中药饮片培训资料及试卷

中药饮片的储存和养护培训资料一，概述
1，中药饮片：中药材经加工炮制的产品。

中药饮片由于截断面积增加，与外界接触面也随之扩大，因此，吸湿与污染的机会也多。

在运输和储藏过程中，如果管理不当，养护不善，在外界条件和自身性质相互作用下，就会逐渐发生物理和化学变化。

继而饮片霉变，虫蛀等现象。

直接影响药物的质量与疗效。

中药的变异现象取决于：A外界条件 B自身性质
掌握中药各种变异现象及特色，了解发生变异的原因，才能有效的防治，保证用药安全。

二，中药变异现象的外界因素：
温度湿度空气日光微生物虫害鼠害
1，温度：中药在常温下成份基本稳定，当温度超过34度以上时某些中药就会发生变异。

例：种子类含油脂较多，桃仁杏仁柏子仁麻仁等出现油份外溢
含糖类较多的黄精熟地玉竹苁蓉枸杞等出现粘连变味
动物尸体类蛇全虫蜈蚣等腐败变臭
温度低于零度时，某些含水量较多的鲜药鲜生地鲜石斛等所含水份就会结冰，细胞壁，原生质受损。

温度过高或过低都会造成中药饮片中有效成份受损，直接导致中药疗
效降低
2，湿度：按国家规定，中药饮片库房相对湿度35%——75% 中药饮片含水量应控制在9%——13%。

库房湿度过高直接引起中药的潮解，融化糖质分解，霉变风化干裂等各种变化。

3，空气：空气中的氧对中药的质量起重要作用。

很多微生物，害虫的生长，发育都需要空气的氧。

改变空气成分的组成比例是防治仓虫的有效方法。

4，日光：直接的日光照射会使中药成份发生氧化，分解聚合等光化反应。

紫外线还可使含蛋白质的中药材变性，色素分解，加速鞣质产生沉淀。

5，微生物：是中药饮片发霉变质的主要原因。

中药饮片中含蛋白质，糖，脂肪，碳水化合物，有利于微生物的生长繁殖。

霉菌是药物发霉变质的主要微生物
6，害虫：由于中药来源广泛，受采收，加工，运输，储存，包装等多种因素的影响，加之微生物，害虫特性多样，容易构成对药物不同程度的污染和危害，40%以上的中药饮片易被虫蛀。

7，鼠害：鼠类易破坏中药包装，同时鼠类排泄物污染，病毒，致病菌传播等危害。

尤其死鼠危害更大。

三，中药饮片储存中常见的变异现象：
1，虫蛀是指害虫侵入饮片内部所引起的破坏性作用。

由于中药中含有大量的营养成分，极易滋生害虫，发生虫蛀，经虫蛀后，会行成蛀孔，产生蛀粉，成分损耗，疗效降低。

2，发霉：指在适当温度【20——30度】和湿度【相对湿度75%以上】或中药饮片含水量【超过15%】足够条件下，中药表面附着或内部寄生的霉菌繁殖滋生现象。

3，变色：由于受温度，空气，日光的影响而引起饮片自身原有色泽的改变现象。

变色的原因主要是中药所含成分不稳定。

在外界因素影响下，植物体内的酶使植物内成分发生氧化，聚合，水解等反应，使饮片原色发生改变，或原色退化。

4，走油：走油也称泛油。

是指含有脂肪，挥发油，粘液质，糖类等成份较多的中药，在温度和湿度较高的情况下，出现的油润，泛软，发粘，颜色变深等现象。

其他变异现象还包括中药气味的散失，风化，潮解，粘连，融化，升华，腐烂等。

四，中药饮片常用的储存与养护方法：
1，干燥养护：干燥是保存中药的最基本的条件。

没有水分中药化学成分稳定。

常用的干燥方法：晒干法阴干法烘干法木炭干燥法生石灰干燥法通风干燥法等。

2，冷藏养护：采用低温【0——10度】储存方法。

3，密封养护：可避免外界空气，光线，温度，湿度，微生物害虫等对中药质量的影响。

4，化学药剂养护：常用磷化铝或硫磺熏蒸。

熏蒸后通风排毒。

5，对抗同储养护：本法利用不同性能的中药和特殊物质同储，
具有相互制约，防变质的作用。

例：花椒或樟脑与动物尸体同放。

可避免霉变，虫蛀。

6，气调养护：即空气成分组成比例的调整。

简称【C A】储存。

将空气中的氧含量降低，以防中药变质的方法。

无毒，无污染，科学而经济的储存方法。

六，易发生变异的中药饮片
1，易生虫的中药饮片：
质地松软，含糖类，脂肪较多的党参枸杞子熟地肉苁蓉天冬沙参等
含蛋白质较多的动物尸体
含淀粉较多的赤小豆薏苡仁芡实山药葛根天花粉等
质地松散，含芳香挥发油较多的菊花金银花玫瑰花款冬花蜜蒙花等
查看：检查跺的上面，以及跺底是否有虫丝或蛀粉等
2，易泛油，发霉的中药饮片：
含脂肪油，挥发油的饮片受温度影响。

含粘液质和糖类饮片受湿度影响，或饮片含水量在15%，空气相对湿度超过70%，温度在20——35度时易发霉
处理：刷霉淘洗沸水喷洗醋洗【100公斤饮片用醋10——12公斤】油擦
3，易变色散失气味：花叶全草类
4，易融化怕热的药材：指溶点较低受热后易粘连变形，甚至融化流失。

如乳香芒硝
植物成分经蒸馏制成的结晶，如樟脑冰片等受热后加速挥发散失
处理：仓库干燥阴凉。

将药物盛装在严密牢固的包装容器内。

中药饮片储藏养护试题
一，选择题：
1，引起中药饮片变异现象主要取决于：
A 外界条件
B 运输条件 C产地条件
D药物自身性质
2，引起中药饮片变异的外界因素有：
A温度湿度 B空气日光 C微生物
D虫害鼠害
3，当库房温度超过34度以上时，哪些药物易发生粘连变味
A种子类药材 B含糖类较多的药材 C动物类药
材 D 矿物类药材
4，当库房温度超过34度以上时哪些药物出现走油现象
A种子类药材 B含糖类较多的药材 C动物类药材
D矿物类药材
5，按国家规定，库房相对湿度应保持在
A35%——80% B40%——75%
C35%——75% D35%——60%
6，按国家规定中药饮片含水量应控制在
A10%——12% B9%——13% C12%——13% D11%——13%
7，库房,湿度过高或过低都会造成中药饮片
A潮解融化 B糖质分解 C霉变生虫
D风化干裂
8，库房温度过高或过低会造成中药饮片
A有效成分受损 B霉烂变质 C疗效降低D成分变化
9，空气中的那些组成成分对中药质变有重要作用
A二氧化碳 B氧气 C氮气 D 一氧化碳
10，引起中药霉变的微生物是
A链球菌 B阴性杆菌 C霉菌 D金黄色葡萄球菌
11，中药饮片易被虫蛀的原因
A 中药来源广泛 B采收加工污染
C运输储藏污染 D害虫生物学特性多样
12，引起中药饮片发霉的温湿度
A温度20-——35度 B温度25——35度
C相对湿度75%以上 D相对湿度75%以下
13，常见中药饮片变异现象
A虫蛀 B发霉 C变色 D走油
14，中药饮片常用的养护方法
A干燥或冷藏养护 B密封或化学药剂养护
C同储对抗养护 D气调养护
15，发现中药饮片发霉后应立即采取
A刷霉后晒干 B淘洗后晒干
C沸水喷洗晒干 D醋洗
二，判断题：
1，冷藏养护采用低温10——15度
2，对抗同储养护是利用中药不同的性能同储，从而达到相互制约防变质。

3，气调养护是指将空气成分比例进行调整，使空气中氧含量降低。

对饮片养护。

4，气调养护简称“C A”储藏
5，在用化学药剂磷化铝，或硫磺熏蒸库房时，完毕后禁止开窗通风。

6，对库房储藏的易生虫的饮片检查时，应查跺底和跺的上面有无蛀粉和蛀蚀
7，对受热易挥发散失药味的樟脑，冰片类易采取严密包装容器内盛装
8，易燃药材海金沙干漆松香等，应远离火源存放。

9，走油是指含脂肪，挥发油成分较多的饮片，出现油润发粘色深现象
10，发霉指在适当条件下，中药表面附着或寄生的霉菌繁殖滋生现象。

三，简述题
谈一谈你在库房工作中是怎样对药品进行养护的。