浓香花生油标准
花生油国标1534
花生油国标1534花生油是一种广大消费者日常烹饪中所不可缺少的食用油，也是一种重要的营养来源。
为了保证花生油的质量，保护消费者的权益，中国国家标准性检测机构专门颁布了一系列的有关技术要求，组成了《花生油国家标准》（GB/T 1534），简称为“国标1534”。
“国标1534”（GB/T 1534）在1998年1月1日正式实施，并于2008年5月1日发布了修改后的最新版本。
“国标1534”规定了花生油的质量指标、分级、检验方法、标志、包装及保存等要求，是消费者了解油品性能、选择健康营养花生油、衡量油品质量的重要技术标准。
“国标1534”规定花生油分为原味花生油、花生油香油以及其他花生油三类；并明确了花生油的各项理化及微生物指标指标，如脂肪酸组成、灰分、水分、游离脂肪酸、烟酸、酯酸等。
其中原味花生油是消费者最为关心的，规定其灰分、酯酸脂、游离脂肪酸、脂肪酸组成和绝对油脂含量必须符合“国标1534”的规定，才可以称为合格原味花生油。
另外，“国标1534”规定花生油必须在室温下储存，阴凉处储存更佳。
同时，建议消费者不要把花生油在高温、阳光照射的状态下进行长期储存，以防花生油发酸，影响健康。
为了促进花生油生产的质量，提高消费者的安全意识，有必要加强发布和推广《花生油国标1534》的实施。
因此，政府和企业应共同努力，从科技革新入手，改进检测技术；完善检测设备，提高检测质量；增加检测项目，实施水平；加强质量教育，建立健全检测管理体系；并开展全国性检测活动，使每个消费者都能买到安全健康的花生油。
总之，《花生油国家标准》（GB/T 1534）是对花生油生产质量的规范性要求，是保证国家花生油市场秩序、保障消费者权益的重要技术标准。
因此，我们应该充分认识和把握这部标准的重要性，加强对《花生油国标1534》的宣传和落实，保障消费者的权益，才能使花生油市场规范有序地发展。
花生油国标1534
花生油国标1534中国的花生油国标是1534。
国标1534实际上与现在市场上销售的很多桶装的花生油，甚至是多数大型超市中出售的瓶装花生油的脂肪酸组成并没有太大的差异。
这些桶装或瓶装的花生油基本都是转基因的。
国标1534中对花生油脂肪酸组成的规定：一级花生油中脂肪酸组成必须含有18种脂肪酸，二级花生油中脂肪酸组成必须含有16种脂肪酸，三级花生油中脂肪酸组成必须含有15种以上脂肪酸。
现在市场上销售的花生油基本都是三级和四级的。
其中基本上是色拉油和油茶籽油、山茶油等的混合油，从油脂来源就可以看出来是混合油，所谓的单一植物油是不存在的，从营养学角度讲，在同样重量的情况下，三级和四级混合油脂的维生素E要比单一植物油高50%。
1906年，美国罗伯特海利发明了第一台压榨机。
1906年以后，花生油开始作为商品在市场上销售，最初人们对花生油的印象只是香气浓郁。
到二十世纪20年代，随着工业技术的发展，花生油品种逐渐增多，出现了精炼程度更高的纯花生油，一般不含黄曲霉素，价格也相对较高。
但花生油仍是一种非常便宜的食用油。
自20世纪60年代以后，人们才逐渐意识到花生油中还存在另外一种危害人体健康的致癌物质黄曲霉毒素，这时花生油又被认为是人类健康的隐患。
国际粮农组织规定，纯正花生油必须含有0。
5%~1%的花生原香酸（ FOT）。
FOT是一种具有极高生理活性的天然物质，能抑制过氧化脂质的形成。
目前市面上销售的多是色拉油、油茶籽油、菜籽油、棕榈油、亚麻籽油等多种植物油的混合油，其中含有的FOT远远低于花生油。
好不容易买了块新鲜的猪肝，回家后我想炒着吃。
妈妈却告诉我，说她刚刚买的猪肝根本不能炒，而是把它放在开水里煮熟再吃。
这又是怎么回事呢？难道猪肝和鱼肉等动物肉一样，在冰箱中冷冻时间长了，会变质吗？我百思不得其解，去问爸爸。
爸爸笑着对我说：“猪肝切片后可以在冰箱中保存一段时间，不过那也要掌握方法，要不然你也许会吃上毒肝的。
”爸爸先给我做了示范。
浓香花生油和压榨一级花生油的区别
浓香花生油和压榨一级花生油的区别压榨花生油和浓香花生油的区别就是加工的工艺不同，纯正压榨油是传统的物理榨油方法，这个常见的就是石磨榨油。
浓香榨油就是热炸，花生在加热的时候能闻到香味，同样，花生加热后再榨油，也会出现浓香。
1、气味滋味不同
一级压榨的花生油是无气味口感好；浓香花生油是气味口感良好。
2、酸值mgKOH／g不同
一级压榨的花生油是0.20；浓香花生油是0.30。
3、烟点不。
一级压榨的花生油是215；浓香花花生油是205.
浓香花生油的生产对原料花生原料的要求很高，必须选用新鲜的、籽粒饱满的优质花生仁。
未成熟粒，破损粒、霉变粒、陈化粒绝对不能用于生产浓香花生油。
在生产时需要对其进行严格精选，有关指标必须要高于一级花生油国家标准，且不得含有黄曲霉毒素。
也许正因为如此，我们在买油的时候会发现浓香花生油的价格更高一些，俗话说价格高自有价格高的原因的。
花生油的执行标准（Peanutoilstandards）
花生油的执行标准（Peanut oil standards）GB 1534-2003PrefaceTable of this standard 5.2, table 2, part indicators of Table 3, chapters 5.4 and seventh, and eighth are mandatory, while others are recommended.This standard is for GB1534-1986 "peanut oil", GB/T8615-19888, "sweet peanut oil" revision and merger.This standard is with GB1534-1986, GB/T 8615-19888 major technical differences:- the structure, technical elements and presentation rules of this standard shall be based on GB/T 1.1-200(00(guidelines for Standardization: first part: StandardStructure and writing rules;According to the processing method of peanut oil, classification and determination are carried out;- to adjust the standards and quality indicators in the above standards;- revised the relevant index value in the quality index.This standard has been revised in accordance with the international Codex Alimentarius Commission standards.This standard since the date of implementation, instead of GB1534-1986 "peanut oil", GB/T8615-1988 ((aromatic peanut oil).This standard is put forward by National Grain Bureau and put in order.This standard is responsible for drafting units: National Grain Bureau standard quality center, State Food Bureau, Xi'an food and feed quality supervision and inspectionTest center; in the drafting unit: Shandong Laiyang Luhua peanut oil Co. Ltd., Qingdao Kerry Vegetable Oil Co. Ltd. and Shanghai Fulinmen Food Co.Ltd, Shenzhen Nanshun Oil Co. ltd..The main drafters of this standard are Tang Ruiming, dragon, Xue Yalin, Chen Yan, Sun Dongwei, Pang Dongmei, Xu Xia, Xia Hongwen.All previous editions of the standard replaced by this standard are: GB1534-1986, GB/T8615-1988,GB 1534-2003Peanut oilRangeThis standard specifies the terms and definitions, classification, quality requirements, testing methods and rules, specifications, labels, packaging, storage and transportation of peanut oilRequirement。
花生油的执行标准
本标准主要起草人:唐瑞明、龙伶俐、薛雅琳、陈燕、孙东伟、庞冬梅、徐霞、夏洪文。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:GB1534-1986,GB/T8615-1988,
GB 1534-2003
花生油
范围
本Hale Waihona Puke 准规定了花生油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等
20℃植物油的质量与同体积20'C蒸馏水的质量之比值。
碘值.. iodinevalue
在规定条件下与100g油脂发生加成反应所需碘的克数。
皂化值.. saoiiain au
pnfctovle
皂化19油脂所需的氢氧化钾毫克数。
3.9
不皂化物.. unsaponifiablemat
3.18
加热试验.. heatingtest
油样加热至280℃时，观察有无析出物和油色变化情况。..
3.19
冷冻试验.. refrigerationtest
油样置于0℃恒温条件下保持一定的时间，观察其澄清度。..
3.20
含皂量.. saponifiedmat
tt
ercontent
GB/T5
5526植物油脂检验比重测定法
GB/T5
5527植物油脂检验折光指数测定法
GB/T5
5528植物油脂水分及挥发物含量测定法
GB/T5
5529植物油脂检验杂质测定法
GB/T5
5530动植物油脂酸价和酸度测定(GB/T5530-19
998,egvISO 660;1983)
项目
纯正花生油的产品标准号
纯正花生油的产品标准号
1. 生产工艺
纯正花生油的生产工艺主要是采用物理压榨法。
这种生产方法不涉及任何化学处理或添加，能够最大限度地保留花生原有的营养成分和天然风味。
2. 原料
纯正花生油的原料是优质花生，通常选用新鲜、无污染、非转基因的种子或果实。
3. 质量等级
纯正花生油通常被划分为一级和二级两个质量等级。
一级花生油色泽浅，气味香，滋味浓郁；二级花生油色泽稍深，气味和滋味可能稍逊于一级。
4. 品牌
纯正花生油的知名品牌有金龙鱼、福临门、鲁花等。
不同品牌的产品在质量和风味上可能略有差异，但总体来说，都符合相关的产品标准。
5. 出品商
纯正花生油的出品商应具有相应的生产资质和认证，如质量管理体系认证和食品安全管理体系认证等。
出品商应能提供产品质量检测报告和食品生产许可证等相关文件。
6. 包装规格
纯正花生油的包装规格多样，以满足不同消费者的需求。
一般来
说，包装规格常见的有5L、10L、18.9L等。
同时，包装材料应符合食品安全标准，具有良好的密封性能和抗氧化性能。
7. 执行标准
纯正花生油应符合国家相关标准，如《花生油》。
在产品标签上应标明执行标准号，以供消费者辨识产品质量。
8. 食品生产许可证编号
纯正花生油的生产企业需获得食品生产许可证，并在产品标签上注明许可证编号。
消费者可通过查询该编号了解企业的资质和产品的合法性。
花生油质量安全生产技术规范
ICS 13.120.00中国标准文献分类号团体标准T/CCOA×××—××××花生油质量安全生产技术规范Production Technical Specification for the Quality and Safety ofPeanut oil征求意见稿20XX-╳╳-╳╳发布 20X×-╳╳-╳╳实施中国粮油学会发布前言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中国粮油学会提出并归口。
本标准起草单位：河南工业大学本标准参与起草单位：本标准主要起草人：花生油质量安全生产技术规范1 范围本标准规定了花生油质量安全生产技术规范的术语定义、生产技术要求、生产技术管理等。
本标准适用于以花生仁为原料生产食用花生油的加工过程。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 1532 花生GB/T 1534 花生油GB 1886.52 食品安全国家标准植物油抽提溶剂（又名己烷类溶剂）GB 1886.174食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂GB 2716 食品安全国家标准植物油GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB /T 5491 粮食、油料检验扦样、分样法GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 预包装食品标签通则GB 9685 食品接触材料及制品用添加剂使用标准GB/T 8873 粮油名称术语油脂工业GB 8955 食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范GB 10381饲料用花生饼GB 10382 饲料用花生粕GB/T 13383 食用花生饼、粕GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 16629 植物油抽提溶剂GB/T 17374 食用植物油销售包装GB 19641 食品安全国家标准食用植物油料GB/T 30354 食用植物油散装运输规范卫办监督函{2011}551号卫生部办公厅关于通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函3 术语和定义GB 1534、GB 8873中及下列术语和定义适用于本标准。
花生油的产品标准号哪种最好
花生油的产品标准号哪种最好
GB/T1534。
花生油的产品标准号是GB/T1534，如果花生油外包装上的产品标准号为GB/T1534，说明是正规的花生油。
可以通过观看颜色、加热等方式判断花生油的真假，真的花生油呈淡黄色，将花生油置于掌心，双手合并摩擦若干次，清香味道扑鼻而来。
花生原油的质量指标仅适用于花生原油的贸易。
所以只要花生油的包装上有这种产品标准号的就代表是真正的花生油。
辨别方法：
观察油色。
花生油的油色相对于大豆油玉米油之类的会比较深一些，而且花生油相对比较浓稠，但是没有沉淀物。
所以如果遇到颜色非常浅的花生或者是颜色过深油色浑浊的油建议不要选购。
闻味道。
优质的花生油味道清香纯正，而劣质的花生油味道香浓但是花生味较少，甚至有异味。
我们买的时候可以滴1-2滴花生油放在手心，用力揉搓至手心发热，然后我们再闻一下，纯正的花生油花生香味十足，而其他假的花生油就没有非常浓郁的花生香味。
花生油检验标准
花生油检验标准
一、感官指标
1. 颜色：纯花生油的颜色应呈现淡黄或金黄色，油质清亮。
2. 气味：纯花生油应有独特的浓郁花生香气，无异味。
3. 口感：纯花生油在口中应呈现出清香和口感纯正，无异味或异味过重。
二、物理指标
1. 密度：花生油的密度应接近0.917g/mL，根据温度和密度的关系，可以判断花生油的纯度。
2. 粘度：花生油的粘度应适中，过粘或过稀都可能影响其品质。
3. 凝固点：纯花生油的凝固点范围在0~5℃之间，温度低于凝固点时，花生油会凝固。
三、化学指标
1. 酸价：酸价是衡量油脂酸败程度的重要指标，花生油的酸价应符合国家标准。
2. 过氧化值：过氧化值是衡量油脂氧化程度的重要指标，花生油的过氧化值应符合国家标准。
3. 不皂化物：不皂化物是指油脂中不与氢氧化钠反应的物质，包括甾醇、色素和抗氧化物质等，其含量应符合国家标准。
四、卫生指标
1. 微生物指标：花生油中的微生物指标应符合国家食品安全标准，不得含有致病菌和有毒微生物。
2. 污染物限量：花生油中的污染物限量应符合国家食品安全标准，如铅、砷、镉等重金属的含量应符合规定。
3. 农药残留限量：花生油中的农药残留限量应符合国家食品安全标准，不得检出禁用农药。
以上是花生油的检验标准，各项目需严格检测把关，以保证其质量和安全。
《浓香花生油》标准全文及编制说明
ICS中国标准文献分类号团体标准T/CCOA ×××—××××浓香花生油Flavor peanut oil（征求意见稿）20XX-╳╳-╳╳发布 20X×-╳╳-╳╳实施中国粮油学会发布前言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中国粮油学会提出。
本标准起草单位：国家粮食和物资储备局科学研究院、武汉轻工大学、山东鲁花集团有限公司、山东金胜粮油集团有限公司、山东龙大植物油有限公司、嘉里粮油（青岛）有限公司等本标准主要起草人：浓香花生油1 范围本标准规定了浓香花生油的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签和标识、包装、储存、运输和销售。
本标准适用于浓香花生油。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 1534 花生油GB 2716 食品安全国家标准植物油GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.27 食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法GB 5009.168 食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB 5009.227 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB 5009.229 食品安全国家标准食品中酸价的测定GB 5009.236 食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定GB 5009.262 食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定GB/T 5490 粮油检验一般规则GB/T 5524 动植物油脂扦样GB/T 5525 植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 15688 动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T 17374 食用植物油销售包装GB 19641 食品安全国家标准食用植物油料GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 30354 食用植物油散装运输规范3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
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1.浓香花生油特征指标
1.1 具有浓香花生油特有的香味和滋味。
1.2 折光指数（20℃）：1.4695～1.4720
1.3 比重(20/4℃):0.9110～0.9175
2 质量指标
项目指标
透明度澄清、透明
气味、滋味气味、滋味正常，无异味
色泽（罗维朋比色槽25.4mm）
Y15 R15
≤
水杂，%≤0.15
酸价，mgKOH/g≤ 1.0
加热试验，280度油色不得变深，无析出物卫生标准:按GB/T 17757-1999《食用植物油卫生标准》执行。
2 芝麻油技术要求
芝麻油应具下列特征常数：
2.1 比重(20/4℃)：0.9126~0.9287。
2.2 折光指数（20℃）：1.4792～1.4791。
2.3 普通芝麻油的等级指标见表2。
表 2
项目12感官指标
气味、滋味具有普通芝麻油固有的气味、滋味，无异味
透明度透明允许微浊
理化指标色泽（罗维朋比
色计，1英寸槽）
黄7070
红≤8.012.0
水分及挥发物，% ≤0.10.2
杂质，% ≤0.10.2
酸价，mgDOH/g ≤ 1.0 4.0
加热试验（280℃）
允许油色变深不得
有折出物
允许有微量析出物油色不得
变黑
含皂量，% ≤0.03
注：色泽低于黄70时，按实际测试的数据记录。
1、各类芝麻油以2等为计价基础。
2、加热试验，小磨香油无析出物，机榨香油有析出物。
3、对普通芝麻油的加热试验结果有争议时，可检验丙酮不溶物含量：二级油不超过0.04%。
4、各类芝麻油不得混入其他食用植物油或非食用植物油。
5. 芝麻油的盛装容器，应有明显的标志。
瓶装芝麻油应有商标，并标明重量和出厂日期。
6、芝麻油的包装、运输和储存应符合安全要求，保质、保量，严防污染。