印象杭州—中国杭帮菜博物馆
杭帮菜博物馆,作文介绍
杭帮菜博物馆,作文介绍
杭帮菜博物馆，哇，简直是个吃货的天堂！一走进去，那股熟悉的菜香就扑面而来，好像回到了小时候奶奶家的厨房。
你知道吗，这里有很多古老的厨具和食谱。
看到那些旧旧的铜锅和木勺，我都能想象出以前的大厨们是怎么炒菜做饭的。
有时候真觉得自己穿越到了古代，成了那个品尝美食的幸运儿。
这博物馆里还有个互动体验区，超好玩的！你可以亲自动手试试做杭帮菜。
我试过做东坡肉，虽然样子有点丑，但味道还不错哈哈。
那种感觉，就像小时候在奶奶的指导下学做饭一样，满满的回忆。
说实话，杭帮菜博物馆不仅让我吃到了美食，还让我了解到了杭州的历史和文化。
每次来都觉得自己像个探险家，不断发现新的美味和故事。
下次约朋友来，一定要再来探索一番！。
游杭帮菜博物馆作文700字
游杭帮菜博物馆作文700字我们的家乡是杭州，大家知道杭州的特色吗？杭帮菜就是杭州的特色之一。
今天，我们就要去见识一下家乡特色——杭帮菜博物馆！我很快被一个奇怪的“茶杯”所吸引了。
走进一看，原来是蟹酿橙，它巧妙地将橙子皮割成茶杯状，让一个垃圾成为了一个茶杯，这主意真不错！外观这么可爱，里面的东西怎么能输给它呢？这里面放着好吃的蟹肉呢，据说只有官儿才能品尝！这道菜真让我“大饱眼福”了！突然，我看到了旁边有个褐色的小点，好像在招我过去呢！我过去一看，原来是一道装在精美的陶瓷碗里的东坡肉。
看它软绵绵的身体依靠在碗上呼呼大睡，整块肉都被粉色“化妆”成褐色了，鲜嫩可口的汤在它的下摆流淌着，估计多数人绝对不相信它是猪肉！此外，这小家伙还有一个动人的来历：据传那还是苏东坡第二次回杭州作地方官时发生的一件趣事。
那时西湖已被葑草湮没了大半。
他上任后，发动数万民工除葑田，疏湖港，把挖起来的泥堆筑了长堤，并建桥以畅通湖水，使西湖秀容重现，又可蓄水灌田。
这条堆筑的长堤，改善了环境，既为群众带来水利之益，又增添了西湖景色。
后来形成了被列为西湖十景之首的“苏堤春晓”。
当时，老百姓赞颂苏东坡为地方办了这件好事，听说他喜欢吃红烧肉，到了春节，都不约而同地给他送猪肉，来表示自己的心意。
苏东坡收到那么多的猪肉，觉得应该同数万疏浚西湖的民工共享才对，就叫家人把肉切成方块块，用他的烹调方法烧制，连酒一起，按照民工花名册分送到每家每户。
他的家人在烧制时，把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”结果烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致，可口好吃。
众口赞扬，趣闻传开，当时向苏东坡求师就教的人中，除了来学书法的、学写文章的外，也有人来学烧“东坡肉”。
后农历除夕夜，民间家家户户都制作东坡肉。
相沿成俗，用来表示对他的怀念之情。
现在成为杭州一道传统名菜——东坡肉。
杭帮菜不但有主食，副食，满汉全席，还有点心等等，样式都很有创意，让我们“口水直流三千尺了”！对于杭帮菜了解多少？不了解的话赶紧来游览一下杭帮菜博物馆！。
印象杭州_中国杭帮菜博物馆
印象杭州_中国杭帮菜博物馆ChineseH angzhou CuisineM useum 收稿日期2013/01/06杭帮菜属于全国八大菜系之一的浙菜系,中国杭帮菜博物馆是个不同的功能组团。
断开的意义不仅在于将较大的建筑体量进行拆以杭帮菜为主题,集展示、体验、品尝等功能于一体的主题性博物馆。
分,以弱化建筑体量对生态公园的压迫感,也在于将复杂的建筑体项目位于距杭州西湖西南约 5km 的江洋畈生态公园内。
型通过拆分成简单的建筑群体组合,降低施工的难度,更重要的是保持生态公园和钱王山之间的空间通廊,不致于因为博物馆的建设这里原是一处小山年杭州西湖淤泥疏浚工程完工,沟,2003而将两者割裂开来。
湖底泥水由泵船抽吸,通过地下管道输送到江洋畈山谷。
在历经 6年的表层自然干化过程中,数百年来沉积于西湖淤泥中的水生、陆3) 低压低建筑高度是减小体量感和创造亲切感的有效手段,生植物种子纷纷发芽,江洋畈形成了和周边常绿山林景观完全不同设计中的, 以垂柳、湿生植物为主的次生湿地。
这就是今天江洋畈生态公利用空间组合,形成前低后高、两端低中间高的方法,让建筑如乡园的由来。
间茅庐,匍匐在大地上。
公园内淤泥的堆积深度从 7~20m 不等,现有地表无法承载施工 4) 折建筑采用连续折面坡屋顶的形式,与自然山体轮廓相呼设备的重量,甚至人行其上都有深陷其中的危险。
为了保证对生态应,也公园自然环境的最小干预,同时注重建筑施工的可实施性,尽量减减小了建筑屋面的尺度感。
同时,为适应不同建筑高度和室内空间低建造成本和难度,根据地质勘测的成果,我们将杭帮菜博物馆建需求,对屋顶进行了多重拆分,形成了层次丰富的轮廓界面。
筑组群布置在沿钱王山山脚的浅淤泥区域。
整个建筑组群由西向东 5) 嵌为了进一步达到建筑的小尺度和丰富性效果,我们在折面随山势呈线性展开,建筑体量尽可能地靠近钱王山体,以减小对生坡屋态公园的影响,同时,结合生态公园园区道路的规划,能很好地满顶序列中嵌入部分灰砖、粉墙的体块,仿佛是当地村舍的遗存,增足博物馆观展流线和餐饮区接待的要求。
参观杭帮菜博物馆作文600字_小学四年级游记_
参观杭帮菜博物馆作文600字
国庆节刚过，我们一年一度的秋游活动又开始了。
这次学校组织我们到杭帮菜博物馆参观，体验杭州的饮食文化。
空山新雨后，天气晚来秋。
昨天刚下过雨，天还是有些灰蒙蒙的，我们一早就在学校集合上了大巴车，向目的地出发。
大巴车一路沿着杨公堤，穿过了西湖景区。
透过窗户，我们看到了路两旁充满着青春气息的郁郁葱葱的大树和娇艳美丽的西湖……景色美的无法形容。
车一直开到了江洋畈生态公园，周围有几座小山矗立，杭帮菜博物馆就藏在其中一座山的半山腰上。
下了车，我们走了很长一段路，才来到了杭帮菜博物馆。
整个场馆不大，分上、下两层，大厅里摆着很大一幅图画，上面画的是人们在制作美食或做美食交易的场面。
画面上人物的神态表情生动传神，好像活的一样。
杭帮菜博物馆主要以实物模型的方式，结合了岳飞，苏小小，苏东坡等历史名人的故事介绍了杭帮菜的历史。
对于我们这群小吃货来说，吸引力好大啊。
东坡肉的模型最逼真，看上去红红的、油亮亮的，我好想拿双筷子夹一块放进嘴巴里，哈哈，边上的很多同学也都在偷偷的咽口水。
蔬菜、鱼、肉、糕点等应有尽有，一应俱全。
连满汉全席的其中18道名菜也在此一一亮相。
午间休息时我们这些小吃货都带了很多菜品。
虽然简单，但都是跟爸爸妈妈一起动手自己做的哦，其用心度就连满汉全席也比不上的呢。
这样的用心，回报也很大——我们七彩新星小队以4分领先，获得了文明小队的称号。
杭州有各种有趣好玩的博物馆，能让你们在不知不觉中增长许多知识呢。
小伙伴们，快来吧。
我在杭州等着你们哦！。
漫游杭帮菜博物馆日记
漫游杭帮菜博物馆日记
4月3日星期四阴
今天我和时代小学三（1）班的同学们一起去了中国杭帮菜博物馆。
杭帮菜博物馆位于杭州市凤凰山路9号，江洋畈生态公园内。
面积足足有12470平方米。
整个博物馆分“展馆区”“体验区”和“体验区”。
一进博物馆大门，一幅巨大的画就陷入了我们的眼帘。
画上有人、动物、锅子、勺子等一切古代厨房用品和一些饭菜。
先往里走，你会看到一个玻璃柜，分两层。
上面有四根粗粗的麻绳挂下来，分别寄在一块木板的'四个角。
木板上放着许多有名的杭帮菜，有西湖醋鱼、宋嫂鱼羹……虽然是假的，可是我们这些“馋鬼”还是情不自禁的流下了口水。
下面那层则是塑料做的腌鸡和腌鸭。
再向前走，你会发现右边有一些“佛教素食”最吸引我的就是“红豆饭”了。
只见那“红豆饭”里红豆红，米饭白，颜色十分鲜艳。
只看了一眼，就让我流下了口水。
整个博物馆我最感兴趣的就是有一张桌子，会转。
上面有给种各样的杭帮菜小吃，有条头糕、定胜糕、大蒜籽、炒虾仁和端午五黄。
我们这些“馋鬼”真狠不得亲口品尝品尝！
在博物馆里，我看到了很多杭帮菜。
像蒸湖蟹、篷房鱼
包、清蒸鲈鱼等。
我还知道清蒸鲈鱼的做法是：先拿一条新鲜的鲈鱼的尾巴，（约一斤重）把它洗干净。
然后加入葱丝、姜丝、香菜清蒸就可以了。
杭帮菜博物馆之旅真有趣！以后我要进一步来参观，把一些不明白的事弄明白。
杭帮菜博物馆探寻舌尖上的杭州
杭帮菜博物馆探寻舌尖上的杭州杭帮菜是汉族饮食文化的重要组成部分，以选料时鲜，制做精细，色彩鲜艳，品种繁多而著称，近年来杭帮菜经过不断的推陈出新已逐渐崭露头角并向全国各地渗透。
杭州政府也不失时机的建造了一个杭帮菜博物馆向游客推介杭州的餐饮文化。
中国杭帮菜博物馆，坐落在南宋皇城遗址旁的江畈生态公园，南临钱塘江，北傍莲花峰，西连虎跑，东靠玉皇山、八卦田。
博物馆周边空气清新，环境优雅是用餐游玩的好地方。
杭帮菜博物馆集展览与体验品尝于一体，游客在参观之余可以点几个杭帮菜品尝。
杭帮菜的起源要从良渚文化说起，新石器时代的良渚人已经会用各种陶罐烹制美食。
秦始皇南巡时杭州的地方官更是拿出最好的菜肴招待秦皇。
杭帮菜讲究清淡，小巧而精致，品种繁多，即使普通的农家每餐也都会做几个菜。
杭帮菜在外形和色泽上也很讲究，不好吃不要紧首先要好看。
杭帮菜做法简单，清蒸是很多菜的常用做法，清蒸螃蟹是常见的品种。
杭州鱼米之乡，养鸭是农家的传统，将鸭子，鲜肉，笋干放在一起蒸就是一道菜。
点心也是做得小巧精致。
大饼北方也有，杭州的做法更精致。
咸鱼放在米饭上蒸也是一道菜。
这个做法有些新颖，把酒酿丸子塞在莲蓬里蒸，老叟也没吃过，可以想象一定清香无比。
梭子蟹也是清蒸苏东坡也是对杭帮菜做出了重要贡献，东坡肉至今仍大受欢迎，修苏堤时东坡肉更是受到人们的喜爱。
岳飞的中秋家宴也是品种繁多宋高宗赵构更是把杭帮菜发展到一个新的高度，高宗逃难时带走了大批御厨，豫菜与杭州本土菜系的融合更是推出了不少的新品。
高宗皇帝的家常菜高宗是个美食家，宫庭御宴品种繁多，连民间的宋嫂鱼羹也是高宗的最爱。
粽子更是杭州不可或缺的美食。
和尚们也不甘落后，佛国素食也是形色味俱全。
经常活跃在餐桌上的菜品、博物馆旁边的体验区，钱塘厨房是大众化的餐饮饭店，民间菜肴是这里特色。
东坡阁则是高档餐饮区，宫廷御宴只能在这里找了。
其实杭州正宗的杭帮菜餐馆还有很多：如张生记，外婆家，红泥，楼外楼等。
中小学作文素材：参观杭帮菜博物馆
参观杭帮菜博物馆
今天，我们全班乘大巴车去了杭帮菜博物馆参观，并饱餐了一顿美食。
进入博物馆，首先一幅巨大的画引起了我的注意。
这幅画描绘的是南宋时杭州的一条美食街。
瞧，画师真画得栩栩如生，连坐在酒楼里喝酒的人神态都一清二楚，酒楼里的桌子上有许多杭州名菜，我看到了东坡肉、龙井虾仁、西湖醋鱼和干炸响铃等等。
接着，我们来到了一个展厅前，里面有东坡肉形石，翠玉白菜，腌黄瓜形石等，展品花花绿绿，让我们目不暇接，真看得眼花缭乱。
看着这些美味，令人食欲大增，我们似乎都想把这些美食一一吞到自己肚子里去，而我肚子的闹钟也刚好开始响起来了。
然后，我们还去了名人展厅。
看过后我才知道，林语堂、章太炎、梁实秋、马一浮和郁达夫等历史著名人物都为杭帮菜的崛起立下来汗马功劳呢。
最后，我们跑着去的钱塘厨房，大家要好好犒劳自己的胃呢。
那里的菜无比鲜美，每上一道菜，转不到一圈，就已经盘子底朝天了。
尤其是那道水果拼盘，刚上来不到3秒钟，就被我们以风卷残云般的速度消灭殆尽。
从钱塘厨房出来，我肚子沉甸甸的，走一步晃三晃，真是让人哭笑不得。
这次杭帮菜博物馆之旅，让我感慨万千，中国杭帮菜真是天下一绝！。
中国杭帮菜博物馆介绍及路线
杭帮菜博物馆介绍
中国杭帮菜博物馆，坐落在南宋皇城大遗址旁的江洋畈原生态公园。
南临钱塘江，北傍莲花峰，西连虎跑，东靠玉皇山、八卦田。
博物馆毗邻西湖，与钱塘江风景串连成片，周边空气清新，人称天然氧吧。
整个博物馆内设展馆区、体验区和经营区。
观众体验区体现了杭帮菜饮食文化的参与、交流、互动、学习的特征。
在室内观众体验区的“老百姓大厨房”，原创性地设置了杭帮菜大师讲堂；烹饪表演与示范；市民游客参与菜点制作；百姓杭帮菜擂台竞技；电视饮食节目直播间等。
交通线路
公交：至杭州陶瓷品市场：20路、游3线、42路、62路；
至江洋畈：139（内环）路。
至虎跑：4路、194路、197路、808路、822路、游5线。
公园内有停车场，可以自驾车前往。
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个不同的功能组团。断开的意义不仅在于将较大的建筑体量进行拆 分，以弱化建筑体量对生态公园的压迫感，也在于将复杂的建筑体 型通过拆分成简单的建筑群体组合，降低施工的难度，更重要的是 保持生态公园和钱王山之间的空间通廊，不致于因为博物馆的建设 而将两者割裂开来。
3) 低 压低建筑高度是减小体量感和创造亲切感的有效手段，设计中 利用空间组合，形成前低后高、两端低中间高的方法，让建筑如乡 间茅庐，匍匐在大地上。 4) 折 建筑采用连续折面坡屋顶的形式，与自然山体轮廓相呼应，也 减小了建筑屋面的尺度感。同时，为适应不同建筑高度和室内空间 需求，对屋顶进行了多重拆分，形成了层次丰富的轮廓界面。 5) 嵌 为了进一步达到建筑的小尺度和丰富性效果，我们在折面坡屋 顶序列中嵌入部分灰砖、粉墙的体块，仿佛是当地村舍的遗存，增 加了一点儿乡土的味道。 6) 透 线性的建筑布局方式提供了建筑群落和湿地间最大的接触面。 当人们在公园内漫步，步移景异，在不同的角度杭帮菜博物馆带给 人们的是不同的视觉感受。建筑组群在面向生态公园的一侧采用通 透的玻璃幕墙，以保证建筑室内空间和公园环境之间的视觉联系， 使人们在参观浏览或品尝美食之时，也能观赏到生态公园内美丽的 景观。 7) 绿 为了让建筑进一步融入环境，设计中用绿草覆盖折面屋顶，用 绿色铝格栅遮挡玻璃幕墙。绿色又分深、浅、黄、绿五色参杂，如 自然竹丛和垂柳般，同时也有遮阳节能的功效。另外景观设计与建 筑密切配合，在小院中、平台前、墙根下遍植各类植物，让建筑充 分与自然贴近，效果极佳。 8) 连 杭帮菜博物馆建筑组群由西向东分为贵宾楼、餐饮区、博物馆
1) 藏 建筑组群选址在江洋畈生态公园深处的钱王山脚。从公园主入 口进公园，首先吸引人们的是公园内自然有机的生态环境。只有当 人们沿着蜿蜒的人行木栈道走入公园深处，才能逐渐发现掩映在柳 树和芦苇丛中的建筑群落：它静静地坐卧在水边绿树丛中，和背依 的钱王山浑然一体。 2) 断 建筑体型随山势和地形蜿蜒转折，在转折处自然断开而划分成 4
公园内淤泥的堆积深度从 7~20m 不等，现有地表无法承载施工 设备的重量，甚至人行其上都有深陷其中的危险。为了保证对生态 公园自然环境的最小干预，同时注重建筑施工的可实施性，尽量减 低建造成本和难度，根据地质勘测的成果，我们将杭帮菜博物馆建 筑组群布置在沿钱王山山脚的浅淤泥区域。整个建筑组群由西向东 随山势呈线性展开，建筑体量尽可能地靠近钱王山体，以减小对生 态公园的影响，同时，结合生态公园园区道路的规划，能很好地满 足博物馆观展流线和餐饮区接待的要求。
Architects China Architecture Design & Research Group, Architectural Design and Research Institute of Zhejiang University Team Member Cui Kai, Zhou Xuliang, Wang Wei, Yang Yidong, Wu Zhaohui Design Stage 2010 Completion 2012
设计草图
当我们穿过长长的公园木栈道，看到那如水墨画一般的场景时，只 觉得一股熟悉的杭州味道扑面而来。
有道是：临钱塘江畔，栖凤凰山下，扎根西湖沃土，嵌入湿地草丛。 借丘岭之势，取茅庐之意，草顶起伏错落，灰墙高低组合，体态蜿 蜒伸展，空间流动开放，矮墙围出后园，栈道深入芦荡。品一道湖鲜， 尝满席美味，学烹饪秘诀，悟文化精髓。于闹市旁隐居半日，绿荫 中闲聊一场，当身心舒畅，收益良多，不虚此行。
12 13
12 6
餐饮区
1
9
11
6
6
5
5
9
6 10
5 7
1 8
6
博物馆经营区
一层平面
01
10m
5 5
2
6
3
1
6
4
博物馆固定展区
ARCHITECTURAL JOURNAL 039
5 6
040 建筑学报 2013 \ 02 作品 Works
7 89
餐饮区剖面
01
10m
5 镶嵌：餐饮区局部 6 贵宾楼立面 7 美食图书馆室内 8 固定展区楼梯间 9 固定展区室内
036 建筑学报 2013 \ 02 作品 Works
业主 杭州商业资产经营公司
基地面积 19.8 hm2 ( 公园面积 ) 建筑面积 12470 m2 结构形式 地下 ：钢筋混凝土框架结构 ；地上 ：钢结构
摄影 张广源
贵宾楼 D区
餐饮区 C区
总平面
钱王山
博物馆经营区 B区
公园湿地
博物馆固定展区 A区
0 5 20m
2
1 餐饮区外景：坐卧湿地水边 2 掩映在绿树丛中的博物馆 1
ARCHITECTURAL JOURNAL 037
3 4
038 建筑学报 2013 \ 02 作品 Works
3 借丘陵之势：博物馆临水立面 4 固定展区立面
14
贵宾楼
1
4
12
9
55
6
5Байду номын сангаас
6
6
12
14
6 14
1 门厅 2 固定展区 3 展览体验区 4 会议室 5 设备间 6 庭院 7 售卖区 8 多媒体 9 服务区 10 多功能厅 11 大堂餐厅 12 包间 13 服务台 14 门廊
江洋畈生态公园自身面积不大，进深 700m，最宽处不足 200m， 两侧又有不高的小山挟峙，所以，必须处理好博物馆 1.2 万 m2 的建 筑体量和生态公园整体空间环境之间的关系，使之以生态建筑的角 色融入其中，并成为生态公园的有机组成部分。生态建筑对于本项 目的启示在于自然有机的形态。自然之处体现在随地势而成，不对 自然环境大砍大伐；有机之处体现在轻巧灵活，建筑与环境互为载体， 共同生长。为此我们采取了几个策略：
042 建筑学报 2013 \ 02 作品 Works
整体鸟瞰效果
经营区和固定展区等 4 个功能组群，各功能组群之间以木栈道和休 息木平台等连接成整体。这些景观的构成元素是整个公园木栈道系 统的有机组成部分，可供游客休息观景之用，在长长的屋顶挑檐下， 也将室内活动的空间延伸到室外水边和公园之中。
9) 品 杭州地处江南水乡，气候温和，景色秀丽。一方山水养育一方 风情，悠久的历史沉淀了杭州地方文化的独特魅力，也让杭州的建 筑深谙江南韵味。从“山外青山楼外楼”的诗句中，从吴冠中先生 的绘画作品中，我们看到了如同山丘一般连绵起伏的屋顶，如同树 林一般丛生的建筑聚落。就连那做功精细、口味清鲜、色香俱全的 杭帮菜，也让人们品尝出不一样的杭州味道。在设计中我们希望追 求一种静雅、简朴的氛围。无奈和甲方及室内设计缺乏沟通，从完 成的效果看，虽也有中而新的味道，但还是稍显堂皇了点，品相略 显不同，留下了些许遗憾。 杭帮菜博物馆作为一个饮食文化的载体，必然要体现杭州建筑 的地域性特点。在我们看来，这一地域性的特点不仅仅在于白墙黑 瓦游廊挑檐等这些具体的建筑构成要素，更在于其整体所展示出来 的精神气质，具体就杭州而言，就是其“秀，雅”的神韵。我们希 望用现代的建筑材料和技术手段也能传递建筑的这种精神气质，再 现传统杭州建筑的空间组织精神，使之成为现代的杭州建筑。 杭帮菜博物馆项目于 2009 年初开始方案设计，2010 年 5 月完 成施工图设计，2012 年 3 月竣工验收。那个暮春的清晨，细雨蒙蒙，
杭帮菜属于全国八大菜系之一的浙菜系，中国杭帮菜博物馆是 以杭帮菜为主题，集展示、体验、品尝等功能于一体的主题性博物馆。 项目位于距杭州西湖西南约 5km 的江洋畈生态公园内。
这里原是一处小山沟，2003 年杭州西湖淤泥疏浚工程完工，湖 底泥水由泵船抽吸，通过地下管道输送到江洋畈山谷。在历经 6 年 的表层自然干化过程中，数百年来沉积于西湖淤泥中的水生、陆生 植物种子纷纷发芽，江洋畈形成了和周边常绿山林景观完全不同的， 以垂柳、湿生植物为主的次生湿地。这就是今天江洋畈生态公园的 由来。
印象杭州
— 中国杭帮菜博物馆 Impression · Hangzhou
Chinese Hangzhou Cuisine Museum
[ 周旭梁 崔愷 王薇 ]
Zhou Xuliang, Cui Kai, Wang Wei
作者单位 中国建筑设计研究院 (北京，100045)
收稿日期 2013/01/06
ARCHITECTURAL JOURNAL 043
设计单位 中国建筑设计研究院 / 浙江大学建筑设计研究院 建 筑 师 崔愷 周旭梁 王薇 杨易栋 吴朝晖
中国杭帮菜博物馆
Chinese Hangzhou Cuisine Museum
Hangzhou, Zhejiang
地点 / 浙江杭州 设计 / 2010 年 / 竣工 / 2012 年
ARCHITECTURAL JOURNAL 041