基于冷链物流的生鲜电商发展模式研究
生鲜电商冷链物流发展问题及对策研究——以每日优鲜为例
中国储运网H t t p ://w w w .c h i n a c h u y u n .c o m本文以每日优鲜为典型案例进行分析研究，在阐述每日优鲜发展现状和冷链物流建设现状的基础上，分析每日优鲜在发展冷链物流过程中存在的问题，并从多个角度提出每日优鲜冷链物流优化的对策，以期提升企业的服务质量，助力我国生鲜农产品电商的可持续发展。
生鲜农产品是一些与食品或者餐饮有关的包括但不限于肉、蛋、奶、果蔬、水产、禽畜等在内的产品，具有较强的季节性、很强的区域性、产品质量不稳定等特点。
生鲜电商指的是专门从事生鲜农产品交易的电子商务平台，比如天猫生鲜、京东生鲜等。
近几年，生鲜农产品作为电商产品中的后起之秀，开始在电商领域崭露头角，成为很多年轻人选购食材的重要途径。
生鲜电商成为电子商务发展背景下的必然趋势和选择。
与此同时，生鲜电商在发展过程中也面临着很多问题，其中，物流问题尤为突出，冷链物流配送存在的配送损耗大、不及时、成本高等问题制约着生鲜农产品电商的发展。
一、每日优鲜。
每日优鲜成立于2014年，是一个围绕老百姓餐桌的生鲜O 2O电商平台，在国内20个主要城市建立起“城市分选中心+社区前置仓”的极速达冷链物流体系，涵盖水果、蔬菜、肉蛋、水产、乳品、零食、酒饮、熟食、轻食、速食、粮油、日百12大品类，3，000款精选生鲜一站式购齐，为用户提供全球生鲜产品“2小时送货上门”的极速达冷链配送服务。
二、每日优鲜冷链物流建设现状图1-1每日优鲜物流配送体系图每日优鲜利用其完善的自营物流体系，实现了16个极速达城市使用自营物流配送；同时，还拥有前置微仓模式，社区附近3公里内发货，保证时效。
从公司的发展战略层面看，一方面，每日优鲜深耕全球优质供应链，精选3000款生鲜商品，并将自有品牌商品占比提升至50%；另一方面，全力推进“百城万仓亿户”计划，覆盖100个城市，拓展10000个前置仓，为1亿户家庭提供全品类精选生鲜1小时送达服务，为用户提供自营精选生鲜最快30分钟送达服务。
生鲜电商物流配送模式研究 分析
生鲜电商物流配送模式研究随着人们生活水平的提高，对生鲜食品的需求日益增加。
但是，传统的生鲜市场的供给方式存在一些问题，例如：无法在不同地区快速地配送，质量难以保证，品种不够丰富等。
而生鲜电商的出现，为消费者带来了更方便、安全、多样化的购物体验。
但是，如何合理地解决生鲜电商的物流配送模式，仍是业内需要研究的一大难题。
一、普遍存在的问题1、保鲜和安全问题。
生鲜食品的物流配送，需要一定的冷链技术，以保证食品的品质、安全和保存时间。
但是，目前，生鲜电商的物流体系大都需要向第三方物流公司外包，这就需要生鲜电商企业对配送物流公司有严格的保证和监管。
2、末端配送困难问题。
为了保证生鲜食品新鲜度，大多数生鲜电商在销售前即从供应商处进行生鲜食品的集中采购。
这样一来，就意味着末端配送时间会比较长。
这也为物流配送公司增加了不小的难度和压力，尤其是在冷链物流车辆不充足的情况下。
3、成本问题。
目前，生鲜电商的物流配送主要有专门的物流配送专员送货上门，或者采用第三方物流配送模式。
但不管采用哪种模式，都必须要保证售出的食品质量稳定、保鲜且安全。
因此，物流配送的成本是较高的，这就需要生鲜电商企业在考虑进货成本和物流配送成本时要具有较强的节省成本能力。
二、生鲜电商的配送模式可行性分析1、自营模式自营模式是生鲜电商的传统商业模式，其过程是由生鲜电商企业自己负责收购、存储和配送。
该模式的优点是仓储和物流管理比较灵活，企业有更大的掌握和管理空间。
但是，这种模式下，生鲜电商企业需要承担更多的成本和风险，因为它自己负责了采购成本、仓储成本、物流成本、配送成本等，这些成本会影响到最终的产品成本。
2、第三方配送模式目前，生鲜电商主要采用的是第三方配送模式，即生鲜电商企业与第三方物流配送公司合作，由第三方物流配送公司负责将生鲜食品从生鲜电商企业处及店铺处采购，进行物流流程管理、保鲜和安全保障、配送与服务等服务。
第三方物流配送公司的优势是能够通过规模效应，达到规模化、标准化和高效化。
对生鲜电商的发展模式进行研究
对生鲜电商的发展模式进行研究跟着经济的发展，人们的物质生活水平渐渐提高，传统营销模式已不可以知足目前百姓对生鲜食品的需求。
中粮网等电商都想在这片“蓝海”中谋求打破。
2013年中央一号文件首提到鼓舞农民依靠大型电商销售平台或自建销售网络直销自产业品，这一政策成为了电商淘金生鲜的强烈“推手”。
生鲜产品拥实用户黏性、重复率和毛利较高等特色，毛利率扣除消耗率，也高于其余垂直品类。
在此背景下，总结生鲜电商存在的问题并给出建议拥有很大的现实意义。
一、目前生鲜电商的发展模式现有生鲜电商多在传统电商平台进行，目前我国对于其发展模式主要有 B2C、C2B、 O2O 等模式。
(一 )B2C 生鲜电商模式B2C 即 business to customer(商家到客户 )，指利用互联网进行所有的贸易活动。
与传统的商铺销售对比， B2C 的长处重点在于取代商铺以后节俭的地皮和人工花费相当可观，别的商家还可以够经过动向监测商品的点击率、购置率、用户反应，随时调整商品的进货计划，相同也能够起到减少积压的状况出现。
优菜网是最早进入生鲜品 B2C 模式的电商公司。
“像送牛奶相同送菜” ，经过取菜箱实现不会面配送，并增添客户黏性等，一个地区做好后快速复制，但因为生鲜问题的复杂性，2012 年优菜网用户靠近 2 万，客单价只有 40 元，整年营业额 300 万。
(二 )C2B 生鲜电商模式C2B 即 customer to business(花费者对商家 )，指顾客依据自己需求定制产品和价钱，并且能够亲身参加设计、生产和订价，厂家依据客户的不一样需求进行定制化生产。
海鲜走C2B 预售模式：设有4G 网络和加工厂的海上渔船，依据顾客的电商下单需求，实现捕捞加工的无缝对接，在尽可能少的时间内加工完成、快速送到客户，顾客可随时查问冷链物流的状态。
(三 )O2O 生鲜电商模式O2O 即 Online To Offline(线上至线下 )，指网络化的交易行为，网络成为线下交易的平台。
生鲜电商冷链物流配送模式研究
河北中仓化肥有限公司生产的海藻多糖醇功能性复合肥能够在保证作物生产质量和产量的基础上，有效提高农业生产的经济效益、生态效益和社会效益。
未来，还应进一步加强对这一新型肥料的推广力度，为促进农业产业的健康、持续发展提供可靠保障。
参考文献[1]杜森，田有国，贾文竹，韩秀英，杜永清.美国土壤肥料技术研究与推广[J].世界农业，2013，02（15）：58-60. [2]何靖.土壤肥料技术推广工作面临的挑战与对策[J].广西农学报，2012，01（15）：77-79.[3]郑惠典，张育灿，林日强，蔡婵凤.广东省土壤肥料技术推广体系创新的思考[J].生态环境，2012，01（04）：127-128.[4]何建兰.土壤肥料技术推广工作面临的挑战与对策[J].中国农业信息，2014，10（09）：142.[5]石元亮，王玲莉.加速稳定性肥料及技术推广转化[J].科技成果纵横，2011，03（20）：7.[6]曹凤进，王志进，严玉娟，张晓建，王为民，徐迅一.配方肥料统配统供技术应用[J].磷肥与复肥，2013，05（14）：60-61.[7]刘善江.缓/控释肥料的发展现状与面临的挑战[J].农业新技术，2014，06（07）：3-5.[8]丁亨虎，李书锋，聂杨梅，等.潜江市土肥技术推广现状及对策[J].现代农业科技，2013（16）：257-258.0引言物流配送的现代化是电子商务的基础，更是当下兴起的生鲜电商B2C、O2O环节的关键。
冷链物流的配送是针对生鲜商品这一特殊属性要求而产生的，在配送运输途中如果温度不能控制得当，就会失去商品的消费意义。
由于生鲜产品存在的特性不同于销售的普通商品，冷链物流的要求也不同于一般物流，相关的技术支持与资本需求也远远大于常温环境的物流，现有电商平台较难实现关于降低物流成本方面的目标，其服务质量和效率问题导致配送模式的环节中可能出现影响生鲜产品的最终质量，更束缚了生鲜电商整体的快速发展，急需要提出更优的配送模式来克服其中的不足之处。
生鲜冷链物流的发展研究
生鲜冷链物流的发展研究1. 引言1.1 背景介绍近年来，生鲜冷链物流业蓬勃发展，尤其是在电商、社交平台等领域的推动下，生鲜产品的线上销售量不断增长，生鲜冷链物流也迎来了发展的春天。
生鲜冷链物流行业也面临着一些挑战和问题，比如运输成本高昂、技术设备需求大等。
深入研究生鲜冷链物流的发展趋势、影响因素以及技术创新，对于促进生鲜冷链物流行业的健康发展具有重要意义。
本文将结合国内外生鲜冷链物流案例进行分析，并提出未来生鲜冷链物流的展望和建议，为生鲜冷链物流行业的发展提供参考和借鉴。
1.2 问题意义生鲜冷链物流作为保障食品安全和质量的重要环节，其发展状况和问题意义备受关注。
目前，我国生鲜冷链物流仍面临诸多挑战，例如冷链设施不完善、运输环节中断、仓储管理不到位等问题频发，这些都直接影响了生鲜产品的质量和新鲜度。
生鲜冷链物流的发展也受到了市场需求的不断变化和技术创新的推动，亟需加强探讨如何提升生鲜冷链物流的效率和质量，从而更好地满足消费者的需求。
深入研究生鲜冷链物流发展问题的意义在于为行业提供发展方向，促进冷链物流行业的健康发展，有效提升我国生鲜产品的质量和竞争力。
对于生鲜冷链物流的问题意义，值得我们进行更深入的研究和讨论，以便更好地推动我国生鲜冷链物流行业的发展。
2. 正文2.1 生鲜冷链物流现状分析当前，生鲜冷链物流行业正处于快速发展的阶段。
随着消费者健康意识的提升和生活水平的提高，生鲜产品的需求量不断增加，对生鲜冷链物流提出了更高的要求。
电商平台的兴起也为生鲜冷链物流带来了新的发展机遇。
生鲜冷链物流的技术水平不断提升，包括冷藏设备、温控包装材料等方面都得到了改善，保障了生鲜产品在运输过程中的新鲜度和安全性。
生鲜冷链物流网络覆盖范围不断扩大，各地的生鲜产品能够实现快速、高效的配送。
一些大型生鲜电商企业也加大了对冷链物流设施的投入，提高了物流效率和服务质量。
消费者对产品质量和安全性的要求不断提高，对生鲜冷链物流的监管也更加严格，促进了物流行业规范化和专业化的发展。
B2C生鲜电商冷链最后一公里配送模式研究背景和意义及研究内容和方法
B2C生鲜电商冷链最后一公里配送模式研究背景和意义及研究内容和方法1.1研究背景和意义1.1.1研究背景近年来，在信息技术特别是海量数据和云端计算等领域获得重大突破的背景下，基于互联网技术的电子商务交易平台已经逐渐取代传统、老旧的商业模式，成为新主流。
这几年，国内电子商务的交易流水增长势头异常迅猛，始终保持在国内生产总值同比增长速率（7%-9%）的两到三倍。
其中互联网零售市场，特别是面向顾客的电商企业业绩攀升尤为突出。
2012年，中国在这一领域的交易额达到了13110亿元人民币，折合2070亿美元，已经迎头赶上美国的同期数据2255亿美元。
而到了2013年，中国网络零售市场交易规模达到1.85万亿元人民币，已经超越美国稳居全球头号电子商务大国之位。
尽管发展如此迅速，中国网络零售市场仍旧还有极大的潜力尚待发掘。
伴随着实体购物等传统消费方式的逐渐萎缩，新兴的商务交易模式――B2C电子商务模式会持续抢占更多的市场份额，其未来发展和增长的前景还有更大的空间。
由于生活水平提高和食品安全问题导致的消费升级的内生需求在不断扩大；网购市场的不断渗透，和90后有网购习惯的新一代家庭单位的形成；国家对电商和农业产业的政策扶持等等原因伴推动B2C电商生鲜市场迈向发展的新时代。
根据国内网站对中国物流业所做的预测分析，预计冷链配送复合增长速率能够达到80%—120%，2015年全国冷链配送的规模能够达到四十亿元，相应的冷藏车、冷库市场会超过三百六十亿元的规模。
2012-2025年，中国冷链食品需求将从2.0亿吨增长到4.5亿吨，年复合增速18.8%，其中2012-2015年增速30.8%，2015-2025年增速15.4%。
但今年三月在广州召开的国内专营农业生鲜产品的电商论坛所提供的数据显示，当下国内几千家生鲜产品电商企业中1%可以盈利，4%收支基本平衡，88%小额亏损，7%巨额亏损。
之所以国内生鲜电商绝大多数还处在亏损或者不能盈利的局面。
电商新零售模式下生鲜冷链物流发展研究
电商新零售模式下生鲜冷链物流发展研究1. 引言1.1 研究背景电商发展迅速，成为人们购物的重要渠道之一。
随着消费升级和生活方式的改变，生鲜食品需求逐渐增加，而传统的零售模式在生鲜领域存在着一系列问题，如保鲜、配送等，这也给生鲜冷链物流带来了挑战。
随着新技术的应用和消费者偏好的改变，电商新零售模式逐渐崛起，成为生鲜食品的一个重要销售平台。
研究电商新零售模式下生鲜冷链物流的发展成为当前非常重要的课题。
生鲜冷链物流在保证食品新鲜度的也需要兼顾成本和效率的平衡，这需要不断进行技术创新和策略优化。
对电商新零售模式下生鲜冷链物流的研究，可以有效提高生鲜产品的配送效率和品质，为消费者提供更好的购物体验。
研究也能为相关企业提供有效的指导，促进冷链物流行业的健康发展，推动整个生鲜产业链的升级和发展。
探讨电商新零售模式下生鲜冷链物流的发展具有重要的现实意义和应用价值。
1.2 研究目的本次研究的目的在于探讨在电商新零售模式下生鲜冷链物流的发展现状及存在的问题，分析电商对生鲜冷链物流的影响，并提出优化策略以应对未来挑战。
通过深入研究，我们希望能够为生鲜冷链物流在电商新零售模式下的发展提供参考和指导，促进生鲜行业的经济、环保和社会效益的协调发展。
通过对生鲜冷链物流技术创新与应用的探讨，进一步完善电商新零售模式下的生鲜物流体系，提高生鲜产品的质量和服务水平，满足消费者对生鲜食品的需求。
通过本研究，我们也希望能够揭示生鲜冷链物流在电商环境下面临的问题和挑战，为相关企业和政府部门提供参考，共同推动生鲜冷链物流行业的可持续发展。
1.3 研究意义电商新零售模式在生鲜冷链物流领域的发展尚处于初期阶段，因此本研究具有重要的理论和实践意义。
随着消费者对生鲜食品需求的增加，生鲜冷链物流的高效运作已成为电商企业稳定发展的关键因素。
通过深入研究电商新零售模式下生鲜冷链物流的发展趋势和特点，能够为电商企业提供参考，帮助其优化物流配送体系，提高服务质量和竞争力。
基于冷链物流的生鲜电商发展模式研究与思考
5第2卷 第33期基于冷链物流的生鲜电商发展模式研究与思考邓娟娟（武汉晴川学院 商学院，湖北 武汉 430204）摘要：随着电子商务的兴起，人们购买物品越来越便捷，甚至一些生鲜也开始了网购的方式，这也促使了生鲜电商的蓬勃发展。
作为保障生鲜食品安全百姓食用安心的冷链物流，既可以推动生鲜电商的发展，也可能会制约它的发展。
文章就冷链物流对于生鲜电商发展的现有情况进行了研究和思考。
关键词：冷链物流；生鲜电商；发展模式中图分类号：F273.1 文献标识码：A 文章编号：2096-6164（2020）33-0005-02随着人们生活节奏的加快和工作强度的加大，极大地促进了网购和物流的发展。
即使是在生鲜行业，人们的购买方式也由传统的线下购买逐渐变成了线上购物。
因此，近几年生鲜电商越来越多，这个行业的发展前景也越来越高，这就致使好多物流企业都开始涉足其中。
作为生鲜电商发展的关键——冷链物流，它对配送的要求极为苛刻，需要合理的运作管理、适宜的温度、高额的投资等条件。
因此对于物流行业是机会，也是一个巨大的挑战。
1 生鲜电商行业的现状分析1.1 我国电商模式下生鲜发展的现状网络全球化使我国的电子商务正在飞速的发展，使我国电商的交易额以及交易量每年呈上升趋势，商品的种类也丰富多彩。
在人们日益增长的生活水平和物质需求的条件下，对于生鲜产品的要求也越来越高，不仅要保证食品的安全，还注重食品的新鲜。
电商的购物模式正好可以满足消费者多种多样的消费需求，为我们国家的互联网经济做出了重要的贡献。
针对不同的电商类型也出现了不同的物流要求。
生鲜产品则需要冷链物流，它的运送产品主要使于人们关系密切的产品，比如水果、蔬菜、肉类、鱼类等。
消费者的最基本的要求就是这类生鲜产品的新鲜度。
举个例子，以草莓为代表的水果，它的门槛和要求相对来说是生鲜产品中比较高的种类之一，它最重要的环节就是物流。
生鲜电商的崛起极大地推动了冷链市场的发展。
据调查，我国生鲜电商交易规模从2013年的130亿元增长至2019年的2 554.5亿元。
生鲜农产品电商冷链物流研究
生鲜农产品电商冷链物流研究随着人们生活水平的提高和互联网的普及，生鲜农产品电商的发展迅速，冷链物流成为其关键环节。
生鲜农产品电商冷链物流是指将新鲜的果蔬、肉类、水产品等农产品从原产地采购、储存、运输、销售等一系列过程控制在适当的温度环境下，以保证产品质量和安全，减少损耗和污染。
本文旨在探讨生鲜农产品电商冷链物流的现状和发展趋势，以期为相关企业提供参考。
近年来，生鲜农产品电商冷链物流得到了广泛和实践。
在技术方面，国内冷链物流技术水平逐步提高，冷库、冷藏车等设备不断完善。
例如，某些电商企业已经开始采用先进的物联网技术，通过实时监控温度、湿度等参数，确保产品质量。
随着供应链管理的日益重视，生鲜农产品电商冷链物流的协同作业能力也在不断提高。
与国外相比，国内生鲜农产品电商冷链物流发展还存在一定差距。
例如，在某些发达国家，由于冷链物流体系起步早、投入大，其冷链物流技术设备相对更加先进，生鲜农产品的质量更有保障。
尽管国内生鲜农产品电商冷链物流取得了一定的进步，但仍然存在一些问题。
冷链物流技术不够完善，尤其在冷库和冷藏车的分布、数量以及技术水平方面还有很大的提升空间。
冷藏设备质量参差不齐，部分设备无法满足高质量生鲜农产品的储存和运输要求。
供应链管理难度大，上下游企业之间的协同能力有待提高。
展望未来，生鲜农产品电商冷链物流将迎来新的发展机遇。
一方面，随着人们生活质量的提高，对生鲜农产品的质量与安全需求将更加迫切，这将推动冷链物流技术的更新换代，提升冷藏设备的质量和可靠性。
另一方面，随着物联网、大数据等技术的发展，生鲜农产品电商冷链物流的智能化程度将不断提高，实现供应链的透明化和实时监控，提高整体运营效率。
人们对于生鲜农产品电商冷链物流的认知度也将逐渐提高，企业之间的合作与信息共享将进一步加强，实现冷链物流资源的优化配置，推动整个行业的协同发展。
生鲜农产品电商冷链物流在满足人们日益增长的食品安全和品质需求方面具有重要意义。
电商背景下生鲜农产品冷链物流配送模式研究思路
电商背景下生鲜农产品冷链物流配送模式研究思路在电商背景下，生鲜农产品的冷链物流配送模式研究具有重要的意义。
冷链物流是指在整个物流过程中对冷藏、冷冻产品进行适当的保温、降温和冷冻的过程。
在生鲜农产品的电商环境下，冷链物流非常关键，能够保证产品的新鲜度和品质，提高消费者的满意度。
本文将从如下几个方面进行研究思路的探讨：技术支持、仓储管理、运输配送以及合作模式。
首先，技术支持是实现冷链物流的基础。
在电商背景下，物流企业需要通过信息技术手段来实现对生鲜农产品的全程监控。
包括温度监测、湿度监测、运输轨迹追踪等方面，以确保产品在整个物流过程中的安全和新鲜度。
此外，还可以运用人工智能和大数据分析来提高运输效率、减少损耗以及预测供应链需求等，提供更优质的服务。
其次，仓储管理是生鲜农产品冷链物流的重要环节。
在电商背景下，冷链仓储需要实现高效运作和合理摆放，以减少货物损坏和产品品质下降的情况。
可以采用智能化的冷藏设备和管理软件，监控和调控温度、湿度等环境参数。
此外，仓储管理还需考虑货物的分类、分拣和储存等环节，并结合物流信息系统和人工智能技术，实现生产、销售和仓储的信息化管理。
第三，运输配送是冷链物流的关键环节之一。
在电商背景下，冷链物流企业需要建立完善的配送网络和运输系统，以确保产品在配送过程中的安全和新鲜度。
可以使用专门的冷藏车辆进行运输，该车辆配备温度监测设备和控制系统，通过实时监控和调整，确保产品在整个配送过程中温度的稳定。
此外，还可以利用物联网和大数据分析技术，优化配送路线和提前预测潜在的问题，提高运输效率和减少物流成本。
最后，合作模式是生鲜农产品冷链物流的重要组成部分。
在电商背景下，冷链物流企业需要与电商平台、农产品生产商和物流服务商等各方形成紧密的合作关系，共同推动冷链物流的发展。
可通过建立共享平台，实现信息和资源的共享，以提高冷链物流的效率和减少重复投入。
此外，还可以建立信任机制和奖惩机制，加强合作各方之间的沟通和协作，提高整体供应链的配合度和工作效率。
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基于冷链物流的生鲜电商发展模式研究
[摘要]本文介绍了生鲜电商行业的特征、当前三种发展模式、面临的问题，提出生鲜电商行业未来的四种发展模式，并指出政府在生鲜电商行业发展过程中的职责，探讨生鲜电商企业在未来该自建冷链物流还是外包冷链物流。
[关键词]生鲜电商；发展模式；冷链物流
随着互联网的普及和居民收入水平的提高，我国电商在过去几年发展迅速，网络零售交易额的增速在过去五年中年均增速达到近80%，在2013年达到1.85万亿元，占到社会零售总额的8%，但生鲜等食品行业的网购总额不到1%。
生鲜产品的网购也在近两年内开始发力，到2013年这组数字将达到500亿元，预计在未来十年内年均增长率不低于20%。
生鲜交易额增长迅速，吸引了电商巨头、食品企业、物流企业的目光，淘宝网、天猫网、亚马逊中国网、苏宁易购、1号店、中粮我买网、沱沱工社、顺丰优选等先后涉足生鲜产品领域。
虽然生鲜电商面临着毛利率高、竞争程度小、发展潜力大等乐观因素，但其发展也面临着许多挑战，包括冷链物流配送成本高昂、销量小、产品品类少、产品生产周期长、前期投入成本大等。
1生鲜电商行业现状
1.1行业特征
生鲜电商利用电子商务信息量大、易搜索、足不出户等优势为消费者提供便捷、高效、多彩的生鲜购物之旅。
生鲜电商一般都定位于中高端市场，不仅可以避免与实体店的竞争，还可以增加毛利率。
同时，部分生鲜实体店还会利用线下优势，为消费者提供线上付款、线下体验、生鲜宅配的服务。
目前，国内的生鲜电商行业电商数量少、竞争压力小。
关键原因在于，生鲜电商业务需要电商能很好地整合生鲜产品资源、冷链物流资源、电子商务交易平台，同时还需要有强大的资金流支撑，这是因为受制于物流成本高、初期业务规模小等因素的影响，生鲜电商业务初期都处于亏损状态。
1.2三种发展模式
目前，国内生鲜电商主要存在平台型模式、垂直型模式、O2O模式三种发展模式。
平台型模式的运营模式核心在于利用综合性的电商所具有的强大资源整合能力，为生鲜卖家、买家、物流企业提供交易平台。
这种电商企业在供应链中处于主导地位，拥有庞大的客户群体，经营品类广、资金实力雄厚，交易平台影响范围广，但自身的冷链物流还不发达，大部分生鲜业务靠第三方物流企业进行配送，在国内有淘宝、天猫、京东、苏宁易购等。
垂直型模式是物流企业、生鲜食品企业利用自身的专业化冷链物流、产品质优、易获取等优势，通过运营自有的电子商务平台，发展专业化的电子商务生鲜产品业务。
这类模式包括顺丰优选、中粮我买网、生活网等，通常采用“农场+物流”的方式运营。
O2O模式是Online To Offline，就是线上线下电子商务模式，在线上选商品、支付货款，线下体验商品。
其优点在于能及时、广泛收集商品信息，给消费者更多的选择。
采用O2O生鲜电商模式的企业有沃尔玛、永辉超市等。
沃尔玛利用实体店的优势，鼓励客户在网购商场线上选购生鲜、下订单，同城范围内超市在当日或次日内将物品送达。
2未来四种发展模式
在考虑到生鲜实体店、物流成本、消费者需求等各方面因素影响时，未来生鲜电商面临着高中端型模式、社区模式、综合模式、同城宅配模式四种发展模式。
2.1高中端型模式
由于受到生鲜实体店的冲击、高昂的冷链物流成本、我国冷链物流不发达的影响，生鲜电商现阶段不可能单纯做网上的农贸市场，为大众提供普通的鸡、鸭、鱼、蔬菜、苹果、荔枝、大闸蟹、进口生鲜等各个层次的生鲜产品。
客户对高中端生鲜的需求分散，普通的生鲜实体店很少甚至不提供这部分生鲜产品服务，但生鲜电商在聚集卖家、买家资源方面具有天生的优势，可以经营需求分散的高中端生鲜产品，以其高毛利率来抵消冷链物流成本，同时有助于扩大电商的影响力。
在具体的经营方式上，可以采用预售模式，先期在电商平台上征集消费者订单，然后在产地集中采购货物并提供快速冷链空运、干线调拨、宅配到家等一体化服务。
这样的预售模式可以凭借规模优势，降低单位货物采购、仓储、运输、配送等环节的成本，增加企业利润或减少亏损。
2013年，天猫采用网上预售模式将168吨的美国西北部的车厘子在5天内送至江苏、上海、北京等地家庭，顺丰优选也采用预售模式将广州的荔枝配送到北京、天津等地。
2.2社区模式
与高中端型模式不同的是，社区模式是指生鲜电商利用社区商城、微信等手段，在电商平台上将卖家、买家、社区的生鲜实体店等资源很好地整合起来。
这种模式的实施分三个步骤。
第一，生鲜电商签约社区生鲜实体店，通过社区商城等APP终端将实体店和电商平台连接，实体店可以在电商平台上发布生鲜种类、价格、销量、促销等信息。
第二，生鲜电商签约优质农场基地。
参考社区生鲜实体店历史销售数据、社区居民数量、收入水平、当地特色等方面，将确定农场经营的生鲜种类和规模。
第三，采取折价、宅配到家等促销手段吸引消费者通过微信等方式进入电商平台中的社区商城线上购买生鲜商品，线下取货，或者由社区实体店将生鲜商品直接宅配到家，但要收取一定的费用。
社区模式将改变传统的生鲜供应链模式，省略了中间的批发环节，将农场与社区生鲜实体店、消费者直
接对接，为消费者提供低价、质优的生鲜商品，同时也降低了控制生鲜领域食品安全问题的难度。
目前，全国并没有这种模式运行的生鲜电商，与此相类似的有家事易，其并不是将生鲜商品直接送到生鲜实体店，而是将生鲜商品送到社区自提柜，等消费者自己来取。
2.3综合模式
生鲜行业高中端市场比较小，生鲜电商在立足于高中端市场时，可以兼顾社区模式，做成综合模式，扩大营业额和利润。
经营这种模式的天猫、淘宝、京东、苏宁易购、顺丰优选等可以单独成立生鲜电商事业部，将生鲜业务向社区模式推进。
先整合一线城市的社区生鲜实体店，使得消费者适应网上低价购买生鲜产品，到实体店取货或实体店宅配到家。
在成熟运营后，利用资金优势将这种模式推向二三线城市。
同时，社区模式的生鲜电商可以利用已有的商品销售平台、渠道、冷链物流，将高中端生鲜商品售卖给社区消费者，满足消费者多样化需求，扩大自身的影响力。
这部分高中端生鲜商品先采用预售模式，在销量比较稳定并且达到一定规模时，再与优质农场基地签订该类商品买卖合同。
2.4同城宅配模式
大型生鲜实体店，如沃尔玛、家乐福、华润万家、大润发、永辉超市等可以利用在全国各地拥有的门店数量、规模优势，通过自身的生鲜电子商务平台，在同城范围内进行生鲜宅配到家业务。
随着居民生活节奏的加快、消费方式的改变，越来越多的人会通过电商平台购买质优、低价的生鲜产品。
生鲜电商所具有的交易成本少，经营种类、数量不受限制，无租金压力，员工人数少等优势可以帮助生鲜超市等实体店用少量的经营成本扩大生鲜销售种类和规模。
同时，生鲜超市等实体店具有客户良好的客户体验，这可以吸引消费者在有实体店的生鲜电商平台上购物。
3结论
我国生鲜电商行业方兴未艾，国外可供参考的先进生鲜电商模式比较少，可供发展的模式很多，目前都处于试探阶段。
基于电子商务的特性、居民消费方式、生鲜实体店等因素，本文提出了四种发展模式。
各类生鲜电商可以根据自身的发展定位、愿景来选择合适的发展模式。
参考文献：
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研究方向：物流园区规划、冷链物流。