走进中国饮食文化
中华美食了解中国的传统美食文化
中华美食了解中国的传统美食文化中华美食：了解中国的传统美食文化中国拥有悠久的历史和灿烂的文化遗产，其中之一便是丰富多样的传统美食文化。
中国人民对于饮食的追求和热爱自古以来就有目共睹，中国传统美食凭借其独特的烹饪技艺、食材选择和美食文化习俗，在世界范围内享有盛誉。
在本文中，我们将探索中国传统美食的各个方面，了解其渊源、特色和历史背景，以及对中国人民生活的深远影响。
一、菜系的多样性中国地域辽阔，民族众多，因此在中国的菜系也呈现出多样性。
中国传统美食文化可以细分为八大菜系，即川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜和鲁菜。
每个菜系都有其独特的烹饪风格和口味特点，反映了不同地区的气候、资源和民族习俗的独特之处。
二、食材的丰富选择中国地域辽阔，拥有丰富多样的食材资源。
中国人崇尚天然食材，将食物的新鲜、原汁原味作为烹调的基本原则。
无论是海鲜、河鲜，还是肉类、蔬菜，中国菜肴注重味觉和视觉的双重享受。
一些传统的名菜，如口味鲜美的北京烤鸭、酥脆可口的广东烧鹅和麻辣诱人的四川火锅，都是由精选食材制作而成。
三、烹饪技艺的精湛中国烹饪技艺历史悠久，经过千百年的发展与传承，形成了独特且复杂的烹饪技巧。
刀工技艺是其中的重要组成部分，不同的菜系对刀工有着独特的要求，如川菜擅长刀工的巧妙运用，使菜品色香味俱佳。
同时，中国厨师讲究火候掌握的精准度，使食材的口感和营养得到最大程度的保留。
四、饮食文化的独特习俗中国饮食文化除了美食的独特之处外，还有许多与饮食相关的传统习俗。
例如，中国人在春节期间必不可少的年夜饭，有寓意新年的团聚和祝福；在传统节日中，团圆饭和赏月饼成为重要的食俗活动；此外，茶文化也是中国的瑰宝，不同地区有不同的茶艺表演和茶具使用方式，极大地丰富了中国的饮食文化。
五、传统美食对生活的影响中国传统美食是中国人民生活中的重要组成部分，也是中华文化的重要表现形式。
美食作为一种文化符号，不仅可以满足人们对食物的味觉需求，更能传递着人们对家庭、亲情和传统价值观的向往。
中国的饮食文化和特点
中国的饮食文化和特点中国是一个拥有悠久历史和丰富多样文化的国家，而中国的饮食文化则是其独具特色的一部分。
中国的饮食文化源远流长，经历了几千年的演变和形成，发展出了独特的风味和特点。
本文将介绍中国的饮食文化及其特点。
中国的饮食文化是多元而丰富的。
中国的地理环境和历史背景赋予了不同地区不同的饮食特色。
例如，北方菜以面食和烩菜为主，口味偏重，著名的菜系有京菜和鲁菜；而南方地区则以米饭和粤菜为主，口味清淡，擅长制作烧腊和海鲜菜；西方地区则以面食和川菜为主，口味辛辣麻辣，以川菜的麻辣而著名。
此外，中国还有许多其他的菜系，如浙菜、苏菜、闽菜等，每个菜系都有其独特的特点和口味。
中国的饮食文化注重食物的营养平衡和药食同源。
中国人认为食物不仅是满足生存需要的能量来源，更要有助于保持健康和滋补身体。
中国传统的饮食理念强调五谷为基础，以及均衡的蔬菜、水果、肉类和海产品的摄入，强调谷类主食的重要性。
此外，中医药理念的影响也使得许多食材被视为药材，例如，人参、枸杞、枣等，在饮食中起着滋补强身的作用。
中国的饮食文化强调节日和宴会的重要性。
中国的传统节日和庆典往往与特定的食物和饮品相联系。
例如，春节是中国最重要的传统节日，饺子、年糕、年年有余等食物成为必不可少的节庆美食。
元宵节则以汤圆为代表，中秋节则以月饼和柚子为主要食品。
此外，中国人还非常喜欢在宴会上品尝各种美食，宴席上的菜品丰盛多样，代表了家庭的热情款待和关爱之意。
中国的饮食文化也注重食品处理和烹饪技艺。
中国的烹饪技艺以其丰富多样的烹调方法和刀工技巧而闻名。
中国人注重材料的新鲜和原汁原味的保留，各种不同的烹调技巧使得同一种食材能够制作出各种不同的菜肴。
煎、炒、炸、烧、炖、蒸、炖等多种烹调方法在中国菜中广泛应用，使得食物的口味和质地得以丰富和传承。
此外，中国的饮食文化也通过餐桌礼仪来展示。
中国传统的餐桌礼仪注重尊重长辈和重视食物的仪式感。
人们在用餐时要注意文雅的姿态，尊重食物，避免浪费。
中国饮食文化展观后感
中国饮食文化展观后感近日，我有幸参观了一场中国饮食文化展览。
在这个展览中，我深刻地感受到了中国饮食文化的博大精深，也对中国传统饮食的历史渊源和发展变化有了更深的了解。
以下是我对这次展览的一些观后感和心得体会。
首先，在这次展览中，我看到了许多中国传统饮食的器具和食材，如瓷器、铜器、竹器等。
这些器具体现了中国人对饮食的重视和对美食的热爱，在历史长河中形成了独特的饮食文化。
而食材的展示更是让我感受到了中国饮食文化的丰富多彩，从粮食、蔬菜、水果到肉类、海鲜，每一种食材都有其独特的烹饪方式和营养价值。
通过这些展品，我对中国饮食文化的广泛性和深厚性有了更深的认识。
其次，我在展览中看到了一些关于中国传统饮食习俗和礼仪的展品，比如宴席图、宴席服饰等。
这些展品展示了中国人在饮食方面的讲究和礼仪，从进餐的姿势到招待客人的方式，无不体现了中国传统文化中的“以食为天”的观念。
通过这些展品，我感受到了中国古代饮食文化的庄重和严谨，也更加理解了中国古代人对待饮食的态度和心情。
再次，我在展览中看到了一些关于中国传统饮食节庆的展品，如春节、中秋节等。
这些展品向我们展示了中国人在传统节庆中的饮食习俗和特色菜肴，让我感受到了中国传统文化在饮食方面的独特性和魅力。
通过这些展品，我了解到了中国古代人在节庆中对待食物的态度，以及节庆食物背后的文化内涵，使我更加珍惜和尊重中国传统饮食文化。
最后，在这次展览中，我还看到了一些关于中国现代饮食文化的展品，如食品加工技术、餐饮业发展等。
这些展品充分展示了中国现代饮食文化的多样性和创新性，在传统文化的基础上融入了现代科技和时尚元素，展现出了中国饮食文化的活力和魅力。
通过这些展品，我对中国现代饮食文化的发展脉络有了更清晰的认识，也对中国人对待饮食的态度和理念有了更深刻的体会。
总的来说，这次中国饮食文化展览给我留下了深刻的印象和难忘的体验。
通过这次展览，我不仅了解了中国饮食文化的历史渊源和发展变化，也体会到了中国传统饮食的博大精深和独特魅力。
中国饮食文化介绍
中国饮食文化介绍一、独特的烹饪方法中国烹饪技术源远流长，有很多独特的烹饪方法。
中国人注重食材的选择和制作技巧，追求菜品的鲜、嫩、烂、香和色、香、味、形的完美结合。
中国独有的烹饪技巧包括烹炒、烹炸、烹煮、蒸烧、烤炙等，能充分保留食物的原汁原味和营养成分。
二、丰富多样的饮食习惯中国地域广阔，各地的饮食习惯各不相同。
北方人以面食为主，南方人以米饭为主，西南地区以黄米饭为主，东北人以大米饭为主，东北人以小米饭为主。
此外，各地食物的制作方法也有所不同。
比如说，川菜以麻辣为特色，粤菜注重原汁原味，湘菜以辣为主，淮扬菜讲究色香味俱佳，徽菜以山珍海味为特色，闽菜以清淡为主。
三、饮食节庆的传统中国有许多与饮食相关的传统节庆活动，如春节、元宵节、端午节、中秋节等。
在这些节日里，人们会准备丰盛的饭菜款待来访的亲友，以表达对他们的友好和祝福。
同时，在节日里，还有吃汤圆、吃粽子、吃月饼等特色食物的习俗。
这些传统节庆活动不仅丰富了人们的生活，也体现了人们对美食的热爱和传统文化的传承。
四、饮食文化的精髓和内涵中国饮食文化的精髓和内涵体现在对饮食的审美追求、礼仪规范以及营养健康的均衡概念。
中国人认为，饮食不仅是一种生理需要，更是一种审美享受和社交活动的载体。
饮食过程中的礼仪规范非常重要，如入席顺序、筷子使用方式等要求。
而且，中国人注重饮食的营养搭配，追求饮食的协调和谐。
例如，中国人认为五谷为养，谷物、蔬菜、肉类等并重才能全面补充人体所需各种营养物质。
五、影响世界的中国美食中国的美食以其独特风味和制作工艺，逐渐影响着世界各地的餐饮文化。
中国的燕窝、鱼翅、福建的闽菜、广东的粤菜等都是享誉世界的特色美食。
同时，中国的香菇、竹笋、酱油、豆腐等食材也广泛应用于世界各地的菜肴制作中。
总结起来，中国饮食文化以其独特的烹饪方法、丰富多样的饮食习惯、重视节庆传统、体现人文精神和对美食的品味追求，成为中华民族传统文化的重要组成部分。
这一文化传统不仅丰富了中国的餐桌，也影响着世界各地的饮食文化。
中国饮食文化的主要内容
中国饮食文化的主要内容中国饮食文化源远流长，历史悠久，融合了多个民族的饮食传统和烹饪技艺。
中国饮食文化的主要内容包括四大菜系、餐桌礼仪、食用禁忌和食谱多样性。
首先，在中国饮食文化中，四大菜系被认为是最具代表性和影响力的，它们分别是川菜、粤菜、湘菜和鲁菜。
四大菜系在烹饪方法、调味品的使用和口味偏好上各具特色。
川菜以辣味和麻味著称，粤菜注重菜肴的原汁原味和鲜美口感，湘菜以咸辣为主，而鲁菜则追求色香味俱佳的烹饪艺术。
其次，中国饮食文化也注重餐桌礼仪。
在传统文化的熏陶下，人们将饮食看作是与人和谐相处和表达感情的重要方式。
在正式场合，人们常常使用公筷和私筷来进食，公筷用于共同盛取食物，私筷用于夹取自己的食物。
此外，餐桌上还有很多礼节，如先敬长辈、尊重主人、守时等等。
第三，中国饮食文化中存在着一些食用禁忌。
根据传统医学的理论，一些食物被认为有助于身体健康，而另一些则可能带来不利影响。
例如，女性在生理期间被禁止食用寒凉的食物如西瓜和冰镇饮料。
另外，许多地区的人们也忌讳一些具有象征意义的食材，例如，广东人认为鱼类和年糕有“年年有余”的寓意，所以在过年时特别重视这些食物的摆设和食用。
最后，中国饮食文化的独特之处还体现在食谱的多样性上。
中国拥有广泛的地理和气候条件，各地的食材和烹饪方法各具特色，因此出现了许多各具地方特色的食谱。
比如，北京的烤鸭和水煮鱼、四川的火锅和麻辣香锅、广东的糖醋排骨和蜜汁叉烧等等，各个地方都有不同的招牌菜肴，独特的风味吸引了无数国内外游客和美食爱好者。
综上所述，中国饮食文化的主要内容包括四大菜系、餐桌礼仪、食用禁忌和食谱多样性。
这些特点在中国人的生活中扮演着重要的角色，并通过代代相传的方式保留至今。
正是饮食文化的独特魅力，给中国赋予了丰富多样的口味，也为世界各地的人们提供了一扇了解中国文化的窗口。
中国的饮食文化
中国的饮食文化•相关推荐中国的饮食文化中华饮食文化博大情深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。
下面是店铺精心整理的中国的饮食文化，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
中国的饮食文化篇1中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理，一个小孩子生下来，亲友要吃红蛋表示喜庆。
“蛋”表示着生命的延续，“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。
孩子周岁时要“吃”，十八岁时要“吃”，结婚时要“吃”，到了六十大寿，更要觥筹交错地庆贺一番。
这种“吃”，表面上看是一种生理满足，但实际上“醉翁之意不在酒”，它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。
吃的文化已经超越了“吃”本身，获得了更为深刻的社会意义。
经过中西交流，我们的饮食文化又出现了新的时代特色。
如于色、香、味、型外又讲究营养，就是一种时代提高。
十大碗八大盘的做法得到了改革，这也是十分可喜的。
可是，中华饮食文化在与世界各国文化碰撞中，应当有一个坚固的支点，这样它才能在博采众长的过程中得到完善和发展，坚持不衰的生命力。
我觉得，这个支点就是优秀传统文化特质，也就是中华饮食文化需要探索的基本内涵。
中华礼貌五千年，饮食文化也随着中华礼貌源远流长五千年，呈现出极大特点。
其一，风味多样。
我国一向就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
其二，四季有别。
中国人善于根据四季变化搭配食物，夏天多吃清淡爽口食物，冬天多吃味醇浓厚食物。
其三，讲究美感。
中国人吃食物不仅仅讲求味，还讲究欣赏之美，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都能够雕出各种造型，还讲究食材，食具，以及环境的搭配与和谐。
其四，注重情趣。
中国人喜欢给食物取一些富有诗意的名字，例如“炝凤尾”、“蚂蚁上树”、“狮子头”、“叫花鸡”等。
其五，中和为最。
《古文尚书说命》中就有“若作和羹，惟尔盐梅”的名句，意思是要做好羹汤，关键是调和好咸（盐）酸（梅）二味。
中国饮食旅游文化
中国饮食旅游文化中国是一个拥有丰富饮食文化的国家，其独特的美食吸引着无数的食客和旅行者。
中国饮食旅游文化融合了传统的烹饪技艺、地方特色美食以及丰富多彩的饮食习俗。
在这篇文章中，我们将探讨中国饮食旅游文化的特点和魅力。
第一部分：中国饮食的多样性中国地域辽阔，各个地方都有自己独特的饮食文化。
从北方的面食到南方的米饭，从川菜的麻辣味到粤菜的鲜美口感，每一道食物都承载着地方的特色和历史背景。
在中国旅行时，品尝当地的美食成为许多游客必做的活动之一。
第二部分：中国传统烹饪技艺中国有着悠久的烹饪历史和丰富的烹饪技艺。
烹饪技艺的传承源远流长，从唐朝的宫廷菜到明清时期的川菜、粤菜，每一代厨师都在创新和延伸传统，形成了独具特色的烹饪风格。
中国的烹饪技艺以其精湛的刀工、火候和调味料的运用而闻名于世。
第三部分：中国特色美食中国有许多特色美食以及因地制宜的独特食材。
麻辣火锅是四川最有代表性的美食之一，以辣椒和花椒为主要调味料，让人一边吃辣一边流汗，颇具挑战。
广东的早茶则是另一种独特的体验，口感细腻，种类繁多，让人流连忘返。
此外，各个地方还有许多其他的特色美食，例如上海的小笼包、北京的烤鸭等。
第四部分：中国的饮食文化习俗中国饮食文化还包括许多有趣的习俗和礼仪。
例如，在中国，有人们在吃饭时使用筷子、圆桌上的轮流吃饭，以及在特定的节日和场合中使用特殊的食品等传统习俗。
这些习俗反映了中国人对食物的尊重和仪式感，也体现了中国人对待饮食的热情和情感。
第五部分：中国的饮食旅游饮食旅游在中国越来越受欢迎。
游客可以通过品尝当地的美食了解中国的文化和历史。
许多城市还开设了美食街、美食节等活动，吸引国内外游客前来品尝各种美食。
此外，中国还有许多著名的饮食旅游目的地，如成都、广州、西安等，这些地方以其丰富的美食资源和地方特色吸引了大量的游客。
结论：中国饮食旅游文化丰富多彩，蕴含着悠久的历史和传统。
在中国旅行时，品尝当地美食成为了旅客们必不可少的体验之一。
中华美食文化认识中国传统的食物
中华美食文化认识中国传统的食物中国拥有悠久的历史和灿烂的文化，其中之一就是丰富多样的美食文化。
中国传统的食物不仅是人们日常生活的一部分，更是中国文化的重要组成部分。
通过了解中国传统的食物，我们可以更好地认识中华美食文化的魅力。
一、美食与中华文化中国传统的食物承载着丰富的文化内涵。
中国人崇尚天人合一的哲学思想，注重饮食的五味调和和营养平衡。
这在中国的烹饪中得到了充分展现。
从北方的烤鸭和锅贴，到南方的粤菜和川菜，中国各地的食物都有其独特的特点和魅力。
中国传统的食物不仅仅是一种吃的方式，更是一种生活态度。
在中国，人们对待食物非常重视，对其进行精心烹饪，追求色、香、味、形的协调和丰富。
中国人相信，食物的美味与健康是可以兼得的，这也体现了中国人对生活的品味追求。
二、中国传统食物的分类中国传统的食物可以按照地域、用途和烹饪方法等进行分类。
下面主要介绍几类具有代表性的中国传统食物。
1. 面食类面食是中国人的主食之一，也是中国传统饮食文化的重要组成部分。
其制作工艺独特，品种丰富。
比如北京的炸酱面、山西的刀削面、四川的担担面等都是中国传统的美食代表。
2. 米饭类米饭在中国的饮食中占有重要地位。
中国人认为，“民以食为天”，饭是最基本的食物。
不同地区有各种不同的米饭制作方法，如广东的煲仔饭、江苏的阳澄湖大闸蟹炒饭等，都是中国传统饮食文化的瑰宝。
3. 点心类中国的点心制作工艺独特，品种繁多。
不论是甜点还是咸点，都有其独特的制作方法和形式。
比如广东的月饼、江苏的小笼包、四川的麻辣香锅等都是中国传统点心的代表。
4. 四季菜肴中国的四季菜肴是根据不同季节的食材进行制作的。
春季时，人们会煮一碗清香的汤圆或蚕豆汤；夏季则以清新爽口的凉菜为主；秋季时，人们会摘些葡萄和苹果品尝；而冬季则更喜欢食用热气腾腾的火锅或炖菜，如川菜的麻辣香锅或东北菜的炖鱼。
通过对中国传统食物的分类，我们不仅可以更好地了解各地区的特色美食，而且也能够体会到中国饮食文化的博大精深。
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综合实践主题活动方案设计
走进中国饮食文化
一、活动主题的提出：
（一）设计意图：
任何一个国家都有自己富有特点的饮食文化，发达的程度也各不相同。
中国人的饮食文化是比较发达的，也是比较完备的，而且有从上到下一以贯通的特点。
《礼记·礼运》说：“夫礼之初，始诸饮食”。
在中国，根据文献记载可以得知，至迟在周代时，饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度。
中国是文明古国，礼仪之邦，凡来了客人，请客吃饭的饮食礼仪必不可少。
从小让学生受到饮食文化的熏陶，体会中国饮食文化的精髓所在，对学生的成长大有好处。
让学生分小组走出校园，了解有关饮食礼仪、饮食习惯、八大菜系等方面的知识。
通过观察、查阅、走访、调查、体验这一系列实践活动，锻炼学生搜集整理信息、分析信息、提炼观点的能力，帮助学生体验生活并学以致用，养成合作，分享，积极进取等良好的个性品质。
（二）背景分析：
每个人都离不开一日三餐，因此学生对饮食还是有感性认识，并且非常感兴趣的。
我校大部分学生家里的电脑都可以上网，中国人比较注重吃，有的家长就是烹饪高手、美食家，社会上的饭店林林总总也很多，学生去观察、调查、体验不会有很大的困难。
二、活动目标
1、通过“走进中国饮食文化”综合实践活动，使学生在情意，能力和认知诸方面得到全面的和谐发展。
运用调查，研究，观察，积累等各种方法与形式，重视知识，经验，技能的综合运用。
2、让学生在研究性学习，调查报告，实际烹饪等实践活动中获得亲身感受和直接经验，并养成实践意识，形成综合实践能力；以学生的现实生活和社会实践为基础发掘课程资源，让学生进行有计划，有成效的实践活动。
3、让每位学生都参与到活动中，在丰富多彩，形式多样的主题活动中发现和解决问题，体验和感受生活，发展实践能力和创新能力。
4、在综合实践活动中养成合作意识、民主意识、科学意识、环境意识、善于交往，学会与他人共同生活。
三、实施策略
1、唤醒主体意识
学生是综合实践活动的主体，学生是最宝贵的课程资源，学生的参与不但可以丰富我们的活动课程，而且让活动包含许多学生自己喜欢的，感兴趣的东西，可以调动学生参与活动课程的积极性，是一件双赢的好事；同时，学生生活于群体之中，相互之间不断地影响，这种影响力远远超过教师的说教。
每个学生都有自己的优点和长处，学生之间相互学习，互为学习的资源。
2、开放活动时空
“走进中国饮食文化”综合实践活动主题活动开展的内容、时间、地点、方式都应因地制宜，因时制宜。
活动要面向学生的整个生活世界，内容具有开放性。
3、激发问题意识
学生能自己独立发现问题，并能通过合适的途径解决问题，是学生学习的最高境界。
达到这一境界，其关键是教师启发，引导学生的问题意识，从学科教学入手，并合理迁移，在适宜的生活，学习情景下巧妙点拨，触发学生质疑探究的欲望。
4、培养动手能力
《基础教育课程改革纲要》：“改变课程实施过于强调教授学习、死记硬背，机械性训练的现状，倡导学生主动参与，重于探究，勤于动手，培养学生搜集和处理信息的能力……”在活动中，改变“只说不做”的旧状，要求学生在“查找”“考察”“烹饪”等操作实践中，切实提高动手能力。
四、活动过程
整个主题活动的时长为两个月，分四个阶段实施：1、激发兴趣，确定主题；2、制定计划，做好准备；3、调查访问，实践研究；4、成果展示，体验成功。
（一）激发兴趣，确定主题
1、观看我国饮食文化的录像，产生了解中国饮食文化的兴趣。
2、以个人为单位，说说对我国饮食文化的认识。
3、调查，了解学生感兴趣的问题。
4、教师提供参考课题（如：中国的饮食礼仪；中国人饮食习惯的优点；中国小吃；八大菜系之苏菜系；八大菜系之川菜系等。
）学生寻找和确定自已的研究专题。
实施建议：要充分尊重学生的兴趣和爱好，运用体现其个性特征的自已的方法展开调查。
（二）制定计划，做好准备
1、学生根据自已的兴趣，特长分组。
2、各组制订活动计划。
3、各组交流活动计划。
4、师生共同探讨研究的途径及方法。
5、各小组确定研究计划。
实施建议：教师对其进行必要的指导，不包办代替，学生可以自主地去征求师长的意见，必须自主地确定课题。
（三）调查访问，实践研究
1、各小组按计划通过各种途径查找资料。
（如：上网查找资料；去图书馆查找资料；向家长请教；走进饭店，实地考察；走上社会，调查访问；在大人的指导下，学做一只菜肴；搜集名人与中国饮食的有趣故事等。
）
2、教师关注各组资料储备情况，并随时提供点拨帮助。
3、小组之间互动，资源共享，使资料查找途径及储备更完整。
实施建议：注意根据实际情况，帮助学生确定不同的活动方式强调学生亲自经历，着眼学生实践意识的培养。
通过观察、查阅、走访、调查、体验这一系列实践活动，锻炼学生搜集整理信息、分析信息、提炼观点的能力，并培养他们的合作精神。
（四）成果展示，体验成功
1、汇报本组人员分工、活动目标、活动经过、调研途径等情况。
2、通过手抄报展示，投影片展示，自己烧的菜请大家品尝等形式进行汇报。
3、学生结合实践过程谈认识、谈收获、谈感想、谈建议。
4、引导学生讨论有关传承中国饮食文化等方面的问题。
实施建议：与学科活动课程整合，体现成果显示的多样性。
五、评价方案
活动评价由自我评价、档案袋评价和他人评价三部分组成。
活动评价属发展性评价，对学生的评价采用形成性激励评价方式。
为每一个学生设置“综合实践活动档案袋”。
1、自我评价
自我评价是以学生自身作为评价主体的一种评价方式，据综合实践活动的目标，设计一张自我评价表。
对于参加“走进中国饮食文化”综合实践活动后自身获得的学习结果，思考方式，生活方式，心理变化等有一个清晰的认识，以促进自身向好的方向发展。
自我评价表
★★★★★★★
实践研究
与人合作
成果展示
我的收获
2、档案袋评价
每个学生配备一个档案袋，搜集学生设计的活动方案，搜集参加“走进中国饮食文化”综合实践活动后的体验，拍摄的照片，教师家长同学的评价，以及各类荣誉证书。
将能反映自已点点滴滴的进步与挫折的，放入档案袋中，学生将成为自已成果和进步的积极评定者，通过展示和评比，为学生提供了学习和正确认识自已的机会，既看到自已的不足，更看到自已的优点找到一个新的努力方向。
3、他人评价
这是一种评价卡，在“走进中国饮食文化活动”后，由同学、老师或家长来填写评价卡，评价学生在活动中的表现。
使学生在他人的评价中更全面地认识自我，切实提高综合实践能力。
评价卡
同学对我的评价：
爸爸、妈妈对我的评价：
老师对我的评价：。