2017食品安全培训计划
2016~2017学校食品安全培训计划
2016—2017学年度食品安全培训计划一、指导思想树立“以人为本，安全第一”理念，确立“增强食品安全服务意识，提高食品安全管理水平，避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针，坚持“制度保证，重在预防”的食品安全工作思路，以扎实有效的工作，确保学校食品安全，确保师生生命健康安全。
二、工作目标1.全区所有开办食堂的学校，通过食堂等级量化考核，分别完成上级下达的学校食堂A、B等级创建任务。
2.全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作。
3.加大经费投入，不断改善学校食品安全环境。
4.健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。
三、工作重点1.认真贯彻国家和省、市、区有关学校食品安全工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。
2.建立健全食品安全工作责任制、责任追究制和各项规章制度，配备相应的食品安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视食品安全、人人关心食品安全的良好氛围。
3.配合区食品药品监督管理局，开展中学食堂食品卫生量化等级考核。
重点督查关闭不合格学校食堂，争取有更多的学校食堂分别达到A、B等级。
4.根据市、区食品安全工作精神，全区中小学食堂依据上级指导要求，实行副食品和米、面、油、蔬菜等食品集中定点采购。
5.加大食堂安全设施投入，改善食堂安全环境，降低食品安全风险系数。
6.开展学校食品卫生专项检查，积极配合食药监管等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。
四、工作措施1.加强领导，明确职责切实加强对学校食品安全工作的领导。
各学校都要成立食品安全工作领导小组，明确职责，细化责任，层层落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品安全事故的发生。
要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。
食品安全教育培训计划
食品安全教育培训计划一、培训目标食品安全是一个重要的社会问题，关系到人们的健康与生命安全。
为了提高人们的食品安全意识和知识，预防食品安全事故的发生，保障人们的生命健康，我们制定了这份食品安全教育培训计划。
其培训目标如下：1. 提高员工对食品安全的重视及危害的认识；2. 加强食品安全管理的实践技能；3. 培养员工食品安全风险的识别和应急处理能力；4. 掌握食品安全法律法规及相关标准。
二、培训内容1. 食品安全基本概念（1）食品安全的定义与重要性；（2）食品安全的主要危害因素。
2. 食品安全法律法规及标准（1）《食品安全法》及其相关法律法规；（2）食品安全相关标准概述。
3. 食品安全管理（1）食品安全管理体系的基本知识；（2）食品安全危害分析与关键控制点法（HACCP）。
4. 食品安全风险的识别与评估（1）食品安全风险的来源与分类；（2）食品安全风险评估的方法与流程。
5. 食品安全应急处理（1）食品安全事故的常见类型及预防措施；（2）食品安全事故的应急处理流程与方法。
6. 食品安全管理实践（1）食品原料的采购与质量管理；（2）食品加工与储存条件的管理；（3）食品销售环节的风险防范与监管。
三、培训方法1. 理论讲解：通过专家讲解、案例讨论等方式，深入浅出地传授食品安全的基本概念、法律法规、标准及管理知识。
2. 实地参观：组织参访食品生产、储存、销售等场所，让学员亲身了解食品安全管理的实际运作情况。
3. 应用课程：分组进行食品安全风险评估与应急处理模拟演练，提升员工应对食品安全事故的能力。
四、培训时长本次培训计划共计4天，每天8小时。
具体安排如下：第一天：食品安全基本概念及食品安全法律法规及标准，包括理论讲解与案例分析。
第二天：食品安全管理体系及HACCP理论讲解，实地参访食品生产、储存场所。
第三天：食品安全风险识别与评估，食品安全应急处理理论讲解，分组进行模拟演练。
第四天：食品安全管理实践，包括食品原料采购与质量管理、食品加工与储存条件的管理、食品销售环节的风险防范。
食品安全知识培训计划
食品安全知识培训计划随着人们对食品安全的重视程度不断提升，对食品安全知识的需求也越来越迫切。
为了加强大众对食品安全的认识和提高食品安全意识，我们制定了一项食品安全知识培训计划。
本计划旨在提供全面、权威的食品安全知识，帮助每个人保障自身和家人的饮食安全。
一、了解食品安全的重要性首先，我们将从介绍食品安全的重要性开始培训。
通过引导大家思考食品安全对健康的影响和生活的必要性，帮助大家认识到食品安全对个人和家庭幸福的重要性。
二、食品安全的概念通过向大家介绍食品安全的概念和定义，让大家了解什么是食品安全，以及为什么我们需要关注食品安全。
同时，我们会强调食品安全与个人健康的密切关系，提醒大家重视食品安全问题。
三、常见的食品安全问题及其危害接下来，我们将详细讲解常见的食品安全问题及其危害。
例如，食品中的有毒物质、细菌、病毒等对人体的危害，以及对于高龄、孕妇和儿童等人群的特殊食品安全需求。
通过具体举例，加深大家对食品安全问题的认识。
四、食品安全的监管和标准了解食品安全的监管和标准对于选择安全食品至关重要。
我们将向大家介绍相关的食品安全法规和监管措施，以及食品标准的含义和分类。
帮助大家了解如何通过查看食品标签，选择安全的食品。
五、食品储存与处理的基本原则正确的食品储存和处理是保障食品安全的基本前提。
我们将向大家介绍食品储存与处理的基本原则，例如合理储存温度、储存时间以及合理的食品搭配等。
通过培训，教会大家正确地保存食物，避免食品变质和传播病菌。
六、食品加工与烹饪的安全技巧食品加工和烹饪环节也是食品安全的重要环节。
我们将向大家传授食品加工与烹饪的安全技巧，教会大家正确处理食材、洗净炊具、熟练运用消毒方法等，以确保食品安全。
七、购买食品的注意事项购买食品时的注意事项也是保障食品安全的关键。
我们将向大家普及购买食品的注意事项和技巧，例如选择正规渠道购买食品、避免购买过期食品、仔细查看食品包装等，帮助大家提高购买食品的安全意识。
2017食品安全培训计划
洪范池镇敬老院2017年食品安全培训方案食品安全是关系到我院老人身体健康和生命安全、关系到社会稳定和发展的大事，为了加强食品安全，保障人民群众的饮食安全，根据有关文件精神，结核我院实际，特制订此方案。
一、培训目的
（一）通过培训，使我院工作人员对食品安全更加重视，全面提升食品安全工作人员的食品安全基础知识。
（二）对我院从业人员进行食品安全法律法规、食品安全管理体系以及食品安全基础知识等内容的培训，加强从业人员的食品安全守法意识、自律意识、诚信意识，增强食品安全知识水平和操作技能，预防和控制食品安全事件的发生。
（三）食品安全的专业知识，包括：食品标准；食品污染及其预防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的预防；重大活动餐饮服务食品安全保障技能；厨房、环境、设备以及食品采购、储存、加工、烹制过程的卫生要求；食品从业人员的个人卫生要求等。
二、培训安排
（一）培训对象：敬老院食堂从业人员（包括炊事员、采购员、保管员等）
（二）培训内容：《中国人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》
（三）培训时间：每年6次
（四）培训方式：讲授法
（五）培训考核：试卷考试
每期培训结束后参加人员签字，由我单位负责人、食品安全管理员对我院从业人员进行考核并建档。
食品安全培训方案(3篇)
食品安全培训方案（3篇）食品安全培训方案（通用3篇）食品安全培训方案篇1一、食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品二、什么是食品掺假、掺杂和伪造?(1)“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。
(2)“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂;辣椒粉中加入了红砖木等。
(3)“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。
掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。
对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。
三、禁止生产经营的食品包括哪些种类?禁止生产经营的食品包括下列类别：(1)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的;(2)含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的;(3)含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的;(4)未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;(5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品;(6)容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的;(7)掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的;(8)用非食品原料加工的`，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;(9)超过保质期限的;(10)为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的;(11)含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的;(12)其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
食品安全培训计划及培训内容
食品安全培训计划及培训内容
以下是 6 条关于食品安全培训计划及培训内容：
1. 咱得先知道啥是食品安全吧！这就好比你要出门，总得先搞清楚往哪儿走一样。
培训时会详细讲讲那些容易被忽视的食品安全隐患，比如说食物过期了还能不能吃呀，哪些添加剂要特别注意呀！想想看，要是你不小心吃到变质食物，那多难受啊，所以这部分很重要哦！
2. 接下来可得学学怎么挑选安全的食材。
就像挑朋友一样，得挑靠谱的呀！教大家怎么识别新鲜的蔬菜、肉类，怎样看出食品的品质好坏。
你可别小瞧这个，要是买到不好的食材，做出来的菜能好吃吗？还可能危害健康呢，对吧！
3. 食品储存也是个大学问呐！可不是随便一放就行的。
这就好像给你的宝贝东西找个合适的地方放起来一样。
培训中会告诉你不同食物该怎么储存，才能保持它们的新鲜和安全。
不然放坏了多可惜，那不就白买啦！
4. 烹饪过程也不能马虎哟！就跟建房子一样，每一步都得精细。
会教大家正确的烹饪方法，怎样避免交叉污染。
要是烹饪不当，说不定好食材也被搞砸啦，那不是浪费嘛，这可不行呀！
5. 还有食品加工场所的卫生也很关键呐！这就好比你的房间，得干干净净住着才舒服。
会传授保持场所干净整洁的妙招，从细节抓起。
你想想，要是在脏兮兮的地方做食物，你敢吃吗？肯定不敢呀！
6. 最后，一定要记住食品安全法规哦！这可是保障大家的硬杠杠呢。
了解这些，咱们才能知道哪些能做哪些不能做，不然后果很严重呢！就像开车得遵守交通规则一样，咱做食品行业的也得守规矩呀，这样大家才能吃得放心不是吗？
咱的观点结论就是：食品安全培训真的太重要啦，大家都要认真对待，这样才能保证我们的饮食健康呀！。
食品安全培训培训计划
食品安全培训培训计划一、培训目标食品安全是与人类生命和健康息息相关的重要问题，做好食品安全工作对保障人民群众的身体健康具有至关重要的意义。
本次食品安全培训的目标是深入了解食品安全的相关知识和法规政策，提高从业人员的责任意识和食品安全意识，确保企业的食品安全管理工作得到规范和落实。
二、培训内容1. 食品安全的相关法规政策1.1 《中华人民共和国食品安全法》1.2 食品安全相关的行政法规和规章1.3 食品安全的监管机构及职责2. 食品安全的基本知识2.1 食品安全的定义和重要性2.2 食品安全的危害因素和防控措施2.3 食品中毒事件的应急处置3. 食品安全管理制度3.1 食品企业的食品安全管理制度建设3.2 食品生产、加工、储存、运输等环节的食品安全控制措施3.3 食品安全内部审核和风险评估4. 食品安全的生产管理4.1 食品生产过程中的卫生要求4.2 食品生产设备和仪器的卫生管理4.3 原料和辅料的选择和质量控制5. 食品安全的加工管理5.1 食品加工过程中的卫生要求5.2 食品加工设备和仪器的卫生管理5.3 加工人员的卫生培训和管理6. 食品安全的储存管理6.1 食品储存环境的卫生要求6.2 食品储存设备和仪器的卫生管理6.3 食品储存管理的监测和控制7. 食品安全的运输管理7.1 食品运输过程中的卫生要求7.2 食品运输设备和仪器的卫生管理7.3 运输车辆和人员的卫生管理8. 食品安全的营销管理8.1 食品销售环节的卫生要求8.2 食品销售设备和仪器的卫生管理8.3 食品销售人员的卫生培训和管理9. 食品安全的风险防控9.1 食品安全风险评估和预防措施9.2 食品安全事件的应急预案和处置措施9.3 食品安全问题的监测和报告机制10. 食品安全的监督检查10.1 食品安全监督检查的相关法规10.2 食品安全监督检查的程序和要求10.3 食品安全监督检查的风险评估和处理方式三、培训形式本次培训将采用理论讲解、案例分析、互动讨论和现场实操相结合的形式进行，充分利用多媒体教学及实地考察等手段，活跃培训氛围，提高培训效果。
食品安全生产培训计划及培训内容
食品安全生产培训计划及培训内容一、前言食品安全始终是社会关注的焦点之一，而食品安全生产培训对于保障食品质量和消费者健康至关重要。
本文旨在探讨食品安全生产培训计划及具体培训内容，旨在提高食品从业人员的食品安全意识，保障食品质量，确保消费者的健康。
二、培训计划1.培训目标：–提高食品生产人员食品安全意识；–掌握食品生产过程中的关键环节；–熟悉食品安全管理制度。
2.培训对象：–食品生产从业人员；–食品安全管理人员；–监督检查人员。
3.培训形式：–线下培训课程；–线上远程培训；–实地考察学习。
4.培训内容：–食品安全法规政策解读；–食品安全管理体系；–食品生产过程中的卫生和安全要点；–食品质量管理；–食品安全风险防控；–突发事件处理等。
5.培训周期：–长期持续培训；–定期更新课程内容。
三、培训内容详解1.食品安全法规政策解读：学习和掌握相关的食品安全法规政策，了解食品安全标准和要求。
2.食品安全管理体系：理解食品安全管理的重要性，掌握食品安全管理的原则和方法。
3.食品生产过程中的卫生和安全要点：学习食品生产中的关键环节，包括原料采购、生产加工、存储运输等方面的卫生和安全要点。
4.食品质量管理：了解食品质量管理的重要性，学习食品质量的评估方法和控制措施。
5.食品安全风险防控：学习食品安全风险的识别和评估，掌握食品安全风险的防控措施。
6.突发事件处理：学习食品生产中可能发生的突发事件，了解相应的处理方法和措施。
四、总结食品安全生产培训对于提高食品从业人员的食品安全意识，保障食品质量至关重要。
通过不断学习和培训，可以不断提升食品从业人员的综合素质，为保障食品安全做出更大的贡献。
希望各食品生产企业加强对培训的重视，提高整体食品安全水平。
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天津渔阳酒业
2017年度保健食品培训计划
为提高公司保健食品从业人员掌握食品安全法律法规和相关知识技能，强化法律意识、责任意识和风险意识，加强职业道德修养，推动从业员对保健食品生产的管理能力和水平，根据《中华人民共和国食品安全法》及实施条例等法律法规的规定，对公司从事保健食品生产管理人员、从业人员进行保健食品知识培训，现将有关事宜通知如下：
一、培训对象
公司内从事保健食品生产的全部人员。
二、培训方式和内容
（一）培训形式：1、集中学习、网络学习与自学相结合。
2、分管领导和管理员由公司统一进行培训，从业人员有各部门自行进行培训，3、不定期邀请市、县食品药品监督局、业内专家进行培训。
（二）培训内容：保健食品生产相关的法律、法规、规章、政策、标准、安全管理体系、专业知识、操作技能、食品安全保障等。
三、培训时间、地点
（一）培训时间：参照下附表。
（二）培训地点：公司会议室，各部门员工自主培训在各部门进行。
（三）网络培训学习：公司业务微信群按时发布并提醒学习。
四、培训人员确定
各部门本着专人培训，专人负责的宗旨，确定参加培训人员，中途无特殊情况不得随意更改。
1、管理人员培训名单：***；
2、从业人员培训名单：各部门员工。
五、其他事宜
食品安全管理人员培训是提高食品安全的管理水平，保障本公司产品安全的重要举措，各部门接到通知后，应及时按通知相关人员参训。
公司将对参训人员的学习情况进行严格督查、考核，对考核合格的参训人员颁发相应培训证书，作为食品安全管理人员上岗依据，考核不合格的参训人员，需重新报名参加培训，合格后方可从事食品安全管理工作。
附：食品卫生安全培训计划表
2016年12月
食品卫生安全培训计划表。