蛋白粉
蛋白粉百科
二、蛋白粉的主要作用
1.预防疾病
心脏病在西方发达国家中，是导致死亡的第一杀手。血浆胆固醇含量高是导 致心脏病的主要原因。饮食中动物脂肪可以提高血浆胆固醇含量，是导致 动脉硬化、诱发心脏病的重要因素。饱和脂肪酸、胆固醇、血胆固醇过多 与心脏病有着直接联系，减少血浆胆固醇，也就减少了心脏病的发病危险。
蛋白粉百科
制作团队： 深挖健身网
目录
一、什么是蛋白粉？ 二、蛋白粉的主要作用 三、食用蛋白粉需注意的问题 四、蛋白粉选择原则 五、慎用人群
Байду номын сангаас
一、什么是蛋白粉？
所谓蛋白粉，一般是采用提纯 的大豆蛋白[1] 、酪蛋白、乳清 蛋白（缺乏异亮氨酸）、豌豆 蛋白或上述几种蛋白的组合， （如大豆蛋白、乳清蛋白和豌 豆蛋白组成的复合蛋白，）构 成的粉剂，其用途是为缺乏蛋 白质的人补充蛋白质。对于健 康人而言，只要坚持正常饮食， 蛋白质缺乏这种情况一般不会 发生。
2.减轻肾脏负担
肾病是一种常见的长期糖尿病并 发症，20%多的糖尿病患者肾功能受损。摄 入动物蛋白，将增加肾脏负担，从而导致病情的加重。大豆蛋白质通过降 低血浆胆固醇含量，起到防止和减轻动物蛋白 对肾脏的损害。通过对肾病 患者的饮食治疗观察，用大豆蛋白质替代动物蛋白效果最好，肾病患者也 乐于接受含有大豆蛋白的食品。
三、食用蛋白粉需注意的问题
按推荐摄入量服用 不要空腹服用 吃温或冷，不吃热或烫 加调味品要控制 三岁以下的孩子不宜吃 不要与酸性饮料一起吃 特殊病人食用前应征求医生的意见
四、蛋白粉选购原则
确定健身目标。健身目标在选择蛋白粉时扮演着重要角色。 质量和价格。俗语讲“一分钱一分货”，这同样适用于蛋 白粉。 阅读成分列表。购买蛋白粉时了解成分很重要。 口味很重要。市场上的蛋白粉有不同口味，除了健身目标， 价格和成分等因素以外，口味也是选择最佳蛋白粉的一个 重要方面。
蛋白粉讲解
蛋白粉讲解
摘要：
1.蛋白粉的定义与作用
2.蛋白粉的分类与特点
3.蛋白粉的使用方法和注意事项
4.蛋白粉的品牌推荐与购买建议
正文：
蛋白粉是一种常见的营养补充剂，主要成分是蛋白质，具有提供优质蛋白质、促进肌肉生长和修复等作用。
它适合于许多人群，如健身爱好者、运动员和素食者等。
蛋白粉主要分为动物性蛋白粉和植物性蛋白粉两大类。
动物性蛋白粉来源于动物肌肉，如牛肉、鸡肉和乳清等，其蛋白质含量高，生物价值也较高，但可能引发过敏。
植物性蛋白粉来源于大豆、黄豆、绿豆等植物，其蛋白质含量较低，但不含胆固醇，适合于素食者和对动物性蛋白过敏的人群。
使用蛋白粉时，应根据个人需求和饮食习惯来选择合适的类型和品牌。
一般来说，每次使用20-30 克蛋白粉，与牛奶、豆浆或果汁等混合饮用，可在餐前或运动后使用。
同时，应注意避免过量摄入，以免增加肾脏负担。
市面上的蛋白粉品牌繁多，消费者在购买时应注意比较产品成分、价格和口碑等方面的信息。
一些知名品牌如美瑞克斯、康比特、汤臣倍健等，产品质量较好，消费者可根据自身需求和预算进行选择。
总之，蛋白粉作为一种方便的营养补充剂，在适当使用的情况下，对身体
健康具有一定的益处。
蛋白粉的种类和功能主治
蛋白粉的种类和功能主治一、蛋白粉的种类蛋白粉是一种高蛋白、低脂肪的食品补充剂，被广泛应用于健身和运动领域。
根据其来源和制备方法的不同，蛋白粉可以分为以下几种主要类型：1.乳清蛋白粉：乳清蛋白粉是从牛奶中提取的蛋白质，含有丰富的支链氨基酸和必需氨基酸。
它的消化速度较快，适合在训练后迅速补充蛋白质。
2.大豆蛋白粉：大豆蛋白粉是由大豆加工而成的蛋白质制品。
它不含乳糖和胆固醇，适合乳糖不耐受和素食者食用。
3.麦芽蛋白粉：麦芽蛋白粉通常由大麦芽发酵制成，含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质。
它有助于肌肉修复和恢复，提高训练能力。
二、蛋白粉的功能主治蛋白粉在健身和运动领域的应用越来越广泛，其功能主治主要包括以下几个方面：1.促进肌肉生长：蛋白粉是肌肉生长的重要营养物质，可以提供大量的氨基酸，促进新陈代谢和肌肉合成。
2.促进肌肉修复：剧烈运动后，肌肉会受到一定程度的损伤，蛋白粉的摄入可以加速肌肉的修复和恢复。
3.提供能量支持：蛋白粉提供丰富的能量，可以补充运动过程中消耗的能量，延缓肌肉疲劳。
4.增强免疫功能：蛋白粉中的氨基酸对免疫系统的功能有着重要的影响，可以增强身体的抵抗力。
5.控制食欲：蛋白粉可以提供饱腹感，有助于控制食欲，减少摄入的卡路里。
6.促进骨骼健康：蛋白粉中富含钙和维生素D等营养物质，有助于骨骼的发育和保持健康。
7.辅助减肥：蛋白粉可以增加代谢率，促进脂肪燃烧，对减肥起到一定的辅助作用。
8.增强精力和注意力：蛋白粉中的氨基酸可以改善大脑的神经传递，增强精力和注意力。
需要注意的是，蛋白粉并不是万能的，其对身体的影响因人而异，对于某些人群来说可能存在一定的不适应性和副作用。
因此，在选择和使用蛋白粉时，应根据个人的身体状况和需求来进行合理的选择。
总之，蛋白粉的种类和功能主治十分丰富多样。
了解不同种类的蛋白粉以及其功能主治对于健身和运动爱好者来说非常重要，可以帮助选择最适合自己需求的产品，并最大化地发挥蛋白粉的功效。
蛋白粉的功效与作用及食用方法
蛋白粉的功效与作用及食用方法蛋白粉是一种营养补充品，它含有丰富的蛋白质，可以帮助人体进行肌肉修复和生长。
蛋白粉的功效与作用广泛，不仅在运动员和健身爱好者中受欢迎，也逐渐成为普通人日常饮食中的一部分。
本文将详细介绍蛋白粉的功效与作用，以及正确的食用方法。
首先，蛋白粉的主要功效之一是增强肌肉修复能力。
在进行高强度运动或者健身训练后，肌肉会受到一定程度的损伤，而蛋白粉中的蛋白质可以帮助肌肉迅速修复，加速康复过程，从而减少运动后的肌肉疲劳和酸痛感。
其次，蛋白粉还可以帮助增加肌肉量。
蛋白质是构成肌肉的重要营养物质，而蛋白粉中的蛋白质含量较高，长期适量摄入可以帮助肌肉生长，提高肌肉质量，使身体更加强壮。
此外，蛋白粉还有助于控制体重。
蛋白质可以提高饱腹感，减少对高热量食物的摄入，有助于控制饮食，减少体脂积累，从而帮助减肥或者维持健康体重。
除了上述功效外，蛋白粉还可以提高免疫力，促进骨骼健康，改善皮肤质量等。
可以说，蛋白粉在促进健康的方面有着多方面的益处。
那么，如何正确食用蛋白粉呢？首先，选择适合自己的蛋白粉产品非常重要。
不同的蛋白粉产品成分和功效有所不同，应根据自身需求和身体状况选择合适的产品。
其次，控制好摄入量也很重要，过量摄入蛋白粉会给肾脏带来额外负担，甚至引发肾脏问题。
建议在专业人士的指导下确定适量摄入。
此外，蛋白粉最好在饭后或者运动后食用，以促进蛋白质的吸收和利用。
总的来说，蛋白粉作为一种营养补充品，其功效与作用非常广泛，包括增强肌肉修复能力、增加肌肉量、控制体重等。
正确的食用方法也至关重要，应选择适合自己的产品并控制好摄入量。
希望本文能够帮助大家更好地了解蛋白粉的功效与作用，以及正确的食用方法。
蛋白粉
蛋白粉的基本资料【中文名称】蛋白粉蛋白粉【英文名称】compound amino acid【性状】无臭色粉末。
【溶解情况】微溶于水，不溶于乙醇、乙醚及氯仿。
【用途】一种营养性饲料添加剂，作为氨基酸补充物，可代替鱼粉、豆饼等。
【制备或来源】动植物蛋白通过水解制得。
蛋白粉常识编辑本段回目录蛋白质是保证机体健康最重要的营养素，它是维持和修复机体以及细胞生长所必需的，它不仅影响机体组织如肌肉的生长，还参与激素的产生、免疫功能的维持、其它营养物质和氧的转运以及血红蛋白的生成、血液凝结等多方面。
一般脑力劳动者每天所需的蛋白质为每千克体重0.8－1.0克，从事大强度的运动员及健美爱好者的需要量则为他们的2－3倍。
因为高强度的运动会不同程度地破坏肌细胞，引起肌肉蛋白的分解，蛋白质的及时补充能减少肌肉组织的破坏，促进蛋白的合成，甚至超量恢复，从而使肌肉得到增长，力量得到提高。
传统做法通过吃肉补充蛋白质往往会摄入过多的脂肪，引起体脂增加，甚至影响心血管的健康。
处于生长发育期的儿童需要大量的蛋白质满足身体发育的需要，怀孕妇女则需要大量的蛋白质以制造红血球和胎儿的发育，而传统的大鱼大肉的补法往往让许多女性生完孩子后仍然大腹便便，因为她们在补蛋白质的同时，也补进去了大量的脂肪。
手术之后以及大病初愈的病人也需要大量的蛋白质以促进机体康复，提高免疫力。
另外食欲不好或消化功能不良的人以及通过节食方法来减肥者、素食主义者都可能蛋白质摄入不足，这不仅会导致儿童发育迟缓，影响机体水份代谢，还可能导致免疫功能低下，睡眠不良和贫血等多种疾病。
在这些情况下，优质蛋白粉就成为一种良好的补充品。
蛋白粉的主要作用编辑本段回目录1、促进肌肉生长2、提高免疫力3、修补细胞与建造组织4、构成体内所有的细胞和组织5、维持细胞的正常功能与新陈代谢6、形成酵素系统，维持正常的消化机能7、制造血液的运送物质，维持身体的渗透压8、酶的催化作用9、荷尔蒙的调节作用10、氧气的运载作用11、肌肉的收缩作用12、身体的免疫作用13、身体的支架作用14、调节免疫，抗疲劳15、体液的中和作用蛋白粉编辑本段回目录蛋白质是人体生长发育维持各种新陈代谢所必需的营养素，是人体生命的物质基础，专门提供能量，人体一切组织活动都靠蛋白质完成，帮助输送氧气和养分，所以每天摄入足够的蛋白质是非常重要的。
蛋白粉的副作用
蛋白粉的副作用
蛋白粉是一种常用的膳食补充剂，它含有丰富的蛋白质，可以帮助促进肌肉生长和恢复。
虽然蛋白粉在健身界被广泛使用，但是一些人可能对它的副作用有所关注。
以下是一些可能的蛋白粉副作用：
1. 消化问题：某些人可能会出现蛋白粉引发的消化问题，如腹胀、腹泻、胃酸过多等。
这可能是因为蛋白粉很难消化或对某些人的肠道敏感。
2. 过量摄入蛋白：蛋白粉含有高蛋白，如果过度摄入蛋白质会给肾脏增加负担，尤其是对于那些本来已经存在肾脏问题的人来说。
此外，高蛋白摄入还可能导致钙丢失，从而增加骨质疏松风险。
3. 含有添加剂：一些蛋白粉产品可能含有添加剂，如人工甜味剂、防腐剂等。
长期摄入大量添加剂可能对健康产生负面影响，尤其是那些对某些添加剂过敏的人。
4. 替代食物：一些人可能过分依赖蛋白粉作为食物的替代品，而忽视了从其他食物中获取维生素、矿物质、纤维等其他营养物质的重要性。
这可能导致营养不均衡。
总的来说，蛋白粉的副作用并不会影响每个人，但某些人可能对其敏感或存在一定风险。
因此，在使用蛋白粉之前，最好咨询专业医生或营养师的建议，以确保安全和适量的摄入。
同时，
选择优质的蛋白粉产品，并注意保持均衡的饮食和健康的生活方式，可以最大程度地减少潜在的副作用。
优质蛋白粉的成分配料
优质蛋白粉的成分配料优质蛋白粉是一种非常受欢迎的补充剂，尤其在健身和体育训练领域。
它可以为身体提供高质量的蛋白质，帮助促进肌肉生长和修复。
下面将介绍一些常见的优质蛋白粉成分配料。
1. 乳清蛋白粉：乳清蛋白粉是蛋白质粉中最常见的成分之一。
它是从牛奶中提取出来的，含有丰富的必需氨基酸，尤其是支链氨基酸（BCAA）。
乳清蛋白粉可以被身体迅速吸收，提供快速的氨基酸供给。
2. 大豆蛋白粉：大豆蛋白粉是一种植物性蛋白质来源。
它是从大豆中提取出来的，含有多种必需氨基酸。
大豆蛋白粉对素食者和对乳制品过敏的人来说是一个很好的替代品。
3. 瘦肉粉：瘦肉粉是从瘦肉中提取出来的。
它含有高质量的动物蛋白质，提供丰富的氨基酸。
瘦肉粉对于想要增加肌肉质量的人来说是一个很好的选择。
4. 鱼肉蛋白粉：鱼肉蛋白粉是从鱼肉中提取出来的。
它含有丰富的欧米茄-3脂肪酸和高质量的蛋白质。
鱼肉蛋白粉对于增加肌肉质量、促进心脏健康非常有益。
5. 胶原蛋白粉：胶原蛋白粉是从动物骨骼和皮肤中提取出来的。
它含有丰富的胶原蛋白，可以帮助维持皮肤、关节和骨骼的健康。
6. 蛋白质混合物：蛋白质混合物是将多种蛋白质源混合在一起的配方。
它可以提供多种不同类型的蛋白质，以满足身体的不同需求。
除了上述成分外，优质蛋白粉还可能包含一些其他的配料，以增加其营养价值和口感。
这些配料可能包括：1. 碳水化合物源：碳水化合物是身体能量的重要来源。
一些蛋白粉产品可能会添加一些碳水化合物，以提供额外的能量支持。
2. 脂肪源：脂肪对于身体的正常功能也是必需的。
一些蛋白粉产品可能会添加一些健康的脂肪源，如亚麻籽油或椰子油。
3. 纤维：纤维对于消化道健康非常重要。
一些蛋白粉产品可能会添加一些纤维，以提供额外的膳食纤维。
4. 维生素和矿物质：为了增加蛋白粉的营养价值，一些产品可能会添加一些维生素和矿物质，如维生素B和钙。
总结起来，优质蛋白粉的成分配料可以包括乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、瘦肉粉、鱼肉蛋白粉、胶原蛋白粉和蛋白质混合物等。
蛋白粉的作用与功效
蛋白粉的作用与功效蛋白粉是一种主要由乳清蛋白、大豆蛋白或蛋白质衍生物制成的补充剂。
它被广泛应用于健身和体重管理等领域。
本文将讨论蛋白粉的作用和功效。
1. 提供优质蛋白质：蛋白粉是一种非常方便的蛋白质来源。
蛋白质是身体构建和修复组织所必需的营养素。
蛋白质不仅用于肌肉的建立和修复，而且还在很多其他生化过程中起着重要的作用。
蛋白粉可以提供高质量的蛋白质，尤其是对于那些追求高蛋白质饮食的人来说，它是一种非常便捷的选择。
2. 促进肌肉生长和修复：蛋白粉是健身爱好者的常见补充剂之一，因为它可以帮助促进肌肉生长和修复。
这是因为蛋白质是构建肌肉组织的主要组成部分。
通过摄入适量的蛋白质，可以提供肌肉生长和修复所需的营养素，从而帮助增加肌肉质量和维持肌肉健康。
3. 促进饱腹感：蛋白质是一种使人产生饱腹感的营养素。
相比碳水化合物和脂肪，蛋白质需要更长时间被身体消化吸收，从而延长饱腹感。
因此，蛋白粉可以作为减肥计划中的一部分，帮助控制食欲，减少摄入的总热量。
4. 促进身体恢复：蛋白粉被广泛应用于运动员和健身爱好者中，因为它可以帮助加速身体的恢复过程。
在剧烈运动后，肌肉组织会受到损伤，身体需要更多的蛋白质来修复和重建。
蛋白粉可以提供大量的蛋白质，有助于加快身体的恢复过程，减少疲劳和肌肉酸痛。
5. 增加代谢率：蛋白质的消化和吸收过程需要身体消耗更多的热量，这被称为热效应。
相比之下，脂肪和碳水化合物的热效应较低。
因此，摄入更多的蛋白质可以增加身体的代谢率，从而有助于增加脂肪的燃烧和体重的控制。
6. 支持骨骼健康：蛋白质不仅是肌肉组织的构建材料，还对骨骼健康起着重要作用。
人体的骨骼是由蛋白质基质组成的。
蛋白粉可以提供足够的蛋白质来支持骨骼的健康，并减少骨质疏松和骨折的风险。
总结起来，蛋白粉作为一种便捷的蛋白质来源，可以提供优质的蛋白质，促进肌肉生长和修复，增加饱腹感，促进身体恢复，增加代谢率，并支持骨骼健康。
然而，对于普通人而言，蛋白粉并不是必需的，我们可以通过均衡饮食来摄取足够的蛋白质。
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●蛋白粉蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白或上述几种蛋白的组合，构成的粉剂。
其主要用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质●三大基础生理功能一、为细胞和组织的形成提供基本原料。
人类的生存过程就是组织细胞的衰老、坏死和修复、重生的过程。
而人体自身合成蛋白质数量有限，故此需要外源性补充蛋白质。
而蛋白质粉是最优质的蛋白质来源，可为人体组织细胞的形成提供基本原料。
二、促进机体新陈代谢。
人体新陈代谢离不开酶、激素、胰岛素等物质的作用。
而这些物质均是以蛋白质为主要原料构成。
而一些人类不可或缺的抗体（提高免疫力，保护机体杀菌消毒的重要物质）也是蛋白质构成。
没有蛋白质的参与，生命活动就无法进行。
而蛋白质粉是含有氨基酸种类最丰富、性能最优越的蛋白质来源，摄入优质蛋白质粉，可以提高机体能力，促进新陈代谢。
三、为人体提供能量。
这一点作用对慢性病患者、体质衰弱者来说至关重要。
其实对健康的人来说，蛋白质提供的能量只占很少一部分。
但对慢性病患者来说（例如糖尿病、高血脂等），由于一些饮食禁忌，难以通过一些含糖含脂量较高的食物来源提供能量，蛋白质粉就成为他们摄取能量的最佳来源。
●其他主要功能四、维持体液的酸碱平衡。
蛋白质在维持体液酸碱平衡方面起着不可忽视的重要作用。
人体的酸碱平衡需要肺部、肾脏和血液来共同协调，而蛋白质缓冲体系是血液维护人体酸碱平衡的主要构成环节。
蛋白质粉可为血液中的蛋白质缓冲体系提供物质基础。
五、保护正常的血液渗透压。
蛋白质可以让血浆和组织之间的物质交换保持平衡，维持血浆蛋白的数量，避免血液内的水分渗入周围组织，而蛋白质粉进入人体后，可以在最短时间内形成一定数量的血浆蛋白，维持血液渗透压正常。
六、输送氧气和营养的功能。
蛋白质是人体内输送氧气和营养物质的重要载体。
可以将氧气送到身体的各个部分，维持组织细胞正常代谢。
还可以与营养素，将其运送到需要的身体部位。
蛋白质粉是这些“载体蛋白”的主要原料。
●胶原蛋白胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白。
因其因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，因此在食品、医药、组织工程、化妆品等领域获得广泛的应用。
●胶原蛋白的应用一、作为天然的医用止血材料。
胶原蛋白是肌体自然蛋白，对皮肤表面的蛋白质分子具有较大的亲和力、较弱的抗原性、良好的生物相容性可降解吸收，粘着力好。
由胶原制成的手术缝合线既有与天然丝一样的高强度，又有可吸收性，在使用时既有优良的血小板凝聚性能，止血效果好，又有较好的平滑性和弹性，缝合结头不易松散，操作过程中不易损伤机体组织，对创面有很好的黏附性，一般情况下只需较短时间的压迫就可达到满意的止血效果。
所以胶原蛋白可以制成粉状、扁状及海绵状的止血剂。
二、用于治疗严重烧伤的材料一直以来自体皮肤移植是治疗二度和三度烧伤的全球标准方法，然而对于严重烧伤的病人，缺少合适的可移植的皮肤成了最严峻的问题，而生物工程技术通过婴儿皮肤细胞培育出婴儿皮肤组织，这种胶原蛋白组织在没有自体移植的情况下，在3周到18个月不等的时间里可治愈不同程度的烧伤，而且新长出的皮肤也很少表现出肥大增生和抗性。
三、用于美容护肤胶原蛋白由于含有透明质酸、硫酸软骨素等蛋白多糖以及大量极性基团，并与人体皮肤胶原的结构相似，具有一定的表面活性和很好的相容性，同时分子中含有大量的羟基，所以拥有纯天然保湿、美白、防皱、祛斑等作用，可广泛应用于美容用品中。
四、用于食品加工胶原蛋白本身具有固定化酶的功能，具有抗氧化性，可以改善食品的风味和质量。
而且胶原蛋白可以降低血甘油三酯和胆固醇，并可以增高体内某些缺乏的必需微量元素使之维持在一个相对的正常范围之内，它是一种理想的降血脂食品。
此外胶原蛋白还能协助排除体内的铝，减少铝在体内的聚集，降低铝质对人体的危害，并一定程度上促进指甲和头发的生长。
胶原蛋白粉可直接加入到肉制品，以影响肉类的嫩度和肉类蒸煮后肌肉的纹理。
●研究动态胶原蛋白在食品领域中的应用不断创新。
在前不久罗赛洛主办的“创新日”活动上，中外专家介绍了明胶和胶原蛋白肽的科技创新思路。
中国老年学学会老年营养与食品专业委员会委员周建烈博士指出，明胶是大分子胶原蛋白，胶原蛋白肽是小分子胶原蛋白。
2013年5月14日，国家卫生和计划生育委员会发布2013年第3号公告：“以可食用的动物或植物蛋白质原料，经《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）规定允许使用的食物用酶制剂酶解制成的物质作为普通食品管理。
” 胶原蛋白就是以动物蛋白质原料经酶解制成的物质。
作为普通食品，胶原蛋白可添加到所有食品中。
罗赛洛全球应用技术专家Paul Stevens先生介绍说，明胶和胶原蛋白肽在国际食品领域中的需求持续增加，应用不断创新。
从加工性能来讲，明胶在多种食品中均具有无可替代的功能，不仅可以对食品的外观进行优化，还能改善其口感，增加弹性、柔滑度和细腻感；从健康作用来讲，明胶能够替代和减少脂肪和糖的用量，增加蛋白质含量，在不影响口感和使用的同时，实现低热量高蛋白。
他说，欧盟以“清洁标签”作为食品添加剂标准，用来强调天然、安全、健康等特性，明胶和胶原蛋白肽作为获得“清洁标签”许可的食品添加剂种类之一，被广泛应用于乳品、烘焙、肉制品、面点、糖果、发酵饮料、蘸酱、汤料、老龄化营养食品等食品当中。
周建烈博士认为，胶原蛋白肽具有良好的皮肤美容、骨骼和关节健康效应等，味道、口感和色泽天然，无需复杂的调味过程，无添加量限制；良好的流动性、出众的润湿性以及冷水可溶不易结团、分散性好，容易与各种食品配伍。
而“互联网+”和大数据的应用，更为明胶和胶原蛋白肽提供了科技创新思路，研发出糖果、饮料、乳制品、营养棒、饼干、片剂、胶囊等新型健康食品。
透明质酸透明质酸，又名玻璃酸，也被叫做玻尿酸，是一种酸性粘多糖，广泛分布于人体各部位。
透明质酸具有特殊的保水作用，是目前发现的自然界中保湿性最好的物质，被称为理想的天然保湿因子。
●蛋白肽●蛋白肽英文名IGF-1，又名人类生长因子，是一种活性蛋白多肽物质，它是人体内肝细胞、肾细胞、脾细胞等十几种细胞自分泌和旁分泌的产物，也就是说人体内本身就含有蛋白肽。
其具体功能如下：一、降血糖：在这方面蛋白肽与胰岛素相似，能增强对葡萄糖和氨基酸的吸收，促进糖原的合成和乳酸分泌，抑制糖原分解，增加人体对胰岛素灵敏度的功能，提高人体胰岛素的作用效率。
对胰岛素非依赖型糖尿病（II型糖尿病）具有较好的疗效。
二、降血脂：蛋白肽作用于脂肪细胞能促进脂肪分解和糖原合成，降低血中总甘油三酯、极低密度脂蛋白甘油三脂和低密度脂蛋白胆固醇的水平。
三、舒张血管：蛋白肽能调节心脏的生理和病理状况，具有舒张血管，降低血管阻力，增加心脏的血流量的作用。
四、促进骨的合成代谢保持其正常结构功能：蛋白肽可明显地促进多种来源的软骨细胞分裂增殖和软骨基质的合成。
还可刺激软骨细胞合成软骨基质特异型胶原蛋白－II型胶原，增加糖胺聚酶的活性，增强成骨细胞的碱性磷酸酯酶的活性。
五、促生长：蛋白肽是人体内非常重要的细胞有丝分裂促进剂（确切说是在一定的浓度范围）。
六、促细胞分化：蛋白肽对维持与细胞分化有关蛋白质水平十分重要，与一些生长因子合用能促进细胞分化成熟。
七、创伤修复：蛋白肽还参与创伤愈合的过程。
实验证明，损伤的神经、肌肉和肉皮细胞中蛋白肽浓度增加。
●蛋白胨蛋白胨，是有机化合物。
是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂，具有肉香的特殊气息。
蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。
●主要分为一、鲜骨蛋白肽：采用新鲜骨为原料，经发酵喷雾干燥而成。
广泛用于黄原胶、食品添加剂、医药中间体、生物制品等发酵产品中。
二、酵母蛋白胨：以高蛋白的面包酵母为原料，经自溶、酶解、分离、浓缩和干燥等工艺，制得的安全、稳定、营养全面的蛋白胨产品。
胶原蛋白肽的研究胶原蛋白是软骨的主要成分，起着构造软骨组织框架、支持关节负重、保护和修复受损关节软骨等重要作用。
胶原蛋白占骨骼重量的18%，占骨骼中有机质的90%，胶原蛋白在骨中构成网状结构，负责粘住钙质，维持骨的韧性，增加骨密度。
胶原蛋白若摄入不足就会引发骨质疏松和关节疼痛。
人在25岁左右，胶原蛋白的合成最为旺盛，随着年龄的增大，胶原蛋白的合成量逐年减少，到60岁时胶原蛋白的含量只有年轻时的50%。
胶原蛋白的减少造成身体结缔组织的抵抗能力下降，骨胶原代谢出现异常，从而导致慢性的骨科病，如关节痛、关节炎、风湿性关节炎和骨质疏松症等。
全世界骨质疏松的发病率在慢性疾病中已升至第七位，患病人数超过2亿，我国已达9000万。
由于骨质疏松性骨折而导致的慢性疼痛，残疾甚至死亡，严重影响患者的生活质量，给家庭和社会带来了沉重的负担。
目前，骨质疏松症主要依靠西医化学合成药物的治疗，但均存在一定的副作用。
如双膦酸盐是临床治疗骨质疏松的首选药物，但具有增加上下消化道出血，下颌骨溃烂等风险，由于目前可用药物治疗疗效有限性，鼓励寻找预防和治疗骨质疏松症新的药物靶点。
胶原蛋白肽是胶原或明胶经蛋白酶降解处理后制成的，富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸，具有较高的消化吸收性及安全性。
目前，胶原肽混合物作为口服补充剂在恢复骨关节方面的应用已受到越来越多的科学关注。
人体口服试验表明，每天摄入10克药物级的骨胶原肽可减少膝关节或髋关节等骨关节炎患者的疼痛，有效缓解关节及关节恶化的风险，疼痛。
对于骨质疏松症患者而言，降钙素加骨胶原肽比单独使用降钙素更能抑制骨胶原蛋白的分解。
在2015年6月Plos one杂志上的研究结果显示，高浓度的胶原蛋白肽能够显著促进细胞增殖，并使越来越多的细胞进入了G2/M（有丝分裂）期,这表明胶原蛋白肽在高浓度下对成骨细胞细胞的增殖具有显著促进作用，并促进成骨细胞的矿化。
●食品用酶酶制剂：从生物(包括动物、植物、微生物)中提取的具有生物催化能力的物质，辅以其他成分，用于加速食品加工过程和提高食品产品质量的制品，称为酶制剂。
酶在食品工业中最大的用途是淀粉加工，其次是乳品加工、果汁加工、酶工程烘烤食品及啤酒发酵。
与之有关的各种酶如淀粉酶、葡萄糖异构酶、乳糖酶、凝乳酶、蛋白酶等占酶制剂市场的一半以上。
目前，帮助和促进食物消化的酶成为食品市场发展的主要方向，包括促进蛋白质消化的酶（菠萝蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶等），促进纤维素消化的酶（纤维素酶、聚糖酶等），促进乳糖消化的酶（乳糖酶）和促进脂肪消化的酶（脂肪酶、酯酶）等。
●烘焙用酶专用烘焙酶是一种由木瓜蛋白酶、中性蛋白酶及淀粉酶等组成的复合酶制品，用于面粉处理。
通过蛋白酶生物活性物质的酶促反应，将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而调低并整理面团的湿筋，改良面团的可塑性及其他理化性质，淀粉酶等还能催化脂健增强油脂和面团的亲和性，使油糖香料等配料在面团中的效用发挥得更加淋漓尽致。