媲美捞王的猪肚鸡【精品做菜教程】
猪肚鸡的做法
猪肚鸡的做法 600g（1个)猪肚, 1000g(1只）鲜鸡, 冬菇（4个）,姜片（5片）,适量胡椒
猪肚用盐和生粉把外面搓洗
干净后，反出来用生粉清洗
猪肚内部，再加入盐搓洗干
净，再用刀刮掉滑滑的粘液，
冲洗后，再重复做一遍。
用一个茶袋或者汤袋装一小
袋胡椒备用，鲜鸡洗干净沥
干水分，往鸡肚里塞入2片
姜片、泡好的冬菇和一茶袋
胡椒，再把整只鸡塞入猪肚
里。
整只鸡已经塞入猪肚里，用
绳子把猪肚两个口扎实。
猪肚整个放入砂锅里，加入
3片姜片和适量的胡椒，再
加入清水，大火煮开，转小
火2个小时，2个小时后即
可关火。
捞起猪肚，去掉汤里的油沫，
下少量调味。
捞出的猪肚稍放温再切开，
猪肚和鸡切块，用煮热的油
倒在生抽里做出调味酱油，
整道菜步骤完成。
• 冬菇最好塞在鸡肚里面，外面的汤就不用再放冬菇了，以免影响汤的原味，鸡肚里也塞一小袋胡椒，让包在猪肚里的鸡也带有胡椒的香味。
• 煲好的汤，先取出猪肚鸡，再捞去油沫，以免汤太油。
• 捞出来的猪肚鸡不要马上就切块，以免烫手，放温了也比较好切。
• 切好块的猪肚和鸡肉随个人喜欢，可以再放入锅里煮5分钟再捞起来，不煮也可以 。
猪肚鸡的制作步骤好吃又营养
猪肚鸡的制作步骤好吃又营养制作猪肚鸡的步骤其实很简单，小伙伴们在家也可以制作出来的，而且味道好吃又营养。
下面一起来看看猪肚鸡的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作好吃的猪肚鸡的食材猪肚鸡好吃的做法步骤1.将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液。
2.土鸡切块，准备好配料。
3.猪肚和配料下锅，加水烧开，文火炖一个小时。
其中胡椒要用刀压裂才能出味道4.将猪肚捞起，切片。
5.将猪肚捞起，切片。
6.切片的猪肚于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味就好了。
孕妇吃猪肚鸡注意事项很多人都喜欢喝鸡汤，不仅味道好，营养价值还一级棒!很多家庭都喜欢用熬鸡汤来滋补身体，而在鸡汤中添加一些猪肚和胡椒，那滋味会变得更棒，而营养价值也会更高。
1、许多人在吃胡椒猪肚鸡火锅时，往往追求鲜美嫩滑而将食材稍稍一涮就吃，这种饮食习惯很不卫生。
较好的方式是，先将猪肚鸡下锅，煮到五、六分熟时再放蔬菜，锅开后再煮半分钟左右，才开始享受美味。
2、通常，火锅浓汤的温度可达到120℃，如果取出即吃，很容易烫伤口腔、舌部、食道或胃黏膜。
患有口腔黏膜白斑、扁平苔藓等口疾的人，复发机更会高出数倍，严重时还会诱发食道癌。
3、不要贪图凉快喝啤酒，冷热交互的食用方式，也容易使肠胃道受损。
孕妇吃猪肚鸡怎么做好吃我们都知道胡椒猪肚鸡汤是一道具有很好滋补作用的汤，不仅味道鲜美，还能养胃暖身，胃寒者最适合进食。
猪肚鸡汤食材：猪肚1只、老母鸡半只、玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜1块、陈皮2块。
做法：1、先准备好上述所需食材;2、将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净;3、洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里;4、白果洗净，取肉;红萝卜削皮切块;玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁;5、将配料放入洗净的沙锅中，注入清水烧开，将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中;6、加盖用慢火煲2小时，放盐——上桌开吃!。
猪肚鸡的正宗做法
猪肚鸡的正宗做法
猪肚鸡是一道广东传统名菜，它的正宗做法如下：
材料：
1. 鸡翅中4只
2. 猪肚1只（约300克）
3. 鲜竹笋100克
4. 鲍鱼脚2只
5. 干贝4只
6. 鸽蛋8只
7. 虫草花适量
8. 瑶柱适量
9. 枸杞适量
10. 料酒适量
11. 生姜适量
12. 葱适量
13. 食盐适量
14. 鸡精适量
15. 白胡椒粉适量
步骤：
1. 将鸡翅中用刀切成两段，用开水焯水后捞出备用。
2. 将猪肚清洗干净，切成厚片备用。
3. 鲜竹笋切片，鲍鱼脚切成块，干贝用清水泡软备用。
4. 锅中加入适量的清水，放入切好的猪肚，加入料酒、姜片、葱段，煮开后撇去浮沫，继续煮10分钟，捞出控水备用。
5. 另起锅，加入适量的清水，放入煮好的猪肚，再加入鸡翅中、
鲜竹笋、鲍鱼脚、干贝，煮开后转小火炖20分钟。
6. 把鸽蛋剥壳后放入锅中煮熟，捞出备用。
7. 锅中加适量的清水，放入适量的虫草花、瑶柱、枸杞煮开。
8. 将炖好的锅菜倒入煮好的汤中，加入适量的食盐、鸡精、白胡椒粉，煮开后关火，撒上葱花即可。
这样，一道鲜美的正宗猪肚鸡就做好了。
根据个人口味，你还可以根据需要加入适量的胡椒粉、鲜味香精等调料，增添独特的风味。
享用时可以搭配白饭或馒头，开胃又美味！。
猪肚鸡的做法
猪肚鸡的做法一食材主料：600g1个猪肚1000g1只鲜鸡配料：冬菇4个姜片5片适量胡椒方法/步骤1、准备好的材料。
猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部，再加入盐搓洗干净，再用刀刮掉滑滑的粘液，冲洗后，再重复做一遍。
用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用，鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒，再把整只鸡塞入猪肚里。
2、整只鸡已经塞入猪肚里，用绳子把猪肚两个口扎实，绳子我是用旧汤渣袋剪出来的。
3、猪肚整个放入砂锅里，加入3片姜片和适量的胡椒，再加入清水，大火煮开，转小火2个小时，2个小时后即可关火。
4、捞起猪肚，去掉汤里的油沫，下少量调味。
5、捞出的猪肚稍放温再切开，猪肚和鸡切块，用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油，整道菜步骤完成。
注意事项冬菇最好塞在鸡肚里面，外面的汤就不用再放冬菇了，以免影响汤的原味，鸡肚里也塞一小袋胡椒，让包在猪肚里的鸡也带有胡椒的香味。
煲好的汤，先取出猪肚鸡，再捞去油沫，以免汤太油。
捞出来的猪肚鸡不要马上就切块，以免烫手，放温了也比较好切。
切好块的猪肚和鸡肉随个人喜欢，可以再放入锅里煮5分钟再捞起来，不煮也可以。
二主料猪肚一只土鸡半只辅料厨具煮锅分类热菜清淡煮一小时未知难度1 1将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液2 2土鸡切块，准备好配料。
3猪肚和配料下锅，加水烧开，文火炖一个小时。
其中胡椒要用刀压裂才能出味道。
4将猪肚捞起，切片。
5 5将猪肚捞起，切片。
6 6切片的猪肚于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味就好了。
7 7大家来尝尝，好吃哦。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
4种猪肚鸡做法 附
4种猪肚鸡做法附：猪肚鸡蘸料做法肚包鸡做法一：主料：新鲜猪肚一个，三黄鸡一只。
鸡腹腔塞料：白胡椒粒15克、香葱10克、姜片10克、当归5克、党参5克。
炖煮料：黄酒30克、葱段30克、姜片15克、白胡椒粒20克、枸杞20克、当归20克、党参15克、红枣8枚。
制作方法：1、首先将猪肚翻过来，翻过来之后用手把里面多余的油脂撕掉，撕完多余油脂后将猪肚再翻过来，由于猪肚表面有很多的粘液，用一汤匙盐来抓搓猪肚，大约抓搓一分钟后加入适量面粉，继续揉搓，这样就能把表面的粘液给它吸附掉，做完这一步后用清水将猪肚冲洗干净，备用。
2、将三黄鸡的爪尖剪掉，再把鸡爪用刀砍下来，将鸡腹腔内处理干净，再把白胡椒粒15克、香葱10克、姜片10克、当归5克、党参5克，然后后将鸡盘好，塞入处理好的猪肚中，用牙签将猪肚穿插封口，备用。
3、将处理好的猪肚和三黄鸡放入冷水锅中，加入适量料酒或者黄酒焯水。
开锅之后撇去浮沫，焯水两分钟把它捞出来，把表面的浮沫用锅中的水冲洗干净，备用。
4、砂锅中加入适量清水烧开，烧开后下入处理好的肚包鸡，然后再放入葱段30克、姜片15克、白胡椒粒20克、枸杞20克、当归20克、党参15克、红枣8枚、黄酒30克，锅开之后转中小火盖上锅盖煲煮1.5小时后打开后锅盖，加入适量枸杞和精盐即可。
然后将肚包鸡取出，用刀将猪肚剖开，拆掉牙签，将鸡取出来，然后用刀将猪肚切成长条，放入原汤中。
再用手将鸡撕成块放入原汤中，即可食用。
注：此方法由于用了药膳食材，煲煮时间不宜过长，控制在1.5小时左右即可，否则就会失去了营养价值也会导致味道过重。
肚包鸡做法二：主料：猪肚一个、三黄鸡一只。
配料：枸杞5克、鸡精3克、党参1克、白胡椒粒1克、葱结，姜片、精盐适量、制作方法：1、首先将猪肚翻过来，翻过来之后用手把里面多余的油脂撕掉，撕完多余油脂后将猪肚再翻过来，由于猪肚表面有很多的粘液，用一汤匙盐来抓搓猪肚，大约抓搓一分钟后加入适量面粉，继续揉搓，这样就能把表面的粘液给它吸附掉，做完这一步后用清水将猪肚冲洗干净，备用。
猪肚煲母鸡【精品做菜教程】
拆母鸡斩大块，凉水下锅，放入黄酒，水开后撇掉血沫，捞出鸡块
3
重新做一锅开水，放入切成条的猪肚和焯好的鸡块，薏米也同时下锅（薏米最好提前泡水，不泡也行），再放入2-3片姜片和当归，煲制4个小时，放入少量食盐，再煲制半个小时就OK啦
猪肚煲母鸡
虽然不是广东人，但是特别喜欢煲汤，其实在我的家乡几乎也是顿顿饭都要有汤的，好像没有汤就是很凑合的一顿饭，不过煲汤不太多。但是这道猪肚煲母鸡倒是我家餐桌上常见的，尤其是过年的时候，几乎成了传统项目
用料
猪肚
1只
柴母鸡
Байду номын сангаас1只
薏米
当归
姜片
盐
醋
面粉
黄酒
猪肚煲母鸡的做法
1
猪肚里外先用面粉使劲揉搓数次，再用醋浸泡揉搓，直至猪肚表面的粘液冲洗干净，然后凉水下锅焯制，放入黄酒，几分钟捞出，注意猪肚内侧有一块白色的突出物，一定要用刀刮干净，这样处理后的猪肚异味儿就完全去除了
猪肚鸡的做法大全
猪肚鸡的做法大全关于《猪肚鸡的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
猪肚包鸡是大伙儿十分钟爱的一道特色美食，不但能够喝道美味的汤，还能够用猪肚包鸡制做出自身喜爱的配搭特色美食，一举多得，因此深受大伙儿的亲睐，许多的盆友都非常喜欢猪肚包鸡，可是自身却不容易制做，今日就来跟大伙儿一起共享一下猪小肚鸡的做法，期待可以协助您进行猪肚包鸡的制作过程，也让家中的饭桌增加一道非常好的美味小吃。
在制做猪肚包鸡的情况下最重要的便是要放些胡椒粉，不但能够提升口味，还能够去祛除猪小肚和鸡脯肉的腥味儿，让汤的味儿更优的美味，假如喜爱喝粥的盆友最合适在冬季做一锅热乎乎的猪肚鸡汤了，此外在制作过程中但是适度的放些鲜玉米或是红萝卜或是别的的自身喜爱的食物，那样还可以提高汤的鲜香。
方式一：食物主要材料：600g(1个)猪小肚1000g(1只)鲜鸡调料：平菇(4个) 生姜片(5片) 适当胡椒粉方式/流程1准备好的原材料。
猪小肚用盐和吉士粉把外边手洗干净后，反出去用吉士粉清洗猪肚內部，再添加盐手洗干净，再用刀刮去滑溜的黏液，清洗后，再反复做一遍。
2用一个茶袋或是汤成袋一一小包胡椒粉预留，鲜鸡洗干净控干水份，往鸡肚子里塞进2片生姜片、泡好的平菇和一茶袋胡椒粉，再把一整只鸡塞进猪小肚里。
3一整只鸡早已塞进猪小肚里，用绳索把猪小肚两个口扎扎实实，(绳索我是用旧汤渣袋剪出去的)。
4猪小肚全部放进石锅里，添加3片生姜片和适当的胡椒粉，再添加冷水，火灾烧开，转文火2个钟头，2个小时后就可以熄火。
5捞出猪小肚，除掉汤里的油沫，下小量调料。
6捞起来的猪小肚稍放温再割开，猪小肚和鸡切片，用煮热的油倒在生抽酱油里作出调料生抽，整道菜流程进行。
方式二：主要材料：猪小肚一个鲜鸡一只(或一整只) 胡椒粉30粒上下(体寒者要多放，内火旺者少放)辅材大枣十五粒党参四支玉竹一两枸杞适当八角几颗良姜两块八角茴香一小段盐少量米酒姜胡椒猪肚包鸡的做法流程1.先饮用水清洗外边，随后把猪小肚翻过去洗里边，洗里边的情况下是把猪小肚放到盆中(不必加水)，加小麦面粉三勺，用双手猛抓猪小肚，抓呀抓，随后自来水冲干净，反复两三次2. 在添加盐三勺子，還是用双手猛抓猪小肚，抓呀抓，随后用饮用水冲干净，反复那样的程序流程2-3次3. 添加些白米醋，用双手猛抓猪小肚，抓呀抓，随后用饮用水冲干净，直至水很清亮，猪小肚很干净ok，再翻回家。
猪肚鸡的做法大全,猪肚鸡的食谱大全
猪肚鸡的做法大全，猪肚鸡的食谱大全猪肚鸡的做法大全大揭秘独门秘方遭曝光猪肚煲鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。
猪肚鸡为广东本地客家名菜之一，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带，及广西。
猪肚包鸡，顾名思义，就是用生猪肚把生鸡包住，用水草(或用牙签)扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。
饮原汁原味的猪肚包鸡汤;接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5 ~10分钟，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味;然后放入菜干、香菇等干类杂菜，吸收肉味，汤味变得清甜;最后加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类，汤水越加浓郁美味。
下面介绍猪肚煲鸡的做法，大家以后不用下饭馆，也可以自己做猪肚包鸡了。
猪肚鸡汤的做法~10分钟，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味;然后放入菜干、香菇等干类杂菜，吸收肉味，汤味变得清甜;最后加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类，汤水越加浓郁美味。
下面介绍猪肚煲鸡的做法，大家以后不用下饭馆，也可以自己做猪肚包鸡了。
猪肚鸡汤的做法食材材料：猪肚一个，鲜鸡一只(或半只)，胡椒一30粒左右(体寒者要多放，体热者少放)配料：红枣十五粒，党参四支，玉竹一两，枸杞子适量，八角几粒，香叶两片，桂皮一小段，少许盐、料酒、鸡精、姜沙煲一个猪肚鸡汤的做法~10分钟，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味;然后放入菜干、香菇等干类杂菜，吸收肉味，汤味变得清甜;最后加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类，汤水越加浓郁美味。
下面介绍猪肚煲鸡的做法，大家以后不用下饭馆，也可以自己做猪肚包鸡了。
猪肚鸡汤的做法食材材料：猪肚一个，鲜鸡一只(或半只)，胡椒一30粒左右(体寒者要多放，体热者少放)配料：红枣十五粒，党参四支，玉竹一两，枸杞子适量，八角几粒，香叶两片，桂皮一小段，少许盐、料酒、鸡精、姜方法/步骤洗猪肚：1、先自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里(不要放水)，加面粉三勺，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用水冲干净，反复两三次)。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
最近捞王火锅大热其实就是猪肚鸡大热我最欢喜白胡椒的4片
猪肚子
1个
三黄鸡
1只
白胡椒粒
1两可酌情加减
料酒
2勺
媲美捞王的猪肚鸡的做法
1
三黄鸡凉水烧开
2
猪肚子摸盐后多按摩按摩清洗
3
水开后捞出
4
开始往猪肚子里面塞
5
白胡椒粒上海10块钱一两
6
家里正好有纱布现在有那种不锈钢铁盒子如果没有要么纱布要么随便选个健康布料把白胡椒包起来以防吃起来不方便
7
把葱段姜片白胡椒料包全部塞入
8
准备好针线缝起来放入砂锅加入料酒大火烧开撇沫小火慢炖3小时
9
三小时后放少许盐鸡油放的比较多健康饮食者可以少放