茶馆管理规章制度
茶馆规章制度范本与员工守则
茶馆规章制度范本与员工守则一、茶馆规章制度范本1. 茶馆宗旨作为一家茶馆，我们的宗旨是为顾客提供舒适的休闲环境和高品质的服务。
我们致力于打造一个温馨、和谐的空间，让每一位顾客都能感受到宾至如归的体验。
2. 茶馆开放时间周一至周日: 早上8点至晚上10点3. 顾客服务(1) 对待顾客应始终保持微笑和友善的态度，主动询问是否需要帮助，并提供专业而有效的建议和推荐。
(2) 尊重顾客的个人隐私和权益，严守商业机密和保密协议。
(3) 务必确保顾客点单信息准确无误，并及时传达给后厨，保证顾客点单的及时完成。
4. 茶馆设施与卫生(1) 每天早晨开馆前，必须进行全面的清理和消毒工作。
(2) 严格遵守卫生规范，保持茶馆的整洁与卫生。
(3) 定期检查茶具、杯具等设施，确保其完好无损。
5. 员工着装与形象(1) 员工必须穿戴整洁、干净的制服，着装得体。
(2) 禁止员工在茶馆内吸烟、饮酒或嚼食。
(3) 员工禁止在工作期间使用手机，以免影响工作效率和形象。
6. 店内音乐与娱乐设施(1) 茶馆将提供轻音乐以及固定的娱乐设施供顾客使用，员工需确保设施的正常运行和维护。
(2) 请员工不要随意更换音乐频道或关闭娱乐设施，除非得到顾客的许可。
7. 店内食品与饮品(1) 员工必须了解茶馆提供的各类茶品、饮品和点心，能够根据顾客的需求进行专业的推荐。
(2) 禁止私自食用店内食品和饮品。
(3) 员工在进食时应到员工休息区或是专门的用餐区域。
二、员工守则1. 纪律要求(1) 准时上班，不迟到、不早退。
(2) 工作期间要专心聚精会神，避免进行无关的个人活动。
(3) 员工之间要相互尊重，避免争吵和冲突。
2. 服务态度(1) 保持良好的心态和积极的工作态度，为顾客提供优质服务。
(2) 细心观察顾客需求，主动帮助他们解决问题。
(3) 当遇到对服务质量有疑问或投诉时，要耐心倾听，积极处理。
3. 团队合作(1) 培养良好的团队合作精神，互相支持和帮助。
茶馆规章管理制度范本
茶馆规章管理制度范本第一章总则第一条为营造良好的营商环境，保障茶馆经营秩序，保护消费者合法权益，特制定本管理制度。
第二条茶馆内部的规章制度适用于茶馆内的所有员工和顾客。
第三条茶馆的管理人员应负责制定和执行管理制度，对员工和顾客进行教育和督促。
第四条茶馆的员工和顾客应遵守茶馆的规章制度，维护茶馆的经营秩序。
第二章职责分工第五条茶馆管理人员应严格执行茶馆的规章制度，负责茶馆的日常经营和管理工作。
第六条茶馆的服务人员应热情周到地为顾客服务，保持良好的形象和工作态度。
第七条茶馆的保洁人员应保持茶馆的清洁卫生，确保环境整洁。
第八条茶馆的保安人员应确保茶馆的安全，防止发生意外事件。
第三章服务规范第九条茶馆的服务人员应遵守以下服务规范：1. 热情接待顾客，主动为顾客提供服务。
2. 注意礼仪，穿着整洁、言行举止得体。
3. 严格按照菜单上的价格提供服务，不得擅自变更价格。
4. 热情介绍茶馆的特色产品和优惠活动。
5. 细心倾听顾客的需求，随时为顾客解决问题。
6. 禁止随意点燃香烟，违者将被立即劝阻并报告管理人员处理。
第四章安全管理第十条茶馆的保安人员应遵守以下安全管理规定：1. 严格控制出入口，确保只有经过安全检查的顾客可以进入茶馆。
2. 常规巡视茶馆内部，发现异常情况及时处理。
3. 存放贵重物品应妥善保管，确保安全。
4. 隐私及用户的人身和财产安全，不能受到侵犯或损害。
第十一条茶馆的员工和顾客应遵守以下安全管理规定：1. 严禁在茶馆内吸烟，不得随意乱扔烟蒂，并保持茶馆内部卫生整洁。
2. 严禁在茶馆内嬉闹打闹，不得损坏茶具和餐具。
3. 发现异常情况应及时向管理人员报告，共同保护茶馆的安全。
第五章纪律处分第十二条在茶馆内违反规章制度的员工和顾客，将受到以下纪律处分：1. 轻度违规行为，第一次将口头警告；再犯者，将暂时停止服务，并进行批评教育。
2. 中度违规行为，将暂时停止服务，并进行批评教育，情节严重者将记入个人档案。
茶馆规章制度
茶馆规章制度
第一条，茶馆的营业时间为每天早上8点至晚上10点，营业期间不得私自停业或延长营业时间。
第二条，茶馆内禁止吸烟，禁止酗酒，禁止赌博，禁止打架斗殴，禁止大声喧哗，禁止传播淫秽或不良信息。
第三条，茶馆内禁止携带宠物进入，禁止携带危险物品，禁止携带易燃易爆物品。
第四条，茶馆内禁止随地吐痰，乱扔垃圾，破坏公共设施，损坏茶具。
第五条，茶馆内禁止私自调换桌椅，禁止私自调整音响和电视的音量。
第六条，茶馆内禁止在不经允许的情况下拍照、录像或录音。
第七条，茶馆内禁止在未经允许的情况下进行商业广告、推销或宣传活动。
第八条，茶馆内禁止在茶具上涂鸦、写字或做出其他破坏行为。
第九条，茶馆内禁止在茶水壶、茶杯等茶具上放置其他物品。
第十条，茶馆内禁止在不经允许的情况下占用他人桌椅。
第十一条，茶馆内禁止在不经允许的情况下使用他人的茶具或
茶叶。
第十二条，茶馆内禁止在茶具上放置非食品或饮料。
以上规章制度如有违反，茶馆有权要求违规者离开，并保留追
究法律责任的权利。
希望各位顾客自觉遵守茶馆规章制度，共同营
造一个和谐、安静的用茶环境。
茶店的规章制度
茶店的规章制度第一部分：茶店的基本规定1. 茶店的开放时间和营业日- 茶店的开放时间为每天上午9点至晚上10点。
- 茶店全年无休，包括国定假日。
2. 客户行为规范- 客户在茶店内应保持文明礼貌，不得大声喧哗或扰乱店内秩序。
- 客户不得在茶店内抽烟或使用任何形式的火源。
- 客户不得携带宠物进入茶店，除非经特殊许可。
3. 餐具使用规定- 客户应妥善使用茶店提供的餐具和刀具，不得故意损坏或私自带离茶店。
- 餐具使用完毕后，请将其放置在指定位置或交给工作人员清洗。
4. 禁止私自携带食物和饮料- 客户不得私自携带食物和饮料进入茶店，除非经特殊许可。
- 茶店提供多种食物和饮料选择，供客户选择购买。
第二部分：员工行为规范1. 员工着装要求- 员工应穿着整洁、统一的工作服，工作鞋为平底鞋或运动鞋。
- 员工不得穿着暴露、不合适或不整洁的服装。
2. 员工服务要求- 员工应友好热情地接待客户，提供专业的茶水服务。
- 员工应及时处理客户的咨询、投诉和需求，并保持客户的满意度。
3. 员工工作纪律- 员工应严格遵守工作时间和工作日安排，不得迟到早退。
- 员工应保持工作环境整洁，对茶店设备和器具进行定期清洁和维护。
4. 禁止员工私自消费与打折- 员工不得以茶店员工的身份私自消费或向客户提供额外折扣。
- 员工应遵守茶店制定的员工福利和折扣政策。
第三部分：茶店安全规定1. 防火安全- 员工应定期检查茶店内的消防设施，确保正常工作和灭火器材的便捷使用。
- 员工应遵守茶店的防火规定，禁止在茶店内使用明火或存放易燃物品。
2. 紧急疏散- 在发生紧急情况时，员工应熟悉茶店的紧急疏散计划和应急出口。
- 员工应指导客户迅速、有序地疏散，并报警或求助。
3. 盗窃和损坏财产- 员工应保护茶店的财产安全，禁止私自损坏茶店设备和器具。
- 员工应留意客户行为，发现可疑人员应及时向经理或保安报告。
第四部分：违规处罚和处理1. 客户违反规定的处理- 对于客户违反茶店规章的行为，工作人员应友好而坚决地提醒其改正。
茶楼员工管理规章制度(四篇)
茶楼员工管理规章制度一、早上9:30准时上岗搞好店内卫生，保持柜台整齐干净，做好营业准备。
二、10:____分准时开业，工作服穿戴整齐，服务员上班可化些淡妆。
三、营业过程中做到:1、微笑服务、举止端庄;2、介绍茶叶是要微笑、热情，百问不厌，耐心解说;3、遇到无理取闹的客人时，要做到骂不还口，耐心说明，热情接待每一位客人;4、早班下班要与晚班交接，清理现金，款上交接，进客包间的茶叶更换、用餐情况交接等;5、晚班上班要检查卫生并加以整改，认真做好每一个细小工作;6、上班手机处于关机或震动状态;四、认真执行柜台“十一个不准”和“八个一样”十一个不准:1.不准在柜台内吃东西、玩手机、打私人电话;2、不准在柜台内嬉戏、打闹、聊天;3、不准因盘点，结账、点款而不理睬顾客;4、不准在柜台坐着接待客人;5、不准与客人发生争执、辱骂、殴打;6、不准在柜台内会客，做任何私事;7、不准趴在吧台，收银台;8、不准擅自离开工作岗位;9、不准在上班期间偷吃厨房的东西，水果等;10、不准在柜台内梳妆，打扮;11、不准私自对顾客优惠或私分赠品;八个一样:1、生人、熟人一样;2、大人、小孩一样、3、残疾人、正常人一样、4、买、不买一样;5、忙和不忙一样;6、一个顾客和许多顾客一样;7、卖商品和不买商品一样;8、老板和顾客一样;五、接听电话注意事项:1、电话铃响不超过三声就应接起，尽量在第一声接起;2、接起电话时应主动、礼貌的报出“您好，怡和园茶楼”;3、接听电话时要用热情、亲切的语言;4、接听电话时尽量控制自己的音量;5、接听电话时不与他人交谈;6、如认识客人，应呼出客人的姓或名字;7、如客人预定包间，应准确无误的记清姓名、电话、包间类型、时间、日期等;8、不要让客人在电话前等候超过____分钟。
如再接起电话时应主动礼貌的说:“对不起，让您久等了”;9、如说再见，等对方挂断电话方可挂断电话;六、怡和园茶楼岗位安排:经理一名、主管一名、服务人员五名、厨房阿姨一名;经理，茶馆所有内外事务的负责人，是处在老板与员工之间的“中间人”，他向上要对老板负责，向下要管理好员工。
茶馆管理制度规章制度
茶馆管理制度规章制度第一章总则为了规范茶馆的经营管理行为，促进茶馆健康稳定发展，保障员工和顾客的合法权益，特制定本规章制度。
第二章茶馆的基本管理第一条茶馆的经营遵守国家有关法律法规，坚持保护环境，保护消费者利益的经营宗旨，提供优质、高效、满意的服务。
第二条茶馆应当严格执行各项政策法规，确保场所的安全、卫生环境，做好防火、防盗、防爆、防震工作。
第三条茶馆负责人应当时刻关心员工的思想动态，保持与员工的密切联系，关心员工利益，消除员工后顾之忧，调整员工心态，营造和谐的劳动关系。
第三章前厅服务管理第四条茶馆前厅服务要有礼貌、热情、细致，员工接待顾客时，应该微笑、问候，不能无理取闹。
第五条确保顾客的消费场所整洁卫生，顾客感到卫生、安全、舒适，经常擦洗地面，清扫窗户，保持空气新鲜，灭蚊杀虫。
第六条维护良好的服务氛围，不能在顾客面前发生员工之间的争吵和冲突。
第七条员工应主动与顾客交流，了解顾客的需求，提供优质的服务。
第八条提供合理的消费价格，并严禁强买强卖。
第四章厨房生产管理第九条厨房生产严格遵守操作规范，保证食品质量安全，消除食品安全隐患。
第十条生产线和作业岗位要求人员密切配合，错位作业，安全生产，防止发生伤害事故。
第十一条厨房要保持整洁卫生，严禁将非餐饮用品放置在厨房内，做到“干净、整洁、禁放”。
第十二条烹饪师傅必须持身份证上岗，并严格遵守操作规程。
第五章营销宣传管理第十三条为了吸引更多的顾客，茶馆要及时更新宣传单页，展示最新的产品和服务。
第十四条加强对新品和新服务的推广，努力提高市场影响力和竞争力。
第十五条维护良好的用户关系，提高顾客满意度，注重顾客反馈。
第十六条禁止不正当经营手段，不得以欺骗、诱导等方式进行销售宣传。
第六章日常管理第十七条制定并执行关于员工的培训计划，不断提高员工的服务技能。
第十八条严格执行员工考勤制度，做好员工出勤记录和管理。
第十九条定期进行消防、安全、环保、卫生等方面的检查和整改。
茶馆管理制度大全
茶馆管理制度大全第一章总则第一条为规范茶馆管理，确保茶馆经营秩序，保障消费者权益，特制定本制度。
第二条茶馆管理制度适用于所有茶馆的管理工作。
第三条茶馆管理应坚持“依法管理、科学管理、民主管理、文明管理”的原则。
第二章经营管理第四条茶馆应当依法取得营业执照，严格按照法律法规规定开展经营活动。
第五条茶馆应当按照国家相关规定依法纳税。
第六条茶馆经营活动应当遵守市场经济秩序，不得从事损害消费者权益、违法违规经营的活动。
第七条茶馆经营应当遵守价格管理条例，不得实施价格欺诈和哄抬物价。
第八条茶馆应当保障商品质量，不得销售劣质商品。
第九条茶馆的经营范围、项目应当依法规定，不得超范围、超标准开展经营活动。
第三章人员管理第十条茶馆应当设立专门的人事部门，依法进行员工招聘、录用。
第十一条茶馆员工应当依法签订劳动合同，明确双方的权利和义务。
第十二条茶馆员工应当接受相关培训，提高服务技能和品质。
第十三条茶馆员工应当具备相关健康证明，保证身体健康。
第十四条茶馆员工应当遵守劳动纪律，服从管理，保持良好职业操守。
第十五条茶馆员工应当关心顾客，礼貌待人，不得侮辱、虐待顾客。
第十六条茶馆应当建立健全员工考核机制，对员工进行绩效考核，奖惩分明。
第四章服务规范第十七条茶馆应当建立健全服务流程，明确服务标准，规范服务行为。
第十八条茶馆应当提供干净整洁的用餐环境，保障顾客的身体健康。
第十九条茶馆应当提供安全放心的食品饮料，不得使用过期食材。
第二十条茶馆应当制定消费者投诉处理办法，及时有效处理消费者投诉。
第二十一条茶馆应当建立健全客户投诉处理机制，对投诉问题进行认真分析，及时改进。
第五章安全管理第二十二条茶馆应当建立健全消防安全制度，加强消防安全管理。
第二十三条茶馆应当定期进行安全检查，及时清理消防隐患。
第二十四条茶馆应当制定应急预案，做好应急演练，提高员工的应急处置能力。
第二十五条茶馆应当加强安全教育，提高员工的安全意识。
第二十六条茶馆应当配备急救设备，做好急救准备工作。
茶馆规章制度范文
茶馆规章制度范文茶馆是一个提供休闲场所的场所，为了保证茶馆的秩序和给顾客提供一个良好的环境，茶馆必须有一套完善的规章制度。
以下是茶馆规章制度，供顾客和员工参考。
一、茶馆宗旨1.提供高品质的茶叶和服务；2.维护良好的营业环境；3.促进社交交流和文化传承。
二、茶馆营业时间1.茶馆每天的营业时间为早上8点至晚上11点；2.如特殊情况需要调整营业时间，将提前发布通知。
三、顾客须知1.顾客进入茶馆需注意礼仪，不得喧哗或有不文明行为；2.顾客应遵守茶馆的各项规章制度，并尊重茶馆员工的工作；3.顾客可以自带茶具，但必须经过茶馆员工的检查。
四、茶馆员工规范1.员工必须穿着整齐干净的工作服；2.员工必须礼貌待客，热情服务，不得对顾客有任何不礼貌的行为；3.员工应保持工作区域干净整洁，随时清理茶渣和茶具。
五、茶馆安全管理1.茶馆应设置合理的疏散通道，并保持通畅；2.茶馆应配备消防设备，并定期检查和维护；3.茶馆禁止吸烟，如需吸烟请到指定区域。
六、茶馆设施设备使用1.顾客使用茶具需支付押金，并在使用完毕后退还；2.顾客使用茶具过程中应谨慎使用，避免损坏或破碎。
七、茶叶和茶具的销售1.茶馆出售的茶叶和茶具质量有保证，不接受任何退换；2.退化或过期的茶叶不能出售。
八、茶艺表演和文化活动1.茶艺表演和文化活动需要提前预约，并按照预定时间进行；2.参与活动的人员应遵守活动规定，不得妨碍其他人的观看。
九、茶馆卫生管理1.茶馆应定期进行卫生清洁，保持茶馆的整洁；2.员工和顾客应保持个人卫生，不得随地吐痰或乱扔垃圾。
十、违规处理1.如发现顾客或员工有违规行为，茶馆保留取消其茶馆入场资格或终止劳动合同的权利；2.对于有不良行为的顾客或员工，茶馆将保留法律追究的权利。
以上是茶馆规章制度的主要内容，希望大家能够遵守并参与茶馆的管理和营造一个良好的环境。
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映山楼茶馆员工手册2009年12月1日编制企业简介麓山泉品牌是一家健康产业综合服务提供商，创造性地整合传统生态健康资源，应用现代科技手段和商业模式传播生态、自然的健康事业。
麓山泉品牌致力于健康产业的实践与创新，产业涉及矿泉水、茶品、健康饮食等的研究、开发、培训、咨询服务、文化传播于一体。
坚持诚信为本、稳健经营，打造基业常青的品牌机构，着力为市民的健康生活和休闲文化提供增值服务，让健康走进千家万户。
麓山泉连锁茶馆是麓山泉机构下的核心产业之一，致力于茶文化的开发与传承。
现开发的岳麓山300.8米顶峰茶廊和映山楼茶馆，均选址长沙市公园的核心地段，以大地为帐，让历史为席，沏一杯自然主义的茶，以来自岳麓山的千年山泉5 / 120泡就，融赏景、品茗、娱乐、健康为一体，打造都市里的世外桃源，生活中的养生殿堂。
6 / 120企业文化人生需要一种价值观来支撑自己，于是人生就会显得充实和具有目标。
在这种意义上来说，我们每一位合格的员工都是高尚而有情趣之人。
作为茶道弟子、作为行茶者、作为茶友、作为茶馆主、作为茶艺主泡者、作为品茶者、作为卖茶者、作为爱茶者、作为茶学解惑者、作为茶艺推广者，我们茶楼兄弟姐妹，茶馆便是我们的家，要学会爱茶、学会爱家。
这是一对阴阳关系概念，爱茶可以容易被人们看到，- 1 - / 120会品茶、会泡茶、会善待茶叶和珍惜茶叶，对于茶能够知之甚多，这便是爱茶者。
爱家，是一种不容易被人们所观察之社会心理属性。
这个是我们精神之家和物质源泉，我们一切成功与失败，都与这个家有密切关联。
家衰我耻，家盛我荣。
一个合格的茶馆员工，必然从内心深处确立起一种精神归宿和生活属性，一种社会责任和人生目标。
那就是爱茶，为了茶之普及，茶之传播，献出自己一切聪明和才智；同时，我们深爱这个公园茶馆，为了这个家能够实力雄厚，事业发展，分店遍天下，我们愿意坚持不懈努力着，奋斗着，无怨无悔，不离不弃。
立- 2 - / 120志于和亲爱的同仁们一起分担失败、挫折之忧愁和苦痛，分享成功、胜利之快乐和喜悦。
第一章：组织架构职责描述工作人员职责描述说明：以下为现阶段的工作人员职责描述（现阶段属试行阶段，公司将会根据具体的试行状况作必要的修订调整，2010年1月1日起正式执行）。
- 4 - / 120（一）董事长任务：负责经营场地的租赁及关系协调，下达制定茶馆年度目标，茶馆经营项目产品定位把控，月董事会议的召开及年度总结表彰会议。
汇报：董事会管理：董事会及经理职责范围：负责茶馆市场发展及新店的拓展，控制茶馆成本的投入及风险评估。
- 5 - / 120（二）董事任务：协助董事长制定茶馆年度目标任务及茶馆一切成本控制，经营项目产品定位的建议。
汇报：董事长管理：经理职责范围：1、负责各项报销签字，提出正确建议控制毛利率和成本，降低成本，增加盈利。
每月的盈利报表汇报董事会。
2、正确制定出每个店的年度目标任务- 6 - / 120及员工合理奖励机制。
3、每周五下午14：00-16：00期间组织董事成员及茶馆高层管理成员的周总结会议。
（三）经理（店长）任务：负责茶馆服务管理、人事管理、完成经营年度指标及茶馆一切成本审核控制汇报：董事会及总经理管理：茶馆全体员工- 7 - / 120职责范围：1、负责各项成本审核及报销签字，人员招聘及人事架构的合理制定，制定茶馆年、月度营业计划。
分析、报告月度经营情况。
领导本部门员工积极完成各项经营指标。
2、推广品茶销售，根据市场情况和季节变化制定促销计划。
如推出有特色的茶点、茶食、和饮品，或举办有特色的品茶会、茶艺表演宣传。
3、控制茶叶下茶量、泡茶温度时间和要求，- 8 - / 120正确控制毛利率和成本。
加强茶叶管理，降低成本，增加盈利。
4、制定服务标准和操作规范，检查管理人员的工作情况和茶馆的服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。
5、巡视茶馆厨房的工作情况，检查服务员的操作程序。
在品茶高峰时间检查茶馆服务和泡茶质量，遇有重要客人品茶时，要亲临现场指导工作。
6、制定服务技术和茶艺培训计划和考核制- 9 - / 120度。
定期同领班或者员工进行沟通，建立和员工之间的感情，多关心员工，针对性的组织服务人员和茶艺师外出学习其它茶馆的经验、技术，指出别人的缺点和优点。
7、经常检查茶馆、厨房卫生，贯彻执行茶馆卫生制度。
8、抓好设备、设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。
9、每周日下午16：30主持全体员工例会，- 10 - / 120总结本周工作和下周工作安排计划。
10、密切配合其它部门工作。
协调各部门之间的关系。
11、每周五下午14：00参加高层领导周总结会议（递交周报告）。
（四）主管任务：管理整个茶馆，保证工作的顺利进行，使客人充分享受到高效、礼貌的服务；控制茶点、茶食、水果、饮料的出品质量。
- 11 - / 120汇报：店长管理：全体员工职责范围：1、严格按制定的营业消耗及成本控制。
2、参与年度的部门预算计划、收入和消耗、营业茶具的合理控制及年度的商务计划。
3、根据制定财务报表，保证茶馆营业运转。
4、依照部门的营业指南为不同的茶会提供标准的服务。
5、经常与经理沟通，关于每月的特别介绍和- 12 - / 120推出，想一些新的方法，抓住更多的客人，提高我们的收入。
6、要求服务员和同事及厨房、客人保持良好的关系。
7、每天对员工的例会，做一些准备、服务、菜单和特别安排。
8、改正错的服务程序及检查他们是否规范服务。
9、检查家私柜，清洁和补充家私。
10、清楚要盘存和消耗的数量。
- 13 - / 12011、与客人保持好的联系以提高效益，有一个客人记录本包括客人的爱好。
12、忙的时候协助手下工作。
13、掌握客人的投诉；询问客人是否对品茶满意。
14、保证茶馆的茶具及早备用的，制一个严格的存表，控制破损及丢失。
15、根据卫生防预站的标准，检查我们的茶具及用具的卫生标准。
16、随时联系工程部保持用具及其它设施的- 14 - / 120正常运行。
17、领导员工学习茶馆的规章制度。
18、做培训计划培训员工。
19、建议留用和解雇员工。
20、参与年度的市场计划和营销计划。
21、以下需提交经理的：月考勤表；员工评估表；餐巾、面巾、餐具及茶叶、茶具等物质的月盘存表。
22、记载好每日客人、员工所发生的事件及提交每日的营业报表。
- 15 - / 12023、参加每周的茶馆会议和举行每天的营业会议。
24、上班准时，工服整洁、干净。
25、随时提供标准有礼貌的服务。
26、保持与员工及其它部门的友好关系。
27、完全明白掌握茶馆制定的防火、健康、卫生及安全设施条例。
28、随时保持高标准的仪容仪表及卫生。
29、理解并掌握茶馆制定的员工手册和制度。
30、店长不在时代替他使茶楼正常运行。
- 16 - / 12031、巡视大厅、水吧台的营业及服务情况，指导、监督日常经营活动、预订、安排。
32、检查各区域的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率。
33、参加例会，提出合理化建议，听取工作指示。
34、每周做好各员工的排班表，协助招聘新员工，实施员工在职培训计划，评估员工表现，执行茶楼各项规章制度，解决有关问题。
35、参加每周五下午14：00高层领导周总结- 17 - / 120会议（递交周总结报告）。
参加每周日下午16：30经理主持全体员工例会，总结本周工作和下周工作安排计划。
（五）茶艺师任务：负责茶馆茶艺、茶叶知识的培训及专业的接待好茶馆高端茶客汇报：经理及主管职责范围：- 18 - / 1201、制定茶叶下茶量、泡茶温度，茶艺表演、茶艺表演过程当中的礼仪和茶文化知识的介绍、泡茶的时间和要求。
2、制定茶艺培训计划。
监督其他员工对泡茶的方式是否正确，对茶叶知识的深入了解，指出员工的不足，要求及时改进。
3、积极参加公司安排的各项茶艺表演活动。
（六）茶楼领班- 19 - / 120任务：合理的分配服务员做好标准的茶馆服务。
汇报：主管管理：服务员职责范围：1、经理、主管不在时，担任协助他们的工作。
2、学习、评估营业程序，并向经理、主管提出改进意见。
3、记录每天的茶餐及其它的收入。
4、检查顾客的消费状况。
- 20 - / 1205、给属下安排工作及责任。
6、并要做到咨客的责任，随时主动调查茶客对服务项目和服务质量的意见，并登记在案。
7、检查服务员的工作表现。
8、督促员工细心的用各种器皿。
9、熟知茶谱及点单。
10、忙的时候协助手下工作。
11、确信产品的服务速度。
12、与客人保持好的关系。
13、处理客人投诉。
- 21 - / 12014、时刻询问客人的要求（是否满意）。
15、通过礼貌及职业的工作态度保证我们的回头客。
16、查看客人的名片（及时联系或更改）。
17、及时给客人一个关于茶楼的其它服务项目及阶段促销的推介，并提供准确资料。
18、记录好每日茶馆一切客人和员工有关的事件。
19、承担经理、主管所分配的任务。
- 22 - / 120（七）咨客任务：友好热情地欢迎客人到来；接电话且带客人到茶楼不同的区域品茶。
汇报：领班职责范围：1、工服干净、平整、佩戴名牌。
2、根据营业情况，问候并带客人入坐。
3、接电话、预定，掌握楼层的坐位、包间及各项标准，把握客人的询问。
- 23 - / 1204、提高服务技巧。
5、保持与同事及其它部门的友好关系。
6、理解掌握茶楼的防火、卫生、健康、安全设施条例。
7、随时保持最好的仪容、仪表及卫生。
8、理解掌握茶馆的员工手册及规定。
9、担负合理的责任和委派的职责。
10、积极响应茶楼开展的活动安排。
（八）吧员- 24 - / 120任务：负责发放茶水和礼貌迎接客人汇报：主管职责范围；1、保持工作服的干净、整洁。
2、每天做好领货工作。
3、检查第二天的预定，并下好各种单。
4、保持吧台的清洁卫生。
5、要凭点单发茶水及所需饮料果点。
6、把每天的酒水单、饮料单及盘点表要提交经理。
- 25 - / 1207、每天要做一个库存、饮料及销售的项目表。
8、每周一次总盘和核对。
9、做好茶叶罐的卫生及储存。
10、不断更新茶馆吧台的摆设及清洁，以吸引客人。
11、对吧台玻璃器皿的细心使用及清洁，保持亮度。
12、熟知水吧及茶叶知识，并掌握泡茶所用的茶具。
13、每天上交工作报告及给下个班留言。
- 26 - / 12014、离开吧台时要将所有的柜锁好，并将钥匙转交经理或主管。
15、遵守茶楼的员工守则及各项制度。
（九）茶楼服务员任务：根据所制定的标准为客人提供友好的、- 27 - / 120热情的服务。
汇报：茶馆领班职责范围：1、随时保持工作服的干净、平整和佩戴名牌。
2、依照制定的服务标准为客人提供服务。
3、做好基本的和管家、主管安排的工作。
4、以礼貌的态度询问客人所需。
5、提供有礼貌、热情的服务。