病虫害、无严重损伤及疤痕的白皮瓣大、无干瘪的大蒜头。
（二）清理。
先用清水清除蒜头附着的泥沙、杂质等。
然后用不锈钢刀切除蒜蒂，剥出蒜瓣，去净蒜衣膜，剔除瘪瓣及病虫蛀瓣。
经清理后的蒜瓣立即装入竹筐中，在流动清水槽中反复漂洗或用高压水冲洗几遍。
注意光裸蒜瓣必须在24小时之内加工完毕。
否则将影响干制品的色泽。
（三）切片、漂洗。
一般采用机械切片。
切片时，要求刀片锋利，刀盘平稳，速度适中，以保证蒜面平滑、片条厚薄均匀。
蒜片厚度以1．5毫米为宜。
片条过于宽厚，则干燥脱水慢，色泽差；片条过于薄窄，色泽虽好，但碎片率高，片形不挺。
切片时须不断加水冲洗，以洗去蒜瓣流出的胶质汁液及杂质。
切出的蒜片立即装入竹筐内，用流动水清洗。
清洗时可用手或竹、木耙将蒜片自筐底上下翻动，直至将胶汁漂洗净为止。
（四）脱水（烘干）。
将洗净的蒜片装入纱网袋内，采用甩干机甩净附着水，将甩净水的蒜片摊在晾筛上，放入烤炉或烤房内，于55℃左右温度下持续6-7小时。
烘干过程中，注意保持干燥，室内温度、热风量、排湿气量稳定，并严格控制烘干时间及烘干水分。
若烘干时间过长、温度过高，会使干制品变劣，影响其商品价值。
一般将出的烘干品水分含量控制在4％～4.5％即可。
（五）平衡水分。
由于蒜片大小不匀，使其含水量略有差异。
所以烘干后的蒜片，待稍冷却后，应立即装入套有塑料袋的箱内，保持1～2天，使干品内水分相互转移，达到均衡。
（六）分选、包装。
将烘干后的大蒜片过筛，筛去碎粒、碎片，根据蒜片完整程度划分等级，采用无毒塑料袋真空密封，然后用纸箱或其它包装材料避光包装待售、贮运。
另外，筛下的碎片、碎粒可另行包装销售，也可再添加糊精、盐、糖等置粉碎机粉碎为大蒜粉。
三、注意事项1．整个加工过程中，切忌使用铁器、铜容器，但可用不锈钢器具。
脱水大蒜 20040514_gb8861-88
2 原料要求 2.1 色泽洁白，品种一致，蒜瓣完好。 2.2 无霉烂、病害、泥土、根须。 2.3 卫生要求：按照中华人民共和国国家食品卫生标准 GB 2762-81《食品中汞允许量》
和 GB 2763-81《粮食蔬菜食品中六六六、滴滴涕残留量》，GB 4788-84《食品中甲拌磷、 杀螟硫磷、倍硫磷残留量卫生标准》，GB 4810-84《食品中总砷允许量标准》有关规定执 行。
──
色泽 │
乳黄
│
淡黄
│
深黄
───────┼──────────┴──────────┼─────────
──
气味 │
具有蒜特有辛辣味，无异味 │ 允许有轻微焦味
───────┼──────────┬──────────┼─────────
──
纯 度，μm │250～850(60～20 目筛)│250～850(60～20 目筛)│ 250～850(60～20 目
──
等│
│
│
级│ 优
级
品 │一
级
品 │二 级 品
项
│
│
│
目│
│
│
───────┼───────────┼──────────┼────────
──
色泽 │
乳白
│
乳白
│
淡黄
───────┼───────────┴──────────┼────────
──
气味 │
具有蒜特有辛辣味，无异味 │允许有轻微焦味
箱，箱外用封口纸或打包带。 5.2 标志 按照 GB 7718-87《食品标签通用标准》执行。 5.3 运输 搬运时应轻放，防止受潮，运输车船应防止污染。 5.4 贮藏 5.4.1 产品应存放在阴凉的库房内，不受阳光照射、雨淋和过热。 5.4.2 库房应干燥，无不良气味，防止仓库虫害。
大蒜干制
7.风选去皮
将烘干的蒜片用提升机提到风选项机上，每次放 1.5~2.5公斤蒜片，风选项机利用蒜片与蒜皮的比重 不同，通过快速抖动的托盘把蒜皮和蒜片分开，然后 再利用风力将蒜皮去除。
8.水分平衡
烘干后的蒜片由于大小不均匀，含水量略有差异。 为了达到水分一致，要进行水分平衡。将烘干后的蒜 片装入塑料袋中，扎好袋口，摆放在货架上，放置3 天左右即可。
二、脱水蒜片的加工
蒜瓣清洗 → 消毒 → 切片 →蒜片清洗 → 甩水 → 烘干 → 风选去皮 → 水分平衡 →
挑选除杂 →包装
三、主要工艺参数
1.蒜瓣清洗
将蒜瓣放入清洗机，通过气泡不断揉搓蒜瓣，把 蒜瓣上的尘土清洗掉。
2.消毒
将蒜瓣放在浓度为150~200ppm的次氯酸钠溶液中， 水温为10℃，使蒜瓣完全浸没在消毒液里，消毒时间 大约为1小时。消毒后的蒜瓣要用清水洗净，沥干水 分。
9.挑选除杂
为了保证产品质量，在包装前应剔除发黄、发焦的 蒜片和其他杂质。挑选操作要迅速，以防产品吸潮和 水分回升。
10.包装
蒜片库保存。
三. 以脱水蒜片为原料，用干粉碎机搭上细螺 筛粉碎而制成，筛目80目以上出来的成品为蒜 粉，筛目为80目以下出来的成品为蒜粒。
大蒜干制品的加工技术
概述
通过现代工艺将大蒜加工成干制 品，不仅能保留原有的风味和营 养成份，而且可以使大蒜特有的 味道变得柔和，并且贮藏时间大 大延长。本期节目介绍大蒜干制 品的加工制作技术。 从形态上进行分类：脱水蒜片、 蒜粉、蒜粒
一、原料蒜的处理
选料 淘汰霉烂、虫蛀蒜头。挑选过程中剔除个头过小 的蒜头，蒜头太小，经切片后蒜片面积小，影响成品 质量 切蒂 去缔工具 去表皮分瓣 分瓣机 蒜瓣脱皮 经鼓风机去除蒜皮，没有去除的蒜皮要人工 挑出。干脱机吹掉蒜瓣的外衣及透明膜，干脱机工作 压力为9-11千克力/平方厘米，温度为40-50℃ 挑选 将有霉烂、糖化、没有被去掉蒜皮的蒜瓣挑出
脱水蒜片
脱水蒜片一、工艺流程原料选择→浸泡→预处理→漂洗→切片→再漂洗→甩水→摆盘→烘烤→回软（均湿）→过筛分级→包装→成品。
二、操作要点1、原料选择：选择颜色洁白，蒜瓣大而整齐的白皮大蒜品种，直径为4～5厘米的干燥蒜头作原料，剔除个头过小者及独头蒜，从中选择丰满充实，蒜瓣完整、无虫伤无霉烂的大蒜头。
2、浸泡：将经过挑选合格的大蒜头，放入清水池中浸泡1～2小时，以容易进行剥皮为宜。
3、预处理：清除蒜头上的泥沙，用不锈钢刀切除根蒂（茎盘），掰开蒜瓣，剥除蒜皮，剔除有病斑、虫眼及干瘪颜色的蒜瓣。
4、漂洗：将去皮的大蒜倒入水中，洗去杂质，漂去蒜衣膜。
5、切片：用切片机将蒜瓣切成1.5～2mm的薄片。
要求：切片厚薄均匀平整，表面光洁，无三角片、碎片，否则烘干后，片厚者色泽发黄，片薄者易碎，影响质量。
6、再漂洗：将切好的蒜片倒入竹筐内，用流动的水充分漂洗以去除粘液和碎片，以利于烘烤，漂洗不充分，烘干时会造成黄色。
7、甩水：将漂洗后的蒜片捞出，用纱布包裹起来，放入脱水机，离心脱水2～3分钟，将附着在蒜片表面的水甩干，以缩短烘干时间，保证产品质量。
8、烘烤：甩干后的蒜片摆放在不锈钢盘内，以每平米烘盘面积摊放蒜片1.5～2千克为宜，要求摆放均匀，无压落现象；进入烤箱进行烘烤，其烘烤温度控制在在60~65℃之间，烘烤6～7小时至含水量4.5%-6%时，停止烘烤取出蒜片。
温度控制很重要，直接影响着产品的质量。
温度高，易发生美德拉反应而影响产品色泽；温度低了，又不能迅速烘干，影响烘烤效率。
9、过筛分级：将烘干的蒜片过筛，筛掉碎粒、碎片及残留的蒜衣，并挑出过厚或过薄、发黄、发焦的蒜片；然后进行分级。
正品蒜片微黄色，片大、完整、平展、厚薄均匀，无碎片，无异味。
次品为黄褐色，片小，不完整，不平展，厚薄不均。
这道工序要求操作迅速，以免蒜片吸湿返潮。
经分级的蒜片还要在检测一次含水量，如果含水量超过6%时，需要复烘。
10、包装：蒜片在室温下晾凉后便可包装。
复合调味料 (食品安全企业标准)
复合调味料1范围本标准规定了复合调味料的分类要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以水、绵白糖、赤砂糖、果葡糖浆、番茄酱、番茄粉、黄芥子中的一种或数种为主要原料，添加或不添加辣椒、洋葱、鲜切蔬菜（茄子、西葫芦）、速冻果蔬制品（土豆、胡萝卜、豌豆、甘蓝、菠菜、玉米粒、菠萝、黄桃、芒果、香蕉、榴莲）、椰纤果、脱水蒜片、酱腌菜（野山椒、墨西哥辣椒、韭菜花酱）、浓缩果蔬汁（浓缩柠檬汁、浓缩苹果汁、胡萝卜浓缩汁、洋葱浓缩汁、大葱浓缩汁、姜浓缩汁、番茄浓缩汁）、蛋液(20%加糖蛋黄液)、蛋粉（蛋黄粉）、食用玉米淀粉、湿热处理淀粉、麦芽糊精、小麦粉、玉米糁、食用盐、食用葡萄糖、味精、麦芽糖、咖喱粉、菇精调味料（香菇精粉）、海鲜粉调味料（贝精、甜虾精、鲣鱼风味调味料）、半固态复合调味品（肉类半固态复合调味品）、酵母抽提物、蚝油、甜面酱、鱼露、米酱、芥末酱、芝麻酱、花生酱、蛋黄酱、腐乳、海藻调味料（海藻调味粉、海藻调味液）、水产品调味料（水产品调味液）、复合调味料系列（鸡汤调味料、骨汤调味料、金华火腿精、杂色蛤精、烤香葱油、鲜香鸡油、甜辣酱、豆瓣酱）、酿造酱油、酿造食醋、酸水解植物蛋白调味液、葡萄酒、调味料酒（味醂）、发酵配制酒（料理用清酒）、龙舌兰酒、巴氏杀菌乳、植物蛋白饮料(椰汁)、橘皮（陈皮）、黄芥子、白芷、大豆油、橄榄油、芝麻油、食用猪油、稀奶油、奶油（黄油）、无水奶油、人造奶油、干酪、奶酪粉、加糖炼乳、蜂蜜、香辛料，添加或不添加食品添加剂：柠檬酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、冰乙酸、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、番茄红素、焦糖色（普通法）、焦糖色（亚硫酸铵法）、5'-呈味核苷酸二钠、单，双硬脂酸甘油酯、山梨酸钾、柠檬酸、黄原胶、果胶、结冷胶、抗坏血酸（维生素C）、苯甲酸钠、乙酸钠（醋酸钠）、乙二胺四乙酸二钠、乳酸、海藻酸丙二醇酯、聚氧乙烯（20）山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温60）、辣椒红、β-胡萝卜素、食品用香精数种原料，经称量、加热调配（均质）、装袋密封、杀菌、冷却、包装等工艺加工而成的半固态复合调味料和液态复合调味料。
蒜片验收标准
二、规格
1、标准规格：单片厚度在1.5-2.5mm之间的蒜片，其他规格实行升贴水；
2、替代规格：单片厚度在1-1.5mm之间实行贴水交收；单片厚度在2.5-3.0mm之间的蒜片实行升水交收；其他规格不参与本公司蒜片的交收。
5.2包装材料不能对产品有污染，并能遮光、防潮。
5.3编织袋要求内衬塑料袋或复合薄膜袋，缝口质量须达到规定标准,可用机器缝口或手工缝口,机器缝口必须达到两头锁紧双趟标准,手工缝口必须达到双线10针以上(含10针)标准。
六、运输
搬运时应轻放，防止受潮，运输车船应防止污染。
七、贮藏
7.1产品应存放在阴凉的库房内，不受阳光照射、雨淋和过热。
3、替代规格升贴水标准按照交收月市场供求状况予以调整，在交收月前三日内在本公司网站予以公布。
三、质量标准
3.1感官标准
蒜片感官指标应符合表1的规定
表1脱水蒜片的感官指标
序号
项目
指标
1
色泽
乳白，最大光学指数不得＞150
2
形态
片形完整，大小均匀，横径≥5mm
3
气味和滋味
具有蒜特有辛辣味，无异味
4
破碎率，%
7.2库房应干燥，无不良气味，防止仓库虫害。
制定：审核：批准：
表3脱水蒜片的卫生指标
序号
项目
指标
1
菌落总数，cfu/g
≤5000
2
大肠菌群，MPN/100g
≤90
3
致病菌（系指肠道致病菌及致病性球菌）
不得检出
四、其他本标准未提及的动植物检验检疫项目，按照国家有关规定执行。
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产品说明书
1.产品说明书:
公司名称:临沂爱迪食品有限公司
产品名称：脱水蒜片
规格: 1.8-2.0mm
产品描述：以大蒜为原料，经过去蒂、脱皮、切片、烘干、选捡、包
装等过程制成，具有大蒜固有的辛辣味道，基本保持原有
的营养成份。
配料：100%大蒜片
食用方法：作调味品使用。
包装规格：20kg/箱
包装材料：双层蓝方底袋外纸箱
销售和贮存方法：常温贮存保质期：12个月
公司地址：临沂市罗庄区汤庄工业园
预期用途和消费者：供一般公众食用
质量标准：水分：≤6.0%
二氧化硫：≤50PPm 金属探测仪灵敏度：Fe≤1.5mm，NFe≤2.0mm，SUS≤2.0mm
细菌总数：≤100000/g
大肠菌群：≤10/g
2、工艺流程：
原料验收：新鲜无腐烂、无变质、无斑点、无异味的大蒜去蒂：手工去除蒜蒂。
破瓣：用破瓣机把大蒜头破成蒜瓣。
清洗漂皮：流动水洗净蒜皮等附着的异物。
选别：目视选别出去皮不净、带黑点等不良品及异物。
清洗：流动水洗净
杀菌：用200-300ppm的Naclo溶液进行杀菌。
切片：切片机切成片。
沥水：甩水机甩水2-3分钟，沥水彻底。
摆盘：每盘2-3公斤，厚度均匀
烘干：入炕烘干，温度65-75℃，时间4-5小时
出炕：水分小于5.5%时出炕。
冷却：自然冷却
装袋：装入周转袋
入库：入半成品库：标识明确清晰，用垫板垫起。
出库：根据先进先出的原则、按标识出库
挑选：杂质、黑斑、蒜皮、变色的拣净
金探：Fe≤1.5mm,Nfe≤2.0mm,SUS≤2.0mm
包装：标称准确，封口严密，封箱端正。
入库：入成品库，码垛整齐，标识明确。
产品说明书
1.产品说明书
公司名称:临沂爱迪食品有限公司
产品名称：脱水蒜粒、脱水蒜粉
规格: 20-40目（40-60、8-16、6-16、10-16、26-40）、100-120
目
产品描述：以大蒜为原料，经过去蒂、脱皮、切片、烘干、选捡、打
粒、包装等过程制成，具有大蒜固有的辛辣味道，基本保
持原有的营养成份。
配料：100%大蒜片
食用方法：作调味品使用。
包装规格：25kg/箱
包装材料：内衬塑料袋外纸箱
销售和贮存方法：常温贮存保质期：12个月
公司地址：临沂市罗庄区汤庄工业园
预期用途和消费者：供一般公众食用
质量标准：水分：≤6.0%
二氧化硫：≤50PPm 金属探测仪灵敏度：Fe≤1.5mm，NFe≤2.0mm，SUS≤2.0mm
细菌总数：≤100000/g
大肠菌群：≤10/g
2、工艺流程
烘干蒜片入库：入半成品库：标识明确，用垫板垫起。
出库:本着先进先出的原则,按标识出库.
风选：把产品中的蒜皮、蒜膜吹掉。
选捡：杂质、变色的捡净。
打粒：排好所用筛底，并注意室内湿度。
过筛：筛去产品中的，大的杂质。
包装：封口严密。
金属探测：班中每隔一小时测试金属探测器灵敏度。
装箱：封口美观、表面清洁。
入成品库：标识明确，用垫板垫
产 品 说 明 书
1．产品说明书
公司名称:临沂爱迪食品有限公司
产品名称：脱水洋葱片
产品描述：以洋葱片为原料，经过选捡、包装等过程制成，具有洋葱
固有的味道，基本保持原有的营养成份。
配料：100%洋葱片
食用方法：作调味品使用。
包装规格：20kg/箱
包装材料：双层蓝方底袋外纸箱
销售和贮存方法：常温贮存保质期：12个月
公司地址：临沂市罗庄区汤庄工业园
预期用途和消费者：供一般公众食用
质量标准：水分：≤6.0%
二氧化硫：≤50PPm 金属探测仪灵敏度：Fe≤1.5mm，NFe≤2.0mm，SUS≤2.0mm
细菌总数：≤100000/g
大肠菌群：≤10/g
霉菌/酵母菌：≤100/g
致病菌：不得检出
2、工艺流程:
原料验收：新鲜无腐烂、无变质、无斑点、无异味的洋葱去蒂：手工去除蒜蒂。
去皮：用人工把皮去掉。
清洗漂皮：流动水洗净皮等附着的异物。
选别：目视选别出去皮不净、带黑点等不良品及异物。
清洗：流动水洗净
杀菌：用200-300ppm的Naclo溶液进行杀菌。
切片：切片机切成片。
沥水：甩水机甩水2-3分钟，沥水彻底。
摆盘：每盘2-3公斤，厚度均匀
烘干：入炕烘干，温度65-75℃，时间4-5小时
出炕：水分小于5.5%时出炕。
冷却：自然冷却
装袋：装入周转袋
入库：入半成品库：标识明确清晰，用垫板垫起。
出库：根据先进先出的原则、按标识出库
挑选：杂质、黑斑、蒜皮、变色的拣净
金探：Fe≤1.5mm,Nfe≤2.0mm,SUS≤2.0mm
包装：标称准确，封口严密，封箱端正。
入库：入成品库，码垛整齐，标识明确。
产品说明书
1.产品说明书:
公司名称:临沂爱迪食品有限公司
产品名称：脱水洋葱粒、脱水洋葱粉
规格: 8-20目（16-60）、100-120目
产品描述：以洋葱片为原料，经过烘烤、选捡、打粒、包装等过程
制成，具有红洋葱固有的味道，基本保持原有的营养成
份。
配料：100%洋葱片
食用方法：作调味品使用。
包装规格：25kg/箱
包装材料：内衬塑料袋外纸箱
销售和贮存方法：常温贮存保质期：12个月
公司地址：临沂市罗庄区汤庄工业园
预期用途和消费者：供一般公众食用
质量标准：水分：≤6.0% 二氧化硫：≤50PPm 金属探测仪灵敏度：Fe≤1.5mm，NFe≤2.0mm，SUS≤2.0mm
细菌总数：≤100000/g
大肠菌群：≤10/g
霉菌/酵母菌：≤100/g
致病菌：不得检出
2、工艺流程
烘干洋葱片入库：入半成品库：标识明确，用垫板垫起。
出库:本着先进先出的原则,按标识出库.
风选：把产品中的蒜皮、蒜膜吹掉。
选捡：杂质、变色的捡净。
打粒：排好所用筛底，并注意室内湿度。
过筛：筛去产品中的，大的杂质。
包装：封口严密。
金属探测：班中每隔一小时测试金属探测器灵敏度。
装箱：封口美观、表面清洁。
入成品库：标识明确，用垫板垫起。