婴幼儿食物过敏及其营养防治研究进展

婴幼儿食物过敏及其营养防治研究进展
发表时间：2017-08-04T15:59:24.007Z 来源：《心理医生》2017年14期作者：赵善和
[导读] 通过主张母乳喂养以及采用特定蛋白配置奶粉进行喂养，最大程度上提高婴幼儿营养健康水平，从而促进婴幼儿健康成长。

（广西壮族自治区南溪山医院儿科广西桂林 541002）
【摘要】婴幼儿身体素质较弱，各方面免疫功能发展还不完善，在饮食过程中容易出现婴幼儿食物过敏等不良反应，食物过敏不仅仅
会对患儿饮食习惯造成影响，同时还将对其生长发育造成不良影响，甚至合并其他过敏性疾病。

因此，临床上积极探究婴幼儿食物过敏及其营养防治措施对改善婴幼儿营养质量具有积极的影响作用，值的临床深入探究。

【关键词】婴幼儿；食物过敏；营养防治
【中图分类号】R15 【文献标识码】A 【文章编号】1007-8231（2017）14-0006-02
近年来，随着人们生活水平的提升，婴幼儿食物种类越来越复杂，但是由于婴幼儿肠道功能发育还不完善，对部分食物的吸收效果不
好，甚至出现过敏反应。

人体肠道菌群在人体肠道功能中发挥着重要作用，多数情况下能够起到调节肠道功能、促进营养吸收的作用，并且肠道菌群在人体健康生长中的重要微生物群落，其中具有非常稳固的肠道黏膜屏障[1]。

婴幼儿食物过敏发生率较高与其免疫系统不完善具有密切关联[2]，因此，本文对食物过敏对婴儿生长发育的不良影响及其营养防治措施做一综述。

现报告如下。

1.食物过敏对婴幼儿健康的影响
随着婴幼儿食物过敏发生率的不断增加，食物过敏已经上升到了全球关注的高度。

有研究数据统计显示[3]，1岁以内婴幼儿饮用牛奶
出现过敏现象的几率为2.0%～7.5%。

国内研究学者选取2岁以下儿童为研究对象，对其进行了食物过敏流行病调查分析，结果显示，儿童食物过敏发生率为5.2%，国内儿童食物过敏率远远高于美国[4]。

目前，从多数婴幼儿食物过敏案例分析来看，牛奶、鸡蛋、花生、大豆以及鱼类等是导致婴儿食物过敏的常见食物种类[5-6]。

婴幼儿食物过敏的临床表现以湿疹、皮炎、腹泻、呕吐等较为常见。

除了直接食用部分食物导致过敏反应，部分患儿还存在间接吸入途径导致食物过敏的症状，并且不同个体在不同的环境因素影响下表现出了腹泻、腹痛、呕吐等症状程度不同，严重情况下可以导致患儿出现呼吸苦难、休克，甚至死亡[7-8]。

因此，加强食物过敏防治对改善婴幼儿健康水平至关重要。

2.婴幼儿食物过敏的营养防治
目前，母乳喂养依然是临床上公认的预防婴幼儿食物过敏的最佳预防方案，该预防措施已经得到了WHO首要推荐[9]。

母乳喂养能够有
效减少婴幼儿对外界异种蛋白的摄取，对于患儿尚未发展成熟的免疫系统和消化系统而言具有良好的保护作用。

此外，母乳中含有比较丰富的营养成分，其营养素比例也适合于婴幼儿消化能力与需求，对婴幼儿的生长发育具有积极的促进作用[10]。

且母乳可随着婴儿的生长而调整乳汁的成分，与婴儿健康生长需求相适合。

有研究显示[11-12]，母乳还有含丰富的免疫成分，在降低婴儿感染性疾病发生风险方面具有显著的防护作用。

但是，临床研究中也存在母亲进食某种食物导致婴幼儿食物过敏的情况[13]，有研究表明[14]，花生、小麦、牛奶以及鸡蛋等食物中所含蛋白成分能够分泌到母乳中，如果出现婴幼儿食物过敏症状，应规范母亲饮食习惯。

一般来说，0～6个月的婴幼儿阶段是出现食物过敏频率较高的使其，其中以牛奶蛋白过敏较为常见[15]。

近期，特制奶粉喂养逐渐引起了越来越多人的关注。

多项临床研究显示[16-17]，对于存在婴幼儿牛奶过敏症状的患儿，可采用适度水解蛋白配方奶粉予以预防和治疗，水解蛋白配方奶粉能够在一定程度上缓解临床症状，对降低血清特异性IgE水平具有积极的影响作用。

而有研究学者提出[18]，对于存在严重牛奶蛋白过敏的患儿，应采用氨基酸配方奶粉进行喂养，这样的患儿在生长发育过程中存在一定的疼痛、营养元素缺乏以及发育不良等现状。

而采用氨基酸配方奶粉可以较大程度上降低患儿食物过敏的发生率，且有助于缓解患儿体重下降的不良症状，是研究婴幼儿过敏及其营养防治的重要方向。

3.小结
综上所述，由于婴幼儿肠道菌群存在一定的差异，对于不同食物的过敏反应也不尽相同，部分患儿存在比较明显的食物过敏症状，为
了尽可能降低婴幼儿食物过敏发生率，应积极采取有效的预防和治疗措施，通过主张母乳喂养以及采用特定蛋白配置奶粉进行喂养，最大程度上提高婴幼儿营养健康水平，从而促进婴幼儿健康成长。

【参考文献】
[1]孙建琴.婴幼儿食物过敏诊断与营养防治研究进展[J].中国儿童保健杂志，2011，19(6)：495-496.
[2]杨成彬，赵梅珍，杨平常，等.肠道菌群与婴幼儿食物过敏的研究进展[J].实用临床医学，2014，15(8)：117.
[3] J.P.M.van der Valk,R.Gerth van Wijk,Y.Vergouwe et al.Failure of introduction of food allergens after negative oral food challenge tests in children[J].European journal of pediatrics,2015,174(8):1093-1099.
[4]马琳，申昆玲，夏晓玲，等.肠内营养粉剂治疗食物蛋白过敏婴儿有效性及安全性多中心临床研究[J].中国实用儿科杂志，2012，27(10)：766-769.
[5]马军莉，李昕，卢生春，等.食物过敏机制及其治疗研究进展[J].中国保健营养，2016，26(7)：33-34.
[6]王瑜，芮溧，孙晓红，等.西南地区家长自述婴幼儿食物过敏及其相关因素研究[J].中国儿童保健杂志，2013，21(8)：853-856.
[7]张俊红.关注喂养问题防治婴幼儿过敏性疾病[J].中国儿童保健杂志，2016，24(5)：449-451.
[8]潘秀花.婴幼儿食物过敏的临床表现与诊治进展[J].中国儿童保健杂志，2014，22(2)：158-160.
[9]周雪莲，赵晓东.特异性口服免疫耐受治疗食物过敏的研究进展[J].世界华人消化杂志，2012，20(16)：1433-1438.
[10]孙晋波，李在玲.低出生体重儿婴幼儿期食物过敏危险因素研究[J].2011.
[11]李玉坚，丘小奎，蔡霞，等.婴幼儿食物过敏的流行病学调查研究[J].东方食疗与保健，2016，5(4)：23-24.
[12]赵晨野，赵振林.食物过敏研究现状和进展[J].医药前沿，2011，01(21)：97-99.
[13] Hefle SL,Furlong TJ,Niemann L et al.Consumer attitudes and risks associated with packaged foods having advisory labeling regarding the presence of peanuts[J].The Journal of Allergy and Clinical Immunology,2007,120(1):171-176.
[14]胡燕.儿童食物过敏的流行病学及发病机制研究[D].重庆医科大学，2002.
[15]单延春，冯雪英，衣明纪.食物过敏儿童的生长状况与营养管理[J].中国儿童保健杂志，2016，24(10)：1055-1058.
[16]张红.婴儿牛奶过敏症的研究进展[J].中国妇幼保健，2011，26(21)：3339-3340.
[17]张修侠.早期营养干预婴幼儿过敏性疾病的临床研究[D].安徽医科大学，2011.
[18]钟燕.益生菌在防治儿童食物过敏中的研究进展[J].营养健康新观察，2009，5(2)：17-18.。