家用厨房设备
厨房烹饪器具清单
厨房烹饪器具清单以下是您在厨房中常见的烹饪器具清单，帮助您在烹饪过程中更加高效和方便：1. 炒锅：一种常见的平底锅，用于炒菜和煎食物。
炒锅：一种常见的平底锅，用于炒菜和煎食物。
2. 煎锅：类似于炒锅，但具有较低的边缘，适用于煎饼和薄饼。
煎锅：类似于炒锅，但具有较低的边缘，适用于煎饼和薄饼。
3. 砂锅：一种重底锅，可以快速加热，适用于炖煮，炖肉和制作汤类食物。
砂锅：一种重底锅，可以快速加热，适用于炖煮，炖肉和制作汤类食物。
4. 蒸锅：用于蒸煮食物的特殊锅具，通常由两部分组成：水槽和用于放置食物的蒸屉。
蒸锅：用于蒸煮食物的特殊锅具，通常由两部分组成：水槽和用于放置食物的蒸屉。
5. 烤盘：用于烤制食物，如烤肉，蔬菜和饼干的平底烤盘。
烤盘：用于烤制食物，如烤肉，蔬菜和饼干的平底烤盘。
6. 烤箱：一种用于烤制食物的电器设备，具有调节温度和时间的功能。
烤箱：一种用于烤制食物的电器设备，具有调节温度和时间的功能。
7. 电饭煲：用于煮熟大米的电器设备，可以自动保持温度。
电饭煲：用于煮熟大米的电器设备，可以自动保持温度。
8. 搅拌机：用于混合食材，制作果汁和调制饮品的电器设备。
搅拌机：用于混合食材，制作果汁和调制饮品的电器设备。
9. 切菜板：用于切割食材的平板，通常由塑料或木材制成。
切菜板：用于切割食材的平板，通常由塑料或木材制成。
10. 菜刀：用于切割和处理食材的刀具。
菜刀：用于切割和处理食材的刀具。
11. 剪刀：用于剪裁和修剪食材的工具，如剪去鱼鳞等。
剪刀：用于剪裁和修剪食材的工具，如剪去鱼鳞等。
12. 厨房秤：用于准确称量食材的设备，常用于烘焙和配料。
厨房秤：用于准确称量食材的设备，常用于烘焙和配料。
13. 量杯：用于准确测量液体和固体食材的杯子，常用于烘焙和调料。
量杯：用于准确测量液体和固体食材的杯子，常用于烘焙和调料。
14. 勺子：用于搅拌和舀取食材的厨具，分为汤勺、木勺、金属勺等。
勺子：用于搅拌和舀取食材的厨具，分为汤勺、木勺、金属勺等。
十件家用厨房神器,每一件你都必不可少,用起来真的很方便
十件家用厨房神器，每一件你都必不可少，用起来真的很方便家庭厨房神器，让人体验变得更加舒适和酷炫，越来越多的人开始将它加入他们的厨房中，它们拥有许多功能，能够让你轻松完成日常食物制作。
以下是10件厨房神器：1. 电磁炉—电磁炉是厨房中最重要的。
它可以节省更多的时间，以及更快的加热速度。
它的温控功能使它既可以煮开水，也可以保持低火蒸煮或者深炒菜品，非常适合现代家庭烹饪。
2. 豆浆机—选择不一样类型和尺寸的豆浆机，它能够为你提供美味的饮料，随你喝，还可以加入各种健康的食材，比如豆类、蔬菜、水果等，创造出更多风味。
3. 豆腐机—豆腐机是一家必不可少的厨房用品，它可以将豆子变成细腻的豆浆，豆浆里含有许多营养成分，把它作为蔬菜汤的配料，口感和营养都很好。
4. 榨汁机—榨汁机是另一个值得厨房拥有的神器，可以制作美味的果汁和蔬菜汁，营养丰富，外观美观，简单易用，它是餐桌上营养健康饮料的绝佳选择。
5. 煮蛋机—煮蛋机可以快速煮出健康的蛋糕，只需要几分钟，就可以制作出软糯的蛋糕，多种口味可供选择，省去了把蛋糕完美份子的时间。
6. 微波炉—微波炉十分适合快速烹饪，只需输入一些简单的操作，就能迅速的加热和蒸煮，打开门盖就能吃上热乎乎的美味佳肴，是家庭厨房不可缺少的神器。
7. 全功能电饭锅—全功能电饭锅可以同时蒸煮、煮汤、炖菜，开启智能配置功能，非常容易操作，还可以控制煮熟的程度，一键即可完成一次多菜的完美烹饪。
8. 小型搅拌器—小型搅拌器非常实用，可以用来搅拌种类多样的东西，比如浓稠的果汁，制作各种类的饮用奶昔，也可以将食材剁碎打成泥状供面食的使用，非常省心又方便。
9. 电烤箱—电烤箱是家庭烘焙的理想设备，它可以快速的加热，以及更加均衡的散热，调节温度的范围广，达到最佳烘焙效果，让家人们能享受到美味又健康的家庭烘焙佳肴。
10. PIZZA OVEN — PIZZA OVEN是制作美味比萨大全权责任。
它只需少量时间，即可快速加热，并可以精准控制加热温度，从而保持比萨的酥脆口感，和厨师在餐厅制作一样，让你家里的比萨变得更加美味。
厨房设备清单
厨房设备清单一、前言在建设或者翻新厨房时，选择合适的厨房设备是至关重要的。
本文将提供一份全面的厨房设备清单，以帮助您在购买和安装厨房设备时做出明智的决策。
二、炉具类设备1. 燃气灶：根据您的需求选择适合的燃气灶，包括燃气炉头和烤箱。
2. 电磁炉：如果您更喜欢使用电磁炉，确保选择功率适中的电磁炉，以满足您的烹饪需求。
3. 烤箱：选择适合您烹饪需求的烤箱，包括独立式烤箱或者嵌入式烤箱。
4. 蒸箱：如果您经常需要蒸煮食物，可以考虑购买一台蒸箱。
5. 灶台排风机：安装一个强力的灶台排风机，以有效排除烹饪过程中产生的油烟和异味。
三、制冷设备1. 冰箱：选择适合您家庭需求的冰箱，包括容量、冷冻功能和节能性能等方面的考虑。
2. 冷冻柜：如果您需要额外的冷冻空间，可以考虑购买一个冷冻柜。
3. 冷藏展示柜：如果您经营餐饮业务，可以考虑购买一个冷藏展示柜，用于展示食材和成品菜品。
四、烹饪设备1. 炒锅和平底锅：选择高质量的不粘锅，以确保食物不会粘在锅底。
2. 炖锅：如果您经常需要炖煮食物，可以考虑购买一个电子炖锅。
3. 蒸锅：选择适合您烹饪需求的蒸锅，包括单层或者多层蒸锅。
4. 烤盘和烤架：准备一些烤盘和烤架，以备烤箱使用。
5. 烹饪工具：包括刀具、砧板、厨房用具等，确保选择高质量的工具，以提高烹饪效率和安全性。
五、清洁设备1. 洗碗机：如果您希望减轻洗碗的负担，可以考虑购买一个洗碗机。
2. 洗碗槽和龙头：选择耐用且易于清洁的洗碗槽和龙头，以确保厨房的清洁卫生。
3. 垃圾处理器：安装一个垃圾处理器，以便处理食物残渣和厨余垃圾。
六、储存设备1. 储物柜和抽屉：选择适合您厨房空间和储存需求的储物柜和抽屉。
2. 食品储藏室：如果您需要额外的食品储藏空间，可以考虑购买一个食品储藏室。
3. 厨房架子和挂钩：安装一些厨房架子和挂钩，以便储存和展示厨房用具。
七、其他设备1. 微波炉：选择适合您需求的微波炉，方便快捷地加热食物。
2. 咖啡机：如果您喜欢喝咖啡，可以考虑购买一台咖啡机。
构建厨房需要的设备清单
构建厨房需要的设备清单
以下是构建厨房所需的基本设备清单，以便进行烹饪和食物准备。
1. 炉灶：选择适合你的厨房空间和需要的燃气或电力炉灶。
确保炉灶具有足够的燃烧力和灶台空间。
2. 烤箱：烤箱用于烘烤、烤制和烹饪。
选择符合你需求的尺寸和烹饪功能的烤箱。
3. 冰箱/冷藏柜：保持食材的新鲜度和储存食物的冰箱是必不可少的。
根据你的需求和空间选择适当大小的冰箱或冷藏柜。
4. 烹饪锅和炒锅：高质量的烹饪锅和炒锅是实现各种菜肴的关键。
选择不粘锅、不锈钢锅和铸铁锅，以满足不同的烹饪需求。
5. 炖锅：用于炖煮肉类、鸟类和蔬菜的炖锅是必不可少的。
选择适合你的需求和预算的炖锅。
6. 刀具：不可或缺的厨房工具之一是一套优质的刀具。
包括刀、剪刀、菜刀和刨刀等刀具，以便于食材的切割和准备。
7. 厨房工具：包括打蛋器、搅拌器、量杯、木制勺子、厨房火
柴等各种小工具。
这些工具有助于混合、搅拌、量取食材和调味料。
8. 碗和盘子：一套高质量的碗和盘子是用来装盛和食用食物的
必备物品。
选择不易磨损的耐用材质，以便可长时间使用。
9. 调味品和调料瓶：保持调味品干燥的和瓶子是必要的。
选择
有密封功能的玻璃或塑料瓶子，以保持调味料的新鲜和香味。
10. 厨房储存：用于储存剩余食物的透明塑料是必需的。
选择
不同大小的封闭，以便方便存放各类食材。
这仅是构建厨房所需设备的基本清单，具体设备还需要根据个
人需求和菜谱选择。
确保选择高质量的设备，以提升食材处理和烹
饪的效果。
厨房设备操作流程
厨房设备操作流程厨房设备分为大型设备和小型设备两类。
大型设备通常包括炉灶、烤箱、冰箱、冷冻柜、洗碗机等，而小型设备则包括搅拌器、切菜机、压榨机、咖啡机等。
下面以餐厅为例，介绍一下常见的厨房设备操作流程。
1.炉灶操作流程炉灶是厨房中最常用的设备之一，常见的有燃气炉、电磁炉等。
操作炉灶时，首先要确保瓦斯或电源接通，并检查火焰或加热状态是否正常。
接下来，根据需要调节火力大小，放入锅具或平底锅，加入适量的油或水。
根据具体需求，可以选择加热、炖煮、煲汤等不同的模式进行操作。
2.烤箱操作流程烤箱是厨房中用于烘烤、烤制食物的设备，操作烤箱时，首先要调节烤箱温度和时间，根据具体食物要求进行预热。
预热完成后，将食物放入烤盘或烤网上，放入烤箱内部，并设定好烘烤时间和温度。
烘烤过程中，可以根据需要进行翻转或喷水等操作，以保证食物烤制均匀，并注意烤箱门的打开和关闭。
3.冰箱和冷冻柜操作流程冰箱和冷冻柜用于存放食材和食物的冷藏设备，操作时，首先打开冰箱和冷冻柜门，根据需要将食材和食物放入相应的区域。
此外，还要定期整理冰箱和冷冻柜内部，清理过期食物和杂物，并调节温度和湿度等参数，以保持食材和食物的新鲜度和质量。
4.洗碗机操作流程洗碗机是厨房中用于洗涤餐具、餐盘和餐具的设备，操作时，首先将餐具和餐盘放入洗碗机内，注意将多层餐具间隔放置。
接下来，根据餐具的脏污程度和材质选择洗碗模式、洗涤剂和漂洗剂，并设置洗涤时间和温度。
操作完成后，及时清理洗碗机内部的滤网和残留物，并注意维护和保养洗碗机。
5.搅拌器和切菜机操作流程搅拌器和切菜机等小型设备通常用于加工食材和调制菜肴，操作时，首先将食材切割成适当大小的块状，然后将其放入搅拌器或切菜机中。
接下来，根据具体需求选择搅拌器的模式和时间，并打开设备的盖子，启动设备。
搅拌或切割过程中，要注意设备的运转状态和食材的分布均匀度，并及时清洗设备以及搅拌或切割出的食材残渣。
以上是一些常见厨房设备的操作流程，不同设备具体操作方法可能有所差异，需要根据设备的使用手册进行操作。
厨房设备清单与厨杂器具清单
厨房设备清单与厨杂器具清单厨房是我们日常生活中重要的一个地方，而我们在厨房做饭需要准备的设备和器具也是不可或缺的。
在这篇文章中，我们将讨论厨房设备清单和厨杂器具清单，让您更好的了解厨房中所需要的工具和设备，帮助您更加轻松、愉快的在厨房中制作美食。
一、厨房设备清单1.烤箱：烤箱是制作烘焙食品的必备设备。
烤箱参数通常包括大小、温度设定、定时器等等。
2.微波炉：微波炉是现代家庭必备的设备之一，用于加热食品，方便快捷。
3.炉灶：炉灶是厨房中最常用的设备之一。
目前市面上的炉灶一般分为燃气炉灶和电磁炉灶两种类型，可以根据自己的喜好和实际需求来选择。
4.抽油烟机：抽油烟机可以有效去除烹饪过程中产生的油烟和异味，保证空气的新鲜和健康。
5.冰箱：冰箱可以保存食材和食品，保持其新鲜和寿命延长。
6.榨汁机：榨汁机可以将水果、蔬菜等制作成汁，提供多种维生素和营养物质。
7.搅拌器：搅拌器可以混合和搅拌食品，让制作蛋糕、饼干等美食变得更加方便。
8.电饭煲：电饭煲可以煮饭、煮粥，不仅可以保持营养，烹调的时间和水平也更加稳定。
9.烤面包机：烤面包机可以烤面包、烤三明治等美食，是早餐必备的设备之一。
二、厨杂器具清单1.砧板：砧板是厨房中最常用的工具之一，多种材质可供选择，如木质、塑料、竹制等。
2.刀具：切菜刀、水果刀、剥皮刀等都是厨房中不可或缺的刀具，保持其锋利和清洗时更要注意安全。
3.厨房剪刀：厨房剪刀可以剪开食材、菜叶、开瓶等多种功用。
4.锅铲：锅铲可以翻炒、搅拌、煎炸等，选购时可以考虑其材质、大小和舒适度。
5.汤勺：汤勺是取出汤、汁、煮食物的必备工具，可选中号、小号等多种尺寸。
6.漏勺：漏勺用于捞起煮菜、汤圆等食物，尺寸大小取决于实际需求。
7.量杯/量勺：量杯和量勺可以准确地测量食材的重量或体积。
8.瓶罐：瓶罐可用于储存调料、干货、糖果等。
9.手动榨汁器：手动榨汁器可以榨取水果汁、柠檬汁等，便于制作各种美食。
10.烤盘和烤网：烤盘和烤网用于烤肉、面包、饼干等美食。
厨房设备知识
厨房设备知识一、厨房设备的分类厨房设备是指在厨房中用于烹饪、加工和储存食物的各种设备。
根据其功能和用途的不同，可以将厨房设备分为以下几类：1. 烹饪设备：包括炉灶、烤箱、蒸箱、烤炉等。
这些设备用于加热和烹饪食物，可以满足不同的烹饪需求。
2. 切割设备：包括刀具、切菜机、刨刀等。
这些设备用于对食材进行切割、切片、切条等处理，提高烹饪效率。
3. 搅拌设备：包括搅拌机、搅拌钵、打蛋器等。
这些设备用于搅拌、混合食材，制作面糊、酱料等。
4. 储存设备：包括冰箱、保鲜盒、密封袋等。
这些设备用于储存和保鲜食材，延长食材的保质期。
5. 清洁设备：包括洗碗机、清洁剂、清洁布等。
这些设备用于清洁厨房用具、餐具，保持厨房的卫生。
二、常见厨房设备的使用技巧1. 炉灶：在使用炉灶时，应注意调节火力大小，避免食物煮沸溢出或烧焦。
同时，使用炉灶时应保持通风良好，避免煤气泄漏引发安2. 切菜机：在使用切菜机时，应注意保持手指和食材与刀片的安全距离，避免割伤。
切菜机使用完毕后，应及时清洁，防止食材残留滋生细菌。
3. 搅拌机：在使用搅拌机时，应将食材均匀放入搅拌钵中，避免堆积过多导致机器卡住。
同时，使用搅拌机时应注意安全，避免手指接触到活动刀片。
4. 冰箱：在使用冰箱时，应注意合理摆放食材，避免食材相互污染。
同时，冰箱应定期清洁，保持内部的卫生和通风。
5. 洗碗机：在使用洗碗机时，应注意将餐具和餐盘摆放整齐，避免相互碰撞导致损坏。
同时，洗碗机应定期清洁，保持清洁效果。
6. 烤箱：在使用烤箱时，应根据食材的要求和烹饪时间进行调节，避免食材过熟或不熟。
同时，使用烤箱时应注意防止烤箱内的食材溅出，引发烟雾和火灾。
三、选购厨房设备的注意事项1. 功能需求：选购厨房设备前，应根据自己的烹饪需求和厨房空间的大小确定所需设备的功能和规格。
2. 品牌信誉：选择知名品牌的厨房设备可以保证产品的质量和售后3. 安全性能：购买厨房设备时，应注意产品的安全性能，避免使用不合格的设备带来安全隐患。
厨房必备工具与设备
厨房必备工具与设备厨房是一个人们必须要使用的地方，它不仅仅是为了保证人们的生存，也是为了享受美食。
想要在厨房里创造美食，就需要一些必备的工具和设备。
在本篇文章中，我们将讨论厨房必备的工具和设备，并根据其类别进行分类。
一、切割工具1. 刀具在厨房中，刀具是最重要的工具之一。
厨师需要各种类型的刀来切割肉类、蔬菜、水果等食材。
常见的刀具有斩刀、菜刀、剥皮刀、砍刀和剪刀等。
2. 切片机为了使食材更好地处理，许多厨师使用切片机。
通常它们用于将肉类、芝士和水果等食材切成非常薄的薄片。
切片机对于切薯条也非常有用。
二、烹调设备1. 炉灶炉灶是烹饪中最重要的设备之一。
它是将厨师的愿望变成现实的地方。
现代炉灶更加智能，具有各种功能，如高火、低火、快煮、烤炸等。
2. 烤箱烤箱也是厨房必备的设备之一，常常用来烤肉、面包、蛋糕和面饼。
它会在短时间内将食物烤的非常美味。
三、厨房电器1. 搅拌机搅拌机也是厨房必备的装备之一，它是用来搅拌、打蛋、打奶油以及混合各种食材的设备。
2. 破壁机破壁机是一种高科技设备，它可以将蔬果、坚果、鱼肉等食材改变成易于吸收的液状。
破壁机的使用非常广泛，是减肥的好帮手。
四、烘焙器具1. 烤模烤模是烘焙过程中最常用的工具之一。
它可以帮助厨师将糕点、蛋糕等烘焙成完美的形状。
有单层的和多层的。
2. 烤盘烤盘也是烤焙中不可缺少的装备之一。
它是用来烤制饼干、糖果等食品的。
现在市面上的烤盘种类繁多，包含无油烤盘，涂层烤盘等。
五、厨房桌椅当然在厨房中，桌椅也是必不可少的装备之一。
在厨房中，桌椅通常是由木材、人造的木材或铁制成的。
厨房桌椅应该要舒适，安全性高，以免滑动导致意外发生。
总结在厨房中，我们需要各种各样的器具和设备，这些工具和设备不仅能帮助我们准备美食，还能使做外卖保温得到更好的保证，然而在购买这些器具和设备时，我们应考虑它是否适合我们的厨房，我们要购买适合我们自己的器具，以便我们在厨房创造出更具创意的美食。
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1.厨房设备的作用我国历来有“民以食为天”的古训,吃的水平和质量是反映人们生活质量最基本的标志,而制作家庭餐饮食品的设备质量,直接决定着食品的质量和制作时间。
特别是在现代城市生活中,人们的工作节奏加快,在紧张忙碌的工作之余,在何种环境下制作家庭的食品,更对人们的家庭生活起着重要作用。
我国有自己特有的饮食文化和饮食习惯,家庭厨房设备的水平,对创造舒适、温馨的家居环境具有特殊的意义,因此国家建设部曾提出“厨房是住宅的心脏部分"的论断。
厨房设备在家庭装修中所占的比重不断增加,有些家庭装修中,厨房设备的投资已达30%,因此,厨房设备的选择购置就成为家庭装修中的重要内容。
2.厨房设备的种类厨房设备的内容是一个不断变化的概念,在改革开放前,受生活水平的限制,厨房设备由一个搪瓷水盆、一个简单水龙头、一个菜墩、一个排风扇就完全包括。
随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,特别是近几年厨房设备生产制造技术的不断改进和发展,使当前厨房设备更为完善。
现在厨房设备主要包括以下五大类。
第一类是储藏设备：分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。
食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。
器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。
储藏设备是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
第二类是洗涤设备：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱、桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
第三类是调理设备：主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
第四类是烹调设备：主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。
随着厨房革命的进程,电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。
第五类是进餐设备：主要包括餐厅中的家具和进餐时的工具和器皿等。
3.厨房设备选择的原则3.1卫生的原则:厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。
华佳厨具生产的所有柜橱,全部安装防蜂条密封,此项技术为国际专利,能有效防止食品受到污染。
3.2防火的原则:厨房是现代家居中惟一使用明火的区域,材料防火阻燃能力的高低,决定着厨具乃至家庭的安全,特别是厨具表层的防火能力,更是选择厨具的重要标准。
所以正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料,全部使用不燃、阻燃的材料制成。
3.3方便的原则:厨房内的操作要有一个合理的流程,因此,在厨具的设计上,能否按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用是否顺手、方便十分重要。
再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度。
因此,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。
3.4美观的原则:厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较好的防污染、好清洁的性能,这就要求表层材质有很好的抗油溃、抗油烟的能力,使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。
4.厨房橱柜的种类与特点目前市场上的厨房设备,从面层材料材质分析,主要有以下八种组合：不锈钢台面+三聚氢氨阻燃板柜橱门扇，不锈钢台面+防火板圆弧门扇，不锈钢台面、门扇与桶身,防火板台面+三聚氢氨板门扇,防火板台面、门扇,国产人造大理石台面+防火板门扇,进口人造结晶石台面+防火板门扇,进口实体面材台面+防火板门扇等。
这些材质可归纳为不钢锈材料、防火板材料、人造大理石材料和实体面材四个类别,它们的特点如下：(1)不锈钢材料:具有很好的防火能力,但抗污染能力和装饰效果都较差。
(2)防火板材料:具有很好的加工性能,装饰性和抗污染能力优于不锈钢。
(3)人造大理材料:装饰性强,防火性能好,抗污染能力不如防火板。
(4)实体面材:装饰性、防火性、抗污染性能都很好,但价格过于昂贵,一般家庭无法承受。
5.厨房设备的设计流程为避免家庭厨房内的制作过程发生生熟交叉、脏净交叉,就必须设计出合理的操作程序,保证卫生,提高效率。
合理的程序应该是储藏设备靠近洗涤设备,与调理、烹调设备隔断；调理设备靠近洗涤和烹调设备,烹调好的食品要直接进入进餐区域。
烹调的操作顺序通常为:取物→洗涤→整理→切制→配料→调制→烹调→进餐。
厨具设计应按照以上程序设计,才能防止食品污染,减少制作过程中的劳动量和劳动强度。
6.厨房设备的质量鉴定在购买成套厨具时,首先应索要产品质量检测报告、说明书、产品合格证等审查,看其性能是否符合自己的要求,同时应重点检查以下部位的质量:(1)封边质量:门扇边的封边胶密封严紧,才能保证厨具有较好的防潮性、耐擦洗和耐磨损性,专业厂家使用进口封边机与封边胶,进行机器封边,质量才能有保证,而用T字形胶条手工封边,使用不了多长时间,厨具就会受潮变(2)连接工艺:家庭用厨具的基材主要是刨花板和密度板,持钉力较差,专业厨具生产厂家在安装门扇与合页时,要在板内加塑料胀塞,固定后一次压制而成,大大提高了基材的持钉能力,使厨具牢固耐用。
(3)水平地脚:为防止地面不平整,提高厨具的防潮能力,厨具应有水平地脚,地脚应有一定的调节范围,以保证厨具能平稳地安装,提高使用寿命。
(4)其他配件:检查防蜂条、储物栏、吊挂装置、推拉储物台等是否齐备,安装是否牢固,活动是否自如,有无损坏缺陷等。
7.厨房设备的选购7.1灶台的选购：灶台是厨房设备中必不可少的配件,选择灶台首先要根据厨具设备的设计,厨具灶台的设计有嵌入式和台式,如果是嵌入式设计,只能配置开关在顶面的灶具,如灶台为台式,则选择开关在前面的灶具才能与整个厨具的设计相匹配。
购买灶具时,要严格把好质量关,因为灶具的质量直接关系到家人和财产的安全。
国家对此类产品制定有管理制度,因此,要购买有生产许可证厂家的产品,要审查产品的质量检测报告和质量合格证。
选购灶具时,应具体检查其点火系统是否安全可靠、燃烧系统是否燃烧充分、热量调节是否灵活、排出废气中一氧化碳含量是否小于0.05%。
购买灶具时,请到专业商店购买,以免购买假冒产品。
7.2水盆的选购：水盆是厨房设备中必不可少的配件,是实现洗涤功能最基本的设备。
家庭厨具中的水盆一般使用不锈钢的,有单槽和双槽两种,双槽的价格虽然较高,但使用起来很方便,所以只要面积允许,应尽量配备双槽水盆。
购买水盆时,应观察其加工质量,不允许有沙眼、裂纹等明显质量缺陷,水盆的槽沿应加工平滑、完整,无毛刺,无凹凸不平,一般家用不锈钢水盆用料厚度在1毫米左右。
购买时要注意水盆的规格尺寸需与洗涤柜或台面上的位置尺寸相一致。
7.3抽油烟机的选购：抽油烟机是完成厨房设备烹调功能必不可少的配套产品,油烟机以目前状况可以分欧式、中式、近吸式(侧吸式)几类。
7.3.1欧式烟机特点：原理是循环上升式，单涡轮、小集烟仓与无集烟仓、多层致密网板叠加，吸油烟效果较中机差，但油烟分离、小噪音、节能环保，是现在烟机的主要流行趋势。
价格：生产工艺的复杂性和材料成本的提高，所以在售价上高于中式烟机。
缺点：欧式油烟机的除烟效果其实不与中式的好，吸油烟率不高，功率也不小。
7.3.2侧吸式吸油烟机的特点：吸油面积大，距离油烟较近，多采用空气动力学和流体力学设计，先利用油烟分离板把油烟分离然后再排出干净空气的原理，排出干净空气不污染环境，不滴油不碰头，抽油烟效果好，吸油烟率都在99%以上，电机不粘油使用寿命长，清洗方便，特别适合中国厨房的旺油猛火。
价格：生产工艺的复杂性和材料成本的提高，所以在售价上高于中式烟机和欧式烟机。
缺点：噪声一般要大一些。
7.3.3中式烟机特点：属于深吸的烟机，一般采用大功率电机，有一个很大的集烟腔和大涡轮，是直接吸出式，能够先把上升的油烟聚集在一起，然后再经过油网，将油烟排出去，抽油烟效果好，比较适合经常煎炒烹炸的中国家庭。
选择何种形式的抽油烟机,购买前应与厨具生产厂家协商好,在厨具设计时应按抽油烟机的规格尺寸设计灶台上方的吊柜。
7.4排风扇的选购：排风扇是净化厨房空气质量的重要设备,它能把抽油烟机未排出的烟气,通过排风的形式排到室外,排风扇的结构轻巧,价格便宜,清理较方便,适宜在卫生间与厨房使用。
排风扇主要有开敞式和遮隔式两种,由于遮隔式在排风扇不工作时,能遮挡外界气流流经排风扇,防止蚊蝇等进入厨房,所以家庭一般选用遮隔式排风扇。
目前市场上还有一种换气扇,既能排风,也能进气,便于室内空气的净化,也非常适合在家庭厨房、卫生间中使用。
8.厨房布局类型厨房是许多妇女挥洒自我的一片天地，新式的厨具设计，赋于厨房清净明亮的新感受，不再是过去油腻脏污的秽暗角落。
而当我们将重心回归家庭，厨房中的活动也逐渐受到重视。
煮妇煮夫们常有一个疑问：该如何规划厨房空间，让我们在厨房中的工作更有效率呢？根据专家研究，为了使厨房空间与设备条件发挥最大效用，将厨房中主要活动--清洗、配膳、烹调的基本配备，即水槽、冰箱、灶台连成三角形，即所谓的“工作三角形”，无论任何形态的厨房，当三角形总长度在450---600cm时，工作效率最高，并且厨房通道必须避开工作三角，以确保作业动线的流畅。
目前市面上最常见的有以下几种：8.1一字型厨房：将工作中心配置在一面墙壁的空间，是适合小型厨房的设计，在价格上也较其他形式的厨房经济，不过由于作业都在同一直线上进行，厨具的长度不宜太长，约300---400cm较适合。
8.2二列式厨房：可形成非常有效的工作三角形，不过中间通道应间隔90---120cm的距离，若有２人在厨房工作才不致形成不便，并要注意收存餐具空间变小的问题。
8.3Ｌ型厨房：将清洗、配膳与烹调三中心，依序配置在相互连结的Ｌ型墙壁空间，缩短动线，是很有效率的厨房设计，不过水槽与转角间应酌留30cm的活动空间以配合使用者工作上的需要，且一边应避免太长，以免减低工作效率，一般说来长边280cm 左右，短边170cm为适宜的尺寸。
8.4∏型厨房：适合接近正方形的长形厨房，一般需要较大坪数才足以容纳。
∏型厨房使水槽、冰箱、炉灶形成一正三角形，动线很简洁方便。
两边长约270cm，中间间隔90--120cm为适合的尺寸。
8.5岛型厨房：长边270cm，中间间隔约90cm，是欧美常见的厨房型式，装设计炉子的岛部可与餐桌连接，同时享受调理与用餐有乐趣。
9.厨房收纳原则厨房是一个装满杂物的烹饪空间，不论是调理用具、食品，还是佐料、餐具等，收纳时都应该考虑到实用性与安全性。
厨房收纳的目的不外乎是收藏、储存、保管、保存、消毒，以下是厨房收藏的须知：9.1规划收纳空间时，应考虑物品的使用频率，将较常使用的物品放置在显眼顺手的方。
9.2为照顾到收藏方便，可尽量使用重叠、竖立、吊起或抽屉等方式，或在厨架上放置物品。
9.3抹布等潮湿的东西，必须拧干再收好；潮湿物品应立刻烘干，否则器具容易发霉。