寿司介绍讲课教案
幼儿园《寿司》教案
幼儿园《寿司》教案一、教学目标1.认识寿司，能够说出寿司的配料和做法。
2.能够动手制作简单的寿司。
3.培养幼儿们的动手能力和合作意识。
二、教学重点1.认识寿司。
2.制作简单的寿司。
三、教学准备1.寿司材料，如海苔、米饭、鳗鱼、黄瓜、鱼籽等。
2.制作寿司的工具，如寿司卷帘、切片器、煮饭锅等。
3.课堂环节，如游戏环节、制作环节。
四、教学步骤步骤一：认识寿司1.教师向幼儿们展示寿司的图片，并简单介绍寿司的来历和种类。
2.指导幼儿们参与互动环节，根据教师提问说出寿司的配料和做法。
步骤二：制作简单的寿司1.教师演示制作寿司的操作过程，将米饭铺在海苔上，放上配料（如鳗鱼、黄瓜、鱼籽等），使用寿司卷帘卷成圆柱形。
2.指导幼儿们操作制作寿司，互相帮助和合作完成。
每个幼儿制作好寿司后进行品尝。
步骤三：游戏环节1.教师根据寿司的制作过程创设寿司捏面游戏。
2.分为小组，每个小组在规定时间内完成寿司捏面的游戏。
游戏结束后，每个小组的寿司捏面产品评比，并选出最佳智慧小厨师。
五、教学评估1.观察幼儿们制作寿司的过程，看是否掌握了制作方法。
2.评估幼儿们认识寿司和寿司的相关知识。
六、教学延伸1.利用制作寿司的机会，扩展幼儿们的饮食知识。
2.可以安排观看食品制作视频等延伸课程，以增强幼儿们的兴趣和热情。
七、教学反思本次教学中，通过引入寿司制作的活动，培养了幼儿们的动手能力和合作意识，同时也拓展了幼儿们的饮食知识。
但是在教学过程中，部分幼儿们的专注度较差，需要更多的引导和帮助。
在日后的教学中，需要更好地发挥幼儿们的主体性，让幼儿们在实践中更深刻地理解与感受学习内容。
寿司 幼儿园教案
寿司幼儿园教案
一、教育目标
1.让幼儿了解日本文化，尤其是食品文化
2.培养幼儿动手制作的能力
3.培养幼儿食品卫生意识
二、教育设备
1.传统寿司材料：米饭、醋、糖、盐、紫菜、鲣鱼、黄瓜、鸡蛋
2.寿司制作工具：寿司卷、切菜板、刀、容器、清洁用具
三、教学流程
1. 寿司制作的介绍
介绍日本的传统食品寿司，解释寿司的做法，并展示所需要的材料和工具。
让幼儿对将要做的事情有充分的了解，并引发幼儿的兴趣。
2. 寿司制作的步骤
1.处理寿司饭：将米淘洗干净，加入醋、糖、盐进行调味。
2.准备寿司材料：将鲣鱼、黄瓜、鸡蛋等食材切成小块备用。
3.包装寿司：将寿司卷铺开，将紫菜铺在上面，放上寿司饭和食材，通
过卷的方式将所有食材都包进去。
4.切寿司：将卷好的寿司切成小块即可。
3. 口感与卫生的讲解
介绍寿司的口感、食用方法及注意事项，并讲解食品的卫生问题，培养幼儿对食品卫生的重视和知识。
四、教学评估
1.指导幼儿进行制作，评价制作过程是否规范、熟练。
2.通过食品的品尝和口感体验，评估幼儿的制作和理解成果。
3.对于幼儿在制作和品尝过程中出现的问题进行及时指导和纠正。
五、课后总结
引导幼儿进行课后总结，并带着他们讨论和回顾当天的所学知识，强化对日本文化和寿司食品的学习和理解。
幼儿园寿司教案
幼儿园寿司教案标题：幼儿园寿司教案一、教学目标：1. 认识寿司，并了解其由海苔、饭团和各种配料制成的特点；2. 培养幼儿对不同食材的辨识能力；3. 培养幼儿的动手能力和合作意识；4. 激发幼儿的创造力和想象力。
二、教学准备：1. 图片或实物展示寿司的制作过程和成品；2. 海苔、煮熟的米饭、切好的蔬菜和鱼肉等食材；3. 刀具（需教师操作）；4. 盘子和筷子。
三、教学过程：1. 导入（5分钟）：- 展示图片或实物寿司，引发幼儿对寿司的兴趣；- 询问幼儿是否知道寿司是由哪些食材制成的。
2. 寿司材料认知（10分钟）：- 逐个展示食材，让幼儿观察、摸摸，并与他们分享食材的名称和特点；- 引导幼儿辨别食材的颜色、形状和质地。
3. 寿司制作演示（15分钟）：- 教师进行寿司制作的演示，包括将米饭铺在海苔上，放置食材，然后卷起； - 引导幼儿观察和模仿教师的操作。
4. 幼儿动手制作（20分钟）：- 将幼儿分成小组，每组提供一份材料；- 引导幼儿按照演示的步骤，自行制作寿司；- 鼓励幼儿互相合作，分享食材和帮助。
5. 寿司品尝（10分钟）：- 教师将幼儿制作的寿司收集起来，摆放在盘子上；- 引导幼儿品尝自己和其他组制作的寿司；- 鼓励幼儿分享对寿司的感受和意见。
6. 温故知新（5分钟）：- 回顾寿司的制作过程和食材；- 提问幼儿制作寿司的关键步骤和需要注意的事项。
四、教学延伸：1. 绘制寿司的制作步骤海报，让幼儿在日常活动中进行回顾和复习；2. 邀请家长参与，一起制作寿司，加强家园合作；3. 利用游戏形式，让幼儿在角色扮演中模拟制作寿司，培养想象力和创造力。
五、教学评估：1. 观察幼儿在制作寿司过程中的参与程度和动手能力；2. 询问幼儿对寿司制作过程的理解和记忆；3. 观察幼儿对食材的辨识能力和对寿司的品尝反应。
六、教学反思：本教案通过寿司制作活动，旨在培养幼儿的动手能力、合作意识和创造力。
在教学过程中，教师需要注意引导幼儿正确使用刀具，并确保食材的卫生和安全。
幼儿园寿司主题课程设计
幼儿园寿司主题课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解并描述寿司的基本组成部分及制作过程。
2. 学生能认识和说出至少5种常见的寿司种类。
3. 学生了解寿司的来源及日本文化背景。
技能目标：1. 学生能通过观察、触摸等方式，培养对食材的感知能力。
2. 学生能动手制作简单的寿司，提高动手操作能力和创造力。
3. 学生能在小组合作中，学会分享、交流，培养团队协作能力。
情感态度价值观目标：1. 学生对日本文化产生兴趣，学会尊重不同的文化差异。
2. 学生在制作过程中，体验劳动的乐趣，培养积极向上的生活态度。
3. 学生通过分享和品尝寿司，学会感恩、珍惜食物，培养良好的饮食习惯。
本课程针对幼儿园学生特点，以寿司为主题，结合课本内容，设计出符合学生认知水平和兴趣的教学活动。
课程注重培养学生的动手操作能力、观察力和团队协作精神，同时引导他们了解和尊重不同的文化，培养良好的饮食习惯。
通过实现具体的学习成果，使学生能够在轻松愉快的氛围中学习，提高综合素质。
二、教学内容1. 寿司的起源与文化：介绍寿司的起源、发展及在日本文化中的地位，让学生了解寿司背后的文化内涵。
相关教材章节：《我们的世界》中的“日本美食文化”一节。
2. 寿司的种类与食材：讲解常见的寿司种类（如握寿司、卷寿司、散寿司等）及其所用食材（如寿司米、生鱼片、黄瓜、鳄梨等）。
相关教材章节：《食物的奥秘》中的“各种各样的米食”一节。
3. 寿司制作方法：教授制作简单寿司的基本步骤，包括寿司饭的煮制、食材的准备和组合、寿司的卷制等。
相关教材章节：《动手做美食》中的“小小厨师”一节。
4. 寿司制作实践：组织学生动手制作寿司，培养他们的动手能力和创造力。
实践内容：制作简单的卷寿司和握寿司。
5. 分享与评价：学生分享自己制作的寿司，互相评价，教师点评，培养学生的表达能力和审美观念。
相关教材章节：《学会分享》中的“一起品尝美食”一节。
教学内容安排与进度：第一课时：介绍寿司的起源与文化、种类与食材。
美味的寿司料理教案
美味的寿司料理教案教案标题：美味的寿司料理教案目标：1. 了解寿司料理的起源和文化背景。
2. 学习制作传统寿司卷和寿司饭团的基本技巧。
3. 掌握几种常见的寿司填料和调味料的使用方法。
4. 培养学生对美食的欣赏和创造力。
教案步骤：引入活动：1. 向学生展示一些美味的寿司图片，并引发学生对寿司的兴趣和好奇心。
2. 介绍寿司料理的起源和文化背景，例如寿司起源于日本，并成为世界各地的美食。
知识讲解：3. 解释寿司的基本构成：寿司饭、海苔、填料和调味料。
4. 介绍制作传统寿司卷（卷寿司）的步骤和技巧，包括如何将寿司饭均匀地铺在海苔上，如何添加填料，并如何卷起和切割寿司卷。
5. 讲解制作寿司饭团的方法，包括如何将寿司饭揉成均匀的球状，并如何在饭团上添加填料。
实践操作：6. 分组让学生进行实践操作，制作自己的寿司卷和寿司饭团。
7. 提供多种填料和调味料供学生选择，鼓励他们发挥创造力，制作出个性化的寿司料理。
品尝和评价：8. 学生品尝自己制作的寿司料理，并进行评价和讨论，包括味道、外观和口感等方面。
9. 引导学生思考如何改进自己的寿司料理，使其更加美味和吸引人。
总结和展示：10. 总结寿司料理的制作过程和技巧，并强调对细节的重视。
11. 鼓励学生将所学的寿司制作技巧应用到其他美食制作中，培养他们的创造力和烹饪技能。
扩展活动：12. 邀请一位专业的寿司师傅来学校进行讲解和示范，进一步提高学生的寿司制作技能。
13. 组织学生参观当地的日本餐厅或寿司店，了解更多关于寿司料理的知识和技巧。
教案评估：1. 观察学生在实践操作中的表现，包括对寿司制作步骤和技巧的掌握程度。
2. 收集学生对自己制作的寿司料理的评价和反馈。
3. 综合评估学生在课堂讨论和展示中的参与度和表现。
教案延伸：1. 鼓励学生在家中继续制作寿司料理，并与家人和朋友分享。
2. 组织学生参与寿司制作比赛，展示他们的创造力和烹饪技能。
3. 引导学生研究其他国家的寿司变种，拓宽他们对寿司料理的认识和理解。
幼儿园饮食健康教育教案：寿司制作：美味源于健康
幼儿园饮食健康教育教案：寿司制作：美味源于健康幼儿园饮食健康教育教案：寿司制作：美味源于健康一、引言在幼儿园饮食健康教育中，培养孩子们健康饮食的习惯至关重要。
而寿司制作作为一种兼具美味与健康的传统日本料理，不仅可以帮助孩子们了解不同食材的来源和制作过程，还能引导他们学会健康饮食的选择。
本教案旨在通过寿司制作这一活动，让孩子们在享受美味的树立对健康饮食的意识和养成良好的饮食习惯。
二、了解寿司的起源与特点1. 寿司的起源寿司起源于日本，其历史可以追溯至几百年前。
最初的寿司是利用发酵的酸米来保存鱼肉，以便长途旅行时食用。
随着时间的推移，寿司的制作工艺不断完善，成为如今备受世界各地人们喜爱的美食。
2. 寿司的特点寿司注重食材的新鲜和原汁原味的呈现，常用的生鱼片、蔬菜和米饭等食材，都富含丰富的营养物质和蛋白质，非常适合儿童的成长发育。
另外，寿司制作注重精细和技巧，有助于培养孩子们的动手能力和注意力集中的能力。
三、寿司制作活动设计1. 活动目标通过寿司制作活动，培养幼儿对新鲜食材的认知，引导他们学会欣赏和尊重食物，提高动手能力和团队合作精神。
2. 活动流程（1）介绍寿司的起源和特点，让孩子们了解寿司的背后故事和制作工艺。
（2）介绍寿司制作的材料和方法，让孩子们了解寿司的主要食材和制作步骤。
（3）组织孩子们动手制作寿司，引导他们参与到制作过程中，感受食物的变化和味道的不同。
（4）分享寿司制作的成果，让孩子们品尝自己制作的美味寿司，培养他们对健康饮食的兴趣和认知。
四、活动反思与总结通过本次寿司制作活动，孩子们不仅学会了寿司制作的过程和技巧，更重要的是培养了健康饮食的意识和习惯。
他们在制作过程中感受到食物的质地和味道，学会尊重食物，享受美味的同时也注重健康。
寿司制作活动还锻炼了孩子们的动手能力和团队合作精神，增强了他们的自信心和责任感。
五、个人观点与理解在幼儿园饮食健康教育中，寿司制作这一活动不仅能丰富孩子们的饮食知识，还能引导他们养成健康饮食的习惯。
寿司活动教案
寿司活动教案教案标题：寿司活动教案教案目标：1. 了解寿司的起源和文化背景。
2. 学习制作寿司的基本步骤和技巧。
3. 培养学生的团队合作和创造力。
教案步骤：引入活动：1. 通过图片、视频或故事等方式向学生介绍寿司的起源和文化背景，激发学生的兴趣。
知识讲解：2. 详细介绍制作寿司的基本步骤和所需材料，包括米饭的煮制、鱼肉的处理和寿司卷的技巧等。
示范演示：3. 在教室中设置一个示范台，老师进行寿司制作的演示，并解释每个步骤的关键要点。
分组实践：4. 将学生分成小组，每个小组由3-4名学生组成。
每个小组成员轮流担任不同的角色，如米饭煮制、鱼肉处理、寿司卷制作等。
实践指导：5. 老师在每个小组进行实践时，提供指导和帮助，确保学生正确理解和掌握每个步骤。
品尝分享：6. 学生完成寿司制作后，邀请他们品尝自己制作的寿司，并与小组成员分享他们的体验和感受。
反思总结：7. 引导学生回顾整个制作过程，让他们讨论并总结出制作寿司的关键要点和技巧。
教案评估：8. 结合学生的表现和对寿司制作的理解程度，进行教案评估，包括学生的参与度、团队合作和寿司制作的质量等。
拓展活动：9. 鼓励学生在家中尝试制作寿司，并与家人朋友分享他们的成果和经验。
教案延伸：10. 可以邀请一位专业的寿司师傅来学校进行讲座或示范，进一步加深学生对寿司文化的了解。
这个教案旨在通过亲身实践和团队合作，让学生了解和体验寿司文化，并培养他们的创造力和合作精神。
通过这个活动，学生将不仅学到制作寿司的技巧，还能感受到团队合作的重要性和成就感。
初中创意寿司教案
初中创意寿司教案年级：初中一年级学科：生活与科学课时：2课时教学目标：1. 让学生了解寿司的起源和发展，培养学生对日本美食文化的兴趣。
2. 培养学生动手能力，提高学生的生活实践能力。
3. 培养学生创新思维，激发学生的想象力。
4. 培养学生团队协作精神，增强学生之间的沟通能力。
教学内容：1. 寿司的起源和发展2. 寿司食材的选择和处理3. 寿司的制作方法4. 创意寿司的设计和展示教学过程：第一课时：一、导入（5分钟）1. 教师展示各种寿司图片，引导学生谈论对寿司的认识。
2. 教师简要介绍寿司的起源和发展，引导学生了解日本美食文化。
二、学习寿司食材的选择和处理（10分钟）1. 教师介绍寿司常用食材，如大米、海鲜、蔬菜等。
2. 教师演示食材的处理方法，如清洗、切片等。
三、学习寿司的制作方法（15分钟）1. 教师演示寿司的制作过程，包括卷、卷卷、散寿司等。
2. 学生跟随教师一起制作简单的寿司，掌握基本制作技巧。
四、创意寿司的设计和展示（10分钟）1. 教师提出创意寿司的要求，如颜色、口味、形状等。
2. 学生分组讨论，设计自己的创意寿司。
3. 学生动手制作创意寿司，并进行展示。
第二课时：一、回顾上节课的内容（5分钟）1. 教师提问，检查学生对寿司制作技巧的掌握情况。
2. 学生分享自己的创意寿司制作心得。
二、深入学习寿司食材的选择和处理（10分钟）1. 教师引导学生学会如何挑选新鲜食材。
2. 学生跟随教师学习更复杂的食材处理技巧。
三、提高寿司制作技巧（15分钟）1. 教师引导学生如何使寿司更加美观和美味。
2. 学生动手实践，提高自己的寿司制作水平。
四、创意寿司大赛（10分钟）1. 教师提出创意寿司的要求，如主题、口味、造型等。
2. 学生分组讨论，设计自己的创意寿司。
3. 学生动手制作创意寿司，并进行展示和评选。
五、总结与反思（5分钟）1. 教师引导学生总结本节课所学内容，巩固知识点。
2. 学生分享自己的学习心得，提出改进意见。
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煮熟的大米混合白醋等它冷却
煮鸡蛋与锅鸡蛋饼干和切(切)带(条)
打开百叶窗,把寿司、肉、米饭 和食物按照下图
卷寿司的百叶窗
切一块寿司
My Work
So……….
我希望我的演讲能给你一些关 于寿司的主意，然后自己尝试 做寿司。做出来后 和家人一 起分享。
The end
thank you
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寿司介绍
1.为什么我选择寿司
• 低脂 • 有好处 • 健康 • 美味
1.为什么我要选择寿司寿司有什么好处
当我起床晚了 ，寿司很好吃，,它很 低脂他对于我们的健康很有益 ，我 很喜欢。
2.寿司的历史
寿司有很有趣的起源，持续了一个世纪今天 仍然是一个很受欢迎的食物。
2.寿司的历史
寿司来自日本寿司有很长的历史现在寿司在 中国很流行
Sushi（寿司）
寿司里面有蔬菜、肉或生鱼
寿司里的生鱼吃起来很安全
被海苔包起来
Sashimi(刺身)
Salmon Sashimi(三文鱼刺身)
全是蛋白质
Salmon's beautiful veins(美丽的纹 理)
Nigiri Sushi(生鱼片寿司)
Nigiri Sushi(生鱼片寿司)
Inari Sushi(稻荷寿司)
Maki Sushi(寿司卷)
Chirashi Sushi(散寿司饭)
Chirashi Sushi(散寿司饭)
一个漂亮的寿司蛋糕
材料
• l基本材料:寿司百叶窗(板)、 紫菜(紫菜)和米饭
l食品材料:胡萝卜、黄瓜(黄瓜),鸡 蛋和蟹棒(蟹条)。
• l(根据自己的口味)